*Basado en los datos aportados por el Grupo de Inmunonutrición, Dpto. Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío-ICTAN, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Madrid, Spain

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LA

ADOLESCENCIA*

AL-ANDSALUD. ALIMENTOS DE ANDALUCIA PARA LA SALUD: Desarrollo de soluciones alimentarias para requerimientos nutricionales

Aspectos fisiológicos del adolescente en relación con la nutrición

- Aparición caracteres sexuales secundarios- Aceleración del crecimiento en longitud.- Cambios composición corporal: (aumento masa grasa, muscular y esquelética)

Etapa de riesgo nutricional en la que debemos controlar y reforzar hábitos alimentarios saludables y patrón de

ingesta.

Necesidades nutricionales e ingestas recomendadas

Ingestas recomendadas de energía (kcal)(Tablas de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

Edad (años) Chicos Chicas

10-12 2450 2300

13-15 2750 2500

16-19 3000 2300

Distribución porcentual aconsejada de nutrientes

Hidratos de carbono: 50-55%

Proteínas: 12-15%

Grasas: 30-35%

Ácidos grasos saturados: 7-8%

Ácidos grasos poliinsaturados: 7-8%

Ácidos grasos monoinsaturados: 15-20%

Colesterol: inferior a 300 mg/día

Fibra: 20-30 g/día

Ingestas recomendadas de vitaminas y minerales(Tablas de Composición de Alimentos, Moreiras y col, 2005)

Chicos

10-12 años 13-15 años 16-19 años

Ca (mg) 1000 1000 1000

Fe (mg) 12 15 15

Zn (mg) 15 15 15

I (g) 125 135 145

Vit C (mg) 60 60 60

Vit B1

(mg)1 1,1 1,2

Vit B2

(mg)1,5 1,7 1,8

Vit B12

(mg)2 2 2

Vit A (g) 1000 1000 1000

Vit E (mg) 10 11 12

Vit D (mg) 5 5 5

Folato (g) 100 200 200

Chicas

10-12 años 13-15 años 16-19 años

Ca (mg) 1000 1000 1000

Fe (mg) 18 18 18

Zn (mg) 15 15 15

I (g) 115 115 115

Vit C (mg) 60 60 60

Vit B1

(mg)0.9 1 0.9

Vit B2

(mg)1,4 1,5 1,4

Vit B12

(mg)2 2 2

Vit A (g) 1000 1000 1000

Vit E (mg) 10 11 12

Vit D (mg) 5 5 5

Folato (g) 100 200 200

Pirámides nutricionales para los adolescentes

1.-Pirámide de la dieta mediterránea-atlántica saludable para niños y adolescentes.Tojo R, Leis R. Nutrición de los niños en la edad preescolar yescolar. En: A.Gil Hernández ed. Nutrición Humana en el Estado de Salud.Vol. III 2005: 361.2.-Pirámide Naos sobre los estilos de vida saludables de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Estrategia NAOS. Ministerio de Sanidad y Consumo(2005). Actual Ministerio de Sanidad y Política Social3.- The “healthy lifestyle guide pyramid” for children and adolescentes. M. Gonzalez- Gross. (Nutr. Hosp. 2008)4.- Isabel Toledo. Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar, 7º Informe. Abril 2009

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Situación actual de la nutrición en la Adolescencia-7º Informe, Abril 2009.“Observatorio Eroski de Nutrición y Bienestar”-Dietary Recommendations for Children and Adolescents: A Guide for Practitioners. Pediatrics 2006; 117: American Heart Association.

Los adolescentes son el grupo de edad que presenta unos hábitos alimentarios más inadecuados y alejados de las recomendaciones

Consumo de PescadoAdecuado

Algo excesivo

Escaso44.1% 42.2%

13.7%

73.6%

12.7%

13.7%13.7%

Consumo de carne Consumo de cereales integrales

Consumo de bollería, pastelería, helados...

Adecuado Mejorable Inadecuado

Situación actual de la nutrición en la Adolescencia

54.9%

41.2%

3.9%

77.5%

9.8%

12.7%40.2%

29.4%

30.4%

Consumo de Lácteos

Situación actual de la nutrición en la Adolescencia

Consumo de sal

Consumo de Frutos secos

Adecuado

Excesivo

Escaso

Adecuado

Inadecuado

Adecuado

Algo escaso

Inadecuado

Este cambio en los patrones alimentarios da lugar a un consumo excesivo de grasas saturadas, junto con una ingesta insuficiente de micronutrientes (calcio, hierro, zinc, potasio, vitaminas A, D, C y ácido fólico).

59.2%

40.8%

52,0%

9.8%

38.2%

8.1%

11.3%

80.5%

Consumo Frutos Secos

Consejos nutricionales para los adolescentes; pautas de comportamiento

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