Algunos aspectos de la crianza de alevines

de la trucha arco iris

Francisco Estay

OVAS OJO : Insumo básico para el

piscicultor productor de alevines

1) Alteraciones mas

frecuentes en ovas

embrionadas y alevines

con saco vitelino

Puntos de coagulación del vitelo (White spot disease)

- Manipulación ruda y condiciones

inadecuadas y estresantes de

incubación

- Alta temperatura de incubación

- Pobre flujo de agua u oxígeno

disuelto

Cáscara blanda y aborto embrionario

- Anomalías cromosómicas

- Mala manipulación de las ovas ojo

- Deficiencia de tiamina

- Podría asociarse a exceso de amoníaco

Microftalmia

- Anomalías cromosómicas

- Sobremaduración

- Asociada a antibioticos y desinfectantes

Microftalmia

Morfología saco vitelino

Alargamiento y estrangulación del saco vitelino

- Ausencia de sustrato, flujo excesivo

- Manejos bruscos

- Exposición a la luz

- Sobresaturación de gases

Edema del saco vitelino (enfermedad del saco azul)

- Causa primaria es la acumulación de

desechos metabólicos

- Puede mejorar en cierto grado

aumentando el caudal de agua

Coagulación del saco vitelino

- Mala calidad del agua

- Baja dureza del agua, especialmente en

cuanto al contenido de calcio

- Temperatura del agua inadecuada y exceso

de fluctuaciones

- Sobresaturación de gases

- Manejos bruscos

Malformaciones del eje axial : Xifosis

Potenciales causales :

1) Ambientales:

Alteraciones de Tº, luz, salinidad,

pH, hipoxia,

2) Deficiencias nutricionales:

Vitamina C, D, Triptofano,

magnesio y fosforo.

3) Infecciosas:

Flavobacteriosis

4) Contaminantes:

Metales pesados, pesticidas,

toxicidad Plomo, Cadmio, Zing, Vit

A.

5) Genéticas

Malformaciones del eje axial : Espirilización

Siameses

Alteración congénita muy

frecuente en salmónidosSe ha asociado a embriones expuestos

a aguas contaminadas

Se ha asociado también a embriones expuestos

a altas concentraciones de hormonas tiroideas

Enfermedad de la burbuja (Bubble disease)

Presión total de gases

(%)

Signos

Ova 104 -109 Mortalidad crónica

Ova 110 - 115 Muerte aguda

Alevín de saco y primera

alimentación

103 - 104 Coagulación saco vitelino

(crónica)

Alevín de saco y primera

alimentación

> 104 Muerte aguda

- Burbujas bajo la piel

- Burbujas entre los radios de las aletas

- Burbujas sobre los opérculos

- Exoftalmia (defecto del ojo saltón) y

- Burbujas visibles por detrás de la córnea,

- Burbujas en cavidad bucal

- Branquias con émbolos gaseosos

- Letargia

- Natación en tirabuzón

SIGNOS :

Enfermedad de la burbuja (Bubble disease)

2) Algunas consideraciones

respecto a las variables

físicas

Relación Altitud vs Presión atmosférica

Presión Atmosférica según Altitud sobre Nivel

del Mar

300

400

500

600

700

800

0 1000 2000 3000 4000 5000

Altitud (Mt)

Pre

sió

n (

mm

Hg

)

Nivel del Mar

Nivel del Mar

Pisc.

Chichillapi

Relación Temperatura vs. O2 disuelto en el agua

Relación O2 disuelto vs Presión atmosférica

Nivel del mar

1.000 mt

O2 disuelto en mg/ lt según

Altitud y Temperatura

Niveles de O2 disuelto según Tº del agua y altura

6,0

8,0

10,0

12,0

14,0

16,0

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20

Temperatura del Agua (Cº)

O2

Dis

ue

lto

(m

g/l

t)

0 msnm

300 msnm

600 msnm

900 msnm

1200 msnm

Promedios Mensuales Temperatura del Agua

Centro Ojos del Caburgua Temporada 2014

9,0

9,2

9,4

9,6

9,8

10,0

10,2

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Tem

peratu

ra (

ºC

)

Temperatura del

agua variable

fundamental

3) Revisión aspectos generales

de manejo del alevinaje temprano

Batch ovas ojo Huililco recibidas por

Aqua San Pedro SAC, Huancayo, Junin

Batch de ovas ojo post- shocking en nuestro hatchery

App. 300 mil unidades

Período fertilización -

ojo en 2 bateas

Cada batea 7 canastillos

Total 14 canastillos

App. 21.500 ovas

ojo/canastillo

Preparación infraestructura para siembra

de eclosión y reabsorción de saco

Período ojo – eclosión - reabsorción

de saco en 7 bateas

Total 49 canastillos

Cada canastillo 500 gr ovas

Peso promedio ova ojo app. 80 mg

App. 6.250 ovas por canastillo

App. 43 mil ovas por batea

Unidades sembradas

Caudal 20 a 25 lts./min es suficiente

Mantener las bateas tapadas para

evitar la exposición a la luz

Solo iluminación transitoria para

efectuar manejos de limpieza y

eliminación de mortalidad

Alevines eclosionados descienden a la

batea a través del aluminio ranurado

Opción de eclosión en canastillos que contienen los

alevines (aluminio con perforaciones de punto de 2 mm)

En la trucha arco iris la reabsorción de saco puede

efectuarse sin uso de sustrato, sin grandes problemas

Sistema Combi de incubación de ovas ojo

para eclosión en estanques circulares

Tiempo a Eclosión en dias según

Temperatura del Agua en la Trucha Arco Iris

0

10

20

30

40

50

60

70

80

4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0

Temperatura (ºC)

Dia

s

32,9 días

Tiempo de Eclosión en UTAs según

Temperatura del agua en la Trucha Arco Iris

300

310

320

330

340

350

360

370

4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0

Temperatura (ºC)

UT

As

328,6 UTAs

La reabsorsión de saco en la naturaleza

ocurre siempre sobre sustrato pedregoso

Uso de piedras como

sustrato durante reabsorción

del saco

Tiempo a Inicio de Alimentación según

Temperatura del Agua en la Trucha Arco Iris

0

20

40

60

80

100

120

140

4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0

Temperatura (ºC)

Dia

s

63,6 días

Tiempo Inicio de Alimentación en UTAs según

Temperatura del agua en la Trucha Arco Iris

560

580

600

620

640

660

680

4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0

Temperatura (ºC)

UT

As

635,9 UTAs

Una estrategia de manejo opcional

es el rescate de las porciones de

alevines que suben mas

precozmente a comer y sembrarlos

en una batea aparte para iniciar

alimentación sin perjudicar los que

aun no suben

Alevines comiendo, mantener :

Densidad 12 – 13 kg/m3

Alimento adecuado : granulometria

Frecuencia de alimentación :

mínimo cada hora

Caudal 25-28 lts/min

Aseo de aliminación de fecas y

restos alimento mínimo 2/dia

Baño sal preventivo al 1% x 30 min.,

una vez x semana.

Controles de peso semanales o quincenales para evaluar crecimiento

4) Revisión de algunas

variables de uso corriente

en el análisis de

alimentación y crecimiento

K = Factor de Condición

Peces esbeltos K ≤ 1.0 Normales K 1,2 – 1.3 Peces rollizos K : > 1.3

FCR = Factor de Conversión Alimentaria

Valores usuales FCR de la industria chilena 1.2 – 1.3

SGR = Tasa de Crecimiento específico

SFR = Tasa de Alimentación :

X 100

SFR = SGR x FCR

(SFR)

Curvas de crecimiento teórico a diferentes temperaturas

constantes en la trucha arco iris

Para desiciones relativas a la capacidad de carga, o el caudal necesariopara sostener determinada biomasa de alevines es muy útil considerar

como referencia clave la cantidad de O2 necesario para metabolizar el

alimento

O2 necesario para metabolizar 1

Kg de alimento : App. 0,285 kg :

Entonces considerar : Temperatura del agua

O2 útil

Tasa de alimentación

O2 de entradaO2 de salida

Ejercicio

5) Revisión de algunos

manejos cotidianos de la

piscicultura

Todos los manejos bajo sedación y ayuno previo

Manejos siempre bajo sedación

utilizando Benzocaína:

BZ - 20®

- Concentración : 20%

- Dosis : 15 ml / 100 lt agua

- Condiciones : En ayuno

- Tiempo en solución : 45-75 seg.

Nociones básicas del manejo de unidades

de cultivo circulares

Sentido de giro

Altura columna

de agua

Flushing diario

Manejo densidades,

caudales, tasa de

recambio

Angulo de entrada del

agua, determina velocidad

de giro, la que debe ser

suficiente para ayudar a la

autolimpieza, pero a su

vez sin exceso, para no

producir agotamiento de

los alevines.

Aspectos sanitarios : Prevención y control

Baños preventivos para control de

hongos y limpieza de branquias :

Sal- Concentración : 1%

- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,

con oxigenación auxiliar

- Duración : 1 hora

- Frecuencia : Cada 1 semana

Sal Industrial

Baños preventivos para control de hongos :

Bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol)

-Concentración : 50 a 100 ppm

- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,

con oxigenación auxiliar

- Duración : 1 hora

- Frecuencia : Cada 1 semana

Baños preventivos para control de

hongos y limpieza de branquias :

Plasmicel®

(Cloruro de Benzalconio 0.07 gr y

Formaldehido 8.0 gr cada 100 ml)

- Dosis : 400 ml /m3 (400 ppm)

- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,

con oxigenación auxiliar

- Duración : 1 hora

- Frecuencia : Cada 1 semana

Yodigen®( 3 gr yodo molecular activo/100ml)

Desinfección

instalaciones y utensilos y

profilaxis general

Dilución : 30 ml/100lt

Desinfección y profilaxis

Graduación alevines

Graduación alevines

Graduación alevines

Manejos varios

Traslado alevines Método bolsas :

- 1/3 agua vs 2/3 O2

- Bolsas de 50 lts. 15 lts agua : 500 gr alevs.

- Ayuno previo 24 hrs.

- Firme amarre con elástico es fundamental

- No exponer al sol, minimizar stress

Traslado alevines

Tradicional en camión estanque

Estanques de 3 m3

Hasta 50 kg/m3