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Costos en Crianza y
Recría de Terneras
de Tambo
Ejercicio para determinar el costo estimado de la crianza y recría.
24 de noviembre de 2012
Dr. Guillermo Berra, INTA Castelar
Ing. Guillermina Osacar, Act. Privada
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Supuestos
Ejercicio de costos de Crianza a Recría 0 a 24
meses.
Crianza de 500 terneras/año
1 Guachero que se ocupa hasta los 6 meses
de edad
1 Persona que se ocupa de los 7 meses al
parto.
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Crianza: 0 a 90 días.
Recría Chica: 91 a 120 días
Recría Grande: 7 a 24 meses
Etapas analizadas
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Ternera al Nacimiento
Alimentación.
Personal,
Sanidad preventiva
Sanidad Curativa (Morbimortalidad)
Mortalidad
Costos Estimados:
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CONCEPTO DETALLE COSTO
Costo Ternera al nacimiento Si una vaq. de 500 kg. vale $ 8500 = $ 17 /kg. y una
ternera al nacimiento pesa 40 kg. (el costo de la
vaq. es el valor de su primera lactancia)
680
Costo de la dieta láctea, ( sistema
tradicional)
4 llitros/día durante 55 días. Leche a $ 1,50/litro. 330
Gasto de Calentamiento de la dieta Consumo gas para llegar de 25 a 40º C (4litros/día x 55) 15
Alimento sólido Balanceado 18% Proteína 324
Consumo 120 kg - 2,70 $/Kg
Forraje Consumo de 50 kg. de fardo de alfalfa 55
(2 fardos ) o 50 kg de Megafardo $ 1,10
Sanidad Preventiva Vacunas, Elementos de desinfección Antiparasitarios,
etc.
63,9
Mano de Obra Crianza de 500 terneros al año 175
Sueldo personal= $ 5000/mes + Aguinaldo + 35%
cargas sociales/ 500 terneros/año
Sanidad Curativa (Morbilidad). Se estima una morbilidad del 16 % de animales
enfermos (80 % diarreas, 20 % neumonías. Sobre
500 = 80 terneras enfermos.
17
Mortalidad Se estima un 4% de mortalidad. (Cada 4 terneros
enfermos 1 muere) Período: mitad de la crianza,
20 terneras muertas
48,75
TOTAL $ 1708,65
COSTO POR DIA 18,99
Costo de los 3 primeros meses: Ternero sano.
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SANIDAD PREVENTIVA
1) 1 a 90 días (Preparto, Crianza y desleche)
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Vacunación de la madre al preparto. 2 Bar 4 $ 5,6c/u 2 Rotacoli $ 4,60 20,4
Test de inmunidad 1
Desinfección del ombligo yodo + alcohol 2 litro/50 terneros $ 170/litro 3,4
Desinfección de elementos detergente + cloro: 1/4 litro de cada
producto/ternero
2
Triple, Neumonía y Aftosa 2 dosis (Triple) $ 1,5 2 dosis $ 4,60
Neumonía y 1 Aftosa $ 6,45
19
Antiparasitario inyectable 4 cm (Ivermectica genérico) 2 dosis 2,1
Vit. ADE 1 Dosis 5 cc 4
Honorarios veterinarios. (1 visita/mes: $1000 x medio día dedicado a la
crianza y recría, mes por medio = $
6000/año/500 animales/año/12 meses = $
12/cabeza/mes)
12
SUBTOTAL 63,9
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Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9
6)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,9
6)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Distribución de los Costos según los rubros:
1)Costo Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 724
3)Personal 175
4)Sanidad Preventiva y curativa 80,96)Mortalidad 48,75
TOTAL 1708,65
Costo Etapa Crianza
40%
42%
10%5% 3%
1
2
3
4
5
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Período entre los 3 a 6 meses de edad
CONCEPTO DETALLE COSTO
Alimento: consumo estimado Se estima un consumo de 3.9 kg/MS/día, para un
peso promedio de 130 kg/ternero
425,92
(3% del peso corporal, se estiman 110
kg/ternero
Pastura 0,500 kg. de MS de Pastura $ 0.105/ kg. MS 4,72
Balanceado Recría (90 % MS) 2,5 kg balanceado = 1,30/kg 292,5
Heno de Alfalfa ( 89% MS) 1,3 kg heno de alfalfa = $ 1,10/kg. MV 128,7
Personal $ 900/mes para el guachero que se ocupa de esta
categoría + Aguinaldo + 35 % cargas sociales/ 480
ter/año
33
Sanidad Preventiva Vacuna Neumonía, mancha, brucelosis,
antiparasiario.
17
Morbilidad 2 % Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $
33 cada tratamiento/480 terneras
0,7
Mortalidad 0,5 % Se calculan 3 terneras muertas, (0,60 %), el costo
de la crianza $ 1708 + costo de recria chica 476/
477 terneras
14
Total 490,62
COSTO/DÍA 5,45
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1) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA
91 a 180 días (Recría chica)
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Brucelosis 1 dosis x $ 5,30 5,3
Vac Neumonía 1 dosis x $ 4,60 4,6
Antiparasitarios inyectable 2 aplicaciones (6 cc Ivermectina) 3,12
Vit. ADE 1 Dosis 4
Honorarios veterinarios incluídos en la crianza
SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 17,02
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De los 6 a los 24
meses CONCEPTO DETALLE COSTO
Alimentación: 50 % de Pastura
(Utilización óptima, a bocado
lleno) + 50% silo de maíz (sobre
tierra propia)
Consumo: 3 % en MS del peso corporal. Se
estima un peso promedio de 320 kg. el consumo
de MS sería de 9,6 kg/animal/día, durante 18
meses, lo que equivale a 5200 kg de MS.
2600 kg MS de Pastura a $ 0,105/kg MS= $ 273
2600 kg MS de Silo a $ 0,230/kg MS= $ 598
871
Alimentación: Suplementación
estratégica
Suplementación con maíz, 1 kg./animal/día,
durante 30 días, $ 0.65/kg. maíz
129,6
Personal 1 Persona /$ 4000 mensuales (18 meses) +
aguinaldo + cargas sociales
148
Sanidad Preventiva Antiparasitarios, Vacunas. 56,96
Inseminación Semen pastilla 1,5 pajuela ($70c/u) 105
Inseminación Mano de obra 3 kg novillo/vaq preñada 33
Tacto Veterinario (2) 2 kg. de carne por tacto 22
Mortalidad 0,5 % 0,5 % de Mortalidad, son 2 Terneras muertas, el
costo de crianza + recría chica + recría grande de
las dos terneras, se divide entre las 475
vaquillonas
15
TOTAL $ 1380,56
COSTO/DÍA 2,55
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3) SANIDAD PREVENTIVA EN LA RECRÍA
GRANDE
180 a 24 meses días
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Aftosa 3 dosis x $ 6,45 19,35
Antiparasitarios inyectable 9 aplicaciones (7 cc Ivermectina) 33
Vacuna reproductivas 1 Dosis 4,6
Honorarios veterinarios incluídos en la crianza
SANIDAD PREVENTIVA TOTAL 56,95
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ETAPA PESO EN GANANCIA
DIARIA
COSTO
($) KILOGRAMOS
0-3 meses 40 - 100 0,660gr/día
(550gr-800gr)
1708,65
3 a 6 meses 100-160 0,700 490,62
6 a 24meses 160-530 0,700 1380,56
TOTAL $ 3579,83
Resumen etapas
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Distribución de los Costos según los rubros a los 24 meses
1) Ternera al Nacimiento 680
2)Alimentación 2214,42
3)Personal 356
4) Sanidad prev y curativa 91,66
5)Reproducción 160
6)Mortalidad 77,75
TOTAL 3579,83
Costo Vaquillona a los 24 meses
1
19%
2
62%
3
10%
4
3%
5
4%
6
2%
1
2
3
4
5
6
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Algunos Costos Ocultos de la
Crianza en el Tambo:
Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la crianza.
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SANIDAD CURATIVA LOS COSTOS SON EN $ Y NO INCLUYEN EL IVA
(21%) y
1) 1 a 60 días, productos veterinarios.
CONCEPTO DETALLE COSTO $
Tratamiento de la diarrea
Rehidratante, 6 dosis de 1 litro cada una $ 3,40/dosis 20,7
Antidiarreico, 240 gr. Diatomeas 40 gramos por toma 3,85
Antibiótico 3 dosis (trimetroprim sulfa) 5 cc/animal/día x 3 días $ 9,50/dosis 28,5
Antidiarreico Estreptocarbocaftiazol (1 dosis) 50 cc (esta dosis puede ser opcional) $
250/l
12,5
Total costo de una diarrea: 65,55
2) Costo por Perdida de Peso
3 días de diarrea (dentro de 15 días) Pierde 1 kg de peso
Deja de Ganar 300 gr/día= 1 kg
6 días en crianza a $ 19/día 114
COSTO TOTAL Productos Vet + Pérdida de Peso 179,55
Tratamiento de la Neumonía en crianza
Micotil 1 Dosis de 2 cc 11
Deja de ganar peso durante 3 días como mínimo 1 kg. Se demoran 3 días como mínimo a
$ 19/día
57
68
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EJERCICIO CON DIFERENTES PORCENTAJES DE MORTALIDAD:
1) 4 % Mortalidad Y 16 % Morbilidad (ejemplo del ejercicio de costos)
Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso en las diarreas.
Sanidad Curativa
(Morbilidad 16 %), se
estima que cada 1 animal
muerto se enferman 4.
16 % de animales enfermos (80 %
diarreas, 20 % neumonías. Sobre
500 = 80 terneras enfermos:
TOTAL
GASTO
$/TERNERA
VIVA
64 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x 64
terneras
4192 8,38
Costo por perdida de peso $ 114 x 64
terneras
7296 14,6
16 Terneros con neumonía Costo del tratamiento por neumonía 176 0,35
Costo por pérdida de peso, 3 días a $
19/día x 16 Terneras enfermas
912 1,8
Mortalidad: 4 %, sobre las
500 terneras, equivale a
20 terneras muertas
Costo al nacimiento $ 680 + 50% del
costo total menos costo al
nacimiento $ 490 por las 20
muertas/480 terneras vivas
23400 48,75
COSTO TOTAL 35976 73,88
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2) 10 % Mortalidad Y 40 % Morbilidad.
Ahora incluímos la pérdida de peso y de ganancia de peso no lograda.
Sanidad Curativa
(Morbilidad 40 %), se
estima que cada 1
animal muerto se
enferman 4.
40 % de animales enfermos (80
% diarreas, 20 %
neumonías. Sobre 500 = 200
terneras enfermos:
160 Terneros con diarrea Costo del tratamiento $ 65,50 x
160 terneras
10480 20,96
Costo por perdida de peso $ 114
x 160 terneras
18240 36,48
40 Terneros con neumonía Costo del tratamiento $ 11 x 40
terneras
440 88
Costo por pérdida de peso, 3 días
a $ 19/día x 40 Terneras
enfermas
2280 4,56
Mortalidad: 10 %, sobre
las 500 terneras,
equivale a 50 terneras
muertas
Costo al nacimiento $ 680 + 50%
del costo total menos costo al
nacimiento $ 490 por las 50
muertas/450 terneras vivas
58500 130
COSTO TOTAL 89940 280
EL AUMENTO DEL COSTO POR MORTALIDAD, AUMENTA $ 206
EL COSTO DE LA TERNERA QUE SALE DE LA CRIANZA 12 %
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Medicamentos y pérdidas de peso
estimadas:
4 % Mortalidad y 16 % Morbilidad: + $ 74/ter sana
10 % Mortalidad y 40 % Morbilidad: + $ 280/ter sana
Diferencia: $ 206 se encarece el valor de la ternera que sale de la crianza con mayor mortalidad y para este ejemplo.
Equivale a un 12 % de aumento del costo total de la crianza.
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Algunos Costos Ocultos de la
Recría del Tambo:
Ejercicio para determinar el aumento del costo de la ternera, ante el aumento de la mortalidad de la recría chica
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2) SANIDAD CURATIVA EN LA RECRÍA CHICA
Tratamiento de la Neumonía en la
recría chica:
Micotil ($ 550/100 dosis) 2 Dosis de 3 cc c/u 33
Costo por Perdida de Peso
Cada ternera enferma de neumonía, se
atrasa
hasta 2 meses en llegar al peso de
entore, 60 días de atraso, son 60 días 327
de 15 a 17 meses, (60 días) más, que permanece en Recría
Chica $ 5,45/día
SANIDAD CURATIVA TOTAL 360
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1) 0,6 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 2 % DE MORBILIDAD
DATOS DEL EJERCICIO DE COSTOS DE LA RECRÍA CHICA.
Tratamiento de la Neumonía en la recría chica: TOTAL GASTO S/Ternera
viva
Morbilidad 2 %
Se calculan 10 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480
terneras
330 0,66
Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3270 6,54
hasta 2 meses en llegar al peso de entore,
de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día
Mortalidad 0,5 %, 3 terneras muertas $1708 + $ 476 6552 14
COSTO TOTAL 10152 21,2
2) 5 % DE MORTALIDAD EN LA RECRIA CHICA, CON UN 20 % DE MORBILIDAD
Trat. Neumonía Recria Chica
Morbilidad 20 % TOTAL GASTO S/Ternera
viva
Se calculan 96 terneras enfermas de neumonía, $ 33 cada tratamiento/480
terneras
Cada ternera enferma de neumonía, se atrasa 3168 6,6
hasta 2 meses en llegar al peso de entore, 6540 13,62
de 15 a 17 meses, (60 días) $ 5,45/día
Mortalidad 5 %, 24 terneras muertas $1708 + $ 476
52416 110
COSTO TOTAL 62124 130,22
EL AUMENTO DE LA MORTALIDAD, AUMENTA EL COSTO
DE LA TERNERA SANA EN: $ 109,02
619%
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Medicamentos y pérdidas de peso
estimadas:
0,6 % Mortalidad y 2 % Morbilidad: + $ 21/ter
5 % Mortalidad y 20 % Morbilidad: + $ 130/ter
Diferencia: $ 109 se encarece el valor de la
ternera que sale de la crianza con alta
mortalidad para este ejemplo.
Equivale a un 5 % de aumento del costo total
de la recría a los 6 meses para este ejemplo.
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Para terminar: sepamos donde
estamos parados en la Crianza
y en la Recría…
Registremos los gastos de la crianza
Llevemos los registros de la Mortalidad
Hagamos los costos de crianza y recría
Tengamos en cuenta los costos de la
morbimortalidad
Fijemos los objetivos para mejorar