Con azadón y machete Organización del trabajo en granjas orgánicas

autosostenibles

Luis Felipe Medina Moreno

Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Humanas Departamento de Antropología

Bogotá, Colombia 2011

Con azadón y machete Organización del trabajo en granjas orgánicas

autosostenibles

Luis Felipe Medina Moreno

Trabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de: Antropólogo

Director:

Doctor en antropología social, Carlos Miñana Blasco

Línea de Investigación: Antropología Social

Universidad Nacional de Colombia Facultad de Ciencias Humanas Departamento de Antropología

Bogotá, Colombia 2011

A mis padres

Agradecimientos

A mis padres, José Medina y Carmen Moreno, y a mi hermano Juan Medina, por su

apoyo emocional y económico. Al profesor Carlos Miñana por sus consejos, correcciones

y atenta lectura. A la compañera Karla Pérez por sus consejos y apoyo emocional. A Tina

Marshall y Bruno de Roissart por permitirme entrar a sus espacios, compartir su forma de

vida, y por todas sus enseñanzas. Y a todos aquellos visionarios que compartieron

conmigo sus días y sus pensamientos.

…….

IX

Resumen y Abstract.

Resumen

Aquí, un análisis sobre las formas en que se organiza el trabajo en dos granjas

orgánicas, una al sur de Ecuador y otra al norte te Bolivia. Para ello, la principal

herramienta es el ejercicio etnográfico. La implementación de teoría del trabajo,

antropología industrial y el concepto de autoorganización de los sistemas complejos son

claves para la realización del objetivo propuesto. Resulta entonces imprescindible la

conceptualización sobre la división del trabajo, las relaciones a que da lugar el don y el

intercambio y la estructura formal e informal del trabajo en el proceso productivo. Se

encontraron varias conductas grupales que, partiendo de las relaciones sociales entre los

individuos, organizan varios aspectos dentro del proceso de producción

independientemente de la jerarquía existente. Ejemplo de esto sería la autorregulación

de la intensidad del trabajo y la oposición a la división sexual del trabajo.

Palabras clave: Organización, don, proceso productivo, autosostenibilidad, división del

trabajo.

X

Con azadón y machete.

Abstract

Here, an analysis about the ways in which the job is organized in two organic farms, one

in south of Ecuador and the other in north of Bolivia. The main tool is the ethnographic

practice. The implementation of labor process theory, industrial anthropology and the

„self-organizing‟ concept of the complex adaptive systems, are keys to the realization of

the proposed goal. Then it is essential the conceptualization about division of labor, the

relations resulting from the gift and the interchange, and the formal and informal

structures of work in the productive process. There were found several groupal behaviors

that organize different aspects inside the production process, starting in the social

relations of people, regardless of the existing hierarchy. An example of this would be the

self-regulation in work‟s intensity and the opposition to the sexual division of labor.

Keywords: Organization, gift, productive process, self-sustainability, division of labor.

XI

Contenido.

Contenido

Pág.

Resumen IX

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF 1

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical 12

Distribución del trabajo 12

Verticalidad jerárquica 22

Especialización laboral 28

Cambio de rumbo, nota del aprendiz de etnógrafo 33

Sachawasi, la casa de los árboles 35

Distribución del trabajo 35

Del don al trabajo, a la organización 44

Organizando desde arriba y desde abajo 53

Nota del aprendiz de etnógrafo 59

Conclusiones 60

A. Anexo: Información del sitio web de Neverland Farm 64

B. Anexo: Información del sitio web del centro comunitario de permacultura:

Sachawasi 67

C. Anexo: Entrevista con un voluntario en Sachawasi 71

Bibliografía 76

XII

Con azadón y machete.

1

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

Esto comenzó unos tres mil kilómetros aproximadamente, al norte de la silla en donde

escribí lo que usted ahora lee. Apenas habíamos llegado al aeropuerto Benito Juárez de

la Ciudad de México y lo último que me preocupó en ese momento fue saber en qué

lugar pasaríamos la noche. Estaba más bien atónito e igualmente estresado por el

tamaño de semejante ciudadela para aeronaves. No podía concebir que toda mi vida

hubiera dado por sentada la idea de que el aeropuerto de mi amada Bogotá era muy

grande, muy bonito y bien organizado. Bueno, tal vez a comparación de otros sí, pero

éste no era el caso. Por lo menos tenemos aeropuerto, así no haya pista de aterrizaje y

sea necesario esperar una fila eterna para despegar o para encontrar una plataforma de

abordaje desocupada al aterrizar. Lo cierto es que esa primera impresión que ofrece el

Benito Juárez a un neófito de los viajes aéreos resulta algo impactante. Una vez

recogimos nuestro equipaje nos dispusimos a salir de la zona aduanera, pasamos ante

ese aparato en forma de portón con una luz verde y una roja donde se decide por

aparente azar a quien le revisan y a quien no el equipaje en búsqueda de sustancias

ilegales. Luz verde, podíamos pasar sin problema, sin embargo no sé si fue por mi cara

de pánico, o por nuestras características soeces expresiones colombianas sumadas a

aquella antigua fama de traficantes de harina de coca procesada y tratada lista para

esnifar, pero en todo caso el inspector no nos permitió pasar sin llevar a cabo una

minuciosa revisión de los equipajes, desorganizando en tan sólo 10 minutos lo que al

menos tomó 5 horas empacar. Esa sería la primera de tantas ocasiones en que me vería

en esas. Superada esta pequeña desavenencia empezamos a caminar por el lugar, buscando

algo de comer y un enchufe para conectar un computador portátil a ver qué íbamos a

hacer. Lo segundo lo conseguimos, lo primero decidimos posponerlo hasta encontrar

algo de nuestro presupuesto. Laura, compañera durante mi estadía en el país de las

2

Con azadón y machete.

tortillas, a ella le entregué mi destino ese día, faltando sólo una noche para que

partiéramos le pregunté si sabía dónde nos íbamos a hospedar -labor que ella se había

comprometido a realizar-, pregunta a la cual no había una respuesta concreta. En el

aeropuerto la vi revisar la internet de manera desesperada hasta que por fin me dijo que

ya teníamos donde quedarnos. De nuevo, esa sería la primera de tantas ocasiones en

que me vería en esas.

Una vez llegamos a nuestro destino, la ciudad de Puebla, ella no tuvo más remedio que

revelarme su secreto para que yo dejara de presionarla por no saber donde pasaríamos

la noche. Se trata de una comunidad en línea, una plataforma mejor dicho -y así

evitamos los juicios que la interpretación antropológica podría dar al término

“comunidad”- cuyo objetivo es facilitar hospedaje y generar un intercambio cultural entre

los viajeros de distintos países. El funcionamiento es sencillo, las personas crean un

perfil donde se especifican sus gustos, sus anteriores viajes, modo de vida, además se

da una descripción de cómo son las instalaciones dispuestas para hospedar viajeros, y

cuenta también con un muro de referencias donde todos los que lo hayan conocido

pueden dejar sus comentarios pues darán una idea de cómo fue la experiencia a otras

personas. El principio implícito radica en la cooperación con un objetivo personal, pues a

mayor número de personas hospede, tendré mayor número de referencias y así al viajar

será más fácil que alguien acepte mi solicitud. Ciertamente no es tan sencillo como

recién lo planteo, pero es una idea general y no me detendré aquí, pues esta plataforma

fue el camino que me llevó a otra igualmente interesante.

Oliver era nuestro primer “couch”1, un joven diseñador gráfico de una de las

universidades más prominentes del país. Yo estaba entonces lejos de imaginar que él

sería el primer voluntario de granjas orgánicas a quien conocería. Al cabo de unos días

me contó que había vivido un año en Inglaterra, al principio supuse que en un

intercambio académico, pero luego me haría saber que durante todo ese tiempo

simplemente trabajó en una granja junto con una chica que allí conoció. Se mostró

bastante reservado acerca de cómo consiguió llegar a ese lugar. Tanto en él como en mi

compañera pude observar cierta cautela para no hacer popular el conocimiento de este

tipo de plataformas, pues, en sus propios términos, podrían verse “prostituidas”, con un

1 “Sofá” en inglés. La plataforma recibe el nombre de couchsurfing.org, existen dos categorías: surfer para

viajero, y couch para quien hospeda.

3

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

exceso de usuarios carentes de compromiso con la “comunidad” que a fin de cuentas

llevarían al deterioro de las mismas. No obstante, producto de la pereza, sería hasta un

año más tarde que me daría cuenta que basta con hacer una buena búsqueda de diez

minutos en internet para descubrir estos sitios tan bien guardados.

Los meses siguientes olvidé un poco el tema, hasta que justo el día anterior a mi regreso,

hablé con uno de los tantos couches que conocí. Al mencionarle sobre el chico que

trabajó en una granja, inmediatamente me dijo, como si fuera algo básico, como si yo

fuera el más ignorante, el último en enterarme: debía buscar WWOOF en internet.

Ésta es una organización que sirve como plataforma para contactar posibles trabajadores

voluntarios con granjas orgánicas, la intención es cambiar el trabajo por la alimentación y

estadía.

Es importante ver cómo plataformas de internet como el Couchsurfing o el WWOOF se

organizan a partir de los mismos usuarios, estos son como pequeñas partes que

actuando con autonomía van configurando la estructura total del sistema. Los mismos

entes, ya sean viajeros, anfitriones, granjeros o voluntarios, han decidido pertenecer a la

organización, ellos mismos se encargan de generar y transmitir información y realizar

aportes de distintos tipos para permitir que continúe el funcionamiento de la plataforma.

No significa tampoco la consolidación de un sistema anárquico donde cada quien hace lo

que quiere, pues en todo caso aparece una suerte de jerarquía la cual se encarga de la

formalización de los aspectos organizativos, a fin de cuentas se crean reglas y figuras al

mando de la labor organizativa. Pero la forma en que cotidianamente se organiza el

sistema depende de los mismos entes y de lo que ocurre entre ellos con sus

interacciones en pequeña escala, que al sumarse a muchas otras de sus semejantes

configuran la estructura general, lo que los teóricos de la complejidad como Waldrop y De

Landa han llamado organización bottom-up.

Vivir de una manera sustentable, esa es una de las premisas impulsadas por el WWOOF,

esto por medio de la agricultura orgánica. El término “sustentable” es problemático ya

que las personas tienen concepciones diversas sobre esto, además en muchas

ocasiones cambia por “sostenibilidad” y ni hablar de lo que pasa si agregamos el prefijo

“auto”. En un primer vistazo, una finca sustentable es una que produce todo lo que

necesitan sus habitantes para vivir. Eso en cierta medida genera un apartamiento, así no

sea del todo, de los escenarios de comercio y de las dinámicas del capitalismo. Ahora,

4

Con azadón y machete.

muchos consideran que también es sustentable una donde a falta de una amplia

variedad de productos, se recurra a la venta de los excesos de producido para así

obtener dinero y conseguir lo que hace falta; una que a partir de las ventas pueda

generar suficiente dinero para adquirir herramientas y hacer mantenimiento al lugar, pero

eso en realidad no significaría gran diferencia con lo que tradicionalmente es una finca de

producción para venta. Aquí es cuando aparece el término “auto” que indica la capacidad

de lograr abastecerse por medios propios restringiendo al máximo relaciones comerciales

con el “exterior”. No se preocupe si no queda claro, porque para mí tampoco lo está, y ni

si quiera lo es para los voluntarios que trabajan en estos lugares ni lo es del todo para

sus dueños. Y cuando dicen tenerlo claro, no es precisamente igual al concepto que los

demás manejan. Lo cierto es que el WWOOF dice promover modos de vida sustentables

mediante la agricultura orgánica.

Varias cosas podría escribir sobre agricultura ecológica, concepto que no difiere mucho

de agricultura orgánica, biodinámica o biológica, que a su vez es parte principal de la

permacultura, conceptos, y no dejan de serlo hasta que analizamos el significado

brindado por las prácticas. En principio los tres abogan por el cuidado de la tierra y del

mismo ser humano a partir de lo que consume y del proceso con el que es creado lo que

consume. Tentado estuve durante un buen tiempo a asimilar -como muchos lo hacen-

estos conceptos con un sentimiento revolucionario, en contra del sistema mundial,

incluso anti-capitalista. Pero lo bueno de los preconceptos con los que se va a campo es

la valiosa oportunidad que se tiene para comprobarlos, aceptarlos, controvertirlos, para

descubrir no sólo cómo funcionan las cosas sino cómo funcionamos nosotros mismos,

que nos equivocamos, a veces tenemos la razón, o la tuvimos o la tendremos, a veces ni

nos importa, a veces la sorpresa de sentirnos a gusto haciendo algo que no habíamos

imaginado puede ser mayor que la decepción de descubrir lo diferente que es lo que

imaginábamos de otra forma. Menos mal las cosas no sólo son de color blanco o negro,

aunque conocer los extremos enriquece la experiencia. Una finca orgánica cuya meta es

un fin lucrativo aprovechándose del trabajo de voluntarios está en el extremo opuesto al

de un grupo de personas que buscan ser una comunidad que a la manera ancestral

tratan de vivir en armonía con la naturaleza hasta algún día estar inmersos en la selva,

totalmente apartados del resto del mundo. Sin embargo, la teoría nos dice que las formas

productivas de ambos comparten metodologías y cosechan frutos idénticos en calidad, la

diferencia está en los objetivos.

5

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

No es mi intención ponerme a favor de unos u otros a lo largo de este escrito, o persuadir

al lector a unirse a una ecoaldea o a un grupo de estos comúnmente llamados hippies -

apelativo que muchos reciben con orgullo- para que se vaya a vivir lejos de todo lo que le

es común. Tampoco es mi intención convencerlo de iniciar su propia finca orgánica y

ganar dinero. No obstante considero que la antropología está en busca de estudiar el

otro, ese otro marcado por la diferencia. Entonces ofrezco disculpas pues las palabras

que aquí siguen, que conformarán párrafos que se convertirán en dos sencillos capítulos,

a ratos pueden tornarse un poco apasionadas al momento de hablar de esos hippies, o

acaso en este mundo industrial donde usted y yo vivimos ¿no es más diferente aquel que

decide alejarse de las comodidades que brinda el dinero que aquel que busca hacer

dinero creando empresa? Que conste en el papel que no hablo aquí de la dificultad de

una u otra labor pues estoy seguro de que en ambas se debe aplicar mucho tesón y

esfuerzo para llegar al objetivo propuesto.

Somos lo que comemos, o por lo menos eso dicen muchos grupos de vegetarianos que

tratan de convencernos de dejar la carne y los alimentos mal concebidos. Y siendo

sincero no están lejos de la realidad, pues es de dominio público que los productores

industriales de alimentos han desarrollado técnicas poco saludables para lograr tener

grandes cantidades de alimento en función de la demanda; estresados animales tratados

con hormonas que les permiten crecer con mayor rapidez, cultivos enteros tratados con

pesticidas y abonos químicos. Esos son los productos que a diario se obtienen en la

tienda de la esquina, o en el mercafruver del barrio o en los almacenes de cadena. Ahora

comprar productos orgánicos es algo exclusivo, no todo el mundo puede pagar hasta el

doble por algo que se ve igual a lo que venden en las tiendas, así el contenido nutricional

sea bien distinto. La proliferación de productos químicos ha generado un mercado de

productos orgánicos de precio elevado cuyos principales clientes son personas con un

amplio poder adquisitivo. De ahí que a pesar de su lento crecimiento y su mercado

restringido, los productos orgánicos no dejen de significar una buena renta.

Son varias las decenas de trabajadores voluntarios que he conocido desde que decidí

tratar este tema, una de las características que la mayoría de ellos tienen en común, es

una apatía total al sistema capitalista y las diferencias socioeconómicas que existen en el

mundo. Alphonse por ejemplo, en el tercer año de los seis que tiene planeados para

6

Con azadón y machete.

darle la vuelta al planeta antes de regresar a su empleo en Francia, me contaba en varias

ocasiones con medio litro de punta2 o varias cervezas -de un litro- en su organismo y

cierta decepción, su apocalíptica visión de un planeta en declive que ya pasó un punto

del cual nunca podrá recuperarse del capitalismo, misma causa según él, que lo llevará a

la extinción. Aunque había otros que decían tener la solución. Después de una

inconclusa y extenuante plática acerca de las diferencias entre el español “puro” y las

distintas variaciones que existen en Suramérica, de los acentos, de la importancia o no y

de la funcionalidad de pronunciar correctamente la zeta, la ce, la ese, la ve y demás,

Marcos, español-belga me hacía saber: “… mi pensar no es de que la revolución está en

las armas o las guerrillas o estas cosas eso es gente que está perdiendo el tiempo, es

que tío, si te pones a pensar la forma de acabar con el capitalismo es sencilla, tan

sencillo como que todo-el-mundo retire su dinero de los bancos el mismo día, se-acaba-

el-capitalismo, te lo digo”3. Palabras pronunciadas durante el sabor refrescante y

contradictorio de “una Coca Cola bien fría”, de la cual también se despotricó, las palabras

no las recuerdo, únicamente las risas ante la ironía de lo que se dice y lo que se hace.

Cierto es, que en muchas ocasiones la intención de alejarse de eso que algunos

llamamos El Sistema, no deja de ser eso, la mera intención. Dado que nacimos y

crecimos aquí donde usted y yo estamos, esa disidencia no es más que una expresión

rebelde de inconformismo, pero el abandono de las comodidades de ciudad es una tarea

mucho más compleja de lo que parece, pues significa el cambio de las costumbres, y por

lo general la gente no reflexiona sobre las suyas hasta el momento en que por distintas

causas tiene que abandonarlas. Devolverse a vivir al campo, y devolverse en un sentido

más amplio, pensando en generaciones enteras que antes vivían allá, un allá que suena

lejos pero que en realidad está cerquitica, ahisito no más, porque yo nací en ciudad y

supongo que usted que lee esto si no nació, por lo menos vivió la mayor parte de su vida

en ciudad. Devolverse entonces no es tarea fácil, pero algunos idealistas que nadie ve y

pocos conocen, intentan retornar todos los días. Mientras, las ciudades se llenan más y

más de los que allá nacieron pero que se vinieron porque creyeron que iban a encontrar

más comida en donde ya ni árboles quedan. Escrito por Bruno, uno que páginas más

adelante volverá usted a encontrar:

“El hecho de haber nacido y crecido en las ciudades siempre nos pondrá en desventaja en

comparación con nuestros hermanos Qeshwas o de otras etnias, pero nuestros hijos nacidos

2 Licor ecuatoriano de fabricación casera y bajo costo consumido principalmente en el campo. 3 Diario de campo, 27 de octubre de 2010.

7

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

en la selva vivirán aquí perfectamente adaptados y serán los precursores de una nueva

humanidad, más sabia que la precedente, si quedan vigilantes… Tratamos de deshacernos

de estas cosas [las costumbres y maneras de ciudad] pero sin forzar, para no tener que

volver hacia atrás. Siendo la finalidad reinventar un modo de vivir en perfecta armonía con

la naturaleza, donde cada tribu va a ser capaz de hacer con sus propias manos todo lo que

necesitará para una vida plena y al mismo tiempo, luchar al lado de los indígenas para

defender su selva.

Luego vamos a poder instalar grupos tribales libres de toda dependencia a la sifilización,

civilizados, más lejos en la selva”4

De nuevo tratando la agricultura ecológica cabe anotar que este tipo de agricultura cuyo

factor principal es un compromiso con el medio ambiente, no implica un distanciamiento

de formas de producción masivas y no tiene por qué asociarse obligatoriamente con

autosostenibilidad. Me explico, existen maneras mediante las cuales, con un apropiado

uso de la tierra y sin afectarla con productos químicos, se pueden crear grandes cultivos

de productos orgánicos cuya finalidad es la comercialización. De otro lado están los

grupos de personas que buscan lograr un autosostenimiento, y dependiendo de la

definición que le demos al término podríamos decir que algunas lo logran y otras no. La

permacultura es un término clave para entender el objetivo de estas comunidades, según

el mismo Bruno: la permacultura se refiere a una forma de agricultura para permanecer

en un lugar, es una agricultura que se preocupa por mantener la mayor biodiversidad

posible dejando actuar a la naturaleza, sin afectar de modo significativo la constitución

natural del terreno, es una “agricultura que produce más energía de la que consume, o

sea sinérgica, todo lo contrario a la entropía”5. La permacultura se refiere entonces a un

planteamiento inteligente del trabajo, que sea eficiente y al mismo tiempo que proteja la

biodiversidad, dejando trabajar a la naturaleza del modo que ella actúa normalmente,

tratando de remover la tierra lo menos posible, dejándola siempre cubierta para que se

enriquezca, haciendo asociaciones y rotación de cultivos. De esta manera se evita el uso

de productos químicos como pesticidas, abonos industriales y demás, y se logran cultivos

orgánicos de primera calidad.

4 Bruno de Roissart, en la página web de Sachawasi: Centro comunitario de permacultura Andina-

Amazónica. http://www.sachawasi.org/esp/voluntariado_esp.html, consultado enero 10 de 2011. 5 Diario de campo, 18 de Octubre de 2010. Palabras de Bruno de Roissart en su clase semanal de

permacultura.

8

Con azadón y machete.

Como objetivo principal de esta investigación se planteó conocer y describir las formas

de organización de dos comunidades dedicadas a la agricultura orgánica como forma de

autosostenibilidad, entendidas como parte de una organización más amplia en internet.

Para ello se caracterizarán varios factores a lo largo de este escrito. Tenemos que ver la

forma en que se articula la organización local de las granjas con el funcionamiento de las

plataformas de internet. Aplicando conceptos sobre la distribución y organización del

trabajo busco determinar cómo es la autoridad al interior de la granja, mostrar la

existencia o no de jerarquías y ver su relación con la distribución del trabajo. Además

intentaré mostrar el papel de los actores involucrados con el funcionamiento de las

granjas, analizando las relaciones que van creando desde dos ámbitos, el don y la

relación salarial de trabajo. De igual forma se intentará mostrar cómo atraen las granjas a

los trabajadores voluntarios y cuál es su finalidad.

El trabajo de campo, que felizmente coincidió esta vez con “trabajo en el campo”

consistió en una etnografía, realizada en dos granjas afiliadas a la organización

WWOOF, una en Ecuador y la otra en Bolivia. La primera, realizada al sur de Ecuador,

durante seis semanas en cercanías al poblado de Tumianuma en la granja Never-

Neverland. La segunda al norte de Bolivia, durante siete semanas a la entrada del

Parque Nacional Madidi, en un autodenominado “centro comunitario de permacultura” de

nombre Sachawasi. Para contactar la primera granja fue necesario adquirir el listado de

granjas de WWOOF Ecuador por medio de internet, la estadía allí fue en los meses de

Julio y Agosto de 2010. Allá conseguí contactos de otros lugares de este tipo en otros

países de Suramérica y de este modo llegué a Bolivia, donde permanecí en los meses de

Septiembre y Octubre. Como herramienta principal y siguiendo la tradición de la

disciplina, llené y rellené el diario de campo, donde se consignaron descripciones de los

acontecimientos cotidianos con especial atención al trabajo, la distribución del mismo, la

comunicación y la información, los conflictos y las condiciones de vida. También recurrí

en repetidas ocasiones a la grabación en medio magnético de entrevistas y

conversaciones con distintos actores de las granjas. En cuanto a la parte de internet,

recogí testimonios de viajeros en blogs sobre sus experiencias en estos sitios, además

de toda la información expuesta por los mismos propietarios de las granjas en las

páginas web y la información de los sitios de WWOOF Latinamerica e Independents.

9

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

Una vez planteado el problema de la organización de las granjas, se puede observar en

una de las ideas de Arturo Escobar en Más allá del tercer mundo: Globalización y

Diferencia el concepto de comportamiento emergente, allí Escobar habla de ciertos tipos

de organización donde se ve una mezcla “entre orden y anarquía, de redes

autoorganizadas y jerarquías” (Escobar 2005:223), bajo este criterio podemos pensar los

movimientos sociales anti-globalización en términos de redes autoorganizadas. Ya en la

parte local, según Manuel de Landa6 casi todas las organizaciones existentes funcionan

sobre una mezcla de orden jerárquico y autoorganización, ejemplificar situaciones donde

se dé sólo uno de estos tipos resulta una tarea supremamente difícil. En este caso nos

interesa confrontar los aspectos autoorganizativos que aparezcan al interior de las

granjas con los de tipo jerárquico y ver en qué momento se interpone la jerarquía a lo que

veremos como organización informal. Según Van Maanen, las organizaciones tienen un

componente formal explícito, y otro informal que se ve en la manera en que se negocia la

distribución del trabajo entre los miembros. Aquí el aporte de la etnografía sería dejar ver

una “cultura del trabajo” que emerge de la interacción entre esos aspectos formales e

informales del esquema organizacional (Van Maanen et al. en Schwartzman 1993). La

organización informal es uno de los aportes más significativos de los estudios

antropológicos a las ciencias organizacionales, se refiere a la organización que se crea a

partir de las relaciones dadas durante el proceso productivo, creando dinámicas que no

están reglamentadas ni vigiladas bajo una autoridad jerárquica (Roca 1998). Mary

Douglas, en Cómo piensan las instituciones (1986), aunque no hace un análisis

propiamente de las organizaciones, sí da un esquema teórico bastante amplio donde

trata temas concernientes al objeto de investigación que nos atañe. Allí pone en

discusión temas como la solidaridad, el cooperativismo, el beneficio individual y el

colectivo, el principio de complementariedad en la división del trabajo y el uso de la

información, entre otros.

Ahora, podemos decir que la cooperación es muchas veces parte esencial de estos

procesos que van desde abajo, que parecen surgir de la nada. Esto se ejemplifica en los

horarios de batalla en las trincheras francesas de la Primera Guerra Mundial donde

ningún bando atacaba de noche dada la peligrosidad, pues se vivía a la zozobra de la

inminente muerte y se llegó a un acuerdo de “vive y deja vivir”. Esto es nombrado por

Hardin (1968) como la “tragedia de los comunes” donde distintos sujetos sometidos a un

6 En http://www.t0.or.at/delanda, consultado 31 de mayo de 2011.

10

Con azadón y machete.

mismo factor de presión pueden desarrollar cooperativismo. Otro ejemplo son los

pescadores que sacan sólo cierta cantidad de peces y sólo de cierto tamaño.

Problemático es cuando algún pescador decide aprovecharse de la circunstancia y sacar

mayor cantidad de peces, o en el caso de la Primera Guerra cuando los alemanes abren

fuego a una hora inesperada contra los británicos, violando el acuerdo intrínseco.

Hablando ahora sí de las granjas, es apenas somera la información que se encuentra

acerca de éstas, de WWOOF y del voluntariado aparte de la información ofrecida por la

misma página web. Un recurso importante en este punto son las publicaciones de

revistas y periódicos que brindan una aproximación al objeto de estudio con datos un

poco más testimoniales que los ofrecidos por la página general de internet y la de cada

país. Por ejemplo, Coeli Carr (2009) señala a la organización como un puente de

comunicación entre viajeros de “bajo presupuesto” con granjas que necesitan manos

extra para sus labores. En otras descripciones, el voluntariado aparece como una forma

de turismo ecológico, en donde los voluntarios no viven más que unos días en las granjas

y las abandonan justo cuando ya están empezando a realizar bien las labores del campo,

aunque en ocasiones permanecen por lapsos largos de tiempo (Clarke 2004). Aunque la

idea de voluntariado hace pensar en primera medida en los voluntarios, otros actores

importantes son los granjeros. En un artículo de Mother Earth News (2007), aparece el

testimonio de Tabitha Alterman, una granjera que habla de la oportunidad de brindar no

sólo comida y hospedaje a los voluntarios, sino “conocimiento” a cambio de su “tiempo,

sudor y músculos”. Se puede ver cómo hay distintos tipos de personas pertenecientes a

la organización de internet, que al mismo tiempo tienen distintos fines.

Usted encontrará aquí dos formas narrativas. El análisis de distintos subtemas que

tratarán de conducirnos por el problema de investigación aparecerá escrito en tercera

persona. La ejemplificación de las distintas situaciones que ocurren al interior de las

granjas está en primera persona, en relatos que intentan personificar distintos actores de

las granjas, principalmente a los voluntarios. Esta estructura narrativa pretende mostrar el

carácter cambiante de las relaciones dentro del lugar, que constantemente se modifica

con el tránsito de los integrantes. Estos relatos son construidos con toda la información

recolectada en entrevistas y en el diario de campo, aunque es obvio que está la voz del

etnógrafo camuflada dentro de los relatos. Cuando haya conversaciones importantes

sobre la percepción de las personas en situaciones específicas, anécdotas,

11

Conociendo la agricultura orgánica y el WWOOF.

descripciones detalladas, y uno que otro pequeño análisis, puede estar seguro que

estará usted leyendo datos del diario de campo y conversaciones de las entrevistas.

Cuando lea opiniones personales y de conflictos sobre terceros, estados de ánimo y

demás, de carácter más personal, estará ante las voces de los otros, extraídas gracias a

la comunicación diaria. Ciertamente no es tan riguroso como lo acabo de mencionar,

pero le servirá para hacerse a una idea. Al final, los relatos son una mezcla entre las

voces de los demás con mi experiencia etnográfica. Entre menos visible sea la línea

divisoria entre ambos, más me habré acercado al objetivo que propongo con esta forma

narrativa. Cabe aclarar que todos los nombres –con excepción del mío y los de los

dueños de las granjas- han sido cambiados, debido a que se expresan opiniones

personales que en ocasiones son desfavorables para otros.

Una vez puestos sobre el terreno algunos conceptos y la metodología, comienzo con

este relato sobre los interesantes hechos ocurridos en latitudes cercanas y no tan

cercanas, donde hachas, machetes, azadones, ollas, perros, lampas, barretas, caballos,

vacas, gatos, más perros, vacas muertas, punta, ceibo, cerveza y cuchillo, habas, papas

de aire, yuca maluca, sierras, segueta, barro, potro y gato y cachorritos muertos, tabaco,

leña, jengibre, horrible jengibre, chicha, caña, trapiche, río -en el río todo es mejor-,

gusanos infectos en perros, gusanos infectos en humanos, gusanos de postre, cactus,

botas pantaneras que huelen, sobacos que huelen más, guitarras, tambores, molinos,

vainas, helados, vino, ratones, menos ratones -la gata engorda-, velas, linternas,

serpiente que asusta, serpiente bonita –puede pedir un deseo cuando vea una verde de

verde-, hormigas, carretas, mosquitos, huertas, chacras, café, mate, ropa sucia, ropa

limpia, tomates, cebollas, lechugas, repollos, naranjas, limas, pomelos y otras cosas

protagonizan las historias de campesinos, arquitectos, ingenieros, vagabundos,

artesanos, antropólogos, técnicos de submarino, publicistas, músicos, budistas, judíos,

católicos, ateos, drogadictos y no tan drogadictos, hippies y no tan hippies, peludos,

lampiños, lampiñas y peludas, que cual si fuera una fantasía se dieron y se dan cita en el

país del nunca jamás y en casas de árbol, estas son las cosas de los que intentan volver

allá, al campo, allasito no más.

12

Con azadón y machete.

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía

vertical.

Distribución del trabajo.

Las comunidades alternativas -y más adelante se hará hincapié en el manejo del término

“comunidad”-, se ofrecen como un espacio en el cual se logra una armonía con la

naturaleza y donde se transforman las nociones económicas que usualmente tenemos

los seres humanos de ciudad. Esto hace parte de un amplio movimiento que parte de

pequeñas dinámicas aisladas espacialmente, pero que en conjunto, crean un colectivo de

personas que comparten una ideología, en cierto modo revolucionaria, buscando

igualdad entre las personas y la protección de la tierra. Neverland es, por lo menos en su

discurso, una comunidad igualitaria. ¿Es esto posible? Es decir, por más que se busque

cierta igualdad entre los seres humanos, hay características de tipo biológico y

organizacional que crean si no una jerarquía, por lo menos una estratificación de los

individuos, por pequeña y simple que pueda ser la comunidad. Hablo de diferencias de

género, edad y de especialización laboral que al interior de las comunidades configuran

un status, como lo argumenta Baxter (Flanagan 1989). Con cierto descuido de lo que las

y los feministas y especialistas de género puedan pensar, la conformación fenotípica de

hombres y mujeres ya nos hace diferentes, y desde una pequeña diferencia como ésta

se empieza a configurar el papel de unos y otros dentro de una comunidad; por

habilidades y aptitudes, siendo en ocasiones algo benéfico para hombres y otras veces

para las mujeres. Así mismo, la experiencia representada en la edad, y las cualidades

físicas y mentales de quienes conforman una comunidad generan especialización en las

labores, otro factor que influye en la estratificación. Dicha estratificación no se evidencia

necesariamente en grandes expresiones, sino que se puede ver desde pequeños hábitos

13

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

como la repartición del alimento, las comodidades habitacionales y el papel político de los

individuos.

En antropología, tal como lo define Nigel Rapport (Barnard y Spencer 1996), se han

tratado varias nociones de “comunidad” a lo largo de los años, que analizan dicho

concepto desde enfoques de ecología y localidad, intereses en común, y estructura

social, e incluso tratan de dar explicaciones desde lo simbólico, hablando de comunidad

como una construcción simbólica de los miembros de un grupo, partiendo de una

conciencia de límites y contrastes en la mente de los miembros. Una gran parte de los

lugares dedicados a la autosostenibilidad se autodenominan como comunidades. En este

caso lo que les hace sentirse como comunidad es el hecho de realizar una acción

colectiva con fines comunes, lo cual requiere la interacción continua entre sus miembros

en un mismo espacio, y esto crea distintas formas de relación. “En sus propias palabras,

pronunciadas hoy durante el almuerzo, Tina le llama comunidad al hecho de realizar un

trabajo en equipo que sea complementario, donde unos y otros se ayuden y todos

realicen distintas labores sin que haya mucha especificidad.”7 Tina es la dueña de

Neverland Farm, su concepto de comunidad nos permite pensar en relaciones sociales

basadas en el trabajo. Independiente de lo acertada que pueda ser su construcción de lo

que es comunidad, en los grupos de autosostenimiento como Neverland, o como se

mostrará más adelante en Sachawasi, es posible ver varias de las características que

podrían definir un grupo como comunidad.

Robert Redfield (1960) estableció ciertas características que permiten pensar un grupo

como una comunidad. Primero, debe expresarse una conciencia de diferenciación, o de

tipo distintivo en las personas de la comunidad con respecto a otros grupos. Segundo,

debe tener una escala social pequeña. Tercero, una homogeneidad que parte

precisamente del hecho de ser pequeña, y cuarto, debe poseer un carácter

autosuficiente, capaz de satisfacer todas o casi todas sus necesidades. Dado lo

controversial que puede llegar a ser declararse a favor o en contra de estas

características para definir una comunidad, o crear criterios para definir qué es una

comunidad, los científicos sociales y los no científicos, suelen acompañar el término para

dar un mayor sentido a lo que se está hablando, de ahí que haya “comunidades

virtuales”, “comunidades indígenas”, “comunidades religiosas”, por nombrar algunas. En

7 Diario de campo, 4 de agosto 2010.

14

Con azadón y machete.

la granja Neverland es obvia la pequeña escala social, la agrupación entre trabajadores y

voluntarios varía entre seis y treinta personas. Así mismo existe una homogeneidad en

cuanto a los intereses dentro de la granja que giran en torno al trabajo de la tierra, en dos

esferas, una marcada por la relación entre voluntariado y aprendizaje, y otra por una

relación salarial. En todo caso hay una reproducción de un modelo de trabajo comunal

donde todos han de aportar pues todos se verán beneficiados. Pero el mismo hecho de

saber que no se asentarán permanentemente cambia por ejemplo el desarrollo de los

conflictos, y a veces existe una elevada tolerancia ante las acciones de los demás. A la

vez, en algunos se aprecia un afán reproductivo -o coital, o “ganas de ligar”, o como

prefiera usted llamarlo-, si comúnmente se dispone de mucho tiempo para realizar el

cortejo, aquí la cuestión es de tiempo, así que los episodios amorosos se crean y

desaparecen rápidamente, aunque no en todos los casos. También existe una conciencia

de diferencia entre los voluntarios de la granja con respecto a los poblados cercanos,

marcada sobre todo por el hecho de ser extranjeros y por ser vistos por los demás como

“los gringos”, “los de Neverland” o “los voluntarios de Tina”. Y finalmente, como grupo de

personas, trabajan para satisfacer sus necesidades, independientemente de que se logre

o no por medio del trabajo de la tierra, pues con los aportes de cada persona se logran

satisfacer las necesidades básicas del grupo. Además, aunque la estadía de las

personas en la granja no es lo suficientemente larga como para tener hijos y enseñar

formas de autosuficiencia a lo largo del tiempo, sí existe un traspaso de conocimientos de

tipo generacional entre los voluntarios que se van y los que llegan, trasmitiendo formas

de trabajo locales de labores que suceden al interior de la granja. En resumen, las

dinámicas de “comunidad” están ahí, la cuestión es que no logran expresarse en forma

clara debido al constante cambio de los individuos que la conforman.

La mayoría de las dinámicas al interior de las granjas se basan precisamente en la

producción, empezando por el hecho de que quienes allá llegaron lo hicieron para

trabajar. A diferencia de una empresa inmersa en el capitalismo, la producción en este

caso es -por lo menos en teoría- para el consumo propio. De todas formas, el darle

prioridad a la productividad significa un tipo de organización donde se evidencia cierta

jerarquía vertical y al mismo tiempo se ve una especialización de las labores, o de tipo

horizontal. Este mismo hecho nos aleja cada vez más de esa igualdad a la cual alude la

dueña al hablar de una comunidad igualitaria. Es claro que por otra parte, esta forma de

trabajo permite la participación de los voluntarios –como trabajadores- en formas alternas

15

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

a las que usualmente tiene el trabajador de empresa en un contexto capitalista. Como

voluntarios, las personas están en capacidad de tomar ciertas decisiones con autonomía

sin un mayor mecanismo de control o conducto regular para toma de decisiones, además

de elegir en qué área quieren trabajar cada día y qué labores desean perfeccionar.

Además autoestablecen su rendimiento productivo no por incentivos económicos sino

haciendo un balance de lo que entregan y lo que reciben de la granja, concepto que será

tratado más ampliamente en el siguiente capítulo. Al sentir la labor que realizan como

algo más propio, alejado de un sistema salarial, se evita la enajenación de los

voluntarios –en su rol de trabajadores- en la producción.

En Neverland hay ciertas labores principales: de tipo administrativo, de cocina, riego,

construcción, deshierbe, siembra, cosecha y animales. Y para su realización existen tres

figuras también: trabajadores, voluntarios y administradora. A continuación Alphonse,

técnico de submarinos francés de treinta años de edad, nos ilustra un poco acerca de

esta división del trabajo. Alphonse es uno de tantos viajeros que utilizan el wwoofing.

Proveniente de Perú, ya había vivido por varios meses en distintos países de

Suramérica, estando la mayoría del tiempo en granjas orgánicas. Está claro que por más

que digan tener interés en aprender sobre biodinámica, permacultura y

autosostenibilidad, muchas de las personas que utilizan el WWOOF ven en esto una

enorme oportunidad de viajar barato. De igual manera los propietarios de las granjas se

benefician también del trabajo de los voluntarios, así evoquen un desinteresado espíritu

de enseñanza. El francés había llegado hasta este continente en un pequeño barco

proveniente del Mediterráneo, navegado por él y un amigo suyo; no es una extraña forma

de llegar cuando se conocen otros que han llegado en bicicleta desde los Estados

Unidos, o los que llegan “a dedo” por la carretera, e incluso los que han atravesado la

selva a pie buscando un lugar para asentarse. A la hora de viajar sobran formas de

recorrer el continente.

Buses hinchapelotas8.

Decidí dejar esa finca camaronera desde hace dos días, no me gustaba. Tuve que

quedarme en un hotel mientras encontraba respuesta de algún otro lugar que me

recibiera. ¡Ah!, se pasaba mejor en Bolivia y Perú, nos poníamos borrachos de borrachos

y de todas formas nadie decía nada. Si no hubiera tenido problemas con Ana tal vez

8 Todos los relatos cuyo título aparece en cursiva, son creados por el investigador basado en los datos del

diario de campo y entrevistas.

16

Con azadón y machete.

podría divertirme un poco esta noche, pero bueno, la chica ya estaba empezando a

hincharme las pelotas con sus formalidades y sus ganas de volver todo un ¡ah!, bueno, la

verdad me asusté cuando me di cuenta que estaba enamorándose mucho, mejor es que

se haya quedado en Perú. Si la chica se estaba enamorando de mí eso es culpa mía,

además no puedo andar en noviazgos y relaciones serias ni esas niñerías mientras estoy

viajando; viajar no está para el amor y el amor no está para viajar. Ahora además puedo ir

conociendo más chicas, por cierto en Puna no había cómo hacer la fiesta, estaba un poco

aburridor eso de tener que nadar todo el día de un puto estanque a otro y darles la comida

a los camarones y los peces. Además era como si yo fuera un empleado más, encerrado

toda la semana en la isla sin poder hacer nada hasta el sábado. El dueño es un maldito

capitalista y yo no gustaba de ser otro empleado, si estaba allá fue por voluntad, pero

¡merde! No voy a servirle a alguien que quiere ganar mucho dinero.

Por fin sólo hay respuesta de dos fincas, veo la pantalla con cierta decepción,

pues envié peticiones a muchos lugares. Uno de los sitios se llama Neverland –vaya

nombre- y el otro es comunidad Rihannon. ¡Bah!, ni sé para qué piden fecha de llegada si

por fin nadie llega en el tiempo que espera hacerlo. Veamos:

“Se pide una donación de cinco dólares diarios… cada persona contribuye de

igual manera en esta comunidad, esta ES una egalitarian community, es bonito, desde

que todos pongamos por igual nadie tiene que pedir permiso para hacer un bocadillo o

hornear galletas, toda la comida es comunal. ¡Pero has muchas!... bebemos y fumamos

un poco, aquí crece nuestro propio tabaco, ¡y nunca dudamos en parar y hacer la fiesta!”9.

Bueno, parece un buen lugar, lo que no entiendo bien es de que cobren cinco

dólares, eso es mucho dinero, nunca antes me han pedido tanto en una finca, pero bueno

creo que puedo ver cómo se pasa allá.

Voy camino al hotel y mientras tanto siento algo que no había sentido ni en Perú

ni en Bolivia, la gente no me mira como algo raro, no se acercan todos a pedirme

monedas, ya no me siento como super-extranjero, sólo extranjero. Eso me hace sentir en

cierta forma cómodo. ¡Igggh! cómo me hinchaban las bolas cuando me hablaban sólo

porque querían que les invitara a algo o les diera dinero, aquí no, aquí me hablan porque

se interesan en conocerme –eso parece- es más, muchas veces ellos invitan.

De nuevo estoy llenando esta maleta con las ropas que me quedan, dos pantalones, tres

camisas y mi único-adorado-cómodo-y-feo par de zapatos, ¿por qué en Suramérica no se

consiguen zapatos talla cuarenta y cuatro? Ah sí, porque todos son pequeñitos. Espero

que el bus que me lleva a Loja no sea como los pequeños buses de ciudad que había en 9 Página web de Neverland, Organic farm. http://www.neverlandfarm.org/index.php. Consultado Noviembre

10 de 2010. Traducción de Felipe Medina.

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La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

la paz, eso era toda una experiencia. Como aquella vez que yendo hacia la comunidad por

una pequeñita carretera donde sólo había espacio para un bus nos hundimos en el barro y

todos los pasajeros nos bajamos a halarlo con cuerdas. Pero bueno, ya en Perú mejoró

bastante, aunque son mucho más caros, los buses tienen sillas gigantes que parecen de

avión, y ponen películas –ninguna buena siendo sincero- y te atiende una chica, se siente

como ir en avión. Aquí en Ecuador está bien, no es nada del otro mundo, aunque me

asusta la posibilidad de irme medio sentado en un pequeñito bus por ocho horas o más.

Bueno, al parecer mi bus ya está listo para abordar, uno de estos chicos -más

pequeño que mi maleta- me ayuda a ponerla en la parte trasera del vehículo, ¡wuah! Se

ve que está grande, tal vez no voy a tener problemas esta vez. Voy a comprar una

botellita de agua, aprovecho para coquetear con la chica que la vende: “cómo te llamas,

de donde eres”; ya estoy acostumbrado a las latinas preguntando esas cosas. Veo que el

bus empieza su marcha y sin despedirme me apresuro a alcanzarlo. ¡Fils de P! ni si quiera

puedo estar de pie sin tocar el techo del bus con la cabeza, el espacio de las maletas es

tan grande que casi supera el espacio para personas, y tiene tantas sillas que la distancia

entre ellas es de apenas unos centímetros, sólo hay una silla disponible, está lleno este

bus, aunque aquí a diferencia de Bolivia la gente prefiere de esperar otro bus y no de

viajar diez horas de pie. Pues bueno, me siento en ese delgado cojín que tiene cuatro

resortes por dentro –sé que son cuatro porque se salen y tallan en mi trasero- y después

de muchos intentos fallidos me resigno a que mis piernas no se podrán estirar, el tipo de

enfrente de seguro también tendrá que resignarse a sentir mis rodillas empujando su cojín

por el resto de la noche.

Perros y montañas.

Ya llevo varios días en esta finca, resultó ser un buen lugar, es un valle escondido

donde crecen muchas frutas, pasa un río justo por la mitad de la finca, y hay muchos

animales. Bueno, a comparación del anterior lugar esto es mucho mejor, a media hora

caminando hay un pequeñito pueblo donde venden cerveza, y la verdad cinco dólares no

están nada mal para la habitación y la comida que hay. La dueña es una señora hippie de

Estados Unidos, me dijo que vive aquí desde hace trece años, hay varios voluntarios más,

aunque la verdad no son muchos, somos como cuatro, y hay varios trabajadores además.

No entiendo eso, es el primer lugar autosostenible al que voy donde aparte de voluntarios

hay trabajadores, bueno, vamos a ver cómo se pasa.

Siempre me han gustado más los gatitos que los perros. Son independientes,

calmados, ayudan a matar ratas y otros animales, además están tiernos, en cambio los

18

Con azadón y machete.

perros todo el tiempo te hinchan la bolas, solo quieren la comida y no ayudan en nada, lo

único que hacen es ladrar todo el tiempo. Este perro Stubbie es tal vez el más estúpido

que jamás haya conocido, todo el tiempo encima de ti, y corre detrás de ti todo el tiempo,

con los otros chicos dijimos que no se debería llamar Stubbie sino Stupid. Clem, el gato,

es en cambio un lindo animal, alimentarlos es algo que me gusta hacer, los animales

sufren como los humanos, sienten hambre, por eso cuando Tina –la dueña de la finca- no

está, me preocupo de poner comida a los perros, los gatos y las gallinas. La comida de los

perros la trae Tina de Vilcabamba, de eso me di cuenta el día de la fiesta porque llegó con

un gran paquete de comida para perro, todo eso se guarda en la cocina. La cocina es un

buen lugar, a diferencia de otros lugares donde he estado, aquí cocinan con gas, lo cual

hace que sea mucho más fácil cocinar, pero a la vez es un costo más y lo terminamos

asumiendo los voluntarios. Además porque también hay agua caliente, hace más de tres

meses no me bañaba con agua caliente, y todo eso funciona con gas. Tenemos otros

lujos, por así llamarlos, hay energía eléctrica generada con paneles solares, esa se utiliza

para la luz de la cocina y para los speakers, ¡tenemos música!, eso está bien y además

Tina me dice que muy pronto van a poner el internet.

Voy a la cocina y le doy una mirada a lo que queda en las ollas, me dieron ganas

de comer y simplemente voy sacando un poco de cada cosa que encuentro y la pongo

sobre uno de los platos grandes. Los platos amarillos de plástico que están adornados con

flores, esos son los mejores, ya me di cuenta que a los otros no les cabe mucho y ahorita

tengo súper-hambre, entonces necesito comer mucho. El trabajo para poner internet fue

muy difícil, aunque igual fui yo quien se ofreció a acompañar a los trabajadores cuando

Tina nos preguntó ayer si alguno estaba dispuesto. Volvimos hasta muy tarde de la

montaña, lo bueno es que la comida nos esperaba. Cuando estábamos en la montaña

teníamos que hacer un grande hueco en la tierra y poner allí el cemento para la antena,

los caballos nos ayudaron a cargar todas las cosas porque eran muy pesadas, el camino

es largo, son como treinta y cinco minutos subiendo y es súper-empinado. Además todo el

puto día hizo sol y nos daba en la cara porque no había nada de sombra donde

escondernos. Lo chistoso de la historia es que aún no está listo el internet, hay que volver

después para realizar los ajustes técnicos. Mientras salgo de la cocina con mi plato pasa

cerca a mí Camilo y me pide que le regale un cigarrillo. “Ya te dí muchos allá arriba en la

montaña, no me van a quedar más” le contesté, y él me vuelve a decir con esa voz que no

se entiende nada, como gritando pero como hablando para adentro “¡Ucha! regalami´ uno,

un cigarrito que ya me voy”. Únicamente por quitarlo de encima decido sacar la cajetilla

del bolsillo de mi pantalón y ofrecerle uno, pero es la última vez que le doy, en los pocos

días que he estado aquí he tenido que darle muchos y no me gusta que la gente sea así,

19

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

igual me ha pasado en muchos lugares y es algo que detesto. Sobre todo porque soy yo

el que tiene que comprarlos en el pueblo, bueno, la próxima vez que Tina vaya tendré que

pedirle que compre para mí.

Vuelvo a mi habitación ya con el estómago a reventar y un poco cansado

buscando mi cama. Fui afortunado porque la habitación es muy buena, es súper-grande y

está adornada con muchas pinturas en las paredes. La cama es de madera, se nota que

la hizo gente que no sabe mucho de construcción, la estructura está toda amarrada con

alambres, pero tiene un buen colchón. La casa es un poco vieja, y hay otras dos

habitaciones: una arriba y una al lado de la mía, y bueno otra que no tiene una pared, esa

es como estar a la intemperie. Lo malo de mi habitación es que está un poco lejos del

baño. Bueno, para orinar no hay ningún problema, pero para cagar si es un problema

porque el baño está como a unos cien metros de donde estoy, hay que bajar primero

hasta la cocina y luego ir camino a la casa de Tina y subir una pequeñita montañita, el

baño es seco y pusieron una tubería para tener lavamanos al lado. La ducha está cerca a

la cocina, como a unos veinte metros, justo en frente de la jaula de las gallinas, es al lado

de la casa donde están durmiendo Felipe y Andy. Esos dos chicos fueron a la fiesta el

sábado, pero Andy se fue muy pronto, al parecer no le gusta tomar. Por cierto que en la

fiesta había una mujer bien guapa, morena y pequeña, vamos a ver si la vuelvo a

encontrar en el pueblo.

Parle español.

Bien, la verdad es que arrancar plantas de sapote no está muy divertido, ya va

toda una semana haciendo eso y me cansa un poco. Le propongo a Tina arreglar la jaula

para compost porque he visto que las gallinas se saltan dentro y se lo comen, ella le da

poca importancia y me da vía libre para hacerlo, pero primero me voy a la casa de

herramientas para sacar lo que necesito. Allí están Camilo y Pedro –ambos trabajadores-,

el segundo cambia su ropa por ropa de trabajo, Camilo simplemente está allí charlando

con él. No entiendo nada de lo que dice Camilo, eso es una mierda de Suramérica. En

Brasil no quise aprender mucho portugués porque no me iba a quedar allí mucho tiempo.

En Argentina aprendí mucho del español, y resulta que cuando llegué a Bolivia es como si

hablaran otro idioma, luego en Perú pasó igual y en Ecuador voy en las mismas. Además

este chico según nos dijo Tina, tiene problemas de sordera y bueno no sé, yo creo que es

más que sólo eso. La cosa es que nunca le entiendo nada, aunque por lo que le dice

Pedro sé que están hablando de alcohol y de putas. Lamento interrumpir su alegre

conversación pero necesito saber dónde puedo encontrar un poco de malla, me indican el

20

Con azadón y machete.

lugar y cuando la recojo quedo muy decepcionado. Está vieja de vieja y además no es

suficiente, viene en tres pequeños pedazos, a ver que tanto puedo hacer con esto.

Mientras trabajo en la jaula llegan dos chicas nuevas, al parecer son de Estados

Unidos. Se ven amables, sus nombres ya no los recuerdo, ¡jaja!, pero bueno tendré

muchos días para aprenderlos. Las malditas gallinas no paran de hincharme las pelotas

mientras intento arreglar esto, la más pequeñita, la negra, ¡jah! Todo el tiempo se mete

por donde puede para robarse las sobras del compost, ¡ya veremos si después de arreglar

esto te sigues metiendo!. Viene Luis Ernesto y me dice que Tina me necesita en la cocina,

las chicas nuevas dejan sus mochilas en la mesa mientras les ofrecen algo de comer, veo

a Felipe aparecer por detrás de la cocina y cuando estamos reunidos con Tina, nos pide

un favor:

“Chicos, vengo del pueblo y están muy emocionados porque la otra semana son

las fiestas. Están arreglando la iglesia como cada año, pero necesitan más ayuda. Quiero

saber si ustedes pueden ir y ayudar a pintar” después que ella dice eso no puedo imaginar

la expresión de mi rostro, miro a Felipe, miro a Tina, miro a las nuevas, miro a Tina, miro a

Felipe y miro a Tina, “¿es en serio?” respondo.

“Claro que sí, mira, en el pueblo la gente me pide el favor porque quieren más

gente, están haciendo una minga de trabajo para terminar rápido la iglesia, y bueno

necesitan alguien alto para pintar bien, y como vieron que llegó un chico alto.”

“No puedo creerlo, ¡yo pintando una iglesia!, ¡Jaja!, está bien”, volteo a mirar al

chico colombiano y subo mis hombros con una expresión de resignación, recordando las

charlas que hemos tenido sobre las religiones y sobre dios, pues bueno, por más que yo

no crea en esas cosas estoy por hacerle un favor a Tina.

La gente es amable aquí en el pueblo. Con razón me necesitaban, son todos

pequeñitos y la iglesia es súper-grande, pues digo, para ser un pueblo de sólo trescientas

personas es grande. Aquí sólo hay ancianos en la iglesia, tal vez hay como unas tres

chicas, supongo que vienen obligadas por sus abuelos. El color está bonito, es como

verde o azul claro, le digo eso al chico colombiano y tenemos una pequeña discusión

porque él no lo cree así. Es la una y nos llaman a comer, habían preparado una gran olla

con sopa para todas las personas que estábamos trabajando, y también una bebida

caliente y espesa que estaba buena. Mientras los demás terminan de comer voy a revisar

que el caballo esté bien y lo llevo a tomar un poco de agua, el calor es insoportable y el

pobre animal debe estar cansado. Otras dos horas pintando y por fin terminamos, no

pensé que fuéramos a terminar tan rápido, aún falta el exterior de la iglesia pero fue una

21

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

buena jornada. Nos despiden y nos dicen que nos esperan para otra jornada y pintar el

exterior, jummm, pero yo no lo creo así.

Zennia y Tara, son los nombres de las nuevas chicas, Tina nos dice discretamente

que ellas son pareja y que exige mucho respeto de nuestra parte. Todos hacemos gestos

de que no es algo importante. Vienen de Perú, están realizando un viaje por Suramérica

de unos cuantos meses. Voy a hablar con ellas y ¡oh, merde! ¡Una de ellas no habla nada

de español, ¡fucking English!, tendré que intentarlo de todas formas. Pasamos hablando el

resto de la noche con las chicas, el colombiano y Tina nos daban consejos para hablar

español, pues ni Milka ni Tara lo hablan. No sé si es porque mi primera lengua es el

francés pero se me ha facilitado bastante el español, les doy las claves a las chicas:

“Si el verbo está en presente y lo estás haci-endo pones endo al final, sin

conjugación termina en ar, er, ir. En pasado termina en o, y ya. Ah si, y es importante que

a todo le pongas ito al final, carro carrito, pequeño pequeñito, verás que es fácil” le dije a

Tara.

“Muy bien Alphonse, ahora diles la diferencia entre yo soy y yo estoy” me dice el

colombiano.

“Bueno, ¿qué esperas chico?, ¡soy aprendiendo, no me hinches las bolas!” miré a

Tina y todos reímos, hasta los que no entendieron.

A este punto ya tenemos que existen varios tipos de labores al interior de la granja. La

encargada de la toma de decisiones y la designación de las labores es la dueña del

lugar. A su lado, se encuentra el trabajador “principal” cuya importancia es dada por su

antigüedad, pues conoce mejor que nadie las labores, necesidades y demás al interior de

la granja. Él debate en ocasiones con la dueña las labores a realizar y la mejor forma de

hacerlo, y dispone también de los demás trabajadores para asignarles tareas. En la parte

más operaria se encuentran los trabajadores de la granja, éstos deben atenerse a

realizar las labores que le sean asignadas, cumplen con un horario estricto y reciben su

jornal, éstos se dividen en varias especialidades: Construcción, riego, cocina, animales,

preparación del terreno, jardinería, transporte de víveres, cosecha y siembra. La cocina y

el aseo de áreas comunes son realizados por una mujer –la esposa del trabajador de

mayor antigüedad- la construcción y el riego son realizadas por otro trabajador, aunque el

riego es susceptible de ser realizado por otros. El trabajo con los animales, la jardinería,

el trasporte de víveres y la cosecha, son labores que realiza cualquier trabajador y son

las más comunes para ser realizadas por los voluntarios de la granja, pues las demás

requieren cierto conocimiento y una mayor responsabilidad. A diferencia de los

22

Con azadón y machete.

trabajadores de la granja, a los voluntarios no se les ordena sino que usualmente se les

pide el favor de realizar una u otra labor. Éstos son libres de trabajar en el área de su

interés, pues a fin de cuentas ellos no están recibiendo pago por su labor, al contrario

contribuyen económicamente y también con trabajo.

Verticalidad jerárquica.

Todas las jornadas comienzan en la cocina. A veces la dueña es la primera en levantarse

y prepara algo de desayuno para todos, incluidos los trabajadores. Cuando no, cada

voluntario se responsabiliza de su propia comida. Luego la dueña decide las labores

diarias, a veces hay agendas semanales que se consignan en un tablero cercano a la

cocina. Ella se basa en una guía que a partir de las fases lunares indica los mejores días

para plantar y cosechar, ya sean legumbres, frutos o raíces. Da indicaciones a los

trabajadores acerca de qué hacer con los distintos animales, por ejemplo si las vacas y

caballos no tienen más hierba para comer hay que moverlos de sitio, y así mismo hay

labores cotidianas con los animales, como alimentar gallinas y perros, que después de

unos días no hace falta especificarlas, pues los mismos voluntarios las aprenden. En

ocasiones discute con el trabajador más antiguo sobre labores que ella no había notado y

que se hacen necesarias, y así mismo suele recibir propuestas de los voluntarios acerca

de actividades que les gustarían realizar o proyectos como la construcción de

composteros, recolección de bosta, deshierbe, preparación de canales y demás

actividades.

En busca de solucionar el problema de igualdad al que hacen referencia los propósitos

de la granja, primero aclaremos la diferencia entre estratificación y jerarquía. En el

sentido más simplificado de lo que ha tratado la antropología, la estratificación significa la

institucionalización de la división social en distintas categorías según Berreman

(Flanagan 1989), y la jerarquía se refiere a las relaciones personales de dominio de unos

sobre otros que generan desigualdad (Flanagan 1989). En las relaciones que se dan en

torno a un proceso de producción, se da una división vertical de trabajo entre mental y

manual, y una especialización de las tareas del trabajo manual, dicha especialización no

23

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

hace parte de una división jerárquica sino horizontal (Hernández 2006). En esta granja la

“labor mental” es realizada en su mayoría por Tina –la dueña- y por Héctor –el trabajador

de mayor antigüedad-. El hecho de ser el cerebro de la granja los pone en un nivel mayor

que al resto de los empleados, ellos disponen de los demás y asignan las labores por

medio de órdenes. Los voluntarios son un caso especial, la comunicación con ellos es

mucho más amistosa y además pueden expresar su inconformismo ante las actividades y

no realizarlas si es el caso. Los trabajadores de la granja, al contrario, deben realizar a

cabalidad las actividades asignadas sin importar su desacuerdo, pues de esto depende

su permanencia en el trabajo. Podríamos decir que los trabajadores son –como se

plantea en el marxismo- enajenados del producto de su labor (Hernández 2006), ya que

su retribución es sobre todo económica, a diferencia de los voluntarios. Aparte de la clara

estructura jerárquica presente en este lugar, la imposibilidad –ya sea por ser individuos

transitorios, o por estar subyugados en la distribución del trabajo- de los trabajadores y

habitantes de la comunidad, de cambiar su papel político y llegar al “poder” que supone

el hecho de realizar labores mentales, aleja aún más este lugar de ser pensado como

una estructura igualitaria10. Diferenciando entre ideologías igualitarias y prácticas

igualitarias (Deveraux 1987 en Flanagan 1989), lo invito a usted, a ver este caso como el

manejo de una ideología igualitaria, un sistema basado en una ideología igualitaria

“puede contener enormes desigualdades tanto en recursos materiales como en acceso al

poder –esas desigualdades se atribuyen a las diferencias en las aptitudes o habilidades.

Las diferencias de rango son entonces atribuidas a diferencias en los méritos.” (Flanagan

1989:248). Además, una estructura desigual puede ofrecer una ideología igualitaria para

lograr el cumplimiento de ciertos objetivos.

Luis Ernesto, ecuatoriano nacido en Quinara -provincia de Loja-, es uno de los

trabajadores en la granja, aunque lleva varios años trabajando en ese lugar no es el

empleado de mayor antigüedad. Según Tina, de todos los trabajadores de la granja él es

quién más sabe de construcción. Y aunque se supone que está al mismo nivel que Pedro

y Camilo –otros dos trabajadores-, él tiene cierto poder para realizar con autonomía las

distintas labores de la granja que son indicadas por Tina o por Héctor –el trabajador de

mayor antigüedad-. Él realiza una especie de trabajo mental combinando la labor manual

pues supervisa in situ e indica la manera de realizar los trabajos a los demás, ya sean

10

Ya sea que tratemos el concepto comunidad igualitaria como la ausencia de una estratificación, o

simplemente como la equivalencia de derechos y deberes entre los individuos.

24

Con azadón y machete.

trabajadores o voluntarios. A continuación su relato nos mostrará un poco cómo funciona

la repartición del trabajo y la jerarquía de producción en la granja.

Never-riego.

Eran las seis de la mañana y el despertador se me descuadró, como quien dice

mejor, el gallo se calló y no avisó, o no lo oí, o algo pasó. Entonces me tocó salir sin

bañarme para caminar hasta la finca. “Ojalá haya buen desayuno hoy” pensé, y bien que

cuando llegué la Tina estaba haciendo unos de esos jotkeis -¿o pankeis?- que quedan

bien ricos con la miel de caña, hola que va, hola que viene y fui a mirar las gallinas.

¡Chucha11

! que no había huevos todavía, les falta una semana o dos pa‟ que empiecen a

poner. Volví a la cocina y ya estaba allá el Camilo, “ayúdame a afilar los machetes” le dije,

y el perezoso éste se hace el que no escucha, a veces pienso que no es tan sordo, sino

únicamente cuando le conviene. “Hay que comprar otra cubeta de huevos” dijo la Tina

porque se gastó el último huevito en la masa para los jot-keis, pues bueno ése es un

mandado que no voy a hacer yo, que le diga al hermano de Elvira que se los traiga la otra

semana. Nos sentamos a desayunar y de repente empiezan a salir los gringos, por ahí

había una que le estaba ayudando en la cocina a la Tina, apareció su novio supongo, y el

calvito de bigotes que llegó a principio de semana, ¡ah! y uno nuevo que no había visto, es

grande, ojalá que ayude porque el calvo no es que haga mucho, aunque igual si no me

entiende pues difícil. Lo bueno es que este grande habla español. Mientras nos tomamos

el café del desayuno le pregunto: “Cómo te llamas?”

“Alphonse”, me dice mientras me mira a la cara sin despegar su boca del pocillo,

“¿y tú?”

“Luis Ernesto, no te había visto”, giro la tabla de la mesa donde está el plato lleno

de jotkeis y agarro uno, le pongo la miel de caña y le pregunto “¿cuándo llegaste?”

“Ayer en el medio día, fue un poco difícil de llegar pero pues bueno, vamos a ver

cómo se pasa.”

La Tina se fue a Vilcabamba hoy, esa vendrá por ahí hasta mañana en la noche

para la fiesta del colegio. Voy a ver qué hacer en la entrada de la finca, me dijo que yo

tenía que arreglar la parte de lacerca por donde se pasan las vacas y también ir a ver

cómo está la yegua que está preñada, la que aparté en la montaña la semana pasada. Lo

mejor es hacer un poco de riego hoy, llamo a Camilo para que venga a ayudarme y le digo

a Pedro que siga con el desmonte del sapote que hay atrás de la cocina, eso es cosa de

Tina, quiere que tumbemos todo eso porque el sapote se está volviendo monte, además

hay que tirar los árboles grandes que son los que tiran semilla, y abrir campo para que

11

Exclamación típica ecuatoriana.

25

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

salga pasto pa‟ las vacas, pero eso será la otra semana, o después. Al final pienso que es

mejor irme sólo a cuadrar el riego, mando a Camilo a que vaya con los gringos y les

enseñe a recoger fruta, en eso se le va por lo menos unas dos horas. Menos mal que hoy

vino Elvira –la cocinera-, esa man si cocina rico.

Es la una, el tiempo se me pasó bien rápido, llego a la cocina y la Elvira ya había

arreglado la mesa con el hermano que llegó a ayudarle. Sopa, carne, papas, arroz,

ensalada, el almuerzo está bueno hoy. Casi todos andan cerca, sólo faltaba yo pa‟

arrancar a comer. “Bueno, empecemos” dice Pedro, sirve limonada y va pasando los

vasos a cada uno, Elvira agarra cuatro platos: para Pedro, Camilo, su hermano y para mí.

Lo primero que les pone es el arroz, cinco cucharadas gigantes, luego pone fríjoles y

papas, ya sabe que la sopa y la ensalada nos la servimos nosotros mismos. Mientras ella

nos sirve, cada uno de los demás que está en la mesa se va armando su propio plato.

Éstos casi no tienen apetito, no han terminado cuando nosotros ya vamos por el segundo

plato, lo malo es que para la repetida rara vez queda carne. Con el buche lleno nos vamos

a echar una siesta. Me acuesto en la hamaca y Pedro y Camilo sacan los cojines y se

acuestan en el piso. Compartimos un tabaco, la Tina esta vez no nos dejó nada de

tabacos, de seguro se le acabaron. A lo mejor traiga bastantes de Vilca mañana para que

no hagan falta la otra semana. “Bien, ya las dos, hora de volver a trabajar” les digo a éstos

pa‟ que se paren y volvemos a lo nuestro: “Pedro que siga tumbando monte y Camilo

que me ayude a hacer canales de riego”. Rápidamente se llegan las cuatro. Bueno que

mañana no está la Tina, así no hay que apartar el ternero porque ninguno de los que

queda sabe ordeñar. Me despido entonces del Camilo, me pregunta si voy a estar mañana

en la fiesta del colegio, “pues no sé, no creo, va a estar mala” le respondo, “¿vos vas a ir?”

“Pues yo sí creo, pero no tengo plata, no tengo nada nada” me dice mientras alista

unas lechugas que se va a llevar en una lona.

“Pero qué, solo son dos dólares la entrada.”

“Pues si encuentro a la Tina le digo que me dé”, una sonrisa maliciosa sale de su

rostro, él sabe que a ella no le gusta que tome tanto, pero le da igual.

“No le vas a meter el dedo, que verrrrga, como si andar sin plata te impidiera a ti

ponértela, el problema más bien sería que el chuchaqui12

no te deje levantar mañana,

adiós pues.”

Never-chascos.

Tina les pidió al colombiano y al calvo que le ayudaran a Pedro tumbando monte

por la mañana. La cosa se puso difícil porque ella echó a Facundo, tras de que no vino

12

Ecuatorianismo para resaca, „guayabo‟.

26

Con azadón y machete.

varios días de la semana pasada, tampoco vino a lo de la instalación de la antena, eso sí

quién lo manda, ¡que huevada! Y ahora me toca a mí decirle cuando lo vea la razón de

Tina, que no vuelva más. Por ahora voy a cortar uno de los palos grandes, ese tronco nos

va a servir para ponerlo de soporte en el segundo piso de la casa de Tina, Camilo quiere

cortar pero él no sabe manejar la motosierra, sabe que esas cosas sólo las hago yo. Toca

primero aceitarla y ponerle gasolina, verrrrga que no prende. Uno, dos, tres jalones y no

prende, me armo de paciencia y lo vuelvo a intentar, y viene, la séptima es la vencida.

¡Fuera abajo!, el perro este sí que es metido, un metro más ¿o uno menos? y no viviría.

Le digo a Camilo que vaya por más gente porque el tronco éste es muy pesado. Pasan

veinte minutos, ¿qué se quedó haciendo este man? pienso, ya lo iba a ir a buscar cuando

apareció con Pedro, el francés y el colombiano. “Bueno niñas, ojalá hayan desayunado

porque nos toca llevar esto hasta la casa de Tina” les digo en tono burlón. Agarramos

entonces a montar el palo al hombro, momento que algo anda mal, uno de ellos dice que

tenemos que formarnos por estatura o si no toda la fuerza la van a hacer el primero y el

último. Después de organizarnos bien, agarramos cuesta arriba pa‟ llegar a la casa de

Tina y al final dejar el tronco tirado a la entrada de la casa porque resultó ser muy largo y

toca cortarlo. Pero la moto se quedó en el cuarto de herramientas así que será después.

El almuerzo estuvo regular, mientras lo servían chanceamos al colombiano y al

calvo que andaban ayudándole a Pedro, y una vez estuvo todo servido y todo comido, me

puse a hablar con Camilo mientras lavábamos la loza. El colombiano se paró primero para

lavar lo suyo y detrás de él andaba el Pedro esperando, como hoy no vino la Elvira y

cocinó Tina, el almuerzo no fue gran cosa, no me imagino qué merienden aquí por la

noche, pero lo que sí sé es que el reguero de loza es mucho cuando no viene Elvira. De

todas formas las viejas que anden por ahí se ponen a lavar, como ellas casi no sirven pa‟

echar machete entonces se van a deshierbar al jardín o ayudan a organizar la cocina y la

mesa. Esta vez bajamos el almuerzo con café pero sin cigarro, La Tina anda brava que

porque se le desaparecen muchos tabacos, y el francés éste dice que ya no tiene. Yo creo

que sí tiene pero no nos querrá dar por tantos que nos dio el otro día en la montaña.

Otra vez trabajando, me fui a la parte de arriba donde está Pedro para tumbar un

poco de monte y ver cómo les va quedando. Pedro tiene machete, por ahí hay una lampa,

y los que le ayudan más que todo trabajan es con las manos quitando los arbustos más

pequeños. Mientras, les explico cómo agarrar mejor la mata para arrancarla, Felipe

empezó a hablar con Pedro, no pasó mucho antes de que este man le empezara a contar

sus penurias al colombiano que es todo aniñado. “La mujer mía me dejó por irse al

27

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

chongo13

” dijo Pedro, “¿el chongo? ¿o sea que se fue de puta?”, le respondió el otro,

apenas pensaba yo en que si me hicieran esa no sabría qué hacer con mi vida.

“Sí, la vieja ésta se fue y me dejó con los hijos, ahora me toca a mí sólo responder

por los dos, ni les manda un centavo tampoco.”

“¿Y de cuantos años?” preguntó Felipe, alejándose del suelo con una expresión

de seriedad ante el asunto, pero al mismo tiempo se veía asombrado de la actitud relajada

y las palabras de Pedro que le salían como sin odio.

“De cinco y tres añitos, y lo peor es que ya uno va a entrar a la escuela y todos los

gastos que se vienen, hasta la misma familia de ella –su mujer, la prostituta- me ayuda y

saben cómo es ella”. Siguió un silencio un poco incómodo, hasta que llegó Camilo con sus

huevadas a fastidiar. El trabajo después del almuerzo, siendo sincero, no es tan fuerte

como el de la mañana, así que estos manes empiezan a pendejear. Entonces se ponen a

molestar al Camilo, “¿y a qué hora te fuiste de la fiesta el sábado Camilo, cuando nos

fuimos tú ya estabas tirado en el suelo?” le dicen.

“Ah, pos ahí, pos ahí si, jahhh, jmmmm” respondió así como lo responde todo, sin

un sí o un no, pareciera no entender lo que el otro le dice, lo que sí es seguro es que

nadie entiende nada de lo que Camilo dice.

“Amaneciste en el chongo, verdad Camilo” dijo Pedro desde el árbol que estaba

meando mientras apenas alcanzaba a echar un vistazo sobre un hombro. Todos soltamos

la carcajada y miramos a Camilo que apenado agachó la cabeza,

“Si no tenía ni con qué irme pues” dijo él, limpiándose las uñas con la punta del

machete.

Never-fiestas.

Ya mañana empiezan las fiestas de Tumianuma. Bien que yo vivo en Quinara

pero de todas formas nadie va a trabajar durante esta semana. Ya hoy faltó Camilo, debe

andar borracho y así va a estar hasta la otra semana, y Pedro no demora en faltar

también. Bueno, yo de todas formas voy a venir estos días a ver si la Tina me dice algo.

Ahora voy a llevarme a Pedro y a algún otro para que me ayuden a arreglar lacerca de la

parte de arriba del río. Les digo que vayan a cortar guaduas mientras yo voy a la casa de

herramientas por alambre y cuerdas. Menos mal no viene el francés porque no me gusta

hacer nada con él. Siempre está “y por qué no mejor, eso no se hace así, que tal si”, ah,

parece no entender que aquí tenemos nuestra forma de hacer las cosas.

Las dos chicas que llegaron ayudan por las tardes en el jardín, deshierban. Son

como vegetarianas extremas o algo así, porque siempre hay una de ellas pendiente en las

13

Ecuatorianismo para prostíbulo.

28

Con azadón y machete.

mañanas de cómo hacen el almuerzo, no le pueden poner nada de carne, ni de leche, ni

huevos. Por cierto, la Elvira no ha vuelto estos días, debe ser que al fin sí se tomó las dos

semanas de vacaciones que Tina le dijo, igual el Héctor. De hecho me he enterado que al

finalizar las fiestas se van a ir de paseo a la playa, la familia de ellos con Tina. Hoy a la

hora del almuerzo vinieron dos personas para hablar con Tina, pues ella está buscando un

administrador que tengan conocimientos especiales para hacer no sé qué cosas con la

finca. Al calvo no lo he vuelto a ver, yo creo que se fue hace unos días. Hoy tengo que ir

hasta Tumianuma a encargarle a Graciela los radioteléfonos porque la otra semana hay

que volver, como por cuarta vez a la montaña a revisar qué es lo que está fallando porque

todavía no hay internet.

Especialización laboral.

Las primeras actividades que realiza cualquier voluntario que llega tienen que ver con

labores básicas del hogar. Si las cuestiones idiomáticas no permiten una buena

comunicación, las personas recurren a imitar lo que los demás voluntarios hacen.

Ejemplo de esto son conductas como lavar los platos utilizados después de comer, o ir a

la cocina a la hora de la cena a ofrecer ayuda. Luego los voluntarios esperan que les

sean asignadas labores, o acompañan a alguno de los trabajadores para familiarizarse

con el trabajo. Pasados los días, cuando ya existe confianza entre los voluntarios y la

dueña, unos y otros optan por proponer actividades distintas, pues en ocasiones los

voluntarios se quejan de la monotonía de ciertos trabajos a los cuales se les deben

dedicar varios días.

Cierto día se hizo evidente que las chicas veganas provenientes de Estados Unidos

habían centrado su participación en la granja realizando más que todo labores de cocina.

Si no estaban preparando alimentos entonces estaban deshierbando las huertas y

cosechando verduras para la cena. También se observó cómo un voluntario se había

convertido en “el de los mandados”, la tarea típica del integrante menor de una familia,

casualmente él era el voluntario de menor edad en aquel lugar, dijo nunca haber

disfrutado ir hasta la tienda del barrio en su niñez. Le correspondió entonces hacer los

mandados al pueblo más cercano –que está a cuarenta y cinco minutos caminando- y

también encargarse en cierto grado de los animales. Pedro, el trabajador más nuevo de

29

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

la granja era día a día asignado para las labores que requieren mayor esfuerzo físico, y

los demás trabajadores seguían con sus labores habituales, Luis Ernesto en

construcción, Héctor con el riego y arriando ganado, y los demás voluntarios en lo que

les placía.

La división horizontal del trabajo va tomando forma con el pasar de los días sin estar

delimitada ni impuesta por las personas que se encuentran más arriba en la línea

jerárquica. Al contrario, la dueña de la granja insistía en que no existe una especificidad

como tal en las labores, aunque a ratos se contradecía un poco, sobre todo en la

práctica, al asignar tareas específicas a personas específicas. Es más que todo en los

voluntarios donde se pueden ver principios autoorganizativos en cuanto a la división

horizontal del trabajo, siendo impulsados no más que por sus propios deseos y

necesidades de aprendizaje, día a día perfeccionan sus labores en distintas áreas de la

producción dentro de la granja. Anecdótico resultó, que una joven vegana, quien se

supone „que ni por el verraco‟ consume productos de origen animal, se convirtiera en una

experta de la producción de quesos. Esto debido a la excelente crítica de los demás

voluntarios y trabajadores que con gusto lo devoraban. Igual ocurrió con el pan. Un

viernes, Milka, una mujer judía, cocinó el pan que comería durante el Sabbat, pues su

religión no le permite realizar actividades productivas ese día. Ese pan, que estaba más

que sabroso, no llegó a conocer la luz del día. La mujer entonces se quedó sin pan para

su Sabbat y en adelante se encargó de la preparación de pan hasta su partida. En otra

ocasión, un voluntario ideó una forma más sencilla para encerrar las gallinas, que no

requería cuatro de los voluntarios armados con palos detrás de ellas tratando de

arriarlas, de ahí en adelante rara vez los demás se volvieron a encargar de guardar las

gallinas al atardecer. Así, muchos de los voluntarios iban perfeccionando su dominio de

labores específicas. La autoorganización es un principio de los sistemas complejos, que

parte de la ausencia de un control centralizado del poder, de un ente que estructure la

organización. En este caso, a pesar de que sí existe un control centralizado en la granja,

el trabajo a voluntad de las personas que llegan allí a trabajar restringe un poco la

autoridad de la dueña de la granja, permite a ellos la libre escogencia de las labores a

realizar, y en ocasiones de horarios y de la intensidad de trabajo. Manuel de Landa en

Meshworks, Hierarchies and Interfases (s.f.)14 sugiere que en la mayoría de estructuras

sociales cotidianas se ve una mezcla de jerarquías con redes emergentes o

14

Documento sin fecha. Publicado en http://www.t0.or.at/delanda, consultado 31 de mayo de 2011.

30

Con azadón y machete.

autoorganizadas, la visión que Neverland nos ofrece de esto es un poco complicada

debido a su similar estructura con una empresa de producción en el sistema capitalista

con una jerarquía vertical diferenciada.

El segundo apartado de esta investigación dará un ejemplo un poco más claro de cómo

se ven más características autoorganizativas cuando la verticalidad jerárquica no es muy

extensa. Por ahora, Tina Marshall, estadounidense de cincuenta y pico de años,

fumadora de nacimiento –creería cualquiera- y amante del vino “Clos” en tetrapack,

residente en Ecuador desde hace más de trece años, y propietaria de Never-neverland

Farm, muestra un poco el diario vivir como administradora de este lugar y las relaciones

con Tumianuma –el pueblo más cercano-. En algunos apartes se expone el concepto de

Tina de la repartición del trabajo.

Cero cigarrillos.

Maldito desespero que te da cuando no hay nada que fumar, nada es nada. El

camino es largo, trece años caminándolo varias veces por semana harían parecer que es

más corto, y de hecho lo es, pero cumplía ya veinticuatro horas sin fumar naaada, así que

el camino se hizo más largo. Menos mal traje a Zeus. Lo dejé en la casa de Elvira y Héctor

para poder subir hasta la finca las cosas que traigo de Vilcabamba, el otro caballo es más

fuerte pero de todas formas no es mucho lo que traigo. Llegué a la finca de nuevo a eso

de las siete de la noche, estaba completamente oscuro. El francés y el chico colombiano

que recién llegaron me ayudaron a bajar las cosas y llevarlas hasta la cocina. Tan pronto

estuvimos listos fuimos a la fiesta, sólo fuimos los tres. Nos alcanzamos a poner un

poquito borrachos, pero conseguí pareja en la fiesta así que fue una buena noche. ¡Ah! Lo

malo de estar con chuchaqui es tener que cocinar. Como es domingo no viene Elvira ni

ningún trabajador, pero bueno, tal vez Andy quiera ayudar cocinando algo, porque los

otros chicos americanos al parecer se van hoy. De todas formas cuando se levanten

Alphonse y Felipe podremos tratar de hacer algo entre todos.

Mañana lunes hay varias cosas que hacer, de hecho esta semana hay mucho por

hacer. A Pedro le diré que continúe tumbando monte atrás de la cocina, y Luis Ernesto

tiene que arreglar las canales de mi casa, para eso le pueden ayudar Andy y Alphonse, o

a lo mejor que Felipe ayude con eso y que otro vaya a la montaña para poner la antena de

internet. Ahora que veo a los chicos voy a aprovechar para decirles…

Bien entonces hemos decidido lo siguiente, Alphonse se ofreció para subir a la montaña,

tiene que estar despierto muy temprano porque va a llegar el técnico de internet, ahí lo

31

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

esperarán los caballos para que suban las cosas con las que pondrán la antena. Luis

Ernesto, Héctor, Camilo y Facundo deben estar todos atentos, saben que es un día

especial, el proyecto que he tenido desde hace tanto tiempo se va a hacer realidad pronto,

le voy a poner internet al pueblo.

Croquetas de papa.

¡Fuck!, son las nueve, se me hizo tarde para ir al pueblo. El colombiano me viene

a despertar y además tiene algo que decirme, creo. Busco rápido en la mesa de noche

algo para echarme a la boca. ¡Aquí están! mis amados cigarros, le pido a Felipe que me

ayude a buscar el fuego, mientras, él me cuenta que se me está haciendo tarde para la

reunión a la que debo ir, y me recuerda que ayer encontró un pollo al que le dieron

gusanos y tienen que matarlo hoy. “¿Tú crees poder hacer la misma salsa que hiciste ayer

para el pollo?, ese te quedó muy bueno.”

“Uy no sé, es que eso fue instintivo, ya ni recuerdo qué tantas cosas le puse, fue

por el afán de hacerla rápido” dijo el chico.

“Pero lo que pasa es que hoy va a venir mi novio, el de la fiesta, ¿recuerdas? con

el papá a almorzar, y no tengo tiempo para preparar nada porque voy a estar en la

reunión, ¡ah! No te he dicho. Es que quieren volver estas montañas un parque nacional y

voy a hablar a ver qué es lo que quieren en realidad, porque no vamos a permitir que esto

lo agarren para minería. Bueno, entonces llego a la hora de almuerzo y espero encontrar

el pollo exactamente con la misma salsa de ayer” jaja, le digo con cierto tono desafiante

pero amigable al chico para que haga su mejor esfuerzo. “Bueno, pues voy a tratar”

respondió.

“Ah, y una cosa. Cuando pelen el pollo traten de hacerlo lejos de la Milka.

Recuerda que ella es judía y ellos tienen costumbres raras con la comida. Y como es

vegetariana entonces no quiero que se ofenda, ni que vea cómo muere el gallo. Te

encargo mucha discreción con eso. Si necesitas ayuda le dices a Luis Ernesto que te

ayude a matar el pollo”. El cigarro está por acabarse, así que me pongo algo de ropa

limpia y mando a Camilo por un caballo para irme lo más pronto posible.

Estas reuniones sí que son puras habladurías. Después de dos horas de más

desinformación que cualquier otra cosa, vuelvo a la finca. El pollo está bueno, “no es igual

que el de ayer pero sigue bueno” le digo al chico. A Evaristo y a su papá les comento que

lo que pretenden es poner un parque nacional, pero eso es algo que ya han hecho en

otros lugares donde al final terminan poniendo minas, y estas montañas son ricas en

cobre. El almuerzo finaliza y noto cierto desconcierto del papá de Evaristo, tal vez no se

32

Con azadón y machete.

llevó la mejor impresión de mi, ¿será porque la nueva novia de su hijo es casi de su

misma edad?, bueno pero igual yo no me veo tan vieja.

Estos días seremos vegetarianos por las noches. Para el almuerzo Elvira puede

preparar la comida con carne para los trabajadores y para todos los que somos

carnívoros, y por las noches lo que hagamos si será preferiblemente vegetariano para

evitarnos complicaciones. Les recomiendo a los chicos que cuando laven la loza utilicen

una esponja para los trastes en que se hizo carne y otra para los que no han tenido

contacto con carne. Del mismo modo arreglamos con los vegetarianos que ellos no

lavarán nada que haya tocado carne. Con Andy y Milka vamos a la cocina para preparar

unas croquetas de papa, comeremos eso con el arroz que quedó del almuerzo y una

ensalada. Alphonse viene a echar un vistazo y se retira, y le pido a Felipe que haga el

favor de poner la mesa y prender las velas para cenar. Alphonse y Felipe se muestran

muy interesados por lo que ocurre con el pueblo y mi papel en la comunidad. Les explico

que siempre me he comprometido con el bienestar de la gente de Tumianuma, que soy yo

quien va a costear el internet, bueno con ciertas donaciones y ayudas, además del

siguiente proyecto que tengo:

“Está tooodo listo, ya tenemos la motobomba y los canales están todos hechos.

Ya sólo es cuestión de instalarla y ponerla a funcionar, pero primero hay que arreglarle

algo al motor. Cuando lo haga, vamos a producir nuestra propia electricidad y le voy a

regalar electricidad a la gente de acá” les digo mientras me ven pelear con la lechuga de

mi plato que se rehúsa a subir a la cuchara.

“A todo el pueblo?” me pregunta uno de ellos, “no, no es lo suficientemente

potente, pero por lo menos a todas las fincas que están antes del puente que comunica

con el pueblo” explico.

Un parto, dos partos.

Estoy intrigada por las dos personas que vinieron, parece ser que saben bastante

de biodinámica y de administración de fincas. Este terreno es muy grande pero la verdad

es que no estamos produciendo mucho, las cosas tienen que ser más ágiles. Les tuve que

explicar el concepto que manejo en este lugar, somos una comunidad porque trabajamos

en equipo, le expliqué a ellos cómo aquí cada persona tiene sus conocimientos

específicos pero que lo importante es que entre todos cooperamos para lograr el buen

funcionamiento de la finca. Así, Héctor es el encargado del riego y de vigilar que todo

ande bien, debido a su experiencia puede designar las labores diarias. Luis Ernesto es

quien más sabe de construcción. Elvira es la cocinera y limpia los espacios comunes.

Camilo hace de todo un poco. Es un complemento lo que hay aquí.

33

La tierra del nunca jamás, un ejemplo de jerarquía vertical.

Con las nuevas dos chicas que llegaron ahora debemos ser muy cuidadosos en la

cocina. Llamo a los chicos y les llamo la atención porque las ollas las lavaron sólo en la

parte interior y lo de afuera está todo untado de grasa, de carne. Eso es algo ofensivo

para las chicas porque son veganas. Otra cosa es que por ejemplo la Milka no trabaja

desde el viernes en la noche hasta el anochecer del sábado, es lo que llaman el Sabbat.

Pero no entiendo bien cómo funciona eso, no puedo comprender el concepto de no “hacer

algo productivo”, eso se puede manipular dependiendo de lo que se entienda por

productivo.

Son como las cuatro de la tarde, nada que llega Felipe con el mandado que le

encargué de la tienda de Graciela, además tiene que traerme los radioteléfonos que hay

en su casa porque los vamos a necesitar aquí muy pronto. Bueno, creo que es hora de

fumarme otro tabaco, mientras lo enciendo pienso en arreglarme pues es posible que me

traigan razón de alguna de las chicas que están embarazadas en Vilcabamba. No he

terminado de ponerme los zapatos cuando escucho el grito del chico: “¡Tinaaaaa,

Tinaaaaa, alístate rápido!” alcancé a escucharlo cuando aún no había pasado el segundo

portón, “¿hay parto?” grité mientras tiraba la colilla del cigarro, entonces se hicieron

inaudibles los gritos por el ruido del río, vi al chico que se apresuraba corriendo con las

panelas y la mochila:

“Tina, Graciela dice que llamaron hace un rato de Vilcabamba, que ya van a dar a

luz” me dice casi sin poder respirar, cargando un costal de panela y una cubeta de

huevos,

“¿Quién, Ana la flaca o Ana la grande?”

“¡Las DOS!” respondió, ¡O.M.G.! Pensé, ¿por qué mi madre tenía que heredarme

esta labor tan estresante?, afortunadamente encuentro a Zeus en la entrada de la finca y

está ensillado, agarro mi cartera y me dirijo corriendo hacia la entrada. ¡Fuck, Mis

cigarros!, espero poder conseguir en el pueblo.

Cambio de rumbo, nota del aprendiz de etnógrafo.

Durante mi estadía en esta granja, que tiene un discurso de autosostenibilidad e igualdad

que no se cumple a cabalidad, conocí interesantes relatos de los distintos voluntarios,

quienes exponían el no haber conocido nunca una comunidad que pueda llamarse

completamente autosostenible, pero que habían visitado sitios mucho más avanzados

que Neverland en ese aspecto. Fue así como conseguí los datos de Sachawasi: centro

34

Con azadón y machete.

comunitario de permacultura, ubicado al norte de Bolivia. Si era necesario ir hasta allá

para encontrar un sitio así, no lo sé, pero cuando caí en cuenta de eso ya no podía

regresar tres días en bus. El afán le ganó a la razón. Pero no me arrepentiría de lo que

iba a encontrar. En varias conversaciones, los voluntarios expresaron que no existe la

necesidad de pedir dinero para comprar vegetales y hortalizas que fácilmente pueden

crecer en la granja con una agricultura orgánica bien planeada. Nunca fue claro de

dónde provenía el dinero con el cual se le paga a los trabajadores, pues con una

cantidad de voluntarios inferior a diez no es suficiente para comprar víveres y aparte

pagar los jornales, aunque en repetidas ocasiones la dueña respondió a esta cuestión de

manera tajante aludiendo que se lograba únicamente con los aportes de los voluntarios,

claro está que ella posee ingresos económicos por parte del arriendo de una propiedad

en un pueblo de la provincia de Loja.

Justo la semana de mi partida, la dueña contrató dos administradores para la finca

expertos en biodinámica para mejorar la producción de las huertas, la yegua parió, el

potro murió, dos vacas se rodaron por un abismo, el francés se fue a Colombia a seguir

su camino, las dos norteamericanas se fueron para Machu Picchu, Mogli la gata parió

dos crías, Pedro trajo una nueva gatita que se encontró en el pueblo, una de las perras

destetó sus ocho crías, llegó una pareja francesa, a Tina la picó una raya en su fin de

semana en la playa, y el pueblo seguía esperando que algún día el internet a servir se

dignara. Así pasaron los días en la tierra del nunca jamás.

35

Sachawasi, la casa de los árboles.

Sachawasi, la casa de los árboles.

Distribución del trabajo.

“Sachawasi” es una palabra en qeshwua que significa “casa de los árboles”15. Bruno de

Roissart, propietario del terreno, define el sitio como un “centro comunitario de

permacultura”. Ubicado al norte del departamento de La Paz, en Bolivia, cuenta con más

de siete hectáreas cultivables, a mil seiscientos metros sobre el nivel del mar

aproximadamente. Es un espacio de intercambio cultural según el mismo propietario y

algunos voluntarios, en el sentido de que convivir con gente de distintos lugares del

mundo brinda nuevas formas de ver la vida, se conocen indirectamente las costumbres y

tradiciones de la gente de países diferentes, se realizan intercambios idiomáticos, “es

como viajar pero estando en el mismo lugar”16. El trabajo de la tierra en este sitio es

llevado a cabo por voluntarios, primeramente contactados por internet, nunca excediendo

un número de treinta voluntarios al mismo tiempo. A diferencia de Never Neverland, en

este lugar no hay trabajadores pagados, todo funciona bajo una lógica de don, un

intercambio sin dinero de por medio y sin un precio previamente fijado. La intención de un

lugar dedicado a la permacultura es lograr obtener la mayor cantidad de alimento posible

directamente de la tierra, sin necesidad de recurrir a productos de venta en tiendas y

mercados. Esta labor, aunque difícil, no resulta imposible, según el mismo Bruno: “con

una hectárea de tierra y con una permacultura bien trabajada, se pueden alimentar hasta

diez personas”17.

Entre más voluntarios conozcan el sitio es mejor, pues habrá más manos para trabajar.

No obstante el dueño insiste en un desinteresado amor por enseñar, un sentimiento que

le impulsa a transmitir una forma de vida sustentable a cuantas más personas sea 15

Pagina web de Sachawasi, consultada el 12 de abril, 2011. http://www.sachawasi.org/esp/index_esp.html 16

Palabras de Alphonse –un voluntario- acerca del WWOOF, diario de campo, agosto 20, 2011. 17

Entrevista con Bruno de Roissart. Octubre 20 de 2011.

36

Con azadón y machete.

posible. Los voluntarios al principio actúan con torpeza y cometen muchos errores

causando pérdidas de producción. En cierto modo, el dueño del lugar sugiere que da

más a los voluntarios de lo que recibe, pero así mismo recibe mucho más de la “Pacha

Mama” de lo que puede darle. El don se ve en la relación que existe con la naturaleza, es

decir, “lo que da la tierra”, “el árbol dio fruto”. Bruno insiste en la necesidad de devolver

algo a la tierra, y esto es uno de los principios de la permacultura, cubrir el suelo con

material orgánico, devolver algo de lo que nos da le hace bien a la tierra. En todo caso,

visto desde afuera, Sachawasi necesita obligatoriamente de la presencia de voluntarios,

el dueño no tiene dinero para pagar jornales a trabajadores y la extensión de su terreno

ya es demasiado grande como para trabajarla él solo, así sea una „máquina de trabajo‟.

Probablemente podría dedicarse a cultivos lucrativos y contratar trabajadores, pero la

intención de Bruno es devolverle a la naturaleza, y por eso necesita voluntarios en

Sachawasi.

“Sachawasi no puede estar sólo en manos de Bruno, Sachawasi, como hablaba Bruno ayer:

„a mí me sale más favorable alquilar a dos tipos aquí en Santa Cruz siempre a volear

machete‟, trabajan más que nosotros, sí, más que nosotros, les rinde más, no hacen tantos

daños como nosotros. Una persona que le rinda más el tiempo y no haga daños, ¿sí o no? Y

que trabaje callado sin revolución ¡jaja!, serían factores, factores buenos para Sachawasi

por tiempo, por calidad de trabajo, por tantas cosas, ¿ve? Pero lo que el tipo quiere con

toda la persona que viene acá, como hablábamos hoy allá en el campo…El tipo lo que

quiere sembrar en las personas que vienen cada uno acá, uno por uno, sembrar ese granito

de amar la agricultura, de amar a la tierra. Esto somos los que venimos acá y los que

tenemos una esperanza de vida, los otros, se quedarán en el imperialismo, jaja”18

Así, la oferta de Sachawasi para los voluntarios es básicamente un intercambio de

aprendizaje y comida por trabajo. Algo que puede ser visto en desequilibrio por aquellos

que van por instruirse, y se verá como un cambio justo para aquellos que simplemente

están viajando y quieren estadía y alimentación por trabajo. Me explico, para aquellos

que van por aprender, están recibiendo más de lo que dan, pues consideran que su

trabajo no es el mejor pero que de igual manera están recibiendo bastante aprendizaje.

Para aquellos quienes van impulsados por conseguir alojamiento y comida para viajar a

bajo costo, el cambio es en cierto modo equitativo, pues ven la relación como un

intercambio simple: trabajo por comida y techo. Esto si no contamos con que para

18

Entrevista con Camilo, voluntario. Octubre 13 de 2011

37

Sachawasi, la casa de los árboles.

algunos, el mismo hecho de trabajar es en sí un don y un recibimiento19, “aquí se trabaja

es por el placer de trabajar” como decía Fernando, un voluntario, o “por el amor al

trabajo” que profesaba Alejandra, otra voluntaria. Sachawasi entonces se ofrece en

internet, y voz a voz, como un lugar de aprendizaje, de intercambio cultural, y de

ecoturismo –ubicado en la selva amazónica-. Es por este motivo la gran oferta de

voluntarios que tiene constantemente.

Es distinta la forma en que se organiza el trabajo cuando no hay una figura clara que

establezca reglas y delegue funciones. Durante algún tiempo, no estuvo presente el

dueño de Sachawasi, tuvo que salir por fuerza mayor y tardó bastante tiempo en

regresar. Resulta curioso, ya que en vez de dedicarse al descanso y el ocio, los

voluntarios -que no tienen mayor lazo con el lugar ni con el dueño- intentaron realizar las

labores de la mejor forma posible, sin imposiciones y creando proyectos ellos mismos,

ayudando en lo que a su criterio, hacía falta. Así, a diario se establecían en reuniones las

labores que se realizarían al día siguiente. Todas las sugerencias de los voluntarios eran

aceptadas, y aunque había otro habitante permanente de Sachawasi –Rhandy, el

cocinero-, él no disponía de los voluntarios para designar labores, sino al contrario, cada

persona creaba un proyecto para llevar a cabo labores de su interés y complementar lo

que las demás personas hacían. De todas formas, los recién llegados no aportan mayor

cosa cuando se decide qué se va a hacer, debido a la falta de experiencia y de

familiaridad con los trabajos del lugar. El o los voluntarios de mayor antigüedad tienen, no

la libertad de imponer las actividades a realizar, pero sí la de proponer, pues son más

objetivos en cuanto a lo que debe hacerse. Además están más familiarizados con la

forma de trabajar la tierra en ese lugar.

Por lo menos durante el período en que no estuvo el dueño, puede decirse que no había

una verticalidad jerárquica claramente diferenciada. Parecían estar todos al mismo nivel

en cuanto a la distribución de las labores, con excepción de Rhandy, el cocinero, quien

se ha especializado es esa labor con el paso de los meses; no obstante también participa

en las mingas y en labores de siembra, riego y construcción. Hay muchas labores dentro

del lugar, y existe una pequeña diferenciación sexual del trabajo que trata de evitarse.

Algunas labores son de carácter grupal, como cosechar café, cosechar legumbres y

19

Como lo plantea Jaques Godbout (1992) cuando habla de voluntariado, aunque es un voluntariado

planteado como “ayuda para el que lo necesita”, es un argumento aplicable en este caso también.

38

Con azadón y machete.

desgranarlas, tumbar plantíos, deshierbar. Otras, como lavar loza y regar las huertas son

más de carácter individual y rotativo. Los voluntarios siempre están en libertad de decidir

cuál actividad prefieren realizar, aunque más adelante veremos cómo cambia un poco

este aspecto; cómo se limita con la llegada de una figura bien definida que distribuye las

labores, es decir, el dueño.

En este caso se pueden aplicar varios conceptos propios de la antropología del trabajo.

Según Jordi Roca (1998), los estudios antropológicos y sociológicos del trabajo nacieron

en un contexto marcado por la industrialización, dando como premisa la “penetración de

la burocracia en todos los ámbitos de la vida social”, no obstante los conceptos que han

surgido de dichos estudios son aplicables a cualquier colectividad que tiene como fin

común la producción. Esto sugiere que -tomando la propuesta de Roca- se hacen visibles

en la conformación de la comunidad de trabajo los siguientes aspectos:

Así no nos encontremos ante un ejemplo típico de relación laboral dentro del sistema

capitalista, se puede hablar de la organización del trabajo en estas comunidades.

Cuando se habla de la organización del trabajo se hace referencia a aspectos como

la división del trabajo, que en el caso de Sachawasi, aunque es tramitada por la

autoridad –el dueño de la granja, como veremos más adelante- también es negociada

por los trabajadores voluntarios. También se observa en Sachawasi y en Neverland

una especie de burocracia, partiendo del momento en que los voluntarios aceptan

quedarse en ese lugar y asumir un reglamento preestablecido.

Surgen colectivos de personas dentro del grupo mayor o comunidad, basados en

relaciones que, como más adelante veremos, van generando una estructura informal.

Se presentan conflictos entre los integrantes, salen a relucir distintos roles como las

figuras de líder, payaso o maestro, entre otros. Se constituyen además acciones y

movimientos para la defensa de los intereses comunes, como cuando los voluntarios

deciden organizar reuniones extraordinarias para tratar temas sobre distintas clases

de conflictos que se generan, por ejemplo de autoridad.

Se evidencian distintos aspectos que rodean las relaciones en torno a la producción,

tanto en el plano vertical como en el horizontal. Las motivaciones hacia la producción

por ejemplo, en casos de voluntariado, no pueden estar dadas simplemente en el

dinero, sino que se fundamentan en el don y en la presión social de trabajar bien,

debido a la finalidad de autoconsumo. Así mismo se presentan otros fenómenos

39

Sachawasi, la casa de los árboles.

como el abandono de las labores o, al contrario, las muestras de satisfacción hacia lo

que se realiza.

Aquí, un poco de las vivencias dentro de Sachawasi, narradas por Federico, un chileno

de veintitrés años que se retiró de sus estudios y decidió irse de viaje con su mejor amigo

a Bolivia. Durante su estadía, Bruno se ausentó del lugar, así que Federico conoció una

forma de organización más participativa por parte de los voluntarios.

¿Quién vacía el balde?

Ya estoy harto de este olor. Hace un rato estábamos todos comiendo en la casa

redonda y la verdad que era más fuerte el olor de las axilas que el de la comida. A Rhandy

yo no sé qué le pasa, pero la comida que hace por las noches no es muy buena. Para el

almuerzo hizo una torta de maíz con fríjoles, arroz y otras cosas, nos dijo que se llamaba

“texmex” y todo el mundo comió hasta que no le cupo más. Pero como de costumbre el

loco empezó a tomar por la tarde ese veneno que se consigue en el pueblo, es alcohol

casi puro, viene con noventa y ocho por ciento en volumen de alcohol, cosa que el litro le

dura como unos dos o tres días. Y bueno, lo que pasa es que el hombre hoy estaba medio

deprimido porque ayer se fue Bruno a La Paz y no se sabe cuando vuelve, y hoy se fueron

Frabrice y Alf, los dos franceses que se habían vuelto muy amigos de él. La cosa es que

por las tardes ya está bien borracho el weon20

y empieza a inventar unas cosas que no le

recibe ni el perro. En medio de su borrachera se acordó de la sopa de jengibre que hizo

ayer y que la gente casi no comió, le puso más agua, pimienta y alguna otra güevada y

listo. Todos apenas nos mirábamos las caras como queriendo hacer algo. Despreciar la

comida, y más en un lugar así, ¡no!, se armaría tremendo problema, pero comérselo

estaba difícil, además nadie quiere tener problemas con Rhandy desde lo que pasó hace

unos días con Aleja, que de buena voluntad le trató de ayudar con la comida y como

quedó salada el weon la agarró contra ella y la trató mal. Seguimos comiendo y uno de

nosotros no se aguantó y fue por un vaso de agua, cuando lo vi casi no puedo aguantar la

risa, el agua no era pa‟ tomársela sino para echársela a la sopa. El weón la cagó porque

lo que hizo fue rendirla y alargó su agonía, los europeos la bajaban más fácil, a ellos, ya

me di cuenta, les gusta comer cosas raras. Después de la cena, Rhandy se fue a dormir

porque ya casi no podía estar en pie, yo me fui a fumar con los colombianos a la cocina.

Cocina: un cuarto de cinco por cuatro metros con media pared hecha de bareque y el

resto con palos clavados sobre los cuales reposan tejas de lata.

20

Expresión característica utilizada por el personaje a quien se recrea en este relato, abreviación de la palabra

„güevón‟.

40

Con azadón y machete.

“Mira ahí está Tom” dijo uno de ellos, señalando uno de los ratoncitos que vienen

todo el tiempo a la cocina, se estaba deslizando por los plátanos para robarse un poco.

“Pobre ratón, que disfrute sus últimos días, cuando los gatos crezcan hasta ahí le

llegará la diversión”, dije.

“Esto parece un zoológico, Rhandy duerme con el perro, le pone nombre a los

patos y hasta a los ratones que andan por ahí en la cocina” -me interrumpió un coloco21

mientras armaba un cigarro- “¿y qué tal la sopa del hombre?”, todos soltamos la

carcajada.

“Lo peor es que le echáis agua, así te tocó comer más, yo te veía y no podía po‟ 22

de la risa”.

Mientras tanto, busqué entre “la caja” de Rhandy algo con que quitar el sabor a

jengibre. La caja: alacena rústica, pero bien rústica, con una malla a prueba de insectos y

ratones, allá guarda las cosas más preciadas de la cocina: los tomates, el queso –cuando

hay-, cebolla, condimentos y sobras de comida que se pueden utilizar de un día a otro.

“No, pues hagamos un cafecito” -dijo alguno de ellos-, lo volteé a mirar con los ojos

entrecerrados y asintiendo con la cabeza, como diciendo “que buena idea”. Entonces

busqué la olla más pequeña que había en las puntillas de la pared sobre el horno de

barro, horno que construyó un tal Alphonse, amigo de Rhandy que estuvo aquí hace

meses. Las ollas estaban todas grasosas y negras porque les da humo todo el día. Llené

la olla con agua y la puse sobre la estufa. La estufa: dos series de cuatro adobes en el

suelo, conectadas con dos varillas donde puede reposar cualquier olla. Uno de ellos salió

de la cocina y me trajo tres leños de la gigantesca pila de leña que hay frente a la cocina,

suficiente para hacer el café.

Ese café se nos alargó, cuando nos dimos cuenta ya eran las once de la noche,

todos habían ido a dormir y para no ser molestos decidimos ir a dormir nosotros también.

Le pregunté a Fernando si ya había revisado que todos los patos estuvieran durmiendo.

“No sé, voy a revisar porque de pronto a Rhandy en su borrachera se le olvidó” me dijo.

Mientras, yo apagaba el radio que está en la cocina y la luz del primer piso de la casa de

Bruno.

“Esos paticos están durmiendo en el cuarto de herramientas que está pegado a la

cocina” dijo Fernando.

“¿Pero están completos?, son seis” le dije.

21

Forma de abreviación de „colombiano‟. 22

Expresión característica utilizada por el personaje a quien se recrea en este relato, muy propia del acento

chileno.

41

Sachawasi, la casa de los árboles.

“Si están todos, pero sabe que, ya que estos días no está Bruno y los franceses

están concentrados en el tanque de spirulina, y Aleja está haciendo bancales para

sembrar, me dan ganas de hacer una nueva casita para los patos.”

“¡Ah, sí!, piénsala bien po‟ y constrúyela ¿no?”

“Sí, eso voy a hacer porque me da como vaina que todos están con sus proyectos

y yo casi no hago nada, jaja, solo hablar cháchara con Rhandy.”

Empezamos a caminar, Fernando se fue a su tipi. Los tipis: Son dos

construcciones al estilo de los indios cherokees, con unas lonas especiales que hacen las

veces de carpa, están a unos cincuenta metros de la casa principal. Yo estoy durmiendo

en la casa de huéspedes de Sachawasi, hay que salir de la finca y caminar unos sesenta

metros hasta atravesar la calle principal del pueblo. Casa de huéspedes: Casa vieja de

adobes y madera donde pasan la noche aquellos que vienen a Sachawasi y no tienen su

propia carpa. Es un poco húmeda porque no tiene ventanas, allí está la máquina con que

se trilla el café que se cosecha. Me causa curiosidad un “reglamento” que está pegado

detrás de la puerta principal de esta casa, no sé si muchos lo lean, pero lo que sí es

seguro es que no se lleva a cabo al cien por ciento. Bueno, las reglas están para

romperlas. Hay unas que me dan risa:

“Baños secos:

*Se recomienda usar agua para limpiarse

*Si se usa papel (lo que no es higiénico), será depositado en la bolsa para este

efecto.

*Después de defecar, si ves que no hay más campo en el balde, vacíalo al pie de

algún plátano y tápalo muy bien con mülch.

*Si la bolsa de papel está llena, vacíala y quema el papel a algunos metros de los

baños.

*Si no usas los baños, cava tu hueco, deposita tu regalo y tápalo con tierra.”23

Es que me acuerdo de ese balde y me da un poco de rabia, si somos veinte los

que lo usamos, entonces deberíamos ser veinte los que lo vaciamos, pero la verdad es

que siempre lo hacemos los mismos. Ahora entiendo por qué unos prefieren ir a cagar

directamente debajo de un plátano. Además para Rhandy y Bruno es muy fácil decir que

nos limpiemos con agua, ellos ya están acostumbrados, pero todos los que venimos aquí

estamos acostumbrados a usar papel. Bueno, la otra vez mientras quemaba los papeles

encontré cosas raras, uno cómo se vuelve de recursivo cuando está en aprietos. Entre los

trozos de papel higiénico también salían calcetines, bóxers, y hasta mangas de camisetas.

23

Reglas de vida en Sachawasi. Documento redactado por Bruno de Roissart.

42

Con azadón y machete.

A veces nos vemos como indigentes, pero uno ¿para qué se cambia la ropa si cualquier

prenda se te ensucia en la chacra?, es más, la ropa que uno lava en el río cuando ya está

seca aparece sucia por todo el polvo que le llega al tendedero. Aquí no se sabe quién es

más peludo, el concepto de belleza cambia, las viejas ya no andan pendientes po‟ de

rasurarse las piernas ni las axilas, y los hombres no es que escatimemos mucho en

desodorante y esas güevadas. Pero ya me toca, mañana aprovecho en el descanso de las

diez y me baño bien en el río, será con jabón de loza porque no vale la pena comprar en

el pueblo para usarlo sólo un par de veces.

En el río es mejor.

La de ayer fue una noche larga, y con larga me refiero a exageradamente larga.

La cena había sido unas lentejas “hindúes” que sobraron del almuerzo. No sé si fue eso, o

el agua del lugar o las manos del que cocina, pero la diarrea me dejó seco, débil y

oloroso. Eran las once de la noche, no terminaba de dormirme cuando una explosión en

mi estómago me levantó, corrí por papel higiénico y salí, así a oscuras tuve que expulsar

todo eso de mi ser, lejos de todo, en la mitad de la carretera que es la entrada del pueblo.

No alcancé a llegar más lejos. Afortunadamente las veces que siguieron no me tomaron

tan de sorpresa, así que logré ir hasta la pequeña huerta que está detrás de la casa de

huéspedes para sacar todos mis demonios. Habiendo detenido el horrible flujo por unas

dos horas, me di cuenta que ya era de día.

Eran ya las siete, pero esta diarrea no me había dejado dormir nada. Llegué un

poco tarde a la cocina, ya todos estaban terminando sus desayunos. Al igual que ellos,

agarré un plato, le puse harina de pito y agua caliente para preparar esa especie de

“colada” que todos tomamos por las mañanas, le piqué encima un bananito para darle

sabor y lo endulcé con azúcar y dulce de caña. Lo empecé a comer lentamente para ver la

reacción de mi cuerpo, después de varias cucharadas me relajé, mi estómago no hizo

ningún escándalo, lo peor ya había ocurrido. Terminé el plato con satisfacción y me sentí

lleno de energías de nuevo. Emile, el voluntario que lleva aquí más tiempo, y que conoce

el lugar desde hace más de dos años, escribió en el tablero las labores del día;

básicamente eran ir a cosechar café y chicharilla24

, y cortar plantas de café de un bosque

que según él, Bruno le había dicho que tenía la intención de quitar. Cuando iba saliendo

de la cocina, llegó Francine -novia de Emile- a preparar también su desayuno. Resulta que

ella y Annette también habían pasado una mala noche, incluso una de ellas vomitó en

repetidas ocasiones. Los chicos me dijeron que no me preocupara, que a la mitad de

24

Legumbre similar a las arvejas.

43

Sachawasi, la casa de los árboles.

personas que llegan a Sachawasi, les da algún mal de estómago las primeras semanas

pero que después el cuerpo se acostumbra.

Después del desayuno nos dividimos en tres grupos para ir al bosque de café y

cosechar. La verdad es que no recogimos mucho, hace poco habían hecho otra cosecha y

por eso la mayoría de frutos aún estaban verdes, Emile ofreció disculpas pues fue él quien

propuso esa actividad. Mientras estábamos en el bosque, Rhandy se encargó de hacer el

almuerzo, por más que en las reglas esté escrito que cada día se cambia de cocinero, eso

nunca pasa. Rhandy es muy bueno para cocinar, administra los aportes semanales que

todos ponemos en el tarrito para comprar en el pueblo lo que hace falta, y además es muy

celoso con “su cocina”, y no deja que nadie que no sea de su confianza se entrometa en

sus platos, a veces incluso tiene peleas con la gente por tratar de ayudarle. El único día

que él descansa es el domingo, el “día de pancakes”, él deja lista la masa para

prepararlos y cada quien hace lo suyo, bueno, cuando el grupo de voluntarios de turno se

ha ganado su aprecio, el weon le hace a cada uno su pancake especial, es como un papá.

A veces, cuando está muy atrasado con el almuerzo, o en las noches, cuando ya está

borracho, nos pide algo de ayuda a los más amigos. Hoy por ejemplo, Fernando y yo

ayudamos a hacer unas empanadas de pasta, una de sus recetas raras por allá de

Europa o de no sé donde; no hay que negar que el viejo cocina porque sabe lo que

cocina, y nosotros felices. Mientras hacíamos eso, él aprovechó para ponerles comida a

los patos, los gatos y los cuyes. Pero esos gatos no quieren comer, sólo comen cuando se

les da carne y aquí es contada, aparte del charqui25

del caballo que mataron hace como

cuatro meses, no se come más carne, y además sólo se utiliza en raras ocasiones para

darle sabor a las sopas o cosas así. Además cuando hay vegetarianos, sólo se ve charqui

en el plato una o dos veces a la semana, pues debe ser difícil para el cocinero hacer dos

menús diarios cocinando con leña.

Como hoy empezamos a trabajar un poco tarde, descansamos a una hora fuera

de lo normal, a eso del medio día. Los hombres aprovechamos para ir un rato al río y las

mujeres se quedaron hablando y haciendo jugo de naranja frente a la cocina. Pasado un

rato, Emile nos preguntó qué deseábamos hacer. Yo fui a darle machete a los árboles de

café que ya estaban cosechados, de ésta forma, en la siguiente cosecha los frutos estarán

a una altura accesible. Aleja decidió seguir haciendo un bancal con las instrucciones que

Rhandy le había dado. En la casa de Bruno, en el segundo piso, hay libros instructivos

sobre algunas actividades de permacultura, allí encontró también algunas indicaciones

sobre las capas de productos orgánicos que se deben poner en el bancal para que las 25

Término utilizado para la carne secada con sal, apta para almacenar durante largos periodos de tiempo sin

refrigeración.

44

Con azadón y machete.

plantas sean óptimas. Fernando comenzó a diseñar la casa de los patos; tiene en mente

algo poco funcional y práctico, pero eso si muy bonito. Emile y Adrien fueron a continuar la

construcción del techo para el tanque de spirulina. Spirulina: una microalga que se

reproduce a una velocidad increíble, se puede cosechar a diario y tiene un contenido

proteínico superior al de la carne, suplemento perfecto en dietas vegetarianas.

“A comer” gritó Rhandy. Su voz es tan potente que seguro se escuchó en todo el

pueblo. Nos sentamos todos en el primer piso de la casa de Bruno. Algunas personas

ayudaron a traer los platos, la sal y los condimentos. “Presentación”-dijo Rhandy- “éste es

un plato típico de…” blablablá, blablablá –pensé-, hay días en que estamos tan cansados

y hambrientos, que el cerebro se desenchufa y no le ponéi cuidado a lo que dice este

weon, ¡a-comer-a-comer-a-comer!, es lo único en lo que te puedes concentrar.

“Gracias Rhandy, provecho” se escuchó. De repente uno a uno empezaron a

decir lo mismo, girando caras contra caras, intercambiando miradas, “provecho”,

“provecho Emile”, “provecho Fede”, “¡buen provecho!”, cuando la situación se tornó

ridícula, todos echamos a reír, el hambre hizo lo suyo y en diez minutos ya estábamos

armando cigarros –claro, sólo los que fumamos-, como cada día, un cigarrito después de

comer, acostados en los colchones de paja sobándonos la tripa. El sol era inclemente, ya

lleva más de tres semanas sin que caiga una sola gota de agua. “¿Qué? ¿Vamo`a comer

heladitos al pueblo o qué?” -dijo Fernando-, Aleja, Rhandy y yo nos miramos con una

sonrisita aprobando la idea, las chicas recogieron la loza esta vez, y después de recuperar

la energía como de costumbre –con una partida de dados y una rápida zambullida en el

río-, estábamos listos para ir por helados y chicha.

Del don al trabajo, a la organización.

Como ya se había mencionado, la ausencia de una figura concreta que establezca

labores y que se encuentre arriba en una jerarquía vertical laboral, permite una

configuración especial de distribución del trabajo en un esquema horizontal, donde las

labores mentales y manuales se comparten y son llevadas a cabo por los mismos

individuos. Tal como lo señala Hernández (2006) en su análisis sobre una cooperativa de

trabajadores: “De acuerdo con análisis tradicionales marxistas sobre la división del

trabajo, al extinguir la diferenciación vertical se reduce la distinción entre la labor mental y

manual, dándoles el control del proceso productivo a los trabajadores” (Hernández

2006:68). Esto se pudo observar como producto de una feliz coincidencia durante el

trabajo de campo, que permitió ver la diferencia entre la organización del lugar en

45

Sachawasi, la casa de los árboles.

ausencia del dueño de la finca con la que se dio después con su llegada. La necesidad

de seguir produciendo y aprendiendo, hizo que los voluntarios siguieran trabajando la

tierra, sin importar que el producto de su trabajo se volviera tangible tiempo después,

incluso de su partida. Los voluntarios encuentran un ámbito más propositivo de trabajo

ante la ausencia de quien usualmente los organiza, hay vía libre para formular y llevar a

cabo acciones, y principalmente, tienen la libertad de llevar a cabo una rotación de las

labores a su antojo. Dentro del ámbito de relaciones basadas en el don, cuyos momentos

pueden ser tratados básicamente como tres, dar, recibir y devolver (Mauss 1924), se

puede explicar la importancia de la rotación del trabajo en Sachawasi por lo que reciben

los voluntarios al trabajar, principalmente aprendizaje. Aunque en términos de producción

es más conveniente la especialización de las labores que la rotación, para los voluntarios

la rotación es más benéfica en cuanto a que aprenden una mayor gama de trabajos. Los

voluntarios ofrecen su trabajo sin importar que el fruto en sí –tangible y masticable como

el café, las lechugas, el maíz- no va a ser recibido por ellos mismos sino por sus

sucesores26, pues lo que ellos comen también fue trabajado tiempo atrás por personas

desconocidas. Como ya lo han dicho varios famosos antropólogos, el don aparece en

todo momento y en distintas esferas. Tiene un carácter directo e inmediato en cuanto a

las relaciones con el dueño y los demás voluntarios pues todo el tiempo se está dando,

recibiendo y devolviendo. Y tiene un carácter de espiral, o de tipo generacional -como el

concepto que ofrece Godbout (1992) sobre el don en la familia y la herencia- en cuanto al

trabajo de la tierra, pues se recibe el fruto del trabajo de los anteriores voluntarios, y se

da de nuevo el trabajo a la tierra que dará fruto a los voluntarios venideros.

“El don gratuito no existe de manera efectiva”, (Godbout 1992:16). Este autor hace

referencia al don como base de las relaciones sociales. La afirmación de que no existe

un don puro nos lleva a pensar sobre la expectativa latente de reciprocidad. No todo el

mundo quisiera admitir que da algo esperando también recibir, ya sea de forma directa o

indirecta, pero ese movimiento del don caracterizado por la continuidad es lo que define

una relación. De lo contrario serían simples transacciones discontinuas y

unidireccionales, señala Godbout. Las relaciones entre los voluntarios, y de los

voluntarios con el dueño, tratan de alejarse lo más posible de la esfera mercantil -en

26

Ya que el Estado en Bolivia prohíbe a extranjeros estar en suelo boliviano por más de tres meses al año, es

raro que algún voluntario permanezca más que un par de meses, a menos que posea un estatus de residencia

especial.

46

Con azadón y machete.

términos de dependencia salarial-. Al igual que en muchos aspectos, en Sachawasi

tratan de llevarse a cabo dinámicas arcaicas, con formas de intercambio donde no existe

la moneda. Entonces no se puede medir la contribución en la producción de unos y otros

por medio de comparaciones salariales. ¿Cuánto trabaja cada persona? ¿Son

conscientes los voluntarios de cuál es su aporte en comparación a los demás? Un solo

individuo no es responsable de la producción de la granja, en este caso prima la acción

colectiva sobre la individual27. Cada individuo entonces establece un límite a la cantidad

de trabajo que da –volvemos al don-, y no en términos de tiempo, ya que las reglas

pueden estipular que cada jornada debe ser de seis horas de trabajo, sino en la

intensidad y rendimiento con que trabaja el voluntario. Salvo algunas excepciones por

causas extraordinarias, nadie querrá beneficiar a un haragán. Sumado a una

comparación personal de cómo y cuánto trabaja cada quién con respecto a los otros, los

voluntarios pueden interiorizar una cuenta de qué dan y qué reciben de su trabajo en

Sachawasi. El contrapeso de lo que trabaja con lo que está aprendiendo, hace que cada

voluntario cree una medida en cuanto al trabajo que debe aportar. Por ejemplo, Annette,

una chica francesa que siempre era la última en ir a descansar, rara vez se le veía

ociando y realizaba muy enérgicamente cualquier labor. En una entrevista, ante la

pregunta de si sentía que trabajaba más que los demás, respondió que al contrario, se

sentía “culpable”, pues tenía la impresión de que no hacía nada, pero que eso era una

cuestión más personal. Otro ejemplo es el de Marcos, otro voluntario. Una noche, él

explicó su lógica de cómo debe operar el lavado de los platos:

“Mientras lavaba mis dientes hablé un rato con Marcos. Él lavaba los platos de todos, y yo

le agradecí, él respondió que siempre lavaba loza y me explicó su sistema para hacerlo.

Dice él que como actualmente somos seis personas, existen tres turnos diarios para lavar

loza correspondiente a las tres comidas, por ese motivo él dice que lava todos los platos

que encuentra en el lavaplatos una vez cada día de por medio. Eso no lo hemos estipulado

la verdad, pero en su concepción de las cosas, ese sería el funcionamiento óptimo”28.

Resumiendo la idea expuesta en este párrafo, a partir de un análisis de lo que se da y lo

que se recibe, y una comparación con los demás, cada individuo establece su

27

Mary Douglas, en “Cómo piensan las instituciones” (1996), analiza la teoría de la acción colectiva de

Olson. Cuando son varios los individuos que aportan para un bien común no es indispensable la acción

individual sino la colectiva, es decir, no es responsabilidad de un solo individuo la consecución de los

objetivos, pues este solo no basta para la producción de un bien común. 28

Diario de campo, octubre 9 de 2010.

47

Sachawasi, la casa de los árboles.

rendimiento laboral al interior de Sachawasi. Esto, independiente de que haya o no una

jerarquía.

Ahora, partiendo de las relaciones dadas dentro de la granja, podemos aplicar el

concepto de organización formal y organización informal, que ha sido tratado en la

sociología del trabajo y que se ha aplicado sobre todo en los estudios industriales y

empresariales. Infestas (1991) hizo un recuento de este aporte de la sociología del

trabajo, que se estableció en los años cincuenta del pasado siglo. Según él la estructura

de una organización es “la definición de las relaciones sociales estables entre los

miembros de las organizaciones en virtud de los papeles sociales que desempeñan”

(Infestas 1991:78). Habla entonces de la existencia de una estructura formal, que es

expresada y deliberadamente establecida, y una informal, que surge como resultado de

las interacciones sociales entre sus miembros.

Dentro de la estructura formal se encuentra la división de tareas y la distribución de

papeles de una forma reglamentada. Se infiere que entre mayor sea la normatividad,

mayor será la coerción a la capacidad creativa, de decisión y propositiva de los

trabajadores. También se encuentra dentro de la estructura formal la jerarquía visible en

el ámbito productivo, pues en las organizaciones un elemento que siempre está presente

es la ordenación de las actividades. Infestas propone dentro de la organización formal, la

existencia de un sistema de comunicación en tres vías, una descendente, donde se

transmiten instrucciones, información sobre la racionalidad de las tareas, ideología, entre

otros. En forma ascendente, donde por ejemplo se presentan opiniones personales,

sugerencias e insatisfacciones. Y en forma horizontal, que se da para lograr coordinación

entre grupos de trabajo de un mismo nivel. Cabe anotar que en Sachawasi y Neverland,

estas características del flujo de información se mezclan, pues el hecho de vivir las

veinticuatro horas del día con los mismos compañeros de trabajo personaliza un poco la

relación sacándola del ámbito meramente productivo, dando lugar al debate y a

intercambios de información donde no necesariamente las vías son ascendentes y

descendentes como si fueran parte de un sistema jerárquico. Finalmente, Infestas

propone como parte de la estructura formal, los procesos de reclusión y selección. En las

granjas podría decirse que existen también parámetros de selección, algunas exigen

conocimientos de biodinámica, conocimientos técnicos y dominio idiomático.

48

Con azadón y machete.

La estructura informal se refiere a los miembros de determinados grupos dentro de la

organización que van creando una conciencia de grupo debido a las relaciones, se habla

del surgimiento de grupos de personas que comparten objetivos, afinidades y crean

lazos, todo esto enmarcado en la organización de la estructura formal. “Cuantas más

numerosas sean las afinidades entre los miembros de una empresa, mayores

posibilidades existen de que surjan grupos informales” (Infestas 1991:106). Dichos

grupos pueden ser funcionales o disfuncionales en relación a su aporte a los objetivos de

la organización. Roca (1998) cita a Burawoy para ejemplificar la organización informal

como la parte más importante para la producción: “la capacidad del grupo informal para

definir los límites de la productividad del trabajador” (Roca 1998:73), tal como se planteó

párrafos antes tras la cuestión de cuánto debe aportar cada quién en términos

productivos.

Cuánto trabaja cada persona es parte del proceso organizativo de producción. Es decir,

por más que se establezca un reglamento, y esté o no el dueño de la granja haciéndolo

cumplir, el alcance de un mandato jerárquico en una organización llega hasta cierto

punto. Por más que la organización sea impuesta desde arriba, hay factores

determinantes en la distribución del trabajo que parten de los mismos individuos. Ejemplo

claro, ante la ausencia del dueño, impulsados por el carácter devolutivo del don, los

mismos voluntarios crean sus horarios y estándares de rendimiento. En presencia del

dueño sucede de manera similar, aunque un poco solapado bajo el “acatamiento” de un

reglamento. En todo caso, la autorregulación del trabajo es la manera en que los

individuos se aseguran de que están realizando un intercambio justo, y no están bajo

alguna forma de explotación, que sería la opinión de muchas personas acostumbradas a

realizar este intercambio con una relación salarial.

Cátia es una joven brasilera que andando de turismo por la ciudad de La Paz, se hizo

amiga de un ex voluntario de Sachawasi, quien le comentó acerca del lugar y le dio los

contactos y las indicaciones para llegar. Al igual que ella son muchas las personas que

conocen este lugar de voz a voz. Tampoco es necesario pagar membrecía del WWOOF

para contactar el sitio, pues la información de Sachawasi es de libre acceso en internet.

Aquí, Cátia nos habla de Sachawasi, un lugar que según ella, “es un sitio sucio, que no

es para mujeres”.

49

Sachawasi, la casa de los árboles.

¿Y ustedes siguen trabajando?

Uff, se siente algo de calma en el ambiente, esta semana se fueron cuatro

personas: Emile, Francine, Fernando y Aleja. Ellos ayudaban mucho, pues ya llevaban

varios meses aquí. Como yo llegué hace poco casi no conozco el trabajo, pero me

explicaron bien varias cosas, sobre todo me recomendaron colaborar con el riego en las

huertas. Un amigo de ellos, hace varios meses, dejó lista una pequeña huerta, hay que

regarla todos los días por la tarde ya que la ausencia de lluvias obliga a realizar el riego

manualmente. ¡Ah, maldito verano!, Rhandy está muy estresado porque hasta que no

comiencen las lluvias no se puede empezar con la siembra, además Bruno –a quien por

cierto aún no conozco- se ha demorado más de lo pensado en volver de La Paz, y no ha

dejado ninguna razón, ni ha escrito ni nada. Sobre Rhandy recae entonces la

responsabilidad de manejar este lugar, y sumado a la partida reciente de varios

voluntarios con quienes había hecho muy buena amistad, ha comenzado a emborracharse

mucho más de lo normal. Como ahora quedamos tan pocos, nos comprometimos a

continuar con el trabajo de los voluntarios que se fueron. Por ejemplo Rhandy hizo una

tabla en el pizarrón con los nombres de cada uno y las labores a realizar, así cada quién

se ofrece a alguna labor y se anota en el tablero. Hoy yo revolví el agua de la spirulina,

hay que revolverla una vez al menos cada tres horas, también regué un poco las huertas

de atrás de la cocina, Annette ayudó a lavar la loza y Adrien alimentó a los patos. Rhandy,

en medio de su tremenda borrachera hizo algo de comida, tal vez era el alcohol, pero se le

veía muy triste, además se pone un poco pesado cuando tiene ese estado de ánimo y se

emborracha. Antes de cenar hablé un poco con Annette. El tema de momento era lo difícil

que es un lugar cuyos habitantes son transitorios:

“ Yo no sé, para mí los voluntarios a veces pueden ser molestos, pues digo, si vas

a montar una granja, porque, ¿te imaginas?, gente entrando y saliendo todo el tiempo” –

dije-.

“Ahh, yo no podría” respondió Annette abriendo los ojos y moviendo la cabeza,

como quien rechaza una oferta indecente.

“No puedes agarrar cariño con ninguno.”

“No no no, yo no podría, no podría, no no, porque siempre creas algo, tienen una

relación con una persona y se va y otro que llega y empieza todo… y también, yo no me

sentiría en mi casa, yo necesito…”

“Necesitas como tu espacio” –interrumpo- “y digamos, tú con Adrien, ¿no les

gustaría tener algo de voluntariado, por lo menos, para empezar?”

“No creo, no a mí no, amigos para empezar, lo que nos gustaría hacer es enseñar

a la gente que se puede vivir así más o menos y, y entonces hacer venir como gente de

universidad para enseñarles que es posible estar así, que vean que no es tan mmm…

50

Con azadón y machete.

aunque sea difícil pero que sí es posible, porque he encontrado mucha gente que hace

un buen proyecto pero se desaniman porque creen que es muy difícil.”

Antes de que Aleja se fuera, la acompañé al pueblo a cobrarle un dinero a un

vecino. Era don Alfredo, que prometió pagarle veinte bolivianos a los voluntarios que le

ayudaron a recoger unas naranjas en su propiedad. Suena fácil, pero eran tres mil

naranjas, así que el trabajo fue algo complicado la verdad, y por eso Aleja no se iba a ir

sin su dinero. Cuando estábamos allá, el señor Alfredo se puso a hablar con nosotras:

“¿Y cómo está Bruno?”

“No señor, aún no ha llegado de La Paz” respondió Aleja.

“¿Y ustedes siguen trabajando?, me imagino que ahorita aprovechan para

descansar.”

“Pues no señor, todo el tiempo hay algo para hacer, siempre se trabaja y se

aprende algo nuevo” le dije con la mirada fija, nunca me ha agradado ese señor, mucho

menos después de la vez que me quería llevar a solas a su casa.

“Ah, y ¿cuánto les está pagando Bruno?”, dijo el viejo.

“No pues nada, no cobramos porque venimos a aprender.”

El viejo echó una carcajada ofensiva, sacó los veinte bolivianos de su vieja y

gastada billetera de cuero, se los dio a Aleja y le dijo: “No deberías cobrarme, para mí

también puedes trabajar gratis.”

Nos fuimos bastante indignadas de ese lugar, después de caminar unos metros,

miré a Aleja y reímos, pero era una risa de impotencia, “la gente no entiende cuando tú

dices que trabajas sólo por recibir a cambio la alimentación y el aprendizaje” –dijo Aleja-

“¡es el aprendizaje weon!, pero nadie entiende ni quiere entender eso, aquí todo es dinero,

dinero…”

Cuando llegamos a Sachawasi, Rhandy estaba en la cocina. Había arreglado un

poco de tabaco seco y empezó a molerlo. Me contó su secreto para hacer el mejor rapé -

envolver en papel periódico el tabaco que se va a pulverizar-, luego lo guardó en un

envase de vidrio que tiene destinado para eso, armamos unos cigarros y nos sentamos a

escuchar algo de blues. “Mañana para el Huachuma29

necesitamos hacer muchos cigarros

para la limpieza” dijo Rhandy. Eso me hizo pensar que Bruno al parecer no es muy amigo

de la ingesta de alcaloides cuando no están precedidos de una ceremonia o algo así.

Incluso en el reglamento pide no fumar marihuana en áreas comunes, y pide realizar

protocolos más sagrados y en sitios especiales para cuando alguien lo va a hacer, la

verdad durante su ausencia nadie ha respetado esto. Justo en la noche llegó Bruno. Fue 29

Cactus con propiedades alucinógenas, similar al peyote en México, que es ingerido cada mes, el sábado

más cercano a la luna llena, en una ceremonia presidida por Bruno y Rhandy.

51

Sachawasi, la casa de los árboles.

una felicidad completa, Rhandy por fin descansó de su presión, lo abrazó fuerte, gritó

como loco y puso música a todo volumen. Bruno nos explicó que había tenido problemas

con su residencia boliviana, iba a ir a Ecuador y Colombia a dar cursos de permacultura,

pero no le fue posible.

¡Llegó Bruno!

Afortunadamente la llegada de Bruno ha logrado calmar un poco a Rhandy. Los

últimos días en medio de sus borracheras hizo que la convivencia se volviera muy difícil.

En una ocasión me amenazó con un cuchillo simplemente porque lo contradije acerca de

la energía metafísica que producen las espirales para cultivar. También casi pelea con

Adrien cuando hizo llorar a Annette por tratar de ayudarle en la cocina, además los gatitos

se enfermaron mucho y uno de ellos murió, y sólo quedábamos cuatro personas hasta

ayer que llegaron un colombiano y su novia suiza. Eso fue un respiro grande, él hace

figuras con alambre que vende en la calle, y también hace malabares en los semáforos

con su novia, me contó que así han hecho suficiente dinero para viajar desde Venezuela

hasta Bolivia y que piensan llegar hasta el sur de Argentina. La presencia de ellos refrescó

un poco el ambiente, el único problema es que ella es vegana y ya comenzaron las peleas

con Rhandy. Antes de que ellos llegaran, él dijo una vez: “Si estamos veinticuatro y uno es

vegano, los veinticuatro comemos vegano”, pero desde la llegada de Angela -la suiza-,

Rhandy no ha parado de cuestionarla acerca de su veganismo y le echa en cara todo el

tiempo el hecho de tener que hacer dos menús. Y la verdad ella no ayuda tampoco, pues

nunca da las gracias ni se muestra amable con Rhandy por el hecho de que cocine cosas

especiales para ella, y para Rhandy es muy importante que la gente sea agradecida con la

labor que él realiza.

Han pasado los días y esto es como contar una historia nueva, después de la

llegada de Bruno, comenzaron a llegar más personas y el grupo volvió a ser relativamente

grande. Marcos y Adelaïda de Bélgica, Adalinda de Alemania, unos chilenos, dos

franceses, y la visita más importante: las lluvias, es tiempo de siembra. Claramente Bruno

no está muy contento, ni Rhandy tampoco, sobre todo por la actitud de Camilo y Angela.

Rhandy tiene su altercado casado únicamente con Angela, y Bruno me dijo ayer en la

chacra que la presencia de Camilo –el colombiano- desestabiliza el ánimo de trabajo en el

grupo: “ha habido grupos de veinticinco personas y todos trabajan sin ningún problema;

pero esto parece ahora un circo, ni si quiera son capaces de levantarse temprano.”

Era la hora de la cena, estábamos cansados del trabajo en la chacra, todos

habíamos deshierbado. Como el número de personas aumentó, se necesitaba un poco de

ayuda en la cocina para terminar la comida, pero todos estábamos descansando y

52

Con azadón y machete.

jugando dados. Esto hizo que Bruno se enojara y nos dijera que Sachawasi no era un

hotel, que él no era mamá colombiana o algo por el estilo, y que la cena era algo comunal

en lo que todos debíamos participar. Como si fuera poco, Rhandy descubrió que faltaba

una cebolla. La habíamos gastado por la tarde en un sándwich que preparamos por

iniciativa de Camilo que nos hizo antojar, Rhandy salió muy acelerado de la cocina y gritó:

“I hate woofers”. Luego, a la hora de la cena nos llevó la sopa, la puso sobre el piso de la

casa de Bruno y nos dijo que mientras estuviéramos nosotros en Sachawasi, él no

volvería a cocinar.

Días después, Angela –la vegana- y su novio Camilo se fueron de Sachawasi.

Angela y Rhandy ya no soportaban estar juntos. Su partida fue súbita, un simple

malentendido fue la gota que rebosó el vaso, ellos partieron y como por arte de magia el

ambiente cambió. Vino don Isaías –el vecino de más confianza- a pedirnos que le

ayudáramos a exprimir unas cañas, nos organizamos todos los hombres para mover el

madero y las mujeres iban acomodando las cañas y recogiendo el jugo. Fue un trabajo

bien difícil, sobre todo porque es un trapiche para bueyes o caballos, pero como no

tenemos, entonces lo accionamos nosotros mismos. Al final, sudados y cansados, tuvimos

nuestra recompensa, aunque lo hicimos sin esperar nada a cambio, don Isaías nos dejó la

tercera parte de todo el jugo de caña que salió y con eso hicimos un poco de miel de

caña. También empezamos con la siembra de maíz, y nuevas personas han ido llegando

a Sachawasi, además hay dos patitos nuevos y Rhandy ha vuelto poco a poco a la cocina.

Desde que Bruno está aquí, nos dividimos las labores de manera distinta. Las

cosas funcionan a otro nivel, él nos hace reunir una vez a la semana para hablarnos un

poco de permacultura y darnos consejos en cuanto a la técnica y el cómo realizar las

cosas adecuadamente. Además, nos recuerda el reglamento y nos hace caer en cuenta

de nuestras fallas. La última vez recomendó que ayudáramos a lavar la loza para que no

estuviera todo el día ahí sucia sobre el lavabo. Los vegetarianos se manifestaron

ávidamente en contra de los carnívoros y argumentaron que habían abandonado ésta

tarea porque no pensaban tocar productos animales. Algunos propusieron que cada uno

debe lavar su propio plato y otros dijeron que eso causaba congestión en el lavabo. Al

final decidimos que estuviera a decisión de cada persona. En la chacra ahora es Bruno

quien decide qué se va a hacer, él escribe las labores en el tablero, y las personas

deciden a cuál van a ir, aunque esta decisión es un poco mediada por el criterio de Bruno,

pues insiste en que hay trabajos para hombres y otros para mujeres, así mismo unos para

novatos y otros para gente con mayor responsabilidad. A falta de voluntarios que den

ejemplo de llevar sus propios proyectos, no ha habido nuevos proyectos desde que se

53

Sachawasi, la casa de los árboles.

terminó la casa de los patos. Cuando llegó Bruno nos enteró de varios errores: primero, se

enojó porque hicimos cosas mal, cosas que no debimos hacer -como cortar las plantas de

café o deshierbar la chacra sin ningún orden-, y eso fue por problemas de comunicación

entre él y los anteriores voluntarios, y segundo, lastimosamente la spirulina en la que tanto

se esforzaron Emile y Adrien estaba muerta, siempre lo estuvo, habrá que esperar una

nueva visita de alguien que traiga un poco de spirulina para reproducirla.

Organizando desde arriba y desde abajo.

La presencia del dueño en el lugar cambió considerablemente la forma de trabajo que se

dio semanas atrás, que dejaba aflorar más abiertamente conductas autoorganizativas por

parte de los voluntarios. De nuevo, al igual que en la anterior granja, se puede hablar de

una verticalidad jerárquica, en donde en la parte superior esta la labor mental y en la

parte baja la labor manual. A diferencia de Neverland, el dueño de Sachawasi no cumplía

simplemente una labor administrativa o mental, al contrario, la mayor parte del tiempo la

pasaba trabajando en la chacra junto a los voluntarios; era incluso mucho más constante

y efectiva que la labor de ellos, lo cual influye en la actitud con que trabajan las personas.

En Neverland, varios de los voluntarios testimoniaron no haber aprendido mucho sobre

biodinámica, lo cual ponían como objetivo de su visita. Hacían caer en cuenta de la poca

organización de las labores, en cuanto a que no estaban encaminadas a la biodinámica y

la agricultura orgánica, sino más bien a una forma tradicional de trabajo campesina.

Probablemente por la contratación de mano de obra de gente que ha vivido por

generaciones en esas tierras. Era tan evidente esa situación, que la misma dueña de la

granja optó por contratar administradores expertos en biodinámica para mejorar la

producción. El hecho de creer que trabajaban, no “en” la granja, sino “para” la dueña,

sumado a la creencia -nunca comprobada- de que el pago a los trabajadores se realizaba

con los aportes semanales de los voluntarios para comida, creó al final un sentimiento de

“explotación” en algunos de los voluntarios de Neverland. Todo depende de las

expectativas de cada persona, y de lo que considere que está obteniendo a cambio de su

trabajo.

En Sachawasi, al estar el dueño trabajando en el campo junto a los voluntarios, cambia el

sentimiento de estos últimos acerca de cómo es valorado su trabajo. Al recibir

instrucciones, consejos y enseñanzas al momento de trabajar, y al ver que el dueño se

54

Con azadón y machete.

pone a su mismo nivel de “yo también me ensucio las manos”, el voluntario es consciente

de una relación basada en el intercambio, lejos de un sistema salarial –como el de

Neverland con sus empleados-.Lejos de sentir algún tipo de explotación. Tampoco es

que Sachawasi esté libre de conflictos de este tipo, de igual manera no se puede afirmar

que todos los voluntarios sientan que realizan un intercambio justo, pero el hecho de ver

a diario a la persona que está arriba en la jerarquía realizando labores manuales de todo

tipo, aparte de las labores mentales, hace ameno el entorno de trabajo. Entonces este

caso podría verse como una especie de jerarquía participativa, no sólo porque quien

organiza las labores se encuentra también en el proceso productivo de primera mano,

sino porque permite la participación de los demás integrantes de la comunidad en la

formulación y modificación de la normatividad. Hay incluso formulado un sistema para la

resolución de conflictos: “En un 1er tiempo una persona de su confianza buscará el

modo de hablar con la(s) persona(s) involucrada(s) en el conflicto. En un 2do tiempo

todos hablarán con las personas involucradas para llegar a un buen entendimiento y a la

resolución definitiva del conflicto por medio de un círculo de visión. En un 3er tiempo las

personas que se hayan sentido afectadas por el conflicto ayunarán hasta la resolución

del conflicto.”30 El reglamento ha sido creado con base en la experiencia desde que se

empezaron a admitir voluntarios en Sachawasi, por eso es constantemente sometido a

cambios por parte de las apreciaciones de los voluntarios.

Partiendo de una clasificación dual expresada en la relación hembra-varón, y extensible a

muchas esferas de la cotidianidad, se observa en el desarrollo de la organización social

que siempre habrá primacía de una parte sobre la otra (Douglas 1986), esto nos da un

indicio de cómo surgen las jerarquías sociales. Un ejemplo claro de cómo participan los

voluntarios en la organización, esta vez en el ámbito más laboral, es la libertad de romper

esquemas acerca de la división sexual del trabajo. En su afán por crear una comunidad a

la manera antigua, de una manera arcaica, el dueño de la granja establece labores para

hombres y para mujeres, pero esto es impugnado por los mismos voluntarios. La

complementariedad de las labores toma una forma rotativa, pues el mismo afán de

aprendizaje impulsa a las personas de ambos sexos a aprender la mayor cantidad de

labores posibles. En una ocasión, Bruno no quería dejar sembrar maíz a Lorena, una

mujer colombiana, pues según él, esta era una labor muy pesada para una persona del

sexo femenino, y argumentó que nunca en sus veinte años viviendo en el campo en

30

Reglas de vida en Sachawasi. Documento redactado por Bruno de Roissart.

55

Sachawasi, la casa de los árboles.

Bolivia, había visto una mujer realizando esta labor. No obstante, la mujer logró que le

fuera asignada la labor y fue llevada a cabo exitosamente. En otras ocasiones también se

observaba a las mujeres demostrando su capacidad para utilizar el machete evitando ser

subestimadas en la relación productiva. También resultó curioso que, aunque en los

poblados cercanos las mujeres son encargadas de la cocina, la especialización de esa

labor en Sachawasi fue llevada a cabo por un hombre. El hecho de que los mismos

voluntarios eviten que haya una fuerte división sexual del trabajo, impide el surgimiento

de diferentes estatus de importancia en la producción, afianzando así una distribución del

trabajo en un esquema horizontal y evitando el surgimiento de una jerarquía vertical

extensa.

Ejemplos como el recién mencionado, o si lo prefiere, el surgimiento de una “estructura

informal” basada en afinidades entre los integrantes, también marcadas por el don,

permite ver relaciones más sentimentales en un ambiente productivo. Aunque la

conformación de una estructura informal no constituye una “autoorganización”

propiamente dicha, sí puede crear dinámicas implícitas en el grupo de trabajo que se

pueden contraponer al mandato jerárquico y de este modo tomar parte en la organización

del trabajo (Infestas 1991). Ejemplo de ello pueden ser: cuando se llega a un acuerdo

implícito entre los grupos de producción de frenar el ritmo de trabajo o acelerarlo

dependiendo de sus objetivos y necesidades, o la misma división del trabajo partiendo

desde los ideales de los mismos voluntarios, o las consideraciones personales de cuánto

trabajo y en qué trabajo. La autoorganización, uno de los conceptos principales de la

teoría de sistemas complejos, se refiere a la emergencia de un orden partiendo de las

interacciones locales de los entes que componen un sistema siguiendo cierta

normatividad básica (Johnson 2001), construyendo el orden desde abajo hacia arriba sin

la preexistencia de una jerarquía. La autoorganización puede llegar a identificarse en

situaciones en contextos distintos donde se dan ciertos principios o comportamientos

(Krugman 1996). Nos encontremos o no en este caso ante un sistema complejo, lo cual

queda a juicio de los expertos en ese tema, el surgimiento de ciertas conductas nos

puede hacer pensar que la organización en las granjas es un híbrido entre jerarquía y

autoorganización, como lo propone Manuel de Landa. Para dejarlo claro, en el presente

párrafo se insinúa la idea de que la organización informal, por su naturaleza de ser

implícita, da lugar a conductas grupales que pueden ser vistas como autoorganizativas,

como aquellas en que se limita el alcance de la formalidad jerárquica y donde varias

56

Con azadón y machete.

dinámicas de trabajo son reguladas por las relaciones, necesidades y objetivos de los

mismos trabajadores.

Lorena es, o fue, una estudiante ambientalista y activista en el occidente colombiano.

Realizó trabajos de conservación ambiental y de defensa de los pueblos indígenas.

Después de trabajar un tiempo en el Ecuador, decidió expandir sus horizontes

conociendo y viajando, hasta que llegó a Bolivia. Recreando sus palabras, el siguiente

fragmento nos dará a conocer un poco más de los aspectos organizativos y de las

relaciones con los vecinos de la granja.

Vamo´a cuidar el río ¿sí?

Se acabó el mercado, ahorita sólo están dando fruto el plátano, la chicharilla, el

café, la zanahoria, algunas lechugas, las naranjas, yuca, una que otra hortaliza, y no sé

que más, pero igual toca surtir porque a punta de plátano eso está muy bravo, ¡ah! ¡Qué

vaina!. Igual que las últimas veces, me ofrecí de nuevo para ir hasta Apolo para comprar

lo que hace falta. Cuando volví de La Paz la última vez -porque tuve que arreglar mi

situación legal en migración- traje varias cosas desde allá que no se consiguen en Apolo:

canela, coco, condimentos, algo de chocolate. Rhandy no podía de la felicidad, tenía

ingredientes nuevos para variar un poco el menú. Hoy les avisé por la mañana que iría a

Apolo a revisar el internet, Rhandy me dio el acostumbrado mapa -un croquis hecho sobre

una bolsa de papel- donde estaban marcados los lugares de sus cholitas favoritas, revisó

la caja, hizo cara de extrañeza y habló un rato con Bruno. Luego nos llamaron a todos y

nos dijeron: “por favor las personas nuevas que han llegado estos días, sepan que

tenemos que poner veinte bolivianos -dos dólares- a la semana para comprar las cosas

que necesitamos del pueblo, los que aún no han puesto háganlo porque ya no tenemos

mucho” dijo Bruno. Luego me entregaron la plata y la lista: tres repollos, dos lechugas –

porque un rolo que no conocí disque cortó por error toda la lechuga de varios meses-,

cinco libras de cebolla, tres cajitas de extracto de tomate, tres pepinos, dos libras de

pimiento morrón y una libra de locoto –que yo conozco como ají-.

A eso de las diez me fui al centro del pueblo a esperar que pasara algún

transporte, el tiempo se me iba y ningún carro quería bajar hasta Apolo. Le pregunté a las

personas de las tiendas si creían que iban a ir más carros a Apolo, y todos me decían que

sí pero que fuera paciente. Después de dos horas esperando tomé la decisión de regresar

a Sachawasi, pero justo en ese momento venía una camioneta blanca, de un modelo

reciente. Le pregunté al conductor si iba hasta Apolo y él asintió. El camino estaba un

57

Sachawasi, la casa de los árboles.

poco complicado por las lluvias, hay que atravesar cuatro riachuelos y uno de ellos ha

subido bastante su nivel, pero afortunadamente logramos llegar al pueblo de manera

segura. Ya en el pueblo, mientras hice las compras me detuve a pensar lo distintas que

son las personas de ciudad y las del campo. Me parecía que nadie allí se apresuraba por

hacer nada, se toman su tiempo pa‟ todo. Pareciera que no existiera nada que los

obligara a apurarse, pero no era mi caso, pues si no alcanzaba a llegar a Sachawasi antes

del anochecer, tendría que pagar hotel o buscar algún amigo de Bruno que me dejara

pasar la noche. Afortunadamente alcancé a irme en el último taxi que subió hasta el

pueblo, el que maneja Joaquín, el dueño de la tiendita en la que más compramos. Cuando

llegué, los chicos me mostraron algo que habían hecho en el río que pasa en frente a

Sachawasi: idearon una caneca rústica y pintaron un letrero que incentiva a las personas

del pueblo que se bañan ahí, a no arrojar basuras y a cuidar a la Pacha Mama. Rhandy y

Bruno trataron como unos tercos a los chicos:

“No malgasten su tiempo muchachos, hay cosas que hacer en la chacra si es que

aún tienen ganas de trabajar, con la gente de este pueblo no se puede, ya lo hemos

hecho antes, incluso una vez se hizo una brigada con los voluntarios para limpiar las

basuras del pueblo y nadie más nos ayudó, sólo nos veían como bichos raros por hacer

eso” -dijo Rhandy-.

Al otro día por la mañana fuimos a bañarnos, había unos chicos del pueblo que se

estaban bañando, después de payasear un rato para llamar su atención, les dijimos que

fueran cuidadosos con la basura y que la caneca la habíamos hecho para uso de todos,

para que entre todos cuidáramos el río. Ellos nos dieron las gracias y cuadramos un

partido de fútbol para el fin de semana. Lastimosamente eso se quedó en palabras, horas

después estábamos recogiendo lo que quedaba de la caneca y el letrero lo habían tirado

al río. Volvimos iracundos a la cocina, sentimos darle la razón a Rhandy, al parecer a la

gente no le importaba o no comprendía lo grave del asunto ambiental. Después de un rato

hablé con Adelaïda, ella tenía su visión bien distinta de las cosas:

“Que feo eso que hayan quitado la caneca y eso ¿no?” le dije mientras

caminábamos hacía el tipi para fumar un poco.

“¡Oh! Sí, que fuerte eso, me parece a mí que Bruno no se la va muy bien con el

pueblo.”

“Pero a mí me indigna que la gente sea tan ignorante ¿sabes?” mientras tanto,

prendí el cigarro, me acosté y miré el techo del tipi. Adelaïda me haría cambiar de opinión

con lo que estaba a punto de decir:

“Pero a veces pienso que también es una muestra del pueblo hacia Bruno, una

muestra de rechazo. Es que ponte en sus zapatos, ellos han vivido por siglos en estas

58

Con azadón y machete.

tierras, y de repente llega un aparecido, una persona que aunque sepa mucho, es ajena, y

viene y en cuestión de poco tiempo, así sea un par de años o de meses, empieza a decir:

no, las cosas no se hacen así, la tierra se debe tratar de ésta o tal forma y ustedes no

saben tratar las basuras, deben ponerse de tal o tal forma, ¿ves?. Además, mira, como

europea te lo digo, para los europeos todo es limpio de vista, pero también tenemos

nuestras basuras, afuera de una ciudad, hacemos como un parque de basurero y lo

enterramos y luego ponemos césped por encima para que quede bonito, pero la basura

está allá, es lo mismo aquí. Aquí tienen basura, ¿qué hacen?, no quieren quemarla, bueno

no hacen un hueco, entonces se queda a la vista, pues, para mí es lo mismo sólo que es

más hipócrita en Europa. Pero pues la gente del pueblo tampoco son unos santos, creo

que el pueblo es súper cerrado, es verdad que el pueblo tiene una atmósfera, o una

cultura y son así, ahora no sé. He estado pocas semanas, no puedo tener una idea clara,

o más profunda, una idea más profunda con plus y menos, no todo es negro no todo es

blanco. No todo es la culpa de Bruno no todo es la culpa del pueblo, no tengo una idea

clara.”

Por la tarde Bruno se ausentó, debía quedarse el fin de semana a solucionar unos

asuntos de dinero en Apolo. La verdad necesita conseguir algo de dinero, pues le está

debiendo a Rhandy y a otros voluntarios que le han prestado. Se ha llevado un poco de

vino de naranja para vender en el pueblo, de este modo puede conseguir un poco, y el

resto lo conseguirá prestado con sus amigos. Cuando él ya no estaba, convencimos a

Rhandy para ir al cuarto del vino y sacar un par de litros, no sé si merezca llamarse vino,

pero bueno, para ser una bebida hecha en la selva, muy lejos de conseguir cualquier otra

clase de vino, resulta una bebida exquisita. Mucho mejor que la chicha por lo menos. Aquí

a la gente no le gusta casi tomar chicha de maíz fermentado, sólo se consigue fresca. Sin

embargo Bruno lo primero que hizo cuando volvió de La Paz, fue un enorme tinaco de

chicha, ya está bien fermentada, y siempre que vamos a trabajar a la chacra nos

recomienda llevar una botella llena de chicha, además de llevar harina de coca para

pichar –mambear- . Las vainas como la chicha, la coca, y el tabaco sirven para dar

energía al trabajar, y al mismo tiempo obliga a un momento de compartir y hablar sobre

distintas cosas. Hoy por ejemplo, Diego nos contó algunas costumbres argentinas con el

mate –que también consumimos en Sachawasi cuando Rhandy nos invita- y Bruno nos

hablaba de historia indígena boliviana. Y es que a Bruno como que le gusta combinar sus

conocimientos sobre permacultura con las tradiciones queshwas; como el uso de la coca

para el trabajo, repartir trabajos distintos para hombres y mujeres, aplicar medicina

tradicional y comparte cosmología indígena de los queshwas y aimaras. Pero eso sí, las

formas de producción y el trato con la tierra difieren bastante de lo tradicional aquí.

59

Sachawasi, la casa de los árboles.

Nota del aprendiz de etnógrafo.

Sachawasi es un lugar de esos en donde pasa de todo. Llega y se va gente, algunos se

quedan. Los que se quedan adquieren el título de permanentes, o asentados. Los demás

que pasan por allí son, o somos, o fuimos simplemente pasajeros. Llegar a

generalizaciones es complicado, precisamente porque el carácter cambiante de la

cantidad de integrantes y de los distintos tipos de personas que allí llegan, dificulta la

creación de una teoría concreta sobre el comportamiento organizacional, pues el grupo

que se analizó, ya no es, ni probablemente lo será de nuevo. No obstante, aquí se

trataron de analizar aspectos que, en teoría, se pueden aplicar a cualquier grupo de

trabajo voluntario que realiza un intercambio en un entorno marcado por la producción.

En cuanto a la sostenibilidad, aunque no fue objeto de estudio en este trabajo, vale la

pena hacer una muy corta, somera y seca mención; una conclusión a la cual llegaron la

mayoría de voluntarios involucrados en este estudio. Lograr una autosostenibilidad en un

lugar como Neverland, o incluso como Sachawasi, que sea consecuente con todo lo que

involucra la idea de “crear, producir y trasformar todo lo que necesitamos para vivir” es

casi imposible de lograr cuando se reciben voluntarios, a menos que todos aceptaran

comer su yuca cocinada en agua, sin curry ni sal, y a variar su dieta dependiendo de la

temporada; así cuando haya plátanos “comer puro plátano” y cuando haya arracacha

“comer pura arracacha”, entre otros. Restringir las relaciones con el mundo “de afuera”

sin que haya que “poner dinero para comprar lo que hace falta” es una tarea bien difícil

de lograr, aún más para personas que están acostumbradas a obtener productos de

tierras altas, medias y bajas, todos reunidos en la tienda de la esquina.

“[Sachawasi] No no, no es „sostenible‟ porque hay voluntariado, se puede ser sostenible

sin voluntariado, porque Bruno necesita de una hectárea, menos, porque una hectárea es

para 10 personas. Una hectárea y trabajar solo, y ya está. Creo que porque hay voluntariado

es que es más lento para llegar a una comunidad o una cosa más sostenible, ahora no lo es

porque pisamos las arracachas, compramos zapallos, comemos mucho banano, jaja, pero es

verdad…”31

31

Entrevista con Adelaïda, voluntaria. Días después de abandonar la granja. Octubre 26 de 2011.

60

Con azadón y machete.

Conclusiones.

Como usted lo habrá notado, fue inevitable a lo largo de este trabajo aplicar conceptos

referentes al análisis de la organización que se han trabajado en la sociología y

antropología del trabajo en espacios marcados por la inmersión total en el sistema

capitalista, como estudios en empresas y de tipo industrial. A pesar de que en las granjas

se busca un distanciamiento de dicho sistema, el hecho de crear comunidades o grupos

de trabajo cuya finalidad es la producción, hace posible la aplicabilidad de ciertos

conceptos que en teoría, serán siempre observables en colectividades que desarrollen

labores productivas. Se propuso la idea de que en ambientes productivos habrá

tendencia a la consolidación de una jerarquía que ordene formalmente ciertos aspectos,

aplicando la idea de una división del trabajo vertical y una horizontal, donde en la relación

vertical tienden a estar arriba las labores mentales y en la parte baja las de tipo manual

(Hernández 2006), y en la horizontal se dan dinámicas como la rotación o especialización

de las labores, entre otras.

Para hablar de las relaciones que se crean con la interacción de las personas, se sugirió

pensarlas en términos del don, esto debido al tipo de intercambio realizado, que nos aleja

de la idea de pensar en el trabajo mediado por un valor salarial, tal vez sea esta una de

las principales diferencias de este estudio con otros que analizan el trabajo y la

organización en ambientes más monetarios en ese sentido. Las mismas relaciones que

van generando las personas hacen surgir lo que en antropología del trabajo se ha

llamado “organización informal”. Diferenciada de la estructura formal -plenamente

identificada con la normatividad y la burocracia (Roca 1998; Infestas 1991)-, la

organización informal tiene un poder tal, que puede oponerse a los mandatos de la

autoridad jerárquica e ir creando desde abajo ciertas dinámicas dentro de la producción.

Incluso se propuso una forma de analizar la autorregulación del trabajo basada

precisamente en las relaciones del don, y la confronta a una división sexual del trabajo

por parte de los voluntarios para así evitar una diferenciación vertical amplia. Todo esto

61

Conclusiones.

se trató de interpretar como una serie de conductas autoorganizativas, ya que emergen

de la interacción entre los mismos voluntarios y trabajadores.

El objetivo principal de esta investigación consistía en realizar una descripción de cómo

funciona la organización en este tipo de granjas, tomando como ejemplo las dos

mencionadas. Al final terminó siendo una descripción acerca de cómo se configuran

aspectos organizativos ligados casi siempre al ámbito productivo. Se mostró la existencia

de jerarquías de trabajo donde aparecen distintos aspectos como el liderazgo, la

administración, la autoridad, la enseñanza, la primacía de la experiencia, y se descuidó

un poco el tema de la estratificación ya que no se pudo observar con claridad, a

diferencia de la jerarquía. Se caracterizó el papel de los distintos integrantes, mostrando

distintas facetas suyas y de lo que ocurre al interior de las granjas: conflictos, objetivos,

procedencia y vivencias cotidianas. Cada granja tiene un objetivo distinto, de hecho ese o

esos objetivos son cambiantes dependiendo de las necesidades de los integrantes que

van y vienen. En un intento de generalización, podría decirse que el aprendizaje, la

transmisión de conocimiento y la producción son objetivos generales en estos sitios. Que

algunas persigan fines lucrativos y otras no, o que algunas pretendan establecer

comunidades, o que busquen la igualdad entre sus miembros ya es un problema de

ideologías más profundo y variable.

Al final, se puede decir que se logró lo que se buscaba con este trabajo: mostrar cómo se

desarrolla la cotidianidad dentro de estos lugares y exponer la mayor cantidad de ámbitos

y dinámicas que ocurren al interior y que configuran la organización de la producción.

Para esto, fue parte importante el planteamiento narrativo que se propuso. Mostrar las

voces de los demás da una idea un poco más amplia de cómo funciona el lugar, pretende

mostrar la granja como un escenario. Al organizar los relatos en distintas etapas

temporales, se permite al lector ubicarse dentro de las granjas y ver los distintos cambios

que van ocurriendo. Aunque se tratan de rescatar muchas de las opiniones y situaciones

de los distintos actores, no hay que negar que al final, los relatos están cargados con

muchas impresiones personales y vivencias del etnógrafo, de ahí también la importancia

de haber utilizado pseudónimos.

Un primer error fue no diferenciar entre la organización productiva con lo que podría ser

una suerte de estructura social. Para expandir el análisis hacia una organización social

62

Con azadón y machete.

como un todo, una “estructura total”, sería preciso realizar antes una pesquisa detallada

acerca de si en realidad estos sitios pueden ser tratados bajo el concepto de comunidad.

Desde la formulación del problema de investigación, se había planteado como vía teórica

para la resolución la aplicación de conceptos de la teoría de sistemas complejos. Siendo

un novato en el estudio de esas teorías, y a pesar de que sus mayores representantes

defienden a capa y espada su aplicabilidad a todas las esferas del conocimiento,

incluyendo las ciencias humanas, fue imposible encontrar ejemplos claros de dicha teoría

aplicados con rigurosidad a problemas concretos de las ciencias humanas. Entonces

durante el análisis de los datos recogidos en campo se cambió el enfoque, utilizando al

final teoría del trabajo, la antropología “industrial” y la teoría del don, reduciendo así la

conceptualización de los sistemas complejos básicamente a los principios de emergencia

y autoorganización. No se puede, lastimosamente, dar fe de la correcta aplicación del

concepto de autoorganización tal como lo plantean las ciencias de la complejidad en el

caso de estas granjas, pero sí se encontró en esa noción una posible explicación para

determinar las acciones de los trabajadores que no son ordenadas desde “arriba”.

En cuanto al análisis de datos, la información obtenida de distintas fuentes y vías fue tan

cuantiosa, que resultó imposible involucrar ciertos temas al estudio que habrían

ameritado crear nuevos apartes y subtemas. Ejemplo de ello, las diversas relaciones y

formas comerciales y también del don que se dan entre estas granjas con los poblados

cercanos y con todo lo que encierra el entorno de donde se establecen, el análisis de los

rituales y también de la reconfiguración del estatus socioeconómico de las personas al

pasar de un sistema macro-capitalista a una pequeña colectividad o comunidad. Cierto

es, que en un principio la investigación estaba planteada para visitar una o tal vez dos

granjas en Ecuador, pero al caer en cuenta sobre lo poco que ofrecía el sitio como un

lugar “autosostenible” y del parecido de su funcionamiento con el de una finca normal de

producción con trabajadores jornaleros, se decidió visitar otro sitio con objetivos distintos

y que al final, ofrecía una forma de vida bastante diferente y que también se diferenciaba

en la forma de producción. Al final el resultado fue una interesante comparación entre

ambos sitios.

Varios puntos dentro del análisis aquí presentado requieren una revisión y sobre todo

una profundización en su planteamiento, así, en investigaciones futuras sobre el mismo

tema y que pretendan el mismo enfoque sería necesario:

63

Conclusiones.

Primero, y ya fue mencionado, la conceptualización sobre los patrones emergentes y su

debida o no consideración como principios de autoorganización.

Segundo, el análisis de la parte en internet no fue llevado a cabo a profundidad a pesar

de la gran cantidad de información existente; apenas se mencionaron aspectos básicos

del contacto por internet.

Además, es importante ver cómo en ocasiones ir a campo con preconceptos o juicios de

valor previos puede tener incidencias, probablemente negativas a lo largo de la

investigación. En este caso existió durante mucho tiempo -desde la formulación del

proyecto hasta ya entrado en el trabajo de campo- la creencia de que las granjas, o más

bien los dueños de las granjas, utilizaban tácticas para atraer los voluntarios a sus

lugares y que algo se escondía tras la máscara de voluntariado con fines lucrativos. Bien,

la verdad es que como es normal, esas son las nociones que puede tener una persona

de ciudad, acostumbrada a realizar intercambios por una relación salarial donde

básicamente se le da un precio al tiempo. Cuando está inmerso y comprende las distintas

lógicas de intercambio que allí suceden, cambia su comprensión del asunto. Que sea

este entonces un momento para reflexionar una vez más y sacar a relucir las bondades

del trabajo etnográfico, la observación de primera mano y participativa, para comprender,

o por lo menos especular sobre esos a quienes llamamos los “otros”.

64

Con azadón y machete.

A. Anexo: Información del sitio web de Neverland Farm.

Recolectado el 24 de Nov. 2010, en el sitio web : <http://www.neverlandfarm.org/>

Organic Farming in Ecuador

Neverland is an organic farm located in southern Ecuador.

New Volunteer Information

We have a fairly constant stream of volunteers and students coming and going, so I have

decided to ask everyone who comes to stay at least 2 weeks, make sure you plan to be

here for a minimum of 2 weeks. let us know when you are coming and if you come ealier

please bring a cheese or 2 pounds of meat or some chocolate or something, everyone

loves treats! Other than this you should not spend money on food, we buy almost

everything in bulk, much less expensive this way.

By having a 2 week minimum stay we think that we will be able to complete more

projects, the kitchen runs more smoothly and volunteers get a more complete orientation

and are actually able to participate in, and even complete projects. Persons who come for

2-3 days or one week simply do not get the quality experience we want for every

volunteer.

There's always something to do at Neverland Farm!!! We wake up at no later than 7:30

(ok, ish) so we can be at our work assignments by 8:30. There are usually a few options

to choose from as to what you're doing.

Several ecuadorian men and women work with us, so the dominant language is spanish.

No worries, you will pick it up quickly- some of our helpers also like trading english,

french, german, whatever, for spanish lessons. But you have to go and work with them in

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Anexo A. Información del sitio web de Neverland Farm.

the garden or field or on the mountain to learn! All really nice people, and pretty fun, good

teachers.

We have lunch at 12:30-1:30. Lunch is large- we almost never serve less than 10 people

and we try to have soups and meat and vegie daily. We drink a lot of our own hand picked

cafe. After lunch we work till 3:30 or so. This is Mon-Fri so it should work out to 25 hours a

week although it is in reality closer to 18-20 hours due to weather, unexpected

circumstances, and general lounging (that hammock is deadly, after lunch siestas can go

long). It's relatively hard work (weeding, turning garden and compost beds, planting, etc)

but, it's not a real long work day and we usually have some fun in the process. Bring

gloves!!...

… With the increase of mechanized farming and the loss in our communal memory, or

maybe just the loss of oral tradition, of how to do things simply, how to tread lightly on our

mother- in general the loss of knowledge in the history of agriculture and the way things

used to be commonly done- came the need to relearn and practice the old ways. Rudolf

Steiner called it Biodynamics. We are currently trying to become certified biodynamic.

Practicing farming in harmony with the moon and the stars and the sun, practicing

biodynamics means we produce all that is required for the fertility of the land, and

production, within the land itself. Learning by immersion how things are done by the

moon, with the tides of plants and trees and in harmony with the forces of nature. As a

people once upon a time we all possessed the common knowledge of when it was good

to plant, to weed, to prune trees, to cut your hair even. With the loss of stories and the

migration to urban centers most people have lost the old way and no longer are even

aware of moon cycles. Teaching, and constantly learning, about biodynamics

complements 100% our philosophy of self sustainability.

In immersing yourself in this farm, living the life, walking the talk, the hope is that each

person who comes to join us and work with us will learn. Learn Spanish as it is spoken

here (mixed with Quechua), learn farming and harvesting the biodynamic way. We

practice organic farming and use the land here in the fashion of yesteryear. We use an

oxen team to plow, weed by hand and shovel. Plant and harvest in accord with the natural

cycles of this place. And we do it relaxed, using the teachings of Rudolf Stiener,

biodynamics, instinctive knowledge and the stories of locals who still and always have

66

Con azadón y machete.

farmed this way. Hopefully helping visitors to relearn and recognize lost intuitions and

abilities. To learn things they never thought they could do! We have a full time local

instructor come to teach all of you volunteers 5 days a week towards this end...

67

Anexo B. Información del sitio web del centro comunitario de permacultura: Sachawasi.

B. Anexo: Información del sitio web del centro comunitario de permacultura:

Sachawasi.

Recolectado el 27 de Nov. 2010, en el sitio web:

<http://www.sachawasi.org/esp/index_esp.html>

Bienvenidos a Sachawasi (La Casa de los Árboles)

Centro Comunitario de Permacultura Andina-Amazónica

Fui campesino en el Suroeste de Francia durante 15 años. Soy blanco pero vivo desde

hace 16 años con los indígenas Quechuas de los Andes. Los Quechuas de mi

comunidad me han pedido hablar de nuestra vida:

"Como vosotros los verdaderos campesinos de Europa, somos desde miles de años

sembradores voluntarios, como dice Kokopelli. Amamos nuestras plantas,y sus raices,

sus hojas, sus frutos, y sus semillas corren en nuestra sangre desde tiempos

imemoriales.

Los imperios biotecnológicos (Monsanto, etc...), estos vampiros quieren ahora irrumpir

en nuestras vidas, chupar nuestra sangre y cambiarlo por sus jugos artificiales. Pero

queremos permanecer humanos, con las manos en el humus. Cargando en la espalda

nuestra bolsa de semillas como Kokopelli, divinidad de las semillas y de la fertilidad para

nuestros hermanos Hopis, la misma se llama Ekeko, entre nosotros los Qeshwas y los

Aymaras del Antiguo Imperio Incaico.

Por encima el océano, damosnos las manos y resistemos juntos. Que nuestros teritorios

ancestrales se junten en la lucha para preservar la vida, ... y que !mueran las necro-

tecnologías!"

68

Con azadón y machete.

En Bolivia, desde la elección de Evo Morales vivimos el inicio oficial del Pachakuti

(retorno al verdadero espacio-tiempo), una nueva era para la humanidad. Políticamente,

este Pachakuti se expresa en la nueva Constitución del Estado Boliviano, propuesta en

diciembre 2007 por la nueva Asamblea Constituyente que como en la revolución

francesa representa todos los Cuerpos Constituydos del Estado.

La nueva Constitución, aprobada por el pueblo boliviano en enero 2009, garantiza a los

Markas (los pueblos) y Ayllus (las comunidades indígenas) la defensa de su identidad

cultural, la libre determinación de sus teritorios, la obtencion de titulos de propiedad

colectiva sobre la tierra, la educacion plurilengua, el derecho a sus propias

cosmovisiones y su participacion a los beneficios de la explotacion de los recursos

naturales de sus territorios…

TRIBU ECOLO-LIBERTARIA EN UN PUEBLO QESHWA EN BOLIVIA

Recibimos a voluntaríos durante todo el año, para estadías de un mínimo de 3 semanas,

sin límite máximo, reclutados por:

- Biocimes:

asociación de Pau que tiene como objetivo el intercambio de conocimientos y

experiencias de campesinos tradicionales entre los Andes y los Pirineos, desde 2002.

- wwoof:

organización ecologista del planeta que pone en contacto los jóvenes de cualquier país

con campesinos agrobiologistas de todos los continentes, para compartir su vida, su

trabajo, su saber en cambio del alojamiento y la manutención. Desde 2007.

Adjuntamos una carta de invitación (en 3 idiomas) dirigida a los voluntarios de la wwoof

que vienen a trabajar en los experimentos agrícolas individuales de Bruno quien, a veces,

los reparte en otras familias de su comunidad.

Adjuntamos las direcciones de correo electrónico de los antiguos voluntaríos de Biocimes

y de la wwoof para que las puedan consultar.

Somos una pequeña tribu abierta de disidentes heréticos y lúdicos, de diversos orígenes

y lenguas,

al servicio incondicional de la Pachamama. Vivimos en un pueblo de 300 campesinos

Qeshwas.

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Anexo B. Información del sitio web del centro comunitario de permacultura: Sachawasi.

Uno de nosotros, Bruno, vive con los Qeshwas desde hace 18 anos y enseña la

permacultura (agricultura natural) precolombina, la cosmovisión andina y algo de

medicina natural. El pueblo le ha pedido (cargo sindical) representarle en sus relaciones

con el mundo exterior a su grupo.

El pueblo tiene su escuela y su colegio. Los habitantes hablan qeshwa y español.

Constituímos un Centro Comunitario Experimental de Permacultura Andina–Amazónica,

para salvaguardar la enorme biodiversidad agrícola de la región, y buscar soluciones

alternativas al chaqueo con quema, causa de la desaparición del bosque amazónico.

Cuidamos con manos, ojos y corazón nuestras 10 hectárea de selva y cultivos, y en 2009

construimos una casa redonda con madera de palmeras y tierra cruda. Crío 2 caballos, 5

yeguas y un burro para obtener mulas. Tenemos también un proyecto de refugio de vida

silvestre sobre 3 hectáreas de selva rescatada de los incendios con la idea de recolonizar

las tierras quemadas con árboles indígenas.

Trabajarán con nosotros 6 dias por semana de 7h a 13h aproximadamente; en las tardes

siesta,

baño en el río, paseo, juegos, trabajo libre y preparación de la cena.

Estarán alojados en una casa de tierra, en 2 cuartos colectivos rústicos, sobre colchones

de paja y catres de bambú. Trae tu sabana-bolsa y tu frazada (hace calor aquí). Es

posible acampar bajo los árboles

Agua de fuente en las pilas. Río o ducha para lavarse. Gran caída de agua a 1 hora.

Proponemos a los voluntarios interesados una iniciación con el cactus Huachuma según

la tradición chamánica.

Comemos lo que producen nuestros cultivos: yuca, camote y otras raíces, maíz, porotos,

amarantos, caña de azúcar, coca ,verduras cultivadas y silvestres, frutas según las

estaciones: naranjas, mandarinas, limones, limas, pomelos ,mangos, plátanos , bananas,

piñas, paltas, aceitunas dulces y otras frutas silvestres. Y compramos algas secas,

quinua, lentejas, nuez de coco raspada, cacao bruto, higos secos, aceite, especies,

queso seco, carne seca de llama y alpaca, pescado seco.

Cultivamos tabaco y hacemos chicha y vino de naranja.

Podemos cocinar vegetariano o vegano, o crucinar (lo mejor...!).

70

Con azadón y machete.

En las tiendas de la comunidad, podrán encontrar pan blanco, galletas, margarina,

dulces, azúcar blanca, leche en polvo, conservas de pescado y carne enlatada. Mas

Bruno no se los acoseja.

El clima es templado-cálido. Estación seca, con lluvias ocasionales, de abril a noviembre.

Estación de lluvias (fuertes), con algunas horas de sol casi todos los dias, de diciembre a

marzo. No aconcejamos ninguna vacuna, aqui no hay malaria ni fiebre amarilla. No hay

demasiado mosquitos, pero ustedes pueden traer repelente y comprar una mosquitera en

La Paz en la calle Illampu y también en

La Paz una linterna sin pilas, recargable a mano o con electricidad (220 volts).

Requisitos:

Es obligatorio entender bien el español y comprometerse a quedarse en Sachawasi

minimo un mes, más tiempo es mucho mejor.

Hay un banco en Apolo para cambiar dolares norteamericanos, pero no cajero

automático, asi que deben traer suficiente dinero boliviano desde La Paz.

No hay trabajos agrícolas comunitarios con la comunidad Qeshwa.

Niños bienvenidos bajo carpa con sus padres.

En La Paz se puede pedir una visa de turista gratuita de 3 meses al año (renovable por lo

menos una vez) en el Ministerio de Migración localizado en la Avenida Camacho.

Inscripciones sólo por email.

71

Anexo C. Entrevista con un voluntario en Sachawasi

C. Anexo: Entrevista con un voluntario en Sachawasi.

Entrevista # 2: Camilo.

Grabada el 13 de octubre de 2010.

Parte uno:

Felipe: ¿Cómo llegaste, cómo te enteraste de Sachawasi?

Camilo: ¿Cómo me enteré de Sachawasi mi Felipe?, me enteré de Sachawasi por Angela

que ella está vinculada a los wwoofers. Pagó primero para la inscripción, y por ella me

enteré. Aunque sí me había enterado de muchos grupos de esos en Colombia como

ecoaldeas y cosas de ese estilo pero no sabía que existía la forma de, mmmm… de los

wwoofer.

F: ¿Estás aquí por permacultura, porque es más barato?

Camilo: Estoy aquí porque me gusta loco; la permacultura, el cultivo orgánico, me gusta

el campo. Porque estoy conociendo. Porque estoy viajando, se presta mucho esto.

F: ¿Sí es viable que Sachawasi llegue a ser completamente autosuficiente?

Camilo: No, sabe que no, yo pienso que no puede ser autosostenible totalmente, porque

hay alimentos muy básicos, ¿ya? de la comida. Uno puede experimentar con otros, como

hemos venido experimentando, pero yo creo que tú mismo ayer preguntabas por un

arroz. ¡Un arrocito ay!, ¿sí? Nos hace mucha falta para la cultura de alimentación que

tenemos y muchas cosas básicas que no se dan en esta altura, que no se dan en

Sachawasi porque no han intentado, como un arroz.

F: ¿Sin voluntarios Sachawasi se puede sostener?

72

Con azadón y machete.

Camilo: ¡NO, nunca!, Sachawasi no puede estar sólo en manos de Bruno. Sachawasi

como hablaba Bruno ayer: “a mí me sale más favorable alquilar a dos tipos aquí en Santa

Cruz siempre a voliar machete”, trabajan más que nosotros, ¿sí?, más que nosotros, les

rinde más, no hacen tantos daños como nosotros. Una persona que le rinda más el

tiempo y no haga daños, ¿sí o no? Y que trabaje callado sin revolución –risas- serían

factores, factores buenos para Sachawasi por tiempo, por calidad de trabajo, por tantas

cosas. ¿Ve? Pero lo que el tipo quiere con toda la persona que viene acá, como

hablábamos hoy allá en el campo, ¿qué personas vienen más acá? los europeos, los

franceses, personas así. ¿Por qué los gringos no? El mismo Bruno, una persona de

Bélgica diciendo eso. No, los gringos no vienen acá porque son brutos, porque les puede

otro idioma. La historia que nos contó tan bonita, de un jefe indio de mucha sabiduría del

campo y las matas, que era el profesor de él, y llegaron a un restaurante muy fino, a una

discoteca muy fina con su vestido de indígena pero muy elegante, muy bonito, que se

sentaron en un grupo de gringos y le preguntaron a Bruno que quién era el tipo que por

qué se vestía así y entonces que Bruno llegó y dijo: “por qué no le preguntan ustedes”

esto fue en inglés todo. “Ustedes por qué no le preguntan”, entonces le preguntaron a

Bruno: “bueno y ¿en que idioma le hablamos al tipo?” y entonces llegó Bruno y les dijo:

“pues vea, pueden hablarle en español, en queshwa, en chachaguana, ¿en… cuál era el

otro? ¡Aimara!, hasta en oki, ¿en oki? cual era el otro, el otro el de los indios –ahh Kogui

interrumpe Felipe- hasta en Kogui le podían hablarle al viejo. Cinco idiomas, más de

cinco idiomas, y los gringos dijeron “no, no sabemos”.

“No nos pongan ni traductor porque los ignorantes son ustedes que se creen los

civilizados que porque saben inglés y ustedes son unos güevones” a lo bien les quiso

decir así, este tipo les puede hablar en 4 idiomas y ustedes no saben sino inglés, ya. No

sé por qué nos derivamos a la pregunta pero, pero… ah! Lo que hablábamos ¿no?

El tipo lo que quiere sembrar en las personas que vienen cada uno acá, uno por uno,

sembrar ese granito de amar la agricultura, de amar a la tierra, esto somos los que

venimos acá y los que tenemos una esperanza de vida, los otros, se quedarán en el

imperialismo: que viva la revolución, ¡Evo y Chavez adelante! –risas-.

F: ¿Qué opiniones tienes a cerca de la repartición del trabajo?

Camilo: No, claro, tengo las mejores opiniones, yo me pongo a ver, que el campo es un

trabajo muy duro, y además es un trabajo desagradecido. Tú la tierra nunca la vas a ver

como tú quieres. Tú hoy voleas azadón, coges la tierra y que ¡lo hemos visto! Pero tú al

73

Anexo C. Entrevista con un voluntario en Sachawasi.

otro día vas y hay maleza, “¡Jueputa! ¿Pero cuando voy a acabar?”: ¡nunca! Tiene

mucho trabajo ¿sí?, cinco horas, son justas para uno ganarse una pequeñaaa… Son

pocas, pero es que viendo que nosotros venimos de la ciudad. El otro día hablábamos

que nosotros no sabemos coger un azadón, pero venimos a hacerlo con amor, eso es un

factor grande, ¿no? El amor con que venimos a hacer las cosas, pero no, no es

suficiente, no es suficiente el amor que le podemos dar porque el campo. Lo que le

decía, es un trabajo duro, duro, duro. Cinco horas no es nada. Perfecto, está bien,

bacano porque en cinco horas aprendemos mucho tín tín tín. Pero, deberíamos darle

más… Pero nooo, ¡no somos capaces! Y si pudiéramos tampoco nos va a quedar muy

bien hecho, porque no somos la persona del campo que coje fish fush fash con el

machete.

F: Los horarios?

Camilo: Los horarios me parecen bien güevón.

F: ¿Que el man nos haya donado una hora?, bueno donado no, nos la negoció.

Camilo: No, y está bien, y el man bien. Y esa la deberíamos hacer todos los días, porque

de 12 a 1 ya estamos tan mamados, tenemos tanta hambre. Yo no, ¿ahorita yo a

machetiar? Por no sacarle el culo al viejo pero la verdad yo estaba mal, me dolía la

cabeza, ¿el mismo ritmo de trabajo, no? Y el machete, el machete se me torció pa‟ un

lado.

F: ¿Y por qué se van tan rápido?

Camilo: No, no es rápido loco. Porque son 15 días, más de 15 días, se ha hecho lo que

se vino a hacer: conocer, aprender un poco. No creas que sólo en la venida a en

Sachawasi. Estar en la Paz y encontrarme con Alvaro, aprendí algo, yo creía saber, ¿que

uno lo sabe no? Vivír en el campo es muy importante, aprender a hacer una pequeña

huerta, un cajoncito, tomate, un cultivo de tomates, un cultivo de lo que haya, un

cajoncito, en la Paz, en donde el loco este.

Parte dos:

Camilo: Sí, ese Rhandy es una persona alcohólica. Aunque si el man no está, también lo

puede hacer Adelaïda, o alguna otra persona. Yo he estado en comunidad de

74

Con azadón y machete.

drogadictos, allá, ¿pero es una cosa diferente no? ¡Pero es una comunidad!, es algo a lo

que se viene acá. “Bueno vamos a hacer esto: que hoy Adelaïda cocina, tal persona le

ayuda” mañana otra persona cocina y Adelaïda no ayuda, hace trabajos diferentes a la

cocina. Que la persona no cocinó tan rico la comida, no importa nos la comemos…

Adelaïda cocinó hoy todo el día, ¿y mañana?

Es el tipo (Bruno) el que tiene que organizar eso, una comunidad que tenga un horario

también. Un horario no, un… como un orden. Que diga: “bueno, somos tantos, con

nombres, así”.

Adelaïda: Falta como un círculo de palabra, para hablar en la noche.

Camilo: En la mañana o en la noche… entonces le vamos a decir muy rica la comida y

todo, esperamos que termine el que está lavando, en fin; “bueno mañana la cocina va a

ser usted y le va a ayudar este” o “¿quién quiere ser cocina?”

F: ¿Quien quiere?, eso está mejor.

Camilo: “¿Mañana quien quiere ser cocina, usted? Listo, usted. Quien le quiere ayudar,

tan, pum. ¿Quién quiere lavar la loza mañana?” hay unos voluntarios que lo han

trabajado el lunes, el martes, los que no lo han hecho, entonces está entre ustedes 4,

¿quienes quieren? ¿no? A votación, número: tres, listo le tocó”

F: Pero es una cosa de comunicación también, ¿no? Por ejemplo Marcos está súper

relajado –interrumpe Camilo-

Camilo: Pero es la comunicación de ellos loco, porque es que nosotros nada más

venimos por un tiempo. Si usted se va a venir a quedar un tiempo y va a montar algo,

usted lo puede hacer y dejar porque eso queda en descendencia, vea como llegamos

nosotros nos recibió Annette y Adrien. Vea como llegó este loco y esta nena los ha

recibido, todos, todos lo hemos hecho; que tín que tales, que donde se va al baño, a

todos nos han dicho.

Yo en realidad, esto es un secreto que les voy a decir, yo nunca cago en el baño seco, yo

tengo mi cagadero en el baño allá abajo en el río. Cago abajo en el río. No se si me van a

ver corriendo de aquí pa‟ abajo yo salgo por el potrero corriendo. Llego allá y me paro en

dos piedras que tengo y cago, y cago feliz, así que mucho cuidado con el secreto que

les acabo de decir, ¿oyen? –risas-.

Adelaïda: yo también

Camilo: ¿También caga en el río?

75

Anexo C. Entrevista con un voluntario en Sachawasi.

Adelaïda: Nunca. Nunca en el balde!

Camilo: Marica, una vez yo acompañé a Angela y casi me vomito, vuaggg graaa. “No

Angela cierra eso”. ¡Uy! marica yo no soy capaz, yo no sería capaz de cagar y guaccc,

respirando por la boca esos gases…-risas-

F: Pues yo lo hago todos los días –risas-. No, pero yo decía de la comunicación es

porque se quejan de la forma de hablar de Bruno.

Camilo: Eso tampoco lo pueden arreglar, es su forma de ser, y así como el viejo

contesta, el viejo tiene su forma de llegar otra vez a la persona. Se pueden dar cuenta lo

que pasó hoy con una simple chicharilla. El viejo llegó y “uyyyyy”, ni si quiera, es mi

forma de decirlo, el viejo lo dijo muy calmadamente “ahh, no no no, no hagan eso, no

hagan eso, no no no, así no rinde, déjenla secar”

F: Dijo como: “para qué desperdiciar tiempo, no pierda su tiempo”

Camilo: “No pierda su tiempo”, y tiene toda la razón. Eso secándola al sol y agarrándola

con dos palos y pam pam pam le rinde el tiempo que sea y más rápido. El viejo tiene toda

la razón, y en su forma como lo dijo al rato se acercó y dijo: “no, no, es que

muchachos…” –interrumpe Felipe-

F: Ahh si, el man cayó en cuenta.

Camilo: ¡Verga! y el que no se haya dado cuenta que el man fue y se paró y nos miró y

pensó. Porque el man ya, el man ya es un campesino, el man nació por allá y tiene

estudios de lo que sea. ¡No!, el man le gusta el campo, y el man no le importa, sus

estudios los usa pa‟ acá, y pa‟ que venga otro marica y no le venga a hablar muy duro

porque el man le va a decir: “yo vivo en una finquita mijo, pero usted es un güevón al lado

mío” en su forma de pensar, en su inteligencia, en sus medicinas, en todo lo que el man

sabe.

76

Con azadón y machete.

Bibliografía

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