comportamiento de estadÍsticas … · direcciÓn organizaciÓn pequera y acuicola departamento de...

INSTITUTO COSTARRICENSE DE PESCA Y ACUICULTURA

DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PEQUERA Y ACUICOLA

DEPARTAMENTO DE MERCADEO

I BOLETÍN SEMESTRAL 2014

BOLETÍN I SEMESTRE 2014

M. QUIRÓS y revisado por Dr.

Rolando Ramírez. Jefe


INSTITUTO DE PESCA Y ACUICULTURA

DIRECCIÓN ORGANIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA


COMPORTAMIENTO DE ESTADÍSTICAS COMERCIALES

2

2





CONTENIDO

PRESENTACIÓN ........................................................................................................ 3

MUELLES Y PUESTOS DE RECIBO ......................................................................... 4

PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS EN CENADA. ..................................... 8

MERCADOS Y SUPERMERCADOS. ....................................................................... 16

EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS. .............................................. 20

IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS. .............................................. 25

REFERENCIAS ......................................................................................................... 29

Anexo 1. Precios de los productos pesqueros y acuícolas en las principales regionales

de INCOPESCA. ..................................................................................................... 30

Anexo 2. Precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas

comercializados en plaza de CENADA. ................................................................... 34

Anexo 3. Precios de los productos pesqueros en los principales Mercados y

Supermercados del Gran Área Metropolitana. .......................................................... 37

Anexo 4. Exportaciones de Productos Hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014. .. 43

Anexo 5. Importaciones de productos hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014. ... 46

3

3





PRESENTACIÓN

Como parte de los objetivos del Departamento de Mercadeo y de la Dirección Organizaciones

Pesqueras y Acuícolas, se ha elaborado el presente boletín con información del primer semestre

del 2014, con la finalidad de presentar de una manera clara y detallada las variaciones de

precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas que actualmente son

comercializados en el país en sus etapas de primera venta, venta mayorista y minorista.

La información aquí analizada proviene de tres fuentes principales:

Puesto de Recibo Regionales (Primera venta): Son puntos donde se reciben o

descargan los productos pesqueros en las zonas costeras, posteriormente la información

recopilada de cada puesto regional es enviada al departamento de mercadeo.

Plaza CENADA (Venta mayorista): Todas las semanas se realizan encuestas a los

comerciantes mayoristas que asisten al Centro Nacional de Abastecimiento (CENADA)

y específicamente en el Mercado Mayorista, exclusivo de pescado y mariscos, anotando

precios y volúmenes de los productos ofertadoss en cada plaza de pescado.

Mercado Nacional (Venta minorista): Estos datos provienen de encuestas

bimensuales realizadas por funcionarios del departamento de Mercadeo, en los

principales mercados municipales y supermercados del Gran Área Metropolitana, donde

se anotan los precios de los productos pesqueros y acuícolas ofrecidos al consumidor.

Los resultados de cada una de estas fuentes fue analizada por separado para contar con un

panorama más amplio sobre el comportamiento de los precios y con los volúmenes de los

productos en los diferentes niveles de su comercialización.

4

4





MUELLES Y PUESTOS DE RECIBO

Semanalmente el Departamento de Mercadeo recibe datos de precios de los productos

pesqueros y acuícolas provenientes de las diferentes oficinas regionales del

INCOPESCA ubicadas en las zonas costeras. Al analizar la información recibida

durante los 6 primeros meses del año, se ha determinado que en lo que respecta a los

muelles y puestos de recibo Puntarenas, Quepos y Golfito, son los puestos regionales

donde se descargan más diversidad de productos y con mayor frecuencia, siendo

Puntarenas el puesto donde se recibieron el 44% de las descargas durante el primer

semestre del año y Limón el puesto que reporta el menor índice de descargas con un 2%

(Fig. 1).

5

5





Por otro lado con respecto a los productos que se reciben en estos muelles y puestos, los

datos obtenidos a nivel general (Fig. 2) muestran que, los organismos clasificados

dentro de la categoría de escamas, tales como corvinas, pargo, robalo, jureles, macarela,

lisa entre otros, son los productos que se descargan con mayor frecuencia, alcanzando

un promedio superior o igual al 50% de las descargas por mes en los diferentes puestos

regionales siendo hasta este momento Abril, Mayo y Junio los meses donde estos

productos fueron descargados en mayor porcentaje con respecto a las descargas totales.

Por otro lado los productos del grupo de los pelágicos donde se encuentran el Pez Vela,

Pez Espada, Dorado, Atúnes y Marlin, ocupan el segundo mayor porcentaje en la

frecuencia con las que se descarga este tipo de producto en los muelles, con un

promedio superior al 20% . Finalmente cabe destacar que durante el primer semestre del

año 2014 el porcentaje de descargas entre Enero y Junio no han sufrido mayores

variaciones en ninguno de los grupos.

16,17

7,49

2,21

6,27

44,10

23,77

GOLFITO LA CRUZ LIMÓN PLAYAS DEL COCO

PUNTARENAS QUEPOS

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

45,00

50,00

FIGURA 1.

FRECUENCIA DE DESCARGAS POR PUESTO DE RECIBO

DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2014.

6

6





En lo que se refiere a los precios, en el anexo I se adjunta una tabla con los precios de

los productos pesqueros en los principales puestos de recibo, es decir Puntarenas,

Quepos y Golfito.

En general los precios por kilogramo de producto se mantuvieron dentro de un rango

muy similar a lo largo del tiempo, esto se puede observar con mucha claridad en los

precios reportados para productos como el Tiburón, Marlin, Vela, Espada, algunas

especies de pescado como el Jurel, Lisa y Macarela, entre otros (Anexo 1). Por otro lado

productos como el Dorado I, Atún, Pargo y Corvina o Primera Grande, son productos

cuyo precio muestra una diferencia significativa entre el mínimo y máximo reportado

entre enero y junio del 2014. El caso del Dorado I por ejemplo, el precio mínimo

reportado fue de 1250 colones en Enero, mientras que en Abril este mismo producto se

reportó con un precio promedio de 2900 colones. Para este caso particular la diferencia

en el precio puede estar dada por la tendencia estacional de abundancia del producto, es

7 6 5 4 3 3

49 49 50

55 56 55

23 22 2421 21

23

16 1716 16 15 14

6 6 6 4 5 4

0

10

20

30

40

50

60

ENE FEB MAR ABR MAY JUN

Fre

cuen

cia

de

de

scar

ga (%

)

FIGURA 2.

FRECUENCIA DE DESCARGA DE LOS PRODUCTOS

PESQUEROS EN LOS MUELLES Y PUESTOS REGIONALES

DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2014

CAMARON ESCAMA PELAGICOS TIBURÓN OTROS

7

7





decir, la cantidad de especímenes de dorado que se capturan a lo largo del año, no es

homogénea, sino que varía debido a que el dorado es un pez altamente migratorio,

provocando que en algunas épocas sea más difícil capturarlo y lo cual influye

directamente sobre la oferta de este producto en el mercado. El precio más bajo

reportado coincide con la época en que se da un incremento de este organismo en las

aguas tropicales y subtropicales (Alejo Plata et al. 2014), al aumentar la oferta del

producto su precio disminuye.

Por otro lado, otro factor que también influye en el precio, es la demanda del

producto, y precisamente durante el mes de abril cuando se reportan la mayoría de los

incrementos en el precio, es cuando se disparó la demanda de varios productos marinos,

ya que es la época de Semana Santa. Este comportamiento ya es tradicional y tiene esa

tendencia a nivel mundial, claro está, se encuentra determinado por patrones culturales y

religiosos. Por lo que en el caso de pescados como Corvina o Pargo, que son especies

que se capturan dentro del Golfo de Nicoya y no realizan grandes migraciones como el

Dorado o el Atún, el aumento de la demanda por parte del consumidor es lo que puede

estar influyendo su precio.

8

8





PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS EN CENADA.

El Centro Nacional de Abastecimiento (CENADA), brinda la oportunidad a la

población del Valle Central de adquirir productos frescos de buena calidad y a precio

mayorista (Anexo 2). De acuerdo con los datos recopilados, el 77% del producto

hidrobiológico que es comercializado los días de plaza en CENADA proviene de los

muelles y puestos de recibo de la zona de Puntarenas, seguido por Quepos y Golfito

(Fig. 3).

Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.

Puntarenas77%

Quepos14%

Golfito5%

Guanacaste3%

Otras zonas1% Importado

0%

FIGURA 3.

PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS Y

ACUÍCOLAS QUE SE COMERCIALIZAN EN LA PLAZA DE

CENADA.

9

9





Durante el primer semestre del 2014 llegaron al mercado mayorista de CENADA un

total de 1, 635,630.00 kilos de productos pesqueros y acuícolas. De acuerdo a los datos

analizados, Marzo, Mayo y Junio son los meses que reportan la mayor cantidad de

producto en las ventas de plaza. Al comparar estos datos con los registrados durante el

mismo periodo del año anterior, se observa claramente cómo se dió un aumento

considerable en la cantidad de productos recibidos. Por otro lado Abril es el mes donde

se reportó la menor cantidad de producto en plaza (Fig. 4). Entre los factores que

pudieron influir en este descenso están condiciones climáticas propias de la época de

transición donde el clima produce cambios en las corrientes que influyen sobre la

distribución de algunos organismos (BIOMARCC-SINAC-GIZ 2013), lo cual podría

verse reflejados en una disminución de las capturas a pesar de mantener un esfuerzo

pesquero constante. Aunado a esto los días de Semana Santa y otros días durante los

cuales no se reportaron los datos de oferta de productos en la plaza de CENADA, lo

cual genera un sesgo en los datos y por tanto un vacío a la hora de hacer los cálculos

mensuales.


116190105175

64055

0 0 0

261949246415

315786

195661

308755 307064

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Can

tid

ad d

e P

rod

uct

o (K

g)

FIGURA 4.

VOLÚMEN DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS RECIBIDOS

EN PLAZA CENADA DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL 2013 Y

2014

2013 2014

10

10





Al agrupar las principales especies en las categorías de Escamas, Pelágicos, Tiburones,

Moluscos, Camarones y Otros, es posible observar como la categoría de “Escamas” es

la que aporta más kilos de producto casi todos los meses, a excepción de Abril, cuando

se dio una disminución aproximada de 50% de este producto en CENADA, con

respecto al comercializado el mes anterior (Fig. 5).


Al analizar el aporte por kilos de producto durante los días del mercado mayorista en

CENADA, se determinó que el Tiburón Bolillo, el Pez Vela y el Pescado entero

(Chatarra) se destacan entre las especies que aportan la mayor cantidad de kilos de

producto pesquero. Según los datos reportados, el Tiburón Bolillo tiene un aporte

promedio de 57.889,50 kilos de producto por mes, para un total de 347.337,0 kilos

recibidos durante el primer semestre del 2014 lo que equivale al 23% del producto que

se recibió durante el primer semestre del año. En el caso del Pez Vela el promedio

mensual es de 21.259,30 kilos por mes, con un total de 127.556,0 kilos (8%). Mientras

que el Pescado entero (Chatarra) tiene un promedio mensual de 20.101,8 kilos, para un

0

20000

40000

60000

80000

100000

120000

140000

160000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Can

tid

ad d

e P

rod

uct

o (k

g)

FIGURA 5.

VOLÚMENES DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE PRODUCTOS

HIDROBIOLÓGICOS COMERCIALIZADOS DE ENERO A JUNIO DEL 2014.

Escamas Pelágicos Tiburón Camarón Moluscos Otros

11

11





total semestral de 120.611,0 kilos (8%). En la figura 6 se puede observar la relación

porcentual entre los diferentes productos, mientras que en el Cuadro 1, se pueden

revisar en más detalle la cantidad en kilogramos/mes de los 10 principales productos

hidrobiológicos comercializados durante los días de plaza.


Bolillo entero fresco23%

Chatarra o Pescado entero

8%

Pez Vela entero8%

Corvina Pequeña7%

Macarela entera4%

Anguila Grande4%

Clase3%

Marlin Rosado entero

3%

Threasher I3%

Cam. Pinky2%

Pez Espada Segunda2%

Corvina Grande2%

Cam. Pelado2%

Posta Blanca2%

Bolillo congelado2%

Jurel entero1%

Dorado II entero1%

Marlin Blanco entero1%

Pez Espada Segunda Congelada

1%

Pargo Mancha 0-1 entero

1%

Cam. Cultivo

1% Otros Productos17%

FIGURA 6.

PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN CENADA

DURANTE I SEMESTRE 2014.

12

12





CUADRO 1.

DETALLE DE LOS KILOS/ MES DE LOS 10 PRODUCTOS MÁS OFRECIDOS EN PLAZA DE

CENADA.

Producto/Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

(kilos)

Promedio

Mensual

Tiburón Bolillo

entero fresco

43766,0 54211,0 82337,0 65217,0 53699,0 48107,0 347337,0 57889,5

Pez Vela entero 21416,0 31568,0 21906,0 13924,0 19022,0 19720,0 127556,0 21259,3

Pescado entero

(Chatarra)

17921,0 23017,0 28527,0 13457,0 26341,0 11348,0 120611,0 20101,8

Corvina Pequeña

entera

16982,0 18766,0 17303,0 9690,0 25739,0 18245,0 106725,0 17787,5

Anguila Grande

entera

17143,0 11360,0 21842,0 2968,0 7060,0 4508,0 64881,0 10813,5

Macarela entera 15918,0 14867,0 15402,0 7097,0 6003,0 3850,0 63137,0 10522,8

Clasificado entero 6615,0 9565,0 9982,0 3234,0 9131,0 7907,0 46434,0 7739,0

Marlin Rosado

entero

4315,0 4172,0 7144,0 5156,0 12433,0 7805,0 41025,0 6837,5

Tiburón Threasher 1

3074,0 3525,0 9587,0 8390,0 15933,0 40509,0 8101,8

Camarón Pinky 3612,0 4550,0 3676,0 3180,0 4400,0 15693,0 35111,0 5851,8

Fuente: Departamento de Mercadeo.

Por otro lado, al comparar las modas de los precios por kilogramo de producto

reportados durante el primer semestre del 2013 y del 2014 de los principales productos

pesqueros y acuícolas comercializados en plaza de CENADA, se determinó que este

año un 38% de los productos aumentaron su valor, con respecto a los precios

reportados en el mismo periodo del año anterior. Mientras que el 25% disminuyó y solo

el 14% se mantuvieron con el mismo precio. Igualmente cabe resaltar que existe un

23% de productos que no se reportaron anteriormente por lo que no se puede comparar

si su valor presentó alguna variación.

En el cuadro 2, se aprecia la lista de productos que aumentaron su precio, en algunos

productos el aumento no fue mayor a un 4%, como es el caso del Marlín Blanco entero.

Sin embargo en otros casos el aumento en el precio fue bastante considerable, como

13

13





ocurrió con el Lenguado entero, donde el precio sufrió un alza de un 100% con respecto

al precio reportado el año anterior.

CUADRO 2.

PRODUCTOS QUE PRESENTARON UN AUMENTO EN SU VALOR COMERCIAL.

Productos 2013 2014 % Aumento

Lenguado entero ₡750 ₡1.500 100

Camarón de Cultivo ₡4.400 ₡7.000 59

Jurel entero ₡400 ₡500 25

Pez Vela entero ₡600 ₡750 25

Anguila Grande ₡800 ₡1.000 25

Camarón Tití ₡2.800 ₡3.500 25

Raya ₡500 ₡600 20

Macarela entera ₡1.000 ₡1.200 20

Pargo Guacamayo ₡1.500 ₡1.800 20

Martillo Rosado entero ₡600 ₡700 17

Marlin Rosado entero ₡1.300 ₡1.500 15

Blanco o Jumbo ₡10.500 ₡12.000 14

Camarón Fidel ₡4.000 ₡4.500 13

Camarón Pelado ₡4.000 ₡4.500 13

Corvina Pequeña ₡2.500 ₡2.800 12

Camarón Pinky ₡5.500 ₡6.000 9

Loro entero ₡1.200 ₡1.300 8

Posta Vaca ₡700 ₡750 7

Pargo Mancha 0-1 entero ₡2.800 ₡3.000 7

Tiburón Azul entero ₡750 ₡800 7

Martillo Blanco entero ₡750 ₡800 7

Pargo Rojo Mezclado entero ₡1.700 ₡1.800 6

Tilapia Filete ₡2.850 ₡3.000 5

Marlin Blanco entero ₡2.800 ₡2.900 4 Fuente: Departamento de Mercadeo.

Los productos tales como el Tiburón Gelatina, Pescado entero (chatarra), el Tiburón

Posta Blanca, el Dorado II entero, Cola de Bagre entero entre otros no presentaron

ninguna variación con respecto al precio de referencia del año anterior como se pueden

observar en el cuadro 3.

14

14





CUADRO 3.

PRODUCTOS QUE NO PRESENTARON VARIACIÓN EN SU PRECIO.

Productos 2013 2014 % Diferencia

Pescado entero o Chatarra ₡800 ₡800 0

Tiburón Posta Blanca ₡1.200 ₡1.200 0

Dorado II entero ₡1.300 ₡1.300 0

Cola de Bagre ₡1.500 ₡1.500 0

Clasificado entero ₡1.500 ₡1.500 0

Corvina Agria ₡1.500 ₡1.500 0

Tiburón Bolillo entero fresco ₡1.500 ₡1.500 0

Jaibas ₡1.500 ₡1.500 0

Congrio entero ₡2.500 ₡2.500 0 Fuente: Departamento de Mercadeo, INCOPESCA.

En el Cuadro 4, se detalla la lista de productos cuyo precio reportó una disminución. El

Pez Espada es el producto que presentó una mayor disminución (35%) en comparación

con su precio durante el mismo periodo del año anterior. Esta disminución podría

deberse a una disminución en la demanda en los mercados de exportación, ya que este

producto ha sido muy importante en esos mercados. Algo similar ocurrió con el pargo

Seda entero, el Marlín Blanco que redujo su precio en un 33%. En cuanto al caso del

Pangasius en Filete, la baja en este producto podría relacionarse con la implementación

del reglamento técnico sobre el etiquetado de los productos MAG-MEIC, donde se

aclara que este producto no está relacionado con la corvina, y que al etiquetarse

correctamente, disminuyera su consumo.

15

15





CUADRO 4.

PRODUCTOS QUE PRESENTARON UNA DISMINUCIÓN EN EL PRECIO.

Productos 2013 2014 % Disminución

Pez Espada Segunda ₡2.000 ₡1.300 -35

Marlin Rosado Filete ₡3.800 ₡2.500 -34

Pargo Seda entero ₡3.000 ₡2.000 -33

Marlin Blanco Filete ₡4.500 ₡3.000 -33

Pulpo ₡4.500 ₡3.000 -33

Almejas Concha Blanca ₡1.800 ₡1.300 -28

Pargo Mancha entero ₡3.000 ₡2.500 -17

Pargo Seda 0-1 entero ₡3.000 ₡2.500 -17

Salema ₡650 ₡550 -15

Pangasius Filet ₡2.600 ₡2.200 -15

Corvina Grande ₡3.800 ₡3.300 -13

Tiburón Threasher I ₡800 ₡700 -13

Pez Espada Filete ₡2.500 ₡2.300 -8

Barracuda Filete ₡3.200 ₡3.000 -6 Fuente: Departamento de Mercadeo.

De acuerdo con un estudio presentado por el PIMA en el 2013, para el consumidor el

precio del pescado y/o mariscos es uno de los aspectos principales a considerar a la hora

de tomar la decisión de adquirir estos alimentos (Li-Guzmán 2013). Es posible inferir

entonces que muchas personas prefieren adquirir productos como el Marlín Rosado

Filete, Lenguado entero, Camarón de Cultivo, Jurel entero, y Pez Vela entero, que

generalmente tienen un menor precio que otros productos similares como el Marlín

Blanco Filete, el Pargo entero y la Corvina entera. Este comportamiento en el mercado

podría ser una de las causas de las variaciones de precios descritas anteriormente en los

Cuadros 2, 3 y 4, ya que al aumentar la demanda de un producto puede que este también

aumente en su valor comercial, mientras que aquellos que no se solicitan con mucha

frecuencia tienden a mantener su valor e incluso a disminuirlos en algunos casos.

Otra Razón por la cual se pudieron dar esas variaciones de precios es la disminución en

la calidad del producto, sobre todo esto se observa en Pargos y Corvinas, cuyas tallas se

han visto reducidas considerablemente debido a la sobre explotación de este recurso

16

16





(BIOMARCC-SINAC-GIZ 2013), esto podría provocar que el consumidor se sienta

menos atraído a adquirir este tipo de producto.

MERCADOS Y SUPERMERCADOS.

Se visitaron un total de 22 pescaderías ubicadas en los Mercados Municipales de las

provincias del Gran Área Metropolitana (GAM) a las cuales se les aplicó una pequeña

encuesta para conocer un poco más del comportamiento del consumidor y de las ventas

de productos hidrobiológicos en estas localidades. Del total de pescaderías consultadas,

el 54% de los propietarios o dependientes afirmó que el pescado que se comercializa en

su negocio es obtenido del mercado mayorista de CENADA, mientras que el 41% es

traído directamente de Puntarenas y el 5% proviene de otros lugares hasta su negocio

(Fig.7).

17

17






En el caso de algunos productos como los Filet de Raya, Tiburón Threasher o Pez Vela,

son productos que se encuentran con mayor frecuencia en los establecimientos de los

mercados municipales, mientras que otros productos como el Salmón, la Trucha, Filetes

Premium de Trucha o Atún son productos que se ofrecen principalmente en los

supermercados (Anexo 3). Dicho comportamiento de oferta está definido por el

mercado meta.

Al analizar la diferencia de precio entre las diferentes provincias, se determinó que en

Cartago y Heredia es donde los precios suelen ser ligeramente más elevados en

comparación de los mercados de San José y Alajuela, siendo este último donde se

reportan los precios más bajos de los productos comparados (Fig. 8).

CENADA54%Puntarenas

41%

Otros5%

FIGURA 7.

PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS

COMERCIALIZADOS EN LAS PESCADERÍAS DE LOS

MERCADOS MUNICIPALES

18

18






En cuanto a la variación de precio a lo largo del primer semestre del 2014 de los

principales productos solicitados por los consumidores en estos establecimientos, se

observa como nuevamente es entre los meses de Marzo y Abril cuando se da un

incremento en el precio (Fig. 9). Todos los dueños o encargados de las pescaderías

consultadas indicaron que durante la Semana Santa es cuando el producto

hidrobiológicos tiene una mayor demanda por lo que el precio de algunos productos

también tiende aumentar. Lo cual coincide con los otros datos analizados previamente

en los Puestos de Recibo y el Mercado de CENADA, lo que demuestra cómo cada uno

de estos eslabones en la cadena de comercialización se encuentran intercorrelacionados

y se condicionan entre sí.

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

1 2 3 4

Pre

cio

(Co

lon

es)

Mercados del GAM1= San José; 2= Alajuela; 3= Heredia y 4= Cartago.

FIGURA 8.

VARIACIONES ENTRE LOS PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

HIDROBIOLÓGICOS EN LOS MERCADOS DEL GAM.

Bolillo filet

Corvina filet

Vela filet

Marlin Rosado filete

Marlin Blanco filete

Jurel entero

Pargo entero

Chatarra entera

19

19






0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

1 2 3 4 5 6

Pre

cio

(Co

lon

es)

Mes

FIGURA 9.

VARIACIÓN DE LOS PRECIOS EN LOS PRINCIPALES PRODUCTOS

HIDROBIOLOGICOS DE ENERO A JUNIO DEL 2014

Bolillo filet

Corvina filet

Vela filet

Marlin Rosado fileteMarlin Blanco filete

Jurel entero

Pargo entero

20

20





EXPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS.

Durante el primer semestre del año 2014 se reportó un total de 14 150 623,00 kilos de

productos hidrobiológicos que fueron exportados hacia diferentes países, lo cual

representa una disminución de un 7,13% si se compara con el mismo periodo del año

anterior donde se reportaron 15 237 779,00, kilos. En cuanto al comportamiento

general de las exportaciones, en ambos periodos sufrieron una disminución gradual

desde principio de año. Sin embargo en el 2013, a partir del mes de mayo se observó un

incremento nuevamente antes de estabilizarse, mientras que en el 2014 continúan

disminuyendo pero a un menor ritmo, lo cual también se ve reflejado en el valor de las

exportaciones. (Fig. 10 y Fig. 11).

21

21





Fuente: Departamento de Mercadeo, con información primaria del Banco Central de Costa Rica.

1500000

1750000

2000000

2250000

2500000

2750000

3000000

3250000

3500000

1 2 3 4 5 6

Can

tid

ad d

e p

rod

uct

o e

xpo

rtad

o (K

g)

Mes

FIGURA 10.

CANTIDAD EXPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL

PRIMER SEMESTRE DEL 2014.

2013

2014

22

22





Fuente: Departamento de Mercadeo con información primaria del Banco Central de Costa Rica.

En su mayoría los productos costarricenses son exportados a países que se encuentran

dentro del mismo continente como es el caso de Estados Unidos, El Salvador,

Guatemala, Nicaragua, Panamá y México. Mientras que un menor porcentaje se exporta

a otros países de Europa y Asia (Fig. 12). Esto puede deberse a los diferentes tratados

comerciales y acuerdos firmados entre los países de la región centroamericana y con

Estados Unidos que facilitan el intercambio comercial de los productos. Además,

incluso la cercanía geográfica favorece la logística de transporte y permite que los

costos y tiempos de envío sean menores, lo cual fomenta un mayor margen de ganancias

para los exportadores nacionales. A diferencia de Europa que requiere de un transporte

marítimo y se condiciona el envío de producto no fresco, sino congelado. Otro factor a

considerar son las similitudes culturales que favorecen una mayor variedad de productos

que pueden ser exportados a los países del continente, que aquellos países como

Alemania o incluso Taiwán que son más selectivos a la hora de elegir que productos

exportar y que además tienen requerimientos o demandas de mayores volúmenes que el

10000000

11000000

12000000

13000000

14000000

15000000

16000000

17000000

18000000

1 2 3 4 5 6

Va

lor t

ota

l d

e l

a e

xp

orta

ció

n (

Dola

res)

Mes

FIGURA 11.

VALOR EXPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL

PRIMER SEMESTRE DEL 2014.

2013

2014

23

23





país no está en capacidad de ofertar. En ocasiones las demandas mensuales de producto

que tienen algunos de estos países superan incluso la cantidad de productos

desembarcados anualmente en los muelles y puestos de recibo costarricenses.


En cuanto a los productos que se exportan en mayor cantidad, el mayor porcentaje es

ocupado por productos aptos para el consumo humano (88%), entre los que destacan los

Filetes de Tilapia Fresco o Refrigerados, el Atún enlatado y la Sardina en salsa de

tomate envasada herméticamente (Cuadro 5). Con respecto a los otros productos que no

son aptos para el consumo humano, la harina de pescado es la que tiene un mayor

porcentaje de exportación con un 3,48%. Sin embargo los peces ornamentales y

camarones también son algunos ejemplos de productos no muy tradicionales pero que

se han exportado a otros países con éxito (Anexo 4).

ESTADOS UNIDOS DE N. AMERICA

51%

EL SALVADOR11%

NICARAGUA8%

GUATEMALA7%

PANAMA7%

MEXICO4%

ALEMANIA2%

HONDURAS2%

OTROS PAÍSES8%

FIGURA 12.

PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO DE LOS PRODUCTOS

HIDROBIOLÓGICOS.

24

24





CUADRO 5.

PRINCIPALES PRODUCTOS EXPORTADOS

Productos Hidrobiológicos Total de kilos %

Productos aptos para el consumo humano. 12501040 88,34

Filete fresco o refrigerado de Tilapia. 3441427 24,32

Atún enlatado. 2404967 17,00

Sardina en salsa de tomate, envasadas herméticamente. 2244483 15,86

Dorados enteros frescos o refrigerados. 829059 5,86

Cazones y demás escualos congelados. 594439 4,20

Atún de Aleta Amarilla Fresco o Refrigerado. 442553 3,13

Filete de Dorado Fresco, Refrigerado o Congelado. 428239 3,03

Pez Espada Entero Fresco o Refrigerado. 368146 2,60

Pargos Enteros Frescos o Refrigerados. 309633 2,19

Otros crustáceos congelados. 262492 1,85

Filete Congelado de Tilapia. 230530 1,63

Otros Filetes de Pescado Fresco o refrigerados. 230503 1,63

Aceites de Pescado, excepto aceites de hígado. 210500 1,49

Los demás pescados enteros frescos o refrigerados. 195260 1,38

Los demás Atúnes enteros frescos o Refrigerados. 168481 1,19

Los demás Atúnes enteros congelados. 140328 0,99

Productos no aptos para el consumo humano. 492360 3,48

Harina de Pescado. 492360 3,48

Otros Productos 1157223 8,18

Total 14150623 100,00


25

25





IMPORTACIONES DE PRODUCTOS PESQUEROS.

Durante el Primer semestre del 2014 se importaron un total de 52 242 918,00 kilos de

productos hidrobiológicos, los cuales reportaron un valor total de $58 102 086,3.

Mientras que en el mismo periodo del año anterior las importaciones alcanzaron un total

de 23 183 810,00 kilos de productos importados con un valor total de $ 46 418 548,9.

Esta diferencia es de alrededor de un 56% en cuanto a volumen de producto, sin

embargo, el valor total de las importaciones solo presentó una diferencia del 20%.

Por otro lado al observar el comportamiento mensual que tuvieron las importaciones se

destaca que durante el 2014 los meses de Febrero, Marzo y Mayo, presentan la mayor

cantidad de producto importado al país. Mientras que los meses de Abril y Junio son lo

que reportaron el menor ingreso de producto (Fig. 13 y 14). Este comportamiento quizá

se deba a que algunos productos son importados en mayores volúmenes antes de la

Semana Santa, como una estrategia de preparación para el incremento en los precios de

los productos.

26

26





Fuente: Departamento de estadística Macroeconómica, Banco Central de Costa Rica.


2500000

3000000

3500000

4000000

4500000

5000000

5500000

6000000

6500000

1 2 3 4 5 6

Can

tid

ad

de p

rod

ucto

(k

g)

Meses

FIGURA 13.

IMPORTACIONES DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGÍCOS

REALIZADAS DURANTE EL PRIMER SEMESTRE DEL AÑO

2013

2014

5500000

6500000

7500000

8500000

9500000

10500000

11500000

12500000

13500000

1 2 3 4 5 6

Valo

r d

e l

as

imp

orta

cio

nes

(Dola

res)

MES

FIGURA 14.

IMPORTACIONES TOTALES POR MES DURANTE EL PRIMER

SEMESTRE DEL AÑO.

2013

2014

27

27





De acuerdo con los datos recopilados durante los primeros meses del 2014, Panamá es

el pricipal país de origen de los productos que se importaron a Costa Rica. Entre los

principales productos que se importaron desde este país se están: Atunes de Aleta

Amarilla, Cazones, escualos y Tilapias frescas (Anexo 4). La proximidad geográfica es

un factor que podría favorecer las importaciones de este país hacia tierras

costarricenses, ya que los costos para traer los productos son mucho menores que

cuando se tratan de productos originarios de otras regiones. Para el caso de China y

Vietnam, los bajos costos de producción que hacen atractivos los precios de sus

productos aunado a los acuerdos firmados recientemente favocen la importación de

productos como el Pangasius, lo cual ha se ve reflejado en cuanto a la posición que

ocupan estos países dentro de los principales importadores de productos hacia Costa

Rica (Fig. 15).


Finalmente en cuanto a los productos importados, del 70,5% que es destinado para el

consumo humano, el 13,83% corresponde a Atún Aleta Amarilla congelado y un 13,42

% al atún enlatado. Sin embargo el producto que se importa en mayor cantidad son los

restos de animales muertos con un 19% de las importaciones nacionales, estos

OTROS PAISES35%

PANAMA25%

EL SALVADOR7%

VIETNAM6%

CHINA5%

ECUADOR5%

TAILANDIA3%

MEXICO3%

VENEZUELA3%

TAIWAN3%

CHILE2%

ESTADOS UNIDOS1% NICARAGUA

1%ARGENTINA

1%

FIGURA 15.

PRINCIPALES PAÍSES DE ORIGEN DE LOS PRODUCTOS

HIDROBIOLÓGICOS IMPORTADOS.

28

28





productos son utilizados comúnmente en la elaboración de alimentos para animales

(Cuadro 6). Otros productos que se importan aunque en menor cantidad, son

camarones, calamares y peces ornamentales (Anexo 5).

CUADRO 6.

PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS

Productos Hidrobiológicos Total de Kilos %

Aptos Para Consumo Humano. 36830183,00 70,50

Atún Aleta Amarilla Congelado. 7227619,00 13,83

Atún Enlatado. 7011079,00 13,42

Filet Congelado de Tilapia. 3000810,00 5,74

Filtet Congelado Pangasius. 2889855,00 5,53

Otros Pescados Frescos o Refrigerados. 2518762,00 4,82

Cazones y demás escualos congelados. 2390456,00 4,58

Tilapia Entera fresca o refrigerada. 2304854,00 4,41

Sardinas, Sardinela y espadines fresca o refrigerada. 1780547,00 3,41

Filet Fresco o Refrigerado de Tilapia. 1319229,00 2,53

Pez Espada Congelado. 1138941,00 2,18

Sardina en Salsa de tomate envasada herméticamente. 957121,00 1,83

Otras tilapias bagres, carpas, anguilas, percas y peces cabeza de

serpiente congeladas. 935367,00 1,79

Calamares blanco y torpedo vivos, congelados o procesados. 749201,00 1,43

Otros crustáceos congelados aptos para consumo humano. 742917,00 1,42

Macarela congelada. 726756,00 1,39

Listados o Bonitos de vientre rayados congelados. 573898,00 1,10

Dorados Frescos o Refrigerados. 562771,00 1,08

No Aptos Para Consumo Humano total. 10390178,00 19,89

Animales muertos impropios para alimentación humana. 10136168,00 19,40

Harina de Pescado. 254010 0,49

29

29





Otros Productos 5022557,00 9,61

Total 52242918 100,00


REFERENCIAS

Alejo-Plata, C., J.L. Gómez & S.J. Serrano-Guzmán. 2014. Variabilidad en la

abundancia relativa, estructura por tallas y proporción de sexos del Dorado

Coryphaena hippurus (Pisces: Coryphaenidae) en el Golfo de Tehuantepec,

México. Revista de Bilogía Tropical, Vol 62 (2): 611- 626 p.

Li- Guzmán, R. 2013. Tendencias de Consumo de Frutas, Hortalizas, Pescado y

Mariscos en las familias de Costa Rica. Boletín informativo, PIMA, 86 p.

BIOMARCC-SINAC-GIZ. 2013. Evaluación de las pesquerías en la zona media y

externa del Golfo de Nicoya, Costa Rica. San José-Costa Rica. 54 p.





Anexo 1. Precios de los productos pesqueros y acuícolas en las principales regionales de INCOPESCA.

Precios promedio de los productos pesqueros pagados al pescador en los principales puestos de recibo en Costa Rica.

I Semestre 2014.

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Producto Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos Golfito Puntarenas Quepos

Camarón

Blanco o

Jumbo

11.250

12.125

12.250

11.909

14.000

12.000 11.385

11.333

13.083

13.500

12.682

13.500

12.958

Camarón

Camello

3.583

4.155 4.940

3.900

3.833

3.983

Camarón

Cultivo

4.925

5.173

7.000 5.567

6.250

5.982

5.692

Camarón

Fidel

3.675

3.955

6.500 5.780

4.617

4.922

3.000

4.933

Camarón

Pinky

5.450

5.909

8.000 6.018

7.500

6.317

5.913

5.733

6.233

Camarón

Tití

2.750

3.158

3.067

3.155

2.500 3.860

5.500

3.233

3.500

3.178

3.400

3.118

Corvina

Agria

1.100

1.166

1.213

1.325

1.323

1.220

1.200 1.200

1.183

1.417

1.377

1.181

Anguila

Grande

entera

631

567

650

571

615

550

561

583

613

563

644

590

Anguila

Pequeña

entera

467

400

839

471

491

475

456

520

454

513

487

515

Cabrilla

Grande

entera

2.525

2.667

2.983

2.480

2.880

2.870

2.433 2.979

2.967

2.650

2.967

2.978

2.760

3.083

2.988

2.733

2.875

2.767

Cabrilla

Mediana

entera

1.240

1.388

1.350

1.075

1.580

1.490

1.067 1.769

1.483

1.325

1.389

1.578

1.025

1.550

1.613

1.029

1.550

1.547

Cola de

Bagre

entera

850

1.047

800

850

1.180

800

900 1.000

825

600

1.111

829

790

1.017

863

730

1.031

814

Chatarra

o

Pescado

entero

525

606

350

580

637

340

563

512

375

525

583

371

650

541

360

578

875

354

Clase

entera

700

1.075

800

880

1.200

780

725 1.032

850

820

1.211

829

1.100

1.175

875

980

1.181

815

Congrio

entero

7.000

1.700

1.960

1.730

2.000

1.850

2.133

1.683

2.100

1.767

2.050

1.815

31

31





Congrio

Grande

entero

2.000

2.144

2.267 2.218

2.356

2.200

2.425

Congrio

Pequeño

entero

1.109

1.313 1.147

1.078

1.242

1.288

Corvina

Grande

entera

2.200

2.844

2.440

1.600

2.927

2.478

2.100 3.012

2.467

2.167

3.100

2.492

1.000

2.533

2.469

2.200

2.256

2.268

Corvina

Pequeña

entera

1.667

1.944

1.475

1.760

2.007

1.563

1.500 2.065

1.550

1.500

2.222

1.533

2.267

1.555

1.500

2.063

1.524

Jurel

entero

247

100

1.533

273

214

550

253

70

433

248

92

471

258

75

500

269

81

Loro

entero

1.009

973

894

500

983

640

933

800

800

1.053

Macarela

entera

850

1.053

800

840

1.047

670

925

903

650

886

1.022

790

900

1.050

813

986

1.197

886

Pargo

Coliamar

illo

1.257

1.331

1.283

1.450

1.403

1.355

1.650 1.327

1.317

1.440

1.400

1.444

1.327

1.375

1.305

1.385

1.388

1.392

Pargo

Mancha

0-1

2.117

1.825

1.950

2.000

1.867

1.886

2.250 2.223

1.867

1.975

2.200

2.000

2.000

1.400

1.300

1.893

1.613

1.280

Pargo

Mancha

1-2

2.100

2.244

2.500

2.157

2.360

2.078

2.340 2.363

2.100

1.988

2.433

2.243

2.118

1.925

1.867

1.962

2.094

1.825

Pargo

Mancha

2-4

2.360

2.881

3.017

2.500

2.593

2.411

2.750 2.739

2.550

3.000

2.833

2.913

2.557

2.858

2.538

2.200

2.681

2.469

Pargo

Dienton

1.333

1.338

1.283

1.750

1.360

1.355

1.567 1.333

1.333

1.600

1.400

1.444

1.210

1.375

1.294

1.414

1.356

1.386

Pargo

Guacama

yo

1.129

1.281

1.283

1.340

1.353

1.355

1.333 1.293

1.333

1.275

1.350

1.406

1.171

1.338

1.283

1.280

1.347

1.314

Pargo

Seda 0-1

2.125

1.869

2.000

2.050

1.907

1.800

2.217 2.207

1.900

1.975

2.138

1.629

2.009

1.175

1.314

1.836

1.513

1.200

Pargo

Seda 1-2

2.500

2.238

2.733

2.083

2.313

2.400

2.580 2.327

2.240

1.988

2.433

2.838

2.200

2.225

2.438

2.046

2.106

2.124

Pargo

Seda 2-4

2.500

2.781

2.800

2.600

2.633

2.650

2.800 2.687

2.560

2.800

2.900

2.833

2.460

2.633

2.500

1.883

2.563

2.385

Pargo

Seda 4

UP

1.050

1.250

1.800

1.600

1.625

1.360

1.100

1.663

1.389

1.775

1.238

2.010

32

32





Robalo

entero

2.233

2.538

2.167

2.475

2.300

2.231

Robalo

Grande

entero

2.000

2.450

2.000

2.513

2.250

2.400

Robalo

Pequeño

entero

2.550

2.000

2.550

Raya

466

888

456

461

495

489

Pulpo

2.462

2.350 2.192

2.933

2.200

2.100

Cola de

Langosta

del

Pacífico

6.000

11.727

12.321 11.900

12.167

12.417

13.000

Jaiba

988

1.054 1.000

1.129

995

941

Langosta

del

Pacífico

entera

3.000

5.955

4.000

6.071

4.500

3.000 5.987

4.000

6.250

5.000

6.333

4.500

4.063

6.364

4.500

Atún

Aleta

Amarilla

I

4.750

3.662

4.400

3.167

3.107

2.967

3.500 4.012

3.350

4.340

4.844

3.720

2.200

3.383

3.688

2.800

3.094

3.133

Atún

Aleta

Amarilla

II

1.194

600

1.260

1.127

613 1.112

433

1.500

1.122

633

1.050

1.142

589

1.133

1.194

629

Atún

Aleta

Negra

243

180

246

121

247

100

238

131

223

169

203

158

Dorado I

1.250

1.872

1.350

1.800

2.287

1.715

2.000 2.412

2.233

2.940

2.983

2.658

2.633

2.717

2.625

2.600

2.869

2.606

DoradoII

800

1.069

960

1.157

1.327

2.100

1.500 1.412

1.233

1.971

1.567

1.750

1.683

1.708

1.436

1.730

1.713

1.276

Dorado II

Pitufo

688

800

710

667

656

500

744

875

1.500

983

775

1.019

857

Dorado 3

a 6

888

1.017

1.236

1.156

1.517

1.133

2.167

1.689

1.225

1.571

1.500

1.445

Marlin

Blanco

1.700

2.194

2.220

2.380

2.320

2.350

2.317 2.612

2.217

2.517

2.733

2.606

2.275

2.050

1.908

1.563

1.638

1.606

Marlin

Rosado

760

1.078

900

1.000

1.187

1.100

1.000 1.400

942

1.000

1.478

1.656

1.057

1.133

983

989

1.119

881

33

33





Pez

Espada II

1.119

1.200

1.067

1.167

1.033

1.000 1.200

1.100

1.100

1.278

1.100

1.020

1.058

1.471

1.000

1.088

936

Pez

Espada I

3.164

3.650

3.000

3.273

3.125

3.000 3.300

3.075

3.400

3.600

3.333

1.750

2.258

2.356

2.275

2.394

2.308

Pez Vela

500

538

383

344

590

380

431

515

417

650

578

544

717

608

536

700

678

489

Tiburón

Azul

634

425

647

483

540

581

542

629

300

723

350

Tiburón

Bolillo

1.120

1.178

1.150

1.219

1.290

1.190

1.229 1.280

1.220

1.150

1.189

1.175

1.047

1.129

1.041

1.104

1.228

1.141

Tiburón

Cazón

733

Tiburón

Martillo

Blanco

600

606

560

800

543

540

600

469

500

667

450

500

571

571

395

578

788

470

Tiburón

Martillo

Negro

44

600

58

42

46

57

44

Tiburón

Martillo

Rosado

600

306

367

525

323

420

500

350

408

421

339

356

350

333

382

340

409

384

Tiburón

Posta

Blanca

790

769

733

917

823

700

900

950

717

879

872

850

819

804

673

841

747

706

Tiburón

Posta

Negra

33

57

121

60

550

100

50

Tiburón

Posta

Rosada

500

400

720

400

500

408

517

417

506

380

594

370

Tiburón

Posta

Vaca

530

425

383

743

457

360

825

483

342

680

483

400

659

417

382

680

416

356

Tiburón

Threashe

r I

370

513

417

520

517

440

500

533

475

475

528

533

446

846

418

430

584

403

34

34





Anexo 2. Precios y volúmenes de los productos pesqueros y acuícolas comercializados en plaza de CENADA.

I SEMESTRE 2014

Producto/ Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Escamas Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

Anguila Grande 17143,0 850,0 11360,0 900,0 21842,0 900,0 2968,0 1000,0 7060,0 1000,0

Barracuda Filete 4030,0 3000,0 2450,0 3000,0 1690,0 3000,0 1230,0 3500,0 3440,0 3500,0

Cola de Bagre 3206,0 1600,0 3253,0 1500,0

Chatarra 17921,0 800,0 23017,0 800,0 28527,0 900,0 13457,0 1000,0 26341,0 800,0 11348,0 800,0

Clase 6615,0 1400,0 9565,0 1400,0 9982,0 1500,0 3234,0 1700,0 9131,0 1500,0 7907,0 1500,0

Cabezas de Pescado 6800,0 350,0

Cabrilla entera 1286,0 1500,0

Congrio entero 1012,0 2900,0

Corvina Agria 2632,0 1500,0 1882,0 1600,0 1962,0 1500,0 1866,0 1600,0 3026,0 1600,0 2535,0 1600,0

Corvina Grande 2404,0 3500,0 1757,0 3500,0 4202,0 3200,0 5027,0 3300,0 11524,0 2800,0 8988,0 2500,0

Corvina Pequeña 16982,0 2000,0 18766,0 2000,0 17303,0 2200,0 9690,0 2800,0 25739,0 2800,0 18245,0 2400,0

Cola Voladora entera 2748,0 900,0 3404,0 1000,0 1320,0 1000,0 2234,0 1000,0

Jurel entero 5227,0 500,0 4091,0 500,0 2061,0 500,0 2656,0 500,0 3808,0 500,0 4259,0 500,0

Lenguado entero 3860,0 1500,0

Lisa 1266,0 1000,0 2805,0 950,0

Loro entero 1547,0 1300,0 1526,0 1300,0 2280,0 1500,0

Macarela entera 15918,0 1200,0 14867,0 1200,0 15402,0 1200,0 7097,0 1500,0 6003,0 1400,0 3850,0 1800,0

Pangasios Filet 6000,0 2200,0 2500,0 2200,0 4100,0 2200,0

Pargo Rojo Mezclado entero 6571,0 2000,0 4429,0 2300,0

Pargo Mancha entero 4231,0 3000,0 1429,0 3000,0 2925,0 2800,0

Pargo Mancha 0-1 entero 7018,0 2500,0 8467,0 3000,0 2069,0 2900,0 1290,0 2000,0

Pargo Mancha 1-2 entero 1677,0 2800,0 1943,0 2300,0

Pargo Seda entero 5303,0 2500,0 1250,0 3000,0 5020,0 2000,0

Pargo Seda 0-1 entero 1508,0 2500,0 3729,0 2500,0 1915,0 1800,0

Pargo Seda 1-2 entero 3445,0 2800,0

Pargo Guacamayo 1920,0 1600,0 3760,0 1900,0 2124,0 1800,0

Salema 1920,0 550,0 2461,0 550,0

Tilapia Filet 4000,0 3000,0 2000,0 3000,0 3270,0 3000,0

Total 100315,00 103466,00 137483,00 62907,00 122970,00 89707,00

Pelágicos Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

35

35





Bonito entero 1313 500 2025 500 1127 600

Dorado I entero 1345 1700

Dorado II entero 18580 1300 1335 1500 1445 1600

Dorado 3-6 5410 1500

Dorado II Pitufo 2626 1500

Marlin Blanco entero 1992 2800 1392 3500 1497 2900 6572 2000 9612 1700

Marlin Blanco Filete 1315 4500 2415 3500 4107 3000

Marlin Rosado entero 4315 1100 4172 1300 7144 1500 5156 1500 12433 1500 7805 1200

Marlin Rosado Filete 2355 5000

Pez Espada Segunda 10237 1200 3700 1300 3841 1500 3533 1500 6519 1500 6800 1400

Pez Espada Segunda Congelada 1138 1350

Pez Espada Filtete 1030 2200 1200 2300

Pez Vela entero 21416 750 31568 750 21906 750 13924 800 19022 900 19720 900

Total 62333,00 44080,00 38823,00 24110,00 55652,00 48044,00

Tiburón Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

Azul entero 3200,0 800,0 1350,0 800,0 2136,0 1000,0 2379,0 800,0

Bolillo congelado 14360,0 1500,0 2350,0 1500,0 1900,0 1350,0 7206,0 1450,0

Bolillo entero fresco 43766,0 1400,0 54211,0 1500,0 82337,0 1500,0 65217,0 1500,0 53699,0 1500,0 48107,0 1500,0

Martillo Blanco entero 3471,0 750,0 1225,0 800,0 4008,0 800,0 1715,0 750,0

Martillo Rosado entero 1580,0 750,0 1302,0 700,0 2985,0 700,0 1375,0 650,0

Gelatina 1104,0 550,0

Posta Blanca 2421,0 1250,0 2764,0 1200,0 4641,0 1300,0 3268,0 1300,0 7361,0 1200,0 8428,0 1200,0

Posta Vaca 1018,0 750,0

Threasher 1 3074,0 800,0 3525,0 800,0 9587,0 750,0 8390,0 750,0 15933,0 700,0

Total 63747,00 65329,00 93974,00 82735,00 80722,00 84886,00

Camarón Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

Blanco o Jumbo 2630,00 10000,00 2677,00 12000,00 3586,00 11000,00 1690,00 12000,00

Cultivo 1200,00 6800,00 1175,00 7000,00 4000,00 6000,00 1950,00 9000,00 4607,00 6500,00 3450,00 6500,00

Fidel 2610,00 6500,00 1040,00 4500,00 2000,00 7000,00 3353,00 4500,00 3040,00 4500,00

Pelado 6250,00 4500,00 5050,00 5000,00 7420,00 4500,00 1860,00 5500,00 4780,00 5000,00 5380,00 4500,00

Pinky 3612,00 6000,00 4550,00 6000,00 3676,00 6500,00 3180,00 6000,00 4400,00 6500,00 15693,00 6000,00

Camarón Tití 12220,00 3000,00

Camello 1000,00 5000,00 2450,00 5000,00

Colindra 1700,00 4500,00

36

36





Total 25912,00 16062,00 19722,00 9990,00 18830,00 31713,00

Moluscos Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

Almejas Concha Blanca 1521,00 1300,00

Pulpo 1480,00 3000,00 1725,00 3000,00 1510,00 3000,00

Total 1521,00 0,00 0,00 1480,00 1725,00 1510,00

Otros Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio Volumen Precio

Jaibas 1922 1500 3330 1500 1067 1500

Huevos de tortuga 4000 960

Raya 2612 500 2572 500 2142 550 7478 600

Total 4534 0 2572 2142 3330 12545

37

37





Anexo 3. Precios de los productos pesqueros en los principales Mercados y Supermercados del Gran Área Metropolitana.

Enero Febrero Marzo

San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago

Producto M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM.

Camarón

Blanco o

Jumbo

17000 20105 14000

15250

18000 20405 15000

14000

17607 20405 13833

15000

14000

Camarón

Camello 6800

Camarón

Cultivo 8500

8000

8500 9845

10000

9000 9845 9000

8000

8250 9845 7800 9845 6500

Camarón Fidel 6000 7640 3000 7895 7448 7895

6500 7640 5500 7895

7895

7500 7640 5500

6600

5000

Camarón

Pelado 6000 10280 6750 8695 7150 8695

7000 9445 6500 8695 7000 8695

7220

6500

7500 8695

Camarón

Pinky escogido 9000

10000

Camarón

Pinky 8000 9388 7500 9395 7400 9395

8000 9725 7500

8000

8963 10140 7500 7995 7833 7995 7000

Camarón Tití 4940

3800

5000

4940

5970

5000

5667

Cabezas de

Pescado 1500

750 815 1250 815

715 800 815 900

1333 715 800 815 1200 815 850

Barracuda

Filete 5000

4000

5000

4200

5000

3000

4500 4350

5000

Cola de Bagre

entera 2500

2500

3250

2767

Cola de Bagre

Filete 6290

4000 6575

4000 6575

Chatarra o

Pescado entero 2000

1700

1750

2000

1700 2595 2000 2595

2000

1700 2595 2125

2200

Clase entera

2000

2000

2500

1900

1800

Congrio Filete 6000

7500

9995

11430 7500

11430 7500

7000

Corvina Filete 5047 11670 4250 7250 7000 7250

Corvina Reina

Filete 7000 12860 6000

6000

6833 12860 6500

Corvina o

Primera

Pequeña

entera

3750

3000

3800

4000

3000

4250

3000

4767

38

38





Jurel entero

1300

1300

1300

2000

1000

1300

1100

Jurel Filete

2500

1200

1200

2500

Jurel Chuleta 1000

1500

1000

3400

1200

Lenguado

entero 2500

1800

2800

2500

1700

2350

1800

2000

Lenguado

Filete 4650

6860 5000

5000 6860 4950

4500

3500

Lisa entera 2300

2200

1900

3000

2000

2500

2300

2000

Loro entero

6000

6000

6000

4000

Macarela

entera 2800

2200

2900

2500

2200

2000

2800

2000

2500

2400

Pargo Filete

5000

6500

7000 9575

7000 9575 5000

Pargo Mancha

0-1 entero 4000 5970 3500 5995 3950 5995

4000

3800 5995 4000 5995

4000 5980 3500 5995 3750 5995 4200

Pangasius

Filete 4400

4500 6150 4250 6150

4400

5000 6150 4000 6150

4400

3767 6150 5000 6150

Pargo Rojo

Mezclado

entero

Salmón

Chileno Filete 3940 11400

Tilapia Filete 4500 8065 4750 7015 5250 7015

4500 8065 5000

5000

4667 8875 5000 7015 5500 7015

Tilapia

Exportación

Filete

8060

8060

Tilapia entera 3500

2925 3275 3500 3275

3200

3500

3500

3500

3333 3440 3500 3303

Tilapia

Pancitas 4200 4565 3850 4065 5000 4178

4200

3900 4290

4290

4200 4790 3900 4290 4750 4290

Trucha Filete

8860

7995

7995

8860

7995 7995

5300 8860

7995

7995

Huevos de

Tortuga 1600

1300

1350

1600

1350

Raya Filete

1780

3000

Almeja

Concha Blanca 2950

2450 3995 2400 3995

2900 5595 2500 3995 2600 3995

2100 5595 2500 3766 2200

2200

Almeja Pelada 2600

2350

3200

3273

3000

2400

Tentáculo de

Calamar 2600

2500

2500

39

39





Calamar

Blanco 2600

2450

Calamar

Gigante 2500

2500

2850

2600

2200

2700

2500

2750

2400

Calamar

Torpedo 3000

2500

2500 2345

3000

2500

3500

3000 8875 3000

2500

Mejillón Negro

o Nacional 4000

2700 6995 2050 6995

4000 9065 2500 4495 2500 4495

3980

3133 6995 2600

Pianguas 8000

19375

20000

22433

17500

14000

Pulpo 4500 7145 3250 6700 5000 6700

6000 7145 4000 7140 4000 7140

4667 7145 4000

4250

Jaibas 3000 2575 2500 2570 2350 2570

3000 2575 2500

2500

2667 2575 2633

2400

2400

Bonito entero 1400

1000

1400

1000

1500

1100

1100

Dorado Filete 4800 7145 5500

4900 4895

5000 7430

4600 7430

6815

Marlin Blanco

Filete 6250

5400

5750

6500

6000

5600

7000

5833

6000

Marlin Rosado

Filete 4000

3500

4150

4000

3000

3500

4000

3000

3667

3800

Pez Vela Filete 2550

2100

2900

2500

2000

2800

2567

2000

2933

2800

Tiburón

Bolillo Filete 3750

3200 3920 4100 3920

4000

3500 3920 3500 3920

4000

3200 4350 4000 4350 3800

Tiburón

Bolillo Chuleta 3750

3350 3995 4100 3995

4000

3200 3995

3995

4000

3200 4350 4000 4350 3800

Abril Mayo Junio

San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago San José Alajuela Heredia Cartago

Producto M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM. M. SM.

Camarón

Blanco o

Jumbo 18440 20105 14000 15500 15500 25110 17970 20405 19000 15500 15000 15000 18000 20405 15000 15000

Camarón

Camello 6500 7500 6000 7300 6000 6500

Camarón

Cultivo 7500 10198 9845 9500 9250 7250 10550 7500 9223 8250 7500 11105 11105 8000

Camarón Fidel 8500 7640 7400 7895 8750 7495 7000 7640 6250 7895 7000 6500 6750 7640 5500 7895 7250 7895

Camarón

Pelado 8000 7750 8000 8695 7250 8695 7250 8000 7000 8500 6750 8000 8695 7000

40

40





Camarón

Pinky escogido 18000 9500 11000 10000 9000 9800 11500 10000

Camarón

Pinky 9000 10420 8000 7995 8500 7995 8750 8500 10420 7750 7995 8250 7995 8500 10250 10420 7500 7995 8000 8800

Camarón Tití 5440 5500 4940 5720 4000 5250 7500

Cabezas de

Pescado 1500 715 950 815 1200 815 1000 815 1450 715 900 1100 1365 1000 1500 715 900 815 1200 1148 1000 1290

Barracuda

Filete 5000 4500 5000 4500

Cola de Bagre

entera 2350 4900 7000 2500 2500 2250

Cola de Bagre

Filete 4000 6575 5795 6575 4900 6575

Chatarra o

Pescado entero 2000 1750 2595 2250 2150 2000 1850 2595 2000 2595 2000 1870 1450 2595 2250 1650

Clase entera 2000 2000 2000

Congrio Filete 11713 7500 9195 7000 5500 7250 11715 9995 9995

Corvina Filete 6220 12225 4100 7800 8000 7150 6995 5440 12225 3500 8125 7500 7800 7000 6220 12225 4500 8125 7000 9995

Corvina Reina

Filete 7720 12860 6650 7500 7250 6500 7000 12860 6500 7200

Corvina o

Primera

Pequeña

entera 4000 3400 4000 3100 4250 4000 3600 3800 4500 3350 4000 3200

Jurel entero 1300 1250 1300 1500 1100 2000

Jurel Filete 2500 2500 2500

Jurel Chuleta 1200 1400 1700 1200 1400 1800 1200 1800 2500

Lenguado

entero 2200 1500 2000 2500 2000 1900 2000 2500 2500 1500 2000 2500

Lenguado

Filete 5485 5150 5400 6860 5150 6860 4900

Lisa entera 3000 2000 2000 2300 1500 2200 2500

Loro entero 6000

Macarela

entera 2800 2000 2500 2750 3000 2300 2500 2800 3250 2800 2800 2720

Pargo Filete 10000 6990 7000 10000 5500 10000 4650

Pargo Mancha

0-1 entero 3000 3500 3000 3500 3500

41

41





Pangasius

Filete 4400 4500 6150 5700 6150 6150 4400 4750 5335 5250 4920 4400 4500 6275 5600 5598 4200

Pargo Rojo

Mezclado

entero 4000 5980 3900 5095 4000 5543 4400 3995 3500 5980 3100 5995 4000 5995 3800 3500 5980 3250 3500 4000 5995 3900 2895

Salmón

Chileno Filete 9940 10175 10165 12490 11975 10308 12690 10465 10450

Tilapia Filete 4500 5000 7015 5500 7015 7500 6000 9055 4900 5995 5833 7385 4500 4800 7385 6250 7385

Tilapia

Exportación

Filete 7100 5000 7512 6500 8060 8060 8875 8060 6000 8060 7200 8875 8485 7500 7935 4190

Tilapia entera 3500 2500 3500 5400 2925 3500 2500 3400 3445 3500 2850 2595 4250 3440 3510

Tilapia

Pancitas 4500 4790 3900 4290 4290 4500 4790 4300 4290 5000 4290 4500 4790 3900 4290 4290 4460

Trucha Filete 7085 7995 5300 8860 7995 7995 5300 8860 7995 8160

Huevos de

Tortuga 3000 1500 1800 1500 1200

Raya Filete 1940 2850 2500 2220 2500 2500 3000

Almeja

Concha Blanca 3000 4425 2400 3995 2000 3895 2800 3795 3000 2400 3000 3995 3000 5595 2450 4205 2000

Almeja Pelada 2910 2200 3550 3500 3000 3540 9340 2500

Tentáculo de

Calamar 2600 2750 2800 2600 2500 2500 2500 2600 2200 2000

Calamar

Blanco 2600 2500 5000 2800 2600 2850 2500 2800 2350

Calamar

Gigante 2600 2250 2000 3000 2150 2500 2050

Calamar

Torpedo 8875 3200 3050 2345 3045 2800 3850 3045 8875 3100

Mejillón Negro

o Nacional 4160 3000 6398 1750 5330 2800 5995 3910 2700 5995 2600 5595 3970 9065 2300 6995 2500

Pianguas 25000 17500 22500 6000 6100

Pulpo 5250 7145 4250 4000 7140 5500 7145 5000 5748 6000 7145 3250 4500

Jaibas 2600 2575 2450 2200 2800 2570 3000 2575 2400 2500 3000 2575 2500 2570 1625

Bonito entero 1400 1100 1400

Dorado Filete 3500 5570 5000 9290 5570 5500 5000 3800 4895 5000 6405

Marlin Blanco

Filete 7000 5500 6500 7100 7000 6500 6250 7200 6000 5750 6250 6900 6000

42

42





Marlin Rosado

Filete 3000 3900 4000 4500 3000 4000 5000 4667 3250 3800

Pez Vela Filete 2500 2000 3000 3500 2300 2200 3000 3800 3000 2800 3000 3200

Tiburón Bolillo

Filete 4000 3350 4350 4000 4350 4250 4350 3900 3350 4000 4350 4900 3870 3350 4000 4300 3440

Tiburón Bolillo

Chuleta 4000 3350 4350 4000 4350 4250 4350 3970 3350 4350 4000 4350 4500 3940 3350 4350 4000 4350 4300 4300

M= Mercado; SM= Supermercado.

43

43





Anexo 4. Exportaciones de Productos Hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014.

PAÍS PRODUCTO KILOS DÓLARES


ESTADOS UNIDOS

Peces Ornamentales de Agua Dulce 620 2968,00

NICARAGUA

Sardinas cong. 52380 34631,00

Los demás Peces Ornamentales 1737 10284,84

Sardinas en Preparaciones 194039 480224,28

Atun Aleta Amarilla frescos 445876 3890654,98

Atún en Preparaciones 339917 1316333,07

Atun Ojo Grande (Patudos) frescos 1563 15249,94

Caballas (Macarelas) frescas 20500 21165,00

Los demás Atunes frescos 168481 1216955,44

Caballas (Macarelas) cong. 17850 27616,00

Atunes Listados o Bonitos filetes cong. 38192 397283,76

Calamares Blancos y Torpedos cong. 12138 25344,00

Atun en Preparaciones 251048 1668978,86

Calamares y Potas cong. 6000 1950,00

Cazones y demás Escualos cong. 615 3219,84

Harina de Pescado 444360 397702,20

Peces Espada frescos 370307 2674224,78

Aceites de Pescado 115500 96030,00

Peces Espada filetes frescos 33835 284003,14

CHILE

Tilapias Filetes frescos 990 9000,00

Peces Espada Filetes cong. 28829 153616,96


Robalos frescos 3342 20630,70

EL SALVADOR


Pargos frescos 306559 1897583,94


Pargos Filetes cong. 14330 217163,57

Trucha en Preparaciones 241 1134,00

Dorados frescos 828147 475778,14

ALEMANIA

Los Demás Peces Vivos 45 1140,00

Dorados Filetes cong. 408589 3500720,07

Los Demás Camarones frescos 236 6020,00

Corvinas frescas 8680 46824,28

Los Demás Camarones cong. 238298 2629457,45

Corvinas ahumadas 38 171,72


Marlines frescos 1096 9715,15

TAILANDIA Otros Productos Impropios 106890 141426,00

Tilapias frescas 36402 169336,71

HONDURAS




Tilapias Filetes cong. 3 3,00

PANAMA

Anguilas vivas 1075 270,08

Truchas Filetes frescos 51598 332460,86


Truchas Filetes cong. 16127 125934,12

Sardina en Preparaciones 38842 85477,50

Los demás Pescados frescos 195152 1243744,73

Los Demás filetes frescos 17096 12000,00

44

44





Los demás Filetes frescos 253819 2088641,69

Pulpos cong 2681 2250,00

Los demás Pescados cong. 1932 12297,51


Los demás Filetes cong 16981 110886,71


Camarón Cultivado cong. 6536 83840,19

TRINIDAD Y TOBAGO Atún en Preparaciones 11352 53192,10

Los Demás Camarones frescos 16630 215526,58

CHINA Cazones y Demás Escualos cong. 75000 82500,00

Los Demás Camarones cong. 98724 1260688,85

BRASIL Cazones y demás Escualos cong. 43000 47300,00

Salmón en Preparaciones 25696 180332,14

REPUBLICA DOMINICANA Atún en Preparaciones 63878 263875,61


Camarones cong. 21108 134970,99

TAIWAN (FORMOSA) Peces Espada cong. 25000 15000,00

BARBADOS

Dorados filetes cong. 19650 92100,00



HONG KONG

Otros Peces Ornamentales 566 5858,00

VIETNAM Pez Espada cong. 25000 17500,00

Escualos y Aletas secas 22893 1751747,19

CANADA

Peces Espada fresco 150 1846,99

Los Demás Pescado seco 4771 293766,41

Los Demás Pescados frescos 280 5223,20

Pepinos de Mar cong. 425 375,70

Dorados frescos 1100 7441,43

Otros Productos Impropios 16995 194312,20

Marlines frescos 855 7721,64

GUATEMALA


Los Demás Filetes cong. 5994 30351,73


COLOMBIA



Caballas (Macarelas) frescas 73495 86631,12

MEXICO


Cazones y demas Escualos cong. 14086 11454,60

Los Demás Atunes cong. 2000 1200,00



SRI LANKA


Róbalos cong. 246 2700,00


Tilapias frescas 8 1,00

ECUADOR Los Demas Atunes cong. 138328 264206,48


INDONESIA Peces Espada cong. 75000 47500,00

Los Demás Filetes cong. 374 4108,00

VIETNAM Cazones y demas Escualos cong. 50000 55000,00

Camarón cultivado cong. 16173 177764,14

JAMAICA

Atún Aleta Amarilla cong. 7512 35698,27

Salmón en preparaciones 13950 102073,54

Atunes Listados o Bonitos filete cong 8236 39483,81

45

45





JAPON Camarones cong. 9694 57270,84

Pez Espada filete cong, 10865 67236,45

Marlines filete cong. 2619 12446,21

Fuente: Departamento Mercadeo INCOPESCA.

Pez Vela filetes cong. 1959 8443,15

PUERTO RICO Dorado fresco 499 2873,59

PARAGUAY Tilapia filetes frescos 33467 201890,39

FRANCIA Tilapia filetes frescos 34050 228000,00

EMIRATOS ARABES UNIDOS Atún en preparaciones 5102 43068,00

46

46





Anexo 5. Importaciones de productos hidrobiológicos de Enero a Junio del 2014.



ESTADOS UNIDOS


ESPAÑA


Peces Ornamentales Marinos 6687 42517,93

Merluzas filetes cong. 5 20,48

Los demas Peces vivos 645 4379,13

Peces Espada filetes cong. 4 20,30

Larvas de Truchas para Repoblacion 74 8783,60

Austromerluza filetes cong. 0 1,01

Atun Albacora o Blanco cong. 60 932,53

Los demas filetes cong. 4 8,76


Bacalao seco salado 400 4822,07


Calamares Blancos y Torpedos cong. 27625 48803,42


Camarones y Langostinos en Preparac. 1414 14617,70

Sardinas frescas 115 596,59

Mejillones en Preparaciones 9340 55135,39

Sardinas enteras cong. 10083 12092,11

Jibias y Calamares en Preparaciones 37494 173931,26


Pulpos en Preparaciones 11944 65056,92

Caballas (macarelas) en Preparaciones 28 104,80


Arenques en Preparaciones 1694 9158,33


Tilapia filetes congelados 121 1161,66

Salmones en Preparaciones 3192 15310,49

Los demas pescados cong. 228 1578,57

Anchoas en Preparaciones 0 0,00

Peces planos filetes cong. 30 248,47

Almejas enteras y congeladas 0 0,00

Carboneros filetes cong. 5458 36187,03

Almejas Berberechos en Preparac. 1767 17012,38


Las Demás Preparaciones y Conservas 2257 17016,88

Salmones congelados 26891 180426,76

Caracoles en Preparaciones 282 1071,20

Salmón en filetes frescos 31 976,45

Ostras en Preparaciones 2146 12831,63

Salmón en filetes cong. 7724 65390,20

Crustáceos y Moluscos en Preparac. 10534 52101,21

Salmón ahumado 2654 44088,73

Invertebrados Acuáticos en Preparac. 9651 45777,06

Salmones en preparaciones 33273 181358,11

Hígados, Huevas y Lechas 0 0,00

Langosta entera congeladas 218 3479,23

Extractos y Jugos de Carne, Pescado o Cr 0 0,00

Langosta cola cong. 2243 18586,83

Caviar y sus Sucedáneos 46 570,77

47

47





Langosta en Preparaciones 0 0,00

Harina de pescado 29901 50473,00


CHINA

Atun Aleta Amarilla cong. 0 0,00

Camarones y Langostinos de agua fria

cong 439 2948,71


Camarones frescos, refriger. 347 381,35

Caballas (macarelas) cong. 14 116,19



Otros Cangrejos cong. 1969 20104,75

Los demas pescados cong. 0 0,00

Cangrejos en Preparaciones 11422 61138,93


Mejillones cong. 14049 87787,16



Tilapias congeladas 29 96,33

Calamares Jibias y Potas congelados 16193 78925,51

Tilapias filetes congelados

133309

4

5736621,3

8

Calamares Blanco y Torpedo cong. 49001 67029,64

Anguilas congeladas 161 4264,83

Jibias, Calamares y Potas frescas refrig. 1947 10172,17

Truchas filete cong, 53 700,87


Bagres o pez gato filetes cong. 0 0,00

Pulpos frescos y refrig. 2696 12690,87

Los demàs filetes cong. 7809 82650,17

Pulpos enteros y cong. 0 0,00

Langosta colas congeladas 0 0,00

Ostras, vivas, frescas, refrig. 1288 7436,32


Almejas cong., 1626 7438,63


Almejas y Berberechos en Preparaciones 1508 7871,47



Calamares Jibias y Potas cong. 22805 66848,20

Moluscos frescos, refriger. 452 1309,45


Moluscos cong. 12178 50084,11

Pulpos frescos y refrig. 785 10857,99

Veneras, Volandeiras cong. 14977 109450,11


Corales 102 2074,63


Los demas Invertebrados enteros cong. 0 0,00


Aceites de Hígado de Pescado 752 5197,33



Almejas cong. 3014 5696,33

48

48






Almejas y Berberechos en Preparac. 171 649,86



Las Demás Preparaciones y Conservas 45448 174480,10

Los Demás Prepararados y Conservas 0 0,00





Extractos y Jugos de Carne, Pescado o Cr 4 168,48



COLOMBIA



Harina, Polvo y Pellets 733 11900,00

Harina, Polvo y Pellets 0 0,00

MALASIA Cangrejos cong. 0 0,00


BELICE

Los Demas Atunes cong. 0 0,00

TAIWAN

(FORMOSA)

Atun Aleta Amarilla cong. 0 0,00

Peces Espada cong. 0 0,00


Cazones y Demas Escualos cong. 47500 50000,00

Peces Espada congelados 184395 105070,88

Los Demás Pescados cong. 20800 15239,34

Cazones y demàs Escualos cong. 550613 569884,30

ECUADOR

Larvas para repoblación-Camarones 13996 128851,17

Los Demás Pescados cong, 91095 92020,88

Albacora o Atun Blanco cong. 0 0,00

Tilapias filetes congelados 980 6673,60

Listados o bonitos congelados 0 0,00

Bagres o Pez Gato filetes cong. 0 0,00

Atunes Listados o bonitos filetes cong. 1070 9811,40

GUATEMALA


Atun en Preparaciones 687340

3143160,3

4


Sardinas frescas 0 0,00

Camarones y Langostinos de agua fria

cong 150 1856,40

Sardinas cong. 24600 34305,21



Camarones Cultivados cong. 0 0,00

Caballas (macarelas) cong. 337887 322464,67

Camarones Langostinos en Preparac. 4152 51208,08


Harina, Polvo y Pellets de Pescado 0 0,00

Dorados filetes cong. 0 0,00

MEXICO Atun en Preparaciones 334991

1287991,8

1


Sardinas cong. 600007 695334,01

Camarones frescos y refrig. 3810 31460,27

49

49






Camarones Cultivados cong. sin ahumar 13918 144898,51




Jibias y Calamares en preparaciones 0 0,00


Harina Polvo Pellets de Crustáceos 25040 28084,46


VENEZUELA Atún Aleta Amarilla cong. 925330

1651400,0

0

los Demás Preparadados y Conservas 0 0,00

PERU


Aceite de higado de pescado 0 0,00

Dorado filetes cong. 0 0,00

JAPON Los Demás filetes cong. 1630 21647,65

Bagre o Pez Gato filete cong. 0 0,00

Otros Cangrejos cong 190 1740,07


NICARAGUA



Atun Aleta Amarilla congelados 0 0,00

Sardinas en preparaciones 0 0,00

Lenguados frescos 0 0,00


Róbalos frecos refrigerados 233 533,61


Pargos frescos refrigerados 1941 4045,00

Harina, Polvo y Pellets de Crustáceos 14010 25001,60

Dorados frescos refrigerados 875 1686,49

INDONESIA


Corvinas frescas refrig. 40600 59948,58

Cangrejos cong. 0 0,00

Peces Espada cong. 0 0,00




Camarones Cultivados cong. sin ahumar 87413 111468,43

VIETNAM



Atun en preparaciones 158658 411997,25

Camarones y Langostinos de agua fria 0 0,00

Tilapias filetes fresco 71530 152080,00

Pulpos frescos refrig. 0 0,00

Tilapias filetes cong. 25910 50735,15


Bagres o Pez Gato cong. 0 0,00

CHILE


Bagres o Pez Gato filetes frescos 0 0,00

Salmones congelados 5680 43000,49

Bagres o Pez Gato filetes cong.

158902

4

2129005,2

0


Camarones Langostinos de agua fría 1469 36846,00

50

50





Salmón en filetes cong. 153339 1444137,2

5



Calamares blancos y Torpedos cong. 260 4019,00


Calamares y Potas cong. 0 0,00



Truchas filetes cong. 8315 104613,28



Moluscos enteros y congelados 0 0,00

Veneras, Volandeiras congelados 0 0,00


Mejillones congelados 11468 47895,33

Los Demás Preparados y Conservas 437 1927,51


NUEVA ZELANDIA

Veneras, Volandeiras cong. 0 0,00

Calamares Blancos y Torpedo cong. 119494 171117,05


Calamares, Jibias y Potas cong. 103136 152361,63

Mejillones cong. 15823 125533,52

Jibias y Calamares frescos refrig. 0 0,00



ISLANDIA

Higados, huevas y lechas 3310 24347,00

Pulpo fresco y refrig, 2455 24122,82


Pulpo entero y congelado 0 0,00



IRLANDA Higados, huevas y lechas 0 0,00

Almejas cong. 27077 54237,03

SUIZA Atun en Preparaciones 0 0,00

Almejas y Berberechos en Preparac. 359 3216,76

NORUEGA

Bacalao seco, salado 34259 160857,50


Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00

Aceite de Pescado 41450 96993,74

ARGENTINA



Merluzas cong. 0 0,00




Langosta cola cong, 1751 8148,30


Camarones y Langostinos cong. 0 0,00


Camarones cong. 240996

1596892,9

3

EL SALVADOR Marlines frescos 0 0,00

Calamares y potas cong. 0 0,00

51

51





Atun Aleta Amarilla congelados 0 0,00

Calamares blancos y Torpedo cong. 57502 92351,10

Lomos de Atun en Preparaciones 0 0,00

BRASIL


Atun en Preparaciones

190565

9

7474494,8

8

Atunes en preparac. 0 0,00

Harina, Polvo y Pellets de Pescado 5 42,94




HOLANDA Invertebrados Acuáticos en Preparac. 0 0,00

Aceite de hígado de Pescado 0 0,00

ALEMANIA

Peces Ornamentales de Agua dulce 179 2822,54

BAHAMAS Langosta colas cong. 290 8983,46


FILIPINAS


Camarones Langostinos de agua fria frescos 10 174,23





CANADA



Salmones filetes cong. 0 0,00

Aceite de pescado 0 0,00


TAILANDIA

Atun en Preparaciones 668401

2267516,4

2


Moluscos enteros y cong. 0 0,00

Langosta entera congeladas 871 13139,65


Langostas en Preparaciones 0 0,00




Almejas y Berberechos enteras y cong. 0 0,00


Camarones y Langostinos en

Preparaciones 260 5076,58

Almejas y Berberechos en Preparaciones 190 724,48

Hìgados, huevas y lechas 0 0,00


DINAMARCA Mejillones en Preparaciones 36 135,53


AUSTRIA


HONDURAS


Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00

Corvinas frescas o refrig. 4082 9321,21

FRANCIA Polvo y Pelles de Pescado, crustáceos, 0 0,00

Los Demas Pescados salado 9 203,92

COREA DEL SUR Atún Aleta Amarilla cong 244950 576270,82

52

52







Camarones cultivados cong. 0 0,00

MARRUECOS




PANAMA

Peces ornamentales de agua dulce 0 0,00

SINGAPUR

Atún Aleta Amarilla cong 0 0,00

Atun Aleta Amarilla fresco 135468 614701,29


Atun Aleta Amarilla cong.

393409

0

7638188,8

5


Atun Albacora o Blanco cong. 1034 2863,83

INDIA Pulpo fresco refrigerado 1765 7756,43

Atunes Listados o Bonitos cong. 200416 311396,94 CABO VERDE

Atún Aleta Amarilla cong 21674 259,20


Atún Ojo Grande (Patudos) cong 21694 302,40

Los Demás Atunes frescos 0 0,00

Los Demás Atunes cong 65228 165832,18


TURCAS & CAICOS,

ISLAS Langosta colas cong, 150 4203,24


MYANMAR (BIRMANIA) Otros Cangrejos cong. 1191 29914,07

Lenguados frescos 12000 20915,00

REINO UNIDO Almejas y Berberechos en Preparaciones 113 1416,74

Corvinas frescas refrigeradas 850 1169,36

HONG KONG Bagres o Pez Gato filetes cong. 26250 55000,00

Anguilas frescas 0 0,00

URUGUAY Harina Polvo Pellets de Crustáceos 45190 86900,00

Los Demas Pescados frescos 8382 46502,32

VARIOS PAISES

Tilapias frescas o refrigeradas 359314 505033,24


Tilapias filetes frescos 110495

5 2062937,1

3

Los Demas Pescados cong. 47872 103742,00


Pargos frescos refrigerados 2354 6775,25

Truchas frescas refrigeradas 107530 275115,63

Dorados frescos refrigerados 240377 735911,62

Los Demàs Pescados frescos refrig. 43571 21514,91

Cabrillas frescas o refrigeradas 0 0,00

Truchas ahumadas 271 73,06

Corvinas frescas o refrigeradas 0 0,00

Tilapias, Bagres o Pez Gato filetes frescos 109888 175287,75

Peces Espada congelados 175305 210852,27

Tilapias, Bagres o Pez Gato filetes cong. 530038 975959,40


Los Demás filetes cong. 154124 151244,18

Mero ahumado en Preparaciones 141 1236,54

Otros Productos Impropios 612890

5 129737,11

53

53






Salmones filetes cong. 5596 14611,17

Tilapias frescas o refrig.

176678

3

3433617,3

3

Salmones en preparaciones 21900 43363,40

Tilapias cong. 0 0,00




Los demás filetes frescos 0 0,00


Los demás filetes cong. 0 0,00

Atunes Listados o Bonitos filete cong. 0 0,00

Camarones Cultivados cong sin ahumar 17922 20852,42

Atun en preparaciones 0 0,00





Los demas Moluscos vivos frescos refrig. 0 0,00





Fuente: Departamento de Mercadeo.

comportamiento de estadÍsticas … · direcciÓn organizaciÓn pequera y acuicola departamento de...

Documents