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Establecimiento del cultivo

CHILE VERDE MORRÓN

Es un chile fresco casi siempre de color verde oscuro o rojo, aunque se encuentra también de color amarillo y anaranjado, es de gran tamaño, lustroso, carnoso. Son llamados comúnmente pimientos o pimientos morrones.

Forma parte del reducido género de hierbas tropicales perteneciente a la familia de la Dulcamara Solanaceas, se re�ere a las muchas variedades de chile dulce, de diferente crecimiento, tamaño, forma, color y picantez del fruto.

Puede sembrarse de forma directa o por trasplante. Si se siembran de forma directa hay que preparar el suelo. La sembradora mecánica deposita en hileras de 100 a 200 semillas por m, a una profundidad de dos o tres cm. Cuando salen las plantas, algunas se arrancan para dejarlas a una distancia de 25 o 30 cm. La siembra indirecta implica sembrar primero en un almácigo o semillero, para posteriormente pasar las plantas a su lugar de�nitivo.

UsosCondiciones edá�cas y climaEs un cultivo que se adapta a un rango muy amplio de altitudes, desde el nivel del mar hasta 3000 msnmm, de acuerdo con la especie cultivada. Para el cultivo se recomiendan suelos livianos, de textura areno-arcillosos, un buen drenaje y moderado contenido de materia orgánica. El pH puede oscilar entre 5,5 y 6,5, ya que este cultivo es moderadamente tolerante a la acidez. Para su cultivo, la temperatura más adecuada va de 21 a 30 ºC. A los 18 ºC o menos, la planta detiene su crecimiento.

Su uso destaca principalmente en el consumo humano, puesto que es utilizado en una amplia gama de comidas como especia o condimento.

Nombre cientí�coCapsicum annuum

Fuente: SIAP, 2019.

SIAPSERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIAY PESQUERA