cvn - sagrario beltrán calvo · sagrario beltrán es licenciada en químicas y doctora en ciencias...

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Sagrario Beltrán CalvoGenerado desde: Editor CVN de FECYTFecha del documento: 06/07/2018v 1.4.0b3cf1bf7db7710fb299c1935c0f8755a

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Resumen libre del currículum

Descripción breve de la trayectoria científica, los principales logros científico-técnicos obtenidos,los intereses y objetivos científico-técnicos a medio/largo plazo de la línea de investigación.Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Sagrario Beltrán es Licenciada en Químicas y Doctora en Ciencias por la Universidad deValladolid. Desde 2009 es Catedrática de Universidad en el área de Ingeniería Química dela UBU, de la que es directora desde 2012. A lo largo de su trayectoria académica ha sidoDecana de la Facultad de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Directora del Departamentode Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Directora de la Cátedra Tomás Pascual Sanz –Universidad de Burgos y Coordinadora del Máster en Seguridad y Biotecnología Alimentariasy del Programa de Doctorado Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias.

S. Beltrán ha desarrollado su labor docente en las titulaciones de grado en "Ciencia yTecnología de los Alimentos", "Ciencias Químicas" e "Ingeniería Técnica Agrícola", en losmásteres "Seguridad y Biotecnología Alimentarias" y "Química Avanzada" y en los programasde doctorado "Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias", “Química Avanzada” y“Alimentos y Salud Humana”. En este marco, ha dirigido 13 Tesis Doctorales y 47 trabajos defin de estudios. Ha participado en 3 proyectos de innovación docente, ha sido responsable dela organización de 20 jornadas especializadas en distintos temas científicos de actualidad yde la V Reunión de Expertos en Fluidos Comprimidos asociados en FLUCOMP en 2011 y haimpartido 17 conferencias en distintos ámbitos.

S. Beltrán inició su andadura postdoctoral como investigadora en la Universidad de Berkeley(USA). En la actualidad es Directora del Grupo de Investigación “Biotecnología Industrialy Medioambiental” (BIOIND, www.ubu.es/bioind) reconocido por la UBU en 2013 y comoUnidad de Investigación Consolidada de Castilla y León (UIC 128) en 2015. S. Beltrán haenfocado su investigación hacia la aplicación de los fundamentos de la Ingeniería Química aldiseño de procesos de la Industria Alimentaria basados en tecnologías limpias que respetenel medioambiente y las características naturales de los alimentos en su transformación parael consumo. Entre ellas destacan las tecnologías de fluidos supercríticos y las tecnologíasde membranas. En los últimos años ha desarrollado junto con otros miembros del GrupoBIOIND una nueva línea de investigación sobre obtención y caracterización de sistemascoloidales (emulsiones, niosomas, liposomas, etc.) para la formulación de biocompuestosy su posterior aplicación en nuevos fármacos y alimentos funcionales. En su trayectoriacomo investigadora ha dirigido más de 20 proyectos de investigación financiados por distintasinstituciones (FEDER, Plan Nacional de I+D+i, FECyT y JCyL) y otros tantos realizadosmediante contrato con distintas empresas y ha participado en otros 8 proyectos financiadospor distintos organismos (LIFE+ y People Marie Curie Actions de la Unión Europea, FEDER,Plan Nacional de I+D+i, JCyL y UBU) y empresas. S. Beltrán ha publicado los resultados desu investigación en más de 100 documentos científicos (74 recogidos en Scopus 2018) y losha presentado habitualmente en congresos especializados, habiendo alcanzado un índice h= 26.


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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Researcher ID: B-2108-2008Código Orcid: orcid.org/0000-0003-2559-3925SCOPUS Author ID: 7004124005

Número de sexenios de investigación: 4Fecha del último concedido: 31/12/2012Número de Tesis Doctorales dirigidas en los últimos 10 años: 7Citas totales: 2259 Promedio de citas/año durante los últimos 5 años: 193 Publicaciones totales en primer cuartil (Q1): 56Publicaciones totales en primer decil (D1): 19Índice h (Scopus): 26


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Sagrario Beltrán Calvo

Apellidos: Beltrán CalvoNombre: SagrarioDNI: 13080991VORCID: orcid.org/0000-0003-2559-3925ScopusID: 7004124005ResearcherID: B-2108-2008Fecha de nacimiento: 17/08/1957Sexo: MujerNacionalidad: EspañaProvincia de contacto: BurgosDirección de contacto: Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos.

Facultad de Ciencias. Universidad de Burgos.Resto de dirección contacto: Plaza Misael Bañuelos s/nCódigo postal: 09001País de contacto: EspañaC. Autón./Reg. de contacto: Castilla y LeónCiudad de contacto: BurgosTeléfono fijo: (34) 947258810Fax: (34) 947258831Correo electrónico: [email protected]ágina web personal: http://wwww.ubu.es/biotecnologia-industrial-y-medioambiental-

bioind

Situación profesional actual

Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Directora de la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y LeónUIC-128 (http://wwww.ubu.es/unidad-de-investigacion-consolidada-128-uic-128-0)Fecha de inicio: 21/07/2015

Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Facultad de CienciasCategoría profesional: Directora del Área de Ingeniería QuímicaFecha de inicio: 01/09/2012

Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Investigadora Principal del Grupo de InvestigaciónReconocido por la UBU, Biotecnología Industrial y Medioambiental(http://wwww.ubu.es/biotecnologia-industrial-y-medioambiental-bioind)Fecha de inicio: 01/09/2012

Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos (Area de IngenieríaQuímica), Facultad de CienciasCategoría profesional: Catedrática de UniversidadFecha de inicio: 15/12/2009


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Modalidad de contrato: Funcionario/a Régimen de dedicación: Tiempo completoPrimaria (Cód. Unesco): 330303 - Procesos químicos; 330304 - Separación química; 332817 -Extracción líquido-líquido; 332825 - Extracción sólido-líquidoSecundaria (Cód. Unesco): 330928 - Aceites y grasas vegetalesIdentificar palabras clave: Micelas, emulsiones y coloides; Diagramas de fase; Fluidos supercríticos

Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Facultad de CienciasCategoría profesional: Directora de la Cátedra Tomás Pascual Sanz – Universidad de BurgosFecha de inicio: 01/01/2009

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Entidad empleadora Categoría profesional Fechade inicio

1 Universidad de Burgos Miembro del Grupo de Investigación deExcelencia (GIE) inscrito en el Registro deGIE de Castilla y León con la referenciaGR167

30/07/2008

2 Universidad de Burgos Coordinadora del Máster en Seguridad yBiotecnología Alimentarias

15/10/2008

3 Universidad de Burgos Coordinadora del Programa de DoctoradoAvances en Ciencia y BiotecnologíaAlimentarias

15/10/2008

4 Universidad de Burgos Directora del Departamento deBiotecnología y Ciencia de los Alimentos

01/10/2008

5 Universidad de Burgos Profesora Titular de Universidad 26/05/19946 Universidad de Burgos Decana de la Facultad de Ciencia y

Tecnología de los Alimentos19/07/1994

7 Universidad de Burgos Vicedecana de la Facultad de Ciencia yTecnología de los Alimentos

15/04/1994

8 Universidad de Valladolid Profesora Titular de Universidad 30/07/19939 Universidad de Valladolid Profesora Titular de Universidad 15/01/1992

10 Universidad de Valladolid Ayudante LRU (Segundo contrato) 01/09/199011 University of California at Berkeley Investigadora posdoctoral 01/09/198812 Universidad de Valladolid Ayudante LRU (Primer contrato) 30/09/198713 Universidad de Valladolid Profesora Encargada de Curso 01/11/198314 Oleaginosas Españolas S.A. Área de

ProducciónBecaria del INI (Fundación EmpresaPública)

26/09/1982

1 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Miembro del Grupo de Investigación de Excelencia (GIE) inscrito en elRegistro de GIE de Castilla y León con la referencia GR167Fecha de inicio-fin: 30/07/2008 - 29/02/2016

2 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Facultad de CienciasCategoría profesional: Coordinadora del Másteren Seguridad y Biotecnología Alimentarias

Gestión docente (Sí/No): Si


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Fecha de inicio-fin: 15/10/2008 - 22/05/2012 Duración: 3 años - 7 meses - 7 díasÁmbito actividad de gestión: Universitaria

3 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Coordinadora delPrograma de Doctorado Avances en Ciencia yBiotecnología Alimentarias


Fecha de inicio-fin: 15/10/2008 - 22/05/2012 Duración: 3 años - 7 meses - 7 díasÁmbito actividad de gestión: Universitaria

4 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Directora delDepartamento de Biotecnología y Ciencia de losAlimentos


Fecha de inicio-fin: 01/10/2008 - 22/05/2012 Duración: 3 años - 7 meses - 12días

Ámbito actividad de gestión: Universitaria

5 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Facultad de CienciasCategoría profesional: Profesora Titular de UniversidadFecha de inicio-fin: 26/05/1994 - 14/12/2009 Duración: 15 años - 6 meses - 20

díasModalidad de contrato: Funcionario/a

6 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Decana de la Facultad deCiencia y Tecnología de los Alimentos


Fecha de inicio-fin: 19/07/1994 - 30/09/1996 Duración: 2 años - 2 meses - 11días

Ámbito actividad de gestión: Universitaria

7 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Vicedecana de laFacultad de Ciencia y Tecnología de losAlimentos


Fecha de inicio-fin: 15/04/1994 - 18/07/1994 Duración: 3 meses - 3 díasÁmbito actividad de gestión: Universitaria

8 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Facultad de Ciencia y Tecnología de los AlimentosCategoría profesional: Profesora Titular de UniversidadFecha de inicio-fin: 30/07/1993 - 25/05/1994 Duración: 9 meses - 26 díasModalidad de contrato: Funcionario/a

9 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Facultad de Ciencia y Tecnología de los AlimentosCiudad entidad empleadora: Burgos,Categoría profesional: Profesora Titular de UniversidadFecha de inicio: 15/01/1992 Duración: 1 año - 6 meses - 14 díasModalidad de contrato: Interino/a


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10 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Colegio Universitario de Burgos (Integrado a la UVA)Ciudad entidad empleadora: Burgos,Categoría profesional: Ayudante LRU (Segundo contrato)Fecha de inicio: 01/09/1990 Duración: 1 año - 4 meses - 15 díasModalidad de contrato: Contrato laboral temporal

11 Entidad empleadora: University of California atBerkeley

Tipo de entidad: Universidad

Departamento: Department of Chemical Engineering, Department of Chemical EngineeringCiudad entidad empleadora: Berkeley, Estados Unidos de AméricaCategoría profesional: Investigadora posdoctoralFecha de inicio: 01/09/1988 Duración: 2 añosModalidad de contrato: Becario/a (pre o posdoctoral, otros)

12 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Colegio Universitario de Burgos (Integrado a la UVA)Ciudad entidad empleadora: Burgos,Categoría profesional: Ayudante LRU (Primer contrato)Fecha de inicio: 30/09/1987 Duración: 11 mesesModalidad de contrato: Contrato laboral temporal

13 Entidad empleadora: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Colegio Universitario de Burgos (Integrado a la UVA)Categoría profesional: Profesora Encargada de CursoFecha de inicio: 01/11/1983 Duración: 3 años - 11 meses

14 Entidad empleadora: Oleaginosas EspañolasS.A. Área de Producción

Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Categoría profesional: Becaria del INI (Fundación Empresa Pública)Fecha de inicio: 26/09/1982 Duración: 6 meses


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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores,Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Licenciada en Ciencias QuímicasEntidad de titulación: Universidad de Valladolid.Colegio Universitario de Burgos.


Fecha de titulación: 01/07/1981

Doctorados

Programa de doctorado: Doctor en Ciencias Químicas. Programa de Doctorado: Termodinámica deequilibrio entre fases.Entidad de titulación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 11/11/1987Título de la tesis: Equilibrio líquido-vapor isobárico de sistemas binarios formados por subproductos decarbón y residuos forestalesDirector/a de tesis: Jose Luis Cabezas Juan

Conocimiento de idiomas

Idioma Comprensiónauditiva

Comprensiónde lectura

Interacción oral Expresión oral Expresión escrita

Francés A2 B1 A1 A1 A1Inglés C1 C1 C1 C1 C1Español C2 C2 C2 C2 C2

Actividad docente

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Fish oil valorization using supercritical carbon dioxide technologiesTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Maria Teresa Sanz; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Rodrigo Melgosa GómezCalificación obtenida: Sobresaliente Cum LaudeFecha de defensa: 22/06/2018


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Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

2 Título del trabajo: Production of omega-3 fatty acids acylglycerides by lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oilin different reaction mediaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: María Teresa Sanz; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Angela García SolaesaCalificación obtenida: Sobresaliente Cum LaudeFecha de defensa: 24/11/2017Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

3 Título del trabajo: Valorización de subproductos de la industria pesquera: obtención de derivados lipídicos ricosen ácidos grasos poliinsaturados y de concentrados de harina de pescado con bajo contenido en grasaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: María Teresa Sanz; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos (http://riubu.ubu.es//handle/10259/3979)Alumno/a: Silvia Liliana Bucio LópezCalificación obtenida: Sobresaliente Cum LaudeFecha de defensa: 17/07/2015Doctorado Europeo: NoMención de calidad: Si

4 Título del trabajo: Wheat bran valorization by supercritical fluid extraction. Characterization, formulation andapplication of wheat bran oilTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; María Luisa González San JoséEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sara Rebolleda AlonsoCalificación obtenida: Sobresaliente Cum LaudeFecha de defensa: 14/07/2014Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

5 Título del trabajo: Estudio de la aptitud de un concentrado aromático natural de buey de mar para la aplicaciónen distintas matrices alimentariasTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Jordi Rovira; Isabel Jaime; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Elena Corcuera TecedorCalificación obtenida: Sobresaliente Cum LaudeFecha de defensa: 22/07/2013Mención de calidad: Si

6 Título del trabajo: Recuperación de compuestos volátiles a partir de subproductos de marisco medianteextracción con fluidos supercríticos y pervaporación.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Maria Teresa Sanz; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad


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Alumno/a: Rodrigo Martínez VelascoCalificación obtenida: Apto cum Laude.Fecha de defensa: 26/10/2012Mención de calidad: Si

7 Título del trabajo: Supercritical fluid technology for extraction, concentration and formulation of omega-3 rich oils.A novel strategy for valorization of fish by-productsTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de Burgos (http://riubu.ubu.es//handle/10259/153)Alumno/a: Nuria Rubio RodríguezCalificación obtenida: Sobresaliente cum Laude. Doctorado con Mención Europea.Fecha de defensa: 18/02/2011Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

8 Título del trabajo: Aplicación de procesos híbridos reacción-pervaporación en la esterificación de ácido lácticoTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: María Teresa Sanz; Sagrario BeltránEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Patricia Delgado RománCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudeFecha de defensa: 24/06/2008Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

9 Título del trabajo: Desengrasado de piel de cerdo mediante extracción con fluidos supercríticos para la obtenciónde proteína no desnaturalizadaTipo de proyecto: Tesis DoctoralEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Eva María Vaquero OrtizCalificación obtenida: Sobresaliente cum Laude. Premio extraordinario de doctorado de la Universidad deBurgosFecha de defensa: 24/07/2006Doctorado Europeo: SiMención de calidad: Si

10 Título del trabajo: Aplicación de tecnologías de membranas al fraccionamiento del extracto fenólico de semilla deuvaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Sagrario Beltrán; Gonzalo SalazarEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Belén Santamaría TejeroCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudeFecha de defensa: 15/12/2003

11 Título del trabajo: Solubilidad de compuestos fenólicos en dióxido de carbono a presiones elevadas y suextracción con fluidos supercríticos a partir de la semilla de uvaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Sagrario Beltrán; Jose Luis CabezasEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ruth Murga Lope


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Calificación obtenida: Sobresaliente cum Laude. Premio extraordinario de doctorado de la Universidad deBurgos.Fecha de defensa: 08/01/2003

12 Título del trabajo: Parámetros cinéticos y equilibrio de fases en el proceso de destilación reactiva para lapurificación de ácido láctico, vía esterificación con metanol.Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Sagrario Beltrán; Jose Luis CabezasEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: María Teresa Sanz DíezCalificación obtenida: Sobresaliente cum Laude. Premio extraordinario de doctorado de la Universidad deBurgos.Fecha de defensa: 19/09/2002

13 Título del trabajo: La incidencia de la enología moderna en el aroma del vinoTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Sagrario Beltrán; Maria Luisa González San JoséEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Miriam Ortega HerasCalificación obtenida: Sobresaliente cum laudeFecha de defensa: 19/12/2001

14 Título del trabajo: Estudio del equilibrio entre fases de hidrocarburos presentes en una corriente de refineríaaplicado a su separación mediante destilación extractivaTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Sagrario Beltrán; Jose Luis CabezasEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Beatriz Blanco AlcaldeCalificación obtenida: Apto cum LaudeFecha de defensa: 21/07/1995

15 Título del trabajo: Dirección de 1 Proyecto Final de Carrera para la obtención del Título de Ingeniería TécnicaAgrícola: María Ángeles Santamaría de las Heras, 2001Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

16 Título del trabajo: Dirección de 2 Trabajos Final de Carrera realizados en la Universidad de Burgos ypresentados en otras Universidades. Michael Manolakis, Trabajo fin de carrera (Ciencia y Tecnología de losalimentos) Universidad de Wolverhampton (United Kindong), 1996. José Abel Alonso Peña, Trabajo fin de Carrera(Licenciatura en Ingeniería Química) Universidad de Valladolid, 2014.Tipo de proyecto: Proyecto Final de Carrera

17 Título del trabajo: Dirección o Codirección de 11 Trabajos Fin de Grado para optar al Grado en Ciencia yTecnología de los Alimentos: Alba Illera Gigante, 2014. Heliodoro Briongos Sánchez, 2014. Jimena Sanz Saiz,2014. Lara María Rodríguez Ortega, 2014. Lorena Hermosilla Plaza, 2014. Virginia Martínez Lozano, 2014. EvaBenito Benito, 2015. África Revenga Porres, 2015. Carmen Angulo Martínez, 2016. Carmen Sagredo Moya. 2017.Irene Rodríguez Soto, 2017.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad


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18 Título del trabajo: Dirección o Codirección de 17 Trabajos Fin de Máster para optar al título de Máster enSeguridad y Biotecnología Alimentarias de la Universidad de Burgos: Rodrigo Martínez Velasco, 2007. NuriaRubio Rodríguez, 2007. Sara Rebolleda Alonso, 2010. Daniel lázaro Muñoz, 2011. Virginia Delgado Palacios,2011. María Esteban Saiz, 2012. Rosa Espadero Canelo, 2012. Angela García Solaesa, 2012. Iker Sainz deAndueza, 2013. Rodrigo Melgosa Gómez, 2014. Alba Pérez Pérez, 2014. Alba Esther Illera Gigante, 2015.Heliodoro Briongos Sánchez, 2015. Almudena Vázquez Merchán, 2015. Esther Trigeros Andrés, 2016. VíctorCordón Moreno, 2016. María Rodríguez Perrino, 2017.Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

19 Título del trabajo: Dirección o Codirección de 3 Tesinas (Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.Colegio Universitario de Burgos) Ruth Murga Lope, 1998. Mirian Ortega Heras, 1998. María Teresa Sanz Diez,1999.Tipo de proyecto: TesinaEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: Universidad

20 Título del trabajo: Dirección o Codirección de 8 Tesinas (Licenciatura en Química. Colegio Universitario deBurgos): Lucas Bárcena Díaz, 1986. Juan Luis Ortega de Mena, 1988. Beatriz Blanco Alcalde, 1988. José AntonioAlonso Camarero, 1993. Álvaro Ibáñez Llorente, 1998. Rocío Ruiz Taborga, 1999. Belén Santamaría Tejero, 1999.Beatriz Calvo García, 2001.Tipo de proyecto: TesinaEntidad de realización: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: Universidad

21 Título del trabajo: Dirección o Codirección de 5 Trabajos para la obtención del DEA dentro del Programa deDoctorado "Tendencias en Biotecnología y Ciencias Alimentarias" del Departamento de Biotecnología y Cienciade los Alimentos: Beatriz Calvo García, 2002. Eva María Vaquero Ortiz, 2003. Susana Peña Tejedor, 2004.Patricia Delgado Román, 2005. Verónica Contreras Ibáñez, 2005.Tipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

22 Título del trabajo: Dirección de 1 estudiante de otra universidad que ha realizado las Prácticas ExternasCurriculares en la Universidad de Burgos. Enrique Pelegrín Izquierdo, estudiante de Ingeniería Química en laUniversidad de Salamanca, 2015.Tipo de proyecto: Prácticas Externas

Participación en proyectos de innovación docente

1 Título del proyecto: Estrategias coordinadas de enseñanza-aprendizaje para el desarrollo de competenciascurriculares y su evaluaciónTipo de participación: OtrosTipo duración relación laboral: Por tiempo determinadoNº de participantes: 20Importe concedido: 3.000 €Entidad financiadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio-fin: 01/07/2010 - 31/12/2010 Duración: 6 meses

2 Título del proyecto: Evaluación de modalidades y métodos de enseñanza específicos del Grado y Postgrado enQuímica en el contexto del EEESTipo de participación: OtrosNº de participantes: 20Importe concedido: 5.400 €Entidad financiadora: Junta de Castilla y León. Consejería de Educación y Cultura (UB 14/06)


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Fecha de inicio-fin: 15/12/2006 - 15/12/2007 Duración: 1 año

3 Título del proyecto: La Transversalidad y el desarrollo de competencias genéricas y específicas deposgraduados en Química. Un programa de prácticas (II)Tipo de participación: OtrosNº de participantes: 20Importe concedido: 15.980 €Entidad financiadora: Junta de Castilla y León. ASUCyL (UB 14/05)Fecha de inicio-fin: 01/10/2004 - 01/10/2006 Duración: 2 años

Aportaciones más relevantes de su CV de docencia

Descripción: Responsable de la organización de la "I reunión de Decanos y Responsables de la Gestión dela Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CTA)". Reunión para la coordinación de la nuevalicenciatura en CTA surgida en España a raíz de la LRU. Jornada de 1 día de duración.Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de finalización: 23/02/1996

Experiencia científica y tecnológica

Grupos/equipos de investigación, desarrollo o innovación

1 Nombre del grupo: Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León (UIC 128)Objeto del grupo: El grupo de investigación "Biotecnología Industrial y Medioambiental" (BIOIND) fue reconocidocomo Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León (UIC 128) en julio de 2015. Esta UIC la componentodos los profesores e investigadores del área de Ingeniería Química de la UBU y tiene por objeto aplicar lasbases de la Ingeniería Química para abordar diferentes retos de la industria alimentaria actual, muy potenteen nuestro entorno y con relación fluida con la UBU, que a su vez ha potenciado los estudios relacionados conalimentos hasta el nivel de doctorado. Nuestras propuestas hacen especial incidencia en el pilar medioambientalde la sostenibilidad mediante diferentes estrategias: utilización de C02 como recurso, valorización de diferentessubproductos industriales, obtención de biogás y utilización de tecnologías limpias, entre otras. http://www.ubu.es/unidad-de-investigacion-consolidada-uic-128-biotecnologia-industrial-y-medioambientalNombre del investigador/a principal (IP): SagrarioBeltrán

Nº de componentes grupo: 8

Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloEntidad de afiliación: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/07/2015

2 Nombre del grupo: Biotecnología Industrial y MedioambientalObjeto del grupo: El grupo de investigación "Biotecnología Industrial y Medioambiental" (BIOIND) fuereconocido por la Universidad de Burgos en enero de 2013. Este grupo lo componen todos los profesores einvestigadores del área de Ingeniería Química de la UBU y tiene por objeto aplicar las bases de la IngenieríaQuímica para abordar diferentes retos de la industria alimentaria actual, muy potente en nuestro entornoy con relación fluida con la UBU, que a su vez ha potenciado los estudios relacionados con alimentoshasta el nivel de doctorado. Nuestras propuestas hacen especial incidencia en el pilar medioambientalde la sostenibilidad mediante diferentes estrategias: utilización de C02 como recurso, valorización dediferentes subproductos industriales, obtención de biogás y utilización de tecnologías limpias, entre otras.http://www.ubu.es/biotecnologia-industrial-y-medioambiental-bioindNombre del investigador/a principal (IP): SagrarioBeltrán

Nº de componentes grupo: 8


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Clase de colaboración: Coautoría de proyectos y de su desarrolloEntidad de afiliación: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/01/2013

Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones oentidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: Solid lubrication for emerging engineering applications (SOLUTION)Modalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional

Ámbito geográfico: Unión Europea

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Santiago Cuesta; Sagrario BeltránEntidad/es financiadora/s:European Commission Tipo de entidad: Organismo Público de

Investigación

Tipo de participación: Miembro de equipoNombre del programa: H2020-EU.1.3.1. - Fostering new skills by means of excellent initial training ofresearchersCód. según financiadora: Project ID: 721642Fecha de inicio-fin: 01/02/2017 - 31/01/2021Cuantía subproyecto: 495.745 €

2 Nombre del proyecto: Optimización de nuevos procesos en la industria alimentaria, basados en latecnología HPCD (High Pressure Carbon Dioxide), para preservar la calidad de alimentos frescosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos,Nombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Maria Teresa SanzNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Economía y CompetitividadCiudad entidad financiadora: España

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: CTQ2015-64396-RFecha de inicio-fin: 01/01/2016 - 31/12/2018Cuantía total: 158.510 €

3 Nombre del proyecto: Aplicación de tecnologías emergentes a la formulación de compuestos bioactivos deinterés para la industria alimentariaÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Junta de Castilla y León y Fondo Europeo de Desarrollo Regional


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Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: Programa de apoyo a proyectos de investigación cofinanciadas por el FondoEuropeo de Desarrollo RegionalCód. según financiadora: BU055U16Fecha de inicio-fin: 22/03/2016 - 30/07/2018Cuantía total: 120.000 €

4 Nombre del proyecto: Turbiscan LAB Expert con estación de envejecimiento AGS para análisis deestabilidad de dispersionesÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 12Entidad/es financiadora/s:MINECO Tipo de entidad: Agencia Estatal

Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: Ayudas a infraestructuras y equipamiento científico‐técnico. Subprograma estatalde infraestructuras científicas y técnicas y equipamiento (plan estatal i+d+i 2013‐2016)Cód. según financiadora: UNBU15-EE- 3911Fecha de inicio-fin: 01/01/2016 - 31/12/2017Cuantía total: 141.237 €

5 Nombre del proyecto: LIFE+ WOGAnMBR - Demonstration of Anaerobic Membrane Bioreactor technologyfor valorization of agro-food industry wastewater. Available at: http://life-woganmbr.eu/Ámbito geográfico: Unión EuropeaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Victorino Diez BlancoNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:European Commission. Environment. LIFE Programme.

Tipo de participación: Miembro de equipoNombre del programa: LIFE ProgrammeCód. según financiadora: LIFE13 ENV/ES/000779Fecha de inicio-fin: 01/07/2014 - 30/06/2017 Duración: 3 añosCuantía total: 616.323 €Régimen de dedicación: Tiempo parcial

6 Nombre del proyecto: LC/MS (Liquid Chromatography- Mass Spectrometry)Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 23Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Economía y Competitividad y Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Tipo de participación: Investigador principalNombre del programa: Ayudas a infraestructuras y equipamiento científico-técnico. Subprograma estatalde infraestructuras científicas y equipamientoCód. según financiadora: UNBU13-3E-2731Fecha de inicio-fin: 01/01/2013 - 31/12/2015 Duración: 3 años


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Cuantía total: 450.000 €

7 Nombre del proyecto: Procesos con fluidos supercríticos aplicados a la producción y separación deacilglicéridos enriquecidos en omega-3Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Economía y Competitividad y Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: CTQ2012-39131-C02-01Fecha de inicio-fin: 01/01/2013 - 31/12/2015 Duración: 3 añosCuantía total: 126.360 €

8 Nombre del proyecto: EMAP. Edible, Medicinal and Aromatic PlantsÁmbito geográfico: Unión EuropeaGrado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Luisa Pistelli (University of Pisa)Nº de investigadores/as: 58Entidad/es financiadora/s:People Marie Curie Actions. International Research Staff Exchange Scheme

Tipo de participación: Miembro de equipoNombre del programa: FP7-People-2009-IRSESCód. según financiadora: Project Number 247548Fecha de inicio-fin: 01/01/2010 - 31/12/2013 Duración: 3 añosEntidad/es participante/s: Bulgarian Academy of Sciences, BU; Cairo University, EG; Centre deBiotechnologie Borj Cedria, TN; Institute of Agronomy and Veterinary Sciences Hassan II, MO; Institute ofMedicinal and Aromatic Plants, MO; Institute of Soil Science and Plant Cultivation, PL; National Institutefor Agricultural Research,MO; National Institute for Biological Sciences, RO; National Institute of AppliedScience and Technology, TN; National Research Centre, EG; University of Burgos, ES; University of Jordan,JO; University of Pisa, IT; University of Salamanca, ES; University of Sassari, ITCuantía total: 513.000 € Cuantía subproyecto: 34.200 €Porcentaje en crédito: 6,7Régimen de dedicación: Tiempo parcial

9 Nombre del proyecto: Obtención de concentrados aromáticos naturales mediante extracción con fluidossupercríticos y pervaporaciónÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Ciencia e Innovación y fondos FEDER.

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: CTQ2008-04999/PPQFecha de inicio-fin: 01/01/2009 - 31/12/2011 Duración: 3 añosCuantía total: 119.790 €


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10 Nombre del proyecto: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos. FLUCOMP 2011.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:(Acciones Complementarias a Proyectos de Investigación Fundamental no Orientada. Dirección General deInvestigación y Gestión del Plan Nacional de I+D+i. MICINN: CTQ2010-12189-E (subprograma PPQ)

Consejería De Educación de la Comunidad de Castilla y León. (ORDEN EDU/402/2011, de 31 de marzo)(BOCyL de 13 de abril de 2011

Tipo de participación: Investigador principalFecha de inicio-fin: 15/06/2011 - 17/06/2011Cuantía total: 10.000 €

11 Nombre del proyecto: Tratamiento de la piel de cerdo para la obtención de colágeno de uso alimentarioEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránEntidad/es financiadora/s:FECYT. INNOCASH. Valorización de Proyectos InnoCash (Dossier Tecnológico)

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: FCT09-INC-0498Fecha de inicio-fin: 01/01/2010 - 31/12/2010Cuantía total: 15.000 €

12 Nombre del proyecto: Diseño de nuevos alimentos funcionales con características cardiosaludables.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Manuel Pérez MateosNº de investigadores/as: 9Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León. (BOCyL de 7 de agosto de 2008).

Tipo de participación: Miembro de equipoCód. según financiadora: Grupo de Excelencia de Castilla y León, GR167Fecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2010 Duración: 3 añosCuantía total: 198.000 €

13 Nombre del proyecto: Financiación de actividades a desarrollar en la UBU (Curso extraordinario deverano: Nuevas Tecnologías en la conservación y transformación de alimentos)Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Fundación de Universidades de Castilla y León.

Fecha de inicio-fin: 01/01/2009 - 31/12/2009 Duración: 1 añoCuantía total: 3.425 €

14 Nombre del proyecto: Estudio y optimización de la obtención de bioetanol de caldos de fermentaciónmediante procesos híbridos de separación.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): María Teresa Sanz


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Nº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León. Ref.: BU011A08. (BOCyL de 3 de julio de2008).

Tipo de participación: Miembro de equipoFecha de inicio-fin: 01/01/2008 - 31/12/2009 Duración: 2 añosCuantía total: 11.000 €

15 Nombre del proyecto: Extracción y fraccionamiento de concentrados lipídicos con elevado contenidoen ácidos grasos omega-3 mediante fluidos supercríticos a partir de algas y pescado. Estabilidad yaplicaciones de los extractos.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltran CalvoNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Educación y Ciencia y fondos FEDER

Cód. según financiadora: CTQ2005-07301/PPQFecha de inicio-fin: 01/01/2006 - 31/12/2008 Duración: 3 añosCuantía total: 83.300 €

16 Nombre del proyecto: Nuevas vías para la recuperación y purificación de ácido láctico procedente decaldos de fermentación mediante la formación de sus ésteres: desplazamiento del equilibrio químicomediante separación de los productos de reacción por pervaporaciónEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León. Ref.: BU019A05.

Fecha de inicio-fin: 01/01/2005 - 31/12/2007 Duración: 3 añosCuantía total: 12.900 €

17 Nombre del proyecto: Desengrasado de piel de cerdo mediante extracción con fluidos supercríticos parala obtención de proteína no desnaturalizada.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Ciencia y Tecnología (MCYT) y Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: PPQ2001-1024Fecha de inicio-fin: 01/01/2002 - 31/12/2004 Duración: 3 añosCuantía total: 119.790 €

18 Nombre del proyecto: Estudio de la extracción, fraccionamiento y propiedades antioxidantes de loscompuestos fenólicos de la semilla de uva.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán Calvo


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Nº de investigadores/as: 7Entidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT), Fondo Europeo de Desarrollo Regional(FEDER) y Aceites Borges Pont, S. A.

Tipo de participación: Investigador principalCód. según financiadora: 1FD97-1471/QUIFecha de inicio-fin: 01/01/2000 - 31/12/2001 Duración: 2 añosCuantía total: 140.396,39 €

19 Nombre del proyecto: Estudio de la recuperación y purificación de ácido láctico procedente de caldos defermentación mediante la formación de sus ésteres.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León. Ref.: BU01/00B


20 Nombre del proyecto: Desarrollo de biorreactores para la depuración de las aguas residuales de uno delos sectores de mayor relevancia económica de Castilla y LeónÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 6Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León

Cód. según financiadora: EB01/98Fecha de inicio-fin: 01/01/1998 - 31/12/1999 Duración: 2 añosCuantía total: 13.823 €

21 Nombre del proyecto: Estudio de la extracción de compuestos fenólicos procedentes de semilla de uvamediante la utilización de dióxido de carbono supercrítico.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología (CICYT)

Cód. según financiadora: QUI96-0691Fecha de inicio-fin: 01/07/1996 - 30/06/1999 Duración: 3 añosCuantía total: 76.028 €

22 Nombre del proyecto: Ayuda a Infraestructura del Programa Nacional de Tecnologías de ProcesosQuímicos para la adquisición de un equipo HPLC-DAD-MSDEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 15Entidad/es financiadora/s:


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CICyT

Cód. según financiadora: QUI-IN96-0246Fecha de inicio-fin: 01/09/1996 - 31/08/1997 Duración: 1 añoCuantía total: 138.232 €

23 Nombre del proyecto: Estudio de la extracción de compuestos fenólicos procedentes de semilla de uvamediante la utilización de dióxido de carbono supercríticoÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Caja de Burgos

Fecha de inicio-fin: 01/01/1996 - 31/12/1996 Duración: 1 añoCuantía total: 601 €

24 Nombre del proyecto: Estudio de la extracción de proantocianidinas procedentes de semilla de uvamediante la utilización de dióxido de carbono supercrítico.Ámbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:Caja Rural

Fecha de inicio-fin: 01/01/1996 - 31/12/1996 Duración: 1 añoCuantía total: 1.503 €

25 Nombre del proyecto: Extracción con fluidos supercríticos. Aplicación a la modificación de grasas y aceitescomestiblesÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Caja de Burgos

Fecha de inicio-fin: 01/01/1995 - 31/12/1995 Duración: 1 añoCuantía total: 902 €

26 Nombre del proyecto: Utilización de geles hidrofílicos para la recuperación de solutos orgánicos de interésen la Industria Alimentaria, a partir de disoluciones acuosas diluidas procedentes de biorreactores.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Consejería de Cultura y Bienestar Social. Junta de Castilla y León. Ref.: 0903/90.



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Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidadespúblicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Desarrollo de aditivos nutricionales para la reducción del uso de antibióticos enlechones recién destetadosGrado de contribución: Coordinador/a científico/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz; RodrigoMelgosa GómezNº de investigadores/as: 3Entidad/es participante/s: Universidad Católica de Ávila; Universidad de BurgosEntidad/es financiadora/s:3F FEED AND FOOD, S.L. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 01/06/2018 Duración: 1 año - 4 mesesCuantía total: 19.200 €

2 Nombre del proyecto: Investigación y desarrollo de nuevos procesos de fraccionamiento en continuo debiomasa lignocelulósica para biorrefinerías de 2ª Generación basados en la tecnología de agua supercríticaGrado de contribución: Coordinador/a científico/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Maria Teresa SanzNº de investigadores/as: 2Entidad/es participante/s: Universidad de Burgos; Universidad de ValladolidEntidad/es financiadora/s:HIPERBARIC, S.A.


3 Nombre del proyecto: Investigación de los procesos de obtención de productos cárnicos enriquecidos concompuestos bioactivos naturales. Mejora del perfil nutricional de los productos cárnicosGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz; IsabelEscudero; Jose Manuel Benito; Maria Olga RuizNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:CAMPOFRÍO FOOD GROUP S.A.U. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Burgos, España


4 Nombre del proyecto: Diseño de una columna de fraccionamiento de concentrados de ácidos grasospoli-insaturados con CO2 supercríticoGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Maria Teresa Sanz; Esther de Paz; Sagrario Beltrán;Angela García SolaesaNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:BRUDY TECHNOLOGY S.L. Tipo de entidad: Entidad EmpresarialCiudad entidad financiadora: Barcelona

Fecha de inicio: 09/12/2016 Duración: 1 año


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Cuantía total: 6.911,52 €

5 Nombre del proyecto: Optimización de la adición de antioxidantes para la estabilización de aceites ricosen ácidos grasos poliinsaturados omega-3Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Esther de PazNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:BIOIBERICA, S.A.Ciudad entidad financiadora: Palafolls (Barcelona)

Fecha de inicio: 01/12/2016 Duración: 3 mesesCuantía total: 677,7 €

6 Nombre del proyecto: Determinación de NCO libreGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Maria Teresa Sanz; Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:GRUPO ANTOLIN EUROTRIM, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 28/09/2016 Duración: 1 añoCuantía total: 7.441,5 €

7 Nombre del proyecto: Extracción de hojas, ramas, raíces, etc. de acebuche utilizando CO2 en condicionessupercríticasGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; Maria Teresa SanzNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:G.C.H. CUATRO MOLINOS, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 18/07/2016 Duración: 2 mesesCuantía total: 4.270 €

8 Nombre del proyecto: Fraccionamiento de una mezcla de lípidos con SC-CO2.Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; María Teresa SanzNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:BRUDY TECHNOLOGY S.L.

Fecha de inicio: 19/05/2016 Duración: 1 mesCuantía total: 1.281 €

9 Nombre del proyecto: Extraccion mediante C02 supercrítico de diferentes matrices: cáñamo industrial ypiña de abeto.Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán; M. Teresa SanzNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:ATRIA SCIENCE S.L

Fecha de inicio: 2015


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Cuantía total: 1.745 €

10 Nombre del proyecto: Determinación del perfil de ácidos grasos, perfil de lípidos neutros y estado deoxidación en muestras de aceite de pescado modificadoModalidad de proyecto: Estudio de viabilidadtécnica

Ámbito geográfico: Nacional

Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:BIOIBERICA, S.A.

Fecha de inicio: 01/07/2014 Duración: 7 mesesCuantía total: 16.249,59 €

11 Nombre del proyecto: Evaluación del uso de la tecnología de CO2 a alta presión para la estabilización dezumos de frutaGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltran; Maria Teresa SanzNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:HIPERBARIC, S.A.

Fecha de inicio: 01/03/2014 Duración: 10 mesesCuantía total: 4.697,65 €

12 Nombre del proyecto: Extracción de alquilresorcinoles (AR) de gramíneas mediante tecnologías limpias yutilización de los extractos en matrices alimentariasGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:HARINAS Y SEMOLAS DEL NOROESTE S.A. a través del proyecto GALANG financiado en el ProgramaFEDER-INNTERCONECTA del CDTI. Ref.: ITC-20113029

Fecha de inicio: 2012 Duración: 3 añosCuantía total: 32.941,18 €

13 Nombre del proyecto: Procesado integral de rodaballo para la obtención de nuevas presentaciones.Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:PESCANOVA, S.A. mediante proyecto integrado participado por el CDTI. Ref. IDI-20111225

Fecha de inicio: 2011 Duración: 3 añosCuantía total: 40.000 €

14 Nombre del proyecto: Desarrollo de un nuevo producto de langostino refrigerado y conservado enatmósfera protectoraGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jordi Rovira Carballido; INVESTIGADORESPARTICIPANTES: Isabel Jaime Moreno, Sagrario Beltrán y Ana María Diez MatéNº de investigadores/as: 4


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Entidad/es financiadora/s:PESCANOVA, S.A. a través del proyecto CENIT ACUISOST: Hacia una acuicultura sostenible

Fecha de inicio: 2010 Duración: 1 añoCuantía total: 37.000 €

15 Nombre del proyecto: Empleo de nariz electrónica para determinar la vida útil de productos de la pescaenvasados en atmósfera modificadaGrado de contribución: Investigador/aNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jordi Rovira Carballido; INVESTIGADORESPARTICIPANTES: Isabel Jaime Moreno, Sagrario Beltrán y Ana María Diez MatéNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:PESCANOVA, S.A. a través del proyecto CENIT ACUISOST: Hacia una acuicultura sostenible

Fecha de inicio: 2010 Duración: 1 añoCuantía total: 45.000 €

16 Nombre del proyecto: Identificación, cuantificación y determinación de la actividad antioxidante dealquilresorcinoles de salvado de trigo obtenidos mediante extracción supercríticaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:HARINAS Y SEMOLAS DEL NOROESTE S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 01/09/2009 Duración: 2 añosCuantía total: 14.547,76 €

17 Nombre del proyecto: Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de BurgosGrado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y laSalud. (Referencia UBU: A004)

Tipo de entidad: Fundación


18 Nombre del proyecto: Evaluación, valorización y aplicación de compuestos procedentes de subproductosy residuos de la industria alimentaria.Grado de contribución: Coordinador del proyecto total, red o consorcioNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:PESCANOVA, S.A. mediante proyecto integrado participado por el CDTI. Ref. IDI-20090518


19 Nombre del proyecto: Asesoría Técnica para llevar a cabo proyectos de investigación relacionados con losalimentosNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Jaime Moreno; INVESTIGADORESPARTICIPANTES: J. Rovira Carballido, M. L. González San José y S. Beltrán.


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Nº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:IDOKI SCF Technologies S.L. Zamudio. Bizkaia, (Ref. UBU: A09H06)

Fecha de inicio: 08/05/2007 Duración: 2 añosCuantía total: 27.000 €

20 Nombre del proyecto: Estudio de la formulación de conservantes de hollejo, romero y hoja de olivo y suaplicación en bacalao desalado y salsa bechamelNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Jordi Rovira Caballido; INVESTIGADORESPARTICIPANTES: I. Jaime Moreno, M. L. González San José y S. Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:IDOKI SCF Technologies S.L. Zamudio. Bizkaia, (Ref. UBU: A08H06)

Fecha de inicio: 08/05/2007 Duración: 9 mesesCuantía total: 27.000 €

21 Nombre del proyecto: Extracciones con dióxido de carbono supercrítico sobre láminas de maderaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:Fundación Empresa – Universidad Gallega (FEUGA)(Referencia UBU: A02H.06)

Tipo de entidad: Fundación

Fecha de inicio: 2007 Duración: 2 mesesCuantía total: 2.999,62 €

22 Nombre del proyecto: Extracción de aromas de marisco con fluidos supercríticosNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:IDOKI SCF Technologies S.L. Zamudio. Bizkaia. (Ref. UBU: A19H06)

Fecha de inicio: 2007 Duración: 2 añosCuantía total: 13.441,18 €

23 Nombre del proyecto: Modification of the SFE pilot plant of the University of Burgos to work at 200ºC andoperation for cleaning of turbine bladesNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:DaimlerChrysler AG. Ulm. Alemania (ReferenciaUBU:A08B)


Fecha de inicio: 2001 Duración: 2 mesesCuantía total: 6.751,56 €

24 Nombre del proyecto: Determinación de Sodio en frutos secos mediante absorción atómicaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:GMB Hispania (Referencia UBU: A069) Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 1999 Duración: 3 meses


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Cuantía total: 104,58 €

25 Nombre del proyecto: Determinación de la emisión de compuestos orgánicos de materiales no metálicosdel equipamiento interior de automóvilNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Grupo Antolín – Irausa (Ref. UBU: A109, A139, A05A,A12C, A01D)


Fecha de inicio: 1999 Duración: 5 mesesCuantía total: 3.575 €

26 Nombre del proyecto: Estudio de la composición general, azúcares y polioles y determinación del valorcalórico de productos sin azúcar elaborados por la empresa Loste de BurgosNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:Loste Burgos. (Referencia UBU: A095) Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Fecha de inicio: 1995 Duración: 2 mesesCuantía total: 601 €

27 Nombre del proyecto: Estudio de volatilidades, solubilidades y difusividades de mezclas de plastificantesNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario BeltránNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:U.C.B. La Cellophane Española S.A. (Ref. UBU:A125-401)


Fecha de inicio: 1995 Duración: 3 mesesCuantía total: 4.532 €

Resultados

Propiedad industrial e intelectual

1 Título propiedad industrial registrada: Procedimiento para la obtención de concentrados aromáticos apartir de subproductos de crustáceo mediante extracción con fluidos supercríticosInventores/autores/obtentores: Sagrario Beltrán Calvo; Rodrigo Martínez; María Teresa Sanz; JordiRovira; Isabel Jaime; Bruno Iñarra-ChastagnolEntidad titular de derechos: Universidad de BurgosNº de solicitud: 200931206País de inscripción: EspañaFecha de registro: 21/12/2009Fecha de concesión: 03/05/2012Empresas: Idoki SCF Technologies S.L.

2 Título propiedad industrial registrada: Desengrasado de piel de cerdo mediante dióxido de carbonocomprimido para la posterior obtención de pasta de colágeno de uso alimentarioTipo de propiedad industrial: Patente de invención


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Inventores/autores/obtentores: Sagrario Beltrán Calvo; Eva María Vaquero Ortiz; Orlando Ganado PeláezEntidad titular de derechos: Universidad de BurgosNº de solicitud: P200400390Fecha de registro: 18/02/2004Fecha de concesión: 01/09/2005Nº de patente: ES 2 238 926 A1C. Autón./Reg. de explotación: España

Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 Alba Esther Illera; María Teresa Sanz; Oscar Benito Román; Sandra Varona; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa;Angela García Solaesa. Effect of thermosonication batch treatment on enzyme inactivation kinetics and otherquality parameters of cloudy apple juice. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 47, pp. 71 - 80.Elsevier, 2018.DOI: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.02.001Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

2 Alba Esther Illera; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Maria OlgaRuiz. Evaluation of HPCD batch treatments on enzyme inactivation kinetics and selected quality characteristics ofcloudy juice from Golden delicious apples. Journal of Food Engineering. 221, pp. 141 - 150. Elsevier, 2018.DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.10.017Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

3 Angela García Solaesa; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán. Oxidation kinetics of sardineoil in the presence of commercial immobilized lipases commonly used as biocatalyst. LWT - Food Science andTechnology. 96, pp. 228 - 235. Elsevier, 2018.DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.05.032Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

4 Oscar Benito Román; María Rodríguez Perrino; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán; AngelaGarcía Solaesa; Maria Olga Ruiz. Supercritical carbon dioxide extraction of quinoa oil: Study of the influence ofprocess parameters on the extraction yield and oil quality. The Journal of Supercritical Fluids. 139, pp. 62 - 71.Elsevier, 2018.DOI: https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.05.009Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

5 Fatma U. Afifi; Violet Kasabri; Sagrario Beltrán; Areej Abuhammad; Ismail F. Abaza; Orlando Ganado; Ahmad H.Al-Gabbiesh. Comparison of Different methods in determination of essential oil composition of Origaum SyriacumL. from Jordan and its modulation of pancreatic enzymes. Revue Roumaine de Chimie. 62 - 1, pp. 15 - 21. 2017.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

6 Rodrigo Melgosa; María Teresa Sanz; Angela García Solaesa; Sagrario Beltrán. Phase behaviour ofthe pseudo-ternary system carbon dioxide + ethanol + fish oil at high pressures. Journal of ChemicalThermodynamics. 115, pp. 106 - 113. Elsevier, 2017.DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jcou.2016.11.011


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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

7 Angela García Solaesa; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán. Substrates emulsification processto improve lipase-catalyzed sardine oil glycerolysis in different systems. Evaluation of lipid oxidation of the reactionproducts. Food Research International. 100, pp. 572 - 578. Elsevier, 2017.DOI: 10.1016/j.foodres.2017.07.048Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

8 Rodrigo Melgosa; María Teresa Sanz; Angela García Solaesa; Esther de Paz; Sagrario Beltrán; Daniela Lamas.Supercritical carbon dioxide as solvent in the lipase-catalyzed ethanolysis of fish oil: Kinetic study. Journal of CO2Utilization. 17, pp. 170 - 179. Elsevier, 2017.DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jcou.2016.11.011Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

9 Heliodoro Briongos; Alba E. Illera; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán; Angela G. Solaesa.Effect of high pressure carbon dioxide processing on pectin methylesterase activity and other orange juiceproperties. LWT - Food Science and Technology. 74, pp. 411 - 419. Elsevier, 2016.Tipo de producción: Artículo científico

10 F.U. Afifi; R. Abu-Dahab; S. Beltrán; B.B. Alcalde; I.F. Abaza. GC-MS composition and antiproliferative activityof Lavandula angustifolia Mill. essential oils determined by hydro-distillation, SFE and SPME. Arabian journal ofmedicinal and aromatic plants (AJMAP). 2 - 2, pp. 71 - 85. 2016. ISSN 2458-5920Tipo de producción: Artículo científico

11 Angela G. Solaesa; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa. Kinetic study and kinetic parametersof lipase‐catalyzed glycerolysis of sardine oil in a homogeneous medium. Chinese Journal of Catalysis. 37, pp. 596- 606. 2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

12 Angela García Solaesa; María Teresa Sanz; Mia Falkeborg; Sagrario Beltrán; Zheng Guo. Production andconcentration of monoacylglycerols rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids by enzymatic glycerolysis andmolecular distillation. Food Chemistry. 190, pp. 960 - 967. Elsevier, 2016.DOI: doi:10.1016/j.foodchem.2015.06.061Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

13 Laura Alonso; Lara Roque; Isabel Escudero; Jose Manuel Benito; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán.Solubilization of Span 80 Niosomes by Sodium Dodecyl Sulfate. ACS Sustainable Chemistry & Engineering. 4 - 3,pp. 1862 - 1869. ACS, 2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

14 S. Liliana Bucio; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; M. Olga Ruiz.Study of the influence of process parameters on liquid and supercritical CO2 extraction of oil from renderedmaterials:Fish meal and oil characterization. The Journal of Supercritical Fluids. 107, pp. 270 - 277. Elsevier,2016.DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.supflu.2015.09.019Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

15 Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Angela G. Solaesa; Silvia Liliana Bucio; Sagrario Beltrán. Enzymatic activityand conformational and morphological studies offour commercial lipases treated with supercritical carbon dioxide.The Journal of Supercritical Fluids. 97, pp. 51 - 62. Elsevier, 2015.DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.supflu.2014.11.003Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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16 Sara Rebolleda; Maria Teresa Sanz; Jose Manuel Benito; Sagrario Beltrán; Isabel Escudero; Maria LuisaGonzález San José. Formulation and Characterization of Wheat Bran Oli-in-Water Nanoemulsions. FoodChemistry. 167, pp. 16 - 23. Elsevier, 2015.DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.06.097Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

17 Angela G. Solaesa; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Silvia Liliana Bucio; Sagrario Beltrán. Glycerolysis ofsardine oil catalyzed by a water dependent lipase in different tert-alcohols as reaction medium. Grasas y Aceites.4, 2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

18 Silvia Liliana Bucio; Angela García Solaesa; María Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán; HelenaSovová. Kinetic study for the ethanolysis of fish oil catalyzed by Lipozyme® 435 in different reaction media. Journalof Oleo Science. 64, pp. 431 - 441. 2015.DOI: DOI: 10.5650/jos.ess14263Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

19 Ángela García Solaesa; Silvia Liliana Bucio; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Sara Rebolleda.Characterization of Triacylglycerol Composition of Fish Oils by Using Chromatographic Techniques. Journal ofOleo Science. 63 - 5, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

20 Rodrigo Martínez; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Pervaporation investigation of recovery of volatilecompounds from brown crab boiling juice. Food Science and Technology International. 20 - 7, pp. 511 - 526.SAGE, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

21 Sara Rebolleda; Sagrario Beltrán; M. Teresa Sanz; M. Luisa González San José. Supercritical fluid extraction ofwheat bran oil: Study of extraction yield and oil quality. European Journal of Lipid Science and Technology. 116,pp. 319 - 327. Wiley, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

22 Rodrigo Martínez; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Concentration by pervaporation of brown crab volatilecompounds from dilute model solutions: Evaluation of PDMS membrane. Journal of Membrane Science. 428, pp.371 - 379. Elsevier, 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

23 Sara Rebolleda; Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz; Maria Luisa González SanJosé; Angela García Solaesa.Extraction of alkylresorcinols from wheat bran with supercritical CO2. Journal of Food Engineering. 119 - 4, pp. 814- 821. Elsevier, 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

24 S. Liliana Bucio; Angela García Solaesa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa. Liquid-liquidequilibrium for ethanolysis systems of fish oil. Journal of Chemical and Engineering Data. 58 - 11, pp. 3118 - 3124.ACS Publications, 2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

25 Angela García Solaesa; Silvia Liliana Bucio; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Sara Rebolleda. Liquid–liquidequilibria for systems glycerol + sardine oil + tert-alcohols. Fluid Phase Equilibria. 356 - 25, pp. 284 - 290. Elsevier,2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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26 Rodrigo Martínez; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Elena Corcuera. Activity coefficients at infinite dilution ofvolatile compounds in water: effect of temperature and salt concentration. Journal of Chemical and EngineeringData. 57 - 5, pp. 1480 - 1485. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

27 Sara Rebolleda; Nuria Rubio; Sagrario Beltrán; M. Teresa Sanz; María Luisa González-Sanjosé. Supercritical fluidextraction of corn germ oil: Study of the influence of process parameters on the extraction yield and oil quality.Journal of Supercritical Fluids. 72, pp. 270 - 277. Elsevier, 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

28 Nuria Rubio Rodríguez; Sara María de Diego; Sagrario Beltrán; Isabel Jaime; Maria Teresa Sanz; Jordi Rovira.Supercritical fluid extraction of fish oil from fish by-products: A comparison with other extraction methods. Journalof Food Engineering. 109, pp. 238 - 248. 2012.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

29 R. Martínez; M.T. Sanz; S. Beltrán. Concentration by pervaporation of representative brown crab volatilecompounds from dilute model solutions. Journal of Food Engineering. 105 - 1, pp. 98 - 104. Elsevier, 2011.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

30 S.M. de Diego; N. Rubio Rodríguez; S. Beltrán; J. Rovira; M.T. Sanz; I. Jaime. Desarrollo de salchichas cocidasenriquecidas con aceites de oliva y salmón. Eurocarne. 191, pp. 76 - 84. 2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

31 P. Delgado; M.T. Sanz; S. Beltrán; L.A. Núñez. Ethyl lactate production via esterification of lactic acid with ethanolcombined with pervaporation. Chemical Engineering Journal. 165 - 2, pp. 693 - 700. 2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

32 N. Rubio-Rodríguez; S. Beltrán; I. Jaime; S.M. de Diego; M.T. Sanz; J.R. Carballido. Production of omega-3polyunsaturated fatty acid concentrates: A review. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 11 - 1,pp. 1 - 12. 2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

33 P. Delgado; M.T. Sanz; S. Beltrán. Pervaporation of the quaternary mixture present during the esterification oflactic acid with ethanol. Journal of Membrane Science. 332 - 1-2, pp. 113 - 120. 2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

34 M. Sanz M.T. Beltrán S. García. Separation by pervaporation of ethanol from aqueous solutions and effect of othercomponents present in fermentation broths. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 84 - 12, pp. 1873- 1882. 2009.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

35 P. Delgado; M.T. Sanz; S. Beltrán. Pervaporation study for different binary mixtures in the esterification system oflactic acid with ethanol. Separation and Purification Technology. 64 - 1, pp. 78 - 87. 2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

36 S. Beltrán; M.T. Sanz; B. Santamaría; R. Murga; G. Salazar. Recovery of antioxidants from grape products byusing supercritical fluids and membrane technology. Electronic Journal of Environmental, Agricultural and FoodChemistry. 7 - 8, pp. 3270 - 3278. 2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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37 N. Rubio-Rodríguez; S.M. de Diego; S. Beltrán; I. Jaime; M.T. Sanz; J. Rovira. Supercritical fluid extraction ofthe omega-3 rich oil contained in hake (Merluccius capensis-Merluccius paradoxus) by-products: Study of theinfluence of process parameters on the extraction yield and oil quality. Journal of Supercritical Fluids. 47 - 2, pp.215 - 226. 2008.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

38 P. Delgado; M.T. Sanz; S. Beltrán. Isobaric vapor-liquid equilibria for the quaternary reactive system: Ethanol +water + ethyl lactate + lactic acid at 101.33 kPa. Fluid Phase Equilibria. 255 - 1, pp. 17 - 23. 2007.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

39 P. Delgado; M.T. Sanz; S. Beltrán. Kinetic study for esterification of lactic acid with ethanol and hydrolysis of ethyllactate using an ion-exchange resin catalyst. Chemical Engineering Journal. 126 - 2-3, pp. 111 - 118. 2007.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

40 V. Valls-Belles; M.C. Torres; P. Muñiz; S. Beltrán; J.R. Martínez Alvarez; P. Codoñer Franch. Defatted milled grapeseed protects adriamycin-treated hepatocytes against oxidative damage. European Journal of Nutrition. 45 - 5, pp.251 - 258. 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

41 E.M. Beltrán S. Sanz M.T. Vaquero. Extraction of fat from pigskin with supercritical carbon dioxide. Journal ofSupercritical Fluids. 37 - 2, pp. 142 - 150. 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

42 S. Murga R. Sanz M.T. Beltrán S. Peña-Tejedor. Vapor-liquid equilibria and excess volumes of the binary systemsethanol + ethyl lactate, isopropanol + isopropyl lactate and n-butanol + n-butyl lactate at 101.325 kPa. Fluid PhaseEquilibria. 230 - 1-2, pp. 197 - 203. 2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

43 M.T. Murga R. Beltrán S. Cabezas J.L. Coca Sanz. Kinetic Study for the Reactive System of Lactic AcidEsterification with Methanol: Methyl Lactate Hydrolysis Reaction. Industrial and Engineering Chemistry Research.43 - 9, pp. 2049 - 2053. 2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

44 R. Sanz M.T. Beltrán S. Cabezas J.L. Murga. Solubility of syringic and vanillic acids in supercritical carbon dioxide.Journal of Chemical and Engineering Data. 49 - 4, pp. 779 - 782. 2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

45 R. Sanz M.T. Beltrán S. Cabezas J.L. Murga. Solubility of three hydroxycinnamic acids in supercritical carbondioxide. Journal of Supercritical Fluids. 27 - 3, pp. 239 - 245. 2003.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

46 M.T. Beltrán S. Calvo B. Cabezas J.L. Coca Sanz. Vapor Liquid Equilibria of the Mixtures Involved in theEsterification of Lactic Acid with Methanol. Journal of Chemical and Engineering Data. 48 - 6, pp. 1446 - 1452.2003.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

47 M. González-SanJosé M.L. Beltrán S. Ortega-Heras. Aroma composition of wine studied by different extractionmethods. Analytica Chimica Acta. 458 - 1, pp. 85 - 93. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

48 Maria Teresa Sanz; Ruth Murga; Sagrario Beltrán; Jose Luis Cabezas; Jose Coca. Autocatalyzed andion-exchange-resin-catalyzed esterification kinetics of lactic acid with methanol. Industrial and EngineeringChemistry Research. 41 - 3, pp. 512 - 517. 2002.


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Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

49 V. Valls-Bellés; P. Muñiz; P. González; M.L. González San José; S. Beltrán. Mechanism of protection byepicatechin against tert-butylhydroperoxide induced oxidative cell injury in isolated rat hepatocytes and calf thymusDNA. Process Biochemistry. 37 - 6, pp. 659 - 664. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

50 B. Salazar G. Beltrán S. Cabezas J.L. Santamaría. Membrane sequences for fractionation of polyphenolic extractsfrom defatted milled grape seeds. Desalination. 148 - 1-3, pp. 103 - 109. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

51 R. Sanz M.T. Beltrán S. Cabezas J.L. Murga. Solubility of some phenolic compounds contained in grape seeds, insupercritical carbon dioxide. Journal of Supercritical Fluids. 23 - 2, pp. 113 - 121. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

52 M.T. Calvo B. Beltrán S. Cabezas J.L. Sanz. Vapor-liquid equilibria at (33.33, 66.66, and 101.33) kPa anddensities at 298.15 K for the system methanol + methyl lactate. Journal of Chemical and Engineering Data. 47 - 4,pp. 1003 - 1006. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

53 B. Sanz M.T. Beltrán S. Cabezas J.L. Coca Blanco. Vapor-liquid equilibria of the ternary system benzene +n-heptane + N-methylpyrrolidone (NMP) at 101.33 kPa. Journal of Chemical and Engineering Data. 47 - 5, pp.1167 - 1170. 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

54 M.T. Sanz; S. Beltrán; J.L. Cabezas. Reaction kinetics of lactic acid esterification with methanol, noncatalyzed andcatalyzed by ion-exchange resins. Chemie Ingenieur Technik. 73 - 6, pp. 662 - 662. 2001.Tipo de producción: Artículo científico

55 M.T. Sanz; B. Blanco; S. Beltrán; J.L. Cabezas; J. Coca. Vapor liquid equilibria of binary and ternary systems withwater, 1,3-propanediol, and glycerol. Journal of Chemical and Engineering Data. 46 - 3, pp. 635 - 639. 2001.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

56 R. Diez V. Beltrán S. Del Pozo. Anaerobic pre-treatment of slaughterhouse wastewater using fixed-film reactors.Bioresource Technology. 71 - 2, pp. 143 - 149. 2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

57 R. Ruiz R. Beltran S. Cabezas J.L. Murga. Extraction of natural complex phenols and tannins from grape seeds byusing supercritical mixtures of carbon dioxide and alcohol. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48 - 8, pp.3408 - 3412. 2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

58 B. Sanz M.T. Beltrán S. Cabezas J.L. Coca Blanco. Vapor-liquid equilibria for the ternary systembenzene+n-heptane+N,N-dimethylformamide at 101.33 kPa. Fluid Phase Equilibria. 175 - 1-2, pp. 117 - 124.2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

59 I. Pérez-Magariño S. González-Sanjosé M.L. Revilla. Identification of anthocyanin derivatives in grape skinextracts and red wines by liquid chromatography with diode array and mass spectrometric detection. Journal ofChromatography A. 847 - 1-2, pp. 83 - 90. 1999.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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60 Miriam Ortega Heras; Maria Luisa González San José; Sagrario Beltrán. Metal content of Spanish red wines fromcertified Denomination of Origin. Química Analítica. 18, pp. 127 - 131. 1999.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

61 S. Revilla I. González-Sanjosé M.L. Beltrán Pérez-Magariño. Various applications of liquid chromatography-massspectrometry to the analysis of phenolic compounds. Journal of Chromatography A. 847 - 1-2, pp. 75 - 81. 1999.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

62 B. Beltrán S. Cabezas J.L. Coca J. Blanco. Phase equilibria of binary systems formed by hydrocarbons frompetroleum fractions and the solvents N-methylpyrrolidone and N,N-dimethylformamide. 1. Isobaric vapor-liquidequilibria. Journal of Chemical and Engineering Data. 42 - 5, pp. 938 - 942. 1997.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

63 Beatriz Blanco; Sagrario Beltrán; Jose Luis Cabezas; Jose Coca. Vapor-liquid equilibria of coal-derived liquids. 3.Binary systems with tetralin at 200 mmHg. Journal of Chemical and Engineering Data. 39 - 1, pp. 23 - 26. 1994.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

64 Sagrario Beltrán; Jose Coca. Geles poliméricos. Nuevos materiales para procesos de separación. IngenieríaQuímica. 294, pp. 335 - 344. Alción. Barcelona, 1993.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

65 Jose María González; Sagrario Beltrán; Jose Coca. Geles poliméricos: Aplicaciones. Industria Farmacéutica. 5,pp. 77 - 87. 1993.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

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67 J.L. Beltrán S. Coca J. Cabezas. Isobaric vapor-liquid equilibrium data for furfural with chlorinated hydrocarbons.Fluid Phase Equilibria. 62 - 1-2, pp. 163 - 172. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

68 J.L. Beltrán S. Coca J. Cabezas. Isobaric vapor-liquid equilibrium data for the binary systems 1,2-dimethoxyethane+ alcohols. Journal of Chemical and Engineering Data. 36 - 2, pp. 184 - 188. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

69 S. Hooper H.H. Blanch H.W. Prausnitz J.M. BeltÅ�n. Monte carlo study of polyelectrolyte adsorption. Isolatedchains on a planar charged surface. Macromolecules. 24 - 11, pp. 3178 - 3184. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

70 S. Baker J.P. Hooper H.H. Blanch H.W. Praus Beltran. Swelling equilibria for weakly ionizable,temperature-sensitive hydrogels. Macromolecules. 24 - 2, pp. 549 - 551. 1991.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

71 H.H. Beltran S. Sassi A.P. Blanch H.W. Prau Hooper. Monte Carlo simulations of hydrophobic polyelectrolytes.Evidence for a structural transition in response to increasing chain ionization. The Journal of Chemical Physics. 93- 4, pp. 2715 - 2723. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista


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72 S. Hooper H.H. Blanch H.W. Prausnitz J.M. Beltran. Swelling equilibria for ionized temperature-sensitive gels inwater and in aqueous salt solutions. The Journal of Chemical Physics. 92 - 3, pp. 2061 - 2066. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

73 Jose Luis Cabezas; Sagrario Beltrán; Jose Coca. Vapor-liquid equilibria of coal-derived liquids. 1. Binary systemswith tetraline at 200 mmHg. Journal of Chemical and Engineering Data. 35 - 4, pp. 389 - 392. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

74 Jose Luis Cabezas; Sagrario Beltrán; Jose Coca. Vapor-liquid equilibria of coal-derived liquids. 2. Binary systemswith o-toluidine at 200 mmHg. Journal of Chemical and Engineering Data. 35 - 4, pp. 392 - 395. 1990.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

75 Bernardo Martínez; Sagrario Beltrán; Jose Luis Cabezas. Destilación de agua de mar con recompresión mecánicade vapor. Energía. 4, pp. 97 - 101. 1987.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: Revista

76 María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Luces y sombras del dióxido de carbono. Artículo ganador del Tercer Premioen el “I Concurso de artículos de divulgación científica” de la Universidad de Burgos.2017. Disponible en Interneten: <http://www3.ubu.es/ubuinvestiga/luces-y-sombras-del-dioxido-de-carbono/>.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnico

77 Sagrario Beltrán. Propiedades y usos industriales del dióxido de carbono. Newsletter de Ciudad de la Energía(CIUDEN). 23/07/2012.Tipo de producción: Artículo de divulgación. Tipo de soporte: Documento o Informe

científico-técnico

78 Sara Rebolleda; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa; Angela G. Solaesa. Supercritical FluidExtraction of Corn Germ Oil. Corn and Coconut Oil: Antioxidant Properties, Uses and Health Benefits. pp. 53 - 77.Nova Science Publishers, 2015. ISBN 978-1-63483-462-9Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

79 Nuria Rubio-Rodríguez; Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz. Fish Oil: Production, Consumption and HealthBenefits. Review of the Current Production of Omega-3 Concentrates.Nova Publishers, 2012. Disponibleen Internet en: <https://www.novapublishers.com/catalog/product_info.php?products_id=28211>. ISBN978-1-61470-963-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

80 M. E. Corcuera; D. Wilches; R. Martínez; S. Beltrán; J. Rovira e I. Jaime. Effect of high hydrostatic pressure onvolatile profile of cooked turkey breast meat. Recent Advances in Food and Flavor Chemistry. Food Flavors andEncapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology of Functional Foods. pp. 201 - 206.RSC Publishing, 2010. ISBN 978-1-84755-201-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

81 S. M. de Diego; N. Rubio-Rodríguez; I. Jaime; S. Beltrán; J. Rovira; M. T. Sanz. Study along storage of volatilecompounds of two fish oils extracted by supercritical carbon dioxide. Recent Advances in Food and FlavorChemistry. Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and Molecular Biology ofFunctional Foods. pp. 164 - 169. RSC Publishing, 2010. ISBN 978-1-84755-201-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro


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82 R. Martínez; L. González Arnáiz; M. T. Sanz; Sagrario Beltrán; J. Rovira e I. Jaime. Volatile compounds insupercritical carbon dioxide extracts of brown crab (Cancer pagurus) processing byproducts. Recent Advances inFood and Flavor Chemistry. Food Flavors and Encapsulation, Health Benefits, Analytical Methods, and MolecularBiology of Functional Foods. pp. 195 - 200. RSC Publishing, 2010. ISBN 978-1-84755-201-3Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: Libro

83 Sagrario Beltrán Calvo; Maria Luisa González San Jose; Alfonso Perote Alejandre. Retosmedioambientales de la Industria Alimentaria. IM&C, 2012. Disponible en Internet en:<http://www.institutotomaspascualsanz.com/ebooks/>. ISBN 978-84-7867-080-2Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Editor/a o coeditor/a

84 I. Jaime; S. Beltrán. Los retos actuales de la Industria alimentaria. (España): IM&C, 2011. Disponible en Interneten: <http://www.institutotomaspascualsanz.com/ebooks/>. ISBN 978-84-92681-44-0Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Editor/a o coeditor/a

85 Isabel Jaime; Sagrario Beltrán. Nuevas Tecnologías en la Conservación y Transformación de Alimentos.(España): IM&C, 2010. Disponible en Internet en: <http://www.institutotomaspascualsanz.com/ebooks/>. ISBN978-84-7867-055-0Tipo de producción: Libro o monografía científica Tipo de soporte: LibroGrado de contribución: Editor/a o coeditor/a

Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título del trabajo: Empleo de CO2 presurizado como tecnología no térmica en las convervación de zumosNombre del congreso: IX Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos SupercríticosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 13/06/2018Fecha de finalización: 15/06/2018Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosForma de contribución: Capítulo de libroAlba Esther Illera; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Oscar Benito; Rodrigo Melgosa; Constantin Apetrei.En: Libro de resúmenes de la IX Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Supercríticos. pp.66 - 66. 2018. Disponible en Internet en: <https://flucomp.es/eventos/ix-reunion-de-expertos-en-fluidos-comprimidos-y-evento-one-to-one-madrid>.

2 Título del trabajo: Valorización de aceite de pescado mediante tecnologías de dióxido de carbonosupercríticoNombre del congreso: IX Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos SupercríticosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 13/06/2018Fecha de finalización: 15/06/2018Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosForma de contribución: Capítulo de libro


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Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Oscar Benito; Alba Esther Illera; Sagrario Beltrán. En: Libro deresúmenes de la IX Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Supercríticos. pp. 26 - 26. 2018.Disponible en Internet en: <https://flucomp.es/eventos/ix-reunion-de-expertos-en-fluidos-comprimidos-y-evento-one-to-one-madrid>.

3 Título del trabajo: Encapsulation of an omega-3 concentrate by particles from gas saturated solutions(pgss)-drying. particle characterization and oxidative stabilityNombre del congreso: 6th International Congress of Green Process Engineering (GPE2018)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 03/06/2018Fecha de finalización: 06/06/2018Forma de contribución: Capítulo de libroRodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Oscar Benito; Alba Esther Illera. En: Book ofAbstracts and Program of the 6th International Congress of Green Process Engineering. pp. 207 - 207.2018. Disponible en Internet en: <http://www.gpe2018.org/>.

4 Título del trabajo: Enzymatic inactivation of apple and tomato juices using hpcd (high pressure carbondioxide) technology and its effect on the quality parameters of the juiceNombre del congreso: 6th International Congress of Green Process Engineering (GPE2018)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 03/06/2018Fecha de finalización: 06/06/2018Forma de contribución: Capítulo de libroAlba Esther Illera; Maria Teresa Sanz; Oscar Benito; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa. En: Book ofAbstracts and Program of the 6th International Congress of Green Process Engineering. pp. 201 - 201.2018. Disponible en Internet en: <http://www.gpe2018.org/>.

5 Título del trabajo: Polyphenol oxidase (PPO) and Pectin Methylesterase (PME) inactivation by means ofHigh Pressure Carbon Dioxide (HPCD)Nombre del congreso: 6th International Congress of Green Process Engineering (GPE2018)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 03/06/2018Fecha de finalización: 06/06/2018Forma de contribución: Capítulo de libroOscar Benito; Maria Teresa Sanz; Alba Esther Illera; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán. En: Proceedingsof the 6th International Congress of Green Process Engineering. 2018. Disponible en Internet en:<http://www.gpe2018.org/>.

6 Título del trabajo: Recovery of polyphenols compounds from wheat bran biomass by using pressurizedwaterNombre del congreso: 6th International Congress of Green Process Engineering (GPE2018)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 03/06/2018Fecha de finalización: 06/06/2018


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Forma de contribución: Capítulo de libroMaria Teresa Sanz; Alba Esther Illera; Lorena Hermosilla; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa; Oscar Benito.En: Book of Abstracts and Program of the 6th International Congress of Green Process Engineering.pp. 206 - 206. 2018. Disponible en Internet en: <http://www.gpe2018.org/>.

7 Título del trabajo: Supercritical carbon dioxide extraction of quinoa oil: study of the influence of processparameters on the extraction yield and oil qualityNombre del congreso: 6th International Congress of Green Process Engineering (GPE2018)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Toulouse, FranciaFecha de celebración: 03/06/2018Fecha de finalización: 06/06/2018Forma de contribución: Capítulo de libroOscar Benito; Rodrigo Melgosa; Alba Esther Illera; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Book ofAbstracts and Program of the 6th International Congress of Green Process Engineering. pp. 205 - 205.2018. Disponible en Internet en: <http://www.gpe2018.org/>.

8 Título del trabajo: Optimisation of an emulsification process for wheat bran oil encapsulation with proteinsNombre del congreso: 10th World Congress of Chemical Engineering (WCCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 01/10/2017Fecha de finalización: 05/10/2017Entidad organizadora: European Federation of Chemical Engineering (EFCE)Forma de contribución: Artículo científicoSandra Fraile; María Olga Ruiz; Maria Teresa Sanz; Jose Manuel Benito; Sagrario Beltrán. En: Abstractsof the 10th World Congress of Chemical Engineering (Ref.: 73331). 2017. Disponible en Internet en:<http://www.wcce10.org/>.

9 Título del trabajo: Optimisation of an emulsification process for wheat bran oil encapsulation with proteinsNombre del congreso: 10th World Congress of Chemical Engineering (WCCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 01/10/2017Fecha de finalización: 05/10/2017Entidad organizadora: European Federation of Chemical Engineering (EFCE)Forma de contribución: Artículo científicoSandra Fraile; María Olga Ruiz; Maria Teresa Sanz; Jose Manuel Benito; Sagrario Beltrán. En: Abstractsof the 10th World Congress of Chemical Engineering (Ref.: 73331). 2017. Disponible en Internet en:<http://www.wcce10.org/>.

10 Título del trabajo: Production of omega-3 concentrates using supercritical carbon dioxideNombre del congreso: 10th World Congress of Chemical Engineering (WCCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 01/10/2017Fecha de finalización: 05/10/2017


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Entidad organizadora: European Federation of Chemical Engineering (EFCE)Forma de contribución: Artículo científicoMaria Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Oscar Benito; Esther de Paz; SagrarioBeltrán. En: Abstracts of the 10th World Congress of Chemical Engineering (Ref.: 51436). 2017.Disponible en Internet en: <http://www.wcce10.org/>.

11 Título del trabajo: Study of the oxidation of an omega-3 concentrate after formulation as oil in wateremulsionsNombre del congreso: 10th World Congress of Chemical Engineering (WCCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 01/10/2017Fecha de finalización: 05/10/2017Entidad organizadora: European Federation of Chemical Engineering (EFCE)Forma de contribución: Artículo científicoEsther de Paz; Oscar Benito; Angela García Solaesa; Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; SagrarioBeltrán. En: Abstracts of the 10th World Congress of Chemical Engineering (Ref.: 45621). 2017.Disponible en Internet en: <http://www.wcce10.org/>.

12 Título del trabajo: Aplicación de tecnologías emergentes a la formulación de compuestos bioactivos deinterés para la industria alimentariaNombre del congreso: I CONGRESO JUNIOR CyTA celebrado en el marco del IX CONGRESOCyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: AutonómicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 19/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Entidad organizadora: Las 3 Universidades públicas madrileñas que imparten el Grado en Ciencia yTecnología de los Alimentos, CyTA (Universidades Autónoma de Madrid, Complutense de Madrid y ReyJuan Carlos)Carmen Sagredo; Esther de Paz; Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz. En: Resúmenes del I CONGRESOJUNIOR CyTA (Código 36). 2017. Disponible en Internet en: <http://www.cytacesia2017.com/.http://hdl.handle.net/10259/4576>.

13 Título del trabajo: Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidosgrasos omega-3Nombre del congreso: I CONGRESO JUNIOR CyTA celebrado en el marco del IX CONGRESOCyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: AutonómicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 19/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Entidad organizadora: Las 3 Universidades públicas madrileñas que imparten el Grado en Ciencia yTecnología de los Alimentos, CyTA (Universidades Autónoma de Madrid, Complutense de Madrid y ReyJuan Carlos)Elsa Alvarez; María Olga Ruiz; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Resúmenes del I CONGRESOJUNIOR CyTA (Código 15). 2017. Disponible en Internet en: <http://www.cytacesia2017.com/.http://hdl.handle.net/10259/4576>.


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14 Título del trabajo: Formulación de un concentrado de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 con lecitinade soja mediante emulsificación por ultrasonidosNombre del congreso: I CONGRESO JUNIOR CyTA celebrado en el marco del IX CONGRESOCyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: AutonómicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 19/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Entidad organizadora: Las 3 Universidades públicas madrileñas que imparten el Grado en Ciencia yTecnología de los Alimentos, CyTA (Universidades Autónoma de Madrid, Complutense de Madrid y ReyJuan Carlos)Irene Rodríguez Soto; Esther de Paz; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Resúmenes del ICONGRESO JUNIOR CyTA (Código 43). 2017. Disponible en Internet en: <http://www.cytacesia2017.com/.http://hdl.handle.net/10259/4576>.

15 Título del trabajo: Comparison of Glycerolysis of Sardine Oil by Lipozyme 435 in Solvent Free and SC-CO2MediaNombre del congreso: 16th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 25/04/2017Fecha de finalización: 28/04/2017Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids

Tipo de entidad: Asociaciones y Agrupaciones

Angela García Solaesa; Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Alba Esther Illera. En:Abstracts & Proceedings of the 16th European Meeting on Supercritical fluids (EMSF-2017) (Ref.:PFHWB42). 2017. Disponible en Internet en: <http://eventos.fct.unl.pt/emsf2017>.

16 Título del trabajo: Effect of High Pressure Carbon Dioxide (HPCD) Treatment on Enzyme Inactivation andOther Properties of Tomato JuiceNombre del congreso: 16th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 25/04/2017Fecha de finalización: 28/04/2017Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Esther Trigueros; Alba Esther Illera; Maria Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa;Sagrario Beltrán. En: Abstracts & Proceedings of the 16th European Meeting on Supercritical fluids(EMSF-2017) (Ref.: PFHWB35). 2017. Disponible en Internet en: <http://eventos.fct.unl.pt/emsf2017. http://hdl.handle.net/10259/4579>.

17 Título del trabajo: Enzymatic Inactivation of Apple Juice Using HPCD (High Pressure Carbon Dioxide)Technology and Its Effect on the Quality Parameters of the JuiceNombre del congreso: 16th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 25/04/2017


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Fecha de finalización: 28/04/2017Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Alba Esther Illera; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Rodrigo Melgosa. En: Abstracts & Proceedingsof the 16th European Meeting on Supercritical fluids (EMSF-2017) (Ref.: FHWB14). 2017. Disponible enInternet en: <http://eventos.fct.unl.pt/emsf2017. http://hdl.handle.net/10259/4581>.

18 Título del trabajo: High Pressure Carbon Dioxide Technology. Application to Orange JuiceNombre del congreso: 16th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 25/04/2017Fecha de finalización: 28/04/2017Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Maria Teresa Sanz; Alba Esther Illera; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; SagrarioBeltrán. En: Abstracts & Proceedings of the 16th European Meeting on Supercritical fluids(EMSF-2017) (Ref.: PFHWB27). 2017. Disponible en Internet en: <http://eventos.fct.unl.pt/emsf2017.http://hdl.handle.net/10259/4580>.

19 Título del trabajo: High-pressure phase equilibria of the pseudo-ternary system carbon dioxide + ethanol +fish oilNombre del congreso: 16th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Lisboa, PortugalFecha de celebración: 25/04/2017Fecha de finalización: 28/04/2017Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Angela García Solaesa; Sagrario Beltrán. En: Abstracts &Proceedings of the 16th European Meeting on Supercritical fluids (EMSF-2017) (Ref.: PK22). 2017.Disponible en Internet en: <http://eventos.fct.unl.pt/emsf2017. http://hdl.handle.net/10259/4582>.

20 Título del trabajo: Effect of HPCD (High Pressure Carbon Dioxide) treatment on enzyme inactivation andproperties of apple juiceNombre del congreso: 15th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Essen, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/2016Fecha de finalización: 11/05/2016Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Alba Esther Illera; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En:Abstracts & Proceedings of the 15th European Meeting on Supercritical fluids. 2016. Disponible enInternet en: <http://www.isasf.net/fileadmin/files/Docs/Essen/Proceedings.htm>.

21 Título del trabajo: Enzymatic Modification of Fish Oil in Supercritical Carbon DioxideNombre del congreso: 15th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión Europea


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Tipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Essen, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/2016Fecha de finalización: 11/05/2016Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Abstracts &Proceedings of the 15th European Meeting on Supercritical fluids. 2016. Disponible en Internet en:<http://www.isasf.net/fileadmin/files/Docs/Essen/Proceedings.htm>.

22 Título del trabajo: Enzyme Inactivation of Carrot Juice through HPCD (High Pressure Carbon Dioxide)Nombre del congreso: 15th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Essen, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/2016Fecha de finalización: 11/05/2016Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Heliodoro Briongos; Alba Esther Illera; Rodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Maria Teresa Sanz;Sagrario Beltrán. En: Abstracts & Proceedings of the 15th European Meeting on Supercritical fluids.2016. Disponible en Internet en: <http://www.isasf.net/fileadmin/files/Docs/Essen/Proceedings.htm>.

23 Título del trabajo: Lipase-catalyzed glycerolysis of sardine oil in supercritical carbon dioxide mediaNombre del congreso: 15th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Essen, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/2016Fecha de finalización: 11/05/2016Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Angela García Solaesa; Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Abstracts &Proceedings of the 15th European Meeting on Supercritical fluids. 2016. Disponible en Internet en:<http://www.isasf.net/fileadmin/files/Docs/Essen/Proceedings.htm>.

24 Título del trabajo: Removal of residual oil and contaminants from rendered fish meal by liquid andsupercritical CO2Nombre del congreso: 15th European Meeting on Supercritical fluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Essen, AlemaniaFecha de celebración: 08/05/2016Fecha de finalización: 11/05/2016Entidad organizadora: ISASF. International Societyfor the Advancement of Supercritical Fluids


Silvia Liliana Bucio; Maria Teresa Sanz; Angela García Solaesa; Rodrigo Melgosa; SagrarioBeltrán; Elena Martínez Carballido; Jesús Simal Gándara; Cruz Tania Fernández. En: Abstracts &Proceedings of the 15th European Meeting on Supercritical fluids. 2016. Disponible en Internet en:<http://www.isasf.net/fileadmin/files/Docs/Essen/Proceedings.htm>.


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25 Título del trabajo: Valorization of fish oil to obtain omega-3 rich concentrates through biocatalysis insupercritical carbon dioxide mediaNombre del congreso: 11th International Symposium on Supercritical FluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)

Intervención por: Revisión previa a la aceptación

Ciudad de celebración: Seúl (Corea del Sur),Fecha de celebración: 11/10/2015Fecha de finalización: 14/10/2015Entidad organizadora: ISASF. International Society for the Advancement of Supercritical FluidsRodrigo Melgosa; Angela García Solaesa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: ISSF 2015 Abstract.2015. Disponible en Internet en: <http://www.issf2015.com>.

26 Título del trabajo: Concentration of monoacylglycerols rich in omega-3 polyunsaturated fatty acids byenzymatic glycerolysis and molecular distillationNombre del congreso: 10th European Congress of Chemical Engineering (ECCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Nice, FranciaFecha de celebración: 27/09/2015Fecha de finalización: 01/10/2015Entidad organizadora: EFCE. European Federation of Chemical EngineeringAngela G. Solaesa; Maria Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Mia Falkeborg; Sagrario Beltrán; Zheng Guo.En: Abstract Book. pp. 918 - 918. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.ecce2015.eu>. ISBN978-2-910239-82-4

27 Título del trabajo: Fish oil ethanolysis by lipozyme RM IM in supercritical carbon dioxideNombre del congreso: 10th European Congress of Chemical Engineering (ECCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Nice, FranciaFecha de celebración: 27/09/2015Fecha de finalización: 01/10/2015Entidad organizadora: EFCE. European Federation of Chemical EngineeringRodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Angela G. Solaesa; Almudena V. Merchán; Daniela L.Lamas; Sagrario Beltrán. En: Abstract Book. pp. 906 - 906. 2015. Disponible en Internet en:<http://www.ecce2015.eu>. ISBN 978-2-910239-82-4

28 Título del trabajo: Inactivation of pectin methyl esterase by high pressure carbon dioxide. Effect on orangejuice propertiesNombre del congreso: 10th European Congress of Chemical Engineering (ECCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Nice, FranciaFecha de celebración: 27/09/2015Fecha de finalización: 01/10/2015Entidad organizadora: EFCE. European Federation of Chemical EngineeringHeliodoro Briongos; Maria Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán. En: Abstract Book. pp. 908 -908. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.ecce2015.eu>. ISBN 978-2-910239-82-4


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29 Título del trabajo: Liquid-liquid equilibrium of systems involved in fish oil ethanolysis and glycerolysisNombre del congreso: 10th European Congress of Chemical Engineering (ECCE10)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Nice, FranciaFecha de celebración: 27/09/2015Fecha de finalización: 01/10/2015Entidad organizadora: EFCE. European Federation of Chemical EngineeringAngela G. Solaesa; S. Liliana Bucio; Rodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En:Abstract Book. pp. 1379 - 1379. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.ecce2015.eu>. ISBN978-2-910239-82-4

30 Título del trabajo: Fish oil ethanolysis by lipozyme RM IM in supercritical CO2Nombre del congreso: VIII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral(comunicación oral)

Intervención por: Revisión previa a la aceptación

Ciudad de celebración: Cádiz, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosRodrigo Melgosa; M. Teresa Sanz; Angela G. Solaesa; Almudena V. Merchán; Daniela L. Lamas; SagrarioBeltrán. En: Libro de resúmenes. pp. 20 - 20. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.flucomp.es/>.

31 Título del trabajo: Inactivación enzimática de zumo de manzana mediante tecnología HPCD (HighPressure Carbon Dioxide)Nombre del congreso: VIII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Cádiz, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosAlba E. Illera; Heliodoro Briongos; Rodrigo Melgosa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Libro deresúmenes. pp. 38 - 38. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.flucomp.es/>.

32 Título del trabajo: Inactivación enzimática en zumos de naranja y zanahoria mediante tecnología HPCD(High Pressure Carbon Dioxide)Nombre del congreso: VIII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Cádiz, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosHeliodoro Briongos; M. Teresa Sanz; Rodrigo Melgosa; Sagrario Beltrán. pp. 39 - 39. 2015. Disponible enInternet en: <http://www.flucomp.es/>.


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33 Título del trabajo: Supercritical CO2 fractionation of fish oil derivatives for obtaining omega-3 concentratesNombre del congreso: VIII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Póster Intervención por: Revisión previa a la aceptaciónCiudad de celebración: Cádiz, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 16/09/2015Fecha de finalización: 18/09/2015Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosAngela G. Solaesa; Rodrigo Melgosa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Libro de Resúmenes. pp. 40 -40. 2015. Disponible en Internet en: <http://www.flucomp.es/>.

34 Título del trabajo: Efecto del tratamiento con CO2 supercrítico sobre la actividad de distintas lipasasNombre del congreso: VII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos ComprimidosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Barcelona, Cataluña, EspañaFecha de celebración: 12/06/2014Fecha de finalización: 13/06/2014Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosRodrigo Melgosa; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Libro de resúmenes de la VII Reunión deExpertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos. 2014.

35 Título del trabajo: Etanolisis enzimática de aceite de pescado en CO2 supercríticoNombre del congreso: VII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos ComprimidosTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalCiudad de celebración: Barcelona, Cataluña, EspañaFecha de celebración: 12/06/2014Fecha de finalización: 13/06/2014Entidad organizadora: FLUCOMP. Asociación Española de Expertos en Tecnologías de FluidosComprimidosRodrigo Melgosa; María Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Angela García Solaesa; Silvia Liliana Bucio. En:Libro de resúmenes de la VII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos. 2014.

36 Título del trabajo: Evaluation of the residual activity of immobilized and free lipases treated withsupercritical Carbon DioxideNombre del congreso: 14th European Meeting on Supercritical FluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Marsella, FranciaFecha de celebración: 18/05/2014Fecha de finalización: 21/05/2014Entidad organizadora: ISASF. International Society for the Advancement of Supercritical FluidsForma de contribución: Libro o monografía científicaRodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. En: Proceedings of the 14th European Meetingon Supercritical Fluids. 2014. ISBN 978-2-37111-002-1

37 Título del trabajo: Lipase catalyzed ethanolysis of fish oil in supercritical Carbon DioxideNombre del congreso: 14th European Meeting on Supercritical FluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Póster


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Ciudad de celebración: Marsella, FranciaFecha de celebración: 18/05/2014Fecha de finalización: 21/05/2014Entidad organizadora: ISASF. International Society for the Advancement of Supercritical FluidsForma de contribución: Libro o monografía científicaRodrigo Melgosa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Angela García Solaesa; Silvia Liliana Bucio. En:Proceedings of the 14th European Meeting on Supercritical Fluids. 2014. ISBN 978-2-37111-002-1

38 Título del trabajo: Supercritical carbon dioxide extraction of volatile compounds from Cancer Pagurusprocessing byproductsNombre del congreso: 14th European Meeting on Supercritical FluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Marsella, FranciaFecha de celebración: 18/05/2014Fecha de finalización: 21/05/2014Entidad organizadora: ISASF. International Society for the Advancement of Supercritical FluidsForma de contribución: Libro o monografía científicaMaria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Sara Rebolleda; Angela García Solaesa; Rodrigo Melgosa. En:Proceedings of the 14th European Meeting on Supercritical Fluids. 2014. ISBN 978-2-37111-002-1

39 Título del trabajo: Supercritical fluid extraction of wheat bran oil and characterization and formulation of theextractsNombre del congreso: 14th European Meeting on Supercritical FluidsTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaCiudad de celebración: Marsella, FranciaFecha de celebración: 18/05/2014Fecha de finalización: 21/05/2014Entidad organizadora: ISASF. International Society for the Advancement of Supercritical FluidsForma de contribución: Libro o monografía científicaSara Rebolleda; Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz; María Luisa González San José; Angela GarcíaSolaesa; Rodrigo Melgosa. En: Proceedings of the 14th European Meeting on Supercritical Fluids. 2014.ISBN 978-2-37111-002-1

40 Título del trabajo: Evaluación de la Estabilidad Enzimática y de la Influencia de la Presión y laTemperatura sobre Reacciones Enzimáticas en Dióxido de Carbono SupercríticoNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Entidad organizadora: RSEQ. Real Sociedad Española de QuímicaRodrigo Melgosa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en:<http://rseq2013.unican.es/>.

41 Título del trabajo: Liquid-Liquid Equilibrium for Ethanolysis Systems of Fish OilNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Entidad organizadora: RSEQ. Real Sociedad Española de Química


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S. Liliana Bucio; Ángela García Solaesa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en:<http://rseq2013.unican.es/>.

42 Título del trabajo: Liquid-Liquid Equilibrium for Glycerolysis Systems of Sardine OilNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Entidad organizadora: RSEQ. Real Sociedad Española de QuímicaS. Liliana Bucio; Ángela García Solaesa; M. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en:<http://rseq2013.unican.es/>.

43 Título del trabajo: Study of the Recovery by Pervaporation of Volatile Compounds in Brown Crab (CancerPagurus) Boiling JuiceNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaÁmbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Santander, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Entidad organizadora: RSEQ. Real Sociedad Española de QuímicaM. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en: <http://rseq2013.unican.es/>.

44 Título del trabajo: Volatile Compounds in Supercritical Carbon Dioxide Extracts of Brown Crab (CancerPagurus) Processing ByproductsNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaÁmbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Santander, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Entidad organizadora: RSEQ. Real Sociedad Española de QuímicaM. Teresa Sanz; Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en: <http://rseq2013.unican.es/>.

45 Título del trabajo: Supercritical fluid estraction of wheat bran oil: Characterizaction and evaluation ofantioxidant activityNombre del congreso: 13th International Conference on AntioxidantsCiudad de celebración: Marrakech, MarruecosFecha de celebración: 27/06/2013Fecha de finalización: 28/06/2013Entidad organizadora: ISANHCiudad entidad organizadora: Paris, FranciaSara Rebolleda; Sagrario Beltrán; M. Teresa Sanz; M. Luisa González San José.

46 Título del trabajo: Evaluación de la Calidad del Aceite de Germen de Maiz Obtenido Con CO2 SupercríticoNombre del congreso: VI Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2012)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 28/07/2012


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Fecha de finalización: 29/07/2012Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesSara Rebolleda; Angela García Solaesa; Maria Teresa Sanz; Sagrario Beltrán; Maria Luisa GonzálezSan José. "Programa y libro de resúmenes de FLUCOMP 2012". pp. 18. Disponible en Internet en:<http://www.cial.uam-csic.es/flucomp2012/>.

47 Título del trabajo: Extracción de Aceite de Pescado Con SC-CO2. Comparación con otros Métodos deExtracciónNombre del congreso: VI Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2012)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 28/07/2012Fecha de finalización: 29/07/2012Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesNuria Rubio Rodríguez; Sara María de Diego; Sagrario Beltrán; Isabel Jaime; Maria Teresa Sanz;Jordi Rovira. "Programa y libro de resúmenes de FLUCOMP 2012". pp. 28. Disponible en Internet en:<http://www.cial.uam-csic.es/flucomp2012/>.

48 Título del trabajo: Obtención de Extractos Antioxidantes a Partir de Salvado de Trigo Utilizando CO2SupercríticoNombre del congreso: VI Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2012)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Madrid, EspañaFecha de celebración: 28/07/2012Fecha de finalización: 29/07/2012Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesSara Rebolleda; Angela García Solaesa; Sagrario Beltrán; Maria Luisa González San José; MariaTeresa Sanz. "Programa y libro de resúmenes de FLUCOMP 2012". pp. 39. Disponible en Internet en:<http://www.cial.uam-csic.es/flucomp2012/>.

49 Título del trabajo: Encapsulation of fish oil in biodegradable polymers by the PGSS processNombre del congreso: 13th European Meeting on Supercritical Fluids. SCFs as product and processsolvents in emerging applicationsÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: La Haya, HolandaFecha de celebración: 09/10/2011Fecha de finalización: 12/10/2011Entidad organizadora: ISASF Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesK. Dübbert; N. Rubio; S. Kareth; S. Beltrán; M. Petermann. En: Proceedings del Congreso. pp. 67.Disponible en Internet en: <http://www.isasf.net/TheHague>.

50 Título del trabajo: Quality and Stability of Corn Germ Oil Obtained by Supercritical Fluid ExtractionNombre del congreso: 13th European Meeting on Supercritical Fluids. SCFs as product and processsolvents in emerging applicationsÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: La Haya, HolandaFecha de celebración: 09/10/2011Fecha de finalización: 12/10/2011


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Entidad organizadora: ISASF Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesSara Rebolleda; Nuria Rubio Rodríguez; Sagrario Beltrán; Maria Teresa Sanz; Maria Luisa González SanJosé. En: Proceedings del Congreso. pp. 41. Disponible en Internet en: <http://www.isasf.net/TheHague>.

51 Título del trabajo: Performance of polydimethyl and polyoctylmethyl membranes in pervaporation ofrepresentative brown crab volatile compounds from dilute model solutionsNombre del congreso: Membrane Summer School 2011Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Smardzewice, PoloniaFecha de celebración: 11/09/2011Fecha de finalización: 15/09/2011Entidad organizadora: European Membrane Society Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesR. Martínez; M.T. Sanz; S. Beltrán. "Abstracts del Congreso". pp. 46. 2011. Disponible en Internet en:<http://www.emspoland2011.eu/>.

52 Título del trabajo: Encapsulación de aceite de pescado mediante PGSS-dryingNombre del congreso: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2011)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 15/07/2011Fecha de finalización: 17/07/2011Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesN. Rubio Rodríguez; K. Scholle; M. Petermann; S. Beltrán; M.T. Sanz. "Programa, Comunicaciones yConclusiones de FLUCOMP 2011". pp. 59 - 60. Disponible en Internet en: <http://flucomp2011.ubu.es>.

53 Título del trabajo: Estudio preliminar de la influencia del CO2 en la síntesis de mono- y diglicéridosmediante glicerolisis enzimática de un aceite de vegetalNombre del congreso: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2011)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 15/07/2011Fecha de finalización: 17/07/2011Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesN. Rubio; D. Palacios; S. Beltrán; M.T. Sanz; N. Ortega; M. D. Busto. "Programa, Comunicaciones yConclusiones de FLUCOMP 2011". pp. 129 - 130. Disponible en Internet en: <http://flucomp2011.ubu.es>.

54 Título del trabajo: Extracción de aceite de germen de maíz con CO2 supercrítico. Evaluación del contenidoen tocoferolesNombre del congreso: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2011)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 15/07/2011Fecha de finalización: 17/07/2011Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesS. Rebolleda; N. Rubio; S. Beltrán; M.T. Sanz; M. L. González San José. "Programa, Comunicaciones yConclusiones de FLUCOMP 2011". pp. 111 - 112. Disponible en Internet en: <http://flucomp2011.ubu.es>.


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55 Título del trabajo: Extracción de alquilresorcinoles de salvado de trigo con CO2 en condicionessupercríticasNombre del congreso: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2011)Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 15/07/2011Fecha de finalización: 17/07/2011Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesS. Rebolleda; S. Beltrán; M. L. González San José; N. Rubio; M.T. Sanz. "Programa, Comunicaciones yConclusiones de FLUCOMP 2011". pp. 105 - 106. Disponible en Internet en: <http://flucomp2011.ubu.es>.

56 Título del trabajo: Influencia del consumo de salchichas enriquecidas con aceite de salmón sobrebiomarcadores del estrés oxidativo plasmático.Nombre del congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los AlimentosÁmbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Universidad Politécnica de Valencia. Valencia,Fecha de celebración: 08/07/2011Fecha de finalización: 10/07/2011P. Muñiz; A. I. Moreno; M. D. Rivero-Pérez; M. Cavia; M. L. González-SanJose; S. M. de Diego;N. Rubio-Rodríguez; I. Jaime; S. Beltrán. "Proceedings del Congreso". Disponible en Internet en:<http://cyta2011.webs.upv.es/>. ISBN 978-84-694-3141-2

57 Título del trabajo: Concentration by pervaporation of brown crab most representative volatile compoundsfrom dilute model solutionsNombre del congreso: 13th Aachener Membran KolloquiumÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Aachen, AlemaniaFecha de celebración: 27/10/2010Fecha de finalización: 28/10/2010Entidad organizadora: AVT-RWTH Tipo de entidad: UniversidadR. Martínez; M.T. Sanz; S. Beltrán. "Proceedings del Kolloquium". Disponible en Internet en:<http://www.avt.rwth-aachen.de/AVT/index.php?id=443&L=1&showUid=42>.

58 Título del trabajo: Ethyl lactate production via esterification of lactic acid with ethanol combined withpervaporaitonNombre del congreso: 13th Aachener Membran KolloquiumÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Aachen, AlemaniaFecha de celebración: 27/10/2010Fecha de finalización: 28/10/2010Entidad organizadora: AVT-RWTH Tipo de entidad: UniversidadM.T. Sanz; P. Delgado; S. Beltrán. "Proceedings del Kolloquium". Disponible en Internet en:<http://www.avt.rwth-aachen.de/AVT/index.php?id=443&L=1&showUid=42>.

59 Título del trabajo: Motivational factors for consuming products fortified with omega-3 fatty acids: anexploratory study with Spanish consumersNombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense ofQuality.


50

Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Vitoria, EspañaFecha de celebración: 05/09/2010Fecha de finalización: 08/09/2010S. M. De Diego; N. Rubio-Rodríguez; I. Jaime; J. Rovira; S. Beltrán; M.T. Sanz."Abstracts de lascomunicaciones al Congreso". Disponible en Internet en: <http://www.eurosense.elsevier.com/>.

60 Título del trabajo: Sensory quality of reduced fat pork sausages fortified with fish and olive oils.Nombre del congreso: Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research. A Sense ofQuality.Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Vitoria, EspañaFecha de celebración: 05/09/2010Fecha de finalización: 08/09/2010S. M. De Diego; N. Rubio-Rodríguez; I. Jaime; J. Rovira; S. Beltrán; M.T. Sanz."Abstracts de lascomunicaciones al Congreso". Disponible en Internet en: <http://www.eurosense.elsevier.com/>.

61 Título del trabajo: Enzymatic Reaction-Fractionation process under SC-CO2 as a way to concentrate DHAfrom hake oil via enzymatic reaction and fractionation under supercritical conditionsNombre del congreso: 12th European Meeting on Supercritical Fluids. New Perspectives on Supercriticalfluids, Materials, Nanoscience and ProcessingÁmbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Graz, AustriaFecha de celebración: 09/05/2010Fecha de finalización: 12/05/2010Entidad organizadora: ISASF Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesNuria Rubio-Rodríguez; Kristina Rochová; Sagrario Beltrán; Helena Sovová. "Proceedings y Abstracts de lareunión". pp. 101. ISBN 978-2905267-72-6

62 Título del trabajo: Influencia de la materia prima en la producción de aceite de pescado a partir desubproductos mediante extracción con dióxido de carbono supercríticoNombre del congreso: FLUCOMP 2010Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Ciudad Real, EspañaFecha de celebración: 10/02/2010Fecha de finalización: 12/02/2010Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesNuria Rubio-Rodríguez; Kristina Rochová; Sagrario Beltrán; Helena Sovová. "Abstracts y Proceedings de lareunión.". Disponible en Internet en: <http://www.flucomp2010.uclm.es/>.

63 Título del trabajo: Producción de concentrados de DHA mediante hidrólisis enzimática y fraccionamientoen medio CO2-SC.Nombre del congreso: FLUCOMP 2010Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Ciudad Real, EspañaFecha de celebración: 10/02/2010Fecha de finalización: 12/02/2010


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Entidad organizadora: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesNuria Rubio-Rodríguez; Kristina Rochová; Sagrario Beltrán; Helena Sovová. "Abstracts y Proceedings de lareunión.". Disponible en Internet en: <http://www.flucomp2010.uclm.es/>.

Otras actividades de divulgación

1 Título del trabajo: Participante en la mesa redonda: "Liderazgo de la ciencia"Nombre del evento: VII Semana Mujer y Ciencia: "Pioneras de la Ciencia”Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 16/02/2018Entidad organizadora: CENIEH y Universidad de BurgosSagrario Beltrán; María Blasco; Elena Domínguez; Patricia Fernández; María Martinón; Marina Villegas.Disponible en Internet en: <http://www.ubu.es/agenda/vii-semana-mujer-y-ciencia-pioneras-de-la-ciencia>.

2 Título del trabajo: Aplicaciones industriales del CO2Nombre del evento: Cervezas con CienciaTipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 29/09/2017Entidad organizadora: Universidad de Burgos. Unidad de Cultura Científica e InnovaciónDisponible en Internet en:<http://www.ubu.es/agenda/cerveza-con-ciencia-desvelara-las-aplicaciones-industriales-del-co2>.

3 Título del trabajo: Valorización de subproductos utilizando tecnologías de fluidos supercríticos.Nombre del evento: Jornada "Transferencia y Nuevos Retos aplicados a la Industria Alimentaria"Ciudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 02/02/2017Entidad organizadora: OTRI-OTC UBU y Asociación VITARTISDisponible en Internet en:<http://www.ubu.es/agenda/jornada-transferencia-y-nuevos-retos-aplicados-la-industria-alimentaria>.

4 Título del trabajo: Investigación que desarrolla el GIR-UBU Biotecnología Industrial y Medioambiental(BIOIND)Nombre del evento: Jornada 'Conoce mi investigación y colabora conmigo'Tipo de evento: Conferencias impartidasFecha de celebración: 21/10/2016Entidad organizadora: OTRI y UCC+i de la UBUDisponible en Internet en: <http://www.ubu.es/sites/default/files/events/files/jornada_conoce_mi_investigacion_y_colabora_conmigo_con_presentaciones_8.pdf>.

5 Título del trabajo: Estado de la investigación con perspectiva de géneroNombre del evento: V Semana Mujer y Ciencia "La Vocación Científica"Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 08/03/2016Entidad organizadora: CENIEH y Universidad deBurgos

Tipo de entidad: Centro de I+D

Ciudad entidad organizadora: Burgos,Sagrario Beltrán. Disponible en Internet en:<http://wwww.ubu.es/agenda/v-semana-mujer-y-ciencia-la-vocacion-cientifica>.


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6 Título del trabajo: Tiempo de Mujeres, Mujeres en el TiempoNombre del evento: Presentación del calendario “Tiempo de Mujeres, Mujeres en el Tiempo”Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 02/02/2016Entidad organizadora: Organización de Mujeres del STE y Universidad de BurgosSagrario Beltrán. Disponible en Internet en:<http://wwww.ubu.es/agenda/presentacion-del-calendario-tiempo-de-mujeres-mujeres-en-el-tiempo>.

7 Título del trabajo: Moderadora en Mesa Redonda sobre "Usos del CO2"Nombre del evento: VII Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos ComprimidosTipo de evento: Reunión CientíficaCiudad de celebración: Barcelona, EspañaFecha de celebración: 13/06/2014Entidad organizadora: Asociación FLUCOMP

8 Título del trabajo: Bases científicas de la Gastronomía MolecularNombre del evento: Espectáculo “Cocina, Morcilla y Ciencia”. “Show Cooking”Tipo de evento: Ferias y exhibicionesCiudad de celebración: Sotopalacios, EspañaFecha de celebración: 10/11/2012Entidad organizadora: Merindad de Rio UbiernaSagrario Beltrán.

9 Título del trabajo: Supercritical fluids. Properties and applications in the Pharmaceutical IndustryNombre del evento: Ciclo de conferencias impartidas dentro de la actividades del proyecto EMAP (PeopleMarie Curie Actions. International Research Staff Exchange Scheme. Call FP7-People-2009-IRSES)Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Amman, JordaniaFecha de celebración: 09/07/2012Entidad organizadora: Universidad de Amman

10 Título del trabajo: Dióxido de carbono supercrítico. Propiedades y usos en la industria actualNombre del evento: Curso de verano de la Universidad de Burgos: Captura y almacenamiento geológicode CO2: realidades y perspectivasTipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos, EspañaFecha de celebración: 13/07/2011Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

11 Título del trabajo: El camino hacia el conocimientoNombre del evento: Acto Académico Solemne. Festividad de la Universidad de Burgos. Madrina de losNuevos Doctores.Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 01/03/2010Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad"El camino hacia el conocimiento". Disponible en Internet en:<http://www.ubu.es/es/unidadprotocolo/actos-academicos-solemnes/festividad-universidad/ano-2010>.


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12 Título del trabajo: Aplicaciones industriales de los fluidos supercríticosNombre del evento: Semana Cultural. El inicio a la investigaciónTipo de evento: Conferencias impartidasFecha de celebración: 08/02/2010Entidad organizadora: IES Cardenal López de MendozaCiudad entidad organizadora: Burgos, España

13 Título del trabajo: Procesos comerciales que utilizan fluidos supercríticosNombre del evento: Actividades del Grupo de Estudio de Enxeñería Química EQ2Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Ourense, EspañaFecha de celebración: 09/11/2007Entidad organizadora: Universidade de Vigo Tipo de entidad: Universidad

14 Título del trabajo: Formación en la nueva plataforma E-Learning de la Universidad de BurgosNombre del evento: Actividades del Instituto de Formación del Profesorado de la UBUTipo de evento: Curso de 8 horas de duraciónCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 01/11/2005Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

15 Título del trabajo: Extracción con Fluidos SupercríticosNombre del evento: Curso de química “Química en Sociedad: Química Verde” dirigido a Profesores deEducación Secundaria y de Formación Profesional de Centros Públicos y Privados.Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 17/02/2005Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad organizadora: Burgos,

16 Título del trabajo: Extracción con Fluidos SupercríticosNombre del evento: Curso de verano de la Universidad de Burgos: Química Verde.Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 17/07/2003Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad

17 Título del trabajo: Procesos de Extracción, de Extracción con Fluidos Supercríticos y de Liofilización:Aplicaciones en la Industria AlimentariaNombre del evento: Seminario: “Las Industrias Alimentarias de la Región” organizado por el Centro deProfesores y Recursos de Burgos.Tipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Burgos,Fecha de celebración: 11/04/2002Entidad organizadora: Centro de Profesores y de Recursos de Burgos. JCyL

18 Título del trabajo: 1. High Pressure Thermodynamics. 2. Phase Behavior of Supercritical fluidsNombre del evento: Second European School on Industrial Applications of Supercritical State FluidsTechnologyTipo de evento: Conferencias impartidasCiudad de celebración: Barcelona,


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Fecha de celebración: 02/04/2001Entidad organizadora: Instituto de Ciencia de los Materiales de Barcelona. Consejo Superior deInvestigaciones Científicas

Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Comités científicos, técnicos y/o asesores

1 Título del comité: VI Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2012)Ámbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad afiliación: Madrid, EspañaFecha de inicio-fin: 28/07/2012 - 29/07/2012

2 Título del comité: V Reunión de Expertos en Tecnologías de Fluidos Comprimidos (FLUCOMP-2011)Ámbito geográfico: NacionalEntidad de afiliación: FLUCOMP Tipo de entidad: Asociaciones y AgrupacionesCiudad entidad afiliación: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 15/07/2011 - 17/07/2011

Organización de actividades de I+D+i

1 Título de la actividad: La Nanotecnología en la Industria AlimentariaTipo de actividad: Jornada Ámbito geográfico: NacionalEntidad convocante: Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de BurgosCiudad entidad convocante: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 27/09/2012 - 27/12/2012 Duración: 1 día

2 Título de la actividad: Retos medioambientales de la Industria Alimentaria: 1. Sostenibilidad en laindustria alimentaria. 2. Aprovechamiento de residuos de producción en la industria alimentaria. 3. Nuevastendencias en el envasado de alimentos y en la gestión de los envasesTipo de actividad: Ciclo de Jornadas Ámbito geográfico: NacionalEntidad convocante: Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de BurgosCiudad entidad convocante: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 06/04/2011 - 23/07/2011 Duración: 3 días

3 Título de la actividad: FLUCOMP 2011. V reunión de expertos en fluidos comprimidosTipo de actividad: Congreso Ámbito geográfico: NacionalEntidad convocante: Asociación FLUCOMPCiudad entidad convocante: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 15/07/2011 - 17/07/2011 Duración: 3 días

4 Título de la actividad: Los retos actuales de la Industria Alimentaria: 1. La innovación tecnológica en laIndustria Alimentaria. 2. Los aditivos como herramienta tecnológica para garantizar la calidad y seguridadde los alimentos. 3. Como conocer y satisfacer las expectativas del consumidor.Tipo de actividad: Ciclo de Jornadas Ámbito geográfico: NacionalEntidad convocante: Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de BurgosCiudad entidad convocante: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 18/03/2010 - 27/10/2010 Duración: 3 días


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5 Título de la actividad: Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentosTipo de actividad: Curso de verano Ámbito geográfico: NacionalEntidad convocante: Cátedra Tomás Pascual Sanz - Universidad de BurgosCiudad entidad convocante: Burgos, EspañaFecha de inicio-fin: 21/07/2009 - 24/07/2009 Duración: 5 días

Gestión de I+D+i

1 Nombre de la actividad: Comisión Académica del Doctorado en "Avances en Ciencia y BiotecnologíaAlimentarias"Funciones desempeñadas: Miembro de la ComisiónEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 22/05/2012

2 Nombre de la actividad: Tribunal para juzgar la convocatoria de los premios extraordinarios de doctoradode la Rama de Ciencias de la SaludFunciones desempeñadas: Presidenta del tribunal titularEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/01/2012 Duración: 2 años

3 Nombre de la actividad: Programa de Doctorado "Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias"Funciones desempeñadas: Coordinadora de movilidadEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 15/10/2008 Duración: 4 años

4 Nombre de la actividad: Programa de Doctorado "Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias"Funciones desempeñadas: Coordinadora del Programa de DoctoradoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 15/10/2008 Duración: 3 años - 7 meses - 7 días

5 Nombre de la actividad: Comisión de Posgrado de la Universidad de BurgosFunciones desempeñadas: Miembro de la ComisiónEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 01/10/2008 Duración: 3 años - 7 meses - 12 días

6 Nombre de la actividad: Secretaria de la Comisión Permanente de Investigación de la Universidad deBurgos.Tipología de la gestión: Gestión de entidadFunciones desempeñadas: Participante en la toma de decisiones sobre la política de investigación en laUniversidad y toma de actas de las reuniones de la comisión.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de inicio: 30/05/1995 Duración: 15 meses


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Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Funciones desempeñadas: Miembro del Panel de Expertos de la rama de conocimiento Ingeniería yArquitecturaEntidad de realización: ANECA. Programa ACADEMIAFecha de inicio-fin: 2015 - 2016

2 Funciones desempeñadas: Vocal de la Comisión de Expertos del Programa Nacional de Ciencias yTecnologías QuímicasEntidad de realización: MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIAÁmbito geográfico: NacionalFecha de inicio-fin: 01/05/2006 - 31/05/2006

3 Funciones desempeñadas: Evaluadora Externa de ProfesoradoEntidad de realización: Universidad de Jordania enAmann


Ciudad entidad realización: Amann, JordaniaÁmbito geográfico: Internacional no UEFecha de inicio: 2014

4 Funciones desempeñadas: Miembro de grupos evaluadoresEntidad de realización: FONCYT (Fondo para laInvestigación Científica y Técnica)

Tipo de entidad: Organismo Público deInvestigación

Ciudad entidad realización: ArgentinaÁmbito geográfico: Internacional no UEFecha de inicio: 2010

5 Funciones desempeñadas: Miembro de grupos evaluadoresEntidad de realización: ANEP (Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva)Ámbito geográfico: NacionalFecha de inicio: 1996

6 Funciones desempeñadas: Revisor de artículos científicosEntidad de realización: Varias revistas científicasModalidad de actividad: Revisión de artículos en revistas científicas o tecnológicasSistema de acceso: Por méritos públicosFecha de inicio: 1995


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Otros méritos

Estancias en centros de I+D+i públicos o privados

1 Entidad de realización: Universidad de Jordania enAmann


Facultad, instituto, centro: Facultad de FarmaciaCiudad entidad realización: Amman, JordaniaFecha de inicio-fin: 01/07/2012 - 01/08/2012 Duración: 1 mesObjetivos de la estancia: Intercambio en el marco del Proyecto Europeo EMAP (People Marie CurieActions. International Research Staff Exchange Scheme. Call FP7-People-2009-IRSES.)Tareas contrastables: Curso sobre la tecnología de fluidos supercríticos para la obtención de extractosnaturales de plantas medicinales de Jordania

2 Entidad de realización: Universita Federico II di NápoliCiudad entidad realización: Napoles, ItaliaFecha de inicio-fin: 01/08/1999 - 15/08/1999 Duración: 15 díasObjetivos de la estancia: Acción integrada España-Italia con Ref.: HI1997-0060 del MECTareas contrastables: Estudios antioxidantes en alimentos típicos mediterráneos

3 Entidad de realización: University of California at BerkeleyFacultad, instituto, centro: Department of Chemical EngineeringCiudad entidad realización: Berkeley, Estados Unidos de AméricaFecha de inicio-fin: 01/09/1988 - 01/09/1990 Duración: 2 añosEntidad financiadora: MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIANombre del programa: Becas de Perfeccionamiento para Doctores y TecnólogosObjetivos de la estancia: PosdoctoralTareas contrastables: Especialización en Termodinámica molecular aplicada a polielectrolitos y gelespolielectrolitos

4 Entidad de realización: Universidad de DortmundFacultad, instituto, centro: Lehrstuhl fur Technische Chemie BCiudad entidad realización: Dortmund, AlemaniaFecha de inicio-fin: 01/03/1987 - 15/03/1987 Duración: 15 díasObjetivos de la estancia: Doctorado/aTareas contrastables: Tratamiento termodinámico de datos experimentales de equilibrio líquido vapor ylíquido líquido

Sociedades científicas y asociaciones profesionales

1 Nombre de la sociedad: Asociación FLUCOMP (Tecnologías Productivas Empleando FluidosComprimidos)Fecha de inicio: 2003

2 Nombre de la sociedad: International Society for the Advancement of Supercritical Fluids (ISASF)Fecha de inicio: 2003


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3 Nombre de la sociedad: Real Sociedad Española de QuímicaCategoría profesional: Real Sociedad Española de Química (Secretaria y tesorera del Grupoespecializado “Química Agrícola”Fecha de inicio: 1998

4 Nombre de la sociedad: Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León(ACTA/CL)Fecha de inicio: 1992

Períodos de actividad investigadora

Nº de tramos reconocidos: 4Entidad acreditante: CNEAI Tipo de entidad: Agencia EstatalFecha de obtención: 01/01/2013

cvn - sagrario beltrán calvo · sagrario beltrán es licenciada en químicas y doctora en ciencias...

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