REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAINSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO

SANTIAGO MARIÑOINGENIERIA INDUSTRIAL

CATEDRA: GERENCIA INDUSTRIAL

Autores: Segura JairoCI: 15.437.384

San Cristóbal, Agosto del 2013

PANADERIA LA RUBIENSE S.A

Introducción

El presente trabajo será realizado con la finalidad de tener un conocimiento previo de todo lo relacionado con la creación y puesta en marcha de una empresa especifica, en este caso, Panadería la Rubiense S.A.

Dicha empresa estará designada a la elaboración de pan, el cual será destinado a la venta para el consumo de toda la población de la ciudad de Rubio Estado Táchira .

Misión

Satisfacer las expectativas de nuestra distinguida clientela mediante la venta de un pan de excelente calidad que sea de su agrado, para lograr así, ser una de las mejores de la ciudad con renombre por parte del publico en general y con un alto alcance regional.

Visión

Ser un proveedor confiable, reconocido por la calidad de sus productos y la esmerada atención a sus clientes; ser altamente competitivos en cada uno de los mercados en que se participe, y para ello nos proponemos a trabajar arduamente cada día sabiendo que trabajando duro se asegura el futuro.

Estructura Organizacional

Gerente

Encargado

Vendedores

Panaderos

Hornero

Descripción de cargos

Gerente: persona que va estar al mando y debe velar por los intereses de la empresa y se va encargar de tomar las decisiones mas importantes dentro de la empresa .

Encargado: persona que esta a cargo de la empresa cuando no esta el gerente; es la segunda al mando y puede tomar decisiones de ser necesario.

vendedores: persona encargada de realizar la venta del producto dentro de la empresa .

Panaderos: persona encargada de la preparación del pan dentro de la empresa.

hornero: persona encargada de hornear el pan .

Fuentes de financiamiento

Para financiar el proyecto de la panadería un capital será colocado por los socios de la empresa y el resto de capital será otorgado mediante un microcrédito empresarial del banco de Venezuela o el banco provincial los cuales están por los 300.000 BF solo se deberá consignar los recaudos necesarios para la aprobación.

PLANTA FISICA

Almacén de suministros

Oficinas de venta

Horno 1 Horno 2

Almacén productos terminados

mesa de trabajo

sobadora mezcladora

Peso 1

DEPARTAMENTO # 1

Peso 2

estantes

DEPARTAMENTO # 2

EstacionamientoEstacionamiento

Entrada

CAJA

VITRINA PARA EL PAN

ENFRIADOR

Maquinarias y equipos requeridos

- 2 hornos. - 1 Sobadora. - 1 mezcladora. - 1 mesa de trabajo.- 2 pesos o balanzas. - 2 estantes. - 10 bandejas. - 1 mostrador a medida.- 1 refrigerador. - 1 caja registradora fiscal

Plan de capacitación

La capacitación puede durar unos tres días mientras el empleado se acostumbra a su puesto de trabajo y debe tener conocimientos de la labor encomendada , es decir las personas a ser contratadas deben contar ya con la experiencia necesaria para desenvolverse de manera normal dentro de la empresa desarrollando su cargo especifico.

sistemas de información y mercadeo

La el plan de mercadeo e información de la empresa se va basar en entregar volantes publicitarios en el centro de la ciudad, propagandas por la radio dirigidas a nuestra clientela, en la cual se va dar a conocer el producto haciendo énfasis en su costo económico; ya que el objetivo principal es darnos a conocer en el mercado……

LA EXPOSICION HA FINALIZADO

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION