CONTROL DE LOS AGENTES BIOLOGICOS, QUIMICOS,

FISICOS

TEMPERATURAA medida que aumenta ésta por encima de la temperatura óptima de crecimiento, mayor es la velocidad de muerte de los microorganismos

Las temperaturas altas pueden aplicarse de dos formas: calor húmedo (con agua) o calor seco.

El calor húmedo es mucho más eficiente que el calor seco, ya que este actúa mediante la coagulación de las proteínas celulares, por otro lado el calor seco destruye la célula por la oxidación de agentes químicos de la célula.

TINDALIZACION

es un método de esterilización por calentamiento discontinuo

Consiste ensometer unasustancia aesterilizar a unproceso seriado deelevación ydisminución de latemperatura, demodo tal que encada una de esasetapas se eliminenpaulatinamente lasformas vegetativasyde esporas presentes

PASTEURIZACION

Procedimiento queconsiste ensometer unalimento,generalmentelíquido, a unatemperaturaaproximada de 80grados durante uncorto período detiempo enfriándolodespuésrápidamente, con elfin de destruir losmicroorganismossin alterar lacomposición ycualidades dellíquido.

CONGELACION

La muerte seproduce por lasolidificacióndelprotoplasmabacteriano

DESECACION

procedimientofísico por el cualse reduce laproporción deagua delproductoevitando así laproliferaciónbacteriana

Sustitución del agente

contaminante

Cambio de proceso

Aislamiento Ventilación localizada y

general

• El calor húmedo es mucho más eficiente que el calor seco, ya que este actúa

mediante la coagulación de las proteínas celulares, por otro lado el calor seco

destruye la célula por la oxidación de agentes químicos de la célula.

Para reducir la emisión de ruido en el origen se llevan a cabo medidas como:

•Cerramientos totales o parciales de las máquinas o parte de ellas para evitar la emisión de ruido exterior.

•Recubrimiento de las superficies metálicas con materiales viscoelásticos para amortiguar las vibraciones de esas superficies.

•Fijación de las máquinas ruidosas al suelo mediante anclajes para atenuar las vibraciones.

•Modificación de los procesos en el sentido de evitar aplicaciones de fuerzas de menor intensidad, por ejemplo, atornillar en vez de clavar), doblar mediante presión en vez de golpear, corte progresivo en vez de corte instantáneo.

Protección radiológica:Los tres factores en los que se fundamenta la protecciónradiológica son :

•Tiempo de exposición, cuanto menor sea el tiempo de exposiciónmenor será la dosis acumulada.

•Distancia a la fuente, el diseñar la operación de manera que lafuente se sitúe a la mayor distancia posible reducirá la dosis.

•Blindaje, el primer blindaje a considerar es el del contenedor dela fuente radioactiva o el generador de la radiación. Este blindajelo proporciona el fabricante y su función es reducir las emisionesen las direcciones no deseadas o cuando no se utilice el equipo.