costos agropecuarios

Instructor Ricardo Reyes Triana Centro Agropecuario "La Granja" - Espinal SENA REGIONAL TOLIMA - COLOMBIA

COSTOS DE PRODUCCIÓN

1. CONCEPTOS BÁSICOS DE COSTOS

1.1 LOS COSTOS Y LOS GASTOS

• Los COSTOS son los desembolsos orientados a la producción con el fin de obtener un producto determinado.

• El costo se capitaliza al formar parte del producto y es un valor recuperable en el momento en que éste se vende. Consta de tres elementos esenciales: Insumos Directos, Mano de Obra Directa y Costos Indirectos de la Producción.

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• Los GASTOS son los desembolsos orientados a resolver problemas de administración, venta y/o financiación.

• El Gasto es un valor no recuperable porque no forma parte del producto puesto a la venta.

• A los Gastos de Administración , los Gastos Ventas y a los Gastos Financieros se le denominan GASTOS DE DISTRIBUCIÓN.

• Gastos Operacionales = Gastos de Administración + Gastos de Ventas.

• Gastos No Operacionales = Gastos Financieros.



CLASESDE

COSTOS

Relación con la Producción

Costos Fijos

Costos Variables

Relación con el Producto

Costos Directos.

Costos Indirectos.

Relación con el Precio de Venta

Costos Totales.

Costo Unitario.

Costo De Ventas.

Relación con su erogación

Costos Vivos.

Costos Muertos.Instructor Ricardo Reyes Triana Centro Agropecuario "La Granja" - Espinal SENA


1.2 CLASES DE COSTOS

La clasificación de los costos se ha establecido en función a su análisis, por lo tanto, se presentan los siguientes enfoques:

1.2.1 SEGÚN SU RELACIÓN CON LA PRODUCCIÓN:

• Costos Fijos = No varían con la producción. Ejemplo: El pago de vigilancia.

• Costos Variables = Cambian según el volumen de producción. Ejemplo: La compra de herbicidas.



1.2.2 SEGÚN SU RELACIÓN CON EL PRODUCTO:

• Costos Directos = Son aquellos costos indispensables para la producción y participan directamente en el proceso productivo. Ejemplo: El costo de las semillas; el pago de los jornales. Generalmente comprende los Insumos Directos y la Mano de Obra Directa.

• Costos Indirectos = Costos que intervienen indirectamente en el proceso productivo. Tienen la característica de que algunos no son tan indispensables como en el caso de los costos directos. Ejemplo: Los seguros, la depreciación. Generalmente comprende los Insumos Indirectos, la Mano de Obra Indirecta y otros Costos Indirectos.



1.2.3 SEGÚN SU RELACIÓN CON EL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO.

Costo Total = Comprende todos los Costos y Gastos en que ha incurrido la empresa agropecuaria para cultivar y vender su producto. Es equivalente a las siguientes ecuaciones.• Costo Total = Costos y Gastos Fijos + Costos Variables.• Costo Total = Costos de Producción + Gastos Operac.

+ Gastos No Operacionales.• Costo Unitario Total = Costo Total Cantidad Unid.Prod.• Costo Unitario = Es el costo de producir una unidad de

producto.• Costo Unitario = _Costos de Producción por producto Cantidad Unidades Prod.



Costo De Ventas = Corresponde a los costos de los productos que han sido

vendidos: Costo Ventas = Cantidad Unid.Vend. x CostoUnitario Prod.

Precio de Venta = Equivale al costo unitario total más un

margén de utilidad.• Precio de Venta = Costo Unitario Total + Utilidad.

Insumo Directos +Mano De Obra Directa

Costos Indirectosde Producción

Costos deProducción

Costos deProducción

Gastos de distribución

Financieros VentasAdministración

Costo Total Utilidad

Precio de Venta

+

+ = +



1.2.4 SEGÚN SU EROGACIÓN O DESEMBOLSO.

• Costos Reales (Costos Vivos) = Son aquellos desembolsos efectuados realmente en el proceso. Ejemplo: El pago de los jornales; la compra de los insumos.

• Estimaciones (Costos Muertos) = Son cálculos matemáticos que representan un desgaste de un bien y no exige un desembolso en efectivo. Ejemplo: Las depreciaciones, provisiones.

– Este concepto es muy utilizado en el registro de los costos indirectos de producción



MANO DE OBRA DIRECTAINSUMOS DIRECTOS

COSTOS INDIRECTOS

Insumos Indirectos

Mano de Obra Indirecta

Otros indirectos

1.3 ELEMENTOS DEL COSTO



1.3.1 INSUMOS DIRECTOS:

• Se catalogan como Insumos Directos aquellos que son INDISPENSABLES para la producción, por ejemplo las semillas, los fertilizantes,...etc.

1.3.2 MANO DE OBRA DIRECTA:

• Corresponde al personal que esta directamente relacionada con la producción. En el sector agropecuario, su forma de pago varía de acuerdo a lo estipulado en el contrato formal o verbal: por jornal; por producción; por hectárea; por hora; sueldo....etc.



1.3.3 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN:• Durante el proceso de producción, la empresa agropecuaria tiene

numerosas erogaciones que inciden en el costo de manera indirecta. Su carácter indirecto no permite realizar los cálculos a cada unidad de producción como se utiliza con los costos directos. Por lo tanto, se requiere manejar porcentajes y estimaciones (prorrateos) que contemplen la incidencia en la producción.

• En los costos indirectos se identifican por su naturaleza a los Insumos Indirectos, Mano de Obra Indirecta y Otros. Por su variación pueden ser Fijos o Variables. Ejemplos:

• Insumos Indirectos: Los empaques, la cabuya, el alambre....etc.• Mano de Obra Indirecta: La vigilancia, la asistencia técnica...etc.• Otros: La depreciación, los seguros...etc.



2. Los procesos de producción y sus costos2.1 PROCESO PRODUCTIVO:

Consiste en las transformaciones realizadas por el sistema productivo mediante las cuales se convierten los insumos y mano de obra en productos (terminados), utilizando una tecnología específica.

Para realizar este proceso se deben llevar una serie de fases o pasos en forma ordenada y lógica, de tal manera que al final de dicho proceso se obtenga un producto con calidad y a bajos costos (bueno, bonito y barato).

En cada fase se identifican una serie de actividades o labores ordenadas cronológicamente, denominadas PROCEDIMIENTOS.Instructor Ricardo Reyes Triana

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Los procedimientos establecen el orden cronológico y la secuencia de actividades que deben seguirse en la realización de un trabajo repetitivo.

2.2 DIAGRAMA DE PROCESOS PRODUCTIVOS:

Para facilitar la descripción y análisis de los procesos productivos, lo más práctico es apoyarse en representaciones gráficas, ya que éstas facilitan la interpretación visual de los flujos. Los gráficos que se pueden emplear son de gran diversidad (diagramas de bloque y de flujo) y deben seleccionarse de acuerdo con el uso que se les vaya a dar y a su facilidad de manejo.

A continuación se presenta un ejemplo del proceso productivo:Instructor Ricardo Reyes Triana

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE MANGO.

PROPAGACIÓN PREPARACIÓN DEL SUELO

SIEMBRA

FERTILIZACIÓN

CONTROL DE MALEZA

CONTROL DE PLAGAS

CONTROL DEENFERMEDAD.

RECOLECCIÓN

TRANSPORTEY ENTREGA

1

10

9 8 7 6

5

4

32

1.1 Preparar semillero.1.2 Realizar vivero.1.3 Injertar.

2.1 Análisis de suelos y foliares.2.2 Limpiar el terreno.2.3 Trazar

3.1 Ahoyar.3.2 Transporte dist. árboles3.3 Transplantar

4.1 Fertilizar.

6.1 Aplicar Herbicidas.6.2 Podar

7.1 Aplicar insecticidas

8.1 Aplicar Fungicidas.

RIEGO5.1 Regar .5.2 Platear.



2.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (GANTT)

Es un esquema muy común y práctico donde se establecen la secuencia de fases y procedimientos específicos que habrán de realizarse con su tiempo requerido (ver gráfica).



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