cvn - maría olga ruiz pérez...titulación universitaria estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos...

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Resumen libre del currículum

Descripción breve de la trayectoria científica, los principales logros científico-técnicos obtenidos,los intereses y objetivos científico-técnicos a medio/largo plazo de la línea de investigación.Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

- Miembro del Grupo de Investigación Biotecnología Industrial y Medioambiental(BIOIND, código del grupo: IQ Coordinadora: Sagrario Beltrán Calvo) de la Universidad deBurgos.- Miembro de la Unidad de Investigación Consolidada de Castilla y León BIOIND(Biotecnología Industrial y Medioambiental. Ref.: 128) desde 2015.- Miembro del Grupo de Investigación de Excelencia de la Comunidad de Castilla y León(Ref.: GR204) reconocido el 15 de noviembre de 2007.- Actividad investigadora:: en el campo de las “Biosparaciones” con perfil en "OperacionesAvanzadas de Separación" aplicadas a la eliminación de tóxicos y a la recuperación selectivade bioactivos de interés alimentario y farmacéutico de corrientes de proceso, caldos defermentación, subproductos y residuos industriales, con base a la optimización del procesoindustrial y contribuyendo a la sostenibilidad medio ambiental. Líneas de investigación:: 1. Procesos de separación con membranas (Microfiltración, Ultrafiltración, Nanofiltracióny Ósmosis inversa: Diseño, optimización y cambio de escala). 2. Procesos híbridosde adsorción y extracción con membranas. (Contactores de membrana, membranasinorgánicas, sistemas micelares, niosomas, adsorbentes, diseño, optimización y cambio deescala). 3. Formulación, preparación y caracterización de encapsulados para diferentesusos. 5. Biorreactores anaerobios de membrana (AnMBR).- 4 Tesis Doctorales Dirigidas, de las cuales una aún está en desarrollo (lectura previsibleen 2019) y más de 20 Trabajos de Investigación Dirigidos ( Tesis de Licenciatura, DEA, Tesis de Máster y Trabajo Fin de Grado).- Más de 40 Comunicaciones y ponencias presentadas en congresos nacionales einternacionales (6 de ellas como comunicación oral).- 2 tramos de Investigación reconocidos(Tercer tramo 2012-2017 pendiente de resolución,solicitado el 31 de enero de 2018).- 4 tramos Docentes reconocidos.- 2 tramos reconocidos de Evaluación de la Actividad Docente dentro del programaDOCENTIA (2004-2008 y 2008-2014)- Gestión Académica: Secretaria del Departamento de Biotecnología y Ciencia de losAlimentos desde el 25/07/2016.


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Indicadores generales de calidad de la producción científica

Descripción breve de los principales indicadores de calidad de la producción científica (sexeniosde investigación, tesis doctorales dirigidas, citas totales, publicaciones en primer cuartil (Q1),índice h....). Incluye también otros aspectos o peculiaridades importantes.

Número de sexenios de investigación: 2 (Fecha del último concedido: 2006-2011, solicitadoen el tercero el 31 de enero de 2018)Número de tesis doctorales dirigidas: 4Citas totales: 127 en 91 documentosPromedio de citas/año durante los últimos 5 años (sin incluir el año actual): 12Publicaciones totales en primer cuartil sin incluir el año actual (Q1): 10 de 18 articulospublicadosÍndice I = Q1+(Q2/2) = 12,5Índice h: 7


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María Olga Ruiz Pérez

Apellidos: Ruiz PérezNombre: María OlgaDNI: 13130364DORCID: 0000-0003-0399-092XScopusID: 35549276900Fecha de nacimiento: 29/06/1968Sexo: MujerNacionalidad: EspañaPaís de nacimiento: EspañaC. Autón./Reg. de nacimiento: Castilla y LeónProvincia de contacto: BurgosCiudad de nacimiento: BurgosDirección de contacto: Plaza Misael Bañuelos snCódigo postal: 09001País de contacto: EspañaC. Autón./Reg. de contacto: Castilla y LeónCiudad de contacto: BurgosTeléfono fijo: (+34) 947497017Fax: (+34) 947258835Correo electrónico: [email protected]éfono móvil: (+34) 637905268

Situación profesional actual

Entidad empleadora: Universidad de BurgosDepartamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Área de Ingeniería Química, Facultad deCienciasCategoría profesional: Profesora Contratada Doctor FijoFecha de inicio: 23/01/2008Modalidad de contrato: Contrato laboralindefinido

Régimen de dedicación: Tiempo completo

Cargos y actividades desempeñados con anterioridad

Entidad empleadora Categoría profesional Fechade inicio

1 Universidad de Burgos Profesora Asociada Tipo 3 (TC) 01/01/20012 Universidad de Burgos Profesora Asociada Tipo 2 (TC) 01/10/19993 Universidad de Burgos Profesora Asociada Tipo 1 (TC) 01/10/19974 Universidad de Burgos Profesora Asociada Tipo 1 12 horas (6+6) 17/10/1995

1 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCategoría profesional: Profesora Asociada Tipo 3 (TC)Fecha de inicio-fin: 01/01/2001 - 22/01/2008


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4 Entidad empleadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadDepartamento: Biotecnología y Ciencias de los Alimentos, CienciasCiudad entidad empleadora: Burgos,Categoría profesional: Profesora Asociada Tipo 1 12 horas (6+6)Fecha de inicio-fin: 17/10/1995 - 30/09/1997


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Formación académica recibida

Titulación universitaria

Estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos ciclos (Licenciados, Diplomados, Ingenieros Superiores,Ingenieros Técnicos, Arquitectos)

1 Titulación universitaria: Certificado oficial de estudios de especialización y formación docente universitariade la UBUNombre del título: Certificado de especialización y formación docente en el marco del EEESEntidad de titulación: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 2008

2 Titulación universitaria: Certificado oficial de estudios pedagógicos docentesNombre del título: Certificado de Aptitud PedagógicaEntidad de titulación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 1993

3 Titulación universitaria: Titulado SuperiorNombre del título: Licenciada en Ciencias - Sección QuímicasEntidad de titulación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 1991

Doctorados

1 Programa de doctorado: Grado de Doctor en Ciencias QuímicasEntidad de titulación: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 07/07/2000

2 Programa de doctorado: Cursos de Doctorado del Programa de Biotecnología y Medio AmbienteEntidad de titulación: Universidad de Valladolid Tipo de entidad: UniversidadFecha de titulación: 1994

Actividad docente

Formación académica impartida

1 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Procesos Biotecnológicos en la Industria AlimentariaTipo de programa: Máster oficialTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: Máster Universitario en Seguridad y Biotecnología AlimentariasFecha de inicio: 2013 Fecha de finalización: 2018


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Fecha de finalización: 2018Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

2 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Fundamentos de ingerniería química (Primer curso)Tipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: Grado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFecha de inicio: 2010 Fecha de finalización: 2018Fecha de finalización: 2018Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

3 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria I (Segundo curso)Tipo de asignatura: ObligatoriaTitulación universitaria: Grado en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFecha de inicio: 2010 Fecha de finalización: 2018Fecha de finalización: 2018Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

4 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Operaciones Básicas en Industrias Alimentarias (Cuarto curso)Tipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFecha de inicio: 2002 Fecha de finalización: 2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

5 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Procesos de Separación Avanzados (Cuarto curso)Tipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los AlimentosFecha de inicio: 2002 Fecha de finalización: 2010Fecha de finalización: 2010Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

6 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Aprovechamiento y Valorización de Residuos industrialesTipo de programa: Doctorado/aTitulación universitaria: Doctorado en Ciencia e Ingeniería del Medio Ambiente


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Fecha de inicio: 2003 Fecha de finalización: 2009Fecha de finalización: 2009Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de Ciencias y Escuela PolitécnicaCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

7 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Evaluación y Diseño de Procesos con Membranas en la Industria AlimentariaTipo de programa: Doctorado/a Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTitulación universitaria: Doctorado en Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentaria (mención de calidad porel MEC)Fecha de inicio: 2005 Fecha de finalización: 2006Fecha de finalización: 2006Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

8 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Operaciones de Separación con MembranasTipo de programa: Doctorado/aTitulación universitaria: Doctorado en Tendencias en Biotecnología y Ciencias AlimentariasFecha de inicio: 2001 Fecha de finalización: 2005Fecha de finalización: 2005Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

9 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Ampliación de Química Técnica (Quinto curso, Plan de Estudios de 1977)Tipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: Licenciatura en Ciencias QuímicasFecha de inicio: 1996 Fecha de finalización: 2004Fecha de finalización: 2004Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

10 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Química Técnica (tercer curso, Plan de Estudios de 1977)Tipo de programa: LicenciaturaTipo de asignatura: TroncalTitulación universitaria: Licenciatura en Ciencias QuímicasFecha de inicio: 1994 Fecha de finalización: 2002Fecha de finalización: 2002Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Facultad de CienciasCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España


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11 Tipo de docencia: Docencia oficialNombre de la asignatura/curso: Fundamentos de Procesos IndustrialesTipo de programa: Diplomatura Tipo de docencia: Prácticas de LaboratorioTipo de asignatura: OptativaTitulación universitaria: Ingeniería Técnica AgrícolaFecha de inicio: 1999 Fecha de finalización: 2000Fecha de finalización: 2000Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadFacultad, instituto, centro: Escuela politécnicaCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, España

Dirección de tesis doctorales y/o proyectos fin de carrera

1 Título del trabajo: Tratamiento de Aguas Residuales de Industrias Alimentarias mediante BiorreactoresAnaerobios de Membrana Gas-Lift (GL-AnMBR)Tipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Victorino Diez BlancoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Raquel Martínez DiazFecha de defensa: 2019

2 Título del trabajo: Determinación de ácidos grasos volátiles en un biorreactor anaerobio de membranas mediantesensores poliméricos en estado sólido y por cromatografía de gasesTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: Saul VallejosEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sandra González FernándezFecha de defensa: 07/2017

3 Título del trabajo: Efecto del tratamiento por ultrasonidos en el zumo de manzanaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: Teresa Sanz DiezEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sandra Varona FernándezFecha de defensa: 06/2017

4 Título del trabajo: Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidosgrasos omega-3Tipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: Teresa Sanz DiezEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Elsa Álvarez SerranoFecha de defensa: 02/2017

5 Título del trabajo: Estudio de un proceso de diafiltración/ultrafiltración para la recuperación de la fracción proteicade lactosueros sintéticos e industrialesTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Zulema Gallardo Arranz


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Fecha de defensa: 07/2016

6 Título del trabajo: INMOVILIZACIÓN DE BETA-GALACTOSIDASA EN REACTORES ENZIMÁTICOS DEMEMBRANATipo de proyecto: Proyecto final de MásterCodirector/a tesis: María Dolores BustoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: David Martínez PérezFecha de defensa: 07/2016

7 Título del trabajo: Caracterización química del ensuciamiento de membranas sumergidas y externas enBiorreactores Anaerobios de MembranaTipo de proyecto: Trabajo final de MásterCodirector/a tesis: Victorino Diez BlancoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Rebeca Valladares NavarroFecha de defensa: 07/2016

8 Título del trabajo: ESTUDIO DEL EFECTO DE CARBOHIDRATOS, PROTEÍNAS Y PRODUCTOS DEHIDRÓLISIS DE AGUAS RESIDUALES GRASAS, SOBRE LA RESISTENCIA A LA FILTRACIÓN DE LASMEMBRANAS DE UN BIORREACTOR ANMBRTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Carlos Fernández PérezFecha de defensa: 06/2016

9 Título del trabajo: Efecto de carbohidratos y proteínas en el ensuciamiento de la membrana de un biorreactoranaerobio de membranaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Paula Gómez MartínFecha de defensa: 06/2016

10 Título del trabajo: Recuperación de la fracción proteica de lactosueros mediante un proceso combinado dediafiltración y concentración por ultrafiltraciónTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sonia Urquijo PresaFecha de defensa: 06/2016

11 Título del trabajo: Evaluación de un proceso de diafiltración/ultrafiltración con membranas cerámicas para larecuperación de la fracción proteica de sueros lácteosTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Laura Clemente GarcíaFecha de defensa: 07/2015


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12 Título del trabajo: Influencia del pH y el tiempo de ultrasonidos en la estabilización de emulsiones de aceite enagua utilizando proteínasTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Luis Alfonso Saro CanoFecha de defensa: 07/2015

13 Título del trabajo: Caracterización química del ensuciamiento de la membrana de un Biorreactor Anaerobio deMembranasTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: Victorino Diez BlancoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Rebeca Valladares NavarroFecha de defensa: 06/2015

14 Título del trabajo: Estabilización de emulsiones de aceite en agua utilizando caseinato sódico y seroalbúminabovinaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Sandra Fraile ArroyoFecha de defensa: 15/09/2014

15 Título del trabajo: Separación de compuestos de interés presentes en melazas sintéticas diluidas mediantenanofiltraciónTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Yolanda Franco PérezFecha de defensa: 15/09/2014

16 Título del trabajo: Proceso de ultrafiltración con membranas cerámicas para la concentración de disolucionesacuosas de goma xantanaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Débora Vizcarra LópezFecha de defensa: 25/07/2014

17 Título del trabajo: Recuperación de betaína de disoluciones acuosas diluidas mediante extracción con niosomasy microfiltraciónsas de goma xantanaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Almudena Peña MartínezFecha de defensa: 25/07/2014

18 Título del trabajo: Tratamiento de melazas azucareras por ultrafiltración reactiva utilizando módulos demembrana de fibras huecasTipo de proyecto: Proyecto Final de Carrera


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Codirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: María Vanesa Barrero SáezFecha de defensa: 24/07/2014

19 Título del trabajo: Proceso combinado de adsorción - desorción con carbón activo y ultrafiltración aplicado a ladecoloración de melazas azucarerasTipo de proyecto: Trabajo Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Marta Bernal OrtegaFecha de defensa: 2014

20 Título del trabajo: Recuperación de ácido láctico, ácido cítrico y betaína de melazas azucareras mediante unproceso combinado de extracción con tensioagentes y ultrafiltraciónTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Isabel Escudero BarberoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ramona Mihaela GeantaFecha de defensa: 18/12/2013

21 Título del trabajo: Decoloración de melazas azucareras mediante un proceso combinado de ultrafiltración concarbón activoTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: José Manuel BenitoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Marta Bernal OrtegaFecha de defensa: 2013

22 Título del trabajo: Recuperación de ácidos carboxílicos de melazas de azucarera utilizando contactores demembranaTipo de proyecto: Proyecto Final de CarreraCodirector/a tesis: EsEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Jimena Burgos RioFecha de defensa: 2012

23 Título del trabajo: Puesta a punto de una planta de nanofiltración y ósmosis inversa. Aplicación a la separaciónde betaina y sacarosaTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Raquel MatuteFecha de defensa: 2010

24 Título del trabajo: Evaluación de un proceso integrado extracción-reextracción en contactores de membrana parala recuperación de betaina de melazas de azucareraTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Patricia García


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Fecha de defensa: 2009

25 Título del trabajo: Evaluación del perfil de compuestos volátiles en batido de chocolate a lo largo de su vidacomercialTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Mónica AguadoFecha de defensa: 2009

26 Título del trabajo: Recuperación de ácidos láctico y cítrico utilizando extracción micelar con membranasTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ramona Mihaela GeantaFecha de defensa: 2009

27 Título del trabajo: Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractanteTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Isabel Escudero BarberoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ana Isabel Horta RondaFecha de defensa: 24/04/2008

28 Título del trabajo: Ultrafiltración extractiva con ácido di-nolilnaftalenosulfónico aplicado a la recuperación debetaínaTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Beatriz Martinez GüantesFecha de defensa: 2008

29 Título del trabajo: Análisis de un proceso de ultrafiltración extractiva de aminoácidos utilizando contactores defibras huecasTipo de proyecto: Tesis DoctoralCodirector/a tesis: Isabel Escudero BarberoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Pedro Sánchez EstivallesFecha de defensa: 12/11/2007

30 Título del trabajo: Ultrafiltración micelar aplicada a la recuperación de betaínaTipo de proyecto: Proyecto Final de MásterCodirector/a tesis: Isabel EscuderoEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Beatriz BarriusoFecha de defensa: 2007

31 Título del trabajo: Recuperación de aminoácidos de corrientes acuosas diluidas empleando contactores demembrana de fibras huecasTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Pedro Sánchez Estivalles


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Fecha de defensa: 2006

32 Título del trabajo: Tecnología RIE para el fraccionamiento de aminoácidosTipo de proyecto: Trabajo conducente a obtención de DEAEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadAlumno/a: Ana Isabel Horta RondaFecha de defensa: 2006

Participación en proyectos de innovación docente

1 Título del proyecto: Diseño de actividades específicas y multidisciplinares en asignaturas de Ingeniería Químicay Nutrición persiguiendo una continua evaluación con el objetivo de mejorar el aprendizaje activo y la tasa de éxitodel alumnoTipo de participación: CoordinadorEntidad financiadora: Universidad de BurgosFecha de inicio-fin: 18/03/2013 - 18/03/2015 Duración: 2 años

2 Título del proyecto: Propuesta de proyecto piloto de adaptación de las asignaturas correspondientes al Área deIngeniería Química a la nueva Titulación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos dentro del Espacio Europeode Educación Superior Entidad financiadora: Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León (ordenEDU/995/2005). Ayudas para la elaboración y desarrollo de proyectos relacionados con la convergencia europeade enseñanza en las universidades de Castilla y León. Referencia del proyecto: UB07/05Tipo de participación: Miembro de equipoEntidad financiadora: Consejería de Educación de la Junta de Castilla y LeónFecha de inicio-fin: 01/12/2005 - 31/05/2006 Duración: 1 año - 4 meses

Participación en congresos con ponencias orientadas a la formación docente

1 Nombre del evento: 8th International Conference of Education, Research and Innovation (ICERI2015)Tipo de evento: CongresoTipo de participación: Participativo - PósterIdioma de la presentación: InglésCiudad de celebración: Sevilla, Andalucía, EspañaFecha de presentación: 19/11/2015Methodologies and multidisciplinary activities applied to chemical engineering and nutrition subjects of the degreeof food science and technolo. ISSN 2340-1095, ISBN 978-84-608-2657-6

2 Nombre del evento: IV Reunión de Innovación Docente en Química (INDOQUIM 2009)Tipo de evento: CongresoTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Burgos, Castilla y León, EspañaFecha de presentación: 16/09/2009Entidad organizadora: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad organizadora: Burgos,Propuesta de herramientas metodológicas para el desarrollo de competencias en materias de Ingeniería Químicaen el EEES.

3 Nombre del evento: JORNADAS NACIONALES DE INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS PILOTO DEIMPLANTACIÓN DE METODOLOGÍAS ECTS. APLICACIONES PRÁCTICAS DE LA CONVERGENCIAEUROPEA


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Tipo de evento: CongresoTipo de participación: Participativo - PósterAutor de correspondencia: SiCiudad de celebración: Badajoz, Extremadura, EspañaFecha de presentación: 14/09/2006Entidad organizadora: Universidad de Badajoz en colaboración con la ANECACiudad entidad organizadora: Badajoz, Extremadura, EspañaPROPUESTA DE PROYECTO PILOTO DE ADAPTACIÓN DE LAS ASIGNATURAS CORRESPONDIENTES ALÁREA DE INGENIERÍA QUÍMICA A LA NUEVA TITULACIÓN DE CYTA DENTRO DEL ESPACIO EUROPEO DEEDUCACIÓN SUPERIOR (pp. 46 en las actas del congreso). Actas de las Jornadas Nacionales de Intercambiode Experiencias Piloto de Implantación de Metodologías ECTS. Aplicaciones Prácticas de la ConvergenciaEuropea (Universidad de Badajoz en colaboración con la ANECA. 1 - 46, pp. 1 - 8. Servicio de publicaciones yoficina de convergencia europea de la Uex., 2007. ISBN 84-7723-746-8

Experiencia científica y tecnológica

Actividad científica o tecnológica

Proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones oentidades públicas y privadas

1 Nombre del proyecto: Aplicación de tecnologías emergentes a la formulación de compuestos bioactivos deinterés para la industria alimentariaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán CalvoNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Junta de Castilla y León, Consejería de Educación (Ref.: BU055U16)

Fecha de inicio-fin: 2016 - 2018 Duración: 3 añosCuantía total: 120.000 €

2 Nombre del proyecto: Optimización de nuevos procesos en la industria alimentaria, basados en latecnología HPCD (High Pressure Carbon Dioxide), para preservar la calidad de alimentos frescosEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltrán Calvo; María Teresa Sanz DiezNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Economía y Competitividad (Ref.: CTQ2015-64396-R)

Fecha de inicio-fin: 2016 - 2018 Duración: 3 añosCuantía total: 158.510 €

3 Nombre del proyecto: Demonstration of anaerobic membrane bioreactor technology for valorization ofagro-food industryEntidad de realización: Compañía de Bebidas Pepsico S.L; EUROFRITS S.A.; Federación Española deIndustrias de la Alimentación y Bebidas; CTAQUA, Centro Tecnológico del Agua; Fundación Privada; Áreade Ingeniería Química de l


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Ciudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Victorino Diez BlancoNº de investigadores/as: 20Entidad/es financiadora/s:Programa LIFE+ Environment Policy and Governance (LIFE+WOGAnMBR, Ref LIFE13 ENV/ES/000779)

Fecha de inicio-fin: 07/2014 - 06/2017Cuantía total: 1.232.647 €

4 Nombre del proyecto: Desarrollo de un Biorreactor Anaerobio de Membranas Sumergidas de cultivo fijo.Diseño y construcción de un prototipo para su validación en condiciones realesModalidad de proyecto: De investigación industrialEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Victorino Diez BlancoNº de investigadores/as: 12Entidad/es financiadora/s:Fundación Unversidad de Burgos

Nombre del programa: CONVOCATORIA PRUEBA CONCEPTO: IMPULSO A LA VALORIZACIÓN YCOMERCIALIZACIÓN DE RESULTADOS DE LA UNIVERSIDAD DE BURGOSFecha de inicio-fin: 2017 - 2017 Duración: 1 añoCuantía total: 10.019,92 €

5 Nombre del proyecto: Desarrollo de un equipo compacto de bajo coste para la monitorización y controldel ensuciamiento de membranas y optimización de las condiciones de operación de Biorreactores MBR yAnMBRModalidad de proyecto: De investigación industrialEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Victorino Diez BlancoNº de investigadores/as: 10Entidad/es financiadora/s:Fundación Unversidad de Burgos

Nombre del programa: CONVOCATORIA PRUEBA CONCEPTO: IMPULSO A LA VALORIZACIÓN YCOMERCIALIZACIÓN DE RESULTADOS DE LA UNIVERSIDAD DE BURGOSFecha de inicio-fin: 2016 - 2017 Duración: 12 mesesCuantía total: 10.019,92 €

6 Nombre del proyecto: Recuperación de biocompuestos utilizando niosomas como agentes selectivos deextracciónÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Manuel Benito; José Luis Cabezas Juan; Ramona Mihaela GeantaNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:Ministerio de Ciencia e Innovación (Ref.: CTQ2011-25239)

Fecha de inicio-fin: 01/2012 - 12/2014Cuantía total: 91.960 €Régimen de dedicación: Tiempo completo


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7 Nombre del proyecto: Formulación y preparación de nanopartículas conteniendo antioxidantes para suaplicación en alimentos funcionales. Estudio comparativo de liposomas y niosomasÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Manuel Benito; Ramona Mihaela GeantaNº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 4Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León (Ref.: BU175A11-2)Ciudad entidad financiadora: Burgos, Castilla y León, España


8 Nombre del proyecto: Valorización de subproductos y tratamiento de corrientes residuales de la industriaagroalimentaria mediante el empleo de tecnologías respetuosas con el medio ambienteÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): José Luis Cabezas Juan; Victorino Díez Blanco;María Olga Ruiz Pérez; Isabel Escudero Barbero; José Manuel Benito Moreno; Gonzalo Salazar MardonesNº de investigadores/as: 6 Nº de personas/año: 6Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación. Junta de Castilla y León. Programa de Actividad Investigadora de Grupos deInvestigación de Excelencia (Ref.: GR204)Ciudad entidad financiadora: Burgos, Castilla y León, España


9 Nombre del proyecto: Recuperación de compuestos de interés presentes en corrientes de procesado de laindustria alimentariaÁmbito geográfico: ProvincialEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltran; Victorino Díez; José Luis Cabezas;María Olga Ruiz; María Teresa Sanz; Isabel Escudero; José Manuel Benito; Luis Alberto NuñezNº de investigadores/as: 8Entidad/es financiadora/s:Caja de Burgos. Convocatoria de apoyo a proyectos de investigación competitivos 2009 (Ref.: A13J0G)


10 Nombre del proyecto: Diseño de tecnologías de separación respetuosas con el medio ambiente para larecuperación de betaína de melazas de azucareraÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: Universidad


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Ciudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Luis Cabezas Juan; José Manuel Benito MorenoNº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 4Entidad/es financiadora/s:Dirección General de Investigación. Ministerio de Ciencia e Innovación (Ref.: CTQ2006-03032)


11 Nombre del proyecto: Tecnologías de separación respetuosas con el medio ambiente para larecuperación de biocompuestos: utilización de líquidos iónicos y extracción micelar con membranasÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Luis Cabezas Juan; José Manuel BenitoNº de investigadores/as: 4 Nº de personas/año: 4Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León (Ref.: BU017A06)


12 Nombre del proyecto: Tecnología de separación con resinas modificadas aplicada a la separación ypurificación de aminoácidos de residuos industrialesÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Manuel Benito; José Luis Cabezas JuanNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Dirección General de Investigación. Ministerio de Ciencia y Tecnología. (Ref.: PPQ2003-09207)


13 Nombre del proyecto: Desarrollo de un proceso híbrido de extracción con resinas impregnadas deextractante aplicado a la separación de aminoácidosÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Luis Cabezas JuanNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Castilla y León. (Ref.: Bu12/02)

Fecha de inicio-fin: 01/2002 - 12/2004Cuantía total: 9.324 €


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Régimen de dedicación: Tiempo completo

14 Nombre del proyecto: Aplicación de las tecnologías híbridas de extracción con membranas a laseparación y concentración de aminoácidosÁmbito geográfico: NacionalEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; María Olga Ruiz; José LuisCabezas; Luis Alberto NuñezNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:CICYT. Programa Sectorial de Promoción General del Conocimiento (Ref.: PB98-0187)


15 Nombre del proyecto: Estudio de la tecnología híbrida de extracción con membranas: aplicación a laseparación y purificación de a-fenilglicina de disoluciones acuosas diluidasÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero Barbero; María Olga Ruiz Pérez;José Luis Cabezas Juan; Gonzalo Salazar MardonesNº de investigadores/as: 4Entidad/es financiadora/s:Consejería de Educación y Cultura. Junta de Castilla y León. (Ref. Bu14/97)


Contratos, convenios o proyectos de I+D+i no competitivos con Administraciones o entidadespúblicas o privadas

1 Nombre del proyecto: Investigación de los procesos de obtención de productos cárnicos enriquecidos concompuestos bioactivos naturales. Mejora del perfil nutricional de los productos cárnicosModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios

Ámbito geográfico: Nacional

Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Sagrario Beltran; María Teresa Sanz; María OlgaRuiz; Isabel Escudero; José Manuel BenitoNº de investigadores/as: 5Entidad/es financiadora/s:CAMPOFRIO FOOD GROUP, S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Nombre del programa: Artículo 83 L.O.U.Cód. según financiadora: 10/16/BU/0005Fecha de inicio: 27/11/2017 Duración: 1 año - 7 meses


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Cuantía total: 125.000 €

2 Nombre del proyecto: Estudio de distribución de tamaño de partícula por difracción dinámica de luz láser.Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios


Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; José Manuel Benito; María OlgaRuizNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:VEGAL FARMACEUTICA, S.L.

Nombre del programa: Artículo 83 L.O.U. (Ref.: A17N06)Fecha de inicio: 06/11/2013 Duración: 3 mesesCuantía total: 650 €

3 Nombre del proyecto: Estudio estadístico de la medida de tamaño de partícula de nueve muestras decremaModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios


Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; José Manuel Benito; María OlgaRuizNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:MESOESTETIC PHARMA GROUP, S.L.

Nombre del programa: Artículo 83 L.O.U. (Ref.: A03N06)Fecha de inicio: 18/02/2013 Duración: 2 mesesCuantía total: 350 €

4 Nombre del proyecto: Servicio técnico de análisis: medida de tamaño medio de partícula y polidispersiónpor difracción dinámica de luz láserModalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios


Grado de contribución: Investigador/aEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; José Manuel Benito; María OlgaRuizNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:MESOESTETIC PHARMA GROUP, S.L. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Nombre del programa: Artículo 83 L.O.U. (Ref.:A12M06)Fecha de inicio: 04/09/2012 Duración: 1 año - 1 mesCuantía total: 2.400 €


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5 Nombre del proyecto: Determinación de betaina en agua cruda, tratada y vinazas y estudio dedecoloración mediante membranasModalidad de proyecto: De investigación ydesarrollo incluida traslacional


Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; José Manuel Benito; María OlgaRuizNº de investigadores/as: 3Entidad/es financiadora/s:EMPRESA MUNICIPAL DE AGUAS DE CORDOBA, S.A

Nombre del programa: Artículo 83 L.O.U. (Ref.: A13M06)Fecha de inicio: 16/05/2012 Duración: 6 mesesCuantía total: 1.150 €

6 Nombre del proyecto: Distribución de tamaño de flóculos en aguas residuales en diversas fases de sutratamiento.Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): María Olga Ruiz; José Manuel BenitoNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:BLEDENG, S.L.U.

Nombre del programa: Artículo 83 LOU (Ref.: A11I.06)Fecha de inicio: 29/05/2008 Duración: 3 mesesCuantía total: 76,93 €

7 Nombre del proyecto: Análisis de humedad según el método Karl-Fischer de muestras pulvurentas. ochomuestras sin prácticamente pretratamiento.Modalidad de proyecto: De demostración,proyectos piloto, de formulación conceptual y diseñode productos y de procesos o servicios


Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): María Olga RuizNº de investigadores/as: 1Entidad/es financiadora/s:ASOCIACION DE INVESTIGACION Y CENTROTECNOLOGICO DE MIRANDA DE EBRO

Tipo de entidad: Centro Tecnológico

Nombre del programa: Artículo 83 LOU (Ref.:A19G06 )Fecha de inicio: 15/12/2006 Duración: 10 díasCuantía total: 500 €

8 Nombre del proyecto: Estudio de separación de acetona en un proceso de absorción-evaporaciónÁmbito geográfico: AutonómicaEntidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad realización: Burgos, Castilla y León, EspañaNombres investigadores principales (IP, Co-IP,...): Isabel Escudero; María Olga RuizNº de investigadores/as: 2Entidad/es financiadora/s:


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PIANFEI - SOLANO S.A. Tipo de entidad: Entidad Empresarial

Nombre del programa: Art. 11 L.R.U.(ref.:A10606)Fecha de inicio: 05/12/1996 Duración: 1 mesCuantía total: 1.472,48 €

Actividades científicas y tecnológicas

Producción científica

Publicaciones, documentos científicos y técnicos

1 A.E. Illera; M.T. Sanz; S. Beltrán; R. Melgosa; A.G. Solaesa; M.O. Ruiz. Evaluation of HPCD batch treatmentson enzyme inactivation kinetics and selected quality characteristics of cloudy juice from Golden delicious apples.Journal of Food Engineering. 221, pp. 141 - 150. Elsevier, 2018. ISSN 0260-8774DOI: /10.1016/j.jfoodeng.2017.10.017Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: ENGINEERING, CHEMICALÍndice de impacto: 3,099 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 26 Num. revistas en cat.: 134

Publicación relevante: Si

2 S.M. Osés; M.O. Ruiz; A. Pascual-Maté; A. Bocos; M.A. Fernández-Muiño; M.T. Sancho. Ling Heather HoneyAuthentication by Thixotropic Parameters. Food and Bioprocess Technology. 10, pp. 973 - 979. Springer, 2017.ISSN 1935-5130DOI: 10.1007/s11947-017-1875-6Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYÍndice de impacto: 2.576 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 26 Num. revistas en cat.: 129


3 M. Bernal; M.O. Ruiz; R.M. Geanta; J.M. Benito; I. Escudero. Colour removal from beet molasses by ultrafiltrationwith activated charcoal. Chemical Engineering Journal. 283, pp. 313 - 322. Elsevier, 2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,

CHEMICALÍndice de impacto: 6,216 Revista dentro del 25%: SiPosición de publicación: 6 Num. revistas en cat.: 134


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4 S.L. Bucio; M.T. Sanz; S. Beltrán; R. Melgosa; Á.G Solaesa; M.O. Ruiz. Study of the influence of processparameters on liquid and supercritical CO2 extraction of oil from rendered materials: Fish meal and oilcharacterization. Journal of Supercritical Fluids. 107, pp. 270 - 277. Elsevier, 2016.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 6 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 6Fuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



5 R. Fraile; R. M. Geanta; I Escudero; J.M. Benito; M.O. Ruiz. Formulation of Span 80 niosomes modified with SDSfor lactic acid entrapment. Desalination and Water Treatment. 56 - 13, pp. 3463 - 3475. Taylor and Francis Ltd.,2015.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 5 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 5 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,

CHEMICALÍndice de impacto: 1,272 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 74 Num. revistas en cat.: 135


6 I Escudero; R. M. Geanta; M.O. Ruiz; J.M. Benito. Formulation and characterization of Tween 80/cholesterolniosomes modified with tri-n-octylmethylammonium chloride (TOMAC) for carboxylic acids entrapment. Colloidsand Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 461, pp. 167 - 177. Elsevier, 2014.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 4 Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - CHEMISTRY, PHYSICALÍndice de impacto: 2,752 Revista dentro del 25%: NoPosición de publicación: 50 Num. revistas en cat.: 139


7 R. M. Geanta; M.O. Ruiz; I Escudero. Micellar-enhanced ultrafiltration for the recovery of lactic acid and citricacid from beet molasses with sodium dodecyl sulphate. Journal of Membrane Science. 430, pp. 11 - 23. Elsevier,2013.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoNº total de autores: 3 Autor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



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8 I Escudero; M.O. Ruiz. Extraction of betaine from beet molasses using membrane contactors. Journal ofMembrane Science. 372, pp. 258 - 268. Elsevier, 2011.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



9 M.O. Ruiz; J.M. Benito; B. Barriuso; J.L. Cabezas; I Escudero. Equilibrium Distribution Model of Betaine betweenSurfactant Micelles and Water: Application to a Micellar-Enhanced Ultrafiltration Process. Industrial & EngineeringChemistry Research. 49 - 14, pp. 6578 - 6586. American Chemical Society, 2010.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1Autor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



10 M.O. Ruiz; I Escudero; A. I. Horta. Extraction Equilibria of a-Phenylglycine and Aspartic Acid withTomac-Impregnated Resins. Chemical Engineering Science. 62 - 10, pp. 2737 - 2749. Elsevier BV, 2007.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: SiFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,

CHEMICALÍndice de impacto: 1,775Posición de publicación: 17 Num. revistas en cat.: 114


11 I Escudero; M.O. Ruiz; J.M. Benito; J.L. Cabezas; D. Dominguez; J. Coca. Recovery of a-Phenylglycine by-Micellar Extractive Ultrafiltration. Chemical Engineering Research and Design. 84 - A7, pp. 610 - 616. Institution ofChemical Engineers, 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,




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12 I. Escudero; M.O. Ruiz; J.M. Benito. Recovery of a-Phenylglycine by –Micellar Ultrafiltration using OrganicMembrenes in a Stirred Cell. Desalination. 200 - 1-3, pp. 327 - 329. Elsevier, 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoAutor de correspondencia: NoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



13 M.O. Ruiz; J.L. Cabezas; I Escudero; J. Coca. Valeric Acid Extraction with Tri-n-butyl Phosphate Impregnated in aMacroporous Resin. 2. Studies in Fixed Bed Columns. Journal of Chemical Technology and Biotechnology. 81 - 3,pp. 275 - 281. John Wiley and Sons Ltd, 2006.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




14 L. Burgos; M.O. Ruiz; J.L. Cabezas; J.M. Benito; I Escudero; J. Coca. Mass Transfer in Extractive Ultrafiltration of�-Phenylglycine with TOMACl in a Hollow Fiber Contactor. Journal of Membrane Science. 252 - 1-2, pp. 9 - 18.Elsevier, 2005.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 2 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




15 M.O. Ruiz; J.L. Cabezas; I Escudero; J. Coca. Valeric Acid Extraction with Tri-N-Butyl Phosphate Impregnated in aMacroporous Resin. I. Equilibrium and Mass Transfer Rates. Separation Science and Technology. 39 - 1, pp. 77 -95. Taylor and Francis Inc., 2004.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo





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16 M.O. Ruiz; J.L. Cabezas; I Escudero; J.R. Ál varez; J. Coca. a-Phenylglycine Extraction with aTrialkylmethylammonium Chloride-Impregnated Macroporous Resin. 1. Equilibria. Chemical Engineering Researchand Design. 80 - 5, pp. 529 - 536. Institution of Chemical Engineers, 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo

en revista con comité evaluador de admisión externoFuente de impacto: WOS (JCR) Categoría: Science Edition - ENGINEERING,



17 M.O. Ruiz; J.L. Cabezas; I Escudero; J. Coca. a-Phenylglycine Extraction with a TrialkylmethylammoniumChloride-Impregnated Macroporous Resin. 2. Kinetics. Chemical Engineering Research and Design. 80 - 5, pp.537 - 542. Institution of Chemical Engineers, 2002.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 1 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




18 B. Rubio; I. Escudero; M. O. Ruiz; J.L. Cabezas; J.R. Álvarez; J. Coca. Application of Crossflow Ultrafiltrationto Emulsion Separation in the Extraction of Valeric Acid with Tri-n-butyl Phosphate. Separation Science andTechnology. 35 - 6, pp. 811 - 823. Taylor and Francis Inc., 2000.Tipo de producción: Artículo científico Tipo de soporte: RevistaPosición de firma: 3 Grado de contribución: Autor/a o coautor/a de artículo




19 M.O. Ruiz; J.M. Benito; J.L. Cabezas; I Escudero; J. Coca. Recovery of a-Phenylglycine by Two ExtractiveUltrafiltration Techniques. Distillation, Absorption and Extraction: Refinery Separations. CO2 Removal andSequestration. pp. 97 - 114. Oviedo, Principado de Asturias(España): Grafinsa, 2009. ISBN 978-84-690-6130-5Depósito legal: AS 2822 2009Tipo de producción: Capítulo de libro Tipo de soporte: LibroPublicación relevante: Si


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Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales

1 Título del trabajo: Optimisation of an emulsification process for wheat bran oil encapsulation with proteinsNombre del congreso: 10th World Congress of Chemical EngineeringTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Unión EuropeaTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Barcelona, Cataluña, EspañaFecha de celebración: 01/10/2017Fecha de finalización: 05/10/2017Forma de contribución: Edición científicaS. Fraile; M.O. Ruiz; T. Sanz; J.M. Benito; S. Beltrán. "Optimisation of an emulsification process for wheatbran oil encapsulation with proteins". En: AAbstracts del 10th World Congress of Chemical Engineering. acelebrar en Barcelona de 1 a 5 de octubre de 2017. (Comunicación en forma de poster con referencia73331).

2 Título del trabajo: Beta-Galactosidase immobilization by fouling in poliethersulfone ultrafiltrationmembranes: Biocatalytic productivity and operational stabilityNombre del congreso: Congreso Nacional de Biotecnología (Biotec 2017)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Murcia, Región de Murcia, EspañaFecha de celebración: 18/06/2017Fecha de finalización: 21/06/2017Forma de contribución: Edición científicaM.D. Busto; M.O. Ruiz; D. Martínez; N. Ortega; S. Ramos-Gómez; S. Albillos. "Beta-Galactosidaseimmobilization by fouling in poliethersulfone ultrafiltration membranes: Biocatalytic productivity andoperational stability". En: libro de resúmenes de Biotec 2017, pp 23278-84-697-0726-5.

3 Título del trabajo: Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones con alto contenido en ácidosgrasos omega-3Nombre del congreso: I CONGRESO JUNIOR CyTA del IX CONGRESO CyTA-CESIATipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Madrid, Comunidad de Madrid, EspañaFecha de celebración: 19/05/2017Fecha de finalización: 19/05/2017Forma de contribución: Edición científicaE. Álvarez; M.O. Ruiz; T. Sanz; S. Beltrán. "Estudio de la estabilidad coloidal y oxidativa de emulsiones conalto contenido en ácidos grasos omega-3". En: Resumen del I CONGRESO JUNIOR CyTA celebrado enMadrid el 19 de mayo de 2017 en el marco del IX CONGRESO CyTA-CESIA. (Comunicación en forma deposter con código 15).

4 Título del trabajo: Effect of SDS addition on citric acid entrapment efficiency by Span 80 niosomesNombre del congreso: 20th International Symposium on Surfactants in Solution (SIS 2014)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Coimbra, PortugalFecha de celebración: 22/06/2014Fecha de finalización: 27/06/2014Forma de contribución: Capítulo de libro


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R Fraile; I. Escudero; M.O. Ruiz; J.M. Benito. "Effect of SDS addition on citric acid entrapment efficiencyby Span 80 niosomes". En: 20th International Symposium on Surfactants in Solution. Book ofAbstracts, 334 (Eds.: Eduardo F. Marques, Artur J. M. Valente and Jorge M. Gonçalves). FCTUC,Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra, Coimbra, Portugal (2014). ISBN:978-972-99512-3-7. ISBN 978-972-99512-3-7

5 Título del trabajo: Decoloración de melazas azucareras mediante un proceso combinado de ultrafiltracióncon carbón activoNombre del congreso: IX Ibero-American Congress on Membrane Science and Technology (CITEM 2014)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, Cantabria, EspañaFecha de celebración: 25/05/2014Fecha de finalización: 28/05/2014Forma de contribución: Capítulo de libroM. Bernal; M.O. Ruiz; J.M. Benito; I. Escudero. "Decoloración de melazas azucareras mediante un procesocombinado de ultrafiltración con carbón activo". En: CITEM 2014 – IX Ibero-American Congress onMembrane Science and Technology. Book of Abstracts, 3342-343 (Eds.: Alfredo Ortiz and Daniel Gorri).Department of Chemical and Biomolecular Engineering, University of Cantabria, Santander (2014).ISBN: 978-84-697-0397-7. ISBN 978-84-697-0397-7

6 Título del trabajo: Diseño de un proceso combinado ultrafiltración/nanofiltración para la decoloración devinazas industrialesNombre del congreso: IX Ibero-American Congress on Membrane Science and Technology (CITEM 2014Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, Cantabria, EspañaFecha de celebración: 25/05/2014Fecha de finalización: 28/05/2014Forma de contribución: Capítulo de libroR. Fraile; M.O. Ruiz; J.M. Benito; I. Escudero. "Diseño de un proceso combinado ultrafiltración/nanofiltraciónpara la decoloración de vinazas industriales". En: CITEM 2014 – IX Ibero-American Congress onMembrane Science and Technology. Book of Abstracts, 395-396 (Eds.: Alfredo Ortiz and Daniel Gorri).Department of Chemical and Biomolecular Engineering, University of Cantabria, Santander (2014).ISBN: 978-84-697-0397-7. ISBN 978-84-697-0397-7

7 Título del trabajo: Formulación y extracción de ácido láctico con niosomas de Span 80 modificados conSDS mediante microfiltraciónNombre del congreso: IX Ibero-American Congress on Membrane Science and Technology (CITEM 2014Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: Internacional no UETipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, Cantabria, EspañaFecha de celebración: 25/05/2014Fecha de finalización: 28/05/2014Forma de contribución: Capítulo de libroR. Fraile; L. Roque; J.M. Benito; M.O. Ruiz; I. Escudero. "Formulación y extracción de ácido lácticocon niosomas de Span 80 modificados con SDS mediante microfiltración". En: CITEM 2014 – IXIbero-American Congress on Membrane Science and Technology. Book of Abstracts, 301-302 (Eds.:Alfredo Ortiz and Daniel Gorri). Department of Chemical and Biomolecular Engineering, University ofCantabria, Santander (2014). ISBN: 978-84-697-0397-7. ISBN 978-84-697-0397-7


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8 Título del trabajo: Influence of SDS concentration on lactic acid entrapment efficiency by Span 80niosomesNombre del congreso: XXXIV Reunión Bienal de la Real Sociedad Española de QuímicaTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Santander, Cantabria, EspañaFecha de celebración: 15/09/2013Fecha de finalización: 18/09/2013Forma de contribución: Capítulo de libroR Fraile; R.M. Geanta; L. Vargas; M.O. Ruiz; I. Escudero; J.M. Benito. "Influence of SDS concentrationon lactic acid entrapment efficiency by Span 80 niosomes". En: XXXIV REUNIÓN BIENAL DE LA REAL,Abstracts, pp 77. ISBN: 978-84-695-8511-5.

9 Título del trabajo: Betaine recovery from synthetic molasses by nanofiltrationNombre del congreso: ANQUE International Congress of Chemical Engineering (ANQUE ICCE 2012)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: internacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Sevilla, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 24/06/2012Fecha de finalización: 27/06/2012Forma de contribución: Capítulo de libroR Matute; R.M. Geanta; J.M. Benito; M.O. Ruiz; I. Escudero. "Betaine recovery from synthetic molasses bynanofiltration". En: ANQUE ICCE 2012 Abstracts, T1-052. ISBN: 988-84-695-3536-3.

10 Título del trabajo: Formulation of liposomes containing biocompounds for application in functional foodsNombre del congreso: ANQUE International Congress of Chemical Engineering (ANQUE ICCE 2012)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Sevilla, Andalucía, EspañaFecha de celebración: 24/06/2012Fecha de finalización: 27/06/2012Forma de contribución: Capítulo de libroA. Rodriguez; M.O. Ruiz; I. Escudero; J.M. Benito. "Formulation of liposomes containing biocompounds forapplication in functional foods". En: ANQUE ICCE 2012 Abstracts, T13-045. ISBN: 988-84-695-3536-3.

11 Título del trabajo: Micellar-enhanced ultrafiltration with SDS for the recovery of betaine and carboxylicacids from waste streams of beet sugar manufactureNombre del congreso: 19th International Congress of Chemical and Process Engineering (CHISA 2010)and 7th European Congress of Chemical Engineering (ECCE-7)Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Praga, República ChecaFecha de celebración: 28/08/2010Fecha de finalización: 18/09/2010Forma de contribución: Capítulo de libroR. M. Geanta; C. Ramos; M.O. Ruiz; J.M. Benito; J.L. Cabezas; I. Escudero. "Formulation of liposomescontaining biocompounds for application in functional foods". En: ECCE-7 and CHISA2010 Summaries 2.Separation Processes, 571-572. ISBN: 978-80-02-02247-3.

12 Título del trabajo: Extraction and recovery of betaine from beet molasses using membrane contactorsNombre del congreso: CITEM 2010 – VIIth Ibero-American Conference on Membrane Science andTechnology


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Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Sintra, PortugalFecha de celebración: 11/04/2010Fecha de finalización: 14/04/2010Forma de contribución: Capítulo de libroP. García; J.M. Benito; M.O. Ruiz; I. Escudero. "Extraction and recovery of betaine from beet molassesusing membrane contactors". En: CITEM 2010 Abstracts, 114-115. Faculdade de Ciencias e Tecnología,Universidade Nova de Lisboa, Caparica, Portugal (2010). ISBN: 978-972-8893-23-1.

13 Título del trabajo: Extractive ultrafiltration of betaine using hollow fiber contactorsNombre del congreso: Euromembrane 2009Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Montpellier, FranciaFecha de celebración: 06/09/2009Fecha de finalización: 10/09/2009Forma de contribución: Capítulo de libroM.O. Ruiz; I. Escudero; B. Martinez. "Extractive ultrafiltration of betaine using hollow fiber contactors". En:Euromembrane2009 Abstracts,.

14 Título del trabajo: The role of surfactants for the recovery of several bio-compounds using membranetechnologyNombre del congreso: Euromembrane 2009Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Montpellier, FranciaFecha de celebración: 06/09/2009Fecha de finalización: 10/09/2009Forma de contribución: Capítulo de libroM.O. Ruiz; I. Escudero; J.M. Benito; J.L. Cabezas; R. M. Geanta; B. Barriuso. "The role of surfactants for therecovery of several bio-compounds using membrane technology". En: Euromembrane2009 Abstracts.

15 Título del trabajo: Selective separation of amino acids by reactive extraction with Tomac in hollow fibercontactorsNombre del congreso: PERMEA 2009Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Praga, República ChecaFecha de celebración: 07/06/2009Fecha de finalización: 11/06/2009M.O. Ruiz; I. Escudero; J.M. Benito; P. Sánchez. "Selective separation of amino acids by reactive extractionwith Tomac in hollow fiber contactors". En: PERMEA 2009 Abstracts.

16 Título del trabajo: Separación de betaína de disoluciones con sacarosa mediante resinas impregnadas deextractanteNombre del congreso: Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2009Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: NacionalTipo de participación: Participativo - Ponencia oral (comunicación oral)Ciudad de celebración: Murcia, EspañaFecha de celebración: 07/06/2009


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Fecha de finalización: 11/06/2009Forma de contribución: Capítulo de libroI. Escudero; M.O. Ruiz; A.I. Horta. "Separación de betaína de disoluciones con sacarosa mediante resinasimpregnadas de extractante". En: Libro de comunicaciones, pp. 28.

17 Título del trabajo: Betaine recovery by micellar enhanced ultrafiltrationNombre del congreso: Engineering with Membranas 2008 (EMW 2008).Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Praga, República ChecaFecha de celebración: 24/05/2008Fecha de finalización: 28/05/2008Ciudad entidad organizadora: Vale do Lobo, Algarve, PortugalForma de contribución: Capítulo de libroM.O. Ruiz; I. Escudero; A.I. Horta. En: EMW2008 Abstracts (ISBN: 978-84-691-3670-6 ).

18 Título del trabajo: Kinetic studies of aspartic acid and phenylglycine extraction with Tomac-impregnatedresinsNombre del congreso: 17th International Congress of Chemical and Process Engineering, CHISA´ 2006Tipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Praga, República ChecaFecha de celebración: 27/08/2006Fecha de finalización: 31/08/2006Forma de contribución: Capítulo de libroM.O. Ruiz; I. Escudero; A.I. Horta. "Kinetic studies of aspartic acid and phenylglycine extraction withTomac-impregnated resins". En: CHISA´ 2006 Abstracts (ISBN: 80-86059-45-6).

19 Título del trabajo: Equilibrium studies on amino acids separation by macroporous resin impregnated withtri-alkyl-methyl-ammonium chlorideNombre del congreso: 7th World Congress of Chemical EngineeringTipo evento: Congreso Ámbito geográfico: InternacionalTipo de participación: Participativo - PósterCiudad de celebración: Glasgow, Scotland, UK, Reino UnidoFecha de celebración: 10/07/2005Fecha de finalización: 14/07/2005Forma de contribución: Capítulo de libroA.I. Horta; I. Escudero; M.O. Ruiz; E. Santidrián; J. L. Cabezas. "Equilibrium studies on amino acidsseparation by macroporous resin impregnated with tri-alkyl-methyl-ammonium chloride". En: Proceedingsof 7th World Congress of Chemical Engineering. Editorial. Área C32-006, pp 1-8. IChemE (2005) ISBN:0-85295-494-8.


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Gestión de I+D+i y participación en comités científicos

Organización de actividades de I+D+i

1 Título de la actividad: Medida de tamaño de partícula y estabilidad de emulsiones por dispersión de luzláser: demostración práctica de los equipos adquiridos por la UBU. Subvencionado por BFI OPTILAS S.A.UTipo de actividad: jornadas científico-tecnológicas Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad convocante: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad convocante: Burgos, Castilla y León, EspañaModo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 21/05/2005

2 Título de la actividad: Utilización de técnicas de dispersión de luz como método principal para lacaracterización del comportamiento de complejos proteínicos. Subvencionado por Glen Tech Services Inc.,USTipo de actividad: jornadas científico-tecnológicas Ámbito geográfico: AutonómicaEntidad convocante: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadCiudad entidad convocante: Burgos, Castilla y León, EspañaModo de participación: OrganizadorFecha de inicio: 10/05/2005

Gestión de I+D+i

Nombre de la actividad: Adquisición de Equipamiento Científico para I+D+iconsistente en un Analizadorde tamaño de partículas (0.6 nanómetros – 2000 micras),Financiado con 163610 € (aplicaciónpresupuestaria: 30.EC.20.08 541A 620.03) por la Unión Europea-Fondos FEDER (70%), Junta de Castillay León (25%) y Universidad de Burgos (5%). Gestionado por Isabel Escudero, José Manuel Benito y MaríaOlga RuizTipología de la gestión: Gestión de acciones y proyectos de I+D+IEntidad de realización: Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Universidad deBurgos

Evaluación y revisión de proyectos y artículos de I+D+i

1 Funciones desempeñadas: Revisor (Environmental Engineering Science)Modalidad de actividad: Revisión de artículos en revistas científicas o tecnológicasFecha de inicio: 2017

2 Funciones desempeñadas: Revisor (Journal of Chromatography B)Modalidad de actividad: Revisión de artículos en revistas científicas o tecnológicasFecha de inicio: 2017

3 Funciones desempeñadas: Revisor (Journal of Food Science and Technology)Modalidad de actividad: Revisión de artículos en revistas científicas o tecnológicasFecha de inicio: 2017


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4 Funciones desempeñadas: Miembro de tribunal de Tesis Doctoral del Área de Ingeniería Química (Título:“TVALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA PESQUERA: OBTENCIÓN DE DERIVADOSLIPÍDICOS RICOS EN ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS Y DE CONCENTRADOS DE HARINA DEPESCADO CON BAJO CONTENIDO EN GRASA. Doctorando: Dña. Silvia Liliana Bucio López. Directorasde Tesis Doctoral: Dra. Dña. Teresa Sanz Diez y Dra. Dña. Sagrario Beltran Calvo)Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesFecha de inicio: 2015

5 Funciones desempeñadas: Miembro de tribunal de Tesis Doctoral del Área de Ingeniería Química(Title: “TREATMENT OF FOOD INDUSTRY WASTEWATER WITH HIGH OIL AND GREASE CONTENTBY MEANS OF ANAEROBIC MEMBRANE BIOREACTORS (AnMBR). Doctorando: D. Cipriano RamosRodríguez. Director de Tesis Doctoral: Dr. D. Victorino Diez Blanco)Entidad de realización: Universidad de Burgos Tipo de entidad: UniversidadModalidad de actividad: Participación en tribunalesFecha de inicio: 2014

6 Funciones desempeñadas: Miembro de tribunal de Tesis Doctoral del Departamento de IngenieríaQuímica y Textil de la Universidad de Salamanca. (Doctorando: Claudio Toro Aedo. Director de TesisDoctoral: Dr. Jorge Cuellar)Entidad de realización: Universidad de SalamancaModalidad de actividad: Participación en tribunalesFecha de inicio: 2008

Otros méritos

Períodos de actividad investigadora

1 Nº de tramos reconocidos: 1Entidad acreditante: COMITÉ ASESOR DE LACNEAI

Tipo de entidad: Departamento Universitario

Ciudad entidad acreditante: Burgos, Castilla y León, EspañaFecha de obtención: 2011

2 Nº de tramos reconocidos: 1Entidad acreditante: COMITÉ ASESOR DE LACNEAI

Tipo de entidad: Departamento Universitario

Ciudad entidad acreditante: Burgos, Castilla y León, EspañaFecha de obtención: 2005

Resumen de otros méritos

1 Descripción del mérito: DOCENTIA: segundo tramo de 2008-2013Entidad acreditante: Universidad de Burgos Tipo entidad: UniversidadFecha de concesión: 2014

2 Descripción del mérito: DOCENTIA: primer tramo 2004-2008Entidad acreditante: Universidad de Burgos Tipo entidad: UniversidadFecha de concesión: 2009

cvn - maría olga ruiz pérez...titulación universitaria estudios de 1º y 2º ciclo, y antiguos...

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