7/24/2019 Como Hacer Hallacas

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HALLACAS

INGREDIENTES

HARINA PAN *ALCAPARRA * PASAS *CEBOLLA *AJO

AJO PORRO *CILANTRO *PIMENTON *AJI DULCE

POLLO O GALLINA *CARNE DE RES

PREPARACION

SE MONTA UNA OLLA CON AGUA SE DEJA HERVIR Y SE LE HECHALA CARNE PICADA EN TROZOS PEQUEOS SE LE HECHA SAL YCUBITO DE POLLO Y ALIO COMO UNA SOPA. CUANDO LA CARNEESTE CASI BLANDITA SE LE HECHA EL POLLO EN TROZOS.

CUANDO ESTE LISTA SE DEJA ENFRIAR Y SE LE SACA EL POLLO YSE DESMENUZA EN TROZOS MAS PEQUEOS Y SE PONE APARTE.SE SOFRIE TODOS LOS ALIOS CON ACEITE Y AJO PICADITO Y SEHECHA EL GUISO.

CON EL CALDO SE LE HECHA A LA HARINA PAN CALCULANDO LACANTIDAD DE HALLACAS QUE VAYAN HACER (NO SE USA TODOEL CALDO).

A LA CARNE SE LE HECHA ONOTO DISUELTO EN ACEITE Y SE

PONE A HERVIR MENEANDOLO HASTA QUE HIERVA SE BAJA Y SEDEJA ENFRIAR.

TIENES QUE HACER UN POCO DE ACEITE CON ONOTO ESO LOPONES A FREIR HASTA QUE EL ACEITE TOME COLOR.

AL PAPEL ALUMINIO TIENES QUE ECHARLE DE ESTE ACEITE YLUEGO PONES UNA PORCION DE MASA Y LA APLASTA, LUEGO LEHECHAS APROXIMADAMENTE CUCHARADAS DE GUISO, POLLO,

Y LOS DEMAS INGREDIENTES LUEGO HACES OTRO PAPEL CONALUMINIO CON OTRA PORCION DE MASA Y SE LA MONTAS A LAOTRA, TRATA DE SELLARLAS BIEN NONA, DESPUES QUE HAYASHECHO LAS HALLACAS PONES A HERVIR AGUA Y LAS METESAPROXIMADAMENTE !" MINUTOS LA DEJAS ESCURRIR PARADAS.

SI TE QUEDA MATERIAL PUEDES HACER BOLLITOS Y YA SABESQUE DEBES MEZCLARLO TODO Y HACER COMO LOS BOLLITOS

7/24/2019 Como Hacer Hallacas

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NORMALES Y LOS DEJAS HERVIR DE !" MINUTOSAPROXIMADAMENTE Y LOS PARAS PARA QUE SE ESCURRAN.