LA MEJOR DIETA PARA EL VERANO

Héroe de ComasHéroe de ComasJeny Robles

“Todo dependede tu fuerza

de voluntad”

Gracias a guerreras como ella, el Perú es el tercer mejorequipo de todo Sudamérica en básquet en silla de ruedas

ENERGÍA PARA TU VIDA

ENERO 2016 / AÑO 11 / N° 119

DIRECTOR: ANTONIO ORJEDA. FOTÓGRAFO: VÍCTOR ZEA. DISEÑADOR: ENRIQUE GALLO ACOSTA.

PUBLICADA POR EDELNOR S.A.A. CALLE CÉSAR LÓPEZ 201. MARANGA, SAN MIGUEL. IMPRESA EN AMAUTA

IMPRESIONES COMERCIALES S.A.C. JUAN DEL MAR Y BERMEDO 1324. LIMA. HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA

BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ 2010-11759. PUBLICACIÓN DE DISTRIBUCIÓN MENSUAL Y GRATUITA.

Dietade verano

ENTÉRATEHEMOS LANZADO UN SEGURO ONCOLÓGICO

PARA UNA MAYOR EFICIENCIA

Sara AbuSabbahNUTRICIONISTA, CONDUCTORA DE“SIEMPRE EN CASA”, EN RPP

uatro son los principales aspectos alimenticios que debes considerar en verano:• El calor provoca cambios en

el apetito.• La pérdida de agua del cuerpo es mayor y puede provocar deshidratación.• Las altas temperaturas favorecen la proliferación de gérmenes y el deterioro de los alimentos.• Los rayos del sol demandan mayor cuidado de la piel.

El apetito disminuye y se suele preferir alimentos frescos, ricos en agua. Es recomendable evitar frituras, platos con cremas espesas o ricos en grasa, pues demoran en ser digeridos y dan una sensación de saciedad mayor. Opta por preparaciones con pocos ingredientes, horneadas, a la plancha o al vapor, acompañadas con generosas porciones de ensalada fresca.

Bebe de 6 a 8 vasos de líquido a lo largo del día y no en pequeños espacios de tiempo. Vegetales como el tomate, zapallo y lechuga; y frutas como la sandía, papaya, piña, melón y mandarina, aportan agua y contribuyen con la hidratación.

En vista de que las infecciones diarreicas y las intoxicaciones alimentarias por alimentos contaminados o deteriorados se incrementan, es fundamental mantenerlos refrigerados, lavarnos las manos con agua y jabón antes de manipular cualquier alimento y comprarlos en lugares que cumplen con las condiciones de conservación.

Finalmente, como la piel sufre los estragos del calor y los rayos UV, la podemos proteger con omega 3, nutriente presente en pescados grasos como el jurel y la anchoveta, así como en las algas marinas; también con alimentos ricos en vitamina C para formar colágeno (frutas como naranja, limón, guayaba, fresa, papaya y mango; y verduras como tomate y pimiento). La vitamina A, presente en la zanahoria, sandía, sapote, zapallo y camote, es importante para mantener saludable la piel.

Porque nuestro compromiso es darte siempre lo mejor a ti y a tu familia, te ofrecemos Oncoapoyo, un seguro oncológico indemnizatorio a solo S/9.90, el cual —con el respaldo de Rímac Seguros— te va a permitir contar con un importante respaldo económico en caso de cáncer. Este producto —vigente desde el pasado mes de diciembre— está dirigido a personas entre 18 y 65 años, y no tiene límite de edad para la permanencia en el mismo. Para acceder a él puedes acudir a cualquiera de nuestros Centros de Servicios. Rímac Seguros es una de las empresas líderes en su rubro y, según la última edición del Monitor Empresarial de Reputación Corporativa, cuenta con la mejor reputación del sector asegurador.

¡CUIDADO! CABLES CAÍDOS

En caso te cruces con un cable caído o expuesto en la vía pública, es mejor que evites acercarte a este como a cualquier otro elemento o instalación en contacto. La distancia prudente es de entre cuatro y cinco metros. Cuida tu integridad, la de tus seres queridos y también la de terceros. Tú eres clave para que juntos evitemos accidentes. Recuerda el número de Fonocliente: 517-1717.

Te presentamos unos consejos que te permitirán un ahorro de energía eléctrica:

REFRIGERADORA• No abras constantemente la puerta, al hacerlo

cambias su temperatura interior y, para recuperar la temperatura requerida, el electrodoméstico demandará más energía eléctrica.

• No coloques líquidos destapados ni objetos calientes en su interior, pues exhalan vapores que hacen que la refrigeradora gaste energía de más.

• Limpia periódicamente los sellos de la puerta, a �n de que esta cierre bien y evites fugas de energía.

• Ubica tu refrigeradora en un lugar fresco, lejos de la luz del sol, del horno o estufa. De preferencia, donde el aire circule libremente a su alrededor.

COCINA • Come en familia. Así, la comida no solo se

calentará una vez, sino que además fomentarás una mejor convivencia.

• Descongela los alimentos antes de cocinarlos.• En caso viajes o te ausentes por un

periodo prolongado, desconecta todos tus electrodomésticos.

C

Te presentamos unos consejos que te permitirán un

Limpia periódicamente los sellos de la puerta, a �n

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Mi hijo y sus malas juntas

EDUCADORA, ESPECIALISTA EN PROBLEMAS DE CRIANZAY APRENDIZAJE

es voy a compartir la experiencia de la familia Cochas: padre, madre y un hijo de 14 años. Llegaron

a verme un sábado, apresurados porque debían volver a trabajar. Ambos comerciantes, dedicaban su vida a chambear para darle “lo mejor” a Carlos.

De pequeño, Carlitos fue a un colegio estatal. Una vez que los recursos mejoraron, lo pasaron a uno particular. Ahí empezó su calvario (el de la pareja). Su hijo, antes tranquilo y obediente, pasó a ser rebelde y contestón. “Son las malas juntas”, decía su madre. “¡Te dije que no lo cambiáramos!”, le reclamaba a su esposo. “La culpa es de los otros”, repetía. ¿Era cierto?

Las vacaciones escolares—desde hace cuatro años— eran una angustia total. Carlos se perdía todo el día, lo llamaban para saber dónde estaba pero él no contestaba, contrataron a una tía para que le hiciera la comida y lo cuidara, pero él se escapaba.

Recomendé una evaluación psicológica con una especialista, el resultado los dejó boquiabiertos: su hijo se sentía abandonado, que no pertenecía a una familia y que los únicos que se preocupaban por él eran sus amigos.

Sus padres lo castigaban, pero como nadie lo supervisaba, no pasaba nada. “¿Castigo? ¡Ja! Hablan, hablan y nunca cumplen. ¡Si no están nunca!”.

Iniciaron una corta consejería familiar. Matricularon a Carlos en talleres de verano en su zona, empezó a hacer deporte. Hoy se siente más seguro, sabe que no debe ceder a la presión del grupo. Sus padres lo han involucrado en su negocio, se están turnando para cada día estar con él.

Ojo: nuestros hijos no solo necesitan calidad de tiempo, sino cantidad. Si no, ¿quién los educa?

L

Rosa Peña AraujoRosa Peña AraujoSanta Rosa crece sobre los cerros de Comas. El sol quemaba fuerte el día que Edelnor llamó a la puerta de Lola Marcelo y ella hizo suya una olla arrocera. Ama de casa, madre de cinco hijos y abuela del pequeño Héctor, llegó aquí recién casada, a los 23. Era la casa de los papás de su marido, quien hoy se gana la vida como chofer del Metropolitano. El padre de este trabajó durante décadas como minero en Cerro de Pasco. Eloisa Roque, la suegra de Lola, vive con ellos. Cuando llegaron, recuerda, las casas de Santa Rosa eran de un piso, y el colegio de la zona, a cuya espalda viven, carecía de la solidez que hoy luce.

Jr. Huaraz 326. Santa Rosa, Comas.

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eny Robles ha vivido toda su vida en Año Nuevo, Comas. Su

calle aún no tiene pista ni veredas, pero el jardín exterior de su colorida casa alegra toda la cuadra. Basta observar su trajinada silla de ruedas para imaginar las mil batallas que juntas han vivido. En América del Sur, solo Brasil supera con claridad al quinteto que Jeny integra. Nuestra selección femenina de básquet en silla de ruedas tiene un rival a muerte: Argentina. La última partida nos la ganó —¡por media canasta!—, felizmente ella y sus valientes son duchas en superar adversidades. Ya habrá momento para la revancha.

A los once meses de nacida

le diagnosticaron polio,

20 años después conoció

el básquet en silla de

ruedas, hoy es miembro de

la selección nacional que

ocupa el tercer lugar en

Sudamérica

Por Antonio Orjeda

Jeny Robles

JJ ¿Qué tan bravo es ser una persona con discapacidad y vivir en Lima?Es difícil, porque la infraestructura es terrible; sobre todo para las personas que nos desplazamos en silla de ruedas. ¡Ni las instituciones públicas cuentan con rampas para poder entrar! Tampoco el transporte público, por eso nos tenemos que movilizar en taxi. El Metropolitano sí tiene, pero nosotros —para salir de aquí— tenemos que tomar los buses alimentadores, que, por ruta, solo uno tiene rampa para silla de ruedas. O sea, de los veinte que llegan a mi zona, solo uno nos puede llevar; y pasa cada ¡dos horas! Siendo así de adversa la situación, y teniendo en cuenta que en su calle no hay pista ni veredas, ¿no hace eso más complicada la práctica de un deporte?Es complicado, pero si te gusta y de verdad

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“No hay que ser millonario para ser feliz. Todo depende de uno”

Queremos conocer al Héroe de tu Barrio. Escríbenos a: contigo@edelnor.com.pe

tienes ganas de hacerlo, ¡como sea lo superas! Depende de la fuerza de voluntad que cada uno le ponga. ¿Cómo así nació su fuerza de voluntad?Yo empecé a jugar básquet a los 20 años, desde que me invitaron a ver un partido; porque antes no había chicas, primero empezaron a jugar los varones. Un día, estábamos conversando cuando se nos acercó un amigo con discapacidad y nos dijo: “Chicas, ¿no quieren jugar básquet?”. “¿Básquet?”. “Sí, en silla de ruedas”. “Ah, puede ser”. “¡Vamos, pues! Hoy vamos a entrenar en San Martín”. Fuimos -allá había un equipo, el Santos-, los chicos estaban entrenando y, cuando nos vieron, nos prestaron sus sillas. “¡Siéntense! A ver, intenten encestar”. Lo intentamos, y: “Ya, tú tienes fuerza, ¡tú puedes jugar básquet! Tú, también. Vengan, entrenamos tales días…”. ¿Hasta entonces había practicado algún deporte?Solo vóley, cuando era niña. Cositas así, y como me gustó el básquet, comenzamos a entrenar con los varones. Ellos nos enseñaban. El 2010 ingresó a la selección nacional.Así es. Nos comunicaron que se iba a formar una selección, se realizó un campeonato nacional y teníamos que sobresalir si queríamos integrarla. Primero hubo una preselección de veinte jugadoras, y de ahí quedamos diez o doce. Hoy, en todo Sudamérica,su rival es Argentina.Nos disputamos el segundo lugar a nivel sudamericano. Ahorita, en los últimos Juegos Parapanamericanos (realizados en agosto del 2015, en Toronto, Canadá), nos ganaron. Sí, pero ustedes les hacen la peleapese a que las sillas de ruedas conque compiten son de menor calidadque las de ellas.Sí, tenemos muchas desventajas.

Las de ellas son de aluminio,las suyas, de �erro.Sí. Las de ellas cuestan casi tres veces más.Y su ventaja es que las de aluminio pesan mucho menos que nuestras sillas. Las de ellas son más versátiles. ¿Cómo entonces les hacen la pelea?Será por las ganas que tenemos (ríe)… y porque nos gusta lo que hacemos; ¡estemos en la selección o no! ¡Y sin presupuesto!Sí, pues. Recién este año —(el 2015) para viajar a Canadá— nos apoyaron (el IPD) con una pequeña bolsa de viaje. Nos dieron buzos, zapatillas. ¡Por primera vez! Porque cuando empezamos —el 2010—, nosotras mismas nos hacíamos cargo de todo. ¿Cómo así, Jeny? ¿De dónde salía para sufragar sus gastos?Bueno, el 2010 aún estaba trabajando(en un estudio contable). Lo dejé cuando comencé a entrenar para participar en la Copa Andina. Tenía unos ahorros, y mi esposo también me apoyó.

Eso fue clave.¡Claro! Tener el apoyo de tu familia, de tu pareja… Además, ¡la mujer es inteligente! Del diario siempre sobra un sol, dos soles (ríe)… Tiene tres hijos, la han ido a ver.Los hemos llevado, de más pequeños. Han ido a los campeonatos, saben de qué se trata… y, sí, creo que se sienten orgullosos de mí. Lamentablemente Perú no podrá estar en los Juegos Paralímpicos Río 2016 tras haber perdido con Argentina -en Toronto- ¡por un punto!Por media canasta, sí. ¿Qué tan fregado fue eso?Ay, no me hagas acordar ¡porque ahorita me pongo a llorar! (ríe)… Como dicen: “La vida da vueltas”; porque te cuento: el 2013 hubo un campeonato en Guatemala —yo no fui porque acababa de dar a luz—, que permitía clasi�car al Mundial Femenino de Básquet, que se jugó un año después, y ahí les ganamos a las argentinas ¡por un punto, también! Las dejamos sin mundial; y ahora nos pasó a nosotras… Dios sabe por qué hace las cosas. ¿Qué es lo mejor de jugar básquet?¿A nivel de selección? La satisfacción que uno siente al representar a su país. Hay quienes viven pesándose de su suerte. Usted nació en un hogar pobre, tuvo polio a los once meses de nacida y hoy, como deportista, representa al país. ¿Qué le diría a los que lloran por las puras?Lo primero es la fuerza de voluntad, las ganas de salir adelante, porque ¿cuánta gente que hoy es empresaria ha salido de abajo? Imagínate, yo, pobre y con discapacidad, podría decirse que es doblemente fregado, pero no hay que ser millonario para ser feliz. Todo depende de uno. ¿Es consciente de que es un ejemplo para sus hijos, para su barrio y para muchos más?Como he salido en algunos reportajes, hay vecinos que me han dicho: “Te hemos visto en la TV”. ¡A mí me da roche! Yo simplemente hago las cosas que hago; y si los demás se enteran, bien; y si no, también. Juego básquet porque me gusta, porque quiero a mi país y porque me siento muy orgullosa de representarlo… y también porque me relaja un poquito.

NOMBRE: Jeny Elizabeth Robles Quispe.

EDAD: 43 años.

DISTRITO: Comas.

ESTUDIOS: Asistente contable de CESCA.

CARGO: Miembro de la selección nacional de básquet en silla de ruedas.

MISIÓN: Darse al máximo para conseguir más triunfos para el Perú.

DNI

ELLA Y JULIÁN. LUIS Y WILLIAMS, DE 20 Y 18

AÑOS, HAN VIVIDO Y CELEBRADO SUS TRIUNFOS, LOS MISMOS

QUE EL MENOR DE SUS HIJOS COMIENZA YA A CONOCER.

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Vamos a necesitar pintura acrílica (blanca, rosada y naranja), plumón de tinta indeleble, tijeras, cartón, pincel, cúter y una botella grande de plástico.

Con mucho cuidado procede a cortar la botella, dándole forma a nuestro amiguito. Si necesitas ayuda, no dudes en pedírsela a alguien mayor.

Dibuja el molde en el cartón —en este caso, vamos a hacer un macetero con rostro de conejo— y recórtalo.

Con el molde y el plumón de tinta indeleble traza la cara sobre la botella. Si gustas, hazle un ojal en la parte posterior para que puedas colgar tu maceta.

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MASEGUROS continúa premiando a sus clientes puntuales. Encuentre a los ganadores de Más x un dólar y Más x tu familia en: www.bitly.com/ganadoresmaseguros Si ganó, coordine la entrega de su premio llamando al 518-4000 (anexos 4951 o 4977) y pregunte por el Sr. Eduardo Cáceres. Podrá recogerlo hasta el 29 de febrero del 2016.

John tiene 9 años y estudia en el Villa del Mar. Tercero de cuatro hermanos hombres, es hincha de Paolo Guerrero (pese a que él destaca en la defensa de la selección de su salón). Chico inteligente, suele ver poca televisión. Su papá construye edi�cios, comenta con orgullo, y nació en la selva, razón por la que John gusta de ensayar las danzas típicas de esa región. Su maestra

Pinta por fuera el rostro y la parte interna de las orejas del conejo, lo mismo que lo que irá a ser la base del macetero.

Una vez que haya secado bien, dibújale los ojos, nariz, boca y bigotes con el plumón de tinta indeleble… Ya está, ¡ahora planta lo que quieras!

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Nuestro artistaJohn Murrieta Changanaqué

preferida se llama Beatriz y enseña matemáticas. “Me gusta resolver problemas”, asegura, y nosotros, tras haberlo visto dándole forma a su macetero, podemos dar fe de que es así. ¿Su plato favorito? El ceviche, aunque sin ají, de momento.

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CEVICHE MAGUILA

rturo García-Calderón pesaba 140 kilos. Esto, sumado a su altura y a la espesa barba que lucía, llevó al barrio a llamarlo como al ameno dibujo animado de los 70: “Gorila Maguila”. Creció en La Punta, en un hogar donde mamá y papá cocinaban de maravillas. A él, que fue marino, lo recuerda levantado de madrugada y en la cocina, elaborando un plato espectacular que luego a solas devoraba. Arturo aprendió de ambos, y a los 28 años emprendió un negocio

al pie del mar: una cabañita que al principio ofreció sánguches y tragos preparados y luego menú, hasta que una mañana llegó un cliente que pidió un cebiche de lenguado. Nunca antes lo había servido, así que le planteó que vuelva al día siguiente. La espera valió la pena, solo que Arturo probó su obra y no le cuadró. “Muy ácido”. Ensayó: le echó leche, cambió de marca por una más cremosa, pero como sintió que aún le faltaba consistencia, le añadió queso parmesano… Mmm. Ahora sí, estaba satisfecho. Lo llamó: Cebiche Maguila. Desde entonces han pasado décadas, lo mismo que centenares de comensales agradecidos. Eso sí, a él jamás lo verán con uniforme de chef. Arturo es un clásico, y le importa un pepino adaptarse a los usos de la modernidad.

INGREDIENTES(PARA 2 PERSONAS)

300 g de merluzón.

3 langostinos grandes.

1 calamar.

2 conchas de abanico.

100 g de pulpo.

50 g de pulpa de cangrejo.

1 taza de leche.

1 cebolla en cuadritos.

20 g de queso parmesano.

Limón, choclo, ajo, perejil,

rocoto molido, sal y

pimienta.

PREPARACIÓNTras haber cortado el pescado en trozos largos, sazonarlos en un tazón con sal, pimienta y perejil. Remover con cuchara de palo. Añadir limón y ajo, también rocoto molido y queso parmesano. Seguir removiendo unos pocos minutos, incluir la cebolla. Al terminar, echarle la leche y servir en una fuente. Añadir la pulpa de cangrejo, las conchas de abanico, el pulpo y el calamar, también el choclo. Lo puede acompañar con un camote glaseadocon maracuyá.

A

a él jamás lo verán con uniforme de chef. Arturo es un clásico, y le importa un pepino adaptarse a los usos de la modernidad.

Tras haber cortado el pescado

en un tazón con sal, pimienta

cebolla. Al terminar, echarle la

pulpo y el calamar, también el choclo. Lo puede acompañar

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