CATÁLOGO PRINCIPAL

SIMUNOVICLAMB - BEEF

MAGALLANES - CHILE

Punta ArenasChile

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SIMUNOVICLAMB - BEEF

MAGALLANES - CHILE

Origen En el extremo sur de América, en la zona más austral de Chile y junto al Estrecho de Magallanes se sitúa Punta Arenas, ciudad que fue cuna de un empresario con una gran vision de futuro llamado llamado Nicolás Simunovic Sapunar. Hijo de inmigrantes croatas, este enamorado de la Patagonia desarrolla sus inquietudes empresariales a través de la producción ovina. Es así como en 1958 nace “Industria de Cueros y Lanas Magallanes”, picladero y exportación de cueros y de lanas slipe. Menos de treinta años después y junto a sus hijos, Nicolás Simunovic integra un moderno matadero frigorífico de avanzada tecnología, ampliándose entonces a la faena de corderos. Así nace el llamado Frigorífico Simunovic S.A. que hoy, incluye en su producción, la faena y comercialización de carne bovina además de la ovina y sus subproductos.

In the extreme south of the Americas in the most Austral zone of Chile next to the Strait of Magellan is situated the city of Punta Arenas and birthplace of the businessman Nicolás Simunovic Sapunar. As a son of Croatian immigrants in love with his birthplace, he invested all of his entreprenuerial skills in the region by developing businesses related to sheep production. In 1958 saw the creation of “Industria de Cueros y Lanas Magallanes” for the exportation of regional slipe wool and pickled pelts. Less than 30 years later together with his sons Nicolás Simunovic integrated a modern slaughter plant using advanced technology to increase the processing of Lamb. So was the creation of Frigorífico simunovic S.A. that today includes in its production the slaughter and processing of Beef meat as well as Lamb and all of the sub products.

The region of Magallanes is a zone isolated from the rest of Chile by geographical characteristics. The region posesses a cold climate and is free of contamination that can be seen in its extensive prairies with rivers of cristaline waters that have their sources in ancient glaciers. In this chemical and pesticide free environment ideal for ovine and bovine production are raised our healthy animals. The meats produced by Frigorífico Simunovic are characterized by their leaness and tenderness with great acceptance by international markets.

La región de Magallanes es una zona aislada del resto de Chile por sus características geográficas. Posee un clima frío y libre de contaminación que se puede sentir en sus extensas praderas con ríos que son fuentes de agua cristalina que nacen de glaciares milenarios. En este ambiente libre de químicos y pesticidas, se crían animales sanos, ideales para la producción bovina y ovina. Las carnes producidas por Frigorífico Simunovic se caracterizan por ser tiernas y magras, de gran aceptación en el mercado internacional.

Faena Frigorífico Simunovic es hoy la planta faenadora de carnes y frigorífico más grande y moderno de Chile con 24 mil metros cuadrados construidos en un terreno de 7,5 hectáreas en plena Patagonia, a orillas del Estrecho de Magallanes. Este establecimiento oficial n°12-01 es la primera planta chilena aprobada para exportar a la Unión Europea, además de estar habilitada para exportar carnes a más de 20 países como Brasil, Argentina, Perú, México, Canadá, Japón y Hong Kong.

Tanto los corderos como los vacunos son transportados vivos directamente desde las Estancias en camiones debidamente acondicionados y recepcionados en la planta por personal del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), quienes certifican su

procedencia y buen estado sanitario. Los animales descansan bajo corrales cubiertos un tiempo prudencial antes de ser procesados. La clasificación y control del proceso es realizada en todos los departamentos de la industria: son relevantes los efectuados en matanza, clasificación de canales, estimulación eléctrica de alto voltaje, control de tiempo y temperaturas en oreo y congelado, envase y empaque hasta su despacho final.

La sala de cortes cuenta con personal altamente calificado que realiza esta labor obteniendo un producto homogéneo de gran calidad para ser comercializado fresco o congelado de acuerdo con las exigencias de cada cliente.

Proceso productivo

Frigorífico Simunovic today is the largest and modern procesor and cold storage plant of Chile with 24 thousand square metres of constructed plant in 7.5 hectares of Patagonia on the shores of the Strait of Magellan. Establishment 12-01 was the first plant in Chile to be approved for the exportation to the European Union as well as being approved to export to more than 20 other countries including Brasil, Argentina, Peru, Mexico, Canada, Japan and Hong Kong.

The live lambs and cattle are transported directly from the farms in purpose adapted trucks and received at the plant by personnel of the Servicio Agricola y Ganadero (SAG) who certify the origin and good sanitary condition. The animals are rested in covered yards before begininning to be processed. Prominent controls within the

process are carcass classification, high voltage electrical stimulation, time and temperature in chillers and packaging processes until final despatch.

Highly qualified personnel carry out these processes in the cutting area, obtaining products of high quality either chilled or frozen according to the clients’ requirements.

Nuestros ProductosSub-productos – Alternativa EcológicaLos cueros ovinos son clasificados o salados para su posterior empaque y exportación a diferentes mercados mundiales. Las tripas son raspadas por un proceso mecánico, debidamente saladas, empacadas y envasadas en barriles plásticos para su posterior uso en la industria de cecinas.Es una preocupación permanente de Frigorífico Simunovic lograr el aprovechamiento integral de la materia prima cuidando que sus procesos sean amigables con el medio ambiente. Los restos de grasas, huesos e interiores no aptos para consumo humano son sometidos a sofisticados procesos de triturado y deshidratación, convirtiéndolos en harinas de carne y de hueso, como también en sebo industrial. Ambos subproductos son utilizados en la

confección de alimentos para animales. Los efluentes son tratados mediante procesos de separación de sólidos que después de un período de estabilización, se convierten en compost, un gran elemento de abono.

Our cuts of meat are rigorously studied by technical specialists so as to achieve optimum utilization of each part while adjusting to each client’s requirements.

Offals are products in great demand by international chefs. These include Livers, hearts, kidneys, testicles, tripes, sweetbreads and tongues produced in a variety of packages according to market requirements.

Sheep pelts are classified, dried or salted for subsequent packaging and export to different markets. The casings are stripped by a mechanical process, properly salted and packed in plastic barrels for subsequent use in the sausage industry. It is an ongoing concern for Frigorífico Simunovic S.A. to achieve full utilization of raw materials through environmentally-friendly processes. All material waste undergoes sophisticated milling and dehydration processes and is converted into meat bone meal and graded tallow. Both by-products are utilized in the making of animal feeds. The effluents are treated by means of a solid separation processes and after a period of stabilization become compost, a prominent fertilizer.

Nuestros cortes de carne son rigurosamente estudiados por técnicos especialistas en la materia logrando la utilización óptima de cada parte del animal y ajustándose a los requerimientos de cada cliente.

MenudenciasLas menudencias son productos muy requeridos por los maestros de cocina internacionales. Entre ellos encontramos hígados, corazones, riñones, criadillas, guatas, mollejas y lenguas producidos en una variedad de empaques de acuerdo a las solicitudes de los mercados.

SIST

EMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD

MIN

ISTERIO DF AGRICULTURA CHILE

12-01VALIDADO SAGH A C C P

Control de calidad

Durante todos los procesos industriales se efectúa un monitoreo continuo para asegurar el cumplimiento y obtención de n producto final de calidad. Los productos finales son inspeccionados bajo un sistema internacionalmente conocido como CUSUM (Sumario Acumulativo).El control de temperatura durante todos los procesos es una prioridad para nuestra empresa. Tres sistemas son utilizados para resguardar las altas normas requeridas por nosotros y por nuestros clientes. El origen limitado del ganado del que nosabastecemos hace que la trazabilidad sea un elemento simple de lograr. Todas las canales y productos tienen un código de barra capturable durante cualquier parte del proceso, lo que permite conocer el predio productor del origen del producto final.

El control de calidad es básico en una empresa alimenticia. Frigorífico Simunovic S.A. tiene la aprobación para operar bajo un programa de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).

Quality control is basic in alimentary businesses. Frigorífico Simunovic S.A. is licenced to operate under the HACCP program (Hazard Analysis and Critical Control Points). During all industrial processes, monitoring of control points is continuously performed to assure that a final product of the highest quality is obtained. It is then inspected under the system internationally known as CUSUM (Cumulative Summary). The control of temperature during all processes is a priority for our company. Three systems are utilized to maintain the high standards required by us and by our clients. The limited origin of livestock supplies makes traceability a simpler task. All carcasses and products carry a barcode which makes their farms of origin traceable during any given part of the process.

Principales mercados mundiales Desde su formación, nuestra empresa ha estado presente con sus

productos en Europa, Asia, Oceanía y América, prestigiando el nombre de Chile en diferentes mercados. Anualmente asistimos a las principales ferias mundiales de alimentación y tecnología para mantener tecnología de punta en nuestros procesos e informarnos sobre los diferentes requerimientos y desarrollo de los mercados.

Since our company’s foundation, our products have been present in Europe, Asia, Oceania, and América, contributing to Chile’s prestige in different markets. We attend the main world food and technology fairs on an annual basis to guarantee the use of state-of-the-art Technology in our porcesses and generate awareness of the different market requirements and developments.

Envases Frigorífico Simunovic S.A.

Punta Arenas: KM 13,7 Norte – Rio SecoTel. (56-61) 292810 – FAX (56 -61) 214699 P.O.BOX 14-DEmail: nsimunovic@simunovic.cl www.frigorificosimunovic.cl

Santiago: Avenida Presidente Eduardo Frei Montalva 2091, Independencia.Tel (56–2) 7341692 – FAX (56-2) 7369299 P.O.BOX 9053Email: interam@interam.cl www.interam.cl

De acuerdo a los requerimientos de cada cliente, nuestros productos pueden ser envasados en una variedad de cajas de cartón que exhiben las marcas correspondientes a cada caso.

Our products can be packaged in a variety of cardboard boxes displaying any necessary labels or tags, according to each client’s requirements.

Santiago: Avenida Presidente Eduardo Frei Montalva 2091, Independencia.

Tel (56–2) 7341692 – FAX (56-2) 7369299 P.O.BOX 9053Email: interam@interam.cl www.interam.cl

Frigorífico Simunovic S.A.

Punta Arenas: KM 13,7 Norte – Rio Seco

Tel. (56-61) 292810 – FAX (56 -61) 214699 P.O.BOX 14-DEmail: nsimunovic@simunovic.cl

www.frigorificosimunovic.cl