Algas

Macroscópicas

Alaria esculenta Chondrus crispus Macrocystis pyrifera

Chlorococcum Diatomea Spirulina

Microscópicas

Características generales de las Algas

• Eucariontes

• Microorganismos autótrofos

• Fotótrofas (la mayoría)

• Quimioorganoheterótrofas facultativas en la oscuridad (algunas)

• Fotoheterótrofas (algunas especies)

• Fósforo: principal factor limitante del desarrollo

• Requerimientos: Vitamina B12, tiamina y biotina

Características generales de las Algas

• pH mínimo: 1-2

• Temperaturas: 0°C -10°C, 20°C – 35°C, 40°C - Psicrófila: Fragilaria sublinearis (0 -7-12°C) - Termófila: Cyanidium caldarium (56°C)

Cyanidium caldarium ph 0,5...3 <56°C

Características generales de las Algas

• Pared celular: compuesto básico: celulosa + polisacáridos (pectina, xilanos, mananos, ácido algínico, ácido fucínico, quitina)

- Fortalecida con: depósitos de CaCO3(algas calcáreas o coralinas) - Pared celular de sílice, proteínas y polisacáridos (diatomeas)

Hábitat • Acuáticas (lagos, ríos, mares, océanos) • Suelo húmedo • Rocas • Árboles • Nieve y hielo de regiones polares y montañosas • Fuentes termales

Las algas marinas viven hasta la profundidad donde llega la luz solar. En las orillas se encuentran las algas verdes (clorofíceas), que también viven en aguas continentales y estancadas. Las algas pardas viven a más profundidad y las algas rojas pueden llegar hasta 100 metros en aguas tropicales.

Movilidad de las Algas

Sólo un flagelo polar (euglenas)

Flagelos 2 a 4 flagelos de igual longitud en uno de sus polos (clorofitas)

2 flagelos de longitud desigual y diferentes puntos de inserción (dinoflagelados)

Movimiento deslizante

Por secreción de sustancias mucilaginosas (diatomeas y desmidias)

Dinoflagelado Ceratium hirundinella

Clorofita Scenedesmus sp.

Diatomea Asteromphalus sp

Euglena Phacus longicauda

Criterios de clasificación • Composición química de la pared celular • Tipo de pigmento fotosintético • Tipo de material de reserva • Tipo de flagelo • Ciclo de vida

Algas café

Algas rojas Algas verdes Diatomeas Dinoflagelados Euglenoides

Grupo Phaeophyta Rhodophyta Chlorophyta Chrysophyta Pyrrophyta Euglenophyta

Color Café Roja Verde Doradas-cafe

Café Verde

Morfología Filamentosa a frondosa,

ocasionalmente parecida a las

plantas

Unicelular, filamentosa a

frondosa

Unicelular a frondosa

Unicelular Unicelular Unicelular, flagelados

Pigmentos Clorofilas a y c, xantofilas

Clorofilas a y d,

ficocianina y ficoeritrina

Clorofilas a y b

Clorofilas a, y c

Clorofilas a y c xantófilas

Clorofilas a y b

Pared celular

Celulosa Celulosa Celulosa Sílica Celulosa No presentan

Materiales de reserva

Laminarina (β-1-3) Manitol

Almidón ramificado

(α-1-4 y -1-6)

Almidón (α-1-4)

Sacarosa

Lípidos Almidón (α-1-4)

Paramilón (β-1-2)

Hábitat mayor

Marino Marino Agua dulce, suelos y algunas marino

Agua dulce, marino y

suelos

Principalmente marino

Agua dulce y algunas marino

Clasificación de las algas

Dinoflagelados

Ornithocercus magnificus Gonyaulax sp

Protoperidinium sp Protoperidinium steinii

Diatomeas

Pinnularia mayor Cyclotella meneghiniana

Cocconeis pediculus Diploneis elliptica

Clorofitas

Euglenoides

Reproducción de las Algas

• Sexual

Chlamydomonas

Reproducción de las Algas

• Asexual

Diatomeas

Importancia de las Algas • Productores de oxígeno.

• Productores primarios en la cadena alimenticia. - Fitoplancton. Algas que flotan o están suspendidas libremente en el agua. - Algas bénticas (bentónicas). Algas que se localizan en el fondo de los lechos acuáticos.

Cadena alimenticia

Importancia de las Algas • Tierra de diatomeas.

- Pulidor de metales - Material para filtros - Material aislante térmico - Biofertilizante

Importancia de las Algas • Producción de agar (Gelidium, Gracilaria, Pterocladia, Ahnfeltia).

• Producción de alginatos por algas marrón (Macrocystis, Laminaria, Ascophyllum, Fucus, and Sargassum).

- Mascarillas purificantes - Alginatos para odontología - Alimentos

Importancia de las Algas

Fucus vesiculosus

• Producción de carragenina (Gigartina stellata, Chondrus crispus, Eucheuma). Gelificantes, emulsifcantes y espesantes utilizados en la industria química, fotográfica, farmacéutica, alimentos, bebidas, textiles y cueros.

Alimentos donde se emplean alginatos y carrageninas

Importancia de las Algas

Chondrus crispus

Alginatos: Se utiliza para estabilizar mezclas de merengue y rellenos líquidos que pueden contener alcohol u otros líquidos, en la elaboración de turrones de chocolate y galleta con relleno cremoso. Se utiliza como espesante y presenta un comportamiento pseudoplástico, es ligeramente sensible al esfuerzo mecánico. También presenta propiedades gelificantes en presencia de iones calcio, produciendo geles termoestables. Carrageninas: En caramelos, toffes y otros similares la carragenina se adiciona para mantener texturas suaves y atractivas previniendo que los productos liberen aceite en climas calurosos. El uso de carrageninas Kappa e Iota con alto poder gelificante permite obtener postres tipo gelatina con una gran variedad de texturas, transparentes, estables a temperatura ambiente y no requieren de refrigeración para cuajar. http://www.gomasnaturales.com/confiteria_botanas.htm

• Alimento humano y forraje de animales.

Spirulina

Undaria pinnatifida

Importancia de las Algas

Laminaria

Alga Nori Porphyra sp

• Vitaminas A y D de diatomeas. Se concentran en hígado de peces de donde son extraídas para consumo humano.

• Fertilizante. Ricos en proteínas y potasio. Phaeophytas.

Importancia de las Algas

Macrocystis pyrifera

Composición: Algas 30%: Ascophylum nodosum, Laminaria bongardiana y Macrocystis pyrifera. Citoquininas y giberelinas: 210 ppm

• Indicadores de contaminación y removedoras de nutrientes inorgánicos y toxinas en el tratamiento de aguas. Chlorophytas.

Importancia de las Algas • Productoras de pigmentos usados en acuacultura. Astaxantina por Haematococcus pluviales.

• Producción de toxinas (dinoflagelados) - Marea roja por Gonyaulax y Gymnodinium breve - Infección de peces y producción de neurotoxina por Pfiesteria piscicida

Importancia de las Algas

Gonyaulax

Pfiesteria piscicida

Cultivo de Algas CO2

Necesidades de Luz

crecimiento Nitrógeno

Minerales

• Proteína unicelular - Chlorella vulgaris. Esta alga crece en medios ácidos. - Spirulina maxima. Esta especie pertenece a un grupo conocido como algas verde-azuladas, que guardan una estrecha relación con las bacterias. Spirulina crece en medios salinos y alcalinos en los cuales el dióxido de carbono se asimila por medio de bicarbonato y de carbonato. - Scenedesmus obliquus. Estas algas crecen en medios ligeramente ácidos y, por consiguiente, tiene que utilizarse dióxido de carbono disuelto en un medio de cultivo.

Cultivo de Algas • Biodiesel

Artículo de revisión Las microalgas oleaginosas como fuente de biodiesel: retos y oportunidades. http://www3.inecol.edu.mx/relbaa/index.php?option=com_content&view=article&id=13:loera-y-olguin-2010&catid=1:2010&Itemid=6