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Como protegernos del mercurio Protégete y también a tu familia
Con la elección de alimentos inteligentes como los ecológicos, podemos reducir
enormemente el nivel de mercurio en seis a ocho meses; se necesitarán algo mas
de tiempo en el caso del pescado. Empecemos ahora.
El envenenamiento por mercurio es un problema grave, pero las soluciones son
bastante simples: en el corto plazo, ver el consumo de pescado de alto contenido
de mercurio y a largo plazo, forzar a las empresas energéticas y a otros gigantes
contaminantes de mercurio para sustituir hacia las nuevas tecnologías de
reducción de la contaminación.
Las recomendaciones en esta sección sobre el consumo de pescado están en gran
medida diseñados para las personas con mayor riesgo de envenenamiento por
mercurio: los niños y las mujeres en edad fértil. Otros adultos pueden no
necesariamente restringir sus dietas como mucho, pero puede utilizar estas
directrices para tomar decisiones informadas (consulta el listado del mercurio en
el pescado en www.greensigns.es).
Evitar el pescado contaminado
Los niños menores de seis años, así como las mujeres que están embarazadas o
que planean quedar embarazadas, son los más vulnerables a los efectos dañinos
del mercurio. Se debe restringir o eliminar ciertos pescados de su dieta,
incluyendo el atún, el patudo, blanquillo, el pez espada, tiburón, caballas, pez
aguja, pez reloj anaranjado y el pescado capturado en aguas que están sujetos a
precaución por mercurio. Las mujeres con altos niveles de mercurio deberían
comenzar a evitar o restringir el consumo de pescado cargado de mercurio al
menos un año antes de quedar embarazadas. (consulta el listado del mercurio en
el pescado en www.greensigns.es).
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Restringir sus porciones
En general, una mujer que está embarazada o en el proceso, no debe consumir
más de dos latas de atún por semana, ó 2/3 de una lata a la semana de atún
albacora blanco si quiere quedarse por debajo del nivel recomendado por la
Agencia Medioambiental Norteamericana. Tener en cuenta que la cantidad de
mercurio en una lata varía dependiendo del tipo de atún y donde el pescado fue
capturado. El atún blanco o albacora apunta a tener las mayores
concentraciones.
El atún y otros pescados crudos tipo sushi también tenemos que tenerlos en
cuenta sobre todo ahora que se han puesto tan de moda. A menudo los
depredadores de la cadena alimentaria, tienden a tener mas altas concentraciones
en mercurio debido a que acumulan los procedentes de otros pescados, pero
también por su mayor longevidad. Siempre que sea posible, evitar la elección del
sushi y otras alternativas crudas tan presentes en la dieta española.
Dado que los niños obtienen la mayoría del mercurio de las conservas de atún, es
importante que los padres limitemos el consumo a menos de 28 gr. de atún claro
enlatado por cada 5 K de peso corporal por semana, con el fin de mantenerse por
debajo del nivel de mercurio recomendado por la Agencia Medioambiental
Norteamericana que considera seguro. Eso significa que un niño que pesa 16 K
no debe comer más de 85 g (media lata de tamaño estándar de atún troceado) por
semana. Los niños deben evitar el atún blanco o albacora, porque los niveles de
mercurio son más elevados.
Comprueba tu nivel de mercurio
Para obtener una estimación rápida de la ingesta de mercurio, usa la calculadora
que el siguiente enlace te proporciona (en inglés)
www.nrdc.org/health/effects/mercury/index.asp
Para una lectura más precisa, solicita una prueba de mercurio en sangre a tu
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médico. Las mujeres con un nivel de mercurio en la sangre alto que están
planeando formar una familia puede decidir posponer el embarazo durante unos
meses hasta que bajen los niveles que a menudo ocurre en el transcurso de los
seis meses.
Mantente al día
Por ley la Agencia de Protección Ambiental Norteamericana, tiene la obligación
de exigir a las plantas de energía una reducción aproximada del 90% de sus
emisiones de mercurio y otros contaminantes para los próximos años. En cambio,
el sector ha solicitado reducciones mucho más pequeñas y moratorias que en
algunos casos llegan a ser de más de dos décadas para llevarlas a cabo!. Es más,
la agencia esencialmente permite a las empresas contaminantes no hacer nada
por los próximos 12 años. Para obtener información sobre el tema y poder
participar en la toma de decisiones sobre este y otros temas ambientales
inscribete en alguna asociación local de tu localidad cercana y movilízate. Otra
manera de conocer y evitar los riesgos que el mercurio produce es instar a tus
tiendas de comestibles, pescaderías y restaurantes a etiquetar los peces con
precisión y asesorar a los consumidores sobre los peligros del mercurio en el
pescado que venden. Y asegúrate de dispersar este contenido a cuantos mas
personas mejor. Entre todos forzaremos a que las cosas cambien..
Ayuda a dispersar esta información a quién creas oportuno y si aún quieres que sigamos estudiando mas temas de interés apórtanos alguna ayuda económica.
Las personas a las que informaste y Greensigns te lo agradecemos.
http://www.greensigns.es