8/17/2019 Cheese Cake (8 Porciones Muy Generosas)

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1ro MASA

Comprar 2 paquetes de galletitas lincoln. Procesar 1 1/2 paquete con manteca derretida(100 Gr) y esa masa parecida a la farofa colocarla como base en un molde.Antes de poner la masa en el molde colocar un papel aluminio para facilitar el desmolde. Llevar al freezer.

2do PREPARANDO EL CHEESE DEL CHEESECAKE

Comprar 4 potes de queso filadelfia, son unos 800 Gr. Se puede hacer con queso blanco pero en ese caso es más liviano. Esta receta es la versión New York, que hacela tía, se supone que es dulce pero no empalaga y que es más consistente que otras variedades. Poner todo el queso en la batidora, mezclándolo a baja velocidad. Colocar primero 10 cucharadas soperas de azúcar, luego de que esté mezclado eso colocar 4 huevos. Finalmente, colocar 2 cucharas de maicena con un colador y un pequeño chorro de esencia de vainilla. Una vez hecho esto colocar la mezcla en el molde con la masa, cubrir con un papel aluminio para que no amarillee y mandarlo al horno. Cocinar a fuego bajo(160 grados) por 80/90 minutos.

3ro CUBIERTA