Cerezas al marrasquinoIngredientes

Marrasquino 200 mls.

Cerezas 1,200 kgs. frescas duras y sanas

Azcar 300 grs.

Cscara de un limn

Canela al gusto para aromatizar

Clavos de olor al gusto para aromatizar

Procedimiento

Lavar y secar suavemente las cerezas. Colocarlas sobre un pao a secar. Cortar el pecolo hasta 1 cm da la base.Colocarlas en frascos limpios. Aadir en cada frasco 2-3 porciones de cscara de limn (sin la parte blanca), un par de clavos de olor y un fragmento de canela.Preparar el jarabe: llevar a ebullicin 3 dl de agua con 300 g de azcar. Cuando el azcar se haya disuelto quitar del fuego y aadir el alcohol y el marrasquino.Mezclar y verter en los frascos cubriendo bien las cerezas. Cerrar hermticamente los frascos y ponerlos en un lugar fresco y oscuro. Esperar al menos 2 meses antes de comer.