catálogo de insumos 2020 - difusa · catálogo de insumos 2020.5 – enero 2020 3 1. granos y...

Catálogo de Insumos 2020.5

División Industrial de Físicos Unidos, S.A. de C.V.

Lista de precios autorizados Microcervecerías

RC 7.2.1-C No. de edición: 06

14 de agosto 55, Manuel Ávila Camacho, Naucalpan de Juárez, Estado de México, 53910 Tel. 0155 5294-8349, 0155 5294-0626 Catálogo de insumos 2020.5 – enero 2020

2

Contenido 1. Granos y Maltas ................................................................................................................................ 3

1.1 Patagonia Malt .............................................................................................................................. 3

1.2 Great Western ............................................................................................................................... 4

1.3 BESTMalz ........................................................................................................................................ 5

1.4 Thomas Fawcett & sons ............................................................................................................... 6

1.5 Bairds Malt ..................................................................................................................................... 7

1.6 Gambrinus Malting ........................................................................................................................ 7

1.7 Grain Millers .................................................................................................................................. 7

1.8 Briess............................................................................................................................................... 8

1.9 Malteries Franco - Belges ............................................................................................................ 9

1.10 Gilbertson & Page ....................................................................................................................... 9

2. Adjuntos ........................................................................................................................................ 100

3. Accesorios ........................................................................................................................................ 111

4. Corcholatas ................................................................................................................................... 111

5. Levadura líquida .......................................................................................................................... 122

5.1 White Labs ................................................................................................................................. 122

5.1.1 Presentaciones de levadura líquida ............................................................................... 233

5.2 The Yeast Bay ............................................................................................................................ 244

6. Levadura seca Lallemand ........................................................................................................... 277

6.1 Sobres de 11 gramos ................................................................................................................ 277

6.2 Paquetes de 500 gramos .......................................................................................................... 288

6.2 Paquetes de 250 gramos ............................................................................................................ 29

7. Nutrientes para Levadura ............................................................................................................ 29

8. Lúpulo .............................................................................................................................................. 30

8.1 Yakima Chief Hops ...................................................................................................................... 30

8.2 Hopzoil........................................................................................................................................ 311

9. Ayudas de proceso ......................................................................................................................... 32

10. Barriles ............................................................................................................................................. 32

11. Kits sensoriales ................................................................................................................................ 33

12. Sanitizantes ..................................................................................................................................... 34

13. Condiciones generales ................................................................................................................... 35





3

1. Granos y Maltas

1.1 Patagonia Malt Costales 25 kg

Proveedor Código de producto

Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Patagonia 32002010 Pilsner Malt 1.6–2.3 1.01 1.15 1.34

Patagonia 33002021 Extra Pale Malt 1.6-2.0 1.09 1.24 1.44

Patagonia 32002020 Munich 10-14 1.09 1.24 1.44

Patagonia 32002021 Pale Ale 2.4-3.2 1.01 1.15 1.34

Patagonia 32002022 Vienna 2.4-3.2 1.09 1.24 1.44

Patagonia 32002023 Wheat 1.9–2.4 1.09 1.24 1.44

Patagonia 32004110 Caramel 15 11-23 1.62 1.88 2.22








Patagonia 32004180 Especial 140 123-155 1.62 1.88 2.22



Patagonia 32004210 Brown 105-125 1.99 2.29 2.71

Patagonia 32004220 Coffee 210-250 1.99 2.29 2.71

Patagonia 32004230 Chocolate 300-400 1.99 2.29 2.71

Patagonia 32004320 Cebada Tostada

350 300-400

1.99 2.29 2.71

Patagonia 32004410 Perla Negra

340 300-380

1.99 2.29 2.71

Patagonia 33003132 Extracto de malta polvo

3.00 3.42 3.97





4

1.2 Great Western

Costales 25 o 22.68 kg


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000 kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Great Western GW-2ROW25 Premium 2-Row 1.8-2.2 1.65 1.88 2.19

Great Western GW-NWP225 Pale High Color 2.7-3.3 1.65 1.88 2.19

Great Western GW-SPIL25 Superior Pilsen 1.4-1.9 1.71 1.95 2.26

Great Western GW-PID25 Pure Idaho 1.7 1.80 2.05 2.38

Great Western GW-WHEA25 Wheat Malt 3.0-4.0 1.77 2.02 2.34

Canada Malting CM-FLWHT Flaked Wheat 1.94 2.21 2.57

Canada Malting CM-WLTWH Superior Torrified Wheat

1.94 2.21 2.57

Great Western GW-UMW25 Unmalted Wheat 1.51 1.72 1.99

Great Western GW-CWHT Crystal Wheat Malt 40-50 2.38 2.75 3.24

Great Western GW-RYEM25 Rye Malt 2.6-3.0 1.89 2.15 2.49

Canada Malting CM-FLRYE Superior Flaked Rye

1.94 2.21 2.57

Canada Malting CM-OATM Superior Oat Malt 2.3 – 2.9 1.89 2.15 2.49

Canada Malting CM-QOAT Superior Flaked Oats

1.68 1.92 2.23

Canada Malting CM-FLRIC Superior Flaked Rice

2.00 2.28 2.65

Canada Malting CM-FLBLY Superior Flaked Barley

1.86 2.11 2.46

Great Western GW-VIEN25 Vienna Malt 3.0-4.0 1.80 2.05 2.38

Great Western GW-MUNH Munich Malt 9.0-11.0 1.80 2.05 2.38

Great Western GW-MELN Mela Malt 25-35 1.89 2.15 2.49

Great Western GW-BRUM25 Brümalt 15 2.18 2.48 2.88

Great Western GW-DEXT25 DextraPils® <1.5 2.38 2.75 3.24

Great Western GW-C1525 Crystal 15 13-17 2.38 2.75 3.24




Great Western GW-C7525 Crystal 75 70-80 2.38 2.75 3.24 Great Western GW-C12025 Crystal 120 115-125 2.38 2.75 3.24


Great Western GW-CSTM25 Caramel Steam 30.1 2.38 2.75 3.24

Great Western GW-O2RP25 Organic 2 - Row 1.8-2.2 2.23 2.54 2.95

Great Western GW-OWHT25 Organic Wheat 3.0-4.0 2.81 3.21 3.72

Great Western GW-OMUN Organic Munich 9.0-11.0 2.35 2.68 3.11

Great Western GW-OC15 Organic Crystal 15 13-17 2.95 3.40 4.02



Great Western GW-OWHT Organic Wheat 3.0-4.0 2.81 3.21 3.72





5

1.3 BESTMalz Costales 25 kg


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

EUR >1000 kg

Precio de venta/kg

EUR 250-1000 kg

Precio de venta/kg

EUR 0-250 kg

BEST BZ-HDBR Heidelberg 1.2-1.5 1.18 1.34 1.56

BEST BZ-PILS Pilsen Malt 1.6‐2.3 1.16 1.32 1.54

BEST BZ-OPIL Organic Pilsen 1.6-2.3 1.58 1.80 2.09

BEST BZ-PALE Pale Ale 2.3-3.1 1.18 1.34 1.56

BEST BZ-WHT Wheat Malt 1.8‐2.7 1.15 1.32 1.54

BEST BZ-DWHT Wheat Malt Dark 6.5-8 1.19 1.35 1.57

BEST BZ-RYEM Rye Malt 2.8 1.42 1.61 1.87

BEST BZ-VIEN Vienna 3.5-4.2 1.20 1.37 1.59

BEST BZ-MUNH Munich 4.6‐8 1.20 1.37 1.59

BEST BZ-DMUN Munich Dark 8.4‐13.7 1.32 1.40 1.63

BEST BZ-REDX Red X 11-13 1.28 1.46 1.69

BEST BZ-CRPL Caramel Pils 1.6‐3.1 1.37 1.58 1.87

BEST BZ-LCRM Caramel Hell 8‐16 1.39 1.60 1.89

BEST BZ-ARO Caramel Aromatic 16‐23 1.42 1.63 1.93

BEST BZ-AMBE Caramel Amber 23-31 1.43 1.65 1.95

BEST BZ-CMI Caramel Munich I 31-38 1.44 1.66 1.97

BEST BZ-CMII Caramel Munich II 42-49 1.43 1.65 1.95

BEST BZ-CMIII Caramel Munich III 50-76 1.44 1.66 1.96

BEST BZ-BISC Biscuit 17.4-21.2 1.57 1.81 2.14

BEST BZ-SPEC Special X 115-150 1.47 1.69 2.00

BEST BZ-CHOC Chocolate 300-380 1.54 1.78 2.10

BEST BZ-BLAC Black Malt 415-450 1.56 1.80 2.12

BEST BZ-BLEX Black Malt eXtra 490-570 1.55 1.79 2.12

BEST BZ-ROAS Roasted Barley 450-530 2.15 2.48 2.93

BEST BZ-CHIT Chit Malt 1.2‐1.6 1.24 1.41 1.64

BEST BZ-MELN Melanoidin 23‐31 1.28 1.46 1.69

BEST BZ-MELI Melanoidin Light 16-23 1.27 1.44 1.67

BEST BZ-ACID Acidulated Malt 1.6‐2.7 1.74 1.99 2.31

BEST BZ-SPEL Spelt Malt 1.9-2.8 1.85 2.10 2.44

BEST BZ-SMOK Smoked 1.6‐3.5 1.81 2.06 2.39

BEST BZ-PEAT Peated 1.7–3.6 2.13 2.42 2.81





6

1.3 BESTMalz Super sacos (1,000 kg)

1.4 Thomas Fawcett & Sons

Costales 25 kg


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

EUR >1000 kg

BEST BZ-PILSSS Pilsen Malt Big Bag 1.6‐2.3 1.01

BEST BZ-PALESS Pale Ale Big Bag 2.3-3.1 1.06


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000 kg

Precio de Venta/kg

USD 0 - 250 kg

Fawcett TF-OPTC Optic Spring Pale Ale 2.3‐3.0 2.26 2.58 2.99

Fawcett TF-WHET Wheat Malt 1.5‐2.1 1.58 1.80 2.09

Fawcett TF-PEAT Peated Malt (Phenol 10-14) 1.5‐3.5 3.08 3.50 4.07

Fawcett TF-RYEA Rye Malt 2.3-3.8 2.32 2.64 3.07

Fawcett TF-CWHT Crystal Wheat 45-75 2.47 2.86 3.37

Fawcett TF-TWHT Torrefied Wheat 1.5‐3.0 1.60 1.82 2.12





7

1.5 Bairds Malt Costales 25 kg

1.6 Gambrinus Malting Costales 25 kg

1.7 Grain Millers Costales 22.68 kg


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000 kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Bairds Malt BD-BLCK Black Malt 450-564 2.19 2.53 2.98

Bairds Malt BD-CHLT Chocolate Malt 338-414 2.28 2.64 3.11

Bairds Malt BD-CR55 Crystal Malt 52-60 2.25 2.60 3.07

Bairds Malt BD-CR75 Dark Crystal Malt 70-80 2.25 2.60 3.07

Bairds Malt BD-DCRL Extra Dark Crystal

Malt 135-165 2.25 2.60 3.07

Bairds Malt BD-LCRN Light Cara Malt 6.2-13.7 2.25 2.60 3.07

Bairds Malt BD-MOPA Maris Otter Pale Ale 2.4-3.2 2.00 2.28 2.65

Bairds Malt BD-MUNH Munich 4.3-5.2 1.83 2.08 2.42

Bairds Malt BD-PALE Pale Ale 2.4–3.2 1.83 2.08 2.42

Bairds Malt BD-RSTB Roasted Barley 450-564 2.22 2.56 3.03


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000

kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Gambrinus GB-HONY Honey Malt 20-25 2.32 2.64 3.07

Gambrinus GB-PALE Pale Ale Malt 1.8–2.8 2.09 2.38 2.76

Gambrinus GB-ESB ESB Pale 3-4 2.15 2.45 2.84


Nombre

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000

kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Grain Millers GM-FLAK Flaked Barley 2.47 2.81 3.26

Grain Millers GM-FRYE Flaked Rye 2.47 2.81 3.26

Grain Millers GM-FWWH Flaked White Wheat 2.38 2.71 3.15

Grain Millers GM-ROLL Rolled Oats 2.55 2.91 3.38





8

1.8 Briess Costales 22.68 kg


Nombre Lovibond (°L) Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000 kg

Precio de venta/kg

USD 0 - 250 kg

Briess 960-E-1 CBW Rye LME 9.0 5.99 6.82 7.92 Briess BM-5298 Brewers Malt 1.8 2.18 2.48 2.88 Briess BM-5301 Pale Ale Malt 3.5 2.12 2.41 2.80 Briess BM-5303 Pilsen Malt 1.2 2.12 2.41 2.80 Briess BM-5305 Organic 2 Row Brewers Malt 1.8 2.76 3.14 3.65 Briess BM-5317 Wheat Malt, White 2.5 2.32 2.64 3.07 Briess BM-5323 Wheat Malt, Red 2.3 2.21 2.51 2.92 Briess BM-5344 Bonlander Munich Malt 10L 10 2.44 2.78 3.22 Briess BM-5346 Aromatic Munich Malt 20L 20 2.44 2.78 3.22 Briess BM-5355 Ashburne Mild Malt 5.3 2.44 2.78 3.22 Briess BM-5404 Organic Chocolate Malt 350 3.71 4.28 5.06 Briess BM-5405 Caramel Malt 10L 10 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5407 Caramel Malt 30L 30 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5409 Caramel Malt 40L 40 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5411 Caramel Malt 60L 60 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5415 Caramel Malt 120L 120 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5416 Caramel Malt 90L 90 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5417 Caramel Malt 80L 80 2.95 3.40 4.02 Briess BM-5419 Carapils Malt 1.5 3.14 3.62 4.28 Briess BM-5422 Black Malt 500 3.11 3.59 4.24 Briess BM-5441 Chocolate Malt 350 3.11 3.59 4.24 Briess BM-5748 CBW Golden Light DME 4.0 4.93 5.62 6.53 Briess BM-5752 CBW Sparkling Amber DME 10 4.93 5.62 6.53 Briess BM-5756 CBW Bavarian Wheat DME 3.0 4.93 5.62 6.53 Briess BM-5760 CBW Pilsen Light DME 2.0 4.93 5.62 6.53 Briess BM-6459 Midnight Wheat Malt 550 3.11 3.59 4.24 Briess BM-6533 Blackprinz Malt 500 3.11 3.59 4.24 Briess BM-6620 Smoked Malt Cherry Wood 5.0 3.45 3.93 4.57 Briess BM-7056 Roasted Barley 300 3.11 3.59 4.24 Briess BM-7059 Special Roast Malt 40.0 3.08 3.55 4.20 Briess BM-7063 Victory Malt 28.0 3.08 3.55 4.20 Briess BM-7070 Caramel Malt 20L 20 2.95 3.40 4.02 Briess BM-7271 Red Wheat Flakes 2.0 2.32 2.54 3.07 Briess BM-7272 Barley Flakes 1.4 2.64 3.01 3.49 Briess BM-7273 Rye Flakes 3.0 2.58 2.94 3.42 Briess BM-7572 Oat Flakes 2.5 2.84 3.24 3.76 Briess BM-7593 Brown Rice Flakes 1.0 3.13 3.57 4.15 Briess BM-7597 Yellow Corn Flakes 0.8 2.79 3.17 3.68





9

1.9 Malteries Franco - Belges Costales 25 kg


Nombre Lovibond

(°L)

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000

kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Malteries Franco-Belges

FB-BLCK Kiln Black Malt 450-585 2.32 2.67 3.16


FB-C120 Caramel Munich

Malt 120 118–130 2.44 2.82 3.33


FB-CHOC Chocolate Malt 300-375 2.54 2.93 3.46


FB-CPIL Caramel Pilsen Malt 8-12 2.44 2.82 3.33


FB-CVEN Caramel Vienna

Malt 19-23 2.44 2.82 3.33

Melteries Franco-Belges

FB-DMUN Dark Munich 11-17 2.03 2.31 2.69


FB-KAMB Kiln Amber Malt 15-23 2.54 2.93 3.46


FB-PALE Pale Ale 2.3-4.2 2.00 2.28 2.65


FB-PILS Pilsen Malt 1.6-1.8 2.00 2.28 2.65


FB-SMUN Munich 6-8 2.22 2.56 3.03


FB-SPAR Special Aromatic 3–5.5 2.22 2.56 3.03


FB-VIEN Vienna 2.3-4.2 2.03 2.31 2.69

1.10 Gilbertson & Page Costales 22.68 kg


Nombre

Precio de venta/kg

USD >1000 kg

Precio de venta/kg

USD 250-1000

kg

Precio de venta/kg

USD 0-250 kg

Gilbertson & Page

GP-RICE Rice Hulls 2.03 2.31 2.69





10

2. Adjuntos


Nombre Precio de venta/pz

USD >1000 kg

Precio de venta/pz

USD 250-1000 kg

Precio de venta/pz USD

0 - 250 kg

CMG 1002-C-1 Sulfato de calcio (Gypsum)

22.68 kg 71.08 80.96 94.01

CMG 1026-2 Nalco 1072 Kieselsol 1 gal 37.39 42.59 49.45 CMG 1026-4 Nalco 1072 Kieselsol 252 kg 1,598.64 1,820.67 - CMG 1763-2 Semilla de cilantro 1 lb 6.32 7.20 8.36 CMG 1763-3 Semila de cilantro 5 lb 25.75 29.33 34.06

CMG 1768-2 Cáscara de naranja 1 lb –

dulce 8.29 9.44 10.96


dulce 35.56 40.50 47.03


amarga 9.44 10.75 12.49


amarga 43.41 49.44 57.41

CMG 5038-1 Brewer’s Garden Rose Hips,

Seedless 3 oz 2.62 2.98 3.46

CMG 5S-CCHL50 Cloruro de calcio 22.68 kg 141.43 172.46 200.27 CMG 5S-PHA1 Ácido fosfórico 1 gal 52.32 59.59 69.20

Ingredion ING-020010 Dextrosa 22.68 kg 32.36 36.86 42.80 Ingredion ING-105020 Maltodextrina 25 kg 24.39 27.78 32.26


Nombre Precio de venta/pz

MXN >1000 kg

Precio de venta/pz

MXN 250-1000 kg

Precio de venta/pz MXN

0 - 250 kg

Pochteca GRP-ACC Ácido cítrico 724.75 825.25 959.75 Pochteca GRP-ACLA Ácido láctico 1,737.75 1,979.25 2,298.50 Pochteca GRP-CCAL Carbonato de calcio 25 kg 457.25 520.75 604.75 Pochteca GRP-CLM Cloruro de magnesio 25 kg 289.50 329.75 383.00 Pochteca GRP-LAC Lactosa 25 kg 1,096.00 1,248.25 1,449.50 Pochteca GRP-SUMA Sulfato de magnesio 25 kg 254.00 289.25 336.00





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3. Accesorios

Producto Precio en USD

Brix Saccharometer 0 – 8.5 28.52 Brix Saccharometer 7.5 – 16 28.52 Brix Saccharometer 15.5 – 24 28.52 Corchos para botellas estilo belga 25.5 x 44 mm (1,000 pz) 344.43 Corchos para botellas estilo belga 25.5 x 44 mm (100 pz) 38.05 Alambre con tapa dorada, para corchos de botellas estilo belga (100 pz) 23.91 Gold Champagne Foils. Hoja de aluminio dorada para botellas de Champagne 1.15 Gancho para ajustar recubrimiento a botellas de Champagne 8.17 Belgian Wire Twister (1 pz) 22.23 Portugese Floor Corker. Taponador de corcho 69.24 Botellas ámbar de 750 ml estilo belga (12 pz) 31.19 Botellas ámbar de 750 ml estilo Champagne (12 pz) 31.61 Botella tipo Euro de 500 ml (12 pz) 28.59 Botellas Ámbar tipo Flip Top de 500 ml (12 pz) 24.59 Tapas de plástico para kegs color blanco (2,000 pz) 282.41 White Labs Medio HLP 500 g 223.57 White Labs Taster Glass 5 oz (1 pz) 2.67 White Labs Kit para tinción de Gram 26.50

4. Corcholatas

Producto Precio en MXN

Corcholatas doradas, caja de 10,080 pz 1,972.00 Corcholatas negras, caja de 10,080 pz 2,000.00





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5. Levadura líquida

5.1 White Labs

Código de producto

Nombre Descripción.

WLP001 California Ale

Esta levadura es famosa por sus sabores limpios, balanceados y con capacidad para ser usada en casi cualquier estilo de cerveza de alta fermentación. Acentúa los sabores del lúpulo y es extremadamente versátil. Atenuación: 73 - 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 - 73 ° F (20 - 23 °C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP002 English Ale

Un tipo clásico de levadura (ESB Extra Special Bitter, de una de las más grandes cerveceras inglesas independientes). Esta levadura es la más indicada para el estilo inglés de fermentación alta, incluyendo Milds, Bitters, Porters, y el estilo Stouts. Esta levadura dejará una cerveza muy clara, y algún residuo dulce. Atenuación: 63 - 70 % Floculación: Muy alta Temperatura óptima de fermentación: 65 - 68 ° F (18 - 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP003 German Ale II

Buena opción para Kölsch, Alt y Pales Ales alemanas. Fuerte presencia de sulfuro se reduce con maduración. Limpia, pero con más producción de ésteres que WLP029. Atenuación: 73 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 – 70 ° F (18 – 21 ° C)

WLP004 Irish Ale

Esta levadura se aisló de una de las cervecerías que producen stouts más antiguas del mundo. Produce notas suaves a diacetil, balanceadas por un sabor ligero a frutas y una frescura seca. Excelente para Irish ales, stouts, porters, browns, reds y muy interesante en pale ales. Atenuación: 69 - 74 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 65 - 68 ° F (18 - 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP005 British Ale

Esta levadura es un poco más atenuante que WLP002. Como la mayoría de las cepas inglesas, esta levadura produce cervezas con perfiles maltosos. Excelente para cualquier estilo inglés incluyendo bitter, pale ale, porter y brown ale. Atenuación: 67 - 74 % Floculación: Alta Temperatura óptima de fermentación: 65 - 70 ° F (18 - 21 ° C)





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Tolerancia al alcohol: Media

WLP007 Dry English Ale

Levadura limpia, altamente floculante y atenuante. Esta levadura es similar a la WLP002 en su perfil de sabores, pero es un 10% más atenuante. Esto elimina el dulzor residual, y hace que la levadura sea ideal para ales de alta gravedad. También alcanza la gravedad terminal rápidamente. 80 % de atenuación se puede alcanzar incluso con cervezas de 10 % ABV. Atenuación: 70 - 80 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 65 - 70 ° F (18 - 21 °C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP011 European Ale

Maltosa, levadura ale originaria del norte de Europa. Baja producción de ésteres, que aporta un perfil limpio. Poca a nula producción de sulfuros. Baja atenuación que ayuda a contribuir el carácter maltoso. Buena opción para Alt, Kölsch, ales inglesas maltosas, y fruit beer. Atenuación 65 – 70 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 – 70 ° F (18 – 21 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP013 London Ale

Seca, levadura ale que acentúa el sabor maltoso. Provee un ester complejo con sabor a roble a su cerveza. El amargor del lúpulo sobresale bien. Esta levadura es adecuada para cervezas clásicas como British Pale Ales, Bitters, y Stouts. No flocula tanto como las levaduras WLP002 y WLP005. Atenuación: 67 - 75 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 66 - 71 ° F (19 - 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP023 Burton Ale

De la famosa localidad cervecera de Burton sobre Trent, Inglaterra, esta levadura contiene mucho carácter. Provee sutiles sabores frutales como manzana, miel de trébol y pera. Gran opción para todos los estilos ingleses, IPA’s, Bitters y Pales. Excelente en Porters y Stouts. Atenuación: 69 - 75 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 73 ° F (20 – 23 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP028 Edinburgh Scottish Ale

Escocia tiene fama por ser originaria de cervezas ale fuertes y maltosas. Esta levadura puede reproducir estilos escoceses complejos. Esta puede ser una para todos los días, similar a WLP001. El carácter del lúpulo no es silenciado como con WLP002. Atenuación: 70 – 75 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 – 70 ° F (18 – 21 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP029 German Ale / Kölsch

Proveniente de una pequeña cervecería en Colonia, Alemania, esta levadura va muy bien con cervezas de estilo Kölsch y Alt. Buena para cervezas claras como las Blondes y cervezas con miel. Acentúa el sabor del lúpulo, similar a WLP001. El leve sabor a azufre desaparecerá con el tiempo y dejará un rico sabor limpio de una cerveza tipo lager. Atenuación: 72 - 78 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 - 69 ° F (18 - 21 ° C) (No fermenta bien a menos de 62 ° F (17 ° C)) Tolerancia al alcohol: Media

WLP036 Dusseldorf Alt Levadura tradicional de Dusseldorf, Alemania. Produce Alt Beers limpias y ligeramente dulces. No acentúa los sabores del lúpulo tanto como WLP029.





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Atenuación: 65 – 72 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 – 69 ° F (18 – 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP051 California Ale V

De California del Norte. Esta cepa es más frutal que WLP001, y ligeramente más floculante. Su atenuación es más baja, resultando en una cerveza con mayor cuerpo que WLP001. Atenuación: 70 – 75 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 66 – 70° F (18 – 21 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP060 American Ale Yeast Blend

Esta mezcla celebra las fortalezas de las cepas de California: limpias, fermentaciones neutrales, usos versátiles, y agrega otras dos cepas que pertenecen a la misma categoría de fermentación limpia y neutral. Estas cepas adicionales crean más complejidad a la cerveza. Esta mezcla tiene un sabor más a lager que WLP001. Los sabores y amargor del lúpulo son acentuados, pero no a tal extremo como la California Ale. Ligera producción de sulfuros durante la fermentación. Atenuación: 72 – 80 %. Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 72 ° F (20 – 22 ° C) Tolerancia al Alcohol: Media a alta

WLP066 London Fog Ale

Esta cepa es una gran elección para New England IPA’s. Produce un perfil con nivel medio de ésteres similar a WLP008 y deja algo de dulzor residual, lo que acentúa los aromas y sabores de malta y lúpulo. Atenuación: 65 – 70 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 64 – 72 ° F (18 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media a alta (8 – 12 %)

WLP070 Kentucky Bourbon

De una destilería tradicional del Condado de Bourbon, esta cepa produce un carácter maltoso y acaramelado con un perfil de ésteres balanceado. Adecauda para bourbons u otros whiskeys americanos elaborados con cebada, centeno o maíz. Atenuación: 75 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 72 – 77 ° F (23 – 25 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP072 French Ale

Cepa limpia que complementa el sabor maltoso. Producción de ésteres moderada a baja, cuando la fermentación se realiza a menos de 21 ° C. La producción de ésteres aumenta a más de 21 ° C. Baja producción de diacetil. Buena cepa de levadura para Biere de Garde, Blonde, Amber, Brown Ales y cervezas de especialidad. Atenuación: 68 – 75 % Floculación: Media a alta. Temperatura óptima de fermentación: 63 – 73 ° F (17 – 23 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP080 Cream Ale Yeast Blend

Mezcla entre cepas de levadura ale y lager. Las cepas trabajan juntas para producir una cerveza ale ligera estilo americana limpia y refrescante, con características de lager. Un aroma de ésteres puede percibirse aportado por la levadura ale. El sabor y amargor de lúpulos son ligeramente dominados. Durante la fermentación se produce una pequeña cantidad de sulfuros, por parte de la levadura lager. Atenuación: 75 – 80 % Floculación: Media





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Temperatura óptima de fermentación: 65 – 70 ° F (18 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media a alta

WLP085 English Ale Yeast Blend

Una mezcla de cepas de levadura de alta fermentación británicas diseñada para añadir complejidad y atenuación a una cerveza ale. Carácter moderadamente frutal y mineral, con poco o nada de sulfuros. Más seca que WLP002 y WLP005, pero con propiedades de floculación similares. Esta levadura es adecuada para English Pale Ale, Bitter, Porter, Stout e IPA. Atenuación: 69 – 76 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 68 – 72 ° F (20 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media (5 – 10 %)

WLP090 San Diego Super

Cepa muy limpia, de fermentación muy rápida. Una baja producción de ésteres que resulta en un perfil de aroma y sabor balanceado y neutral. Tolerante al alcohol y versátil para una gran variedad de estilos. Similar a WLP001 California Ale, pero generalmente fermenta más rápido. Atenuación: 76 – 83 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 65 – 68 ° F (18 – 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP095 Burlington Ale

Esta levadura es una excelente opción para IPA’s del noreste de Estados Unidos, dado que aporta poca personalidad y cuerpo a la cerveza. La producción de ésteres y de diacetil es mayor que con WLP001. Se recomienda aumentar la temperatura al final de la fermentación. Atenuación: 73 – 78 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 67 – 70 º F (19 a 22 º C) Tolerancia al alcohol: Media a alta

WLP099 Super High Gravity Ale

Puede fermentar hasta 25 % de alcohol. De Inglaterra. Produce un carácter de ésteres que aumenta conforme incrementa la gravedad. El carácter maltoso domina en gravedades bajas. Atenuación: 80 – 100 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 65 – 69 ° F (18 – 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Muy alta

WLP300 Hefeweizen Ale

Esta levadura de Alemania es famosa en la producción de auténticas y tradicionales cervezas de trigo. Produce ese sabor/aroma a plátano y clavo asociado con las cervezas alemanas de trigo, al igual que la turbidez deseada en las cervezas de trigo. Atenuación: 72 - 76 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 68 - 72 ° F (20 - 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP320 American Hefeweizen Ale

Esta levadura es utilizada para producir Hefeweizen americanas estilo Oregón. A diferencia de WLP300, esta levadura produce una mínima cantidad de notas de plátano y clavo. Produce algo de sulfuro, pero fuera de eso es de fermentación limpia. No flocula bien, produciendo una cerveza turbia. Atenuación: 70 – 75 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 65 – 69 ° F (18 – 21 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP380 Hefeweizen IV Ale

Gran aroma y sabor a clavo y fenoles, y menos a plátano. Notas refrescantes cítricas y de chabacano. Atenuación: 73-80 %





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Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 66-70 °F (19-21 °C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP400 Belgian Wit Ale

Ligeramente fenólica y agria, esta es la levadura original para producir Wit en Bélgica. Atenuación: 74 – 78 % Floculación Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 67 – 74 ° F (18 – 23 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP410 Belgian Wit II Ale

Menor producción de fenoles que WLP400 y sabor más especiado. Deja un sabor más dulce, y su floculación es más alta que WLP400. Utilizada para producir Belgian Wit, Ales especiadas, Wheat Ale y cervezas de especialidad. Atenuación: 70 – 75 % Floculación: Baja a media Temperatura óptima de fermentación: 67 – 74 ° F (19 – 23 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP500 Monastery Ale

Providente de una de las pocas cervecerías restantes en el mundo que producen el estilo Trappist, esta levadura produce el distintivo sabor frutal y características a ciruela. Excelente levadura para hacer cerveza de alta gravedad como Belgian Ales, Dubbels, y Trippels. Atenuación: 75 - 80 % Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 65 - 72 ° F (18 - 22 ° C) Las temperaturas más bajas (65 - 67 ° F, 18 – 19 ° C) producirán cerveza menos afrutada y más terrosa. (65 - 67 ° F, 18 – 19 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP510 Belgian Bastogne Ale

Levadura histórica de alta fermentación estilo belga, de alta gravedad. Produce cervezas secas con un final ligeramente ácido. Fermentación de carácter más limpio que WLP500 o WLP530. No tan especiada como WLP530 o WLP550. Excelente para cervezas de alta gravedad, belgian ales, dubbels y trippels. Atenuación: 74 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 66 – 72 ° F (19 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP515 Antwerp Ale

Cepa belga de perfil limpio, con características similares al de una levadura lager. Buena opción para pales ales y amber ales tipo belgas, o para mezclar con otras cepas de Bélgica. Presencia de aroma de levadura de alta fermentación y tostado. Los sabores y el amargor del lúpulo se acentúan. Una ligera producción de sulfuro puede ocurrir durante la fermentación, lo que puede proveer a la cerveza un sabor propio de levaduras lager. Atenuación: 73 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 67 – 70 ° F (19 – 21 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP530 Abbey Ale

Se usa para producir cervezas tipo Trappist. Similar a WLP500, menos frutal y más tolerante al alcohol (hasta 15 % AVB).Excelente levadura para producir cerveza de alta gravedad, Belgian Ales, Dubbels, y Trippels. Atenuación: 75 - 80 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 66 - 72 ° F (19 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta





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WLP545 Belgian Strong Ale

De la región de Ardennes en Bélgica, esta cepa produce niveles moderados de ésteres y un carácter fenólico especiado. Típicamente resulta en un final seco pero balanceado. Esta levadura se ajusta bien a estilos belgas strongs, Ales de abadía y estilos navideños. Atenuación: 78 – 85 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 66 – 72 ° F (19 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP550 Belgian Ale

Saisons, Belgian Ales, Belgian Reds, Belgian Browns y White beers son algunos de los estilos clásicos belgas que se pueden crear con esta cepa. Sabores fenólicos y especiados dominan el perfil, menos frutal que WLP500. Atenuación: 78 – 85 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 78 ° F (20 – 26 ° C) Tolerancia al alcohol: Media - alta

WLP565 Belgian Saison I

Clásica levadura saison de Valona. Produce notas terrosas y especiadas. Ligeramente dulce. Con saisons de alta gravedad, es deseable producir una cerveza más seca al agregar una levadura alternativa después del 75 % de la fermentación. Nota. Esta cepa tiende a detener su actividad durante su fermentación y reanudar hasta dos semanas después. Hay que asegurarse de que el mosto este bien oxigenado y permitir que la temperatura aumente para poder completar la fermentación. Es común agregar WLP001 para terminar la fermentación. Atenuación :65 – 75 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 75 ° F (20 – 24 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP566 Belgian Saison II

Cepa saison con mayor producción de ésteres frutales que WLP565. Moderadamente fenólica, con sabor y aroma característicos en la cerveza terminada similar a clavo. Fermenta más rápido que WLP565. Atenuación: 78 – 85 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 78 ° F (20 – 26 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP570 Belgian Golden Ale

Del este de Flandes, esta es una versátil levadura que puede producir desde estilos belgas ligeros hasta cervezas belgas de alta gravedad (hasta 12 % ABV). Una combinación de sabores frutales y fenólicas dominan el perfil. Algo de sulfuro es producido durante la fermentación, que deberá disiparse durante el final. Atenuación: 73 – 78 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 68 – 75 ° F (20 – 24 ° C) Tolerancia al Alcohol: Alta

WLP575 Belgian Style Ale Blend

Una mezcla de dos cepas de levadura de monasterio y otra cepa ale belga más. Esta combinación puede ser utilizada para cualquier tipo de cerveza de abadía, o cualquiera del variado grupo descrito como ‘estilos belgas’. Atenuación: 74 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 75 ° F (20 – 24 ° C) Tolerancia al alcohol: Media a alta (8 – 12 %)

WLP585 Belgian Saison III

Produce cerveza con una cantidad alta de ésteres frutales, acompañado de una leve acidez. Deja un sabor final maltoso y a ésteres balanceados.





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Produce fenoles a niveles bajos. Una buena levadura para una cerveza veraniega Saison, ligera y fácil de tomar. Atenuación: 70-74 % Floculación: Baja a media Temperatura óptima de fermentación: 68-75 °F (20-24 °C) Tolerancia al Alcohol: Media

WLP590 French Saison Ale

Cepa de levadura única que produce cervezas estilo Farmhouse, con una nota fenólica y moderada producción de ésteres. Al producir un perfil de aroma más limpio que otras cepas estilo Farmhouse, esta levadura es versátil y altamente atenuante. Es la cepa saison preferida en el Tasting Room de White Labs. Atenuación: 73 – 80 % Flocluación: Media Temperatura óptima de fermentación: 69 – 75 ° F (20 – 24 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP600 Kombucha SCOBY

Cultivo simbiótico de bacteria y levadura que es utilizada para fermentar té dulce en kombucha. Esta mezcla es libre de patógenos y ha sido genéticamente identificada para conocer especialmente qué levadura y bacteria se involucran en la fermentación de kombucha. La producción de ácido acético es media, mientras que la de alcohol es baja.

WLP630 Berliner Weisse Blend

Una mezcla de levaduras German Weizen tradicionales y lactobacilos para crear una cerveza sutil, agria y bebible. Puede tomar algunos meses para desarrollar el carácter agrio. Perfecta para tradicionales Berliner Weisse. Atenuación: 73 – 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de Fermentación: 68 – 72 ° F (20 – 22 ° C) Tolerancia al Alcohol: 5 – 10 %

WLP645 Brettanomyces claussenii

Carácter de Brett de baja intensidad. Originalmente aislada de Stock Beer inglesa, a principios del Siglo XX. Los sabores de Brett producidos son más sutiles que WLP650 y WLP653. Contribución mayor a aroma que a sabor. Aroma frutal, similar a piña. B. claussenii está cercanamente relacionada a B. anomalus. Atenuación: 70 – 85 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 85 ° F + (29 + ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai

La verdadera Brettanomyces bruxellensis Trois. Esta famosa cepa, utilizada para cualquier tipo de fermentación con Brettanomyces, tiene un carácter robusto, complejo y ácido con aromas a pera. Funciona mejor en la fermentación primaria. Atenuación: 85 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 70 – 85 ª F (21 a 29 º C)

WLP650 Brettanomyces bruxellensis

Carácter de Brett de intensidad media. Cepa clásica utilizada en fermentaciones secundarias para cervezas de estilo belgas y cervezas lámbicas. Una cervecería histórica en Bélgica utiliza esta cepa en su fermentación secundaria y embotellado para producir su sabor característico. Atenuación: 85 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 85 ° F (29 ° C) Tolerancia al alcohol: Media - alta

WLP653 Brettanomyces lambicus

Esta cepa es referencia del carácter de alta intensidad relacionado a Brettanomyces, aportando los sabores y aromas de granja, ahumados y





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especiados. Así como el nombre lo sugiere, esta cepa se encuentra más comúnmente en estilos de cerveza lámbicos, pero también en cervezas estilo Flander’s Red o Sour Brown Ales. Atenuación: 70 – 85 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 85 ° F (29 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta (8 – 12 %)

WLP655 Belgian Sour Mix 1

Una mezcla adecuada para estilos belgas. Cotiene Brettanomyces, saccharomyces y las cepas bacterianas Lactobacillus y Pediococcus. Atenuación: 70 – 80 % Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 80 – 85 ° F (27 – 29 ° C) Tolerancia al alcohol: Media a alta

WLP661 Pediococcus damnosus

Pediococcus damnosus es una bacteria de forma esférica conocida por sus capacidades de acidificar por producir ácido láctico. Es adecuada para agregar a cualquier fermentación ácida. Produce alta cantidad de diacetil y es de crecimiento lento. Atenuación: 65 % Floculación: Baja Tolerancia al alcohol: Media a alta

WLP665 Flemish Ale Blend

Mezcla utilizada para producir estilos clásicos de la Región Flamenca de Bélgica. Cultivo de Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus y Pediococcus, esta mezcla crea características más complejas, de frutos oscuros, que WLP655. Atenuación: 80 – 85 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 68 – 80 ° F (20 – 27 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP670 American Farmhouse Blend

Inspirada por cervezas semi-tradicionales de estilo belga elaboradas por cerveceros estadounidenses. Esta mezcla crea un perfil de sabor complejo con un nivel moderado de acidez. Consiste de una cepa tradicional de Farmhouse Ale y Brettanomyces. Gran elección para Farmhouse Ales, Saisons, y otras cervezas inspiradas en estilos belgas. Atenuación: 75 – 82 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 72 ° F (20 – 22 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP672 Lactobacillus brevis

Lactobacillus brevis es una bacteria con forma de bastón utilizada para acidificar cervezas. Típicamente produce más ácido láctico que Lactobacillus delbrueckii. Gran adición para cualquier acidificación. Atenuación: 80 % Floculación: Baja Tolerancia al alcohol: 5 – 10 %

WLP677 Lactobacillus delbrueckii Bacteria

Bacteria de ácido láctico que produce moderados niveles de acidez en cervezas lámbicas, berliner weiss, sour brown ales y gueuze. Atenuación: 75 – 82 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 70 – 75 ° F (21 – 24 ° C) Tolerancias al alcohol: Media

WLP707 California Pinot Noir

Aislada de uvas Pinot Noir en Davis, California, por White Labs. Estya cepa produce aromas frutales complejos, y es una elección ideal para vinos tintos robustos, así como para vinos blancos aromáticos como Chardonnay. Esta cepa es confiable para fermentaciones difíciles. Atenuación: 80 – 100 %





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Temperatura óptima de fermentación: 70 – 100 ° F (21 – 38 ° C) Tolerancia al alcohol: Muy alta

WLP709 Sake # 9

Para uso en fermentaciones a base de arroz. Cepa tradicional utilizada en producción de Ginjo-shu debido a su producción de compuestos altamente aromáticos. Es un fuerte fermentador, pero genera una fermentación sin espuma. Atenuación: 72 – 78 % Floculación: Media – baja Temperatura óptima de fermentación: 62 – 68 ° F (16 – 20 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta (10 – 15 %)

WLP715 Champagne

Cepa clásica de levadura estilo Champagne. De carácter neutral y fermentación robusta. Atenuación: 75 – 100 % Floculación: Baja Tolerancia al alcohol: Muy alta (Más de 15 %) Temperatura óptima de fermentación: 70 – 75 ° F (21 – 24 ° C)

WLP720 Sweet Mead / Wine

Cepa de levadura de vino que deja algo de dulzor residual. Ligeramente frutal y tolera concentraciones de alcohol de hasta 15 %. Una buena elección para hidromiel y cidra, así como para vinos rosados, Gewürztraminer, Sauternes y Riesling Atenuación: > 75 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 70 – 75 ° F (21 – 24 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta

WLP750 French Red Wine

Levadura clásica originaria de Burdeos para fermentaciones de vino tinto. Propiedades de fermentación moderadas. Tolera temperaturas relativamente bajas. Perfil de favor delicado. Atenuación: 80 – 100 % Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 60 – 90 ° F (16 – 32 ° C) Tolerancia al alcohol: Muy alta

WLP775 English Cider

Levadura clásica para cidra. Fermentación seca, pero retiene sabor de las manzanas. Se producen sulfuros durante la fermentación, pero desaparecen en las primeras dos semanas de maduración. Puede utilizarse también para vino y cervezas de alta gravedad. Atenuación: 80 – 100 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 75 ° F (20 – 24 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP800 Pilsner Lager

Clásica cepa pilsner de una pilsner premier producida en República Checa. Algo seca y con un final maltoso, esta cepa se ajusta mejor a producción de Pilner europea: Atenuación: 72 – 77 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP802 Czech Budejovice Lager

Levadura Pilsner de la República Checa. Produce lagers secas y frescas, con baja producción de diacetilo. Atenuación: 75 - 80 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 - 55 ° F (10 - 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP810 San Francisco Lager

Esta levadura es utilizada para producir el estilo de cerveza ‘Callifornia Common’. Una cepa lager única que puede fermentar a hasta 18 ° C





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manteniendo las características de una lager. Puede también utilizarse en fermentaciones de hasta 10 ° C para la producción de Marzens, Pilsners y otros estilos lager. Atenuación: 65 – 70 % Floculación: Alta Temperatura óptima de fermentación: 58 – 65 ° F (14 – 18 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP815 Belgian Lager

Levadura lager europea limpia, con baja producción de sulfuro. Esta cepa se origina de una cervecería muy antigua del oeste de Bélgica. Gran opción para Pilsners estilo europeos, Dark Lagers, Vienna Lagers, y Lagers estilo americanas. Atenuación: 72 – 78 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP820 Oktoberfest / Märzen Lager

Esta levadura produce cervezas muy maltosas, estilo bock. No deja un retrogusto tan seco como WLP830, y su primera generación es mucho más lenta. Es recomendable utilizar un starter más largo o alargar el tiempo de maduración de la cerveza. Atenuación: 65 – 73 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 52 – 58 º F (11 – 14 º C) Tolerancia al alcohol: Media a Alta

WLP830 German Lager

Esta levadura es una de las más utilizadas en el mundo. Muy maltosa y limpia, muy buena para Lagers Alemanas, Pilsners, Oktoberfest, y Märzen. Atenuación: 74 - 79 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 - 55 ° F (10 - 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP833 German Bock

Lager

Esta cepa es caracterizada por un final maltoso y un aroma balanceado. Fuerte para fermentar, produce ligera producción de sulfuros y diacetil. Atenuación: 68 – 76 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP835 German Lager X

Clásica cepa de levadura proveniente de un famoso monasterio bávaro. Desarrolla un perfil cremoso y maltoso con baja producción de sulfuro y de ésteres. Es una gran opción para estilos tradicionales Helles, Oktoberfest, Bock y Dunkel. Atenuación: 70 – 76 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 – 54 ° F (10 – 12 ° C) Tolerancia al alcohol: Alta (8 – 12 )

WLP838 Southern

German Lager

Esta cepa es caracterizada por un final maltoso y un aroma balanceado. Fuerte para fermentar, produce ligera producción de sulfuros y diacetil. Atenuación: 68 – 76 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP840 American Lager

Esta levadura es utilizada para producir lagers estilo americanas. De perfil limpio y seco con ligeras notas frutales a manzana. La producción de sulfuro y diacetil es mínima. Atenuación: 75 – 80 % Floculación: Media





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Nota: Otras variedades están disponibles bajo pedido

Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media

WLP845 Fast Lager Cepa utilizada cuando se necesita una cerveza lager más temprano que tarde. Baja producción de sulfuro y floculación media. Atenuación: 75 – 78 %.

WLP860 Munich Helles

Lager

Esta levadura ayuda a producir una cerveza Munich Lager maltosa pero balanceada. Limpia y de fermentación vigorosa, es una buena opicón para producir diferentes estilos de lager, desde Helles hasta Rauchbier. Atenuación: 68 – 72 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 48 – 52 ° F (9 – 11 ° C) Tolerancia al alcohol: Media (5 – 10 %)

WLP920 Old Bavarian

Lager

Del sur de Alemania, Esta levadura deja un final maltoso con un ligero perfil de ésteres. Se utiliza para cervezas estilo Oktoberfest, Bock y Dark Lagers. Atenuación: 66 – 73 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 – 55 ° F (10 – 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media – alta

WLP940 Mexican Lager

De la Ciudad de México, esta levadura produce lagers limpias, con un final fresco. Buena para light lager mexicanas, así como dark lagers. Esta es una de las mejores cepas de lager en el banco de levaduras de White Labs; Pruébala con cualquier lager. Atenuación: 70 - 78 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 50 - 55 °F (10 - 13 ° C) Tolerancia al alcohol: Media





23

5.1.1 Presentaciones de levadura líquida

Precio de venta (USD) 40 ml / 5 gal 500 ml / <2.5

BBL (NANO) 1.5 L / 7 BBL

2 L / 10 BBL

Todas las variedades están disponibles en estas presentaciones

8.60

117

305

358

Volumen de producción

(BBL)

Las cantidades de levadura líquida requeridas para volúmenes de producción diferentes (mayores o intermedios) a los volúmenes descritos en la tabla anterior se pueden obtener mediante combinaciones de estas presentaciones.

0.5 - 2.5 500 ml 5 2 x 500 ml 7 1.5 L 10 2.0 L 15 2 x 1.5 L 21 3 x 1.5 L 30 3 x 2.0 L





24

5.2 The Yeast Bay

Código de producto

Nombre Descripción.

WLP4000 Vermont Ale

Aislada de una doble IPA del noreste de Estados Unidos, esta cepa produce un perfil balanceado de ésteres frutales de duraznos y ligeramente cítricos que complementa cervezas muy lupuladas. Fermentación rápida. Elevar la temperatura después de empezada la fermentación puede ser requerido para aumentar la atenuación. Atenuación: 77 - 83 % Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 64 - 70 °F (18 - 21 ° C)

WLP4007 Saison Blend

Una mezcla dos cepas de levadura aisladas de cervezas que encarnan el estilo Saison, esta combinación balances todas las características de los sabores y aromas de un estilo Saison. Una de las cepas es de atenuación alta y produce una cerveza especiada y ligeramente ácida y picante. La otra, además de también ser de atenuación alta, produce un delicado perfil esteroso de toronja y cáscara de naranja e imparte un final seco y terroso a la cerveza. Juntas, producen una cerveza seca pero balanceada, con sabor y perfil de aromas únicos. Atenuación: 78 – 84 % Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 78 – 84 ° F (25 – 29 ° C)

WLP4020 Wallonian Farmhouse

Aislada de una cerveza estilo Farmhouse Ale de la región Valona de Bélgica, esta cepa es una de las de carácter más ‘funky’ de The Yeast Bay. Imparte un carácter ligeramente terroso y agrio ala cervza, y produce moderadamente sabores especiados y ahumados. Atenuación: 81 – 88 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 72 – 80 ° F + (22 – 27 ° C +)

WLP4021 Saison Blend II

Esta mezcla es la porción de Saccharomyces de la Farmhouse Sour Ale de The Yeast Bay, disponible debido a la creciente demanda. Esta combinación de levaduras proporciona las dos características de sabor y aroma más busacadas en una saison: perfil afrutado y terroso. Cada una de las cepas produce los compuestos sabores que complementarán a la otra, resultando en una cerveza compleja y balanceada. Una de ellas creará un perfil de ésteres de toronja y cáscara de naranja, mientras que la otra dará sabores aterrados y especiados. Atenuación: 80 – 86 % Floculación: Media Temperatura óptima de fermentación: 68 – 80 ° F (20 – 27 ° C)

WLP4025 Dry Belgian Ale

Cepa de Saccharomyces cerevisiae aislada de una cerveza Golden Strong Ale. El perfil que aporta es una mezcla compleja y balanceada de manzana, pera y un poco de frutas cítricas con tenues notas especiadas y picantes. La atenuación aparente de esta cepa está entre 85 y 100 %, dependiendo del perfil de maceración y composición de la molienda. Para ser una levadura tan seca, crea cervezas con un gran balance incluso sin el uso de granos de especialidad o adjuntos. Atenuación: 85 – 100 %





25

Floculación: Media a alta Temperatura óptima de fermentación: 68 – 74 ° F (20 – 23 ° C)

WLP4030 Franconian Dark Lager

Cepa de Saccharomyces pastorianus que proviene de la región Franconia de Alemania. Tiene una corta fase lag y tiene un perfil de sabores que complementan maltas tostadas. Este complemento la hace una gran opción para dark lagers. Atenuación: 74 – 78 % Floculación: Media a alta Temperatura óptima de Fermentación: 74 – 78 ° F (23 – 26 ° C)

WLP4045 Sigmund’s Voss Kveik

Cepa de Saccharomyces cerevisiae aislada de una muestra de levadura proveída por Sigmund Gjernes por medio de Lars Garshol. Tradicionalmente utilizada en la producción de cervezas Farmhouse Ale noruegas, esta levadura fermenta rápidamente con una atenuación alta, es ligeramente terrosa y especiada, y aporta una marcada acidez y un perfil único de ésteres de cáscara de naranja. Esta levadura es versátil a formar grandes flóculos, pero sin afectar su atenuación. Exhibe también la facultad de fermentar en un amplio rango de temperatura (70 – 100 ° F, 21 – 38 ° C) sin grandes cambios al perfil de sabor o producción de fenoles agresivos o alcoholes superiores. El perfil de ésteres es ligeramente menos acentuado y la fermentación es más lenta a temperaturas inferiores, mientras que a temperaturas superiores se produce una cerveza más seca rápidamente con un pronunciado perfil de ésteres. Es recomendable utilizar el límite superior del rango de temperatura para fermentar, 90 – 10 ° F (32 – 38 ° C). Atenuación: 78 – 83 % Floculación: Alta Temperatura óptima de fermentación: 70 – 100 ° F (21 – 38 ° C)

WLP4623 Lochristi Brettanomyces Blend

Esta mezcla combina cepas de Brettanomyces aisladas de una cerveza producida en la región de Lochristi, en el este de la región flamenca en Bélgica. Una de las cepas provee un carácter funk y notas frutales, mientras que la otra agrega un carácter frutal más asertivo, dominado por notas de fresa. Esta mezcla también imparte una acidez placentera después de maduración que ayuda a balancear el perfil de la cerveza. Puede ser lenta para iniciar. Atenuación: 80 % + Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 70 – 80 ° F (21 – 27 ° C)

WLP4626 Saison / Brettanomyces Blend

Esta mezcla combina una cepa Saison y dos Brettanomyces. La levadura Saccharomyces es un fuerte atenuante que produce un perfil de ésteres de toronja y cáscara de naranja que imparte un largo y seco final a la cerveza. Las cepas Brettanomyces son buenos atenuantes que producen ésteres frutales y moderadamente ‘funk’. La combinación de las cepas produce un carácter seco y balanceado con un perfil esteroso y ‘funk’. Atenuación: 80 % + Floculación: Media a baja Temperatura óptima de Fermentación: 70 – 78 ° F (21 – 26 ° C)

WLP4627 Funktown Pale Ale

Esta es una mezcla entre la cepa Vermont Ale y una cepa salvaje de Saccharomyces que se ajusta bien para la fermentación primaria. La combinación de los esteres cítricos y de durazno de la cepa Vermont Ale y el carácter salvaje ligero con ésteres de piña y mango de la cepa de Saccharomyces silvestre produce perfiles frutales de sabor y aroma únicos. Final más seco que la cepa Vermont Ale.





26

Atenuación: 78 – 80 % + Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 68 – 74 ° F (20 – 23 ° C)

WLP4633 Mélange Sour Blend

Una de las mezclas más variadas de microrganismos, intencionada para el uso en la producción de cervezas sour en las que se desea un balance de carácter funk y ácido. La mezcla contiene dos cepas de Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces fermentati, cinco cepas de Brettanomyces, Lactobacillus brevis, Lactobacillus delbreuckii y Pediococcus damnosus. Atenuación: 85 % + Floculación: Media a baja Temperatura óptima de fermentación: 68 – 78 ° F (20 – 26 ° C)

WLP4637 Amalgamation

La combinación de los 6 cultivos favoritos de The Yeast Bay de entre su banco. Cada cultivo produce un ramo de sabores y aromas frescos y frutales, y la combinación de todas ellas en una mezcla resulta en la coalescencia de sabores y aromas únicos que se traducen a una cerveza única y especial. Pueden esperar que esta mezcla produzca una cerveza seca, con perfil y aromas frescos, complejos y frutales, acompañados por sabores de un carácter funk. Atenuación: 85 % + Floculación: Baja Temperatura óptima de fermentación: 70 – 80 ° F (21 – 27 ° C)

Precio de venta (USD) 35 ml / 5 gal 500 ml / <2.5

BBL (NANO) 2 L / 10 BBL

Todas las variedades están disponibles en estas presentaciones

12.08

234.62

615.87





27

6. Levadura seca Lallemand

6.1 Sobres de 11 gramos

Código de producto

Nombre Descripción Compra

menor a 50 sobres USD

Compra igual o mayor a 50 sobres USD

10018-93-11 CBC-1

Se recomienda para Barril y Botella. Refermenta cervezas hasta 12-14% alc / vol debido a su alta resistencia al alcohol y la presión. 3.22 2.83

10108-77-11 Nottingham Ale

Levadura con una gran versatilidad, que permiten elaborar una amplia variedad de estilos. 2.85 2.50

10030-77-11 London ESB Ale

Ofrece las fermentaciones y los perfiles adecuados para Extra Especial Bitters, Pale Ales, Bitters y otros estilos ingleses tradicionales. 2.85 2.50

10067-77-11 Windsor British Style Beer Yeast

Produce cervezas desde Pale a Porter con niveles moderados de alcohol y las características de sabor y aroma de las mejores cervezas tradicionales. 2.85 2.50

10228-77-11 Diamond Lager

Levadura perfecta para una amplia gama de cervezas lager. 3.22 2.83

10352-77-11

Bry-97 American West Coast Ale

Levadura American West Coast seleccionada de la colección de cultivos del Siebel Institute, utilizada para producir diferentes tipos de cervezas Ale 2.85 2.50

10229-77-11 Munich Wheat Beer Yeast

Levadura de alta calidad utilizada para producir cervezas de trigo de la calidad más fina. 3.22 2.83

10355-77-11 Belle Saison Belgian Saison Ale

Levadura seleccionada por su capacidad de producir una gran cerveza de estilo Saison. 2.85 2.50

10372-77-11

Munich Classic Wheat Beer Yeast

Levadura que produce cervezas de trigo aromáticas y de gran cuerpo, de estilo tradicional de Bavaria

3.22 2.83

10385-77-11 Abbaye Belgian Ale

Levadura especializada en cervezas de estilo belga 2.85 2.50

10413-77-11

LalBrew New England East Coast Ale

Levadura seleccionada por su capacidad para producir un perfil de ésteres frutales único deseado en estilos de cerveza de la Costa Este de Estados Unidos 3.22 2.83

18410-77-11 LalBrew Köln Kölsch Style Ale

Ideal para elaborar cervezas tradicionales estilo Kölsch y otras ales neutrales

3.22 2.83





28

6.2 Paquetes de 500 gramos

Código de producto

Nombre Descripción Precio de venta USD

(Compra igual o mayor a 5 kilos) USD

10108-06-11 Nottingham

Levadura con una gran versatilidad, que permiten elaborar una amplia variedad de estilos. 119.73 105.13

10030-06-11 London ESB

Ofrece las fermentaciones y los perfiles adecuados para Extra Especial Bitters, Pale Ales, Bitters y otros estilos ingleses tradicionales. 118.21 103.79

10067-06-11 Windsor British-Style

Produce cervezas desde Pale a Porter con niveles moderados de alcohol y las características de sabor y aroma de las mejores cervezas tradicionales. 121.26 106.47

10229-06-11 Munich Wheat Levadura de alta calidad utilizada para producir cervezas de trigo de la calidad más fina. 118.21 103.79

10228-06-27 Diamond Lager Levadura perfecta para una amplia gama de cervezas lager.

121.26 106.47

10352-06-11 BRY-97

Levadura American West Coast seleccionada de la colección de cultivos del Siebel Institute, utilizada para producir diferentes tipos de cervezas Ale 121.26 106.47

10018-06-11 CBC-1

Se recomienda para Barril y Botella. Refermenta cervezas hasta 12-14% alc/vol debido a su alta resistencia al alcohol y la presión. 118.21 103.79

10355-06-11 Belle Saison

Levadura seleccionada por su capacidad de producir una gran cerveza de estilo Saison. 121.26 106.47

10385-06-11 Abbaye Belgian Ale

Levadura especializada en cervezas de estilo belga. 118.21 103.79

10413-06-11 LalBrew New England East Coast Ale

Levadura seleccionada por su perfil de ésteres frutales deseado en estilos East Coast Ale 127.37 111.84

18410-06-11 LalBrew Köln Kölsch Style Ale

Ideal para elaborar cervezas tradicionales estilo Kölsch y otras ales neutrales 127.37 111.84

6937-20 Munich Classic Wheat Beer Yeast

Levadura que produce cervezas de trigo aromáticas y de gran cuerpo, de estilo tradicional de Bavaria 118.21 103.79





29

6.3 Paquetes de 250 g

7. Nutrientes para Levadura

Código de producto

Nombre Descripción Precio de Venta

(pz) USD

78541-37-74 WildBrew Sour

Pitch

Bacteria específicamente seleccionada por su alto rendimiento de producción de ácido láctico. Compatible para su uso en un amplio rango de cervezas sour

250 g - 151.53 10 g – 33.00

Código de producto

Nombre Descripción Precio de Venta

(pz) USD

32301-23-11 Servomyces

Zinc-Enriched Yeast Nutrient 10 g

Es un nutriente de levadura para la industria cervecera único en su tipo, siendo una sustancia biológica producida sin químicos ni aditivos, que ha sido aprobado para la cerveza en Alemania bajo las leyes de elaboración de la cerveza Reinheitsgebot.

10 g – 4.92 500 g – 86.89





30

8. Lúpulo

8.1 Yakima Chief Hops

*Solicitar catálogo de lúpulos en inventario actualizado

Principales variedades disponibles en paquetes de 1, 11 y 44 libras

Ahtanum Hallertau Amarillo Magnum Bravo Millenium Brewer’s Gold Mosaic Cascade Mount Hood Centennial Northern Brewer Chinook Nugget Citra Perle Columbus Saaz Crystal Simcoe East Kent Golding Styrian El Dorado Summit Falconer’s Flight Tettnanger Fuggle Warrior Galena Willamette Golding Otras*





31

8.2 Hopzoil

Aceites obtenidos a partir de lúpulo fresco por medio de una destilación, utilizando

vapor de agua como solvente. Se utilizan en la parte fría del proceso de

elaboración de cerveza para añadir aceites volátiles y aromáticos que están

presentes solamente en el lúpulo fresco. Al no contener ácidos alfa ni ácidos beta,

no posee propiedades de amargor. Recomendables para complementar o incluso

sustituir el dry-hopping con pellets y flor.

Variedad Precio (USD)

2.5 ml (60 L de cerveza)

Precio (USD) 50 ml (10 BBL de cerveza)

Ahhhroma 13.39 184.34

Azacca 13.39 184.34

Cascade 13.39 184.34

Centennial 13.39 184.34

Chinook 15.95 208.17

Columbus 13.39 184.34

El Dorado 16.95 198.32

Glacier Blend 7 15.52 199.78

Harvest Blend 6 15.52 199.78

Pekko 13.39 184.34





32

9. Ayudas de proceso

Producto Precio en USD/ pz

Fermcap AT (Antiespumante Base Silicón) - 1 kg 23.57 Whirlfloc (Carragenina) - 1 kg 32.54 Polyclar 10 (PVPP) - 1 kg 47.99 Polyclar Brewbrite - 1 kg 78.12 Polyclar Plus 730 - 1 kg 169.23 Polyclar SR - 1 kg 45.98 Biofine Clear - 4 kg 128.80 Clarity Ferm 10 ml 6.39 Clarity Ferm - 1 L 110.29 Brewers Clarex - 1 kg 275.47 Amilasa – 1.5 oz 1.60 Amilasa – 1 lb 7.61 Ácido ascórbico – 2 oz 4.05 Foamation Q 500 g 23.58 Celite Cynergy – 22.68 kg 236.80 Ultra - Ferm 1 L 81.10

10.1 Barriles desechables

Código de producto

Nombre Descripción Precio de venta

EUR

10-30D-02S Dolium One Way

Keg 30 L

Barril de plástico PET con capacidad de 30 litros. Sanitizado y presurizado con CO2. Minimiza costos de depósito limpieza, reparación, residuos, transportación y pérdida de barriles. Incluye Válvula de Descarga de Presión (PRV). Conexión tipo Sankey D(raft).

18.29

10-20D-02S Dolium 20 L Prime Capacidad de 20 L. Mismo diámetro que los Dolium 30 L, menor altura.

18.24

10-20D-21 Dolium 20 L Slim Capacidad de 20 L. Misma altura que los Dolium, menor diámetro.

18.22





33

10.2 Barriles de acero

11. Kits sensoriales

Código de producto

Nombre Precio de venta

USD

Precio de venta mayoreo USD

Cantidad para mayoreo (pz)

K-BAR5859L 1/2 BBL Keg.

58.59 L 123.76 113.19 27

K-BAR51950L 1/6 BBL Keg.

19.5 L 82.62 75.56 60

Número de Viales

Precio USD

Volumen para diluir

Nombre del Kit Código Descriptores

25

$250.00

1 litro

Comprehensive Sensory Kit

SSTKC

Acetaldehyde, Acetic acid, Almond, Bitter, Butyric acid, Caprylic acid, Contamination, Diacetyl, DMS, Earthy, Ethyl acetate, Ethyl hexanoate, Geraniol, Grainy, Hefeweizen, Indole, Iso – amyl acetate, Isovaleric acid, Lactic acid, Light struck, Mercaptan, Metallic, Papery, Spicy, Vanilla

24 $250.00 1 litro Basic Sensory Kit SSTKB Acetaldehyde, Contamination, Diacetyl, DMS, Iso - amyl acetate, Papery, (4 viales de cada uno)

12 $175.00 1 litro Regular Sensory Kit (para 1 L)

SSTKR1 Acetaldehyde, Bitter, Contamination, Diacetyl, DMS, Ethyl hexanoate, Iso – amyl acetate, Isovaleric acid, Light struck, Metallic, Papery, Spicy

12 $150.00 355 ml Regular Sensory Kit (para botella de 355

ml)

SSTKR12 Acetaldehyde, Bitter, Contamination, Diacetyl, DMS, Ethyl hexanoate, Iso – amyl acetate, Isovaleric acid, Light struck, Metallic, Papery, Spicy

12

$175.00

1 litro

Craft Sensory Kit

SSTKCR Almond, Diacetyl, DMS, Geraniol, Ethyl hexanoate, Grainy, Hefeweizen, Iso – amyl acetate, Isovaleric acid, Papery, Spicy, Vanilla

24

$250.00

1 litro

Hop Sensory Kit

SSTKH

Anise, Apricot, Berry, Bitter, Butyric acid, Catty, Cinnamon, Citrus, Exotic, Floral, Furaneol, Geraniol, Grapefruit, Herbal, Isovaleric acid, Light struck, Linalool, Musty, Nonanal, Perfume, Piney, Potato skins, Tobacco, Woody





34

12. Sanitizantes

Botellas 4 kg

Presentación 20 kg

Código Nombre del Kit Precio / pz (MXN)

BIO-ALC4 Detergente alcalino cáustico $ 212.20

BIO-NOALC4 Detergente alcalino no cáustico $ 509.28

BIO-ACID14 Limpiador ácido $ 265.25

BIO-ACID24 Removedor de Piedra de cerveza $ 297.09

BIO-SANIOXY4 Sanitizante base ácido peracético $ 217.51

BIO-SANISAN4 Sanitizante base ácido fosfórico grado alimenticio $307.69

Código Nombre del Kit Precio / pz (MXN)

BIO-ALC20 Detergente alcalino cáustico $ 919.54

BIO-NOALC20 Detergente alcalino no cáustico $ 2,206.90

BIO-ACID120 Limpiador ácido $ 1,149.42

BIO-ACID220 Removedor de Piedra de cerveza $ 1,287.35

BIO-SANIOXY20 Sanitizante base ácido peracético $ 942.53

BIO-SANISAN20 Sanitizante base ácido fosfórico grado alimenticio $ 1,333.34





35

13. Condiciones generales 1. Condiciones de pago:

a) 100% anticipo, con depósito bancario reflejado en nuestra cuenta.

b) El pago deberá efectuarse en Pesos Mexicanos (MXN), Dólares Estadounidenses (USD), o Euros (EUR),

pagaderos al T.C. del DOF del día del pago, mismo que se realizará mediante transferencia bancaria, a la recepción de la factura según condiciones de pago.

c) Si por alguna circunstancia surge un cambio, el cliente deberá notificarlo por escrito, para una nueva

cotización y restructuración de la oferta inicial, nos reservamos el derecho de ajustar los precios aquí ofertados, el tiempo de entrega podrá ser modificado.

d) Precios más I.V.A. y gastos de envío.

Fluctuación cambiaria:

a) La propuesta se elabora en base al mercado actual; en caso de una variación cambiaria significativa del Dólar Americano, se ajustarán los precios de la misma.

2. Vigencia de la oferta:

a) La propuesta tiene una vigencia hasta el 31 de diciembre de 2020.

b) La cotización se respetará 30 días de haberse generado la oferta de ventas.

3. Tiempo de entrega:

a) 24 horas después de su depósito reflejado en nuestra cuenta (entrega en fletera cuando aplique).

b) Dicho tiempo de ejecución empieza a transcurrir a partir de la fecha de recepción de su pedido original técnica y comercialmente aclarado, así como del cumplimiento con las demás condiciones convenidas.

c) Una vez recibida su orden de compra, esta no podrá ser cancelada; lo cual lo compromete a llevarse

todo el volumen ordenado con un margen de +/- 5% del pedido.

4. L.A.B. Tizayuca, Hidalgo:

a) El producto se entregará de acuerdo a las especificaciones cotizadas.

Si tiene alguna pregunta o sugerencia acerca de nuestros productos, por favor contacte a un servidor o al

departamento de Servicio al Cliente + 52 (55) 5294-1840. Para mayor información acerca de la variedad que

DIFUSA tiene para ofrecer, por favor visite nuestra página www.difusa.com.mx.

Agradecemos de antemano su preferencia y apreciamos la oportunidad que nos dan de servirles.

Atentamente

Ing. Hans Zapfe Guillén

Subdirección de Ingeniería / Ventas

http://www.difusa.com.mx/

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