Procesos de separacinCuestionario exposicin sobre cristalizacin

Nombre:____________________________________________________ fecha:___________

1. Cules son los principios bsicos en los que se basa la cristalizacin?Punto de fusin y solubilidad

2. Cul es la fuerza impulsora de la cristalizacin?La sobresaturacin

3. Qu es un cristal?Es un slido que se compone por tomos, iones o molculas dispuestosen un arreglo tridimensional ordenado y peridico.

4. Menciona los dos fenmenos asociados a la formacin de cristales ycul es su caracterstica principal?La nucleacin permite la formacin pequeos y nuevos cristales.El crecimiento es la formacin de cristales capa por capa

Procesos de separacin5. Completa el siguiente esquema.

6. Completa la siguiente tabla de acuerdo al tipo de operacin en el que seemplean los cristalizadores.

Operacin por lotes Operacin continuaCentrifugador por lotes Cristalizador evaporador con circulacin del lquido

Cristalizador al vaco y circulacin forzada de magmaCristalizador con tubo de tiro y mampara

7. Menciona 3 ejemplos de productos en los que se utilice la cristalizacincomo parte de su proceso de separacin.

Penicilina, cido ctrico, insulina, riboflavina, xilitol y/o aceite de girasol.

Nucleacin

PrimariaHeterognea El cristal se origina apartir de un materialinsoluble

Homognea El cristal nuevo se formaespontneamente apartir de la solucinsaturada

Secundaria

SembradoSe liberan pequeos

cristales que seformaron durante elproceso de secado

ContactoProduccin de cristales

nuevos por elrompimiento de loscristales por choques

entre s

Esfuerzocortante

Se pueden despegarsegmentos del cristalque pueden originarnuevos cristales