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Cambio Climático Seguridad
Alimentaria y las legumbres
Octubre, 2016Ibarra - Ecuador
Contenido
1. Contexto2. Conceptos relacionados3. Situación mundial, regional y del país4. Seguridad alimentaria y cambio climático5. Amenazas e impactos en la región6. Medidas para abordar cambio climático en la
agricultura7. Insumos desde FAO
Los Desastres no son naturales, la Construcción Social del riesgo
En los casos de desastres lo único que puede considerarse natural es a la amenaza climatológica, lo demás
es una concepción social formada por factores económicos, políticos y
sociales
Contexto
El cambio climático amenaza con malograr los esfuerzos para erradicar
la pobreza extrema y el hambre
Conceptos Relacionado
s (1)
“Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes
alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.” (Cumbre Mundial sobre la
Alimentación, 1996)
Seguridad Alimentaria y sus dimensiones
Disponibilidad de alimentos La existencia de cantidades suficientes de alimentos de calidad adecuada.
Acceso a los alimentos Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho).
Utilización Este concepto pone de relieve la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.
EstabilidadPara tener seguridad alimentaria, una población, un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en todo momento.
Riesgo de quedarse sin acceso
a los alimentos a consecuencia de crisis repentinas
(por ej., una crisis económica o climática
Conceptos Relacionado
s (2)
Inseguridad Alimentaria y sus dimensiones Insuficiente ingestión de
alimentos, que puede ser transitoria (cuando ocurre
en épocas de crisis), estacional o crónica
(cuando sucede de continuo).
La FAO define:Subalimentación: Ingesta insuficiente para satisfacer las necesidades de energía
alimentaria (1 año)Hambre como sinónimo de
subalimentación crónica.
Situación Mundial y
Regional (2)
Mejores resultados pero insuficientes
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(1)
La exposición a peligros y desastres es una de las causas principales de la inseguridad alimentaria, un problema
agravado por el cambio climático
Cambio climático
Alteración de patrones
de precipitación
y temperatura
Riesgos naturales
Mayor intensidad de fenómenos extremos (sequía e
inundaciones)
IPCC (2014) el cambio climático tiene consecuencias sobre la agricultura.
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(2)
Frecuencia de emergencias en América Latina y el Caribe durante 2011 y promedio 2000- 2010
0 10 20 30
Erupción volcan
Incendio forestales
Sequia
Sismos
Temperaturas extremas
Enfermedades
Tormentas
Inundaciones
2011 Promedio 2000-2011
En los últimos 20 años ha
aumentado el número de
emergencias alimentarias
de un promedio de 15 al año en el decenio de 1980, a más
de 30 al año a partir de
2000.
Fuente: EM-DAT: OFDA/CRED. Base de datos Internacional sobre Desastres.
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(3)
PROYECCIONES TCNReducción de Escala dinámica
Ejemplo: Precipitación Acumulada Anual a 10Km – 2011-2070RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016
Seguridad alimentaria
y cambio climático
(4)
PROYECCIONES TCNReducción de Escala dinámica
Ejemplo: Temperatura Media Anual a 10Km – 2011-2070RCP 4.5 RCP 8.5
Fuente: MAE, 2016
Amenazas e impactos en
la región: Estado de la vulnerabilid
ad
La agricultura es uno de los sectores más vulnerables a la variabilidad climática, por lo que las comunidades rurales enfrentan cada vez más riesgos de sufrir pérdidas de cosechas y ganado, y enfrentar menor disponibilidad de recursos
pesqueros y forestales, especialmente en aquellas zonas geográficamente vulnerables a desastres naturales.
Fuente: FAO, 2012
Qué medidas se han
planteado para afrontar la
vulnerabilidad frente al cambio
climático en el tema de la
agricultura? (1)
Incremento sostenible
de la producción el ingreso
Resiliencia al cambio climático y resiliencia
Agricultura
Climáticamente
Inteligente
Disminución de emisiones de
GEI e incremento de
áreas de captura de
carbono
Qué medidas se han
planteado para afrontar la
vulnerabilidad frente al cambio
climático en el tema de la
agricultura? (2)
http://www.fao.org/climate-change/es/
http://www.fao.org/in-action/capacitacion-politicas-publicas/cursos/es
http://www.fao.org/gacsa/en/
Insumos desde FAO
La producción alimentaria sostenible y
las respuestas al cambio
climático van de la mano
FAO, 2016
Las prácticas de producción alimentaria sostenible y las estrategias de adaptación y mitigación del cambio
climático se sostienen mutuamente. Muchas estrategias de manejo del riesgo climático y
meteorológico calzan plenamente con prácticas de agricultura y sostenible, y pueden, de esta forma,
promoverse a través de muchos de los programas y políticas que persiguen una producción ambientalmente
responsable. La integración de ambas es un factor clave tanto para la
práctica y promoción sostenible de alimentos como para el desarrollo de políticas de adaptación al cambio
climático.
Importancia de las legumbres en este contexto
Cultivo indispensable para las comunidades vulnerables
Las legumbres representan un cultivo indispensable para las comunidades
vulnerables de los países en desarrollo, donde constituyen 75% de la dieta
media, en comparación con el 25% en los países industrializados.
Alternativa económica a la proteína animal
Las legumbres contienen de 20% a 25% de su peso en proteína, frente al
trigo, que tiene 10%, y la carne, de 30% a 40%.
Ingrediente con un largo período de conservación
Las legumbres se pueden almacenar durante meses sin
que pierdan su elevado valor nutricional, aumentando así la
disponibilidad de alimentos entre cosechas.
Parte de la red vital de la biodiversidad
El cultivo intercalado con las legumbres incrementa la
biodiversidad vegetal y crea un paisaje más variado para animales
e insectos. Al mejorar la salud del suelo, las legumbres también
promueven la biodiversidad de sus microorganismos.
Fomentan la agricultura sostenible y la protección del suelo
Además de reducir la erosión del suelo y contribuir a la lucha
contra las plagas y las enfermedades. Las leguminosas
de grano y forrajeras son capaces de fijar
biológicamente hasta 350 kg de nitrógeno por hectárea al
año, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos.
Consumen poca agua
Su producción requiere poca agua, en comparación con otras fuentes de
proteínas. Ejemplo: La producción de lentejas requiere de 50 litros de agua por
kilogramo.
Un poderoso súper alimento
Mensajes clave del AñoLas legumbres son ricas en nutrientes.
Las legumbres son accesibles económicamente y contribuyen a la seguridad alimentaria en todos los niveles.
Las legumbres aportan importantes beneficios para la salud.
Las legumbres fomentan la agricultura sostenible y contribuyen a la mitigación y a la adaptación al cambio climático.
Las legumbres promueven la biodiversidad.
Gracias por su atención