cocina de los antiguos mexicanos
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Ciruela
Mamey Yuca
PiñaChirimoya Guayaba
Vegetales
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Papa
Chilacayote
Camote
Tomate
Jitomate
Yerbas
Quelites
Huazontles
Quintoniles
Animale
s
Venado
Tlacuache
Guajolote
Patos
CharalesGallina
Fueron las armas que el cazador empleó paraconseguir la carne y los implementosnecesarios para su subsistencia.
Primeros
utensilios de
cocina
Honda Lanza
Red de pesca
Fue el principal utensilio de cocina , con la ayuda del metlapil , se muele por
ejemplo el maíz, chile y granos
Metate
Sirve para la molienda de productosblandos: jitomate, chilesverdes, cebollines, condimentos yhierbas.
Molcajete
Un disco de barro cocido, que se colocaba sobre el fuego o el calor de las brasas, allí se cocían las tortillas, previamente extendidas en el metate.
Comal
Olla de los tamales era una vasija de barro, en cuyo fondo secolocaba una especie de rejilla, bajo la cual se echaba un poco deagua y sobre de ella se ponían, en tandas o capas, los tamales yaenvueltos en sus hojas de maíz o de plátano silvestre, para que secocieran al vapor.
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