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DOSSIER DE PATROCINIO COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010

COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN

DOSSIER DE PATROCINIO 2010

DOSSIER DE PATROCINIO COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010 1

El mundo del cóctel ha evolucionado, se ha adaptado a los nuevos hábitos de consumo, con nuevas técnicas y tendencias desembocan en un torrente de posibilidades: El barman profesional desarrolla su actividad creativa desde la coctelería clásica, raíz por excelencia del arte de la mixología y de los sabores, pasando por ramas tan dispares como el flairbartending con la puesta en escena espectacular del cóctel, la coctelería molecular que abre el cóctel a nuestros 5 sentidos con el dominio de texturas y sensaciones, sintetizada por la idea de que lo que se come se bebe y lo que se bebe se come. La decoración frutal artística del cóctel es otra nueva tendencia que añade su colorido y exotismo a la creación del artista dándole todo su sentido al cóctel con una imagen visual creativa que nunca deja indiferente. El puesto de trabajo del barman se convierte desde ahora en el espacio creativo e innovador cuya eficacia pasa por su perfecta y minuciosa organización. Así se han creado estaciones de trabajo con un funcionamiento estructurado en 3 pasos, fácil de extrapolar en cualquier barra. Además, con las estaciones de bar fijas o portátiles pensadas para aplicar esta técnica y las correspondientes herramientas, es fácil extrapolar la coctelería auténtica a grandes cantidades, haciendo posible una “coctelería de producción” de calidad con rentabilidad óptima y al alcance de todos. HOSTELCO¸ Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, no queda indiferente a esta evolución, abre sus puertas a las mejores escuelas de coctelería y flairbartending de España contando con la participación en múltiples actividades de los profesionales más destacados. Este ha querido dar un gran impulso y protagonismo al mundo de la coctelería, creando el Cocktail: Arte y Evolución, un punto de encuentro en Europa, que reunirá todo el universo de la coctelería en un mismo lugar, trabajando la coctelería tradicional, la mixología molecular, la decoración en copa, tallado en fruta y el Flair. Esta iniciativa viene a ratificar el gran interés que despierta este mundo, no sólo por su consumo, sino por su vertiente cultural. Se impartirán cursos de formación, clases magistrales, exhibiciones, y será posible degustar el producto final de estas demostraciones.

COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010, con casi 200 m², estará ubicada en el palacio 4, nivel 0, del recinto de Montjuïc, en el centro del sector de menaje con más de 150 expositores y 4.000 m². En él se ubicarán:

• Un escenario para las conferencias magistrales, ponencias y demostraciones, de la mano de especialistas

• 3 áreas de formación, donde se impartirá: Conocimiento y presentación de los materiales, utilización, su aplicación y desarrollo final y utilización de los especialistas

• 2 estaciones más de trabajo con zona de Sampling y pruebas de sabor Con la exclusiva participación de Christian Delpech (Campeón del Mundo de Flairbartending y símbolo mundial de esta disciplina) Javier Caballero (Experto en mixología molecular), Joseph Trotta (Estilista en decoración de cócteles), Sr. Nahuel Frumboli (2 veces Campeón de España de Flair y 4º en el Campeonato del Mundo) y Judit Comes (Campeona de Europa escultura de frutas). Organizado por Hostelco – Fira de Barcelona, Guerrero Claude, la Escuela FlairClub y el Club del Barman A.B.E. Catalunya, Con la colaboración de las escuelas Academia Cocktail Fusión, Bar Concept, El Club del Barman, Talen Cocktails & Shows, Flair Conexión, Flair Bartending School, Mesquebarman del ABE Valencia. Con casi 30 años de trayectoria, Hostelco –organizado por Fira de Barcelona‐ es hoy el salón líder en España y segundo referente en Europa del sector de la hostelería y de las colectividades. En ocasión de su próxima convocatoria, el salón ubicado en el recinto ferial de Montjuïc (más de 40.000 m²), contará con la participación de más de 500 empresas líderes en los sectores que dan servicio al mundo de la hostelería, la restauración y las colectividades.

INTRODUCCIÓN


2.1. Definición La idea principal del desarrollo del proyecto COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010, está basada en la organización de jornadas de formación y difusión del mundo de la coctelería en todas sus vertientes. Y con el objetivo de que sean muy participativas e innovadoras. 2.2. Público objetivo COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010, se dirige a los profesionales del mundo de la hostelería: profesionales de Bares, Restaurantes, Coctelerías, franquicias, discotecas, hoteles, Caterings, salones de banquetes, colectividades, etc….

También estará presente la prensa técnica del sector de la hostelería, y se invitará a los medios de prensa general y media, a asistir. 2.3. Programa

Programa provisional, sujeto a posibles cambios.

COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010


2.4.‐ Ubicación La celebración del concurso se celebrará en el Pabellón 4, nivel 0 Stand A20


2.5.‐ Proyecto de la actividad:

COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN


2.6.‐ Plano técnico:


La promoción y comunicación de la actividad COCKTAIL: ARTE Y EVOLUCIÓN 2010 se realizará en los siguientes soportes: 1.‐ Internet

‐ Webs: Hostelco / Actividades

Guerrero Claude Escuela Flairclub A.B.E Catalunya Flair Conexion ‐ VALENCIA Academia Cocktail fusión ‐ TENERIFE A.B.E. VALENCIA “Mesquebarmans” Escuela Talen ‐ MADRID A.B.E. CATALUÑA “El Club del Barman” Radical Bartending School ‐ LAS PALMAS Bar Concept ‐ MADRID ‐ Links en las webs de las empresas colaboradoras y patrocinadoras

2.‐ Señalización en el recinto y catálogo del salón ‐ Banderolas exteriores del recinto ‐ Banderolas de señalización interior de los palacios del recinto ‐ Soportes de señalización para visitantes ‐ Catálogo del salón 3.‐ Mailings

‐ E‐mailings mensuales a partir de Septiembre, a Restauradores, Hoteleros, Colectividades, y perfiles relacionados con el público objetivo

4.‐ Prensa ‐ Ruedas de prensa en Barcelona y Madrid – Setiembre 10 ‐ Notas de prensa general 5.‐ Medios ‐ Invitación a todos los medios para el seguimiento de la actividad durante los días del salón ‐ Suplementos prensa general ‐ Radio

PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN


4.1.‐ Organización: HOSTELCO, Salón Internacional del Equipamiento para la restauración, hotelería y colectividades Guerrero Claude Escuela Flair Club ‐ Murcia A.B.E. (Asociación de Barman Españoles) – Delegación Cataluña 4.2.‐ Equipos de gestión Directora del Salón – Isabel Piñol Gestor del proyecto – Montse Sánchez – [email protected] / 93 233 26 26 Administración – Merche Gómez – [email protected] / 93 233 23 49

Se definen 2 categorías: Patrocinador y Colaborador.

Las categorías de patrocinio a las que se podrá optar serán en función de la categoría del producto fabricado y/o comercializado por la empresa. La condición de Patrocinador implica el pago del importe establecido en el presente documento, además del suministro del equipo o producto. Los productos del patrocinador son los que se utilizarán en exclusividad durante la actividad. La categoría de colaborador corresponderá a aquellas empresas que aporten equipos o productos sin pago de ninguno de los importes especificados. Siempre que exista una solicitud de Patrocinador prevalecerá sobre la de Colaborador, quedando ésta última automáticamente cancelada. Es indispensable ser expositor de Hostelco para optar al Patrocinio de esta actividad, con la excepción del apartado de Productos (Alimentación y Bebidas).

Las siguientes tipologías de productos pueden optar al Patrocinio:

EQUIPOS, MAQUINARIA Y ACCESORIOS:

Maquinaria: Maquina industrial hielo D‐60 (40kg), Lavavajillas Colged de 50cm x 50cm industrial, Cafetera automática 2 grupos, Mueble de frente de bar de 12 mts, Estaciones de trabajo de acero inoxidable y Barras portátiles.

Menaje: boston tin 28 oz. con contrapeso metalizada, mini tin 16 oz. con contrapeso, mixing glass de vidrio, muddler de color negro, cuchara de bar, palas para hielo, picos de goma, picos de metal, exprimidor de lima metal manual, colador oruga o gusanillo, bidón para zumos o pre‐mixes de 1 lt, esterilla de bar, esterilla de servicio, organizador de fruta plástico negro, organizador de accesorios negro, escarchador de copas, suelo de goma negro 1,50mts x 1mt x 23mm., medidor jigger coctelería clásica, medidor (pour check plastico), pinzas para hielo, pinzas pequeñas para fruta, tablas para cortar fruta, cuchillos, cubo de basura grande para office, cubos pequeños para cada barra, y cucharas control de peso (mixologia molecular). PRODUCTO: Alcohol, refrescos, zumos, puré de frutas, producto Premix, agua y bebidas energéticas.

PATROCINIO

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA


Las siguientes tipologías de productos pueden optar a ser Colaborador:

CRISTALERÍA: Vasos Granity de 35cl. ARC x 12 unid, Copa Cocktail Kioto N/T 32 CL., ARC x 6 unid., Copa Hurracane ARC x 6unid. 44cl.,Copa cocktail 27 cl. Caja x 6 unidades.

PRODUCTO: Fruta natural, hielo, texturizantes, azúcares de sabor y materiales desechables. Fecha límite recepción de solicitudes 18 de octubre de 2010.

En caso de existir más de una solicitud en cada categoría de producto, se resolverá mediante una nueva oferta económica de los solicitantes a sobre cerrado, que se abrirá y hará pública en presencia de los interesados el día y hora convenidos con las empresas solicitantes y la organización. 5.1.‐ Patrocinador La condición de Patrocinador implica el pago del importe establecido en el presente documento, además del suministro del equipo o producto. Los productos del patrocinador son los que se utilizarán en exclusividad durante la actividad. * Prestaciones Producto Alcoholes:

Producto PatrocinioRon, ginebra, martini, whisky y vodka 15.000 €

1.‐ Disponibilidad durante 2 días, mañana o tarde, de una sala de Conferencias con capacidad para 60 pax

2.‐ Publicidad de 1 página color en el catálogo de Hostelco ‐ de 40.000 ejemplares

3.‐ Inclusión del Logo + link con la web del patrocinador, en la web de Hostelco / Cocktail: Arte y Evolución

4.‐ Inclusión del Logo + link con la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escuela Talen, Bar Concept, Flair Bartending School

5.‐ Inclusión del logo y/o nombre de la empresa en las comunicaciones de promoción de las actividades.

6.‐ Imagen del logo en la cartelería y soportes de imagen de la actividad, en zona patrocinadores.

7.‐ Emisión del video promocional del patrocinador en 2 pantallas de plasma durante los espacios de descanso entre las actuaciones de los profesionales del cóctel. (Tiempo estimado 2’)

8.‐ Entrevista al Patrocinador durante la celebración.

9.‐ Inclusión del logo en las banderolas de la actividad en el recinto.

10.‐ Invitaciones gratuitas (2000 un).

11.‐ Invitaciones VIP (50 un).

12.‐ Exposición del producto, en espacio preferente.

13.‐ Utilización del logo de la actividad durante un año, posterior al evento.


* Prestaciones Producto Refrescos, bebidas energéticas, licores con alcohol, pacharán y brandy.

Producto Patrocinio Refrescos: cítricos y tónicas 2.500 € Bebidas energéticas 2.500 € Jarabes 3.000 € Licores con alcohol, cavas, vinos y brandi 3.000 € Pacharán 2.000 €

2.‐ Publicidad de 1/2 página color en el catálogo de Hostelco ‐ de 40.000 ejemplares


4.‐ Inclusión del Logo + link con la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escuela Talen, Bar Concept, Flair Bartending School


9.‐ Inclusión del logo en las banderolas de la actividad en todo el recinto.

10.‐ Invitaciones gratuitas (1000 un)

11.‐ Invitaciones VIP (25 un) * Prestaciones Producto Zumos, Puré de frutas, Producto Premix y Café.

Producto PatrocinioZumos: todos los sabores 1.000 € Puré de frutas: pulpa de fruta (no congelada) 1.000 €

Producto Premix: especialidades para coctelería clásica y moderna, cosmopolitan,bloody mary, margarita, apple sour mix, piña colada y sweet&sour mix

1.000 €

Café. 1.000 €


4.‐ Inclusión del Logo + link con la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escuela Talen, Bar Concept, Flair Bartending School.




11.‐ Invitaciones VIP (15 un) * Prestaciones Equipos, Maquinaria y Menaje:

Maquinaria Cant. PatrocinioMaquina industrial hielo D-60 (40kg) 1 1.000 € Lavavajillas Colged de 50cm x 50cm industrial 1 1.000 € Cafetera automática 2 grupos 1 1.000 € Mueble de frente de bar de 12 mts 1 1.000 € Estaciones de trabajo de acero inoxidable 2 1.000 € Barras portátiles 3 1.000 €


Menaje Cant. PatrocinioBoston Tin 28 oz. con contrapeso metalizada 12Mini Tin 16 oz. con contrapeso 10Mixing Glass de vidrio 5Muddler de color negro 12Cuchara de bar 24Palas para hielo 8Picos de goma 60Picos de metal 60Exprimidor de lima metal manual 5Colador oruga o gusanillo 8Bidón para zumos o pre-mixes de 1 Lt 30Esterilla de bar 10Esterilla de servicio 12Organizador de fruta plástico negro 6Organizador de accesorios negro 6Escarchador de copas 6Suelo de goma negro 1,50mts x 1mt x 23mm. 12Medidor jigger coctelería clásica 6Medidor (pour check plastico) 6Pinzas para hielo 24Pinzas pequeñas para fruta 8Tablas para cortar fruta 6Cuchillos 6Cubo de basura grande para office 1Cubos pequeños para cada barra 5Cucharas control de peso (mixologia molecular) 3

1.000 €


4.‐ Inclusión del Logo + link con la web del patrocinador, en la web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión, Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escuela Talen, Bar Concept, Flair Bartending School.




11.‐ Invitaciones VIP (15 un) 5.2.‐ Colaborador Prestaciones Colaboradores:

Cristalería Cant.Vasos Granity de 35cl. ARC x 12 unid 4Copa Cocktail Kioto N/T 32 CL. ARC x 6 unid. 4Copa Hurracane ARC x 6unid. 44cl. 4Copa cocktail 27 cl. Caja x 6 unidades 4


Materias desechables: vasos, copas, servilletas…Azúcares de sabor: todos los sabores posibles

ProductoFruta natural.Hielo: en piedra de hielo.Texturizantes

6.‐ Imagen del logo en la cartelería y soportes de imagen de la actividad, en zona colaboradores.


11.‐ Invitaciones VIP (5 un)


5.3.‐ Ubicación Logos Patrocinio y Colaboradores

PLAFON ESCENARIO CON LOGOS DE PATROCINADORES Y COLABORADORES

PANTALLAS DE PLASMA CON PROYECCIÓN LOGOS DE LOS PATROCINADORES Y COLABORADORES

PLAFON CON LOGOS DE PATROCINADORES

PLAFON CON LOGOS DE PATROCINADORES

PLAFON CON LOGOS DE PATROCINADORES PLAFON CON LOGOS DE PATROCINADORES


Remitir esta solicitud cumplimentada a [email protected] Datos de la empresa

Razón social ________________________________________________

NIF/CIF __________________

Domicilio __________________________________________________

CP ___________

Población _______________________________

Provincia ____________________

País _____________________________________

Teléfono _____________________

Fax _____________________________________

www _________________________

Persona responsable _____________________

Cargo _______________________

e‐mail _____________________________________

Directo o móvil ________________

Sector de actividad ___________________________ Categoría de patrocinio Categoría del producto Patrocinador Equipos, maquinaria y accesorios Producto Colaborador Indicar Producto Pago:

El 50% del importe se abonará con la formalización de la reserva. El resto se completará el 18 de octubre de 2010

Nombre y firma del responsable Sello de la empresa

SOLICITUD DE PATROCINIO

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