debagoieneko jardunaldi gastronomikoak ekainaren 15etik uztailaren 31ra / del … · 2012. 6....

Ekainaren 15etik Uztailaren 31ra / del 15 de Junio al 31 de Julio

11DEBAGOIENEKO JARDUNALDI GASTRONOMIKOAKJORNADAS GASTRONOMICAS DEBAGOIENAXI.



Zaporedun proposamenak, zaporez beteak….Ezagutu Debagoiena gure gastronomia-ren bidez,….

Menuak, bisitak ekoizpen guneetara, museotara,…

Debagoiena eskualdea ezagutzera eta bertako gastronomia dastatzera gonbidatzen zaitugu.

Eskualdeko produktuak eta garaikoak oinarri moduan hartuta eskualdeko 9 jatetxek menu desberdinak proposatzen dituzte ekainaren 15etik uztailaren 31ra eta aldi berean, hainbat produkturen ekoizpen prozesua ezagutzeko aukera eskaintzen da.

Jardunaldietan parte hartzen duten jatetxeen menuetan garaiko ondorengo produktuak azalduko dira: Debagoieneko baratzeko baraz-kiak, euskal baserriko oilaskoa eta txokolatea. Menu guztiek bi lehen plater, bi bigarren plater, guztiak razio erdikoak eta bi postre bat aukeran dute. Gainera, botila erdi txakoli edo sagardoa edo ardo ondua eta kafea.

Propuestas con sabor,llenas de sabor,…Conoce Debagoiena a través de nuestra gastronomía….

Menús, visitas a museos, centros de producción,…

Te invitamos a conocer Debagoiena y degustar su gastronomía.

Los productos de la comarca y de la tempo-rada constituyen los ejes entorno a los que 9 restaurantes de la comarca han elaborado sus mejores propuestas que podremos degustar del 15 de junio al 31 de julio. Además, se podrán conocer diferentes procesos de elabo-ración de productos.

Los menús de los restaurantes participan-tes contienen los siguientes productos de la comarca y de la estación: verduras de la huerta de Debagoiena, pollo de caserio vasco y chocolate.Asimismo, todos los menús tienen dos pri-meros platos, dos segundos platos, en ambos casos medias raciones y dos postres a elegir uno. Además incluyen ½ de txakoli o sidra o vino crianza y café.

Oharra:Jardunaldi gastronomikoetako menuari beze-roak egindako aldaketak bezeroak ordaindu beharko ditu jatetxeko kartaren arabera. Jate-txe bakoitzak aukeratzen du menua asteko zein egunetan eskaini. Menua mahaiko guztientzat izango da.

Nota:Cualquier cambio realizado por los usuarios en el menú de las jornadas se abonará según precio indicado en la carta del restaurante. En la propuesta de cada restaurante figura los días en los cuales se oferta el menú. El menú se servirá a mesa completa



XI. JARDUNALDI GASTRONOMIKOEN AURKEZPENA/PRESENTACION

Ekainak 7 19:00 OnatiHerriko Plaza.

Jardunaldietan parte hartzen duten jatetxeetako sukaldariek Eusko Labeleko haragiarekin egindako Pintxoak banatuko dituzte..Reparto de pinchos de carne Eusko Label preparados por los cocineros de los restaurantes participan-tes en las jornadas gastronómicas.

HAURRENTZAKO TAILERRAK / TALLERES PARA NIÑ@S Bertako eta garaiko barazkiekin tailerrak. Talleres con verduras de la estación y de la comarca. Uztailak 21/21 de julio.Ordua: 12:00Lekua/Lugar: Seber Altube plaza. Arrasate

AZOKAK/FERIAS

Asteko azokak / Mercados semanales:

Astelehena / Lunes: Elgeta, AretxabaletaOstirala / Viernes: Antzuola, Arrasate, EskoriatzaLarunbata / Sabado: Bergara, Oñati

Hileko feriak / Ferias mensuales:

Oñati, lehen ostirala, nekazaritza tresnak eta landareakOñati, primer viernes del mes, aperos de labranza y plantas

Hileko azokak / Mercados mensuales:

Arrasate, ekainak 16, uztailak 21 / 16 de junio, 21 de julio



Azoka bereziak / Mercados especiales:

Elgeta, uztailak 1 / Elgeta, 1 de Julio

DEBAGOIENEKO I. TXAKOLI EGUNA

Eguna: uztailak 15 / 15 de julio Non: Antzuolako plazan / en la plaza de Antzuola Partaideak / Participantes: KATAIDE Txakolindegia. Arrasate OTXIA Txakolindegia. Arrasate UPAIN Txakolindegia. Oñati



ETXE AUNDI JATETXEA

MENUA

Bertako tomate ta Ondarruko hegaluze entsalada.Otarrainskatxoak plantxan eginda.

Txibiak tipulatxo frijituaz eta Ger-nikako pipertxoaz.Euskal baserriko oilaskoa onddoz eta ziazerbaz betea, sagardo saltsatxoaz.

Txokolate chees-cakea gerezi kouli-saz eta jogur garratzaz edo manda-rina zurrupakia.

MENU

Ensalada de tomate de Debagoiena y bonito de Ondarrua.Langostinos a la plancha

Chipirones con cebollitas fritas y pi-mientos de GernikaPollo de caserio vasco relleno de hongos y acelgas, con salsa de sidra

Chees cake de chocolate con coulis de cereza y yogur o sorbete de man-darina

36 EURO BEZ barneEgunero Haurrentzako menua36 euros IVA IncluidoTodos los diasMenu infantil

Torre auzo, 9 OÑATI / Tel.: 943 78 19 56 / www.etxeaundi.com / [email protected]



GOIKO BENTA JATETXEA

MENUA

Piper gorri erreak eta hegaluze-mendrezka entsaladan albaka olio-ozpinarekin.Etxeko frijituak dastatzeko

Bakailao brandada ogi kurruskari gainean, tomate konpota eta oliba beltzen patea.Euskal baserriko oilaskoa laban errea bere saltsan, patatapanadera eta tipulatxo konfitatuak

Txokolate zuri eta beltz tartatxoa edopasio-fruta sorbetea.

MENU

Ensalada de pimientos rojos asados y ventresca de atún con vinagreta de albahaca.Degustación de fritos caseros Brandada de bacalao sobre pan cru-jiente, compota de tomate y paté de aceituna negra.Pollo de caserio vasco asado al horno con su jugo, patata panadera ycebollitas confitadas

Tartita de chocolate negro y blanco osorbete de fruta de la pasión

35 euro (BEZ barne)Ostirala, larunbata eta igandeaHaurrentzako menua35 euro (IVA incluido)Viernes, sábado y domingoMenú infantil

Arantzazu auzoa. OÑATI/ Tel.: 943 78 13 05 / www.goikobenta.com / [email protected]



HAMALAU JATETXEA

MENUA

Hegaluze eta tomate errea entsalada epelean.Ziza- eta foie-ravioliak

Legatza saltsa berdean txirlekin.Euskal baserriko oilasko errea patata erreen purearekin

Txokolate pastela

MENU

Ensalada templada de bonito y to-mate asado .Raviolis de setas y foie

Merluza en salsa verde con almejas.Pollo de caserio vasco asado con pure de patata asada

Pastel de chocolate

35 € (BEZ barne)Ostirala eta larunbataHaurrentzako menua35€ ( IVA incluido )Viernes y sabadoMenú infantil

Iturrioz,11 ARRASATE / Tel.: 943 79 48 79 / [email protected]



HILARION JATETXEA

MENUA

Afeira olagarroa entsaladan haren olio-ozpinarekin.Purru bricka otarrainxkekin laban kalabaza malkoarekin eta gazta bigu-narekin.

Bakailao takoa bi saltsatan pikilo pi-per konfitatu gainean.Euskal baserriko oilasko gutiziak gaz-tanberarekin eta arroz fideo kurrus-kari lainoa.

Txokolate belgikar creppea bulgariar jogurt izozkiarekin edo mojito sorbe-tea.

MENU

Pulpo afeira en ensalada con su pro-pia vinagreta.Brick de puerros con langostinos horneado con lágrima de calabaza y queso tierno.

Taco de bacalao dos salsas sobre pi-mientos de piquillo confitados.Delicias de pollo de caserio vasco con requesón y nube de fideos de arroz crujientes.

Crepps de chocolate belga con helado de yogur búlgaro o sorbete de mojito.

EguneroHaurrentzako menua39,50 € (BEZ barne)DiarioMenú infantil39,50 € (IVA incluido)

Larrea plaza 5, ARRASATE / Tel.: 943 77 01 69 / [email protected]



LASA JATETXEA

MENUA

Euskal baserriko oilaskoa artozko olio-ozpinaz betea entsaladan. Onddo nahaski pastela berro-saltsarekin.

Zapo tripakiak bizkaitar erara,txangurro ravioliekin itsas trikuare-kin.Gomiztegiko bildots takoa antzinako erara errea.

Trufazko txokolate tarta kanela izoz-kiarekin edo askotariko etxeko izozki tulipa.

MENU

Ensalada de pollo de caserio vasco relleno con vinagreta de maiz.Pastel de revuelto de hongos con sal-sa de berros.

Callos de rape a la vizcaína con ra-violis de txangurro con erizo de mar. Taco de cordero de Gomiztegi asado a la antigua.

Tarta de chocolate de trufa blanca negra con helado de canela otulipa de surtido de heladoscaseros.

45€ (BEZ barne)Egunero45€ (IVA incluido)Diario

Ozaeta Jauregia. BERGARA/ Tel.: 943 76 10 55 / www.restaurantelasa.es / [email protected]



MAIALDE JATETXEA

MENUA

Antxoa marinatua piper olio-ozpina-rekin tostan.Tomate kazola graten barazki betea.

Euskal baserriko oilaskoa erretxinduta .Legatza bridatuaurdaiarekin eta onddo salteatuak.

Txokolate moussea edojogurt pastela irasagarrarekin.

MENU

Tosta de anchoas marinadas con vinagreta de pimiento.Cazoleta de tomate rellena de verduras al gratén. Pollo de caserio vasco braseado.Merluza bridada con tocinoacompañada de hongos salteados. Mousse de chocolate opastel de yogur y membrillo.

32 euros (BEZ barne)Aurrez eskatutaHaurrentzako menua32€ (IVA incluido)Previa peticiónMenú infantil

San Roke, 26. Elgeta. / Tel.: 943 78 9107 / www.casaruralmaialde.com / [email protected]



SANTA ANA JATETXEA

MENUA

Euskal baserriko oilaskoa entsalada ahuntz erruloarekin.Barazki salteatuak.

Legatza plantxan pistorekin.Oilasko-izterrak urinean emanak.

Txokolate bero biscuita edomandarina sorbetea

MENU

Ensalada de pollo de caserio vasco con rulo de cabra.Verduras salteadas.

Merluza a la plancha con pisto. Jamoncitos de pollo confitado.

Biscuit al chocolate caliente osorbete de mandarina

37,80 € (BEZ barne)EguneroHaurrentzako menua37,80 € (IVA incluido)DiarioMenú infantil

Uribarri, 37. Arrasate. / Tel.: 943794939 / www.santaanamondragon.com / [email protected]



SORALUZE JATETXEA

MENUA

Pulpo, patata eta tomate tosta.Foiez betetako euskal baserriko oilas-koa paparra entsaladan.

Txitxarroa plantxan langostinoen olio errefritoarekin.Txerri azpizuna piper berde eta Idia-zabal saltsarekin.

Txokolatezko zopa hotza laranjazko bizkotxoarekin edo marrubizko budina yogurrezko aparrarekin.

MENU

Tosta de pulpo, patata y tomate. Ensalada de pechuga de pollo de caserio vasco rellena de foie.

Chicharro a la plancha con refrito de langostinos.Solomillo de cerdo con pimientos ver-des y salsa Idiazabal.

Sopa fría de chocolate con bizcocho de naranja o pudin de fresa con espu-ma de yogur.

32 € (BEZ barne)Ostirala, larunbata eta igandea. Beste egunetan aurrez eskatutaHaurrentzako menuaViernes, sabados y domingos. El resto previa petición.Menu infantil

Ctra. Arantzazu km 1. OÑATI / Tel.: 943 71 61 79 / www.soraluzeostatua.es / [email protected]



ZUMELAGA JATETXEA

MENUA

Barazki menestra.Muskuilu kurruskaria natazkobeluttearekin

Legatz solomoa txanpan kremare-kin.Euskal baserriko oilaskoaerregosia pisto guarnizioarekin

Gazta flana txokolate kremarekin edo limoi sorbetea kabarekin.

MENU

Menestra de verduras.Crujiente relleno de mejillones con veloute de nata .

Merluza con salsa achampanada. Pollo de caserio vasco estofado conguarnición de pisto

Flan de queso con crema de chocola-te o sorbete de limon al vodka

35,00€ (BEZ barne)EguneroHaurrentzakomenua35,00€ (IVA incluido) DiárioMenu infantil

San Antonio, 5. BERGARA / Tel.: 943 76 20 21 / www.zumelaga.com / [email protected]



DEBAGOIENEAN EGINA / LO DE DEBAGOIENA

Museotara, baserrietara,.. bisitak ekoizpen prozesuak ezagutzekoVisitas a museos, caseríos,.. para conocer procesosde elaboración de productos

Aurrez erreserba egin behar da: 943 71 89 11 943 79 64 63 / [email protected] guiadas previa reserva: 943 71 89 11-943 79 64 63 / [email protected]

Baserri ekologiko baten bizitza. Lapatza, baserriko biologikoa. ANTZUOLA La vida en un caserío biológico.LAPATZA, agricultura biológica. ANTZUOLA

Aurrez erreserba egin behar da: 943 71 89 11 943 79 64 63 / [email protected] guiadas previa reserva: 943 71 89 11-943 79 64 63 / [email protected]

MENDIBITZU Ekologikoa. Baserriko produktuak. Aretxabaleta - www.mendibitzu-ekologikoak.com

MENDIBITZU Ecológico. Carne del país ecológica.Aretxabaleta - www.mendibitzu-ekologikoak.com

AZKARRETA Baserria.OÑATIIdiazabal jatorriko gazta ekoizleaCaserio AZKARRETA.OÑATIProductor de queso Idiazabal.



EUSKAL ARTZAIAREN IBILBIDEAK. Oñati

a) Gomiztegi baserriaren bisita, artzantzaren historia eta esnekien das-tatzea (Idiazabal gazta, gazta urdina,..)

Ekainak 23, 30Uztailak 7, 15, 21, 29

Ordua: 11:00 Prezioa: 10 euro

b) Gomiztegi baserria eta artzain txaku-rraren erakustaldia.

Ekainak 17, 24 Uztailak 1, 8, 14, 22, 28Ordua: 11:00 Prezioa: 7 euro

RUTAS DEL PASTOR VASCO. Oñati

a) Visita al caserío Gomiztegi, historia del pastoreo y degustación de lácteos (queso Idiazabal, queso azul,...)

23, 30 de Junio7, 15, 21, 29 de Julio

Hora: 11:00 Prezioa: 10 euro

b) Visita al caserío GOMIZTEGI y exhibi-ción de perro pastor.

17, 24 de Junio1, 8, 14, 22, 28 de JulioHora: 11:00 Prezioa: 7 euro

ITURRIKO GATZA MAHAIAN GOZO

JAKION, Debagoiena eskualdeko barazki eta fruta kontserbagintza enpresara eta GATZ MUSEORA bisita. Produktuak dastatzea egiten da.

Visita a JAKION, empresa de conservas de verduras y frutas de Debagoiena y al MUSEO DE LA SAL.Con degustación de productos.

Egunero aurrez eskatuta. 4 euro Diario, previa petición, 4 euros



BESTE BISITA GIDATU BATZUK / OTRAS VISITAS GUIADAS

BERGARATel.: 943 77 91 28 / www.bergara.net [email protected]

Bergara MONUMENTALA.Turismo Bulegotik egiten dira bisita gidatuak.

Bergara MONUMENTALSe organizan visitas guiadas desde la Oficina de Turismo.

ELGETATel.: 943 79 64 643 943 71 89 11 [email protected]

GERRA ZIBILA Euskal Herrian. Intxortako ibilbide tematikoaEkaina, uztaila, abuztua, iraila. Igandero bisita gidatua, aurrez eskatuta

GUERRA CIVIL en Euskal Herria: Recorrido temático de Intxorta.Junio, Julio, agosto, septiembre. Visita guiada todos los domingos, previa petición

ESKORIATZA943 71 54 53 / [email protected]

IBARRAUNDI MUSEOAAstelehenetik ostiralera: 9:00 – 14:00

MUSEO IBARRAUNDIDe lunes a viernes 9:00 – 14:00



LEINTZ GATZAGA665739550 / [email protected]

GATZ MUSEOABisita gidatuak larunbatetan, igandeetan eta jai egunetan

12:00 euskeraz 13:00 castellano(gainontzeko egunetan eta orduetan aurrez eskatuta)

ERDI AROKO GUNEADORLETAKO SANTUTEGIAMENDI-IBILI GIDATUAK

MUSEO DE LA SALVisitas guiadas los sábados, domingos y festivos.12:00 euskeraz 13:00 castellano(en otros días y horarios, previa petición)

CASCO MEDIEVALSANTUARIO DE DORLETARUTAS DE SENDERISMO

OÑATITel.: 943 78 34 53 [email protected](Bisita gidatuak aurrez eskatuta)

Oñati GUZTIONTZAT.Pertsona guztientzat irisgarriaSancti Spiritus Unibertsitatea, San Migel errota, San Migel parrokia, Foruen Enparantza,..



SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEASANCTI SPIRITUS UNIBERTSITEAETA SAN MIGEL PARROKIA

(Visitas guiadas previa petición)

Oñati PARA TODOSVisita accesible para todosSancti Spiritus Unibertsitatea, molino de San Migel , parroquia de San Migel, plaza de los Fueros,…

SANCTI SPIRITUS UNIBERTSITATEASANCTI SPIRITUS UNIBERTSITEA Y PARROQUIA DE SAN MIGUEL

OÑATI-ARRIKRUTZ KOBAK. Oñati.943 08 20 00 [email protected]

(aldez aurretik erreserba egitea gomendatzen da. Astelehenetan itxita.Zubiak eta jai egunak direnean irekitzen da)Se recomienda reservar con antelación. Lunes cerrado, excepto en puentes y festivos)

Ordutegia:10:00 - 14:00 azken bisita 13:00tan15:00 - 19:00 azken bisita 18an

BISITA BEREZIAK / VISITAS ESPECIALES

Espeleoabentura/Espeleoabentura Ekainak 30 / 30 de junio Uztailak 21 / 21 de julio Abuztuak 18 /18 de agosto Irailak 15 / 15 de septiembre Urriak 20 / 20 de octubre

Espeleo txiki: Uztailak 14 / 14 de julio Abuztuak 25 / 25 de agosto Irailak 23 / 23 de septiembre Azaroak 11 / 11 de noviembre



ARANTZAZU. Oñati.943 79 64 63 / 9437189 [email protected] www.turismodebagoiena.com

ARANTZAZU SANTUTEGIABisita gidatuak ekainetik irailak 30arte; 10:30/11:30/12:30/16:00/17:00Aukera desberdinak:-Arantzazu Santutegia-Oteiza eta Arantzazu

SANTUARIO DE ARANTZAZUVisitas guiadas desde junio hasta el 30 de septiembre; 10:30/11:30/12:30/16:00/17:00Diferentes opciones:- Santuario de Arantzazu- Oteiza y Arantzazu

ARANTZAZU PARKETXEA. Oñati.943 78 28 94 [email protected]

Aizkorri-Aratz Parke Naturaleko ParketxeaCentro de Interpretación del Parque Natural de Aizkorri-Aratz.

TURISMO AKTIBO / TURISMO ACTIVO

Paintball. Arrasate Tel.. 696 37 93 66 [email protected]



Debagoieneko Turismo Informazioeta Interpretazio Zentroa.Centro de Interpretación de Debagoiena.Arantzazuko Santutegia. Oñati.Tel.: 943 71 89 11 943 79 64 [email protected]

Bergarako Turismo BulegoaOficina de Turismo de BergaraTel.: 943 77 91 28 [email protected]

Eskoriatzako Turismo BulegoaOficina de Turismo de EskoriatzaIbarraundi JauregiaTel.: 943 71 54 [email protected]

Leintz Gatzagako Turismo BulegoaOficina de Turismo de Leintz GatzagaTel.: 665 73 95 49 [email protected]

Oñatiko Turismo BulegoaOficina de Turismo de OñatiTel.: 943 78 34 [email protected]

Debagoieneko Mankomunitatea.Turismo Nafarroa Etorbidea, 17Arrasate-MondragonTel.: 943 79 64 63 / 943 71 89 [email protected]

TURISMO BULEGOAK / OFICINAS DE TURISMO

En medio Segway. Arrasate.Loramendi, 2 Tel.: 943 79 67 20 / 617 46 95 46 [email protected] Basque AdventureMendi ibili antolatuak, mendiko bizikletaz ibilaldiak,….Recorridos de senderismo organizados, trekking nocturno, recorridos en bicicleta de montañaTel.: 660 806 703www.basqueadventure.com

debagoieneko jardunaldi gastronomikoak ekainaren 15etik uztailaren 31ra / del … · 2012. 6....

Documents