cocktails clásicos
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Cocteles Clásicos: Los cocteles tradicionales más famosos del mundo. En esta categoría encontrarás recetas de Cócteles Clásicos !!! Dry Martini, Bloody Mary, Manhattan, Mojito …TRANSCRIPT
Neftaly Rodríguez Cruz
SHIRLEY TEMPLE
PROCEDIMEINTO:
1. Poner hielo en baso old fashoned
2. Agregar granadina
3. Poner refresco y agua mineral
4. Una cereza de decoración
INGREDIENTES:
½ onza de Jarabe de granadina
6 onzas de Sprite
2 onzas de Agua mineral
c/n de Hielo
PIÑA COLADA
PROCEDIMIENTO:
1. En la licuadora licuar, piña, jugo de piña, jarabe natu-
ral, crema de coco y hielo grueso
2. Poner la mescla en una copa de barón
3. Decorar con un trozo de piña
INGREDIENTES:
100 gr de Piña
2 onzas de Jugo de piña
1 onza de Jarabe natural
2 onzas Crema de coco
c/n Hielo grande
Neftaly Rodríguez Cruz
Smoothie
INGREDIENTES:
½ onza Limón
4 piezas de Cardamomo
1o0 gr de Frambuesa
4 onzas de Yogurt sin azúcar
1 onza de Miel de agave
1 lamina de jengibre
PROCEDIMIENTO:
1. Licuar el jugo de limón, cardamomo, fram-
buesa, yogurt, miel de agave y jengibre .
2. Poner la mescla en un vaso de old fashoned
MOJITO
INGREDIENTES:
1 onza Jugo de limón
2 cdas de Azúcar
c/n de Hierbabuena
c/n de Hielo frape
5 onzas de Agua gasificada
PROCEDIMIENTO:
1. En un faso poner azúcar y limón mesclar
2. Poner la hierbabuena en la mano y dar golpes
agregarla al vaso
Neftaly Rodríguez Cruz
FRESCOR CÁLIDO
INGREDIENTEES:
3 onzas de Jugo de gra-
nada
1 onza de Jarabe infu-
cionado especiado PROCEDIMIENTO:
1. En el vaso agregar, jugo de granadina, jarabe
de infusión, jugo de limo y agua
2. Decorar con sets de limón, rodajas de canela y
canela en polvo
3. Para el jarabe de infusión poner la misma can-
tidad de agua caliente que de azúcar y agregar las
especias que quieres infucionar
KIT ROYAL
PROCEDIMIENTO:
1. Poner la crema en la copa
2. Luego el champagne
INGREDIENTES:
1 onza de Crema de cassis
3/3 de copa de Champagne
Neftaly Rodríguez Cruz
COSMOPOLITA
INGREDIENTES:
1 Onza de Jugo de arándanos
1.5 onza de Vodka
½ onza de Jugo de limón verde
½ onza de Controy
PROCEDIMIENTO:
Agregar hielos en el shaker
Agregar los ingredientes
Dar doble colado y poner en una copa martinera
INGREDIENTE
1 onza de
Vodka
1 onza Licor
de café
RUSO NEGRO
PEOCEDIMIENTO:
1. Poner en un old fashoned hielos
2. Agregar vodka y lico de café
Neftaly Rodríguez Cruz
DRY MARTINI
INGREDIENTES:
8 cl de Ginebra
1 onza de Vermouth (Martini blanco)
C/n de gruesos
PROCEDIMIENTO:
1. Poner hielos
en la copa para en-
friar agregar el ver-
mouth
2. En el shaker
poner hielos agregar la ginebra e
DRY MARTINI
INGREDIENTES:
8 cl de Ginebra
1 onza de Vermouth (Martini blanco)
C/n de gruesos
MANHATTAN
INGREDIENTEES:
2.5 onzas de Whisky bour-
bon
1 onza de Vermouth
C/n de hielos gruesos
PROCEDIMIENTO:
1. Copa con hielos
2. Vaso mezclador agregar whisky y vermouth
3. Agregar el líquido a la copa
Neftaly Rodríguez Cruz
INGREDIENTES:
1 onza de Jugo de limón
6 onzas de Jugo de tomate
2 onzas de Vodka
1 pizca de Apio en polvo
1 pizca de Pimienta
3 dash de Tabasco
PROCEDIMIENTO: 1. En un vaso mesclador agregar todos los ingrediente hasta mesclar
bien
2. Poner en un vaso
BLOODY MARY
NGREDIENTES:
1 dash de Jarabe
1 onza de Ron Zacapa
½ onza Curacua
1 onza d Ron blanco 1 onza de Jugo de limón
½ onza de orgear
MAI TAI
PROCEDIMIENTO:
1) 1. en un vaso old fashoned poner hielo
2) Agregar todos los ingredientes y mesclar
Neftaly Rodríguez Cruz
INGREDIENTES:
1 onza de tequila
200 ml Cerveza
SUDMARINO
PROCEDIMEINTO:
1. Poner un caballito de tequila
2. poner un taza de cerveza encina y voltear
agregar la cerveza
INGREDIENTES:
1 onza de tequila
1 dash de sal
4 onzas de jugo de tomate
1 pizca de pimienta
3 dash de salsa maggi
3 Salsa tabasco
1 onza jugo de limón
3 dash salsa inglesa
PROCEDIMIENTO:
1. Mesclar jugo de tomate, salsa inglesa, pimienta, jugo de
limón, Salsa tabasco salsa maggi y sal
2. En un caballito ponemos jugo de limón, en otro tequila y
en otro jugo de tomate
TEQUILA BANDERA
Neftaly Rodríguez Cruz
INGREDIENTES:
2 onzas de Ginebra
4 onzas de Fiver tree mediterrá-
neo
1 pza. de Limón
PROCEDIMEINTO:
1. Poner en una copa con hielos para que se enfrié
2. Agregar ginebra , agregar fiver tree mediterráneo aroma-
tizar con cascaras de limón
3. Mezclar con una cuchara mescladora
GIN CLÁSICO
INGREDIENTES:
1.5 onza de tequila
1 onza de jugo de limón
½ onza de controy
MARGARITA FROZEN
PROCEDIMIENTO:
1. Escarchar la copa con sal de gusano
2. Licuar todos los ingredientes con hielo
3. Agregar la bebida en la copa
4. Rallar ralladura de limón y polvorera por encima de la
bebida
INGREDIENTES:
1.5 onza de tequila
1 onza de jugo de limón
½ onza de controy
Neftaly Rodríguez Cruz
Neftaly Rodríguez Cruz
Estudiante de la Universidad Metropoli-
tana de Tlaxcala en al licenciatura de
gastronomía. Chef
A participado en el evento que se lleva acabo en las
instalaciones de la universidad de la paella y vino
A realizado practicas en tres diferentes lugares: en
el restaurante cueva del zorro angelopolis puebla ,
en el hotel camino real zaashila Huatulco y el ex-
tranjero en lasarte– Oria España en el restaurante de Martin Berasate-
gui .