Comida y relacion con la cultura

Comida y relacion con la cultura

El significado cultural de la alimentacin a veces contradice al hecho biolgico en s. Sobre todo porque los alimentos tienen significados muy variados. Entran en nuestras vidas no solo por ingestin sino por otras muchas vas, a menudo por influencias externas. Actualmente mucho ms con la publicidad, los medios de comunicacin y hasta las redes sociales.

Comida y relacion con la cultura

En los albores de la historia la gran mayora coma los productos que se daban en su entorno, a veces fruto de la agricultura y otras de la oferta natural. Costaba conseguirlos y por eso se apreciaba como algo extraordinario la variedad. Esto ha sido as hasta pasada la Segunda Guerra Mundial, por lo menos en el mundo occidental.

Pero en todas las sociedades se han dado alimentos consumibles que no han sido consumidos. Productos que s son apreciados por otras agrupaciones humanas, incluso. La eleccin de unos alimentos u otros ha estado ligada muchas veces a la exigencia tecnolgica o a la economa. Puede que tenga que ver el gusto pero la mayora de las veces el factor determinante son las creencias en cuanto a las buenas propiedades o a los malos efectos de los propios alimentos.

Comidas tipicas en Argentina

Asado

Mate

Locro

La humita

Pizza

Choripan

Faina

Milanesas

Sorrentinos

Zapallito rellenos

Alfajores de maicena

Chimichuri

Facturas

Dulce de leche

Pastaflora

Estas son algunas de las comidas tipicas de la Argentina

Por que comemos lo que comemos?

Origen de algunos alimentos tipicos de la Argentina:

Mate: se origin como un rito de los nativos guaranes en el territorio que hoy ocupa el Paraguay y las provincias argentinas de Misiones y Corrientes, los guaranes sepultaban los restos de sus seres queridos y en ese mismo lugar plantaban yerba mate, luego que la planta creca, la cosechaban y la tomaban con sus familias de la misma manera que se realiza hoy en da.

Facturas: se conoce el trmino factura, a una variedad de masas de gustos dulces y horneados a partir de una mezcla de harina, levadura y manteca pintadas con dulces, bao de azcar o crema pastelera; fueron introducidas por la inmigracin europea.

Sorrentinos: su origen se lo debemos al mtico restaurante Sorrento, ubicado en el Centro porteo. Y esto a pesar de que algunos crean equivocadamente que nacieron en la ciudad de Sorrento, en el sur de Italia. En realidad, fue la creacin de un chef de origen marplatense del restaurante en los aos 30 y desde entonces su fama creci en todo el pas.

Zapallitos rellenos: La palabra zapallo deriva del quechua sapallu, la lengua de los incas. Por lo tanto estos tipos de zapallos que se ven por el noroeste argentino son originarios de Amrica y con el maz y los porotos desde entonces integran la base de los tradicionales platos norteos y andinos

Influencias Publicitarias en el regimen alimentario

Los investigadores estudiaron las preferencias alimentarias de un grupo de 63 nios. Se les ofreci cinco tipos de alimentos: hamburguesas, trozos de pollo frito y patatas fritas, todos de la marca McDonald's, adems de leche y zanahorias compradas en un supermercado. Los cientficos agruparon los diferentes alimentos en porciones idnticas y los envolvieron con dos tipos de envoltorios, uno con la marca McDonald's y otro que no mostraba ningn logo. Los cientficos dieron a probar a los nios alimentos procedentes de ambos tipos de paquetes y les preguntaron cules les gustaban ms. En la mayora de los casos, los pequeos prefirieron la comida que creyeron que proceda de la cadena de comida rpida.

Este resultado indica que incluso las criaturas de muy corta edad muestran preferencia de marca a resultas de la publicidad.

Bibliografa

https://moralesrosi.wordpress.com/investigacion/la-cultura-de-la-comida/

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=58636104

http://www.alimentacion.enfasis.com/articulos/64475-aspectos-culturales-y-la-alimentacion

Gianfranco Di Domenico, Tomas Diaz, Joaquin Pereyra

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