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Trazabilidad: la ruta a la seguridad

alimentaria

Maquileros agrícolas se organizan para tecnificar

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Calidad de agua para riego y su efecto en la

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Manejo integrado

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Corporativas: Miguel de Mendoza No. 35, Col. Merced Gómez, CP 01600, México, DF.Publicidad: 01 (55) 5660-3273 / 5660-1655publicidad@3wmexico.com, miranda@3wmexico.comSuscripciones: (Responsable: Laura Rosas) Miguel de Mendoza No. 35, Col. Merced Gómez, CP 01600, México, DF. Tels.: 5660-3273 / 5660-1655 suscripciones2@3wmexico.com

Querétaro: (Responsable: Ana Fabiola Ramos) Camino Dorado No. 2, Módulo 2C, Depto. 4, Fracc. Camino Real, CP 76086, Villa Corregidora, Qro. Tel.: 01 (442) 228-5778 Cel.: 01 (442) 319-1729. fabiola@3wmexico.comToluca: (Responsable: Gloria Odilón) Tel.: 01 (722) 524-0179 Fax: 01(722) 490-4455 Cel.: 045 (722) 510-7027. gloria@3wmexico.com

CONTENIDO

N.71

Directora General

Wendy Coss y Leónwendy@3wmexico.com

Asistente Dirección General Miranda Álvarez

miranda@3wmexico.com

Coordinadora EditorialIsabel Rodríguez Floresagro@3wmexico.com

Director TecnologíasLuis Contreras Ávila

luisc@3wmexico.com

Director FinancieroGilberto Sierra Valdés

gsierra@3wmexico.com

DiseñoHugo Enrique Martínez

CorrecciónFrancisco Huerta

SuscripcionesLaura Rosas

Elizabeth Francosuscripciones2@3wmexico.com

ComercializaciónMiranda Álvarez

Gloria Odilón

CirculaciónFernando AguilarEdgar González

Soporte TécnicoLuis Fernando Hernández

Contador GeneralC.P. Luis Eusebio Álvarez

Impreso por Preprensa Digital, S.A. de C.V.

Año 11, Octubre - Noviembre 2011, Editor responsable Blanca Estela Wendy Coss y León Navarro. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Ins-tituto Nacional del Derecho de Autor 04-2010-062312075600-102, Número de Certificado de Licitud de Título 10876, número de Certificado de Licitud de Contenido 7526; publicado en Miguel de Mendoza 35, Col. Merced Gómez, CP 01600, México, DF; Registro postal PP09-1577; Imprenta: Preprensa Digital, SA de CV, Caravaggio 30, Col. Mixcoac, CP 03410, México, DF.El contenido de los artículos refleja única y exclusivamente la opinión de los autores y no necesariamente el punto de vista de los editores.

Oficinas:

EDiTORiaL

Agricultura, semillero de tecnología (5)

aGROinDUsTRia

Tecnificación y agricultura de conservación dupli-can rendimientos del maíz (6)

Aumentan área de cultivo, demanda y produc-ción de alimentos orgánicos (8)

Trazabilidad: la ruta a la seguridad alimentaria (12)

TEcnOLOGÍas

Manejo integrado de insectos plaga (18)

Calidad de agua para riego y su efecto en la producción (28)

MaQUinaRia

Maquileros agrícolas se organizan para tecnificar el agro mexicano (34)

El mercado de tractores en México. Situación y perspectivas (40)

LO QUE ViEnE

2ª Feria Internacional Hábitat Verde (46)

Expo Agroalimentaria Guanajuato

AgriTechnica 2011 (47)

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CARTA EDITORIAL

Wendy Coss y LeónDirectora General

wendy@3wmexico.com

AGRICuLTuRA, SEMILLERO DE TECNOLOGíA

La necesidad de producir alimentos bajo cualquier circunstancia económica, ambien-tal, política y social, ha hecho de la agricultura una actividad en constante transforma-ción, ya que la gente puede prescindir prácticamente de cualquier producto, menos de la comida.Para lograrlo, la agricultura ha sido y es semillero de alta tecnología, dando como re-sultado desarrollos científicos y biotecnológicos que han permeado en otros sectores de la economía, de tal forma que actualmente los campos agrícolas son al mismo tiempo fuente de alimentos así como de energía limpia, mediante la producción de biocombustibles.Sin embargo, los sectores agrícola, pecuario y pesquero tienen delante de sí grandes retos y, también, asignaturas pendientes. Uno de ellos, el más visible y lamentable, es la sombra del hambre.En 2011, celebramos el Día Mundial de la Alimentación con el Cuerno de África como víctima de la hambruna, con una región del mundo famélica y sedienta. Lo más para-dójico es que esta hambruna estalló tras producirse las tres cosechas más grandes de la historia de la humanidad.El 20 de julio de este año, se declaró oficialmente la hambruna en esa región y, según previsiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agri-cultura (FAO), la emergencia durará por lo menos hasta 2012. Actualmente hay 750 mil personas en riesgo inminente de morir de hambre, en su mayoría niños menores de cinco años, así como 12 millones de personas gravemente afectadas por la sequía.A esta nada esperanzadora perspectiva, hay que agregar las perspectivas del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), del Programa Mundial de Alimentos (PMA) y de la FAO: la volatilidad y los precios elevados de los alimentos continuarán y posible-mente se incrementen, haciendo que los agricultores, consumidores y países pobres sean más vulnerables a la inseguridad alimentaria y la pobreza.¿Cómo actuar ante esta emergencia? Entre las propuestas de los tres organismos destaca: promover la inversión privada que favorezca el aumento de la productividad agrícola; reducir el despilfarro de alimentos en los países desarrollados; reducir las pérdidas de alimentos en los países en desarrollo impulsando las inversiones en toda la cadena de valor, especialmente en la elaboración poscosecha, así como una gestión más sostenible de los recursos naturales, forestales y pesqueros.Hoy más que nunca es urgente acercar a los productores la tecnología adecuada a sus necesidades, garantizando con ello que contarán con un medio de subsistencia digno y la posibilidad de producir excedentes que les permitan obtener ingresos por el magnífico esfuerzo que implica la producción de alimentos.Los productores del campo responden a la crisis con soluciones; es esencial apro-vechar su respuesta a corto plazo aumentando las inversiones en la agricultura, con énfasis en las iniciativas dirigidas a los pequeños productores, que son los principales productores de alimentos en muchas zonas del mundo.

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Tecnificación y agricultura de conservación duplican rendimientos del maízCalimaya, Estado de México.— Con base en la aplicación de paquetes tecnológicos y la implementación de agricultura de conservación, pro-ductores de los Valles Altos del Esta-do de México han duplicado los ren-dimientos de sus cultivos de maíz, al pasar de 3.5 toneladas por hectárea a obtener entre siete y ocho tone-ladas en la misma área productiva, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).De acuerdo con la dependencia, con el Programa de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Promaf), que opera el Fideicomiso de Riesgo Comparti-do (Firco), se brindó asistencia a los pequeños productores mediante paquetes tecnológicos que comprenden el análisis de suelos para conocer las condiciones del terreno y realizar las ade-cuaciones necesarias para una mejor siembra.Al respecto, el director general de Fomento a la Agricultura de la Sagarpa, Simón Treviño Alcántara, abundó que para incrementar los rendimientos tam-bién se han aplicado técnicas de agricultura de conservación, como el uso de rastrojo para lograr la liberación de nutrientes y, al mismo tiempo, generar una mayor captación y retención de agua para el cultivo.Con ello —apuntó—, se reducen los costos de producción, al disminuir el uso de fertilizantes y se contribuye al mejoramiento de los suelos e informó que para 2011 el Promaf tiene asignado un presupuesto, a escala nacional, de mil 100 millones de pesos para apoyar este tipo de agricultura de alto rendimiento en estados como Nayarit, Sinaloa, México, Hidalgo y Oaxaca, entre otros.Por su parte, el delegado de la Sagarpa en la entidad, Edgar Esteban Richaud Lara, indicó que durante 2010 la producción de maíz (amarillo y blanco) al-canzó más de un millón 550 mil toneladas, mientras que para este año se espera una producción similar, aun considerando las afectaciones por fenó-menos climatológicos.Actualmente —detalló el funcionario—, en el Estado de México hay dos mil 500 hectáreas sembradas bajo el Promaf, de las cuales se espera obtener una producción de alrededor de 25 mil toneladas, con rendimientos de hasta diez toneladas por hectárea.2000 Agro

Creará Amecafe un atlas cafetalero en México

México.— El coordinador ejecutivo de la Aso-ciación Mexicana de la Cadena Productiva del Café (Amecafe), Rodolfo Trampe Taubert, anunció que se creará el primer atlas cafetalero para reconocer y promover el esfuerzo de los productores mexicanos que han demostrado su compromiso con el cuidado de la calidad.El representante de Amecafe aseguró que este atlas también permitirá establecer vínculos co-merciales con compradores nacionales e inter-nacionales. Asimismo, Rodolfo Trampe refirió que será una herramienta que permitirá conju-gar la información sobre la calidad con aspec-tos productivos e indicaciones geográficas.También incluirá características como flora, fauna, suelo y clima de las regiones producto-ras, además de información comercial que fa-cilite la generación de negocios y que otorgará mayor certidumbre a compradores y consumi-dores sobre lo que hay detrás de cada taza de café en México.De esta forma, señaló que “el atlas se vuel-ve un instrumento de promoción comercial, donde vinculamos a un comprador que está a miles de kilómetros de distancia con un productor de nuestro país”.Trampe Taubert expuso que el atlas cafetalero estará disponible a la brevedad en su versión preliminar, con información de los productores que obtuvieron altos puntajes en el Certamen Premio Cosecha 2011.Sin embargo en la segunda fase se incluirá la información de más de 150 fincas que han de-mostrado consistencia en la calidad durante su participación en las ediciones de dicho certamen.Además se incluirán otras secciones, tales como fincas con certificaciones orgánicas y sustentables, rutas de innovación tecnológica y productividad, así como proyectos ecoturís-ticos en zonas cafetaleras de los 12 estados productores de México.(Notimex)

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Científicos buscan transferir genes de amaranto tolerantes a la sequía

México.— Científicos del Centro de Investiga-ción y de Estudios Avanzados (Cinvestav), es-tudian los genes asociados a la resistencia del amaranto a la sequía y plagas, con el objetivo de transferirlos a otros cultivos y evitar la pér-dida de cosechas.Según los especialistas, además de disminuir las pérdidas ocasionadas por la sequía, cono-cer los genes del amaranto contribuirá a incre-mentar la producción de este cultivo, altamen-te nutritivo.Una vez que se conozcan los genes que se activan en el amaranto ante un entorno desfavorable, se pretende inducir o activar esta reacción en otras plantas para aumen-tar su resistencia a estrés, explicaron los investigadores.Al respecto, el encargado del proyecto, John Délano Frier, comentó que el amaranto de gra-no ha sido considerado siempre como un cul-tivo altamente tolerante a condiciones no fa-vorables como alta salinidad en el suelo, agua insuficiente, entre otras adversidades.Explicó que al detectar genéticamente lo que hace más resistente a este cultivo, servirá para aumentar su producción. En este sentido, co-mentó que pese a conocer la aportación nu-tricional del grano, las grandes empresas de alimentos no apuestan por éste, debido a su baja producción y alto costo.

Por ello, Délano consideró que el conocimiento de los genes que permiten la resistencia al estrés del amaranto contribuirá al mejoramiento agronómico de este cultivo, lo cual se traducirá en una mayor producción y en mayores bene-ficios para las empresas y para los consumidores, al recibir alimentos de alto valor nutrimental y nutracéutico.Asimismo, con el mejoramiento agronómico de esta planta, las comunidades de escasos recursos podrían producirlo a gran escala y comercializarlo, lo que haría de este proyecto una iniciativa de ciencia básica cuya aplicación tendría un alto impacto económico y social, señaló el investigador.Cabe destacar que Délano Frier, experto en biotecnología, también dirige otros proyectos vinculados con el amaranto, tales como las variaciones de los carbo-hidratos como respuesta de tolerancia a la defoliación, inducción de respuestas de defensa ante plagas y patógenos y el posible papel que la pigmentación de la planta juega en este aspecto.De acuerdo con información del Cinvestav, este proyecto —que se encuentra en una fase avanzada y cuyos resultados serán publicados próximamente— contó con el apoyo de la Unión Europea, así como con la colaboración de centros de investigación e industrias de Argentina, Nicaragua, Dinamarca, Re-pública Checa y España.2000 Agro

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Aumentan área de cultivo, demanda y producción de alimentos orgánicos

Ciudad de México.— El incremento en la de-manda de alimentos orgánicos ha propiciado el aumento del área de cultivo dedicada a la agricultura orgánica, pasando de 50 mil hec-táreas hace una década a cerca de 400 mil ha en la actualidad, destacó el subsecretario de Agricultura, Mariano Ruiz–Funes Macedo.Al inaugurar la décima edición de Expo Orgá-nicos —celebrada del 1 al 3 de septiembre en el World Trade Center de la ciudad de México— el funcionario señaló que 80 por ciento de la producción orgánica nacional se destina a la exportación, lo que hace de esta actividad una oportunidad de negocio y fuente permanente de empleo para un número cre-ciente de agricultores orgánicos.De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en el ámbito nacional más de 130 mil agricultores se dedi-can a la producción de alimentos orgánicos.“En el mundo la superficie dedicada a la agri-cultura orgánica es superior a los 35 millones de hectáreas y su valor se calcula en más de 50 mil millones de dólares cada año. A nivel mundial este sector tiene una tasa de creci-miento del 20 por ciento anual; pocos sectores o actividades tienen ese tipo de dinamismo”, apuntó Ruiz–Funes.Por su parte, el coordinador general de Pro-moción Comercial y Fomento a las Exporta-ciones de Apoyos y Servicios a la Comercia-lización Agropecuaria (Aserca), Gabriel Padilla Maya, señaló que el gran interés internacional por los productos orgánicos mexicanos es un reconocimiento a su calidad e inocuidad. Ejemplo de ello, abundó, es el caso del café orgánico, sector en el que México se posiciona como el principal exportador del mundo.Respecto al valor de los productos orgánicos en el mundo, el presidente de la Asociación Impulso Orgánico Mexicano, Jesús Ortiz Haro y Bravo, informó que en Europa, el mercado de alimentos orgánicos se estima en 16 mil millones de euros (24 mil millones de dólares), mientras que en Estados Unidos su valor su-pera los 26 mil millones de dólares.2000 Agro

México.— El gobierno de Corea autorizó a México seis plantas Tipo Inspec-ción Federal (TIF) para exportar carne de res y cerdo hacia aquella nación, lo que fortalece la presencia de productos agroalimentarios mexicanos en el continente asiático.Lo anterior fue informado a las autoridades mexicanas por el director general del Departamento de Inocuidad de Productos Ganaderos de la Agencia de Ins-pección y Cuarentena de Corea, Lee Kuen-Seong, en el marco de una misión técnica realizada por Corea, Japón y Taiwán del 5 al 9 de septiembre, informó el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica).Al respecto, el director en jefe del Senasica, Enrique Sánchez Cruz, destacó la disposición que ha mostrado el país asiático para realizar más inspec-ciones a plantas mexicanas, con el objetivo de incrementar el comercio de cárnicos entre ambas naciones.Entre los establecimientos TIF que recibieron autorización del gobierno de Corea para exportar, destaca uno de Jalisco dedicado al sacrificio y proce-samiento de carne de cerdo, pues es la primera planta aprobada en ese es-tado, con lo que se reconoce el actual estatus sanitario de la entidad como libre de fiebre porcina clásica y otras enfermedades.2000 Agro

Corea abre sus puertas a la carne mexicana

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Cd. Victoria, Tamps. (México).— Ante la caída en la producción de cítricos en el sur de Estados Unidos, en 2011 los producto-res mexicanos aumentarán las exportaciones de naranja, toron-ja, limón y mandarina, alcanzando un valor de 50 millones de dólares, aseguró el presidente del Sistema Producto Cítricos, Ausencio Mata Medina.Además, se prevé la exportación de mil 200 toneladas de “gajos de toronja”, así como la puesta en marcha de un pro-yecto para vender al mercado estadounidense un millón 200 mil toneladas de jugo de naranja, informó el representante de los citricultores.En este sentido, abundó que se prevé la construcción de una planta “gajera”, que se estima generará mil empleos di-rectos en una primera etapa, adicional a los jornales que emplean los citricultores en Tamaulipas.El dirigente de los citricultores destacó que otro de los produc-tos exitosos en los mercados internacionales es el limón italia-no, del cual se exporta 50 por ciento de la producción, cinco mil toneladas como fruta fresca, jugo y aceite.Respecto a la oferta de compra de 240 mil toneladas de fruta —transformada en jugo—, por parte del mercado es-tadounidense, informó que los citricultores de la entidad con-templan la adquisición de cuatro tanques almacenadores de jugo natural y concentrado de jugo de naranja, limón y toronja en el puerto de Altamira.

Cada uno de los tanques, explicó, tendrá la capacidad de al-macenar un millón de galones, a bajas temperaturas; en este sentido, destacó que México tiene ventaja frente a otros com-petidores por los acuerdos comerciales, la distancia de los mercados con más demanda de los cítricos y la capacidad de producir jugo fresco y enviarlo ya pasteurizado a las plantas distribuidoras en Estados Unidos.Según cifras oficiales, Tamaulipas dispone de una superficie de 45 mil hectáreas de naranja, toronja, limón, mandarina, princi-palmente, que generan un valor de producción estimado de mil 300 millones de pesos. Además, el estado está libre de la en-fermedad de los cítricos denominada Huanglongbing, que tan sólo en Florida, Estados Unidos, ocasionó la pérdida de 150 mil acres de estos cultivos.2000 Agro

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En 2011, las exportaciones de cítricos mexicanos superarán los 50 mdd

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Bacterias proporcionan a cultivos tolerancia a la sequía

México.— Especialistas del Centro de Inves-tigaciones en Biotecnología (CEIB) de la Uni-versidad Autónoma del Estado de Morelos (UAEM) evalúan la efectividad del uso de bac-terias del suelo modificadas genéticamente que podrían proporcionar tolerancia al estrés abiótico —sequía, salinidad y temperaturas extremas— a plantas de maíz y frijol.Todas las plantas requieren de una serie de nutrientes y minerales que les proveen estos microorganismos al estar asociados con la raíz; por ello, las bacterias fueron modificadas genéticamente para incrementar su conteni-do de trehalosa y analizar su reacción en los cultivos, señaló el doctor Gabriel Iturriaga de la Fuente, líder de la investigación.La trehalosa —explicó el investigador— es un azúcar insípido que, durante un periodo de sequía, sustituye al agua protegiendo a las proteínas y membranas de las células para que no se rompan. En este lapso, las plantas se deshidratan quedando marchitas, pero cuando aumenta la humedad ambien-tal éstas rehidratan sus tejidos y continúan su crecimiento.En la investigación, las semillas de maíz y frijol fueron inoculadas con las bacterias modifica-das genéticamente. Tras haber germinado y verse sometidas a condiciones de sequía, las plantas “revivieron” cuando recibieron agua nuevamente. Además, los ejemplares vege-

tales aumentaron en más de 50 por ciento su rendimiento en producción de grano, explicó el investigador.Aunque apuntó que por el momento sólo se han realizado pruebas en inver-nadero y que para los ensayos en campo emplearán microorganismos que no estén modificados genéticamente, el CEIB–UAEM podrá liberar las bacterias al ambiente sin necesidad de trámites complicados como los que se requieren para la liberación de organismos genéticamente modificados (OGM).Además, informó que el equipo de especialistas que trabaja en el desarrollo empleará los microorganismos como biofertilizantes que, además de aportar nutrientes que incrementen la productividad de las plantas, la presencia de la trehalosa las hará resistentes al estrés abiótico.En este sentido, destacó que a diferencia de los fertilizantes químicos, estas formulaciones no serán contaminantes y tendrán un costo accesible, además de que su peso ligero les permitirá llegar a regiones remotas del país.Asimismo, durante esta investigación, los científicos del CEIB–UAEM descubrie-ron que la trehalosa también funciona como una hormona que le indica a la planta qué genes activar durante un periodo de estrés abiótico.Cabe destacar que el doctor Iturriaga de la Fuente ha trabajado durante 22 años en esta línea de investigación que abarca la tolerancia al estrés abiótico en plan-tas y microorganismos.2000 Agro (Con información de la Agencia ID)

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AGROINDUSTRIA

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Por: Miguel Ángel Peralta*Foto: Especial

A raíz de la globalización y la firma de diferentes tratados de libre comercio entre países y bloques económicos, se ha permitido a las distintas empresas expandir sus negocios, exportando a otras latitudes sus productos y servicios. Hoy depende de la visión del empresario hasta dónde quiere llegar, el mundo es su límite.Esto incluye a las compañías dedicadas a la producción, ma-nufactura y distribución de alimentos y bebidas; productos que han visto facilitada su comercialización debido al impulso de la gastronomía, que ha fusionado distintos ingredientes de la co-cina internacional para crear platillos que satisfagan el paladar de los comensales.Artículos como vinos y licores, especias, frutas, verduras, entre otros, han permitido enriquecer en gran manera el arte culinario. Desde un fondue de chocolate con frutas rojas, mezcla de comi-da francesa y el fruto del cacao descubierto en América; o unos deliciosos ravioles italianos con el exótico hongo llamado huitla-coche, por mencionar algunas recetas de la comida de fusión.Con el fin de incrementar su valor, prestigio y calidad, diversos productos comienzan a diferenciar la forma en que cultivan o crían los alimentos, optan por ser orgánicos, por certificar su denominación de origen, entre otros elementos.Pero a diferencia de otros productos, los alimentos y bebidas por su naturaleza necesitan un cuidado especial al ser destinados al

consumo humano y animal; por lo que si tienen algún defecto pueden arriesgar vidas. En la mente del cliente surgen distintas preguntas relacionadas con la higiene, sanidad, distribución, control y cuidado de los alimentos; pero en la mayoría de los casos no se cuenta con todas las respuestas.Las reglas han cambiado y actualmente no basta que un ali-mento tenga buen sabor o aspecto, el cliente requiere que la compañía le dé la certeza de que el producto que está con-sumiendo pasó por un proceso basado en estándares de ca-lidad y cumpla con las normas y regulaciones vigentes para su comercialización. Éstos son temas de control y seguridad alimentaria que dan confianza al consumidor.

Contingencia alimentaria: signo latente de un mundo globalizadoEn la actualidad, con la globalización no sólo se han roto ba-rreras comerciales, idiomáticas y culturales, sino en un mundo donde están latentes ataques de bioterrorismo y diversas epi-demias que afecten la salud de la humanidad y contaminen los alimentos que se consumen, se han emitido certificaciones, normas y regulaciones impuestas por varias naciones y orga-nismos internacionales con el fin de proteger al consumidor y resguardar vidas.

Trazabilidad:la ruta a la seguridad alimentaria

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A raíz de que los gobiernos se han enfrenta-do a contingencias sanitarias como el mal de las “vacas locas” en Europa o la gripe aviar en Asia. En 2009, México se enfrentó a la contin-gencia del virus de influenza humana AH1N1, llamada en un principio de manera equivocada gripe porcina, lo cual provocó un colapso en el sector porcícola nacional al dejar de venderse casi 30 mil toneladas de carne de cerdo, ade-más de que 20 países decidieron suspender temporalmente sus importaciones; según lo re-veló el documento México: caída del mercado de carne porcina ante la epidemia de influenza A/H1N1 del Centro de Estudios de las Finanzas Públicas (CEFP) de la Cámara de Diputados.A esta problemática se sumó la caída de 80 por ciento en ventas de la carne de puerco en territorio nacional, la cual ascendió a dos mil 500 millones de pesos, reportada por la Confederación de Porcicultores Mexicanos, a raíz de esta contingencia. Una situación grave, debido a que se comprobó que el virus no se transmitía por comer carne de cerdo, pero el ru-mor y la falta de información debilitaron un sec-tor que emplea a 350 mil personas y produce 1.2 millones de toneladas de carne anuales con un valor superior a los 30 mil millones de pesos, según datos de la Secretaría de Economía y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desa-rrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).Anteriormente, el campo mexicano experi-mentó problemas comerciales con el caso del tomate contaminado por salmonela que se enviaba a Estados Unidos, ocasionando que en un solo mes se dieran pérdidas por alrede-dor de 100 millones de dólares, lo que repre-sentaba la décima parte de las exportaciones anuales del estado de Sinaloa; situación que afectó al poco tiempo al chile jalapeño.Este tipo de impactos derivados de las con-tingencias se pudieron haber reducido o evi-tado al contar con modelos de negocio que comprueben el paso de los artículos a través de cada punto de la cadena de suministro, hasta que llegan al consumidor final; desde que el animal nace, es alimentado, vacuna-do, sacrificado y empaquetado en diferentes cortes para el punto de venta; o en el caso de las frutas y verduras desde su proceso de cultivo, forma de riego, uso de fertilizantes, recolección y exportación.Con esto se lograría que los productores realizaran retiros rápidos y controlados de los lotes y alimentos infectados, eliminando

grandes pérdidas al sólo destruir el producto contaminado o en mal estado, en vez de toda la producción.El reto para las compañías de alimentos y bebidas es cumplir con las legislacio-nes locales e internacionales; así como asegurar la integridad y seguridad de sus productos, si quieren continuar o acceder a nuevos mercados y clientes.

Trazando el camino hacia la seguridad alimentariaAnte los diferentes escenarios a los que se enfrenta la industria de alimentos a escala mundial, la trazabilidad es la solución para responder de manera efectiva a las diversas contingencias alimentarias.La trazabilidad es la habilidad de dejar huella o rastro de los procesos por los que ha pasado un alimento u objeto con la finalidad de contar con la informa-ción completa en todas las etapas dentro de la cadena de abastecimiento. Y la rastreabilidad, es el seguimiento inverso desde el producto o servicio hasta su producción primaria.Este proceso brinda visibilidad a cada artículo, desde su creación, pasando por su fabricación y embarque, hasta llegar al punto de venta o consumidor final; con la ventaja de consultar la información sobre ese producto, como la forma en que se cosechó o se crió el alimento, los números de lote, fechas de caducidad, servicios o ubicaciones, entre otros, dependiendo de los alcances que se le den a este proceso.

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AGROINDUSTRIA

Para implementar un exitoso modelo de trazabilidad se requiere:Compromiso de los socios comerciales (campesinos, gana-deros, productores, manufactureros, centros de distribución, transportistas, cadenas detallistas, entre otros) con los objeti-vos que se establecen, debido a que los datos serán muy útiles para todos a la hora de tomar decisiones y realizar acciones en caso de contingencia.Planeación administrativa y compartir datos trazables.l Establecer cómo integrar la información a los procesos de la empresa.l Determinar la forma de identificación, localización y captura de los productos.l Definir la forma de solicitar y responder a la solicitud de ras-treo de un producto.l Permitir el uso de información de manera previa para la toma de decisiones; lo que da como resultado un proceso continuo.En nuestro país, asociaciones como GS1 México —cumpliendo con su labor de brindar a las empresas servicios y soluciones que faciliten la integración de los estándares y buenas prácti-cas colaborativas en sus procesos comerciales— impulsa la adopción de modelos de trazabilidad basados en estánda-res internacionales que fortalezcan y mejoren sus niveles de

eficiencia y productividad que les permitan dar el paso hacia la globalización comercial.La asociación brinda a las empresas asesoría, consultoría ca-pacitación, herramientas y el apoyo necesario para implantar la trazabilidad de manera correcta en las empresas; de esta manera, se prepara a las compañías para cumplir de manera exitosa con las regulaciones y normas vigentes, que permitirán la libre exportación y comercialización de sus productos, bajo un marco de responsabilidad, seguridad y control alimentario.Dentro de los beneficios para las empresas que adoptan la tra-zabilidad se encuentran:l Mejora el control de calidad y seguridad de los alimentos has-ta en un 80 por ciento.l Optimiza el control de inventarios y mejora la eficiencia hasta en un 62 por ciento, detectando factores que ocasionan faltan-tes en inventarios; así como las causas de merma del producto.l Apoya a detectar y analizar problemas en el manejo de pro-ductos.l Los consumidores están bajo un marco de protección y respon-sabilidad al validar la presencia o ausencia de características im-portantes en los productos como calidad, caducidad, higiene, en-tre otros; logrando de esta manera cuidar su salud y salvar vidas.l Permite identificar y ubicar los artículos que se encuentren contaminados o dañados durante su manipulación y transpor-tación para realizar su retiro focalizado; así como su eliminación oportuna, reduciendo costos logísticos y de operación.l Se evita la destrucción de toda la producción, al identificar el lote en mal estado y por consecuencia se reducen las pér-didas económicas.l Habilita a la empresa para demostrar que el producto no está implicado en una contingencia.l Se cumple con las normas de control y trazabilidad de alimen-tos ante los diferentes organismos, se crea certidumbre de la ruta que siguen los alimentos desde su producción al punto de venta.l Da visibilidad a rutas de distribución a lo largo de toda la ca-dena del producto.l En artículos como bebidas alcohólicas o alimentos de lujo se evita la piratería.l La imagen de la empresa ante sus clientes y proveedores se incrementa de manera positiva y se crea una conciencia de responsabilidad social.l La empresa que adopta la trazabilidad está un paso adelante de sus competidores, lista para reaccionar ante cualquier con-tingencia alimentaria, contando con la información precisa para tomar decisiones en conjunto con sus socios de negocio.

*Director General de GS1 México

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Culiacán, Sin. (México) — Del 4 al 8 de julio de 2011, NETAFIM llevó a cabo el Seminario de Actualización Técnica 2011, en Culiacán, Sinaloa, en el que participaron distribuidores de México, Centroamérica y el Caribe.Más de 95 asistentes e instructores acu-dieron al seminario en representación de México, Israel, Costa Rica, Argenti-na, Brasil, República Dominicana, Cuba, Uruguay, Panamá, El Salvador, Guate-mala y Honduras.Durante los primeros tres días de la agen-da —dirigidos a personal de NETAFIM México y distribuidores de Centroamé-rica— el programa de actividades abor-dó temas como riego por goteo, asper-sión, automatización, nuevos productos, Crop Management Technologies (CTM) e invernaderos.

ACTUALIZACIÓN TÉCNICA MÉXICO 2011REALIZA NETAFIM SEMINARIO DE

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También se realizó un foro abierto de intercambio de ideas y presentaciones, con el objetivo de re-forzar los conocimientos del personal técnico y del área de ventas.Posteriormente, el 7 y 8 de julio, las conferencias de capacitación estuvieron dedicadas a distri-buidores de NETAFIM México; dichas jornadas resultaron muy positivas debido al gran inter-cambio de conocimientos entre los expertos in-ternacionales de NETAFIM y los distribuidores.Cabe destacar que el seminario contó con la presencia de más de 50 distribuidores oficiales de la empresa, provenientes de diferentes par-tes de la República Mexicana.Asimismo, los días 6, 7 y 8 de julio, los distribuido-res de Centroamérica y el Caribe realizaron visitas de campo a diferentes regiones, donde tuvieron oportunidad de conocer algunos proyectos de NETAFIM, que sobresalen por contar con la me-jor tecnología aplicada en desarrollos “hechos en casa”, aplicando los estándares de calidad que nos diferencian en el mercado internacional como empresa pionera en riego por goteo.Con este tipo de eventos, NETAFIM México da continuidad al compromiso de capacitar técnica-mente a nuestro personal y distribuidores para brindar un mejor servicio a nuestros clientes.

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TECNOLOGÍA

Por: José Luis Martínez Carrillo*Foto: Especial

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Como primer principio del manejo inte-grado de plagas (MIP), para reducir las poblaciones a niveles que no causen daño, es necesario considerar el funcio-namiento del ecosistema o el sistema agrícola (agroecosistema) en su tota-lidad. La toma de decisiones sobre las acciones de control debe estar basada en un análisis total de los diferentes com-ponentes del sistema y no solamente en la observación del cultivo, que en reali-dad es una pequeña unidad del sistema ecológico de una región.El conocimiento de las características, procesos y dinámica de los agroeco-sistemas es esencial para la toma de decisiones con respecto a la regulación de poblaciones de plagas. El atacar a una plaga a escala regional tiene más impacto que en una parcela o predio, pues se atenta contra el proceso de crecimiento poblacional en la región y da oportunidad para que en las par-celas se tomen las decisiones más convenientes de acuerdo con el proble-ma local y la densidad de plaga presen-te en cada una de ellas.

En la actualidad el MIP es un enfoque de sistemas que utiliza una amplia variedad de información para la toma de decisio-nes en los cultivos y se le considera de primordial importancia como estrategia para el combate de los insectos plaga. El MIP es toda una filosofía que preten-de lograr una integración armónica de los diferentes componentes del sistema agrícola, buscando efectos favorables desde el punto de vista económico, eco-lógico y social.Para implementar un buen manejo inte-grado de plagas se requiere analizar en conjunto las causas que hacen que és-tas sean problema para el cultivo, porque se presentan en determinadas etapas, de dónde vienen, cómo se desarrollan, cuándo se espera que causen daño al cultivo de acuerdo con los niveles de po-blación que existen y en general observar los diferentes aspectos de la biología y ecología de las poblaciones de insectos, por lo tanto el MIP es en lo general eco-logía aplicada.El objetivo de un manejo regional es atentar contra el proceso de crecimiento

de las poblaciones de insectos y man-tenerlas en niveles que no causen un daño económico al cultivo. Este objeti-vo se puede lograr si se tiene un buen conocimiento de la biología, ecología y comportamiento de las plagas pre-sentes en un sistema de producción. El conocimiento de estos aspectos y de los daños que causa una plaga es de primordial importancia para estable-cer criterios para muestrear y con base en ello tomar decisiones de control. El conocimiento de cómo se desarrolla el insecto, y cómo interacciona con los diversos componentes del sistema agrícola de una región o área agrícola, es importante para la toma de decisio-nes con respecto al manejo integrado de las plagas.Una buena base para el análisis de los di-ferentes componentes del sistema agrí-cola de una región está dada en la teoría general de sistemas (TGS). Esta teoría se caracteriza por su perspectiva holística e integradora, en donde lo importante son las relaciones y conjuntos que a partir de ellas emergen.

insectos plagaManejo integrado de

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Si se considera el análisis de un agroecosiste-ma desde el punto de vista de la TGS es nece-sario considerar el comportamiento general del sistema, el cual no es la simple adición de las propiedades de cada una de sus partes. Por ejemplo, la superficie de siembra de un cultivo en un área agrícola determinada, influye en la densidad de población y la presencia de ciertos insectos plaga, los cuales tendrán una red de interacciones con otros componentes del sis-tema, por ejemplo depredadores, parasitoides, maleza y otros cultivos establecidos en esa área agrícola y a través de un proceso dinámico el sistema tendrá un comportamiento propio.

Conceptos bioecológicosLos insectos plaga presentan diferentes atri-butos que los identifican como individuos y como poblaciones. El individuo está definido por su composición genética que lo caracte-riza de acuerdo a las condiciones ambienta-les donde se desarrolla.El conjunto de individuos con determinados atributos forman una población específica que interactúa en el sistema intercambiando genes con otros individuos de su misma especie. En un área particular se desarrollan un conjunto de diferentes poblaciones de organismos que comparten un espacio físico formando una comunidad. Para el ecólogo aplicado, la po-blación constituye la unidad de trabajo.

Cada población de organismos en una comunidad tiene una serie de requisitos que deben satisfacerse para que pueda sobrevivir y reproducirse. Al conjunto de éstos se le conoce como nicho ecológico. Entre más diverso es el sistema mayor número de nichos existen y, por lo tanto, el sistema tiende a ser más estable. Cada nicho es ocupado por un organismo, las plantas u organismos autótrofos, ocupan aquellos nichos definidos principalmente por factores físicos.En un sistema de producción agrícola las plantas constituyen el primer nivel tró-fico de la cadena alimenticia, siendo los productores primarios y creando nichos para fitófagos, como los insectos, los que a su vez producen nichos para otros organismos, tales como depredadores y parasitoides, creando así un flujo de energía a través de las interacciones que se llevan a cabo en el sistema.

Crecimiento poblacionalEl daño que causan las plagas en los cultivos durante el desarrollo de su ciclo de vida, está relacionado con las densidades de población que alcanzan en determinadas etapas fenológicas del cultivo. La densidad es una función de la natalidad más la inmigración de una plaga y varía a través de tiempo de acuerdo a la mortalidad y la emigración, generando lo que se conoce como fluctuación poblacional, estos procesos son influidos por factores bióticos y abióticos del ambiente.

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TECNOLOGÍA

El crecimiento de una población de in-sectos depende de cómo se desarrollen los procesos de natalidad y mortalidad. La reproducción es una función de la fe-cundidad (número de huevecillos o for-mas juveniles que producen) y fertilidad (viabilidad) de las hembras. Estos pará-metros son afectados por la disponibili-dad de alimento, clima y factores bióti-cos que regulan las poblaciones.Por ejemplo, las altas poblaciones de pulgón (más de 100 por tallo) en trigo en el Valle del Yaqui, Sonora, durante el ci-clo 2001-2002, fueron favorecidas por la siembra extensiva de trigo, que propor-cionó un alimento abundante y las condi-ciones de clima nublado y frío afectaron a la avispita lisiflebus, principal parasitoi-de del pulgón.Con la reducción en superficie de siem-bra de este cultivo (menos alimento) y condiciones más favorables para los pa-rasitoides, las poblaciones de pulgón se redujeron considerablemente en los ciclos 2002-2003 y 2003-2004.La velocidad a la que crece una población está influida por el número de progenie, su viabilidad y el tiempo en que es produci-da. La capacidad de incremento de una población se puede estimar por medio del

logaritmo de la tasa neta de reemplazo (Ro = número de hijas reproductivas que reemplazan a una hembra promedio en el curso de una generación) dividida por el tiempo medio de una generación.La estrategia de sobrevivencia en la ma-yoría de los insectos plaga en los sis-temas agrícolas es conocida como de estrategia “r” u “oportunistas”. Entre las características de estos organismos se tienen la de poseer un tamaño pequeño, producir una gran cantidad de progenie, vida corta, gran movilidad y pocos a nu-los mecanismos de defensa.Como ejemplo de este tipo se tienen los pulgones, organismos que son de tama-ño pequeño, vida corta, gran movilidad y producen una buena cantidad de pro-genie, la que está propensa a una alta mortalidad natural. Estos organismos presentan poblaciones explosivas que son peligrosas en determinadas etapas fenológicas del cultivo. Estas poblacio-nes representan un peligro mayor cuan-do son vectores de enfermedades como las virosis, ya que en ciertos casos sólo requieren probar el alimento para trans-mitir un virus no persistente.La estrategia “k” o “competidores” está representada por organismos que viven

más tiempo, son más grandes, sedenta-rios e invierten tiempo en el cuidado de sus crías, las cuales son pocas pero con mayor probabilidad de sobrevivencia.Algunos insectos que viven en selvas tro-picales en etapa de “clímax” representan este tipo de organismos.La regulación del crecimiento de una po-blación se debe al factor de mortalidad.Éstos pueden ser dependientes o no de la densidad. Los factores no dependien-tes de la densidad también se conocen como catastróficos e incluyen el clima, las labores de cultivo, la lluvia y otros. En este caso la proporción de individuos que mueren es independiente de cuán-tos existen en la población.En el caso de los factores dependientes de la densidad la proporción de indivi-duos que mueren es mayor entre mayor es la población. Aquí se incluyen los pa-rasitoides, depredadores y patógenos, el alimento y la competencia.

MigraciónEn los sistemas agrícolas el movimiento de las plagas hacia los cultivos (inmigra-ción) y desde los cultivos (emigración) es un fenómeno común que debe ser con-siderado en el manejo integrado de pla-gas. Este movimiento influye en las den-sidades de población y en la fluctuación de los insectos a través de tiempo.El movimiento puede ser en cortas o largas distancias dependiendo de las condiciones ambientales y el medio en que se están desarrollando los insectos, contribuyendo con ello a la dispersión de la especie.En el sistema agrícola el proceso de colo-nización representa un aspecto importan-te que debe considerarse para el manejo de plagas, ya que el tiempo que tarda la plaga en establecerse y los enemigos na-turales en lograr el equilibrio es importante en el proceso del desarrollo de la plaga o una enfermedad transmitida por ella.

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Para el asesor técnico o el productor es importante detectar a tiempo el proceso de migración y colonización de su cultivo para tomar las medidas pertinentes. La aplicación de plaguicidas al eliminar una proporción de la plaga y enemigos natu-rales, deja varios nichos ecológicos libres que son ocupados por inmigrantes prime-ro en forma rápida y después más lenta a medida que la competencia aumenta.La colonización de un cultivo depende de la distancia a la fuente de inóculo. El abandono de cultivos es una fuente impor-tante de organismos que están emigrando y colonizando los cultivos ocupando los nichos vacíos y entrando en competencia con los organismos presentes en cultivos en producción o más jóvenes. Por ello es importante la destrucción de residuos de cosecha y eliminación de plagas en lotes vecinos que se hallan abandonados.

AgroecosistemaEl sistema agrícola o agroecosistema es un ecosistema que contiene componen-tes manejados por el hombre con fines agrícolas. El agroecosistema está sujeto a los mismos principios ecológicos que

gobiernan los ecosistemas naturales, pero existen diferencias que los sepa-ran; entre ellas, la inestabilidad de los agroecosistemas, la introducción artifi-cial de nutrientes y otros agroquímicos, grandes monocultivos que minimizan la diversidad genética y que propician las explosiones de plagas, lo que raramente ocurre en ecosistemas naturales.Un agroecosistema de cualquier región está formado por diferentes elementos; entre ellos están los cultivos que se ex-plotan en un valle o región agrícola, el suelo, el agua, la maleza, los insectos, las enfermedades, sólo por citar algunos. Todos estos elementos interactúan. Por lo tanto, las plagas se pueden mover de un cultivo a otro, así como de la maleza a los cultivos y viceversa; además, la male-za o cultivos en los que se hacen pocas aplicaciones de insecticidas pueden ser reservorios de fauna insectil benéfica.En la medida en que el productor agríco-la mueve un elemento del sistema todo el sistema se modifica lo que demuestra que es un sistema dinámico. Por ejem-plo, al hacer aplicaciones de insecticidas se reducen poblaciones de plagas, pero a

la vez las poblaciones de insectos bené-ficos. Estos cultivos son posteriormente colonizados por otros insectos plaga que ocupan el espacio (nicho ecológico) deja-do por las plagas que fueron eliminadas y así sucesivamente se lleva a cabo un proceso de movimiento e interacciones entre los diversos elementos del sistema.Así, las acciones que se realizan en una parcela modifican en un tiempo deter-minado el comportamiento del sistema, pero para que tenga impacto en la pobla-ción de un valle es necesario que las di-versas acciones se tomen regionalmente.Existen a la vez elementos externos al sistema que tienen influencia directa en el comportamiento de éste. Por ejemplo el clima, el cual puede acelerar o retra-sar el desarrollo de los cultivos o de las poblaciones de insectos, dependiendo de la condiciones de temperatura.Hasta determinados límites, entre mayor es la temperatura mayor es la velocidad de desarrollo de plantas e insectos y otros organismos presentes en el sistema; a medida que la temperatura baja los pro-cesos fisiológicos de estos organismos se reducen y se retrasa su desarrollo.

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Las lluvias afectan el proceso de las la-bores culturales y de igual forma diversos factores del clima como los días nubla-dos y el rocío tienen influencia en la diná-mica y comportamiento del sistema agrí-cola de un valle o región determinada.Otro de los elementos externos al sis-tema que influyen marcadamente en su comportamiento y, por lo tanto, en el desarrollo de poblaciones de insec-tos es el mercado. Dependiendo del precio de los productos se toman ac-ciones de control o se dejan de hacer actividades de cosecha o destrucción de residuos, sobre todo en cultivos de alto valor comercial como las hortali-zas, afectando la dinámica de las po-blaciones de insectos y otros organis-mos del sistema.

Tácticas de controlEl uso de las diferentes tácticas de con-trol debe ser complementario para redu-cir el incremento de la población de pla-gas; asimismo, cada táctica debe tener su momento y un lugar oportuno para

emplearse. Por ejemplo, la liberación de insectos benéficos debe realizarse cuan-do se considere que puede ayudar a re-ducir el crecimiento de una población de plaga y no cuando se tenga una mayor producción de organismos benéficos. Si una táctica de control es buena hay que aplicarla bien para lograr el objeti-vo deseado.El hombre a través de las labores de cultivo y la selección de fechas de siem-bra y cultivos en una región influye en el cambio de las densidades de población de los insectos, éste es, por lo tanto, un proceso dinámico en el que se debe in-tentar conocer cuál es el problema que ocasiona un cambio en el patrón de cul-tivos regional, o cuál es la influencia que tienen los cambios en las superficies de cultivos sobre los probables problemas con plagas.La aplicación de plaguicidas debe ser planeada mediante una estrategia de manejo regional, en la que se conside-re el impacto de estos productos en la selección de especies resistentes o en

la eliminación de enemigos naturales, la contaminación de suelo, aire, plantas, fru-tos y daño en la salud del personal dedi-cado a la aplicación de estos productos.Existen actualmente una variedad de productos que presentan diferente modo de acción y que son menos dañinos al medio y al hombre o sus animales do-mésticos. Por medio de un análisis de las alternativas que se tienen se debe hacer una estrategia y no aplicar los produc-tos que maten más plagas, sino aquellos con los que se tengan consecuencias favorables desde el punto de vista eco-nómico, ecológico y social, tal es el en-foque del MIP.

Implementación de un MIPPara la implementación del MIP se re-quiere pasar tres fases: capacitación y educación; investigación y desarrollo, y establecimiento y uso.La capacitación y educación de los elementos involucrados en un MIP es la base para darle continuidad. El in-tercambio de información debe fluir en todos los niveles: desde el mayordomo hasta el productor y su asesor, así como los consejeros del MIP y autoridades participantes. Es de vital importancia este intercambio para que exista segui-miento en las acciones y se logren los objetivos programados.Asimismo, la investigación y desarro-llo del MIP son elementos importantes para establecer las estrategias de con-trol más apropiadas de acuerdo al co-nocimiento que se tenga sobre la bio-logía, ecología, umbrales económicos de daño, organismos benéficos y clima. Esta información servirá para diseñar el tipo de muestreo más apropiado de acuerdo al problema que se trate de so-lucionar. El muestreo es esencial para monitorear el efecto de las acciones que se han tomado, así como el momento oportuno para realizarlas.

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El establecimiento y uso del MIP es la acti-vidad más lenta e involucra un cambio de mentalidad en los usuarios. Los efectos no son tan espectaculares como cuando se realiza una aplicación de insecticidas, pero tienden a ser más duraderos tratando de llegar a la sustentabilidad del sistema.En gran medida el establecimiento de un MIP depende de la capacitación y edu-cación del productor y otros miembros de la comunidad agrícola que participan en el programa.

Consideraciones sobre el MIPEn México el MIP está en una etapa in-cipiente de desarrollo. Sin embargo, el término MIP es utilizado para promover productos, vender insectos benéficos o promover asistencia técnica. Es im-portante entender que el MIP no es una tecnología con la que se puedan lograr resultados inmediatos como cuando se aplican insecticidas. El MIP es toda una filosofía con un enfoque de sistemas que considera los aspectos económicos del productor, pero también los aspectos ecológicos y sociales.

La aplicación de medidas de control debe tender a la sustentabilidad del sistema, tratando de mantener las plagas en nive-les que no causen un daño económico.El control de plagas no debe tener un impacto negativo en la naturaleza, ni producir riesgos en la salud de las per-sonas que manejan plaguicidas o con-sumen productos tratados con ellos. También debe tener la aceptación de la sociedad en la aplicación de las tácticas de control.En general el MIP es ecología aplicada y como tal busca el equilibrio entre los componentes del sistema. Para su im-plementación se requiere una capacita-ción permanente de tal forma que una persona que se dedique al control de plagas necesita conocer algo más que los insectos plaga que atacan un culti-vo o la densidad a la que causan daño, o el insecticida con que se controla. Se requieren conocimientos en el desarrollo del cultivo, dinámica poblacional, mues-treo, biología y ecología de poblaciones, manejo de insecticidas, control biológico y otros aspectos de agronomía.

Esto significa que para implementar real-mente un MIP se requiere personal capa-citado en los avances tecnológicos en el control de plagas y al tanto de los acon-tecimientos regionales que están ocu-rriendo por cambios en la superficie de cultivos, patrón de cultivos o condiciones climáticas que influyen en la dinámica de las poblaciones de insectos.Pero sobre todo y lo más importante es que apliquen los conocimientos ad-quiridos para lograr la reducción de las plagas en una forma regional, es decir, pensando en los probables efectos pre-sentes y futuros que las acciones de control que recomienda pueden tener en el sistema agroecológico.El MIP para que sea efectivo debe apli-carse regionalmente y ser supervisado por personal capacitado y compro-metido con esta filosofía. Con el MIP no se van a acabar los problemas de plagas, pero sí se puede convivir con ellas, sin que causen daños significati-vos en aspectos económicos, ecológi-cos o sociales.Los principios del MIP son esenciales para la sustentabilidad de los sistemas de producción agrícola. Para hacer la transición de un manejo de plagas ba-sado en productos químicos a uno con base en estrategias ecológicas de ma-nejo, los sistemas de producción y pro-cesamiento deben desarrollar de manera agresiva los recursos humanos y de in-formación necesarios.Sólo mediante la mejora de los recursos de investigación y educación se podrá garantizar la seguridad y rentabilidad de la producción y el procesamiento de ali-mentos y fibras. Existe una oportunidad única para que el MIP traiga mayor bene-ficio tanto en el medio ambiente agrícola como en el urbano.

* Campo Experimental Valle del Yaqui, CIRNO-INIFAP

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El agua es un factor relevante en la pro-ducción de cosechas. El riego tiene como propósito fundamental aumentar el rendimiento mediante el suministro opor-tuno y suficiente de agua, de acuerdo a las necesidades fisiológicas de la planta; sin embargo, además de la cantidad de agua también es importante su calidad, ya que ésta se ve afectada en el proce-so del ciclo del agua, a través del vínculo agua-suelo (que inicia en las cuencas de captación), por medio de cada uno de los procesos fisicoquímicos que se realizan en la parte alta de la cuenca, hasta la par-te baja, de manera natural o por interven-ción de los humanos.El aspecto de calidad del agua ha sido descuidado debido a que en el pasa-do las fuentes de agua, por lo general, eran de abundante cantidad, de buena

calidad y de fácil utilización; sin embar-go, actualmente esto no se mantiene en muchos lugares.El uso intensivo de prácticamente todas las aguas de buena calidad implica que tan-to los proyectos nuevos como los antiguos que requieren aguas complementarias ten-gan que recurrir a agua de menor calidad; para evitar problemas consecuentes debe existir una planificación efectiva que ase-gure el mejor uso posible de esta agua, de acuerdo a su calidad.La determinación de las propiedades fi-sicoquímicas del agua natural constituye una herramienta imprescindible para los hidrólogos, hidrogeólogos, geomorfólo-gos, ingenieros sanitarios y otros espe-cialistas relacionados con este recurso. La calidad del agua para uso agrícola también es importante para el agróno-

mo, ya que ésta tiende a afectar la ca-lidad productiva de los suelos, sistemas de riego y de las plantas.El concepto de calidad del agua se re-fiere a las características de las aguas que puedan afectar su adaptabilidad a un uso específico, en otras palabras, la relación entre la calidad del agua y las necesidades del usuario.La calidad del agua se define por una o más características físicas, químicas o biológicas. Preferencias personales, como el sabor, pueden también cons-tituir una simple evaluación de acep-tabilidad, pero en la evaluación de la calidad del agua para riego se tiene en cuenta, sobre todo, las características químicas y físicas, y pocas son las oca-siones en que se consideran importan-tes otros factores.

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Por: Tomás Díaz Valdés, Marino Valenzuela López,

Ramón Lizárraga Jiménez*, Ángel López López y Roberto

Soto Ortiz**Foto: Especial

Calidad de aguapara riego y su efecto en la producción

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La calidad de agua usada para riego de los cultivos es determinante para la producción y calidad en la agricultura, el mantenimiento de la productividad del suelo de manera sosteni-ble y para la protección del medio ambiente; su evaluación debe ser con base en su po-tencialidad para producir efectos adversos al suelo, a los cultivos y a las personas y anima-les que consumen dichos cultivos. La calidad de este recurso se determina por los siguien-tes factores:l Calidad químical Cultivo por regarl Tipo de suelol Condiciones climatológicasl Métodos de riegol Condiciones de drenaje del suelol Prácticas de manejo de suelo, agua y cultivo.Existen numerosas guías que clasifican el uso del agua para la agricultura según su calidad; cada una de éstas ha tenido cierta utilidad, pero ninguna ha sido completamente satis-factoria, debido, principalmente, a la variabi-lidad de las condiciones de campo.Según algunos investigadores, la calidad del agua de riego puede variar por el tipo y cantidad de sales disueltas, que tienen su origen en la di-solución y meteorización de las rocas, suelo y otros minerales, por lo que la calidad de agua de riego —en relación con estos factores—, genera problemas como salinidad, infiltración del agua, toxicidad de iones específicos, excesos de nu-trientes, corrosión excesiva de los equipos, así como presencia de sedimentos minerales y sustancias orgánicas en suspensión, que oca-sionan taponamiento de aspersores o daños a los equipos de bombeo.

En su mayoría, las aguas de riego son de buena a excelente calidad, y no presentan problemas serios en cuanto a salinidad; sin embargo, en la medida que la calidad del agua empeora el control de la salinidad se hace difícil. Por lo tanto, cuando la salinidad aumenta se debe procurar lixiviar las sales de la zona radicular, antes de que alcance concentraciones peligrosas y cause pérdidas en los rendimientos.

Aumento de salinidad en el sueloLas sales contenidas en las aguas de riego son agregadas a la zona radicular del suelo y su concentración aumenta a medida que los cultivos consumen, por evapotranspiración, gran parte del agua almacenada. Estas sales pueden llegar a reducir los rendimientos cuando alcanzan concentraciones peligrosas para los cultivos, al disminuir la disponibilidad de agua.Así, al aumentar la salinidad del suelo, la cantidad de agua útil para el cultivo desciende. Sin embargo, no todos los cultivos son igualmente afectados por el mismo nivel de salinidad, algunos de ellos son más tolerantes que otros, y pueden extraer el agua con más facilidad.

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Las diferencias en tolerancia se deben a la mejor capacidad de adaptación osmótica que tienen algunos cultivos, lo que les per-mite absorber —en condiciones de baja salinidad— una mayor cantidad de agua.

Sodio y problemas de infiltraciónLa infiltración se refiere a la facilidad con la que el agua se mueve a través del suelo, y se mide en términos de ve-locidad. Un problema de infiltración se hace evidente cuando el agua de riego no atraviesa la superficie del suelo a una velocidad lo suficientemente rápi-da, como para permitir la renovación

del agua consumida por el cultivo en-tre dos riegos.La dispersión de los suelos y la destruc-ción de su estructura se producen úni-camente cuando el contenido de sodio supera al del calcio, en una proporción superior a 3:1. Este contenido relati-vo de sodio provoca problemas serios de infiltración de la misma manera que una salinidad muy baja del agua; esto se debe a la falta de suficiente calcio para contrarrestar los efectos dispersantes del sodio.Por lo anterior, además de la presencia de otros iones en el agua de riego, se consi-dera importante analizarla químicamente

para cuantificar el contenido de sales antes de su uso, y poder ver su factibili-dad de aplicación.

Riego por goteoEl método de riego por goteo permite el suministro frecuente y localizado de bajas cantidades de agua y fertilizantes, sin embargo, es necesario llevar a cabo un control y manejo del fertirriego en el monitoreo de la calidad del agua —de entradas (agua de riego) y salidas (dre-naje)—, ya que se debe ser precavido con el pH para evitar taponamientos de emisores, manifestaciones fitotóxicas y problemas nutritivos.Por ello, es necesario mantener valores ideales (de 6.5 a 7.5) para el desarrollo adecuado de las plantas cultivadas.Otro elemento que debe considerarse es la conductividad eléctrica, que se maneja en unidades de miliSiemens o deciSiemens por centímetro, que nos permite conocer la calidad de agua inicial y en drenaje, ya que con base en el grado de salinidad de la solución se verá afectada la planta cultivada; es indispensable tener un control en la salinidad del agua y la nutrición para poder tener una conductividad eléctri-ca óptima.

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Clasificación de las aguas de riego y normas de uso

Tipo Normas de uso

C1Agua de baja salinidad. Apta para el riego en todos los casos. Pueden existir problemas sólo en suelos de muy baja permeabilidad.

C2Agua de salinidad media. Apta para el riego. En ciertos casos puede ser necesario emplear volúmenes de agua en exceso y utilizar cultivos tolerantes.

C3Agua de salinidad alta. Puede utilizarse para el riego en suelos con buen drenaje. Se emplean volúmenes de agua en exceso para lavar el suelo; se utilizan cultivos tolerantes a salinidad.

C4Agua de salinidad muy alta. En muchos casos no es apta para el riego. Sólo debe usarse en suelos muy permeables y con buen drenaje. Se emplean volúmenes en exceso para lavar las sales del suelo; se utilizan cultivos muy tolerantes a salinidad.

C5 Agua de salinidad excesiva. Sólo debe usarse si se extreman todas las precauciones apuntadas anteriormente.

C6 Agua de salinidad excesiva. No es recomendable para riego.

S1Agua con bajo contenido de sodio. Apta para el riego en la mayoría de los casos; sin embargo, pueden presentarse problemas con cultivos muy sensibles al sodio.

S2

Agua con contenido medio de sodio y, por lo tanto, con cierto peligro de acumulación de este elemento en el suelo, específicamente en suelos de textura fina (arcillosos y franco-arcillosos) y de baja permeabilidad.Deben vigilarse las condiciones físicas del suelo y, en especial, el nivel de sodio intercambiable del suelo, que se debe corregir en caso de ser necesario.

S3Agua con alto contenido de sodio y gran peligro de acumulación en el suelo. Se recomiendan aportaciones de materia orgánica y yeso agrícola para corregir el posible exceso de sodio en el suelo; también se requiere un buen drenaje y el empleo de altos volúmenes de riego.

S4Agua con contenido muy alto de sodio. No es recomendable para el riego en general, excepto en caso de baja salini-dad. Si se emplea se deben tomar todas las precauciones apuntadas.

De lo anterior se deriva que es necesario —al momento de elaborar el programa de fertirriego— considerar la calidad de agua que se utilizará para el riego, por lo tanto, es fundamental realizar análisis en laboratorio y, de acuerdo con los resulta-dos, elaborar el programa.Por lo anterior, se exige tener conoci-miento de la presencia y cuantificación de las sales presentes en las aguas de riego. Además, se deberá monitorear la calidad del agua de drenaje, con la finalidad de detectar problemas en su nutrición.Los resultados de los análisis fisicoquími-cos de las aguas de riego indican variación en su composición, con lo que se prevé que en las aguas con alta presencia de sodio seguramente se presentarán proble-

mas en las propiedades físicas del suelo, al afectar la estructura (defloculación), en comparación con las aguas que presentan altas concentraciones de calcio, aun sin manifestar alta conductividad eléctrica.Las aguas de riego pueden ser clasifica-das con base en las normas de uso de laUniversidad de Riverside, California, Es-tados Unidos, en función de la salinidad y su contenido de sodio.

* Académicos de Suelos, Aguas y Fisiología Vegetal de la Facul-

tad de Agronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

** Académicos de Agua y Suelo del Instituto de Ciencias Agrícolas de la Uni-

versidad Autónoma de Baja California.

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MAQUINARIA E INSUMOS

Por: Redacción 2000 Agro*Foto: Cortesía FEMMAG

Puebla, México.— Argentina ha logrado un alto grado de in-novación en diferentes áreas del sector agrícola, aunque en maquinaria agrícola destaca por desarrollar tecnología propia para fabricar tractores, sembradoras, trilladoras y fumigadoras autopropulsadas, entre otros equipos.En este sentido, también es líder en adopción de agricultura de precisión, mediante el uso de equipos operados con mandos electrohidráulicos, accionados por un software que interactúa con los equipos de acuerdo con los datos almacenados sobre las diversas condiciones de los suelos o con base en cifras de las cosechas obtenidas, por ejemplo.Por lo anterior y para compartir experiencias en este rubro, es-pecialistas en maquinaria agrícola de Argentina y México se reunieron en el Tercer Encuentro de Maquileros Agrícolas, or-ganizado por la Federación Mexicana de Maquileros Agrícolas (Femmag), durante el cual los asistentes al evento tuvieron la oportunidad de participar en conferencias impartidas por ex-pertos en mecanización agrícola.En la inauguración del encuentro —realizado el pasado 18 de agosto en las instalaciones de la Dirección General de Educación

Tecnológica Agropecuaria (DGTA) de Puebla— el presidente del Consejo de Directores de la Femmag, Juan Carlos Huerta Rodríguez, destacó que en México los maquileros se están or-ganizando con los contratistas bajo un esquema similar al de Argentina, donde éstos son responsables del 70 por ciento de la siembra y producción de granos así como del 90 por ciento de la cosecha.Asimismo, recordó que los maquileros en México tienen la oportunidad de participar en el Centro de Negocios de la Fem-mag, a disposición de técnicos, fabricantes y proveedores de maquinaria agrícola y oferentes de servicios financieros, para la realización de eventos y talleres especializados, entre otros.Huerta Rodríguez también agradeció la participación en la jor-nada técnica del ingeniero Ricardo Garbers, director del De-partamento Técnico Económico de la Federación Argentina de Contratistas de Máquinas Agrícolas (FACMA), quien invitó a la Femmag a ser miembro de la Federación Latinoamericana de Contratistas y Maquileros Agrícolas mediante su adhesión a la Cámara Uruguaya de Servicios Agropecuarios (CUSA) y FAC-MA, de Argentina.

se organizan para tecnificar el agro mexicano

Maquileros agrícolas

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En este sentido, FACMA colabora también con la US Custom Harvesters Inc. (USCHI), de Estados Unidos, y la Association of Canadian Custom Harvesters, Inc. (ACCHI), de Canadá. Asimismo, en el marco del en-cuentro Garbers sugirió invitar como asociados co-laboradores a las organizaciones BLU, de Alemania, NACC de Gran Bretaña, PAC de Irlanda, UNIMA de Italia, con 17 mil asociados, así como organizaciones del mercado asiático, concretamente de China.Por su parte, el director de Fomento Agrícola de la Se-cretaría de Desarrollo Rural del Gobierno de Puebla, Octavio Ramírez Reynoso, destacó la importancia de la mecanización del campo mexicano y la relevancia del intercambio de experiencias en este sentido entre México y Argentina, país cuyo grado de desarrollo tec-nológico —dijo— los ha llevado a contar con fábricas especializadas en la producción de tractores, sembra-doras, trilladoras y fumigadoras autopropulsadas para su uso en agricultura de precisión.Por su parte, el profesional técnico en Maquinaria Agrí-cola, Pedro Antonio Maldonado Ríos impartió la con-ferencia “La mecanización agrícola en México”, en la cual señaló que sólo 30 por ciento de la agricultura en México aplica sistemas mecanizados para la produc-ción de alimentos.“La otra cara de la moneda, el restante 70 por cien-to, aplica agricultura de subsistencia, con el apoyo de herramientas manuales o la ayuda de fuerza de tiro animal. Esta situación explica los resultados en costos elevados de producción y bajos rendimientos”, apuntó el especialista en mecanización agrícola con una tra-yectoria de casi 30 años como consultor.En este sentido, resaltó que la mecanización del cam-po representa una gran oportunidad de negocios para los maquileros, aunque ello “exige organización, visión empresarial, capacitación, acceso a crédito y desarro-llo de proveedores”.

De acuerdo con Maldonado Ríos, la actividad de los maquileros, en lo general, no está regulada mediante tarifas en servicios de maquila. “Fal-ta organización y representatividad, que permita negociaciones más equitativas por el precio de los equipos; mejor servicio de posventa; garantía en reparaciones; oportunidad en la dotación de refacciones; acceso a la innovación tecnológica y servicios financieros que permitan la compra de equipos nuevos y con mejor tecnología”, apuntó.También, señaló a la administración como un factor fundamental en esta actividad, la cual debe considerar los apartados que integran un cálculo de costo–hora–maquinaria; dichos apartados —explicó— son la amortización, costos operativos y costos de administración que, junto con el correcto cálculo de la capacidad de trabajo, determinan las tarifas que deberán cobrar con la respectiva utilidad incluida.

El valor de los maquileros agrícolasEn su conferencia magistral, el ingeniero Ricardo Garbers hizo un re-cuento de la situación mundial de los maquileros agrícolas y del exito-so crecimiento de FACMA, que cuenta con más de tres mil 500 aso-ciados. Asimismo, reconoció el trabajo de los contratistas quienes “día a día, sin descanso, trabajan, producen y mueven la frontera agrícola en beneficio de todos los argentinos”.

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Cabe destacar que Garbers cuenta con una experiencia de 33 años al lado de los con-tratistas en Argentina, una larga trayectoria como asesor del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en Argentina, de la Cáma-ra Argentina de Contratistas Forrajeros, de la Federación Nacional Cultivadores de Cerea-les en Colombia, además de haber sido re-presentante de Silos Córdoba para Colombia, Ecuador y Centroamérica.“El éxito de FACMA se basa en los servicios que otorga a sus agremiados, permisos de tránsito, asesoramiento profesional, seguros de flota, representación gremial, información calificada costos operativos de maquinaria agrícola”, destacó el director del Departamen-to Técnico Económico de la FACMA.Consideró que, en el mejoramiento de la mecanización agrícola, “México puede. Seis-cientos contratistas mexicanos pueden pro-ducir tanto maíz como el que producen 750 mil hectáreas. Agricultores y ganaderos son los mejores socios de los contratistas en pe-queños y grandes emprendimientos, todos son importantes cuando de producir alimen-tos se trata.“El contratista o maquilero agrícola es fun-damental al realizar los servicios de siembra, fumigaciones, fertilizaciones y cosecha de granos. Son los primeros en adoptar las nue-vas tecnologías y aplicarlas con sus clientes; para el contratista es importante —y una ne-cesidad— prestar sus servicios con equipos nuevos y operando al 100 por ciento; la com-petencia es sana y las condiciones mecánico–operativas venden más maquilas”, apuntó.

Finalmente, el presidente del Consejo de Directores de la Femmag anunció que dicha jornada fue sólo el inicio de la campaña nacional que realizará, junto con su equipo técnico, para integrar a la federación a maquileros de toda la Repú-blica Mexicana, en coincidencia con las visitas de consultoría que el ingeniero Ricardo Garbers realizará en los próximos meses.Además de maquileros, mecánicos y técnicos especialistas en maquinaria agrí-cola, al Tercer Encuentro de Maquileros Agrícolas organizado por la Femmag, acudieron funcionarios de la Secretaría de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado de Puebla y representantes de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA).

(Con información de Pedro Antonio Maldonado Ríos, profesional técnico en Maquinaria Agrícola; consultor especialista en Mecanización del Campo por FAO-CECTI-FIAT Trattori; presidente del Consejo Poblano de Agricultura de

Conservación AC; asesor de Productores Indígenas del Popocatépetl SC, Consejo Estatal de Productores de Sorgo en Puebla. Asesor en Mecanización

de la Confederación Nacional de Productores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM), ProBiofert y Centrales de Servicios Agropecuarios.

Correo electrónico: pamr8288@gmail.com

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Desde 2001, la empresa Síntesis y Formulación de Alta Tec-nología, SA de CV (Sifatec) ofrece al sector agrícola mexi-cano los servicios de fabricación, formulación, maquila, im-portación, exportación, comercialización y distribución de productos agroquímicos.Por más de una década, Sifatec ha destacado en la oferta de soluciones al agro mexicano gracias a una continua transforma-ción y mejora de sus formulaciones, atendiendo las necesidades específicas de cada cultivo y condiciones de producción, ya sea mediante agricultura convencional o bajo agricultura protegida.De acuerdo con el director general de Sifatec, ingeniero José Fueyo Mac Donald, esta empresa mexicana se ha diferenciado del resto por llevar al mercado un producto de buena calidad, con un valor agregado, una adecuada distribución así como asesoría y extensionismo.“Si bien somos productores de agroquímicos, no sólo vende-mos insecticidas, herbicidas, fungicidas, fertilizantes o coadyu-vantes, sino cosechas sanas”, apuntó Fueyo Mac Donald.Respecto a los retos que enfrenta la agricultura ante condicio-nes climáticas extremas –como heladas o sequía– el director general de Sifatec señaló en entrevista para 2000 Agro que la industria de agroquímicos debe trabajar en el desarrollo de productos sostenibles, amigables con el medio ambiente y con una amplia efectividad.

Aunque consideró que México tiene extraordinarias condicio-nes para una buena producción agrícola, Fueyo Mac Donald apuntó que dichas condiciones no son siempre óptimas ya que el cambio climático ha vuelto errática la producción de alimen-tos. Ante este escenario, Sifatec ha orientado sus esfuerzos hacia pequeños y medianos productores, que son los más vul-nerables ante condiciones climáticas adversas.Las soluciones de la empresa se han orientado en atender a productores hortícolas que cultivan bajo invernadero; cabe se-ñalar que dichos invernaderos no superan los mil metros cua-drados. Sin embargo, la aplicación exitosa de los agroquímicos de Sifatec, el acompañamiento especializado al productor, la asesoría y el extensionismo han redundado en rendimientos superiores a 37 toneladas por hectárea.Estos proyectos de Sifatec enfocados en agricultura de alto rendimiento se han llevado a cabo en la región del Al-tiplano. Particularmente, en Tlaxcala y Puebla la empresa ha hecho resurgir invernaderos que estaban abandonados, atendiendo un aspecto fundamental en el desarrollo exito-so de cualquier cultivo: la nutrición, mediante la aplicación de productos simplificados, que aportan una nutrición ba-lanceada a la planta y que, en el caso de cultivos como el jitomate, previenen condiciones como el rajamiento del fruto, por ejemplo.

Sifatec:

MAQUINARIA E INSUMOS

Por: Isabel RodríguezFoto: Cortesía Sifatec

la diferencia entre agroquímicos y cosechas sanas

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“Los organismos más sanos, bien alimenta-dos, son los más resistentes a las enferme-dades, no inmunes, pero sí más resistentes al tener una fortaleza orgánica resultado de una alimentación sin deficiencias. De ahí nuestra visión de aplicar hidroponía balan-ceada como una medida para evitar defi-ciencias minerales en la planta”, mencionó el ingeniero Fueyo.Adicionalmente, la empresa aplica fungicidas protectivos, como la formulación SIFACAR, un producto con bicarbonato de potasio, amigable con el medio ambiente al tener ni-veles de toxicidad muy bajos.“La visión de Sifatec es ubicar las necesida-des de los productores y responder al reto de producir donde se necesita más, con base en criterios de sostenibilidad ambien-tal. Por eso, aunque nuestros productos se basan en formulaciones existentes, nosotros hacemos combinaciones y seleccionamos las que son adecuadas para el entorno na-tural y que suponen un riesgo menor para la salud”, explicó el director general de Sifatec.Abundó que como parte de su visión em-presarial de vender no sólo agroquímicos sino soluciones que garanticen buenas co-sechas, óptimos resultados e alimentos de primera calidad, Sifatec ha puesto especial énfasis en el cumplimiento –mediante ase-soría y acompañamiento – de un corolario de buen uso y manejo de agroquímicos, con el objetivo de eliminar los riesgos tanto para quienes aplican los productos como para el consumidor final.Cabe destacar que Sifatec cuenta con los registros de Empresa importadora de plagui-cidas; Empresa formuladora y/o maquiladora de plaguicidas; Empresa fabricante de pla-guicidas y Empresa formuladora de maquila de plaguicidas, además de contar con una Licencia Ambiental Única (LAU).

Dichos registros garantizan que la empresa opera con base en los más altos estándares de calidad y seguridad para este tipo de productos.Asimismo, Sifatec comercializa productos grado técnico para empresas for-muladoras de agroquímicos, además de ofrecer una amplia línea de productos fitosanitarios para el adecuado manejo de los cultivos agrícolas.

Web: http://www.sifatec.com.mx/

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MAQUINARIA E INSUMOS

Por: Alma Velia Ayala Garay* y Rita Schwentesius**

Foto: Especial

Históricamente, la actividad agropecuaria ha desempeñado un papel importante en el crecimiento económico de México al proveer de alimentos, materias primas, capital y mano de obra a la población, así como en la consolidación del mercado interno para los productos de otros sectores económicos, como el de servicios y el industrial.Por ello, la determinación óptima del uso de insumos o factores de la producción es fundamental, al incidir directamente sobre los niveles de producción del sector agropecuario, como es el caso de la maquinaria agrícola. Cifras oficiales refieren que en México existen aproximadamente 21.9 millones de hectáreas agrícolas; de éstas, sólo aproximadamente cinco millones son susceptibles de riego y poseen una pendiente inferior a 20 gra-dos, lo cual permite el uso eficiente de maquinaria, como el tractor.Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), actualmente existen en México 238 mil 830 tractores en servicio, de los cuales 54 por ciento del total rebasó su vida útil, debido principalmente al in-

cremento en los costos de combustible, la inversión y operación de los tractores que resulta costosa.Además, en el mercado nacional se tiene un precio promedio mí-nimo, por tractor, de entre 375 mil y 800 mil pesos. De ahí que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (Sagarpa) lleve a cabo programas de apoyo a los productores para la adquisición de tractores, de los cuales durante el periodo 1996–2008 se han adquirido 59 mil 848, ya que uno de los principales problemas del campo mexicano es la falta de liquidez para la compra de maquinaria agrícola.Por otro lado, las importaciones en este rubro se han incremen-tado, creciendo a una tasa media anual de 4.32 por ciento entre 1980 y 2008, según información de la FAO, que señalan una importación promedio de 25 mil unidades entre 2006-2008.Con base en esta situación, resulta una prioridad contar con mecanismos que permitan dar seguridad al usuario final o pro-ductor agrícola en el funcionamiento y calidad de los tractores, con el fin de lograr un aumento en la productividad y satisfac-ción del usuario final.

Situación y perspectivas

El mercado de tractores en México

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A la hora de comprar un equipo, es importante que el agricultor conozca sus características técnicas, para saber si es el adecuado para las actividades que se pretenden realizar; de esta forma reducirá los costos de producción, contribuirá al ahorro energético y disminuirá la emisión de elementos contaminantes, nocivos para el medio ambiente.Por lo anterior, el sistema de certificación de la maquinaria e implementos agrícolas surgió como una respuesta a la necesidad de dispo-ner de equipo apropiado, de calidad y seguro, y con la finalidad de garantizar a los producto-res agrícolas que la adquisición de maquinaria agrícola cumple con las especificaciones de calidad establecidas por el fabricante.

La tractorización en MéxicoLa modernización acelerada de la tecnología agrícola en México se produjo en el periodo posterior a la Segunda Guerra Mundial, con la hegemonía indiscutible de Estados Unidos y la reorganización mundial. La tendencia de tractorizar desde las propuestas extranjeras, sobre todo norteamericanas, se acompañó de una amplia intervención tecnológica que incluyó educación e investigación, formación de instituciones, agrupación de comunida-des con emergencia de liderazgos, defini-ción de políticas y de orientaciones econó-micas, de extensionismo y de divulgación tecnológicos.La amplia presencia de las empresas produc-toras de tractores e insumos, condujo a un acelerado proceso de modernización, donde

destaca la subordinación tecnológica y la formación de la cultura agrícola mo-derna, reforzada desde la visión del Estado.Entre 1941 y 1946, con todo y la guerra mundial, México importó de Estados Unidos 50 mil 700 arados de hierro. Si para 1930 había en el país tres mil 875 tractores, en ese mismo periodo se importaron unos nueve mil, con un costo de 60 millones de pesos de la época.En el periodo del presidente Miguel Alemán, esa cantidad se gastó anualmen-te para adquirir maquinaria agrícola. Entre 1940 y 1950, el valor de la maquinaria de los grandes propietarios se había quintuplicado, mientras que la de los pe-queños productores privados había crecido dos veces y media, y la de los ejidos se había duplicado.Asimismo, entre 1940 y 1960, con el apoyo del gobierno, las existencias de tractores se incrementaron 11 veces. Hasta 1970 ingresaron principalmente en las zonas de riego, para en seguida centrarse en los distritos de temporal.Hacia 1981, 89 por ciento de la superficie de riego se trabajaba con tractores, en una relación de 60 ha/tractor, mientras que en las de temporal la relación era de 144 ha/tractor.

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De acuerdo con la FAO, los créditos, los subsidios en precios de maquinaria, de combustibles y otros, permitieron un incre-mento sostenido de la compra de tractores, hasta 1991, que fue el año con un mayor número de equipos en servicio, con 317 mil 313 unidades.A partir de ese año, la existencia de tractores ha ido decrecien-do. Algunos especialistas consideran que la disminución en la cantidad de estos equipos se ha debido al incremento en los costos de combustible, la inversión y operación de los tractores que resultó costosa.

Desde 1997, el mercado mexicano es muy estable y reporta ventas promedio de entre 10 mil y 11 mil tractores anualmen-te. Sin embargo, la venta reportada representa claramente un déficit sobre el total de la producción, situación principalmente motivada por la crisis que enfrenta el sector, ya que en opinión de varios especialistas, el mercado potencial oscila entre 15 y 18 mil unidades.Respecto a la producción de estos equipos, desde principios de los años sesenta se empezaron a fabricar los tractores en México de marcas como Ford (más adelante New Holland, NH), Massey Ferguson (MF), John Deere (JD) e International Harves-ter (IH). La producción de los mismos se localiza en los estados de Querétaro, Coahuila y Nuevo León.Sobre su comercialización, ésta se concentra en una red de dis-tribuidores en diferentes zonas de la República Mexicana. John Deere cuenta con 159 puntos de venta en México; New Holland agrupa 140 puntos de venta, Case 121, mientras que Massey Ferguson 86 y McCormick, 35.En México, los principales comercializadores son John Dee-re (JD), New Holland (NH), Massey Ferguson (MF) y McCor-mick (McC). JD es considerado como el principal productor y distribuidor de maquinaria agrícola, tiene una presencia importante en el mercado mexicano (38 por ciento), NH es su más cercano competidor en este rubro, cabe resaltar que junto con Case forman una sola empresa y juntos acaparan 29 por ciento del mercado, mientras que MF tiene 27 por ciento.

Principales productores de tractores, 2009

Fuente: Sagarpa, 2010

MAQUINARIA E INSUMOS

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Fuente: FAO-FAOSTAT, 2011

Existencias de tractores en México 1961-2009 (unidades)

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En cuanto al mercado externo se refiere, en los últimos años se ha producido un fuerte creci-miento tanto de las exportaciones como de las importaciones de maquinaria agrícola en Mé-xico. De 1980 a 2008, la tasa de crecimiento media anual ha sido más acelerada en expor-taciones (13.33 por ciento) que en importacio-nes (4.32 por ciento).Lo anterior responde a que el modelo de ne-gocios de las empresas productoras implica producir líneas de tractores en México —para el mercado local y de exportación—, e inter-cambiar productos finales con otras plantas en otros países. Los principales destinos de los tractores mexicanos son Estados Unidos, Sudáfrica, Turquía, Tailandia y tres de los paí-ses que integran la Comunidad Andina (antes Pacto Andino), Colombia, Ecuador y Vene-zuela.Por otro lado, la apertura comercial también ha generado para la industria mexicana una creciente importación de productos que provienen de Estados Unidos, Turquía, Bra-sil, China y Japón, principalmente, lo que representa un reto para el mercado nacional por el cuidado en la calidad de la produc-ción importada.Los equipos son diseñados especialmente para el mercado de granos y productores de bajos ingresos. Los agricultores utilizan princi-palmente tractores de 60-85 caballos de fuer-za (HP), pues de acuerdo con la clasificación

del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2009) según la potencia del tractor, 37 por ciento de los tractores destinados a la actividad agropecuaria o forestal están dentro de este rango.

Importación y exportación de tractores

Fuente: FAO-FAOSTAT, 2011

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De acuerdo con información de la Sagarpa, en México, las princi-pales cadenas productivas que reciben apoyos para adquisición de tractores son la de maíz y frijol (48.84 por ciento), seguidas de sorgo (8.88 por ciento) y caña de azúcar (8.88 por ciento).

Situación actualLa mecanización del campo es un proceso complejo influido por múltiples factores; la adecuada administración y operación

eficiente de las máquinas, aunado a una buena elección de cul-tivos con alta rentabilidad, suelen ser aspectos fundamentales para la adquisición de la maquinaria agrícola.Los costos iniciales, así como la operación de los equipos, re-presentan factores importantes dentro de cualquier cultivo agrí-cola. En México, uno de los problemas en la adquisición de nuevos equipos son justo los altos costos: el precio promedio mínimo por tractor es de 375 mil y máximo de 800 mil pesos, en el rango de 80 a 110 HP, en promedio.Por lo anterior, la Sagarpa ha apoyado la compra de 59 mil 848 tractores en el periodo 1996-2008, con el fin de solventar la problemática del campo mexicano que es la falta de liquidez para la adquisición de maquinaria agrícola.En el otorgamiento del apoyo para la adquisición de maquinaria, se consideró que esta inversión fuera segura, que los equipos tuvieran la calidad que el usuario final necesitara y que se cum-pliera con estándares establecidos por las normas mexicanas referentes a los procesos de producción y funcionamiento en el campo.

* Especialista del OCIMA-INIFAP, Texcoco, Estado de México.Correo electrónico: avag72@yahoo.com

** Investigadora de la Universidad Autónoma Chapingo (UACh).Correo electrónico: rschwent@prodigy.net

Potencia de los tractores disponibles (HP y por ciento)

Cadenas productivas con apoyo para adquisición de tractores, 2009

Fuente: INEGI, 2009

Fuente: Sagarpa, 2010

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EVENTOS

Fruit Attraction, Feria Internacional del Sector de Frutas y HortalizasMadrid, EspañaDel 19 al 21 de octubreWeb: www.fruitattraction.ifema.es

Foro Global Agroalimentario 2011Puebla, México20 y 21 de octubreWeb: http://www.fga.org.mx/

Seminario Internacional de RambutánLa Ceiba, Atlántida, HondurasDel 26 al 28 de octubreWeb: www.fhia.org.hn

Conferencia sobre alternativas al Bromuro de Metilo (Methyl Bromide Alternatives and Emissions Conference)Del 31 de octubre al 2 de noviembreSan Diego, California, Estados UnidosWeb: www.mbao.org

Horti FairÁmsterdam, Países BajosDel 1 al 4 de noviembreWeb: www.hortifair.com

2ª Feria Internacional Hábitat VerdeMorelos, MéxicoDel 3 al 6 de noviembreWeb: http://feriahabitatverde.com/

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Congreso Internacional de Inocuidad, Microbiología, Higiene y Toxicología de Alimentos3 al 5 de noviembrePuerto Vallarta, Jalisco, MéxicoWeb: www.inocuidad.cucei.udg.mx

Convención Anual de Frutas y Hortalizas Frescas Nogales, Arizona, Estados UnidosDel 3 al 5 de noviembreWeb: www.freshfrommexico.com

Irrigation ShowSan Diego, California, Estados UnidosDel 6 al 8 de noviembreWeb: www.irrigation.org

Simposio del Centro Científico Internacional de Fertilizantes (CIEC)Ciudad de MéxicoDel 7 al 11 de noviembreWeb: http://ciec2011.cinvestav.mx

Expo Agroalimentaria GuanajuatoIrapuato, Guanajuato, MéxicoDel 9 al 12 de noviembreWeb: www.expoagrogto.com

AgriTechnica 2011Hannover, AlemaniaDel 15 al 19 de noviembreWeb: http://www.agritechnica.com

Expo Mundial de Frutas y VerdurasLondres, Reino UnidoDel 16 y 17 de noviembreWeb: www.wfvexpo.com

Foro Internacional Agroalimentario en JaliscoGuadalajara, Jalisco, MéxicoDel 16 al 18 de noviembreWeb: http://fiaj.org.mx/

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