PANQUEQUES ó CREPES RELLENOS CON CARNE MOLIDA

Ingredientes

2 tazas de harina

1 pisca de Sal

Agua necesaria

1/ 4 de carne molida

Aliños (comino, pimienta)

Pimientos morrón ( congelados y cortados )ó 1/2 cebolla

2 huevos

Preparación

- En una fuente se mezcla el harina con la pisca de sal y se

disuelve con agua fria , el batido debe quedar suave sin

grumos o pelotitas de harina.

- Calentar la sartén con 1 cucharada de aceite y mover en

forma circular para que se unte por toda la superficie que va a

ocupar el batido. Ocupar un cuharon para medir los crepes o

panquques y cocinar.No debe dorarse mucho para

desprender y dar vuelta con ayuda de una espumadera ó lo

que sea.

- Mientras tanto , Aparte sofreir la carne molida aliñada con

verduras a elección ó la cebolla picada a cuadritos.se tapa el

aceite para no secar la carne.

- Cocer los huevos en agua …huevos duros unos 15 minutos ,se

pelan y se pican y se agrega a la carne ,se deja tapada .

Una vez terminado de cocer los crepes ó panqueques ,se

rellenan con la carne preparada.

Acompañar con cualquier ensalada ó alguna fruta bien lavada.

¡¡¡¡Y A COMER RIIICCCO ¡!!!