cómo funciona el horno microondas
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AULADE EL MUNDO
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A nuestro alrededor, existen ciertas ondas electromagnéticas caracterizadas porsu alta frecuencia y que reciben el nombre de microondas. Están presentes ennuestra vida cotidiana y pueden aplicarse dentro de una gran variedad de activi-dades diversas, entre las que quizá, la forma más conocida sea la del horno de co-cina descubierto en los años 40 del siglo XX y que en comparación con el tradi-cional prepara los alimentos con mayor rapidez. Pero las microondas también seencuentran en otros muchos aparatos, aunque ignoramos su presencia y la im-portancia que tienen por ejemplo para las comunicaciones.
C Ó M O F U N C I O N AU N M I C R O O N D A S
Infografía: Juan Emilio SerranoTextos: Manuel Irusta / EL MUNDO
EL ‘B IG BANG’En el espacio existe una radiación de
microondas que llega a la superficiede la Tierra desde todas las
direcciones. Según la teoría del BigBang sobre el origen del universo,
esta radiación deriva de la granexplosión inicial en el cosmos.
Así sereparten lasmicroondas
Superficiede cocción
Las paredesmetálicasreflejan lasondasirradiadas
Divisor de haz Ventilador
Magnetrón
Dispositivoselectrónicos paraprogramar lapotencia y eltiempo de cocción
Plataformagiratoria
HORNO MICROONDASEl magnetrón produce ondas de altafrecuencia que el ventilador extiende por todoel interior del horno. Las microondas muevenlas moléculas del agua y otras sustancias delos alimentos, por lo que se calientan desdedentro y se cocinan más rápido, debido a quela energía no se desperdicia hacia el exterior.
OTRASAPLICACIONES
CON MICROONDASEstas ondas se aplican
en radio, televisión,radares, meteorología,
comunicaciones víasatélite, medición de
distancias e investigaciónde las propiedades de
la materia.
ESPECTRO DE ONDAS
OndasUHF
Microondas
Luz visible
Rayos X
Rayosgamma
Ultravioleta
Infrarrojos
Ondas deradio
Las ondas electromagnéticas demuy alta frecuencia (desde los 100Megahertzios hasta los 100Gigahertzios) y con una longitudentre 1 m y 1 mm se llamanmicroondas. Se encuentran junto ala radio FM y a la luz visible.
CÓMO CALIENTALOS ALIMENTOSLa molécula del aguapresenta un polopositivo y otronegativo. Lasmicroondas, quecambiancontinuamente designo, la mueven muyrápido y provocanuna energía quecalienta la comida.
PELIGROSLas densidades elevadas de
radiación de microondasprovocan quemaduras,cataratas, daños en el
sistema nervioso yesterilidad.
Banda-P 30-100 cm
Banda-L 15-30 cm
Banda-S 7,5-15 cm
Banda-C 3,75-7,5 cmBanda-X 2,4-3,75 cm
Banda-K 1,1-1,67 cm
Banda-Ka 0,75-1,1 cm
Milímetros de Banda
Sub-mm de Banda
Longitud deonda (metros)
Frecuencia(GHz)
0.3
1
2
4812.51826.5
40
1.0
10-1
10-2
10-3
104
102
1.0
10-2
10-4
10-6
10-8
10-10
10-12
Corta
Larga
104
106
1010
1012
1014
1016
1018
1020
Alta
Baja
108
Ray
osG
amm
a Ray
os X
Mic
roon
das
Vis
ible
Ultr
avio
leta
Infra
rrojo
sR
adio
Longitud deonda (m)
Frecuencia(Hz)