costos de produccion red miel ppt 2009 10-22-16!49!06
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Costos de produccióny utilidades
en apicultura
El Colegio de la Frontera SurLínea de Investigación “Abejas de
Chiapas”
Octubre 2008
Costos de produccióny utilidades
en apicultura
El Colegio de la Frontera SurLínea de Investigación “Abejas de
Chiapas”
Octubre 2008
Ecosur, las abejas y los apicultoresEcosur, las abejas y los apicultores
Línea de Investigación “Abejas de Chiapas” 15 personas- investigaciones en ecología- desarrollo de técnicas para los apicultores- implicación en el desarrollo sustentable por lo apicultura
Méxicosexto productor, tercer exportador mundial de miel
producto de calidad, reconocido en el mercadopero exportación a granel en la casi totalidad.
El Colegio de la Frontera Surcentro público de investigación
y docencia a nivel posgrado,enfocado al desarrollo
de la frontera sur
Presentación del trabajoPresentación del trabajo
- 2007 : primeros trabajos sobre costos de producción
- Solicitud de CLAC, PAUAL y CJM de ampliar trabajos para determinar los precios mínimos
- Encuestas en 10 organizaciones de México y Guatemala
- Discusión de resultados con CLAC, PAUAL, CJM, organizaciones, economistas, FLO, importadores…
- Rendimiento independiente de la escala- Rendimiento ligeramente mayor en producción orgánica => la apicultura orgánica promueve mejores niveles técnicos
=> se propone considerar miel no cosechada como un costo
- Efecto de escala en apicultura convencional- Costo más alto en producción orgánica
- Efecto de escala muy evidente- Utilidad superior en todos casos en apicultura orgánica
- Utilidades muy bajas a pequeña escala (< jornal de 9 USD)- A grande escala, utilidad igual en producción orgánica
=> los precios actuales no valoran el trabajo y los riesgos de la apicultura orgánica
Determinación del precio mínimo “técnico”Determinación del precio mínimo “técnico”
Simulaciones de utilidades en diferentes hipótesis de precios pagados a las organizaciones
=> determinar efecto económico de opciones técnicas=> dar elementos de negociación
Umbral de 9 USD/día = jornal local
- Escala muy pequeña es una opción económica solo con precios 2008- Precio mínimo de 1.95 genera como el jornal => insuficiente ?- Precio 2007 de 2.13, escala 30-49 colmenas genera 15 USD/día
Umbral de 9 USD/día = jornal local
- Escala muy pequeña es una opción solo con precios 2007- Precio mínimo de 2.10 : utilidades inferiores en producción orgánica- Precio 2007 de 2.94, escala 30-49 colmenas genera 30 USD/día
ConclusionesConclusiones
Reservas :- Cálculos hechos sobre cosecha 2007- Solamente México y Guatemala- Falta negociación política que incluya los importadores
Sobre los precios mínimos :- Se recomienda que el diferencial en producción orgánica sea en base a datos reales, no a un % arbitrario- Precios mínimos requieren de un aumento muy significativo : 9% en producción convencional, 40% en producción orgánica
Sobre la escala de producción :- Los apicultores de menos de 30 colmenas ganan menos que el jornal local- Los costos de operación de organizaciones que exportan menos de 3 contenedores son muy elevados
El Colegio de la Frontera SurLinea de Investigación "Abejas de Chiapas"Carretera Antiguo Aeropuerto km 2.530700 Tapachula, Chiapas, México
+52 (967) 674 9000 ext. [email protected]://www.ecosur.mx/abejas