cocina de los antiguos mexicanos

15

Upload: ivonne-sanchez

Post on 03-Jul-2015

466 views

Category:

Documents


7 download

TRANSCRIPT

Page 1: Cocina de los antiguos Mexicanos
Page 2: Cocina de los antiguos Mexicanos
Page 3: Cocina de los antiguos Mexicanos

IntercambioProductos

Alimentarios

Españolescolonizadores

Indígenas Mexicanos

Cocina Mestiza

Cocina Típica

Mexicana

Page 4: Cocina de los antiguos Mexicanos

Antiguos Mexicanos

Cazadores Pescadores AgricultoresRecolectore

s

Page 5: Cocina de los antiguos Mexicanos
Page 6: Cocina de los antiguos Mexicanos

Frutas

Ciruela

Mamey Yuca

PiñaChirimoya Guayaba

Page 7: Cocina de los antiguos Mexicanos

Vegetales

Calabaza

Papa

Chilacayote

Camote

Tomate

Jitomate

Page 8: Cocina de los antiguos Mexicanos

Yerbas

Quelites

Huazontles

Quintoniles

Page 9: Cocina de los antiguos Mexicanos

Animale

s

Venado

Tlacuache

Guajolote

Patos

CharalesGallina

Page 10: Cocina de los antiguos Mexicanos
Page 11: Cocina de los antiguos Mexicanos

Fueron las armas que el cazador empleó paraconseguir la carne y los implementosnecesarios para su subsistencia.

Primeros

utensilios de

cocina

Honda Lanza

Red de pesca

Page 12: Cocina de los antiguos Mexicanos

Fue el principal utensilio de cocina , con la ayuda del metlapil , se muele por

ejemplo el maíz, chile y granos

Metate

Page 13: Cocina de los antiguos Mexicanos

Sirve para la molienda de productosblandos: jitomate, chilesverdes, cebollines, condimentos yhierbas.

Molcajete

Page 14: Cocina de los antiguos Mexicanos

Un disco de barro cocido, que se colocaba sobre el fuego o el calor de las brasas, allí se cocían las tortillas, previamente extendidas en el metate.

Comal

Page 15: Cocina de los antiguos Mexicanos

Olla de los tamales era una vasija de barro, en cuyo fondo secolocaba una especie de rejilla, bajo la cual se echaba un poco deagua y sobre de ella se ponían, en tandas o capas, los tamales yaenvueltos en sus hojas de maíz o de plátano silvestre, para que secocieran al vapor.

Comitalli