como manejar su empresa ganadera.pdf
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8/10/2019 COMO MANEJAR SU EMPRESA GANADERA.pdf
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COMO
MANEJAR
U
EMPRESA
GANADERA
YESID B V B R PEREZ
LUfS EbUAR[>O
SANCHEZ
SARRAZOLA
RAFAEL
RUfZ
MERLANO
C.1. turipana
junio e 2002
Mdicri Veterinario Zootecnista, Corpoica,
C. I .
T u r i ~o n
rn.
13
via
Mo ntera , Ceret, (Crdoba]
zZnotecnista, Corpoica, C.I. Turipon km.
13
via M onte ra, Ceret, (Crdoba]
Mdico Veterinario Zootecnista, Corpoica, Creced Bajo Cauca (Caucasia)
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Toda finca sea grande o pequea debe manejarse omo
un negocio por ta l raznes necesario ano tar diariamente
la producci6n todos los costos y venta de
productos;
e
es ta for m a se podr saber:
Cuanto est produciendo su ganadera
Cuanto le cuesta producir
Cuanto estganando
o
perdiendo
En es ta car t i l la enco nt rar senc illas y t i l es
indicaciones para llevar una completa inforrnac idn de su
finca que le ayudarn a tomar decisiones acertadas
para m ejora r la rentabi l idad en U
EMPRESA.
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bMINISTREBIEN U F I N C A
Cuando hablamos de una finca la debemos ver
omo
una empresa
porque tiene los elementos que la conforman sdecir capi tal t ie rra y
mano
de
obra
Para que estos t re s elementos sean realmente productivos necesitan
la direccidn de una persona o sea la administrucidn.
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ORG NIZ R
Se trata de darle orden a lo que se va
hacer.Comounasolapersonanopuede
hacer todos lostrabajos esnecesario
repartirlos en forma ordenada
definiendo y asignando funciones de
acuerdocon lacapacidadde cadacual.
El administrador debe conocer todas
las actividades que se van a realizar
parapoder hacerunbuencontrol.
IRIGIR
s
realizar las actividades hasta
obtener loquesehabapropuesto
en la planificacin
y
en la
organizacidn. Paro es to es
necesario hacer una supervisidn
permanente de lo que se esta
haciendo.
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EVALUAR
En
esta etapa analizamos como se hicieron las cosas se comparan
os
resultados con lo que se plane.
Mediante la evaluacidn se comprueba peridicamente los resultados
que
se e s t logrando para ver
si
estdn de acuerdo con los objetivos
propuestos
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QUE SON LOS
COSTOS
bE
P R O ~ U I ~ N
Son todos los gastos
que
se hacen en una empresa p r obtener un
producto.
En la produccibn d e la finca, existen dos etapas en las que se causan
costos:
-
En la produccin
Enel mercadeo
COSTOS
MAS COMUNES
nsumos (sal, melaza, semillas, abonos, matarnalezas, vacunas,
drogas, jeringas, etc.)
:m ano de obra (familiar o contratada)
eposicinde equipos
-;Otros gastos (servicios impuestos, transporte, t ranspor te
insumos,etc.)
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COMO REGISTRAR LOS
1
SUMOS Y SUS COSTOS
PERIODO : A B M L A SEPTIEMBRE
DE
2002
1
.
v
va-
& A W
A
_=rnM
Sal
mineralizada
2
hlb %;jW
5'23?0@
Vacuna 14 dosis
m
1 T6 pO
antiaftosa
1m 8 a5*000b
=m
Purgante 1 frasco 500 10.000
$l=ud@m:
14 c
Vitamina
2
rasco 20 12.000 24;w
v.c
.- m roiios $20.rn0 4 .W
I mk
$ 1 5 8 . Q Q O
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COMO
REGISTR R
L M NO
bE
OBR Y
SUS COSTOS
Repomci., 4
rO.OOO O 100.000 140.000
cercas
Ordeo
75
750.000 750.000.
Control
4 40.000 1 100.000
140.000
malezas
Manejo 75 750.000 750.000
animales
TOTAL
158 81 30 000 20 200. O .O00
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h
EQUIPOS
Los
equipos
que
se
us n en la f
nca
se
van acabando por
el
uso, po r
lo
que
es necesario rep one rlos o volverlos
a
comprar.
Por eso
debe
r
ahorrando para comprarlos nuevamente.
OMO
REGISTRAR
LA
REPOSI ION
DE
EQUIPOS
Paraest imar e l valor
de la
reposicin e
un
equipo, sedivide
el
precio de
compra
entre
los mesesque us ted calcule que du ra
este
equi po.
Ejemplo:
Don Juan ut i l iz a una p i c p t o
que
le cost
600.000
ledur
1
aos
- F
Entonces div ide 600.000 n t r e
10
y
l e da 60.000 por ao. Estos
60.000
son los que
debe
ah orra r DonJuan por ao.
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Hay otra serie de gastos
que
se
presentan
que
no es posble incluirlos
dentro de os
anteriores
como
el
servicio
de
energfo eldctrica
impuestos
y
transporte
e
insurnos que
se llaman
otros gastos.
OMO
REGISTRAR
OTROS
G STOS
on uan tuvo
durante
3 meses
os siguientesgastos:
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COSTO
TOTAL
a
suma
e
todos 10s costos ocusionados en el proceso de produccin
y
venta.
Don
uan
en 5 meses que hizo
cuentas organizd
los
costos
e la
siguiente manera:
INSUMOS
MANO
E
OBRA
TROS
GASTOS
TOTAL
i 5 8 . m .
1
780.600
18 5.mO
2.193.000
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Los datos diarios de produccin de leche de sus vacas hay que
registrarlos
as
podr saber la produccinde cada da semanao mes y
darse
cuenta
queest pasando con cadaun
desus vacas.
Para poder cumplir
a
cabalidad o iniciar e l registro de datos de los
animales es fundamental
que
estos tengan una identificacin esta
marcacin
se
realizaen
e l
ancadel animal
y
sigue en orden numrico de
acuerdo a Iaedad de los animalesy
a
los nacimientos.
COMO
REGISTR R
L PRObUCCION
D I R I
En un cuaderno l ib re ta o ta rje ta s
se puede
llevar la produccin
dia ria de leche.
e reg is t ra de la siguiente forma:
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Ui
.>.m2
Con
base en
la
informacin anterior podemos
conocer
la
produccin
mensualelaborando
u
cu dro
o
registrocomaelsiguiente
Y
.
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COMO CALCULAR
EL
COSTO POR
LITRO
bE LECHE
PRODUCIDO
COSTO TOTAL 2.193.000
PRODUCCION
DE
LECHE
5.860
L TROS
l
costo
total IVI I O Nm
la cantidad de l itros
producidos
es
IGUAL
al costo por litro.
2.193.000 5.860
litros 374
COMO SACAR LA UTIL IDAD O
G A N A N C I A
POR
LITRO
DE
LECHE
Esta utilidad resulta de res tar al precio de venta de le leche el costo
por litro
500
374 126 por litro
5.860 126 738.360
en
5
meses (Abril
3
a
Sept.3)
por ventade
leche.
Otros ingresos como es la venta de terneros se deben registrar para
poder analizar las ganancias por este concepto.
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R GISTROS
OS
R GISTROS
EN
LA
6 A N A D E R I A
ermiten recoger y ordenar
la
informacin
irven paraanalizar
y
comparar
ermite
s ber
que se produce y qu cuesta producir
Permite evaluar encontrar er rores perdidas
y
porque hubo fracaso.
Sirvenpara corregir y hacer ajustes y
to m ar
decisiones.
e
yudan a organizar la finca.
Sirv en como insi-rumentode control
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CLASES
DE
RE ISTROS
QU
SE
LLEVAN EN LA
F I N C A
Registros tcnicos
Registros financieros
e
egistros ambientales
REGWTRO TECNfCOS
Registro de la reproduccin colores
y
servicios, pa rto , preez).
Registrode la produccin [control de peso, produccin leche).
Registro
de la s lud
vocunociones, vermifugaciones, ratamientos).
Registro de forrajes
manejo
de pasturas)
Registro de suplementacin alimenticia.
REGISTRO FINANCIEROS
De
gastos
e
ingresos
Ganancia
bruta
ganancia neta
REGISTRO
AMBIENTALES
Registros de suelos caractersticas, capacidad de
carga)
Registro de agua volumen, caractersticas,disponi bilidad, calidad)
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REGISTRO bE QOTRIZROS
FINCA,
POTRERO
AREA Has)
PASTOSPREDOMIN NTES
REGISTROS
P R
EL GANADO
TARJETA SNbIVSbUAL DE
LA
VACA
Es la hoja de vida de
la
vaca y resume numero
de
partos,
destetes
practicas
sanitariasrealizadas
al
animal
F i N C A
VACA
FECHA NACIMIENTO
COLOR
PROCEDENCIA.
VACUNAS:
AFTOSA-
BRUCELLA-
TRIPLE- OTRAS-
~ O
A ~ ~ A RU
EMPRESA
- ..
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ON LUSIONES
En toda o