DATO

ALTERNATIVAS

GASTRONOMÍA

AGENDA

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ALTERNATIVAS Una ciudad para ladistracción y el turismo

uenca se proyecta como una ciu-dad en donde se multiplican las ocasiones para la distracción y el

entretenimiento, para satisfacer al turista y a los propios cuencanos.

Además de los numerosos eventos y espectáculos programados por las festivi-dades, la ciudad presenta diferentes zonas que se caracterizan por la ubicación de lo-cales de diversión nocturna. En las calles Larga y Honorato Vásquez y la avenida Doce de Abril, existen numerosos bares y discotecas de diferentes ambientes para todas las edades. También la zona de la avenida Remigio Crespo es un espacio con bares, en donde disfrutar de un cóctel en agradable compañía.

Para un asueto más familiar, Cuenca presenta diferentes centros comerciales

en donde comer, comprar e ir al cine. Supo-nen una excelente alternativa para pasar una mañana o tarde agradable. Asimismo, los locales del centro de la ciudad ofrecen amplias posibilidades de gastronomía y divertimento combinados con la belleza arquitectónica y los numerosos parques.

El centro muestra al turista iglesias, ca-sas patrimoniales, museos e importantes vestigios históricos de alto valor cultural que posee la urbe. La Catedral de la Inma-culada Concepción, un referente histórico artístico, es una de la más grandes y her-mosas de América. Las calles adoquinadas y las casas con fachadas de estilo republi-cano que hacen notar las diferentes in-fl uencias europeas con nobles balcones y cielorrasos tallados artísticamente y otros forjados, bellamente pintados también ca-racterizan el centro de Cuenca.

EDICIÓN: Margarita Toral TEXTOS: José Luis Arnal / FOTOGRAFÍA: Diego Peñafi el / Internet

PORTADA: Foto Archivo- Internet - DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: Anita BaculimaDISEÑO DE PUBLICIDAD: Juan Carlos Rivas - IMPRESIÓN: EL TIEMPO Cia. Ltda.

Departamento de Publicidad y Ventas Diario EL TIEMPO / 2882551 Ext. 103

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Colada Moradapara el feriado

GASTRONOMÍA

sta colada tiene como ingredientes harina de maíz negro, naranjillas, moras, mortiño, piña, babaco, fruti-

llas, ishpingo, pedazos de canela, bolitas de pimienta dulce, clavos de olor y un atado de hierbas (hoja de naranja, hierbaluisa, arra-yán).

Para su elaboración se poner a hervir en 10 litros de agua todas las hierbas y los ali-ños durante 15 minutos. En esta misma olla

se cocinan las naranjillas. Cuando estén suaves, se retiran del fuego y se licuan, se ciernen y se reserva su jugo. En otro reci-piente se licua el mortiño y la mora con un poco de agua, se cierne y se reserva.

En un tazón con dos litros de agua se disuelve la harina y se cierne. En una olla grande, se cierne el agua en la que se cocina-ron las hierbas y los aliños y se pone a her-vir la harina cernida, moviendo constante-

mente. Cuando esté en ebullición se le añade el jugo de la naranjilla y después el jugo del mortiño y de la mora. Se le añade azúcar al gusto

Mientras esto continua hirviendo se pica la piña en cuadros pequeños y se le añade a la colada, igual procedimiento con el baba-

co. Se deja hervir todo y se sigue meciendo por aproximadamente 30 minutos. Ya casi al retirarla del fuego colocar la frutilla picada. Se sirve caliente y se acompaña con las gua-guas de pan.

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AGENDA

Espectáculos y eventos musicalespara todos los gustos

Viernes 29 de octubreLa Quinta Balzay acogerá en estas fechas diferentes

espectáculos con motivo de la celebración de los 190 años de la Independencia de Cuenca. Loes eventod darán co-mienzo mañana viernes con la celebración de la farra concierto I loves 80´ vs 90´, a partir de las 21:00. Este espec-táculo comprenderá juegos pirotécnicos, super efectos 3D en pantallas gigantes, videos MTV, concierto en vivo con el gringo Kenny Goodman como el Guasón y rock de loas años 80 y 90.

Las entradas para este evento están a la venta en Musi-calísimo y tienen un costo de 15 dólares para batichicas y 20, para superamigos.

También mañana se inaugurará el Circo de la Chilin-

drina, en el local del ex CREA, el cual contará además con la presencia de acróbatas, malabaristas y la presentación en vivo de María Antonieta de las Nieves, junto a sus bai-larinas.

Por su parte, radio La Mega ha organizado para ma-ñana en la Plaza de Toros Santa Ana, desde las 20:00 un espectáculo musical donde se presentarán los intérpretes Widinson, Iván Peralta, Jaime Enrique Aymara, entre otros.

Sábado 30 de octubreAl día siguiente, sábado 30 de octubre en el coliseo Je-

fferson Pérez se presentará a partir de las 16:00 el Fes-tival Internacional del Rock. Este evento contará con el concierto central del grupo argentino Rata Blanca y la

actuación de las bandas Ivianchi Parejo, Roma Santa, Je-thzabel, Anima Inside, Ángel Caído y Avatar. Las entra-das para este Festival de Rock se han puesto a la venta en CD Notas, Círculo Musical, El Surtido, Musicalísimo y Prohibido.

Domingo 31 de octubreEl domingo 31 de octubre, también en la Quinta Bal-

zay, a partir de las 17:00, se celebrará el festival de arte, música y disfraces Tripy Tripy Halloween 2010. En dicho espectáculo estará presente la música de Matt Tolfrey, Konrad Black, Deniz Kurtel, Pancho Piedra, José Wated, DJ Kam, Pedro Aguirre, Jonas Kopp, Santiago Saa, Kim Bruun, Slurm, Jorge Piedra, entre otros. Las entradas para el Tripy Tripy Halloween 2010, tienen un costo de 20 dólares para general y 30 para Vip.

Lunes 1º de noviembreEl conocido intérprete melódico venezolano, José Luis

Rodríguez El Puma, ofrecerá un concierto el lunes 1 de no-viembre a las 20:30 en el coliseo Jefferson Pérez. El cantan-te se presentará junto a trío Los Panchos y se completará con una noche de mariachis.

Las entradas para este recital se han puesto a la venta en El Surtido, los tres locales del Círculo Musical, Taxi Li-coteca, Óptica Sánchez y Musicalísimo del Mall del Río.

Por otra parte, también el lunes el merenguero domini-

cano Wilfrido Vargas, la cantante cuencana Sandra Argu-do, y los mariachis Jalisco, Sol de América y Veracruz, se presentarán en la Plaza de Toros Santa Ana, a partir de las 20:00. Las localidades para este concierto están a la venta en Doña Menestra, El Surtido y Óptica Sánchez.

Ese mismo día, en Rancho Grande a partir de las 21:00 se presentarán Big Boy y la ex vocalista de la agrupación Factoría, Joyce, que cantarán varios de sus temas en una farra concierto. Las entradas para este evento pueden ad-quirirse en todos los locales de Taxi Licoteca y en hotel El Quijote.

Martes 2 de noviembreEn la Plaza de Toros Santa Ana, se presentará a partir

de las 20:00 el Festival del Vallenato. Grupos como “Los in-quietos del vallenato”, “Nelson Genes y la combinación va-llenata”; “Jairo Allin y los internacionales del vallenato” y “Pablo Parra y los juveniles del vallenato”, ofrecerán sus actuaciones ante los afi cionados de este género musical. Las entradas estarán a la venta en CD Notas y Círculo Mu-sical. También desde la semana pasada, se ubica en la ave-nida Paseo de los Cañaris, en la Ciudadela Álvarez, el de diversiones Discovery, formado por diferentes atracciones y que presenta la montaña rusa más grande de América.

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TURISMO

Azuay abre sus rincones más

atractivos para el feriado

PauteLa población de Paute, una de las más laborio-

sas y emprendedoras de la provincia de Azuay, ofrece al turista una gastronomía típica como el delicioso chancho hornado, los llapingachos y el encebollado.

Sus ferias de domingo destacan por el color, por la vestimenta de su gente y por la variedad de productos que se ofrecen. La diversidad de frutas es parte de la gran oferta: chirimoya, durazno, al-baricoque, saxuma, claudia, capulí, manzana, en diferentes épocas del año.

El cultivo de fl ores, por su parte, hace de este cantón un verdadero jardín. La producción fl oríco-la se destina en gran parte a la exportación: rosas de la más alta calidad y una gran variedad de fl o-res que llegan a Estados Unidos, Europa y Japón.

Paute cuenta con varios miradores que facili-tan vistas panorámicas del centro cantonal y sus alrededores. Las orillas del río Paute son amplias y permiten el paseo familiar y la confraternidad. El cantón dispone asimismo de una variada oferta hotelera para acoger a turistas y visitantes.

GualaceoEste cantón, conocido como el Jardín del Azuay,

es un lugar de una gran belleza paisajística, pro-ductiva y artesanal, cultural e histórica. Es célebre

por sus producciones de tejidos de lana, teñidos de Ikat y telar de cintura, tejido de paja toquilla, ces-tería, bordado, calzado y madera.

La rica gastronomía de Gualaceo destaca por su variada y exquisita comida tradicional, destacan-do el delicioso plato compuesto por hornado con llapingacho, ensalada y mote pelado.

Por su parte, las comunidades indígenas de San Juan y Caguazhún permiten al visitante participar de sus ritos y ceremonias religiosas y agrícolas.

Las orillas de los ríos Santa Bárbara y San Francisco son en Gualaceo el lugar natural para el paseo la diversión, el descanso y la algarabía familiar durante los fi nes de semana y los días fes-tivos..

Las Lagunas de Maylas y su entorno natural brindan a los visitantes el disfrute de parajes in-creíbles, como el bosque protector de Collay.

Valle de YunguillaEl Valle de Yunguilla, a 75 kilómetros de Cuen-

ca, destaca por su clima semitropical. Su tempera-tura templada hace que sea visitado por multitud de cuencanos que aprovechan los fi nes de semana, los periodos vacacionales y los festivos para dis-frutar con amigos y familiares en las fi ncas que poseen en la zona.

En plena cordillera andina, el Parque Nacional de El Cajas tiene una extensión de casi 30 mil hectáreas de bosques na-turales, donde se asientan más de 230 la-gunas de diversos tamaños. El Parque es un paraíso para los amantes de la pesca deportiva, que encuentran en las lagunas gran cantidad de truchas, la especie piscí-cola más importante del parque. En este maravilloso paraje de a naturaleza viven, además, gran cantidad de especies de aves, algunas de ellas en peligro de extinción.

Las bellezas escénicas que posee el Par-que Nacional Cajas son de gran valor eco-lógico y paisajístico. La diversidad de lagu-

nas, portadas y miradores, entre otros, son los atractivos que ofrece para el turismo. La laguna Toreadora, junto a la vía princi-pal de acceso, es la más concurrida por los afi cionados a la pesca deportiva. Los servi-cios de bar y cafetería, constituyen un com-plemento de comodidad para los turistas.

Las lagunas de Burines y Luspa son las más visitadas por extranjeros y pescado-res. El cerro San Luis, como mirador es un sitio especial para los viajeros y turistas nacionales y extranjeros. Ávila Huayco es igualmente preferido como mirador o atalaya. Los bosques de Polylepis son muy atractivos para los turistas.

Parque natural de El Cajas

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Los atractivos del Valle de Yunguilla radican en sus hermo-sas vistas y su exuberante vegetación y fauna. Una variedad de árboles frutales y caña de azúcar aparecen en toda la zona. Santa Isabel que es el centro poblado del valle domina en lo alto de un cerro a este sector de la provincia del Azuay.

Al constituir uno de los polos de turismo, en el Valle de Yun-guilla han surgido hosterías, locales para el ocio y estableci-mientos comerciales que atienden la demanda y ofrecen todo tipo de servicios a los visitantes.

Un atractivo más lo constituyen las moliendas, donde se elabora el sabroso guarapo (jugo de caña) y el aguardiente, cuya combinación (guarapo y aguardiente) da como resultado la bebida típica del lugar que es el mapanagua.

BañosA tan solo 15 minutos del centro de Cuenca, la

parroquia Baños constituye un centro de diver-sión familiar. Además, recientemente se han ins-talado nuevas alternativas de esparcimiento.

El atractivo más singular de Baños es, sin duda, sus aguas termales, famosas por sus propie-dades curativas y que provienen de las entrañas mismas de la tierra. Varias instalaciones, públi-cas y privadas, ofrecen la satisfacción de sumer-girse en esas cálidas aguas para disfrutar de un saludable baño.

Arquitectónicamente, la iglesia de Baños su-pone una replica de la Catedral de Cuenca. Por su parte, la gastronomía típica está compuesta prin-cipalmente por las empanadas de viento rellenas de queso y recubiertas de azúcar. Están también los llapingachos, o tortillas de papa, el mote pillo, el cuy y la carne de cerdo preparada en distintas formas, características de la comida típica cuen-cana.

Las hosterías de Baños ofrecen paquetes espe-ciales para familias y grupos de amigos, con tari-fas que se ajustan a todos los presupuestos, desde los más exigentes hasta los populares.

Por las fiestas de Cuenca 1,2 y 3 de noviembre ven y disfruta nuestros nuevos cortes

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