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Jueves, 13 marzo 2014 | Publicado por  Editor Web

Puno produce 480 litros de leche diarios y busca el

cuarto lugar a nivel nacional

La región de Puno, busca pasar al cuartopuesto a nivel nacional en la producción de leche, superando a Lima, re!uipa, La Libertad "#a$amarca%

 s& lo mani'estó el responsable de Pro"ecto Pro Leche del gobierno regional de Puno, (ilder#arcausto )aupa, !uien adem*s se+aló !ue actualmente se esta produciendo 40 mil litros pord&a, cuando inicialmente era 2-0 mil litros por d&a%.ndicó, !ue en el momento Puno se ubica en el !uinto lugar a nivel nacional en la produccion deleche, " este a+o se tiene la meta se pasar al cuarto lugar%/red" .tusaca/oto .nternetedios%

http://www.pachamamaradio.org/13-03-2014/puno-produce-480-litros-de-leche-diarios-y-busca-el-cuarto-lugar-a-nivel-nacional.html

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http://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con3_uibd.ns/8!1"#$8"%8&"$2'$0$2$&(8000&&$!32/)#*+,/410.pd 

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Puno se consolida como lasegunda región productora de

leche en el sur del paísabado, 30 de marzo de 2013 | 430 am

Liubomir Fernández.

uno.

+a produccin de leche en la regin uno alcan un estndar de

produccin de 420 mil litros diarios. +a cira supone un incremento del

$0 respecto al 2010 ao en 5ue el ordeo de leche solo alcan los2$0 mil litros al d6a. ,stos 6ndices han permitido 5ue el !ltiplano puneo

sea considerado como la segunda regin surea con mayor produccin

de lcteos despu7s de !re5uipa 5ue produce tres veces ms.

!ndr7s ondori 9icona director del royecto radera 5ue administra

el Programa ro +eche asegur 5ue el incremento en la produccin se

debe a dos actores. rimero se meor la calidad de pastos en varias

comunidades especialiadas en la criana de ganado vacuno. ;na

segunda accin ue meorar la calidad gen7tica a trav7s de la

inseminacin arti<cial en vacas criollas 5ue terminaron pariendo cr6as

meoradas 5ue en etapa adulta pueden llegar a producir hasta $0 litros

de leche.

=ese a estos esueros a>n se re5uiere inyectar ms asistencia en las

comunidades campesinas. ?uestro propsito no es ortalecer una

comunidad. ?uestras visin es apuntalarnos como regin productora de

leche@ asegur ondori 9icona.

!ctualmente los 420 mil litros de leche son producidos en seis de las

trece provincias puneas. ,l 80 es usado en la produccin de 5ueso

por un actor econmico.

,l campesino puede tener ingresos die o 5uince veces ms de lo 5ue

puede ganar cuando vende su produccin por litros. ,l 20 se vende a

los mercados locales y empresas acopiadoras de leche. ,l uncionario

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l 'uncionario a'irma !ue, de acuerdo a la 9rganización de las :aciones ;nidas para la

 gricultura " la limentación </9=, el consumo de leche deber&a llegar a 130 litros% in

embargo, en los pune+os " peruanos, este no supera los 2- litros%

Lo paradógico del asunto es !ue Puno es el departamento potencial en producción de leche "

l*cteos, pero, como sostiene #ondori, somos una de las regiones !ue menos consume dicho

producto% >i hablamos del consumo por regiones, re!uipa, #a$amarca " Lima son los

departamentos !ue registran ma"or consumo de la leche>, e?plicó%

http://diariocorreo.pe/ultimas/noticias/"340(8/en-puno-solo-se-consume-2$-litros-de-leche-al 

?ios de uno consumen (0 litros de lechemenos de lo recomendado por la FGH

eg@n la9rganización undial de la alud <9=, los ni+os deben consumir 130 litros de leche al a+o, perolos in'antes de la región Puno est*n consumiendo sólo 40 litros, in'ormó el representante delPro"ecto ProLeche del 5obierno 6egional de Puno, iguel Aelasco%

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 nte 7sta realidad el pro"ecto est* promoviendo el consumo de este producto l*cteo, pues esimportante !ue los ni+os " ni+as consuman la leche por!ue tiene prote&nas, calcio, " otros para susalud, di$o el 'uncionario%

Por lo menos deben consumir tres vasos de leche al d&a para mantener una buena salud, por esose contin@a promoviendo su consumo a trav7s de concursos " charlas !ue se han realizado en

provincias, indicó%

Precisamente esta actividad se realizó a"er en la plaza de armas de la provincia de #hucuito Juli%

httpBBB%pachamamaradio%org2CD11D2012ninosDdeDpunoDconsumenDC0DlitrosDdeDlecheDmenosDdeDloDrecomendadoDporDlaDoms%html 

Productores de queso en Puno sealistan para exportar al Brasil

Eomingo, 2F de ma"o de 2012 | 430 am

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E #L.EE% Producción de !uesos en 5anadera 6osario, pasa por riguroso control de calidad%

2

PRODUCCIÓN DE ALTURA. Sierra Exportadora escogió a empresa ganadera

E Rosario! de a pro"incia de #egar! con s$ prod$cto %&$eso Andino%! para

'$e empiece "enta a mercado (rasie)o. En esta *ona de Atipano +a, cerca

de - mi prod$ctores cteos. Act$amente a(astecen a s$permercados de

Lima

 

+iubomir #ernnde.

Gelgar-uno.

 

Gelgar se ha convertido en uno de los mayores surtidores de 5ueso para

la eCportacin y el mercado del sur peruano.

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!ltiplano s6 pueden ser productivos siempre y cuando le pongan

empeo.

=Gi padre siempre dec6a 5ue 'ios hab6a bendecido a uno por lo astuoso

de su geogra6a 5ue permite producir de todo. Ioy con conviccinpuedo asegurar 5ue s6 es posible reOotar el sector agrario y generar

desarrollo. Holo hay 5ue trabaar con amor a la tierra@ asegur tras

mostrar el proceso tecni<cado de 5uesos Kver inogra6aL.

,l mayor potencial con 5ue cuenta es la alta calidad gen7tica de sus

animales K%rown Hwiss Iolstein etcL. ada eemplar produce un

promedio de 30 litros de leche materia prima 5ue le permite abastecer

de 5uesos a los mercados ms eCigentes de la capital y ciudades como

!re5uipa usco 9acna y Go5uegua. +a marca es cada ve msconocida. P

httpBBB%larepublica%pe2GD0-D2012productoresDdeD!uesoDenDpunoDseDalistanDparaDe?portarDalDbrasil 

Queso paria de Puno conquista alPerú

Eomingo, 10 de noviembre de 2013 | 430 am

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producto bandera% Eerivado l*cteo pune+o tiene alta demanda en #usco, re!uipa, 8acna, Lima " Holivia%

0

DE#ANDA insatis/ec+a. Región prod$ce - toneadas de este '$eso a mes , se

distri($,e en todo e pa0s! sin em(argo a /ata de organi*ación de os

prod$ctores impide s$ exportación.

Qleber Hnche.

uno

Hu sabor agradable su buena consistencia y alto grado de conservacin

ha convertido al 5ueso paria de uno en uno de los ms solicitados a

nivel nacional. ,l producto tambi7n empiea a con5uistar algunos

mercados internacionales.

He estima 5ue en esta regin se produce $0 toneladas de 5ueso por

mes. ,stos se comercialian en los mercados de usco !re5uipa 9acna

Go5uegua +ima y hasta %olivia seg>n inorm el responsable del

proyecto ro Leche del gobierno regional de uno Bulio arcausto.

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arcausto comenta 5ue la demanda de este producto ha hecho eco en

otros pa6ses sin embargo los productores puneos a>n no tienen la

capacidad de eCportacin. ,stas declaraciones las brind durante el

#estival de Euesos 5ue se reali ayer en la ciudad lacustre. +a actividad

reuni a 30 productores de 5uesos y lcteos de uno.

+a !sociacin de roductores iruani =?uevo !manecer@ uno de los

abricantes destacados del 5ueso tipo =paria@ estuvieron presentes en

esta actividad. ,l grupo empresarial destac las bondades de este

derivado lcteo catalogado entre los conocedores como de alta calidad.

,l especialista hristian uentas !lvarado re<ri 5ue el 5ueso paria -5ue

resalta por su color ligeramente amarillento- se usa en la preparacin

de comida t6pica andina y en pi5ueos. Jesulta eC5uisito para el paladar.

=,l verdadero 5ueso paria est elaborado a base de leche de vaca u

Kleche deL ovino. ,l producto mantiene su conservacin por ms de dos

meses@ agreg uentas tras resaltar 5ue este derivado lcteo se ha

convertido en el producto bandera de la regin de uno.

?o obstante dentro de la variedad de 5uesos 5ue se eChibieron y se

pusieron a la venta en el #estival se hallaron paria pasteuriado

andino gouda parmesano entre otros.

Jecientemente en la eria Duro unoD realiada del 03 al 0$ de

noviembre en el almac7n de 'eensa ivil del Nobierno Jegional se

logr comercialiar una tonelada de 5uesos. !simismo en el mes de

octubre en otra eria con la misma denominacin realiada en +ima se

vendi 4 toneladas.

#ormaliacin

arcausto mani<esta 5ue desde el gobierno regional se brinda asistencia

t7cnica para 5ue los productores se ormalicen. ,n la regin de uno

eCiste un promedio de "00 plantas 5ueseras. 'e este grupo solo "$ se

encuentran ormaliadas y 12 plantas tienen registro de marca y registro

sanitario.

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laves

He estima 5ue en la regin de uno se produce 400 mil litros de leche

por d6a de los cuales el ($ se deriva a la produccin de 5uesos. on el

resto se produce yogur y otros derivados de la leche.

ara abricar un molde de 5ueso se re5uiere de ocho a 10 litros de leche

seg>n inorman especialistas del proyecto ro +eche del Nobierno

Jegional de uno.

,l responsable de este proyecto anunció 5ue se planea organiar ms

estivales de 5uesos en las dierentes provincias de la regin uno. DHi

eCiste la posibilidad podemos salir con el estival a otras regiones

del Perú siempre 5ue eCista una invitacin ormal a los productores de5uesos de la regin de unoD puntuali Bulio arcausto.