catalogo becares

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NOVIEMBRE 2010

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Becares S.L, somos una empresa especializada en la comercialización y distribución de productos ultracongelados, frescos y secos para la restauración. Productos, le ofrecemos una gran variedad de productos acorde a las necesidades de nuestro clientes. Distribución, nuestra zona principal de distribución es toda la provincia de Asturias, los repartos los hacemos de Lunes a Viernes y la frecuencia con la que se acude a cada zona esta minuciosamente estudiada para cubrir las necesidades de nuestro clientes, nuestra flota de vehículos va equipada con compartimentos individuales para las tres temperaturas. Infórmese de nuestras rutas de reparto llamando al 902263289 Catalogo, nuestro catalogo se actualiza mensualmente, donde informamos a nuestros clientes de todos los cambios, sean de precios, de productos que pasan a servicio inmediato o que pasan a sobre pedido con una antelación de entrega de 7 días, productos que se den de baja, etc...

Ofertas y novedades, todos los meses junto con el catalogo actualizado se incorpora una oferta especial sobre un producto especifico dentro de nuestra gama de productos y una novedad.

Contacto, Si desea ponerse en contacto con nosotros para cualquier consulta, y/o sugerencia, le invitamos a que nos llame al 90263289 o al 985263289/90 y si lo desea por escrito nuestra cuenta de correo electrónico es la siguiente [email protected] o [email protected].

Situación, estamos situados en el centro de Asturias, en el Polígono Empresarial de Asipo, calle principal A parcela 86 nº I-J.

Sección de vinos, solicite nuestro catalogo de la nueva sección de vinos tintos, blancos, rosados, cavas, champagnes, licores, vinos de postre, vinos de Italia, etc...

mailto:[email protected]


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PRODUCTOS QUE SUBEN DE PRECIO

Lomo ibérico de campo selección de castro y González

Aceite alto oleico en garrafa 5 litros

Aceite de oliva suave 0´4 en garrafa de 5 litros

Chuletillas de lechazo

Cochinillo entero de 4 a 5 kilos

Carne ibérica fresca, presa, solomillo, cruceta, pluma y el cabecero

Carne ibérica congelada, presa, solomillo y carrillera

Chipirón patagónico troceado en bolsa 1 kg de caternova

Bacalao congelado lomo jumbo punto de sal

La gama completa de bonito del norte de Conservas Ortiz

La gama completa de ventresca de bonito de Conservas Ortiz

La gama completa de despiece de la carne de ciervo

La gama completa de despiece de la carne de jabalí

Pimiento del piquillo rojo 18/22 en lata ½ kg

Los solomillos de buey en fresco, el + 3.0 kilos y el + 2.0 kilos PRODUCTOS QUE BAJAN DE PRECIO PRODUCTOS QUE PASAN DE STOCK A SOBRE PEDIDO

Colmenilla o morchuela grande de nando silvestre PRODUCTOS QUE PASAN DE SOBRE PEDIDO A STOCK

Muslos de pintada confitados latón 10 unidades Cascajares PRODUCTOS BAJA DEFINITIVA

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EL BACALAO

Bacalao desalado Islandia fresco y congelado Gadus Morhua, punto de sal y en salazón Pág. 6

El PULPO Pulpo cocido fresco y congelado en tentáculos y en rodajas de Aguinaga y meripul. Pág. 12

CATERNOVA Merluza austral, chipirón, calamar, mejillón, bonito del norte, atún y verdura ultracongelada. Pág. 14

EL MARISCO Carne de centollo natural obtenida a mano, salpicón, pastel, txangurro y vieiras de Galicia Pág. 20

LOS AHUMADOS Salmón y bacalao ahumado en planchas, sobres, tarrinas, recortes y surtidos de ahumados Pág. 24

LAS HUEVAS DE MAR Huevas de oricios en conserva y al natural congeladas, caviar de arenque, langosta…. Pág. 28

LAS ANCHOAS Anchoas del cantábrico en aceite de oliva y boquerones aliñados en aceite de oliva Pág. 30

LOS PASTELES DE PESCADO Pasteles de pescado artesanos de cabracho, cangrejo, marisco, centollo…. Pág. 32

ANGULAS AGUINAGA La gula del norte especial restauración, krissia rallado y langostinos crudos y cocidos Pág. 34

CASCAJARES EL PITU DE CALEYA Despiece de pitu de caleya, jamoncitos y contramuslos, en escabeche, confitados… Pág. 36

CASCAJARES Horeca y Alimentación Pirulís de codorniz, cigarritos, pansigores, milhojas, asados, carpaccios, confitados… Pág. 38 y 48

CORDERO y LECHAZO Despiece de cordero y lechazo, paletillas, piernas, carret, chuletillas, mollejas... Pág. 52

CARNE ROJA DE BUEY y CARNE DE KOBE o WAYGU Lomos bajos, lomos altos, chuletas, solomillos, rabos, redondos, carrilleras.… Pág. 54 y 58

DESPIECE DE CERDO BLANCO Cinta de lomo entera, solomillo entero, chuletas, codillos, carrilleras, chistorra y cochinillos Pág. 60

CARNE DE CERDO IBERICO Presa, solomillo, cruceta, carrilleras, pluma, lomos, chuleteros, cabeceros, costillas… Pág. 62

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CAZA MAYOR y CAZA MENOR Despiece de jabalí y ciervo, carnes adobadas, embutidos, pates, perdices, faisanes… Pág. 66

EL PATO Foie gras de pato entero, escalopas, magret, micuit, confitados, jamón, mousse… Pág. 70

PRODUCTOS DE NUESTRA TIERRA “Doña Máxima” Callos caseros de vega de poja, picadillo casero de matanza, emberzao, criollos, croquetas Pág. 76

CONSERVAS DE PESCADO Tronco de bonito del cantábrico en aceite de oliva, en escabeche, ventresca, atún claro… Pág. 80

CONSERVAS VEGETALES Espárragos, pimientos del piquillo, alcachofas, tomate, champiñones, puerros, frutas… Pág. 84

LAS SETAS y LAS FRUTAS Boletus edulis y pinicolas, cócteles surtidos, perretxico, trompeta, niscalos, trufas, frutas… Pág. 94

CONDIMENTOS DE COCINA Aceites, vinagres, especias, sales, harinas, arroces, tartaletas, ajos pelados, ensaladas… Pág. 102

IBERICOS DE GUIJUELO Jamones ibéricos de guijuelo, paletas, mazas, puntas, embutido, cecina, jamón serrano… Pág.108

QUESO CON MEMBRILLO DE SANTA TERESA Queso puro de oveja, queso ibérico, queso de cabra, carne de membrillo santa teresa… Pág. 112

LA REPOSTERIA y EL CAFÉ DE LAVAZZA Tejas y cigarrillos de Tolosa, pasteles individuales y el café de lavazza Pág. 116 y 122

HELADOS y SORBETES Amplia gama de helados y sorbetes artesanos en cubetas de 2.5 litros, bolas, salsas… Pág. 130

GASTRONOMIA ITALIANA CBG Tagliatelle, spaghetti, fettuccine, tortelli, panzerotti, fiocchi, lasaña, provolone, grissini… Pág. 146

NOVEDADES Capón asado de cascajares, cochinillo asado, lechazo asado y la pularda trufada asada. Pág. 158

OFERTA Lomos bajos de buey, lomo alto de bue y centro de jamón serrano entero el chato. Pág. 162

LAS LIQUIDACIONES Productos para dar de baja con un descuento especial de liquidación de un 50 %. Pág. 178

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EL BACALAO

T Temperaturas R Producto Refrigerado C Producto Congelado A Producto Temperatura Ambiente

Producto de servicio inmediato Producto de servicio mínimo 7 días Variación de precios: ↑ subida ↓ bajada Producto en oferta y novedades

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BACALAO DESALADO LISTO PARA COCINAR Importadores directo de Islandia. Gadus Morhua.

Filete 700/1000 Filete entero de 700 a 1000 gramos envasado individualmente Disponible en congelado – El filete viene recortado de la cola Lomo lingote entero mas alto imposible Alta restauración Procede del corte longitudinal del lomo entero Envasamos al vacio el lomo entero Lo presentamos en bandejas de 1 solo lomo El peso de cada lomo es de 900 a 1.100 gramos El coste por ración sale de 6.50 a 7.15 €uros Lomo lingote porcionado mas alto imposible Alta restauración Procede del corte longitudinal del lomo entero Porcionamos el lomo entero en tres piezas Lo presentamos en bandejas de tres lomos El peso de cada lomo es de 250 a 275 gramos El coste por ración sale de 6.50 a 7.15 €uros

Lomo extra de 300 a 325 gramos Procede de la parte alta del filete limpio y sin barriga Lo presentamos en bandejas de tres lomos El peso del lomo es de 300 a 325 gramos El coste por ración sale de 6.20 a 6.70 €uros Disponible en congelado Lomo extra de 250 a 275 gramos Procede de la parte alta del filete limpio y sin barriga Lo presentamos en bandejas de cuatro lomos El peso del lomo es de 250 a 275 gramos El coste por ración sale de 5.15 a 5.65 €uros Disponible en congelado

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Lomo pil pil Procede de la parte media del filete limpio y sin barriga Lo presentamos en bandejas de cuatro lomos El peso del lomo es de 250 a 275 gramos El coste por ración sale de 4.75 a 5.20 €uros Lomo menú especial Procede de la parte baja del filete limpio y sin barriga Lo presentamos en bandejas de cinco lomos El peso del lomo es de 200 a 225 gramos El coste por ración sale de 2.79 a 3.14 €uros Especial fritos Procede del cogote troceado en tacos Lo presentamos en bandejas de 1 kilo La ración ideal sería sobre unos 200 gramos El coste por ración sale de 2.79 a 3.14 €uros Cogote entero Opción de porcionar el cogote en tres trozos

Ideal para laminar, ensaladas, milhojas, etc... Lo presentamos en bandejas de cinco cogotes El peso del lomo es de 200 a 225 gramos El coste por ración sale de 3.78 a 4.25 €uros Migas extra y cocochas También disponemos de migas y cocochas Lo presentamos en bandejas de 1 kilo Migas ideales para tortillas, revueltos, tapas, etc... Disponible en congelado Disponemos de tripas de bacalao y pieles en fresco ya desaladas También se pueden hacer otro tipo de cortes a medida, solicite información

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BACALAO REFRIGERADO

LOS FILETES

PRODUCTO PIEZA BANDEJA U/C PRECIO T

Filete 700/1000gr limpio 700 a 1000g 1 filete 8 bandejas 15.95 €/k R Disponemos de filete 700/100gr limpio en congelado y al mismo precio

LOS LOMOS


Lomo lingote mas alto imposible 250 a 275g 3 lomos 8 bandejas 25.95 €/k R

Lomo extra de 300gr 300 a 325g 3 lomos 8 bandejas 20.60 €/k R

Lomo extra de 250gr 250 a 275g 4 lomos 8 bandejas 20.60 €/k R

Lomo pil pil 250 a 275g 4 lomos 8 bandejas 18.95 €/k R

Lomo menú especial 200 a 225g 5 lomos 8 bandejas 13.95 €/k R

Disponemos de lomo alto de 300gr y 250gr en congelado y al mismo precio

Lomo lingote de 250 a 275 gramos

De 6.50 a 7.15 €uros la ración

Lomo extra de 300 a 325 gramos


Lomo extra de 250 o de 275 gramos


Lomo pil pil de 250 a 275 gramos


Lomo menú de 200 a 225 gramos


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COCOCHAS, COGOTES, MIGAS, FRITOS, TRIPAS y PIELES


Cocochas Granel 1 kilo 8 bandejas 24.90 €/k R

Cogote Ideal para laminar 200 a 225g 3 cogotes 8 bandejas 18.90 €/k R

Migas extra Granel 1 kilo 8 bandejas 13.95 €/k R

Especial fritos o pinchos Granel 1 kilo 8 bandejas 13.95 €/k R

Tripas o callos Granel 1 kilo 8 bandejas 17.50 €/k R

Pieles Granel 1 kilo 8 bandejas 1.50 €/k R Disponemos de migas extra en congelado y al mismo precio

1- Lomo menú especial 1 2 2- Lomo pil pil

4 3 Formato de

Presentación

3- Lomo extra 4- Lomo lingote

Especial fritos o pinchos Cogotes (Ideal para laminar, ensaladas, milhojas)

Migas extra (Ideal revueltos, tortillas, ensaladas)

Cocochas

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BACALAO CONGELADO EN PUNTO DE SAL Importadores directo de Islandia. Gadus Morhua.

ISLANDIA Hasta un 10% de glaseo

PRODUCTO FORMATO U/C PRECIO T

Filete +1000gr IQF Islandia 11 Filetes 11 kg 6.30 €/k C

Filete 500/1000gr IQF Islandia 11 Filetes 11 kg 5.25 €/k C

Lomo Jumbo 500/800gr IQF Islandia 10 Lomos 5 kg ↑10.95 €/k C

CHINA Hasta un 20% de glaseo


Filete +1000gr IQF China 11 Filetes 11 kg 4.70 €/u C

BACALAO EN SALAZON ESTILO TRADICIONAL Importadores directo de Islandia. Gadus Morhua.

LOMOS, MIGAS y PALITOS


Súper Lomos de 5 a 6 lomos en caja Granel Caja 5 kg 11.60 €/k R

Lomos cortos Granel Caja 5 kg 9.60 €/k R

Migas Extra Granel Caja 2 kg 7.90 €/k R

Palitos Granel Caja 5 kg 7.85 €/k R

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EL PULPO



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PULPO COCIDO FRESCO


Pulpo cocido rodaja Gilmar Sin cabeza y una punta “T3”

Bandeja 230gr 14 bandejas 5.75 €/u R

Pulpo cocido tentáculo Aguinaga Bandeja de 4 Brazos “T3” 180/200gr

Bolsa al vacío 700 a 750gr

8 bolsas 21.95 €/k R

(13 + 1 sin cargo) = 5.34 €/u

PULPO COCIDO CONGELADO PRODUCTO FORMATO U/C PRECIO T

Pulpo cocido rodaja Sin cabeza y una punta “T3”

Bandeja 230gr 20 bandejas 5.65 €/bandeja

C

Pulpo cocido tentáculo “T3” Bandeja de 2 Brazos de 180/225gr


10 bolsas 16.40 €/k C

Pulpo cocido tentáculo “T4” Bandeja de 2 Brazos de 125/150gr


10 bolsas 14.95 €/k C

Promoción

Rodaja Meripul

Meripul Rodaja Meripul Tentáculo T3 y T4

( 18 + 2 ) = 5.08 €/bandeja ( 17 + 3 ) = 4.80 €/bandeja ( 16 + 4 ) = 4.52 €/bandeja

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CATERNOVA



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MERLUZA AUSTRAL

DESPIECE DE MERLUZA


Filete entero de merluza el filete entero Caja de 5 kilos Granel 4.95 €/k C

Ventresca de merluza solo la ventresca Caja de 2 kilos Granel 4.95 €/k C

Lomos de merluza sin ventresca Caja de 2 kilos Granel 7.95 €/k C

Suprema de merluza el lomo + la ventresca Caja de 2 kilos Granel 7.20 €/k C

Cocochas de merluza grandes Bandeja de 250gr 14 unid 9.95 €/u C

Filete de merluza de 115 a 170 gramos y sin espinas Cajas de 5 kilos (35 filetes envueltos individualmente) Cada filete sale a un costo de 0.70 €uros Glaseo del 0% - ESPECIAL PARA MENUS Ventrescas de merluza de 40 a 80 gramos y sin espinas Cajas de 2 kilos (30 ventrescas envueltas individualmente) Cada suprema sale a un costo de 0.30 €uros Glaseo del 0% - ESPECIAL PARA MENUS

Lomos de merluza de 100 a 180 gramos y sin espinas Cajas de 2 kilos (15 lomos envueltas individualmente) Cada lomo sale a un costo de 1.10 €uros Glaseo del 0% - ESPECIAL PARA MENUS Supremas de merluza de 130 a 150 gramos y sin espinas Cajas de 2 kilos (15 supremas envueltas individualmente) Cada suprema sale a un costo de 1.00 €uros Glaseo del 0% - ESPECIAL PARA MENUS

Cocochas de merluza grandes de 6 a 8 cm Cajas de 14 bandejas, de 12 a 15 cocochas en bandeja De cada bandeja se sacan dos raciones (4.98 €uros de costo) Glaseo del 0%

Presentación de las cajas

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MERLUZA ENTERA Sin cabeza, eviscerada y sin cola


Merluza austral nº4 de arrastre Caja de 15 kilos Granel 7.45 €/k C

Merluza austral de arrastre de 1.8 a 2.4 kilos Cajas de 15 kilos (7 merluzas envueltas individualmente) Sin cabeza, eviscerada y sin la cola Glaseo del 0%

CALAMARES


Anilla de calamar IQF Bolsa de 1 kilo 3 Bolsas 6.95 €/k C

Rabas de calamar Bolsa de 1 kilo 3 Bolsas 4.10 €/k C

Caprichos del mar Bolsa de 1 kilo 3 Bolsas 4.10 €/k C

Tinta de calamar Frasco de 200 gr 30 tarros 3.95 €/u A

Corte transversal del tubo de pota limpio Ancho del corte 13 mm

Cajas de 3 kilos (Bolsas de 1kilo) Glaseo del 3%

Tiras de pota rebozada Cajas de 3 kilos (Bolsas de 1kilo) Largo del corte entre 7 y 13 cm Ancho del corte entre 10 y 14 mm

Tiras de pota, surimi y pescado blanco

Cajas de 3 kilos (Bolsas de 1kilo) Cada capricho pesa entre 18 y 20 gramos

Tinta de sepia, agua y sal. Para 100gramos de producto lo ideal son 1gr de tinta de calamar

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CHIPIRON PATAGONICO


Chipirón patagónico nº4 Caja de 7.5 kilos 4 bloques 3.50 €/k C

Chipirón patagónico nº4 troceado Bolsa de 1 kilo 6 Bolsas ↑7.50 €/k C

Chipirón de 12 a 15 cm Cajas de 7.5 kilos (Caja de 4 bloques de 2 kg aproximadamente) Chipirón entero sucio Glaseo del 0%

Chipirón de 12 a 15 cm troceado incluyendo los rejos Cajas de 6 kilos (Bolsas de 1kilo) Chipirón entero que se limpia, trocea y ultracongela Glaseo del 0%. Ideal para sarten, guisos, en su tinta, etc...

SOLOMILLO DE BONITO DEL NORTE


Medallón de solomillo de bonito IQF Bolsa de 1 kilo 3 Bolsas 9.95 €/k C

Medallón de solomillo de bonito del norte de 90 gramos Limpio sin piel, sin espinas y sin sangacho Cajas de 3 kilos (Cajas de 33 rodajas de solomillo) Cada medallón sale a un costo de 0.90 €uros Glaseo del 5% - ESPECIAL PARA MENUS

ATUN EN TACOS


Tacos de atún en IQF Caja de 3 kilos Granel 4.95 €/k C

Tacos de atún ideales para marmitacos, arroces y guisos Limpio sin piel, sin espinas y sin sangacho Cajas de 3 kilos y a granel en IQF

ESPECIAL PARA MENUS ahora de más tamaño

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MEJILLON DE GALICIA


Mejillón entero cocido en su jugo Bolsa 1 kilo 5 Bolsas 3.50 €/k C Preparación sin descongelar:

Paellas.- Colocar directamente y las piezas se irán abriendo por si mismas desprendiendo su propio jugo. Al vapor.- Con un poco de agua en el fondo del recipiente, para 500gr unos 5 minutos y para 1 kilo unos 8 minutos. Microondas.- Sin agua y dependiendo de la potencia, para 500gr entre 5 y 7 minutos. Descongelar (2 horas y ½ aproximadamente) El frio.- Listo para consumir Al vapor.- con un poco de agua en el fondo del recipiente, para 500gr entre 2 y 3 minutos Microondas.- Sin agua y dependiendo de la potencia para 500gr unos 3 minutos

VEGETALES


Menestra especial de verduras Bolsa 2.5 kilos 4 Bolsas 6.25 €/u C

Guisantes Bolsa 2.5 kilos 4 Bolsas 4.50 €/u C

Judía plana troceada Bolsa 2.5 kilos 4 Bolsas 4.50 €/u C

Menestra especial der verduras ESPECIAL PARA MENUS 2.50 €uros el kilo

Guisantes

ESPECIAL PARA MENUS

1.80 €uros el kilo

Judía plana troceada

ESPECIAL PARA MENUS

1.80 €uros/kilo

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EL SALMON SALVAJE

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EL MARISCO



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EL MARISCO

LA CARNE DE CENTOLLO y NECORA


Carne de Centollo y Buey de mar “C1” 50% carne patas 50% carne cuerpo (Especial para salpicones, ensaladas, etc.)

Envase 500gr 24 16.40 €/u C

Carne de Centollo y Buey de mar “C4” 60% carne cuerpo 40% carne carro (Especial verduras pescados rellenos, etc.)

Envase 500gr 24 13.05 €/u C

Relleno de Txangurro “Triturado” 50% carne cuerpo 50 % carne carro (Especial para todo tipo de rellenos)

Envase 500gr 36 12.05 €/u C

Carro natural de centollo y Buey de mar (Da sabor a mar, especial calderetas, sopas, paellas, etc.)

Envase 1kg 18 7.45 €/u C

Carne de necora listo para cocinar (Especial para pasteles, cremas, salsas,etc.)

Envase 1kg 18 16.95 €/u C

Carne de centollo C1 y C4 Relleno de txangurro Carne de nécora

PLATOS PREPARADOS DE CENTOLLO


Txangurro en casco (Se descongela, se

cubre de pan rallado y mantequilla y gratinar) Casco 150gr 40 5.05 €/casco C

Salpicón de carne de Centollo buey de mar (Se descongela y se sirve frío)

Casco 150gr 40 4.30 €/casco C

Pimientos del piquillo rellenos txangurro Descongelar y servir caliente. En su casco

2 Pimientos en cada casco

30 4.20 €/casco C

Pastel de Centollo (carne de centollo, buey de mar, nata liquida, huevo, tomate y sal)

Pastel 130gr 75 20.20 €/k C

Bizcocho relleno de centollo y buey de mar (Bizcocho, crema centollo y buey de mar) Ideal como entrante

Bandeja 1 kilo 8 22.38 €/k C

Txangurro Salpicón Pimientos Pastel Bizcocho

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CROQUETAS CASERAS DE CENTOLLO y ORICIOS


Croquetas de Centollo alargadas ( 18 croquetas en cada bolsa y 0.38 costo und )

Bandeja 400gr

20 6.90 €/bandeja

C

Croquetas de Centollo redondas (90 croquetas en cada bolsa y 0.17 costo und )

Bandeja 1 kilo

12 15.90 €/bandeja

C

Croquetas de oricios redondas (70/80 aprox. croquetas en cada bolsa)

Bandeja 1kilo

12 16.10 €/bandeja

C

Alargadas Redondas

VIEIRA DE GALICIA y ESCOCESA

GALICIA


Vieira especial en casco + 14.3cm 16 4.40 €/u C

Vieira grande en casco 12.5 a 14.2cm 25 3.60 €/u C

Vieira mediana en casco 11 a 12.4cm 25 2.50 €/u C

Vieira pequeña en casco 10 a 10.9cm 35 1.80 €/u C

Vieira carne “fruto” Bolsa 200gr 10 14.50 €/bolsa C

ESCOCESA


Vieira carne “fruto” con coral ( 30/35 vieiras en cada bolsa)

Bolsa 1 kg 12 18.90 €/bolsa C

Solomillo de vieira “fruto” sin coral ( 55/60 solomillos de vieira en cada bolsa)

Bolsa 1 kg 12 25.50 €/bolsa

C

Solomillo de vieira “fruto” sin coral ( 20/25 solomillos de vieira en cada bolsa)

Bolsa 1 kg 12 23.00 €/bolsa

C

Vieira de Galicia en casco Solomillo de vieira Vieira con coral

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EL TENTACULO FRESCO

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LOS AHUMADOS



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AHUMADOS

PLANCHAS


Salmón ahumado precortado “Baltic” Pieza 1.5kg 5 piezas 18.50 €/k R

Salmón ahumado entero Pieza 1.5kg 5 piezas 21.50 €/k R

Salmón ahumado precortado Pieza 1.5kg 5 piezas 21.95 €/k R

Bacalao ahumado entero Pieza 1.5kg 5 piezas 24.00 €/k R

Bacalao ahumado precortado Pieza 1.5kg 5 piezas 26.80 €/k R

Salmón plancha Bacalao plancha

También disponemos de salmón salvaje Alaska king y Salmón semi salvaje nature

Benfumat de los Fiordos Noruegos, consultar precios.

DADOS DE SALMON BENFUMAT NATURE


Salmón ahumado dados Pieza 1.0kg 5 piezas 25.40 €/k R

Salmón en dados

El salmón nature de Benfumat, se distingue por su aroma y textura muy similar al salmón

salvaje (Alaska King), es un salmón que nace, crece y vive en espacios seleccionados en los Fiordos Noruegos.

SOBRES


Salmón ahumado sobre 100 gr 6 sobres 3.30 €/u R

Bacalao ahumado sobre 100 gr 6 sobres 3.70 €/u R

Anguila ahumado sobre 100 gr 6 sobres 7.30 €/u R

Surtido de ahumados sobre 150 gr 6 sobres 5.10 €/u R

Salmón Bacalao Anguila Surtido

Salmón, bacalao, atún y pez espada

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TARRINAS


Salmón ahumado en aceite tarrina 640 gr 6 16.60 €/u R

Bacalao ahumado en aceite tarrina 640 gr 6 17.70 €/u R

Surtido de recortes ahumados tarrina 640 gr 6 8.00 €/u R

Salmón Bacalao Surtido

Salmón, trucha, bacalao, atún y pez espada

RECORTES


Salmón ahumado recortes Bolsa 500 gr 5 bolsas 4.85 €/u R

Bacalao ahumado recortes Bolsa 1 kg 5 bolsas 6.40 €/u R

Salmón o bacalao

EL CARPACCIO DE BACALAO


Bacalao Carpaccio Bandeja 450gr 4 10.75 €/u R

Bacalao Carpaccio Bandeja 150gr 12 3.63 €/u R

LA CARNE CANGREJO


Carne de Cangrejo Estuche 1k 4 7.25 €/u R

Carpaccio de bacalao Carne de cangrejo

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ESPECIAL RESTAURACION

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LAS HUEVAS DE MAR



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LOS CAVIARES CAVIAR MOLUGA


Caviar extra moluga 150gr 6 un 11.75 €/u R

CAVIAR ARENQUE


Caviar arenque avruga 55gr 12 un 3.10 €/u R




CAVIAR LANGOSTA


Caviar langosta lobsviar 55gr 12 un 7.80 €/u R

Caviar langosta lobsviar 120gr 12 un 10.80 €/u R

CAVIAR ANCHOA


Caviar anchoa anchoviar 55gr 12 un 3.60 €/u R

Caviar anchoa anchoviar 120gr 12 un 5.35 €/u R

CAVIAR ORICIOS DE GALICIA y OVIÑANA DE GALICIA Huevas de oricios en lata “de Pedreira”


Caviar de Oricios lata 120g Galicia Escurrido 115gr 25 un 8.50 €/u A

Caviar de Oricios lata 68g Galicia Escurrido 65gr 35 un 5.50 €/u A DE GALICIA y OVIÑANA


Hueva de oricio congelado Galicia La hueva de oricio entera

Bandeja 500gr 1un 30.00 €/u C

Hueva de oricio “ “ “ Oviñana La hueva de oricio entera y rota

Bandeja 800gr 1un 22.40 €/u C

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LAS ANCHOAS



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ANCHOAS y BOQUERONES DEL CANTABRICO

PRODUCTO NETO ESCURRIDO U/C PRECIO T

Anchoa aceite oliva gigante “00” 605 gr 360 gr 4 36.00 €/u R

Anchoa aceite oliva selección 605 gr 360 gr 4 25.00 €/u R

Anchoa argentina vegetal 1ª 550 gr 375 gr 12 9.00 €/u R

50 filetes 60 filetes 85 filetes

Anchoa gigante -00- Anchoa selección Anchoa argentina El filete sale a 0.72 El filete sale a 0.41 El filete sale a 0.10


Boquerón aliñado en aceite oliva 1 kg 500 gr 6 11.50 €/u R

85 filetes

Boquerón aliñado El boquerón sale a 0.13


Anchoa aceite oliva Serie Oro 530 gr 400 gr 12 26.95 €/u R

La gran anchoa aceite virgen 75 gr 55 gr 15 4.75 €/u R

Anchoa aceite oliva rectangular 75 gr 50 gr 50 3.95 €/u R

Anchoa aceite oliva octavillo 47.5 gr 29 gr 50 1.95 €/u R

90 filetes 8 filetes 16 filetes 10 filetes

Anchoa extra S.Oro La gran anchoa Anchoa 50gr Anchoa 75gr El filete sale a 0.30 El filete sale a 0.59 El filete sale a 0.24 El filete sale a 0.19


Boquerón aliñado en aceite oliva 120 gr 100 gr 12 3.10 €/u R

14 filetes

Boquerón aliñado – Bandeja de ración El boquerón sale a 0.22

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LOS PASTELES DE PESCADO



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PASTELES DE PESCADO (6 meses de caducidad)


Pastel de cabracho Tarrina 1 kg 2 13.50 €/u R

Pastel de cangrejo/marisco Tarrina 1 kg 2 13.50 €/u R

Para cajas completas de cabracho ó cangrejo 5 tarrinas + 1 sin cargo

Cabracho Cangrejo/marisco

Comprando dos pasteles sin cargo un cubo de mayonesa

PASTELES DE PESCADOS ARTESANOS PRODUCTO FORMATO U/C PRECIO T

Pastel de Cabracho Bandeja 1 kg 1 15.50 €/u R

Pastel de Cabracho Bandeja 500 gr 1 8.30 €/u R

Pastel de Centollo Bandeja 1 kg 1 17.50 €/u R

Pastel de Centollo Bandeja 500 gr 1 9.30 €/u R

Pasteles frescos y caseros con solamente seis días de caducidad

No se admiten reclamaciones 48 horas después de entregar el pastel.

Cabracho y centollo

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ANGULAS AGUINAGA



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ANGULAS AGUINAGA

LA GULA DEL NORTE


La gula del norte Bandeja 250gr 20 un 4.40 €/u R

KRISSIA


Surimi rallado Bolsa 500gr 10 un 4.20 €/u R

PULPO COCIDO AGUINAGA


Pulpo cocido tentáculo 180/200gr Bolsa al vacío 8 bolsas 21.95 €/k R

Bolsa de 4 tentáculos frescos de 180 a 200 gramos

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CASCAJARES El pitu de caleya


Producto de servicio inmediato Producto de servicio mínimo 7 días Variación de precios: ↑ subida ↓ bajada

Producto en oferta y novedades

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EL PITU CALEYA

PITU CALEYA AL NATURAL DESPIECE

PRODUCTO U/C PRECIO T

Jamoncitos y contramuslos “Traseros” La pieza pesa 325gr y caja de 6 mulos y 6 contramuslos

12 piezas 7.70 €/k C

Contramuslos La pieza pesa 325gr aprox y envasados individual


Jamoncitos La pieza pesa 325gr aprox y envasados individual

12 piezas 12.50 €/k C

Jamoncitos, contra muslos y traseros (muslo + contra muslo).- Producto ultracongelado, vendemos el juego que sería jamoncito y contramuslo en una misma caja, si desea el cliente también damos la posibilidad de vender solo jamoncitos o solo contramuslos.

PITU CALEYA EN ESCABECHE


Pechuga escabechada entera bolsa La bolsa pesa 400gr aprox y la caja pesa 5 a 6 kilos

12 bolsas 12.90 €/k R

Pechuga escabechada loncheada La bandeja pesa 180gr aprox y la caja pesa 5.5 kilos

24 bolsas 5.50 €/u R

Pechuga escabechada de pitu caleya entera.- Abrir la bolsa y laminar aconsejamos laminarla con un cortafiambres, aliñar con su jugo, aceite de oliva y vinagre de modena. Decore el centro de la ensalada al gusto (berros, cogollos, canónigos o tomatitos cherry), con la loncheada es el mismo procedimiento solo que ya viene laminado.

PITU CALEYA CONFITADO


Jamoncitos Latón de 4 kg y 8 jamoncitos en cada latón

4 latones 31.95 €/u A

Jamoncitos confitados.- Recomendamos abrir la lata y calentar al baño maría con todo su contenido y cuando los jamoncitos estén totalmente calientes extraerlos, emplatarlos y salsear. En horno de convección: volcamos la lata en una bandeja y separamos la grasa de pato y gelatina, colocamos los jamoncitos en una placa, un poco de agua o parte de la gelatina que hemos reservado y la cantidad mínima de grasa para bañar al producto por encima y facilitar que se dore. Lo horneamos a fuego moderado, regando constantemente con su grasa. 10 minutos a 130ºC con humedad o 5 minutos a 180ºC sin humedad.

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CASCAJARES Horeca




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LOS ENTRANTES y SEGUNDOS PLATOS LOS CARPACCIOS


Carpaccio de buey loncheado La ración pesa 70gr aprox y envasado individual

15 un 2.65 €/u C

Carpaccio templado de manitas de cerdo loncheado Deshuesada rellena de foie, trufa y cebolla La ración pesa 150gr aprox y envasado individual

15 un 3.25 €/u C

Carpaccio de reno en pieza La pieza pesa 600/700gr aprox y envasado individual


Carpaccio de buey.- Pintar ligeramente el plato con un poco de aceite de oliva, abrir la bolsa, sacar las porciones deseadas tirando suavemente del folio que las separa. Ponerlas sobre el plato de presentación cuando todavía este congelada. Dejar descongelar 5 minutos y aliñarlo. Se puede aliñar de cuatro formas, con aceite de oliva virutas de foie micuit y sal maldon, con aceite de oliva virutas de queso parmesano y sal maldon, con aceite de oliva alcaparras y sal maldon y la otra opción con aceite de oliva vinagre de modena y sal maldon. Carpaccio de manitas de cerdo loncheado, en bandeja de 6 medallones.- Sacar el producto del congelador, emplatar y hornear hasta conseguir un punto gelatinoso. Aliñar con una vinagreta de piñones (1/2 cucharada de aceite de oliva, vinagre y piñones). Servir caliente Carpaccio de reno.- Cortar en congelado preferiblemente con cortafiambres o cuchillo jamonero, pintar ligeramente el plato con aceite de oliva, emplatar las laminas, dejar descongelar durante 5 minutos a temperatura ambiente, aconsejamos aliñarlo con aceite de oliva, queso curado rallado y salpimentar al gusto o con aceite de oliva, brisura de trufa y boletus edulis.

LOS MILHOJAS


Milhojas de codorniz y foie La pieza pesa 100gr aprox y envasado individual

24 piezas 4.15 €/u C

Milhojas de capón, foie y manzana caramelizada La pieza pesa120gr aprox y envasado individual


Milhojas de codorniz y foie.- Extraer del envoltorio la pieza y dejar descongelar. Posteriormente se coloca en una bandeja de horno manchada en aceite de oliva y se pinta con aceite la primera capa de la milhojas. Hornear 7 minutos a 180ºc y para emplatar la pieza aconsejamos utilizar una espátula, recomendamos salsear con una reducción de pedro ximenez con pasas y piñones.

Milhojas de capón con foie y manzana caramelizada.- Extraer del envoltorio la pieza y con el producto semidescongelado, clavar un palillo en el centro para evitar que las capas se separen en el horno, posteriormente se coloca en una bandeja de horno manchada en aceite de oliva. Hornear 12 minutos a 180ºc aplicando vapor frecuentemente. Para emplatar la pieza aconsejamos utilizar una espátula. Aconsejamos usar caramelo sobre la manzana.

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EL COULANT


Coulant de queso camembert y mermelada arándanos La pieza pesa 110gr aprox y envasado individual


Coulant de queso camembert con arándanos.- Extraer del envoltorio la pieza, pintar el hojaldre con huevo batido y con el producto en congelado meter al horno durante 20 minutos a 200ºC.

CODORNIZ


Codorniz deshuesada rellena de foie y pasas La pieza pesa 170gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Codorniz rellena de foie y pasas.- Enharinar la pieza y dorar en sartén a fuego vivo, hornear durante 10 minutos a 180ºc con una pequeña base de caldo en la bandeja del horno. Recomendamos salsear con un fondo de ave y con una guarnición de verduritas cocidas y salteadas

PICANTON


Picanton relleno de foie y pasas La pieza pesa 195gr aprox y envasado individual


Picanton relleno de foie y pasas.- Precalentar en horno y directamente de congelación, hornear a 220ºC durante 5 minutos, seguidamente bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 25 minutos más.

PULARDA


Pechuga Pularda rellena de foie, orejones y piñones La pieza pesa 175gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Wellington de pularda con chocolate y naranja La pieza pesa 180gr aprox y 8 bandejas x 2 unidades


Pularda rellena de foie orejones y piñones.- Directamente de congelación, salpimentar, enharinar y marcar en sartén o golpe ligero de freidora para sellar la pieza, hornear durante 10 minutos a 180ºc con una pequeña base de caldo en la bandeja del horno. Recomendamos salsear con una salsa de oporto reducida y con una guarnición de verduritas cocidas y salteadas. Wellington de pularda con chocolate y naranja.- En congelado pintar el hojaldre con huevo batido y meter al horno durante 20 minutos a 190ºC

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CAPON


Wellington de capón con turrón de jijona La pieza pesa 180gr aprox y 8 bandejas x 2 unidades


Capón relleno de frutos rojos y piñones La pieza pesa 175gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Wellington de capón con turrón de jijona.- Precalentar el horno, directamente de congelación pintar el hojaldre con huevo batido y colocar la pieza sobre la placa del horno durante 20 minutos a 190ºC.

Capón relleno de frutos rojos y piñones.- Directamente de congelación, salpimentar, enharinar y marcar en sartén o golpe ligero de freidora para sellar la pieza, hornear a 180ºC durante 15 minutos con una pequeña base de caldo en la bandeja del horno, recomendamos salsear con una salsa de oporto reducida y con una guarnición de verduritas cocidas y salteadas.

PINTADA


Muslo Pintada deshuesada rellena setas y castañas La pieza pesa 175gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Muslo Pintada deshuesada rellena de foie La pieza pesa 175gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Pintada rellena de setas y castañas o rellena de foie y pasas.- Directamente de congelación, salpimentar, enharinar y marcar en sartén o golpe ligero de freidora para sellar la pieza, hornear a 180ºC durante 15 minutos con una pequeña base de caldo en la bandeja del horno. Rehogar en una sartén cebolla, ajo y setas, les añadiremos caldo y lo dejaremos reducir, todo ello lo trituraremos con batidora y lo pasaremos por el chino. Aconsejamos una guarnición de chalotas confitadas en aceite de girasol.

BUEY


Solomillo de buey relleno de foie e higos La pieza pesa 200gr aprox y envasados individual

16 piezas 37.50 €/k C

Solomillo de buey relleno de foie e higos.- Marcar en plancha, salpimentar con sal Maldon y hornear a 180ºc durante 4 minutos. Se recomienda salsear con nuestro fondo de buey diluido en agua caliente. Aconsejamos que se deba de hornear procurando que la carne no se seque y el calor penetre en la pieza fundiendo un poco el foie.

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CERDO


Solomillo cerdo hojaldrado relleno de dátiles y f.rojos La pieza pesa 180gr aprox y 8 bandejas x 2 unidades


Manitas cerdo deshuesada rellena boletus, foie, trufa La pieza pesa 180gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Manitas cerdo hojaldrada rellena boletus, foie y trufa La pieza pesa 160gr aprox y 6 bandejas x 4 unidades


Solomillo de cerdo hojaldrado relleno de dátiles y frutos rojos.- Se coloca la pieza sobre la bandeja del horno durante 20 minutos a 200ºc, con un pincel aplicaremos clara de huevo sobre el hojaldre para conseguir un brillo atractivo. Recomendamos una salsa de mostaza a la antigua y nueces. Manitas de cerdo rellenas de boletus, foie y trufa.- Directamente de congelación, salpimentar, enharinar y marcar en sartén o golpe ligero de freidora para sellar la pieza, hornear a 180ºC durante 15 minutos con una pequeña base de caldo en la bandeja del horno. Manitas de cerdo hojaldradas rellenas de boletus, foie y trufa.- Precalentar el horno, directamente de congelación, pintar el hojaldre con huevo batido y colocar la pieza sobre la placa de horno, hornear a 190ºC durante 25 minutos.

CIERVO


Hamburguesa de ciervo rellena de foie y cerezas La pieza pesa 160gr aprox. A granel con el foie en discos


Hamburguesa de ciervo rellena de foie y cerezas.- Aconsejamos descongelar la hamburguesa y la marcamos a la plancha (con muy poco aceite) o a la parrilla, hasta dar a la carne el punto deseado. Terminar en horno durante 2 o 3 minutos. Recomendamos servir la carne no muy hecha y acompañar con una sala de frutos rojos.

CORDERO


Volcán hojaldrado de cordero lechal confitado La pieza pesa 180gr y envasadas al vacío individual


Volcán hojaldrado de cordero confitado.- Precalentar el horno, después colocar la pieza congelada sobre la placa del horno durante 20 minutos a 220ºc, con un pincel aplicaremos clara de huevo sobre el hojaldre para conseguir un brillo atractivo. En el momento de la presentación se puede decorar con algún tipo de sal sobre el desmigado.

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LOS APERITIVOS CROQUETAS


Croqueta de queso de cabra 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.29 €/u C

Croqueta de boletus y setas 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.29 €/u C

Croqueta de Jamón Ibérico 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.29 €/u C

Las croquetas.- Directamente de congelación, hornear o freir en una sarten o freidora hasta que se doren.

CIGARRITOS


Cigarritos de morcilla con manzana 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.38 €/u C

Cigarritos de huevos con chorizo 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.38 €/u C

Los cigarritos.- Sacar de la bolsa todavía congelados y hornear o freir en una sarte o freidora a 180ºC hasta que se doren.

PANSIGORE


Pansigore de chorizo iberico 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.33 €/u C

Los pansigore.- Sacar de la bolsa todavía congelados y hornear o freir en una sarte o freidora a 180ºC hasta que se doren.

ESPIRALES


Caracol de oliva 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.35 €/u C

Caracol de oliva.- En congelado, meter en el horno a 180ºC durante 7/10 minutos.

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MINIATURAS


Miniatura de pato a la naranja 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.38 €/u C

Miniatura de pularda, queso de cabra y piña 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.38 €/u C

Miniatura de solomillo cerdo, torta casar y pimiento 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.38 €/u C

Las miniaturas.- Sacar del recipiente todavía congeladas y hornear o freír en una sartén o freidora a 180ºc hasta que se doren.

PIRULIS


Pirulí de codorniz 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.54 €/u C

Pirulí de pintada 4 bolsas x 50 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.40 €/u C

Pirulí de codorniz.- Macerar los pirulís con aceite de oliva, ajo y perejil durante 6 horas, escurrirlos, salpimentar y preparar una tempura de santa rita. Rebozaremos los pirulís y los freiremos, servir muy calientes.

Pirulí de pintada.- Macerar los pirulís con aceite de oliva, ajo y perejil durante 6 horas, escurrirlos, salpimentar y preparar una tempura de santa rita. Rebozaremos los pirulís y los freiremos, servir muy calientes.

BOCADITOS


Bocaditos de solomillo de cerdo y mostaza 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.53 €/u C

Bocaditos de queso y nueces 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.53 €/u C

Bocadito de solomillo de cerdo y mostaza.- Directamente de congelación, hornear o freir en una sarten o freidora hasta que se doren. Bocadito de queso y nueces.- Dejar descongelar en refrigerado y mantener en refrigerado hasta su consumo. Servir en frio

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BOLITAS


Bolita de queso de cabra con membrillo y pistacho 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.40 €/u C

Bolita de cecina con membrillo y almendra 5 bolsas x 60 unidades. Bolsa abre fácil

300 un 0.40 €/u C

Bolita de queso de cabra con membrillo y cobertura de pistachos.- Dejar descongelar en refrigerado, mantener en refrigeración hasta su consumo. Descongelar y consumir.

Bolita de cecina con membrillo y cobertura de almendra.- Dejar descongelar en refrigerado, mantener en refrigeración hasta su consumo. Descongelar y consumir.

FONDOS y GUARNICIONES FONDO DE BUEY


Fondo de buey congelado Cubos de 1 kilo

3 cubos 10.50 €/cubo C

Fondo de buey.- Dejar descongelar durante 24/72 horas. Sacar el producto de su envase y calentar en horno o microondas. Si se desea se puede añadir entre un 10/15 % de agua caliente para hacer menos concentrada la salsa. Remover para homogeneizar la salsa una vez caliente.

EL GRATEN


Graten de patatas La pieza pesa 90gr y envasado al vacío individualmente

20 piezas 0.90 €/pieza C

Graten de verduras La pieza pesa 90gr y envasado al vacío individualmente

20 piezas 0.90 €/pieza C

Graten de patatas.- Directamente de congelación, precalentar el horno a 150ºC, hornear durante 20 minutos aproximadamente Graten de verduras.- Directamente de congelación, precalentar el horno a 150ºC, hornear durante 20 minutos aproximadamente

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LOS ESCABECHADOS

PERDIZ


Perdiz entera de campo escabechada Formato tienda y hosteleria. Lata de 900gr

18 latas 12.50 €/u A

Migas de perdiz de campo escabechadas Formato tienda y hosteleria. Tarro de cristal 650gr

12 tarros 12.95 €/u A

CODORNIZ


Muslitos de codorniz escabechadas Formato tienda. Lata 350gr y de 10 muslitos

12 latas 7.95 €/u A

Muslitos de codorniz escabechadas Formato hostelería. Lata 900gr y de 25 muslitos

18 latas 15.40 €/u A

LOS ASADOS EN ACEITE DE OLIVA al vacio

ASADOS INDIVIDUALES


Jarrete de cordero asado La pieza pesa 250gr y envasada individual

12 bolsas 5.20 €/bolsa R

Ración de cochinillo asado La pieza pesa 225gr y envasada individual


Ración de lechazo asado La pieza pesa 225gr y envasada individual


Carrillera de cerdo asada ( tres carrilleras al vacío) La bolsa pesa 240gr y envasada con tres carrilleras


Carrillera de buey asada La pieza pesa 600gr y envasada individual


Asados en aceite de oliva individuales.- 1º Enrojar el horno a 250ºC antes de iniciar el asado, 2º escurrir la gelatina del producto y reservarla en un recipiente, que posteriormente calentaremos y usaremos para salsear, 3º colocar siempre sobre la rejilla y poner una bandeja debajo para recoger el excedente de grasa, 4º el tiempo de horneado será de 20/30 minutos.

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ASADOS EN CUARTOS


Cuartos de lechazo asado en grasa de pato Dos cuartos delanteros y dos cuartos traseros

4 unidades 22.00 €/cuarto

R

Cuartos de cochinillo asado Dos cuartos delanteros y dos cuartos traseros

4 unidades 18.00 €/cuarto

R

Cuartos de lechazo y cochinillo asado.- 1º Enrojar el horno a 250ºC antes de iniciar el asado, 2º escurrir la gelatina del producto y reservarla en un recipiente, que posteriormente calentaremos y usaremos para salsear, 3º colocar siempre sobre la rejilla y poner una bandeja debajo para recoger el excedente de grasa, 4º el tiempo de horneado será de 20/30 minutos. IDEAL PARA DOS PERSONAS

LOS CONFITADOS EN GRASA DE PATO en latón CONFITADOS EN LATONES DE 4kg


Muslos de pintada confitado Latón de 4 kg y 10 muslos de pintada en cada latón


Carrilleras de cerdo confitadas Latón de 4 kg y 10/12 carrilleras en cada latón


Jarretes de cordero confitados Latón de 4 kg y 10 jarretes en cada latón.


Cochinillo blanco confitado Latón de 4 kg y ½ cochinillo en cada latón


Carrilleras de buey confitadas Latón de 4 kg y 5 carrilleras en cada latón


Como preparar los confitados de cascajares: Muslos de pintada, carrilleras de cerdo y jarretes de cordero.- Abrir la lata, calentar al baño maria y extraer las piezas cuando la grasa este liquida, precalentar el horno y si es posible hornear en convección con humedad, emplatar con salsa y guarnición al gusto. 10 minutos a 130ºC con humedad o 5 minutos a 180ºC sin humedad. Cochinillo blanco.- Abrir la lata, calentar al baño maria y extraer la pieza cuando la grasa este liquida, precalentar el horno a 190ºC, colocar el cochinillo sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 50/60 minutos aproximadamente, como cada horno es distinto comprobar que la piel del cochinillo este crujiente golpeándolo con un tenedor, en caso contrario continuar horneando hasta conseguir el crujiente. 50/60 minutos a 190ºC sin humedad. Carrilleras de buey.- Abrir la lata, calentar al baño maria y extraer las piezas cuando la grasa este liquida, cortar cada pieza en medallones de la forma deseada, precalentar el horno y si es posible hornear e convección con humedad, emplatar con salsa y guarnición al gusto. 10 minutos a 130ºC con humedad o 5 minutos a 180ºC sin humedad.

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CASCAJARES Alimentación




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LOS CONFITADOS EN GRASA DE PATO CONFITADOS EN LATAS 900gr


Jamoncitos y Contramuslos de pitu caleya Lata de 900gr. 1 jamoncito + 1 contramuslo en cada lata

12 latas 6.70 €/u A

Jarretes de lechazo confitados Lata de 900gr. De 4 jarretes en cada lata

12 latas 7.95 €/u A

Crestas de pitu caleya Lata de 900gr.

12 latas 8.45 €/u A

Carrilleras de buey confitadas Lata de 900gr

12 latas 10.05 €/k A

Rabo de buey confitado Lata de 900gr

12 latas 10.35 €/u A

Ossobuco de venado confitado Lata de 900gr.

12 latas 12.00 €/u A

Pierna de lechazo confitada Lata de 900gr. Una pierna de 550gr en cada lata

12 latas 13.50 €/u A

Orejas de cochinillo confitadas Lata de 900gr. De 8/10 orejas en cada lata

12 latas 15.95 €/u A

CONFITADOS EN LATAS 450gr


Carrilleras de ciervo confitada Lata de 450 gr

18 latas 7.75 €/u A

Crestas de pitu caleya Lata de 450 gr

18 latas 8.25 €/u A

Carrilleras de corderito lechal confitadas Lata de 450 gr

18 latas 10.05 €/u A

Pierna de lechazo confitada.- Abrir la lata y separar la pieza desechando la grasa de pato, precalentar el horno a 190ºC, colocar sobre una bandeja de rejilla de horno a media altura, con otra debajo recoja la grasa que suelte y hornear durante 15 minutos aproximadamente. Jarretes de lechazo, pitu de caleya, rabo de buey, ossobuco de ciervo, carrilleras de corderito lechal, de ciervo y de buey.- Abrir la lata, separar las piezas y la gelatina, desechando la grasa de pato, precalentar el horno a 180ºC, hornear las piezas con la gelatina durante 7/9 minutos aproximadamente Crestas de pitu caleya confitadas.- Abrir la lata y calentar al baño maria, cuando la grasa este liquida escurrir las crestas, servir muy caliente, producto ideal para ensalada, con legumbres, etc.. Oreja de cochinillo confitada.- Abrir la lata, calentar al baño maria y extraer las piezas cuando la grasa este liquida, desgrasar las orejas y freir en freidora a 180ºC hasta conseguir el crujiente.

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LOS ASADOS EN ACEITE DE OLIVA ASADOS EN LATAS 900gr


Cochinillo asado Lata de 900gr.

12 latas 11.95 €/u A

Carrillera de buey asada Lata de 900gr.

12 latas 10.50 €/u A

Pierna de lechazo asada Lata de 900gr.

12 latas 13.60 €/u A

ASADOS EN LATAS 450gr


Carrilleras de cerdo asada Lata de 450 gr

18 latas 4.80 €/u A

Asados en aceite de oliva individuales.- 1º Enrojar el horno a 250ºC antes de iniciar el asado, 2º escurrir la gelatina del producto y reservarla en un recipiente, que posteriormente calentaremos y usaremos para salsear, 3º colocar siempre sobre la rejilla y poner una bandeja debajo para recoger el excedente de grasa, 4º el tiempo de horneado será de 20/30 minutos.

ASADOS GOURMET


Capón asado relleno de foie orejones y piñones Pieza de 2.5 kilos y bolsa con salsa de albaricoque

1 unidad 99.00 €uros unidad

R

Cochinillo asado cascajares Dos cuartos de cochinillo. 1 delantero + 1 trasero


R

Lechazo asado cascajares Dos cuartos de lechazo. 1 delantero + 1 trasero


R

Pularda trufada asada al horno Pularda de 1.5 kilos y bolsa con salsa de setas


R

Capón asado Cochinillo asado Lechazo asado Pularda asada

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CONGELADOS GOURMET

CROQUETAS


Croquetas de queso de cabra 12 croquetas en cada estuche

16 estuche 4.50 €/u C

Croquetas de jamon iberico 12 croquetas en cada estuche


Croquetas de boletus y setas 12 croquetas en cada estuche


Las croquetas.- Directamente de congelación, hornear o freír en una sartén o freidora hasta que se doren.

CIGARRITOS y PANSIGORE


Cigarritos de morcilla con manzana 20 cigarritos en cada estuche


Cigarritos de huevos con chorizo 20 cigarritos en cada estuche


Pansigore de chorizo ibérico 20 pansigore en cada estuche


Los cigarritos.- Sacar de la bolsa todavía congelados y hornear o freír en una sartén o freidora a 180ºC hasta que se doren.

MILHOJAS y WELLINGTON


Milhoja de capon, foie y manzana caramelizada 2 milhojas en cada estuche


Wellington de capon con turron de jijona 1 wellington en cada estuche


Wellington de capón con turrón de jijona.- Precalentar el horno, directamente de congelación pintar el hojaldre con huevo batido y colocar la pieza sobre la placa del horno durante 20 minutos a 190ºC.

Milhojas de capón con foie y manzana caramelizada.- Extraer del envoltorio la pieza y con el producto semidescongelado, clavar un palillo en el centro para evitar que las capas se separen en el horno, posteriormente se coloca en una bandeja de horno manchada en aceite de oliva. Hornear 12 minutos a 180ºc aplicando vapor frecuentemente. Para emplatar la pieza aconsejamos utilizar una espátula. Aconsejamos usar caramelo sobre la manzana.

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CORDERO y LECHAZO




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CORDERO y LECHAZO DE CASTILLA DESPIECE DE CORDERO

PRODUCTO PIEZA UND/CAJA CAJA PRECIO T

Paletilla 1.0 kg 20 unidad 20 kg 9.60 €/k C

Paletilla troceada 300gr 20 unidad 6kg s/existencia C

Pierna 1.5 kg 15 unidad 20 kg 7.25 €/k C

Centro de pierna 2pzas 20 unidad 20 kg 7.50 €/k C

Carret o chuletero 2.0 kg 8 unidad 20 kg 9.50 €/k C

Chuletillas cortadas – Estuche 2 kg granel granel 5 kg 9.95 €/k C

Jarretes 300 gr 20 unidad 6 kg 7.25 €/k C

DESPIECE DE LECHAZO


Paletilla Envasada en 4 unidades 525 gr 24 unidad 13 kg 15.95 €/k C

Pierna 550 gr 40 unidad 20 kg 9.95 €/k C

Carret o chuletero 1.5 kg 10 unidad 20 kg 13.50 €/k C

Chuletillas a granel caja de 5 kg - Granel 5 kg ↑14.50 €/k C

Mollejas 1.0 kg 10 bolsas 10 kg 15.00 €/k C

Paletilla Pierna Carret o chuletero Chuletillas Mollejas

Disponemos de paletilla de lechazo en fresco al mismo precio, consulten existencias DESPIECE DE CORDERO - IMPORTACION PRODUCTO PIEZA UND/CAJA CAJA PRECIO T

Paletilla en tres trozos 350 gr 14 Trozos 5 kg s/existencia C

Paletilla entera al vacío 1.0 kg 10 Piezas 10 kg 6.50 €/k C

Paletilla en tres trozos Paletilla entera

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CARNE ROJA DE BUEY




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DESPIECE CARNE ROJA DE BUEY

ENTRECOT LOMO ALTO LOMO ALTO 5 Costillas sin tapa + 4.0 kilos PARA LA CARTA y CELEBRACIONES

PRODUCTO PESO APROX U/C PRECIO T

Entrecot lomo alto 5 costillas sin tapa + 4.0 kg 5 Piezas 11.50 €/k R

ENTRECOT LOMO BAJO

LOMO BAJO 3 Costillas + 5.0 kilos PARA LOS MENUS ESPECIALES


Entrecot lomo bajo 3 costillas 5.0 kg 4 Piezas 8.50 €/k R

LOMO BAJO 3 Costillas + 4.0 KILOS PARA LOS MENUS DEL DIA


Entrecot lomo bajo 3 costillas 4.0 kg 4 Piezas 6.95 €/k R

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DESPIECE CARNE ROJA DE BUEY

SOLOMILLO ENTERO

SOLOMILLO + 3.0 Kilos PARA LA CARTA y BANQUETES


Solomillo entero + 3.0 kg 8 Piezas ↑16.50 €/k R

SOLOMILLO + 2.0 Kilos PARA MENUS ESPECIALES, PINCHOS, TACOS, TAPAS,…


Solomillo entero + 2.0 kg 9 Piezas ↑13.50 €/k R

PARA GUISAR


Rabo entero porcionado Bolsa 5.0kg 2 bolsas 4.95 €/k C

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BUEY DE WAYGU o KOBE




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DESPIECE DE BUEY DE WAYGU o KOBE El Buey de waygu o Kobe (que significa literalmente buey japonés) es una delicadeza que refleja signos de una crianza cuidadosa y selectiva, el valor de la carne se debe a la distribución de la grasa intramuscular que da un sabor intenso y extraordinario. Una raza excepcional muy apreciada en los mejores restaurantes del mundo

LOMO ALTO LOMO ALTO entero o en porciones de 500 gramos


Lomo alto entero 3.5 kg 1 Pieza 128 €/k R

Lomo alto porción de 500gr 500 gramos 1 Pieza 128 €/k R

La pieza entera tiene caducidad 60 días y la porción tiene caducidad 20 días

Producto de venta por encargo con una semana de antelación.

LOMO BAJO

LOMO BAJO entero o en porciones de 500 gramos


Lomo bajo entero 2.0 kg 1 Pieza 128 €/k R

Lomo bajo porción de 500gr 500 gramos 1 Pieza 128 €/k R

La pieza entera tiene caducidad 60 días y la porción tiene caducidad 20 días

Producto de venta por encargo con una semana de antelación SOLOMILLO

SOLOMILLO entero con opción de poder envasarlo en dos piezas.


Solomillo entero o en dos trozos 2.5 kg 1 Pieza 145 €/k R

La pieza entera tiene caducidad 60 días.

Damos la opción de envasar el solomillo en dos piezas al vacio, para que sea más cómodo de trabajar pero pasaría a una caducidad de 20 días

Producto de venta por encargo con una semana de antelación

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DESPIECE DE CERDO BLANCO




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CERDO BLANCO y COCHINILLOS DESPIECE DE CERDO BLANCO NACIONAL


Cinta de lomo entera en ½ mitades 2.0kg 3 Piezas 6 kg 4.30 €/k C

Solomillo entero individual al vacio 500 gr 12 Piezas 6 kg 6.95 €/k C

Puntas de solomillo individual vacio Granel Granel 6 kg 4.50 €/k C

Chuletas cortadas del centro en IQF 120 gr 65 Piezas 8 kg 3.95 €/k C

Codillos en ½ piezas en IQF 500 gr 14 Piezas 7 kg 2.60 €/k C

Carrilleras enteras en bolsas de 2kg Granel 5 Bolsas 10 kg 4.15 €/k C

Cinta de lomo en ½ mitades Solomillo de cerdo Puntas de solomillo Chuletas cortadas del centro Codillos de cerdo en ½ mitades Carrilleras de cerdo

CHISTORRA ARTESANA CERDO BLANCO


Chistorra de Navarra artesana 1.5 kg 3 Piezas 5 kg 5.95 €/k R

COCHINILLO


Cochinillo entero De 4 a 5 kg 4 piezas ↑9.50 €/k C

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CARNE DE CERDO IBERICO




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DESPIECE DEL CERDO IBERICO EN FRESCO Se encargan con una semana de antelación

PRODUCTO Peso de

la bolsa Bolsas en cada caja

Peso de la caja

PRECIO T

Lomo ibérico natural 3.0 kg 1 Pieza 3.0 kg 14.95 €/k R

Lomo ibérico adobado 3.0 kg 1 Pieza 3.0 kg 15.95 €/k R El lomo se obtiene de la misma pieza que las chuletas si separamos los huesos del espinazo, es junto con el solomillo la pieza mas apreciada del cerdo con una carne muy magra, ideal asada, frita, rellena, a la brasa, etc.

Chuletero entero con aguja + el solomillo 8.0 kg 1 Pieza 8.0 kg 8.40 €/k R

Chuletero entero con aguja y sin solomillo 8.0 kg 1 Pieza 8.0 kg 8.40 €/k R

Chuletero entero sin aguja + el solomillo 5.0 kg 1 Pieza 5.0 kg 8.95 €/k R

Chuletero entero sin aguja y sin solomillo 5.0 kg 1 Pieza 5.0 kg 8.95 €/k R Es el lomo del cerdo iberico pero con el hueso y se puede preparar igual que el lomo, asada, frita, rellena, a la brasa y deshuesarla y hacer como libritos rellenos y rebozada.

Solomillo ibérico fresco natural 2.5kg 5 Bolsas 10 kg ↑13.70 €/k R Es junto con el lomo la pieza más apreciada del cerdo a pesar de su reducido tamaño, ideal para hacer a la brasa, frita y asada.

Presa o bola ibérica fresca natural 2.5kg 5 Bolsas 10 kg ↑15.95 €/k R Pieza obtenida del cabecero de lomo con forma ovalada, muy infiltrada de grasa que le hace ser muy tierna y agradable al paladar, su color es rojo intenso y se puede consumir de cualquier forma, brasa, plancha, horno, en salsa, etc..

Cruceta ó secreto ibérica fresca 2.5kg 5 Bolsas 10 kg ↑13.75 €/k R Trozo muscular obtenido de la parte dorsal anterior del tocino iberico, en forma de abanico, presenta una elevada infiltración de grasa, de color muy claro e ideal para hacer a la parrilla.

Pluma de lomo ibérica fresca 2.5kg 5 Bolsas 10kg ↑13.75 €/k R Pieza carnica de forma triangular y plana en forma de pluma o ala, separada de la parte anterior del lomo durante el despiece y pulido del mismo, Especialmente indicada para hacer a la plancha o brasa. Muy jugosa y tierna por su equilibrio entre carne y grasa.

Cabecero o aguja ibérica fresca 2.5 kg 5 Bolsas 10 kg ↑8.60 €/k R Pieza muy grasa, se considera idónea para la elaboración de embutidos caseros por su gran porcentaje de entre parte magra y grasa, también es ideal para elaborar menestras y hacer a la plancha.

Carrillera ibérica fresca 2.5 kg 5 Bolsas 10 kg 7.95 €/k R Pieza magra situada en la mandíbula inferior, muy melosa con vetas de grasa. Se prepara guisada.

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PRODUCTO Peso de la bolsa

Bolsas en cada caja

Peso de la caja

PRECIO T

Magro extra sin presa y sin cruceta 2.5kg 5 Bolsas 4.0 Kg 6.10 €/k R

Magro de costilla o cabeza 2.5kg 5 Bolsas 4.0 Kg 4.80 €/k R Forma parte, junto a la presa de la paleta, del cabecero de lomo. Similar a esta en infiltración de grasa, presenta mayor porcentaje de grasa. Ideal para la elaboración de chorizo ibérico o picadillo ibérico debido al porcentaje de grasa y magro.

Costilla ibérica fresca natural 2.5kg 1 Pieza 4.0 kg 3.65 €/k R Costillar de cerdo iberico entero y porcionado al vacío en bolsas de 600gr, ideal para elaborar al horno, a la parrilla o con unas patatas guisadas. Producto ideal para menus del dia

Tocino ibérico fresco 2.5kg 5 Bolsas 4.0 kg 2.95 €/k R Tocino es la parte grasa que recubre la espalda del cerdo iberico, de color blanco y sin partes magras tiene un sabor característico excelente, envasado al vacío en bolsas de 600gr.

Papada ibérica fresca 2.5kg 5 Bolsas 4.0 kg 4.35 €/k R Parte grasa situada en la parte inferior de la cabeza debajo de la mandíbula, que va desde el morro inferior al principio de la paleta.

Panceta ibérica fresca 2.5kg 5 Bolsas 4.0 kg 2.95 €/k R Pieza grasa entreverada de músculo. Se consume de varia formas (fresco, salado, curado, etc) pero es ideal para cocidos y estofados.

DESPIECE DEL CERDO IBERICO EN CONGELADO Servicio inmediato disponible en stock

PRODUCTO Peso de

la bolsa Bolsas en cada caja

Peso de la caja

PRECIO T

Presa o bola ibérica Castro y González

1.0 kilo

10 bolsas 10 kilos ↑14.50 €/k C

Cruceta ó secreto ibérico Jamón de salamanca “Ibéricos la cabaña”

2.5 kilos

5 bolsas 10 kilos 13.25 €/k C

Solomillo ibérico Jamón de salamanca “Ibéricos la cabaña”

2.5 kilos


Carrillera ibérica Jamón de salamanca “Ibéricos la cabaña”

1.0 kilos


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CAZA MAYOR y CAZA MENOR




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CAZA MAYOR DESPIECE DEL CIERVO


Paleta sin hueso Pieza 2.5 kg 1 Pieza ↑5.95 €/k C

Paleta con hueso Pieza 3 kg 1 Pieza ↑4.80 €/k C

Chuletero ( lomo + solomillo) Pieza 8 kg 1 Pieza ↑10.50 €/k C

Lomo Pieza 2 kg 1 Pieza ↑17.95 €/k C

Solomillo Bandeja 1.5 kg 1 Bandeja ↑20.95 €/k C

Pierna sin hueso Pieza 6 kg 1 Pieza ↑7.95 €/k C

Pierna con hueso Pieza 8 kg 1 Pieza ↑6.25 €/k C

Ragout troceado paletilla+pierna+cuello Bolsa 1 kg 1 Bolsa ↑5.95 €/k C

Paleta Chuletero Pierna c/hueso Pierna s/hueso Lomo Solomillo

DESPIECE DEL JABALI


Paleta sin hueso Pieza 2.5 kg 1 Pieza 6.95 €/k C

Paleta con hueso Pieza 3 kg 1 Pieza ↑5.95 €/k C

Chuletero ( lomo + solomillo) Pieza 6 kg 1 Pieza ↑7.75 €/k C

Lomo Pieza 1.5 kg 1 Pieza ↑11.25 €/k C

Solomillo Bandeja 1.5 kg 1 Bandeja ↑17.95 €/k C

Pierna sin hueso Pieza 4 kg 1 Pieza ↑8.50 €/k C

Pierna con hueso Pieza 5 kg 1 Pieza ↑6.95 €/k C

Paleta Chuletero Pierna c/hueso Pierna s/hueso Lomo Solomillo

CARNES ADOBADAS DE CIERVO


Picadillo de ciervo Bolsa 1 kg 6 Bolsas 5.25 €/k C

Brochetas de ciervo Bolsa 500 gr 18 Bolsas 8.80 €/k C

Escalopines de ciervo Bolsa 1 kg 10 Bolsas 9.95 €/k C

Picadillo Brochetas Escalopines

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CARNES ADOBADAS DE JABALI


Picadillo de jabalí Bolsa 500 gr 10 Bolsas 4.95 €/k C

Brochetas de jabalí Bolsa 500 gr 10 Bolsas 9.95 €/k C

Escalopines de jabalí Bolsa 500 gr 10 Bolsas 11.45 €/k C

Picadillo Brochetas Escalopines

EMBUTIDOS CURADOS

CIERVO


Chorizo de Ciervo Pieza 250 gr 20 6.50 €/k R

Salchichón de Ciervo Pieza 250 gr 20 6.50 €/k R

Cecina de Ciervo Pieza 500 gr 10 23.50 €/k R

Chorizo y salchichón Cecina

JABALI


Chorizo de jabalí Pieza 250 gr 20 6.50 €/k R

Salchichón de jabalí Pieza 250 gr 20 6.50 €/k R

Cecina de Jabalí Pieza 400 gr 10 23.50 €/k R

Chorizo y salchichón Cecina

También disponemos de corzo consultar precios y existencias

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CONSERVAS DE CAZA (Escabechados y estofados)


Perdiz Escabechada Lata redonda Lata 450 gr 12 7.25 €/u A

Codorniz Escabechada Lata 625 gr 12 4.45 €/u A

Ciervo Estofado Lata 450 gr 12 4.10 €/u A

PATES DE CAZA


Pate de Ciervo Lata 130 gr 12 2.20 €/u A

Pate de Jabalí Lata 130 gr 12 2.20 €/u A

Pate de Perdiz Lata 130 gr 12 2.20 €/u A

Pate de Faisán Lata 130 gr 12 2.20 €/u A

Pate de Liebre Lata 130 gr 12 2.20 €/u A

CAZA MENOR


Perdiz roja de campo entera Pieza 500gr 2 Piezas 5.00 €/u C

Pichón Tipo Bresse Pieza 400 gr 10 Piezas 14.95 €/k C

Faisán sin pluma Pieza 700 gr 10 Piezas 7.50 €/u C

Liebre del país sin piel Pieza 1.5 kg 1 Pieza 7.95 €/k C

Paloma Torcaz Pieza 300 gr 1 Pieza 3.85 €/u C

Pato Azulón Pieza 600 gr 1 Pieza 5.25 €/u C

Conejo de Monte sin piel Pieza 800 gr 1 Pieza 9.50 €/k C

Capón Pieza 4 kg 2 Piezas 11.90 €/k C

Liebre Perdiz Conejo Pato azulon

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EL PATO




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IMPERIA FOIE GRAS

FOIE GRAS ENTERO DE PATO FRESCO


Foie gras pato entero desnervado De 500 a 680 gr 1 Pieza 38.95 €/k R

Foie gras pato entero De 500 a 680 gr 1 Pieza 30.25 €/k R

CONGELADO

Foie gras pato entero “restauración” De 600 a 700 gr 9 Pieza 25.25 €/k C

Foie gras pato entero “tout venant” De 500 a 800 gr 9 Pieza 19.95 €/k C

Foie gras fresco Foie gras congelado

ESCALOPAS DE FOIE GRAS DE PATO FRESCO


Escalopa foie gras al natural individual Trancha 60 gr 10 unid 3.15 €/u R

CONGELADO

Escalopa foie gras bolsa 1 kilo 20 Escalopas 5bolsas 42.95 €/k C

Escalopa foie gras bolsa 1 kilo Masse 20 Escalopas 5bolsas 35.90 €/k C

Escalopin foie gras bolsa 1kilo Masse 40 Escalopas 5bolsas 31.00 €/k C

Escalopa Imperia Escalopa Masse Escalopin Masse Individual De 60 gramos De 50 gramos De 20 a 30 gramos De 60gr

Importante el foie gras fresco debe de cortarse en escalopas de aproximadamente 2 cm de

grosor para que al hacerlas a la plancha no se funda.

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BLOC DE FOIE GRAS DE PATO Trozos de foie gras triturados emulsión caliente


Bloc foie gras natural Pieza 450 gr 1 Pieza 45.30 €/k R

Bloc foie gras natural con tacos Pieza 450 gr 1 Pieza 45.30 €/k R

Bloc foie gras natural con pedro ximenez Pieza 450 gr 1 Pieza 45.30 €/k R

Bloc foie gras natural canapé 3 rulos Bolsa 600 gr 1 Bolsa 40.35 €/k R

Bloc foie gras natural trancha Trancha 60 gr 10 unid 4.30 €/u R

MICUIT DE FOIE GRAS DE PATO Diferentes trozos de foie gras cocido al horno


Micuit foie gras natural Importacion Pieza 380 gr 1 pieza 29.95 €/k C

Micuit foie gras natural tunel Pieza 500 gr 1 Pieza 45.60 €/k R

Micuit foie gras natural rectangular Pieza 500 gr 1 Pieza 45.60 €/k R

Micuit foie gras natural trancha Trancha 60 gr 10 unid 4.75 €/u R

Importación producto congelado Novedad 12 días de caducidad

ENTIER DE FOIE GRAS DE PATO El foie gras entero cocido al baño maría


Entier foie gras natural Pieza 700 gr 1 Pieza 47.40 €/k R

Entier foie gras “micuit poche” Estuche 350 gr 1 Pieza 29.85 €/u R

Entier foie gras “micuit poche” Pieza 350 gr 1 Pieza 22.30 €/u R

Entier foie gras natural trancha Trancha 60 gr 10 unid 4.95 €/u R

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MOUSSE DE FOIE GRAS DE PATO y OCA


Mousse foie gras de oca Pieza 450 gr 1 Pieza 42.95 €/k R

Mousse foie gras natural Pieza 450 gr 1 Pieza 27.40 €/k R

Mousse foie gras pato al cava Pieza 450 gr 1 Pieza 26.95 €/k R

Mousse foie gras natural Lata 90 gr 12 unid 2.99 €/u A

Mousse foe gras natural trancha Trancha 60 gr 10 unid 2.25 €/u R

MAGRET, MUSLOS y SOLOMILLO DE PATO


Magret de pato entero fresco Pieza 400 gr 1 Pieza 11.55 €/k R

Magret de pato congelado Masse Pieza 400 gr 1 Pieza 11.55 €/k C

Solomillo de pato fresco Bandeja 500 gr 1 Bolsa 12.85 €/k R

Muslo de pato fresco Pieza 300 gr 1 Pieza 6.40 €/k R

Muslitos de pato fresco Bolsa de 3 pzas 1 Bolsa 4.50 €/k R

Magret Solomillo Muslo Muslitos

JAMON DE PATO


Jamón de pato entero al vacío Pieza 300gr 1 Pieza 30.70 €/k R

Jamón de pato bandeja al vacío Bandeja 500 gr 1 Band 36.50 €/k R

Jamón de pato ración al vacío Sobre 100gr 10 5.10 €/u R

Jamón de pato ración al vacío Sobre 50gr 15 3.05 €/u R

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LAS TRANCHAS DE 60 Gramos


Bloc de pato al natural Trancha 60 gr 10 4.30 €/u R

Bloc de pato con pedro ximenez Trancha 60 gr 10 4.30 €/u R

Bloc de pato con oporto Trancha 60 gr 10 4.30 €/u R

Bloc de pato con tacos y manzana Trancha 60 gr 10 4.75 €/u R

Bloc de pato a la flor del azafrán Trancha 60 gr 10 4.75 €/u R

Micuit de pato al natural Trancha 60 gr 10 4.75 €/u R

Bloc de oca y trompetas de la muerte Trancha 60 gr 10 5.75 €/u R

Bloc de oca al natural Trancha 60 gr 10 5.75 €/u R

Bloc de oca trufado Trancha 60 gr 10 5.75 €/u R

Mousse foe gras natural trancha Trancha 60 gr 10 unid 2.25 €/u R

CONFITADOS


Muslos de pato individual Vacío 300 gr 12 3.95 €/u R

Muslos de pato 10 unidades Latón 4 25.30 €/u A

Muslos de pato 10 unidades Laberye Latón 4 20.65 €/u A

Muslitos de pato 24 unidades Latón 4 21.20 €/u A

Mollejas de pato lata 4 mollejas Lata 12 4.70 €/u A

Mollejas de pato lata 20 mollejas Lata 8 16.45 €/u A

Grasa de pato para guisar Lata 900 r 1 8.95 €/u A

Chicharrones de pato Lata 150 gr 12 3.65 €/u A

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CROQUETAS CASERAS

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DE NUESTRA TIERRA




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PRODUCTOS ARTESANOS DOÑA MAXIMA Productos caseros todos ellos hechos a mano. CALLOS CASEROS


Callos caseros Bloque 3 kg 2 Bloques 8.00 €/k R Callos y patas de vacuno, manos de cerdo, lomo de cerdo, jamón curado, cebolla, aceite de oliva virgen extra, 2% pimentón, sal y ajo – 45 días de caducidad

PICADILLO CASERO DE MATANZA


Picadillo casero de matanza Bolsa 1 kilo 10 Bolsas 4.35 €/k C Elaborado con magro y tocino de cerdo adobado con pimentón, sal y ajo

EMBERZAO o PANTRUCU CASERO


Emberzao casero rollo de 300gr Rulo 300 gr 20 rulos 2.00 €/u R

Producto de la zona oriental de Asturias (Pantrucu, probe o emberazo), elaborado con harina de maíz, cebolla, tocino y sangre de cerdo, adobado con pimentón de la Vera, sal y envuelto en berza individualmente por ración . Importante, la caducidad 3 semanas – Conservar entre 0 a 5ºC

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CROQUETAS CASERAS DE JAMON IBERICO


Croquetas caseras de jamón iberico Bolsa 1 kilo 6 bolsas 6.50 €/k C Producto artesanal hecho a mano (leche uht, huevo pasteurizado, pan rallado, jamón iberico, harina de trigo, mantequilla, cebolla y sal) 30 croquetas aproximado por bolsa

DE QUESO CABRALES


Croquetas caseras de queso cabrales Bolsa 1 kilo 6 bolsas 6.75 €/k C Producto artesanal hecho a mano (leche uht, huevo pasteurizado, pan rallado, queso de cabrales, harina de trigo, mantequilla, cebolla y sal) 30 croquetas aproximado por bolsa

CHORIZO CRIOLLO CASERO


Chorizo criollo casero Bolsa 750gr 6 bolsas 4.75 €/k R

Producto artesanal hecho a mano (magro de cerdo, tocino, sal y especias) 6 criollos en cada bolsa

Próximamente se irán incorporando mas surtido de croquetas ( de picadillo casero de matanza, picadillo iberico y de compango)

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EL BOSQUE EN TUS MANOS

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CONSERVAS DE PESCADO




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TRONCO DE BONITO DEL CANTABRICO TRONCO DE BONITO DEL NORTE FRITO EN ESCABECHE


Bonito Frito RO 1800 1900 kg 1400 kg 8 ↑19.75 €/u A

Bonito Frito RO 212 190 gr 140 gr 48 ↑2.95 €/u A

TRONCO DE BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA


Bonito aceite oliva RO 1800 1900 kg 1400 kg 8 ↑27.95 €/u A

Bonito aceite oliva frasco galón 1700 kg 1600kg 4 ↑22.95 €/u A

Bonito aceite oliva frasco 220 gr 180 gr 12 ↑4.20 €/u A

BONITO DESHOJADO DEL COGOTE EN ACEITE VEGETAL


Lomos deshojados RO 1800 1750 kg 1075 kg 8 14.50 €/u A

TRONCO DE BONITO DEL NORTE EN ACEITE VEGETAL

PRODUCTO FORMATO ESCURRIDO U/C PRECIO T

Bonito aceite vegetal RO 1880 1800 kg 1250 gr 8 16.00 €/u A

Comprando + de 3 cajas 15.00 €/u A Comprando + de 5 cajas 14.00 €/u A

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VENTRESCA DE BONITO DEL CANTABRICO VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA


Entera Laminas Roja OL 120 110 gr 80 gr 24 ↑4.85 €/u A

Entera Laminas Amarilla OL 120 110 gr 80 gr 24 ↑3.95 €/u A Escasez de producto – Dos opciones

ó

Conservas Ortiz o Cabo de peñas

ATUN CLARO y ATUN LISTADO EN ACEITE

ATUN CLARO EN ACEITE VEGETAL Abre fácil “Marca Cavano”


Atún Claro lata 1kilo 1000 gr 650 gr 12 4.95 €/u A


ATUN LISTADO EN ACEITE VEGETAL “Marca El Marinal”


Atún Listado lata 1 kilo 1000 gr 650 gr 12 3.75 €/u A


ATUN LISTADO EN ACEITE VEGETAL “Marca Cavano”


Atún Listado bolsa 1 kilo 1000 gr 950 gr 12 4.95 €/u A


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CONSERVAS VEGETALES




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CONSERVAS VEGETALES LAS VERDURAS y VEGETALES


Corazón alcachofa trozos lata 2.500 kg 1.550 kg 6 5.95 €/u A

Setas enteras lata 2.500 kg 1.300 kg 6 2.90 €/u A

Judía verde ancha lata 2.500 kg 1.330 kg 6 2.30 €/u A

Macedonia de verduras lata 2.500 kg 1.500 kg 6 2.35 €/u A

Guisantes finos lata 2.500 kg 1.600 kg 6 2.50 €/u A

Puerro entero grueso frasco 600 gr 400 gr 12 1.30 €/u A

Champiñón laminado lata 2.500 kg 1.330 kg 6 3.55 €/u A

Brotes de soja lata 2.500 kg 1.150 kg 6 2.30 €/u A

Brotes de ajo frasco 660 gr 370 gr 12 0.95 €/u A

Maíz en grano lata 340 gr 285 gr 12 0.55 €/u A

Remolacha rallada frasco 660 gr 350 gr 12 0.80 €/u A

Zanahoria rallada frasco 660 gr 350 gr 12 0.70 €/u A

Pisto ó fritada lata 2.500 kg 2.500 kg 6 2.65 €/u A

Alcachofa trozos Setas enteras Judía ancha Macedonia verduras Guisante fino Brotes soja Champiñón Pisto o fritada Maíz en grano Remolacha rallada Zanahoria rallada Puerro grueso Brotes ajo

LOS ESPARRAGOS


Esparrago extra 6/8 lata 660 gr 425 gr 12 2.15 €/u A

Espárrago extra 5 frutos lata 390 gr 250 gr 24 2.10 €/u A

Espárrago primera 13/16 lata 660 gr 425 gr 12 1.55 €/u A

Espárrago primera 17/24 lata 660 gr 425 gr 12 1.50 €/u A

Espárrago extra 6/9 frasco 540 gr 340 gr 12 1.95 €/u A

Yemas extra espárrago 8/15 lata 660 gr 425 gr 12 3.80 €/u A

Espárrago triguero 6/8 grueso frasco 560 gr 315 gr 12 1.50 €/u A

Espárrago extra 6/8 Espárrago 5 frutos Espárrago 17/24 y 13/16 Esparrago fco 6/9 Yemas 8/15 Esparrago triguero

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LOS PIMIENTOS


Pimiento morrón extra lata 2.500 kg 1.650 kg 6 3.40 €/u A

Piquillo rojo entero 18/22 lata 390 gr 300 gr 24 ↑1.50 €/u A

Piquillo rojo entero 80/100 lata 2.500 kg 1.900 kg 6 6.95 €/u A

Piquillo rojo entero 60/80 lata 2.500 kg 1.900 kg 6 s/existen A

Piquillo rojo entero 19/24 frasco 410 gr 390 gr 12 1.35 €/u A

Piquillo rojo entero 16/18 frasco 300 gr 205 gr 24 s/existen A

Piquillo rojo tiras y cebolla lata 400 gr 350 gr 24 s/existen A

Pimiento choricero lata Zubia 800 gr 800 gr 6 6.95 €/u A

Pimiento choricero frasco Zubia 235 gr 235 gr 6 2.95 €/u A

Pimiento morrón Piquillo lata 18/22 Piquillo 80/100 y 60/80 Piquillo tarro cristal Piquillo tiras Piparra 800gr y 250gr

EL TOMATE


Tomate frito lata 2.600 kg 2.600 kg 6 1.90 €/u A

Tomate entero lata 2.500 kg 1.600 kg 6 2.10 €/u A

Tomate triturado lata 4.000 kg 4.000 kg 6 2.70 €/u A

Tomate frito Tomate entero Tomate triturado

LAS FRUTAS


Cóctel de 5 frutas lata 2.650 kg 1.350 kg 6 3.15 €/u A

Melocotón en almibar 30/40 lata 2.650 kg 1.460 kg 6 2.75 €/u A

Piña rodaja en almíbar 8 frutos lata 822 gr 490 gr 12 1.30 €/u A

Coctel de 5 frutas Melocotón 30/40 Piña en rodaja 9 frutos

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LAS SALSAS MAYONESA


Mayonesa cubo 3.600 kg 3.600 kg 4 3.95 €/u A

Mayonesa monodosis 14 gr Granel Caja de 200 u 1 6.20 €/c A Cubo Monodosis

KETCHUP


Ketchup cubo 2.0 kg 1.850 kg 6 2.00 €/u A

Ketchup bote 350 gr 300 gr 24 0.50 €/u A

Ketchup monodosis 12 gr Granel Caja de 250u 1 s/existen A Cubo Bote Monodosis

MOSTAZA


Mostaza cubo 2.0 kg 1.850 kg 6 2.00 €/u A

Mostaza bote 350 gr 300 gr 24 0.50 €/u A

Mostaza monodosis 6 gr Granel Caja de 150u 1 2.75 €/u A Cubo Bote Monodosis

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CONSERVAS VEGETALES ARTESANALES

SUCEDANEO DE ANGULAS y SU REVUELTO DE AJETES GAMBAS y GULAS

PRODUCTO FORMATO CANTIDAD U/C PRECIO T

Revuelto de Ajetes, Gambas y Gulas Frasco 314 gr 12 1.95 €/u A

Sucedáneo de Angula en aceite Frasco 314 gr 12 2.65 €/u A

SALSA DE TOMATE CASERA HECHO EN SARTEN


Salsa de tomate en sartén Frasco 445 gr 12 1.35 €/u A

Salsa de tomate en sartén Hostelería Lata 3.0 kg 6 5.15 €/u A

PISTO MANCHEGO CASERO


Pisto manchego Frasco 445 gr 12 1.30 €/u A

Pisto manchego Hostelería Lata 3.0 kg 6 5.75 €/u A

ALCACHOFAS DE TUDELA y HABITAS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA


Alcachofa tudela en aceite de oliva virgen Frasco 445 gr 12 4.15 €/u A

Habitas fritas en aceite de oliva virgen Frasco 445 gr 12 4.80 €/u A

12/16 frutos en tarro VERDURAS y HORTALIZAS AL NATURAL


Alubia verde ancha al natural Frasco 720 gr 12 1.00 €/u A

Guisantes extrafinos al natural Frasco 445 gr 12 1.15 €/u A

Cardo al natural Frasco 720 gr 12 1.15 €/u A

Acelga al natural Frasco 720 gr 12 1.30 €/u A

Espinaca al natural Frasco 720 gr 12 1.30 €/u A

Menestra navarra al natural Frasco 720 gr 12 3.50 €/u A

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ALCACHOFITAS MINI BABY AL NATURAL EN TARRO DE 212 Gramos


Alcachofitas baby al natural 10/15 frutos Frasco 212 gr 24 1.90 €/u A




Alcachofitas baby al natural + 40 frutos Frasco 212 gr 24 3.40 €/u A

EN TARRO DE 314, 445, 580 y 720 Gramos




Alcachofitas baby al natural +de 90 frutos Frasco 580 gr 6 8.35 €/u A

Alcachofitas baby al natural +de 25 frutos Frasco 720 gr 12 5.10 €/u A

ESPARRAGOS DE NAVARRA Denominación de Origen


Espárrago 4/6 frutos extra D.Origen Frasco 580 gr 12 6.25 €/u A

Espárrago 6/8 frutos extra D.Origen Frasco 580 gr 12 5.45 €/u A

Espárrago 4/6 frutos D.Origen Lata 850 gr 12 10.95 €/u A



Espárrago 5 frutos rectangular ración Lata 425 gr 24 4.75 €/u A

Espárrago Yemas 8/12 frutos D.Origen Frasco 250 gr 24 2.50 €/u A

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LEGUMBRES


Pochas al natural Frasco 314 gr 12 0.92 €/u A

Pochas al natural Frasco 720 gr 12 1.41 €/u A

Garbanzos al natural Frasco 314 gr 12 0.87 €/u A

Garbanzos al natural Frasco 720 gr 12 1.21 €/u A

Lentejas al natural Frasco 314 gr 12 0.81 €/u A

Lentejas al natural Frasco 720 gr 12 1.20 €/u A

Judía verde ancha de la granja al natural Frasco 720 gr 12 2.08 €/u A

MERMELADAS ESPECIALES


Mermelada de zanahoria Frasco 314 gr 12 1.00 €/u A

Mermelada de manzana Frasco 314 gr 12 1.00 €/u A

Mermelada de melocotón Frasco 314 gr 12 1.24 €/u A

Mermelada de tomate Frasco 314 gr 12 1.24 €/u A

Mermelada de cebolla Frasco 314 gr 12 1.30 €/u A

Mermelada de ciruela Frasco 314 gr 12 1.52 €/u A

Mermelada de mandarina Frasco 314 gr 12 1.52 €/u A

5 cajas + 5 cajas sin cargo de promoción en la mermelada de ciruela y mandarina

ACEITUNAS

PRODUCTO CALIBRE NETO ESCURRIDO U/C PRECIO T

Aceituna manzanilla 200/220 4.350 kg 2.500 kg 3 8.95 €/u A

Aceituna negra con hueso 180/220 4.350 kg 2.500 kg 3 8.50 €/u A

Aceituna rellena anchoa 240/300 4.200 kg 2.500 kg 3 9.95 €/u A

Aceituna rellena anchoa 240/300 350 gr 185 gr 12 0.95 €/u A

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LAS ALCACHOFAS DE TUDELA En Aceite de oliva virgen extra

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GAZPACHO SANTA TERESA 1L Con aceite de oliva virgen extra

Caja de 10 unidades

Caducidad 3 meses

Precio de tarifa 2.95

PROMOCION HASTA FINAL DE AÑO

PROMOCION 9 unidades + 1 unidad sin cargo

Precio neto 2.65 €uros la unidad

De cada botella salen 4 raciones Costo por ración de 0.66 céntimos de €uro

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MAYONESA SANTA TERESA 1L Con aceite de oliva suave

Receta exclusiva de Martin Berasategui

Caja de 12 unidades

Caducidad 6 meses

Precio de tarifa 5.40

PROMOCION HASTA FINAL DE AÑO

PROMOCION 11 unidades + 1 unidad sin cargo

Precio neto 4.95 €uros la unidad

1 litro

Ideal como acompañamiento, completamente natural sin conservantes ni aditivos,

la primera salsa en el mercado apta para celiacos.

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LAS SETAS y LAS FRUTAS

Solicite información de seta silvestre en fresco




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NUESTROS SURTIDOS DE SETAS

PRODUCTO FORMATO CANTIDAD PRECIO T

Cóctel de setas “Gran Gourmet” Bolsa 1 kg 4 Bolsas 12.00 €/k C Boletus edulis botón, amanita caesarea, marasmius oreades, cantarelus cibarius y boletus pinicola troceado. 4 VARIEDADES


Cóctel de setas Bolsa 1 kg 4 Bolsas 7.00 €/k C Boletus edulis 30 %, boletus luteus, cantarelus cibarius, amanita caesarea, seta de cardo nacional, pholiota, trompeta negra, senderilla, shiitake, perretxico, agaricus bisporius y volvariella volvácea. 12 VARIEDADES


Cóctel de setas “Sensacion” Bolsa 1kg 6 Bolsas 3.95 €/k C

Boletus edulis, boletus luteus, shiitake, champiñón, pleorotus ostreatus, Portobello, pholiota mutabilis y amanita. . 7 VARIEDADES ¡ Con boletus edulis y amanita caesarea ¡

NUESTROS BOLETUS PINICOLAS y EDULIS LOS BOLETUS PINICOLA ENTEROS


Boletus pinicola botón – 4 cm Bolsa 1 kg 6 Bolsas 18.40 €/k C

Boletus pinicola mediano 4 a 6 cm Bolsa 1 kg 6 Bolsas 18.40 €/k C

Boletus pinicola y edulis 1ª ½ mitades Bolsa 1 kg 6 Bolsas 12.50 €/k C

Boletus pinicola botón Boletus pinicola mediano Pinicola y edulis 1ª ½

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LOS BOLETUS EDULIS ENTEROS


Boletus edulis extra boton – 3 cm Bolsa 1 kg 4 Bolsas 17.70 €/k C

Boletus edulis extra 3 a 5 cm ó 5 a 8 cm Bolsa 1 kg 4 Bolsas 17.70 €/k C

Boletus edulis grande para carpaccio + 6 cm Bolsa 3 kg 1 Bolsa 16.00 €/k C

Boletus edulis primera Bolsa 1 kg 6 Bolsas 15.00 €/k C

Boletus edulis segunda Bolsa 4 kg 1 Bolsa 11.00 €/k C

Boletus edulis botón Boletus edulis extra Boletus edulis grande

Boletus edulis primera Boletus edulis segunda

LOS BOLETUS EDULIS LAMINADOS


Boletus edulis 1ª laminado para plancha Bolsa 2.5 kg 1 Bolsa 15.50 €/k C

Boletus edulis 2ª laminado para plancha Bolsa 4 kg 1 Bolsa 12.00 €/k C

Boletus edulis 1ª laminado Boletus edulis 2ª laminado

LOS BOLETUS EDULIS TROCEADOS y CABEZAS


Boletus edulis cabezas especial hornear Bolsa 4 kg 1 Bolsa 14.50 €/k C

Boletus edulis troceado especial para Salsas Bolsa 1 kg 4 Bolsas 8.70 €/k C

Boletus edulis cabezas Boletus edulis troceado

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NUESTRAS COLMENILLAS, AMANITAS y PERRETXICO LAS COLMENILLAS


Colmenilla o morchuela pequeña Bolsa 1 kg 3 Bolsas 30.00 €/k C

Colmenilla o morchuela grande Bolsa 2.5kg 1 Bolsa 30.00 €/k C

Colmenilla o morchuela falsa Bolsa 3 kg 1 Bolsa 16.00 €/k C

Colmenilla pequeña Colmenilla grande Colmenilla falsa

LAS AMANITAS


Amanita o huevo de rey cerrada Bolsa 1 kg 4 Bolsas 29.75 €/k C

Amanita o huevo de rey abierta Bolsa 3 kg 1 Bolsa 17.00 €/k C

Amanita o huevo de rey troceada Bolsa 1 kg 4 Bolsas 17.00 €/k C

Amanita cerrada Amanita abierta Amanita troceada

LOS PERRETXICOS


Perretxico entero extra Bolsa 1 kg 4 Bolsas 18.00 €/k C

Perretxico segunda Troceado Bolsa 1 kg 4 Bolsas 12.00 €/k C

Perretxico entero extra Perretxico 2ª troceado

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NUESTROS CANTARELUS y NISCALOS

LOS CANTARELUS


Trompeta negra o canterelus cornucopioides Bolsa 2.5 kg 1 Bolsa 15.00 €/k C

Rebozuelo o cantarelus cibarius Bolsa 1 kg 3 Bolsas 12.00 €/k C

Angula de monte o cantarelus tubeaediformis Bolsa 4 kg 1 Bolsa 8.50 €/k C

Trompeta negra Rebozuelo Angula de monte

LOS NISCALOS


Niscalo botón Bolsa 1 kg 4 bolsas 16.00 €/k C

Niscalo troceado Bolsa 1 kg 5 bolsas 7.75 €/k C

y RESTO DE GAMA DE SETAS SILVESTRES LAS SENDERILLAS, DE CARDO, LLANEGAS, PIE AZUL


Senderilla ó marasmius oreades Bolsa 1 kg 3 Bolsas 13.00 €/k C

Setas de Cardo Silvestre Bolsa 1 kg 3 Bolsas 14.40 €/k C

Llanega Gris Bolsa 3 kg 1 Bolsa 10.50 €/k C

Pie Azul o lepista nuda Bolsa 3 kg 1 Bolsa 8.50 €/k C

Senderilla Seta de cardo Pie azul

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Carbonera o portentosum Bolsa 1 kg 4 Bolsas 8.00 €/k C

Shiitake Entera 2 a 4 cm Bolsa 1 kg 4 Bolsas 7.50 €/k C

Seta cambiante Bolsa 1 kg 6 Bolsas 5.20 €/k C

Seta de ostra Bolsa 1 kg 6 Bolsas 5.00 €/k C

Champiñón laminado silvestre Bolsa 1 kg 6 Bolsas 5.00 €/k C

Carbonera Shiitake Seta cambiante

Seta de ostra Champiñón laminado silvestre

LA TRUFA TUBER INDICUM


Trufa indicum extra + 5 cm Bolsa 1 kg 4 Bolsas 95.00 €/k C

Trufa indicum extra + 5 cm Bolsa 500g 8 Bolsas 47.50 €/u C

Trufa indicum

LOS ESPARRAGOS VERDES


Espárrago verde grueso Bolsa 1 kg 7 Bolsas 5.00 €/k C

Espárrago verde mediano Bolsa 1 kg 7 Bolsas 5.00 €/k C

Espárrago grueso Espárrago mediano

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NUESTROS SURTIDOS DE FRUTAS SILVESTRES


Frutas del bosque extra Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C Arándanos, cassis, grosella roja, frambuesa, madroño, moras y fresillas del bosque


Frutas del bosque Standard Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C Arándanos, cassis, grosella roja, frambuesa, madroño y moras (sin fresilla del bosque)


Mezcla de frutas “mezcla sana” Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C Kiwi, melocotón, cereza, fresa y mango. Ideal para postres de cóctel de frutas

LA GAMA COMPLETA DE FRUTAS SILVESTRES


Frambuesa Bolsa 1 kg 4 Bolsas 5.00 €/k C

Frambuesa migas Bolsa 1 kg 6 Bolsas 4.00 €/k C

Arándanos Bolsa 1 kg 5 Bolsas 6.00 €/k C

Grosellas rojas Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Grosellas negras Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Moras Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C

Fresa pájaro Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C

Cereza negra dulce deshuesada Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Madroños silvestres Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C

Kiwi en laminas Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Mango en cubo Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

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Gajos de mandarina pelados Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Bola de melón amarillo Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.00 €/k C

Cubo de melocotón Bolsa 1 kg 5 Bolsas 4.00 €/k C

Fresilla del bosque silvestre extra Bolsa 1 kg 5 Bolsas 9.50 €/k C

Frambuesa Frambuesa migas Arándanos

Grosellas rojas Grosellas negras Moras

Fresa pájaro Cereza negra dulce Madroños

Kiwi el laminas Mango en cubo Gajos de mandarina

Bola de melón amarillo Cubo de melocotón Fresilla del bosque

CASTAÑA PELADA A LA LEÑA DE ENCINA


Castaña entera Pelada a mano artesanal Bolsa 1 kg 5 Bolsas 5.20 €/k C

Castaña pelada

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CONDIMENTOS DE COCINA




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PIMENTON, ESPECIAS, SAL MALDON PRODUCTO FORMATO U/C PRECIO T

Pimentón dulce 500gr Bote 500gr 6 5.20 €/u A

Pimentón picante 500gr Bote 500gr 6 5.20 €/u A

Perejil 75gr Bote 500gr 6 2.00 €/u A

Canela rama 200gr Bote 500gr 6 5.44 €/u A

Pimienta negra molida 600gr Bote 500gr 6 5.80 €/u A

Guindilla rama extra Bote 500gr 6 2.00 €/u A

Piñones 500gr Bote 500gr 6 27.50 €/u A

Sal de mar “ Maldon “ Paquete 250gr 12 3.95 €/u A

HARINAS PREPARADAS PARA COCINAR PRODUCTO FORMATO U/C PRECIO T

Harina de maíz amarilla “especial tortos” Bolsa 5 kg 1 7.50 €/bolsa A

Harina de trigo clásica Bolsa 1 kg 12 0.90 €/bolsa A

Tempura y rebozados Bolsa 1 kg 12 1.70 €/bolsa A


Tempura y rebozados Tarrina 500 gr 6 1.75 €/tarrina A

Frixuelos Tarrina 500 gr 16 1.75 €/tarrina A

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LOS ACEITES

PRODUCTO FORMATO U/C TARIFA Palet combinado

Palet por referencia

T

Aceite alto oleico Garrafa 5L 3 ↑8.15 €/u ↑7.90 €/u ↑7.70 €/u A

Aceite oliva suave 0’4º Garrafa 5L 3 ↑11.40 €/u ↑11.00 €/u ↑10.75 €/u A

Aceite girasol Garrafa 5L 3 6.50 €/u 6.25 €/u 6.10 €/u A

Aceite oliva virgen extra Garrafa 5L 3 12.25 €/u 11.85 €/u 11.55 €/u A

Aceite oliva virgen extra Botella1L 15 2.50 €/u 2.40 €/u 2.35 €/u A

Virgen extra Oliva suave 0.4 Alto oleico Girasol Vinagre

LOS VINAGRES DE MODENA


Vinagre de Modena Cristal Fini 500 ml 12 2.50 €/u A

Vinagre de Modena Garrafa Fini 5 litros 2 17.10 €/u A

Vinagre de Modena Reducción Botella Fini 380 ml 12 5.50 €/u A

LOS VINAGRES DE JEREZ y PEDRO XIMENEZ


Vinagre de Vino Garrafa Urzante 5 litros 3 3.00 €/u A

Vinagre de Jerez “Pemartin” Botella Paternina 750 ml 12 3.20 €/u A

Pedro Ximenez cristal Paternina 750 ml 12 4.36 €/u A

Brandy Marques de Merito Solera Botella Paternina 1Litro 12 7.62 €/u A

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TARTALETAS y VOLAUVENT PARA RELLENAR


Tartaleta Mediana salada 80mm Caja 108 uds 1 15.29 €/caja A

Tartaleta Mini salada 38mm Caja 175 uds 1 12.42 €/caja A

Tartaleta Surtida salada Caja 210 uds 1 16.50 €/caja A

Volauvent salado 75mm Caja 36 uds 1 9.55 €/caja A

Volauvent Mini salado 38mm Caja 192 uds 1 21.29 €/caja A

Presentación

PREPARADO PARA ENSALADILLA Y TORTILLA


Ensaladilla “Fuentetaja” (Patata, Guisante y Zanahoria)

Bolsa 2 kg 4 b 4.00 €/bolsa R

ARROCES Y PASTA ESPECIAL PARA HOSTELERIA Ideal para menús


Macarrón “Gallo” Bolsa 5 kg 1 7.00 €/bolsa A

Spaghetti “Gallo” Bolsa 5 kg 1 7.00 €/bolsa A

Hélices de colores “Gallo” Bolsa 3 kg 1 6.00 €/bolsa A


Arroz Vaporizado grano largo Signo Bolsa 1 kg 10 1.25 €/bolsa A

Arroz Vaporizado grano redondo Ambra Bolsa 5 kg 4 6.95 €/bolsa A

Arroz Bomba “La Perdiz” Saco 1 kg 10 2.70 €/saco A

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DIENTES DE AJO PELADOS

MORADOS Producto nacional PRIMA CLASE “A” Calibre (2-3-4)


Ajo entero pelado Tarro 2 kg 3 13.10 €/u R

PRIMA AJO LAMINADO


Ajo laminado Tarrina 500 gr 12 5.10 €/u R

AJOSOL CLASE “C” Calibre (0-1-2-3-4)


Ajo entero pelado Bolsa 2 kg 6 11.10 €/u R

BLANCOS de Importación SPRING CLASE “C” Calibre (0-1-2-3-4)


Ajo entero pelado Bolsa 1 kg 12 5.55 €/u R

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ENSALADAS HORECA, CHERRY y COGOLLOS MEZCLAS DE ENSALADAS


Ensalada cuatro estaciones (iceberg+zanahoria+col lombarda)

Bolsa 1 kg 8 2.85 €/u R

Ensalada trocadero mix (trocadero+frisee+baby leaf hoja roble roja)

Bolsa 500 gr 6 2.75 €/u R

Ensalada gourmet (frisee+raduchio+canónigos)

Bolsa 350 gr 8 3.10 €/u R

Ensalada primavera (frisee+escarola+col lombarda)

Bolsa 500 gr 8 1.80 €/u R

Ensalada campestre (romana+frisee+radichio)

Bolsa 500 gr 10 2.20 €/u R

Ensalada mezclum (lollo rosso, h.roble roja, escarola, mizuna y radiccio)

Bolsa 500 gr 6 3.30 €/u R

Mixto (hoja roja+hoja verde+lollo rosso)

Bolsa 300 gr 8 2.75 €/u R

ICEBERG


Lechuga Iceberg corte 6 mm Bolsa 1 kg 8 2.35 €/u R

Lechuga Iceberg corte 24 mm Bolsa 1 kg 5 2.35 €/u R

COGOLLOS Y TOMATE CHERRY


Corazones de cogollos Bandeja 6 pieza 10 1.60 €/u R

Tomates Cherry Tarrina 250 gr 9 0.95 €/u R

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IBERICOS DE GUIJUELO




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IBERICOS DE GUIJUELO

JAMONES CON PATA


Jamón ibérico bellota “Etiqueta Oro” 7 a 9 kilos 2p 31.00 €/k R

Jamón ibérico de campo 7 a 9 kilos 2p 15.00 €/k R Ofrecemos opción de deshuesado sin incremento en el precio: deshuesado entero o en cuatro trozos envasados al vacío individualmente. El jamón ibérico de bellota de Castro y González esta elaborado de forma artesanal y procede de cerdos seleccionados criados en los bosques de encinas y alcornoques de las mejores piaras de Extremadura y Andalucía. Su curación minima es de 36 meses. Cortar las lonchas finas. El jamón iberico de campo de Castro y González es un jamón de campo y cereales, no de granja. Su curación minima es de 24 meses. Cortar en lonchas muy finas

JAMONES DESHUESADOS


Centro jamón iberico bellota entero“Etiqueta Oro” 3p 50.00 €/k R

Centro jamón ibérico de campo entero 3p 26.00 €/k R Centro de jamón iberico de bellota deshuesado entero con una curación minima de 36 meses, su peso aproximado de 4 a 5 kilos. Cortar en lonchas muy finas.

CORTE A CUCHILLO


Jamón ibérico bellota “Etiqueta Oro” corte cuchillo en sobre de 100gr 40u 10.00 €/u R El jamón iberico de bellota “Etiqueta Oro” cortado a cuchillo en sobres de 100gramos, el pedido mínimo es la caja completa de 40 sobres que es un jamón, además incluye el codillo y la punta en tacos envasados al vacío de 300gr sin cargo.

PALETAS DESHUESADAS


Centro paleta ibérica bellota ibérico bellota “Etiqueta Oro” 8p 33.00 €/k R La paleta ibérica de bellota de Castro y González esta elaborado de forma artesanal y procede de cerdos seleccionados criados en los bosques de encinas y alcornoques de las mejores piaras de Extremadura y Andalucía. Su curación minima es de 18 meses. Cortar en lonchas muy finas.

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EL LOMO


Lomo iberico de bellota “Etiqueta Oro” 6p 31.25 €/k R

Lomo iberico selección de campo 6p ↑26.95 €/k R

LAS CHACINAS


Chorizo ibérico de bellota “Etiqueta Oro” 6p 11.00 €/k R

Salchichón ibérico de bellota “Etiqueta Oro” 6p 11.00 €/k R

Longaniza ibérica de bellota “Etiqueta Oro” 6p 9.75 €/k R El chorizo, salchichón y longaniza todos de bellota están elaborados con magro ibérico extra y con la presa ibérica de bellota.

EL PICADILLO IBERICO DE BELLOTA DE Congelado


Picadillo ibérico de bellota en bolsa de 1kg 6u 8.75 €/k C

JAMON IBERICO DE CEBO CON PATA


Jamón iberico cebo 7 a 9 kilos 1p 12.95 €/k R Ofrecemos opción de deshuesado sin incremento en el precio: deshuesado entero o en cuatro trozos envasados al vacío individualmente.

MAZAS y PUNTAS DE JAMON IBERICO


Jamón ibérico “Maza” Pieza de 2 kilos 1p 22.25 €/k R

Jamón ibérico “Punta” Pieza de 1 kilo Especial pinchos 1p 15.75 €/k R

Maza ibérica Punta ibérica

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CERDO BLANCO CURADO

CENTRO JAMON SERRANO GRAN RESERVA “Etiqueta negra”


Centro jamón serrano gran reserva sin pulir 2p s/existencias R

CENTRO JAMON BODEGA PRENSADO “Alto rendimiento”


Centro jamón serrano prensado entero sin pulir 2p 8.80 €/k R

Centro jamón serrano prensado ½ piezas sin pulir 4p 8.95 €/k R

Jaseto centro jamón entero Súper chato prensado entero o ½ mitades Todas las lonchas iguales Ideal bocadillos, pinchos, raciones…

CECINA DE VACA


Cecina rectangular Pieza de 2.5 kilos pulida 1p 14.50 €/k R

Cecina taco “selección” de 800 a 900 gramos pulida 1p 16.90 €/k R

Cecina rectangular – Es un pieza como un bacón pero gordo y de la cual se aprovecha todo desde el principio hasta el final, además la loncha siempre sale igual de tamaño. Cecina taco “selección” – Se trata de una cecina grasa, lo que hace que sea más jugosa y con un mínimo de 16 meses de curación, que le da más sabor al producto.

112

QUESO CON MEMBRILLO




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QUESO PURO DE OVEJA LECHE CRUDA


Queso puro de Oveja de 3 kg - leche cruda de oveja 2p 12.50 €/k R

24 meses de curación

QUESO IBERICO de Oveja, Cabra y Vaca CURADO


Queso ibérico de tres leches – leche pasteurizada 2p 9.00 €/k R

8 meses de curación

MEMBRILLO ARTESANO DE SANTA TERESA


Membrillo de santa teresa barquetas de 2.9 kilos 2 7.50 €/k R

Membrillo de elaboración natural desde hace mas de 100 años, como se hacia en el pasado. Con fuerte sabor a fruta. Bajo en azúcar, rico en fibra y minerales. La carne de membrillo natural de Santa Teresa se elabora todos los días con fruta de la cosecha española (otoño – invierno) y de las cosechas chilenas y argentina (primavera – verano).

Se consume habitualmente para:

Con los quesos frescos y cremosos (tostas de queso de cabra, con quesos asturianos, de oveja, milhojas de membrillo y rulo de cabra, etc...)

Para cocinar la caza, carnes y ensaladas ( ensalada de queso fresco y membrillo, salsas de membrillo para caza y otras carnes, milhojas de foie y membrillo)

Para el buffet de desayuno de hoteles ( empanadillas de membrillo)

En los postres, helados, sorbetes, etc…( tartas de queso con membrillo, canutillos de queso y membrillo, mousse de queso con membrillo, bizcochos

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EL QUESO DE CABRA

QUESO DE CABRA CURADO EN RULO


Queso de cabra rulo de 1 kilo 2 7.95 €/u R

QUESO DE CABRA CURADO EN RULITO


Queso de cabra rulito de 200gr 10 2.60 €/u R

QUESO DE CABRA PRECORTADO CONGELADO IQF Gama profesional


Medallón de rulo de queso de cabra de 50GR

Cada bandeja contiene 30 medallones

Bandeja 1.5 kilo

6 12.60 €/band 0.42 €/medallón

C

Medallón de rulito de queso de cabra de 7.0GR

Cada bandeja contiene 140 medallones Especial ensaladas, canapes, pizzas, etc...

Bandeja 1 kilo

3 8.40 €/band 0.06 €/medallón

C

Dados de queso de cabra de 1cmx1cm

Especial para ensaladas

Bandeja 1 kilo

3 8.40 €/bandeja

C

PRODUCTO NOVEDOSO EN QUESO DE CABRA

115

TACO FRESCO ESPECIAL DESARME

116

LA REPOSTERIA




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CASA ECEIZA TEJAS Y CIGARRILLOS En formato hosteleria en cajas de 1.5 kilos


Tejas de Tolosa 85/90 tejas Caja 1.500 kg 1 27.52 €/u A

Cigarrillos de Tolosa 100/110 cigarrillos Caja 1.500 kg 1 27.52 €/u A

Deliciosas formas a base de almendra y mantequilla que se sirven de postre, en el coctel, como acompañamiento al cafe o en una buena sobremesa a la espera de un cava o licor.

Recomendamos acompañar con salsa de chocolate y helado de nata

Tejas

TEJAS y CIGARRILLOS DE TOLOSA En formato tienda


Tejas de Tolosa Estuche 125 gr 14 2.53 €/u A

Tejas y Cigarrillos de Tolosa carton Estuche 300 gr 10 5.70 €/u A

Tejas y Cigarrillos de Tolosa Metal 300 gr 10 8.17 €/u A

Tejas y Cigarrillos de Tolosa Lata 160 gr 12 3.18 €/u A

CIGARRILLOS DE TOLOSA En formato tienda


Cigarrillos de Tolosa Lata 160 gr 12 3.11 €/u A

Cigarrillos de Tolosa Estuche 100 gr 12 1.76 €/u A

Cigarrillos de Tolosa de Chocolate Lata 200 gr 12 3.89 €/u A

Cigarrillos y Cigarrillos de Chocolate Estuche 150 gr 12 2.59 €/u A

DELICIAS DE TOLOSA En formato tienda


Delicias de Tolosa 12 uds Estuche 450 gr 10 7.99 €/u A

Delicias de Tolosa 6 uds Estuche 225 gr 20 4.36 €/u A

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PASTELES INDIVIDUALES En formato hostelería

PRODUCTO FORMATO PRECIO T

Biscuit de nata y yema tostada 90 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos una salsa de chocolate caliente o frío y helado de vainilla

Trufa con naranja confitada 95 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos una salsa de crema inglesa y helado de chocolate blanco

Tiramisu 100 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Crema queso mascarpone, bizcocho bañado en café, vino de marsala y cacao

Brownie chocolate cuadrado 95 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos salsa a base de nata liquida y helado de vainilla y nueces

Ponche segoviano tostado de yema y crema 120g Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos salsa de crema inglesa con canela y helado de almendras

Queso fresco con mango 110 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos salsa de pure de fresas y helado de frutas rojas o del bosque

Queso fresco con arándanos 125 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos salsa de naranja y helado de frutas frescas

Chocolate blanco y fruta de la pasión 90 gr Caja 8 und 13.25 €/c C

Recomendamos salsa de frutas rojas salteadas con azúcar y helado de caramelo

Toblerone chocolate y almendra 70gr Caja 14 und 19.18 €/c C

Recomendamos salsa de caramelo y helado de dulce de leche

Cofre de chocolate y fresa laminada 120gr Caja 10 und 16.56 €/u C

Recomendamos salsa de frutos rojos y helado de mandarina

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PASTELES INDIVIDUALES En formato hostelería

Crujiente de tres chocolates 115gr Caja 10 und 16.56 €/u C

Recomendamos salsa de mango y helado de nata con trozos de chocolate


Coulant chocolate liquido microondas 100 gr Caja 18 und 31.07 €/c C Recomendamos salsa de naranja y helado de nata. Para microondas

Coulant chocolate liquido horno y micro 100gr Caja 10 und 17.26 €/c C

Recomendamos salsa de naranja y helado de nata. Para microondas o el horno

Canutillo de arroz con leche y mousse de canela Caja 16 und 16.33 €/c C

Recomendamos salsa de frutas rojas salteadas con azúcar y helado de caramelo

Canutillo de membrillo y queso de idiazábal 55 gr Caja 16 und 16.33 €/c C

Recomendamos salsa de crema inglesa con vainilla y helado de manzana reineta

Degustación de cuatro tartas de Casa Eceiza Novedad

1. 4 mini tartas de biscuit de nata y yema tostada 2. 4 mini tartas de crujiente de toffe y chocolate 3. 4 mini tartas de queso fresco con crema de membrillo 4. 4 mini tartas de todo chocolate

Ideal para compartir un grupo de cuatro o una ración por persona de degustación de los cuatro tipos de tarta.

Estuche de 12 unidades. PRECIO 5.51 €uros/Estuche

CHRISTOPHE DELMOTTE Pastelería francesa

PASTELES INDIVIDUALES de Importación


Pastel pirámide de chocolate y caramelo Mousse de chocolate amargo con chocolate y caramelo

Caja 12 und 21.40 €/c C

Pirámide de chocolate y caramelo

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SANTA TERESA TARTA CASERA DE QUESO y MEMBRILLO SANTA TERESA


Tarta de queso y membrillo santa teresa Tarta de 1.5 kilos 4 7.75 €/k R

Producto fresco y casero con una caducidad de 20 días

Admite una congelación máxima de 2 meses

Base con galleta crujiente con un toque muy sabe y aromático de canela, el

queso muy cremoso y encima una fina lamina de membrillo de Santa Teresa

Tartas de peso variable de 1.5 kilos. Caja 4 de tartas

Producto que encaja en menús del día, menús especiales y cartas,

dependiendo del peso de cada ración

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Milhojas de queso de cabra, foie gras de pato y membrillo santa teresa

1. Primero cortamos el membrillo, el queso y el foie de pato en lonchas finas.

2. Montar como si fuera un milhojas alternando capas de foie, membrillo y queso. Terminar con una capa de queso y reservar en frío.

3. Posteriormente, cortar en rectángulos y para emplatar, caramelizar quemando la superficie del queso con azúcar.

4. Acompañar con unas hojas de lechuga mezclum y las dos variedades de tomate

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El CAFÉ DE LAVAZZA




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EL CAFÉ DE LAVAZZA FOOD SERVICE CAFÉ EN GRANO


Café en grano “Pienaroma” Bolsa 1kilo 6 18.25 €/u A

Café en grano descafeinado “Dek” Bolsa 500gr 12 8.83 €/u A

Pienaroma. Café 100% arabica procedentes de las mejores plantaciones brasileñas y de las tierras altas de Centroamérica proporcionado a este café el especial aroma afrutado y floral. Tueste medio, aromático, perfumado, suave, delicado y ligeramente acido.

Descafeinado “Dek”. Este café descafeinado especial es el equilibrio perfecto entre los blends dulces brasileños y una selección de blends asiáticos. Dek tiene un sabor pleno y un aroma agradable y completo, el tueste ligeramente oscuro confiere a esta mezcla un buen cuerpo

MOLIDO DESCAFEINADO SOBRE


Molido descafeinado “Dek” sobre Estuche 18 sobres 6 3.57 €/c A

AZUCAR y EDULCORANTE


Azúcar blanco sobre 5.5gr caja de 1000 Caja de 10kg 1 16.95 €/c A

Edulcorante en sobre 1gr Estuche 300gr 2 5.41 €/u A

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BLUE CAPSULAS


Capsula espresso dolce Caja de 100 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Capsula espresso descafeinado Caja de 100 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Capsula espresso intenso Caja de 100 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Capsula espresso intenso doble Caja de 100 capsulas 1 0.60 €/capsula A

Espresso dolce. Una mezcla selecta 100% arabica para un café con sabor dulce y aromático, intenso y con una cremosa consistente y presistente.

Espresso descafeinado. Un excelente descafeinado, pleno y dulce, con crema aterciopelada y con el gusto inconfundible retrogusto al chocolate.

Espresso intenso. Mezcla de café de mucho cuerpo, con sabor intenso, cremosa espesa y persistente.

Espresso intenso 2. Con una misma capsula se obtienen 2 espressos con sabor intenso. BLUE CAPSULAS INFUSIONES


Capsula te de limón Caja de 50 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Capsula té de menta Caja de 50 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Capsula manzanilla Caja de 50 capsulas 1 0.36 €/capsula A

Te de limón. Te refrescante, delicado, completo, con un toque cítrico de limón. Azucarado

Te de menta. Te fresco, con aroma de menta muy intenso. Azucarado Manzanilla. Manzanilla de sabor suave y dulce, con su típico aroma floral Azucarado

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CAFÉ FILTRO Café de puchero o de pota


Café filtro natural “Dark Roast” Bolsa 225gr 20 3.35 €/u A

Café filtro descafeinado “Dek” Bolsa 225gr 20 4.36 €/u A

Café 100” Arabica para cubrir de la manera más eficiente la alta demanda de producto en todos sus desayunos, banquetes….., tanto natural como descafeinado su intenso sabor se mantiene inalterable dotando a los primeros instantes del día de un café agradable y aromático SORBETTO CREMESPRESSO La forma más fresca de saborear el café de Lavazza


Sorbete cremespresso Bolsa 810gr 8 25.00 €/u A

La formula es la siguiente, litro y medio de leche, 500gr de nata. 15 cafés espresso 30ml = 450 ml Una hora más 15 minutos batiendo 42 vasitos por sorbetera con un costo aproximado de 0.90 €uros

Disponemos de vajilla, recetarios, display, cartas,….., precio venta recomendado 2 o 2.50 €uros

Solicite información del costo de la maquina especial para hacer el sorbetto cremespresso

FORMATO TIENDA


Molido “In Blue” Lata 250gr 12 3.36 €/u A

Molido descafeinado Lata 250gr 2 4.36 €/u A

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LOS SIROPES Para postres y adornar tus cafés


Salsa avellana Bote 950 gr 4 6.80 €/u A

Salsa almendra Bote 950 gr 4 6.80 €/u A

Salsa chocolate Bote 950 gr 4 6.80 €/u A

Salsa naranja Bote 950 gr 4 6.80 €/u A

Salsas para decorar cafés y para postres LAS ESPUMAS En espray para los cafés en nuestra taza tándem


Espuma en spray de avellana Bote 250 gr 12 1.80 €/u A

Espuma de avellana en spray para los cafés en taza tándem LA TAZA TANDEM El placer del café


Taza y plato tándem Juego de taza + plato

Taza + plato 6 juegos

2.65 €uros taza + plato

A

Solicite gratis el kit tándem, incluye: 2 menús de mesa 4 libros menú de anillas 1 libro de recetas

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LAS CAFETERAS DE CAPSULA

LB2300. Es compacta y versátil, ideal para restaurantes, hoteles, salas de conferencia, cervecerías, fast food y turismo rural.

LB4600. Practica, elegante y versátil, hace que cualquier lugar donde se encuentre sea única, una solución de calidad para todas las exigencias de la hostelería.

LAS CAFETERAS FILTRO Café de puchero o de pota

MAQUINA FILTRO. Extracta el café directamente en el especial termo con sistema dispensador Airport que mantiene los aromas de forma óptima y durante mucho tiempo. Permite servir café en cualquier lugar y momento, preservando el café como si fuera recién hecho. Opcionable el Airport Station para hoteles.

MAQUINA FILTRO. Maquina de gran producción de café filtro a p artir de café molido. Dotada de conexión a red, erogación a termos móviles con sistema de baño maria, diferentes medidas de extracción (tazas, jarras, litros), panel de control LCD, contadores y timer programable, mecanismos de seguridad, sistema de descalcificación, acceso a programación mediante PIN, ….

LAS CAFETERAS DE GRANO

LA CIMBALI. Es un maquina caracterizada por un diseño moderno y elegante y una disposición ergonómica de los mandos, que rinden el empleo sencillo e inmediato. Está equipada con un autonivelador, que garantiza el restablecimiento automático del agua en la caldera con un dispositivo que permite predeterminar las dosis de café

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LA SPAZIALE. Máquina electrónica con grupo de erogación dosificado, auto nivel de caldera electrónico, control de temperatura por presostato, agua de infusiones, doble vaporizador y doble manómetro de control de presión.

LA CIMBALI S39. Maquina de café espresso y cappuccino super automática. Equipada con el smart boiler que evita disminuciones productivas de agua y vapor también en condiciones de empleo máximo. Equipada con un sistema regulable de mantenimiento del equilibrio térmico.

BLUE COLLECTION LAVAZZA – Solicite publicidad para su establecimiento

Taza y plato pequeño Taza y plato grande Vaso Tumbler Servilletero y servilletas Expositores de capsulas Reloj de pared

Placa para establecimiento Vasos de carton Y vinilos para el establecimiento y sus cucharillas De medidas 20x300 ó 20x110

Paraguas o sombrilla Posters calendario

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ENSALADA DE PITU CALEYA

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HELADOS y SORBETES




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CHELATS SARRATE Helados artesanales 100% naturales

HELADOS ARTESANOS DE QUESOS ASTURIANOS


Queso cabrales Cubeta 2.5 Litros 2 25.12 €/u C

Leche, azúcar, nata y queso cabrales


Afuega’l pitu Cubeta 2.5 Litros 2 25.12 €/u C

Leche, azúcar, nata y queso afuega’l pitu


Taramundi Cubeta 2.5 Litros 2 25.12 €/u C

Leche, azúcar, nata y queso taramundi


Gamoneu Cubeta 2.5 Litros 2 25.12 €/u C

Leche, azúcar, nata y queso gamoneu

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HELADOS Elaborados a base de leche fresca y nata


Aceite de oliva virgen Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Aceituna negra de Aragón Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Albahaca Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Almendra amarga Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Arroz con leche Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Avellanas de Tarragona Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Baileys Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Biscuit Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Café arábiga natural Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Canela Ceilán Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Caramelo Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Chocolate blanco Nepal Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Chocolate con naranja Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Chocolate con trufa Cubeta 2.5 Litros 2 16.85 €/u C

Chocolate negro amargo Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate sin azúcar Cubeta 2.5 Litros 2 16.85 €/u C

Ciruela al armagnac Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Coco Ceilán Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Crema catalana Cubeta 2.5 Litros 2 16.85 €/u C

Dulce de leche Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Estratachela Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Fresa con pimienta verde Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Higos secos con miel de romero Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Jamón Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Lavanda Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Leche merengada Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Marrón glace Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Mascarpone Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Mascarpone al cava Cubeta 2.5 Litros 2 29.00 €/u C

Menta piperita Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Miel de romero Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Mocha-Java-Chocolate con café Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Nata Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Nata, nueces y miel de romero Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Nueces con ratafía de Pobla de Segur Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Pimienta negra sechudan Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Pimiento del Bierzo Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Pistacho Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

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Queso de cabra de Radiquero Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Queso Cabrales Cubeta 2.5 Litros 2 25.12 €/u C

Queso fresco con frambuesas Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Queso fresco de Burgos Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Queso Idiazabal Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Queso manchego Cubeta 2.5 Litros 2 23.25 €/u C

Queso Parmesano Regiano Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Regaliz Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Requesón con frambuesas Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Requesón del Cadí Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Romero Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Romero limón Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Ron con pasas Cubeta 2.5 Litros 2 17.75 €/u C

Setas – Boletus Edulis Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Té de roca Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Tomillo Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Turrón de Os de Balaguer Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Vainilla de Veracruz Cubeta 2.5 Litros 2 17.25 €/u C

Vainilla sin azúcar Cubeta 2.5 Litros 2 17.25 €/u C

Vinagre con frambuesas Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Vinagre de Módena Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Yogurt con frambuesas Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Yogurt con frutas del bosque Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Yogurt natural de la Fageda Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

SORBETES Elaborados a base de frutas, verduras y hortalizas naturales


Apio Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Calvados con manzana Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Daikiri Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Frambuesa Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Fresa Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Frutos rojos con moscatel Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Nuevo formato cubeta 2.5 Litros

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Gintonic Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Higos Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Kivi Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Lima Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Limón Cubeta 2.5 Litros 2 15.45 €/u C

Limón al orujo del Bierzo Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Mandarina Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Mango Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Manzana Reineta asada Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Manzana verde Granny Smith Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Maracuya Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Mar de cava Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Melotocon Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Melón Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Menta fresca Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Mora Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Naranja Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Pacharan Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Pera Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Piña Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Plátano Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Sandia Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Sidra natural Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Tomate Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Uva blanca de Moscatel Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Uva Garnacha Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Vino blanco Gewürztraminer Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Vino tempranillo Valonga Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Violeta Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

HELADOS QUE FABRICAMOS POR EN CARGO Pedido mínimo entre 8 y 12 litros


Aceite trufado Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Ajo Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Almendra garrapiñada Cubeta 2.5 Litros 2 23.80 €/u C

Anís en grano Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Anís con menta Cubeta 2.5 Litros 2 13.20 €/u C

Anis licor Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

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Anchoas Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Azafrán Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Bacalao Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Bacón Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Berenjena yogurt y miel Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Boniato Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Cabello de angel Cubeta 2.5 Litros 2 18.40 €/u C

Cacahuete Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Calabaza con dátiles Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Calabaza con pomelo Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Canela con té verde Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Cappucino Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Cardamomo Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Castaña Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Chocolate y avellana Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate y cabrales Cubeta 2.5 Litros 2 25.75 €/u C

Chocolate y frambuesa Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate y limón Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Chocolate y maracuyá Cubeta 2.5 Litros 2 23.80 €/u C

Chocolate, naranja y cointreau Cubeta 2.5 Litros 2 23.80 €/u C

Chocolate y romero Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate y regaliz Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate, ron y pasas Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chocolate y setas Cubeta 2.5 Litros 2 23.80 €/u C

Chocolate y Vinagre de Módena Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Chorizo de Noreña Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Ciruela Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Crema al cava Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Crema inglesa Cubeta 2.5 Litros 2 17.25 €/u C

Crema de nueces Cubeta 2.5 Litros 2 19.30 €/u C

Cuajada leche quemada Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Cuajada leche oveja Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Curry Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Dátiles Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Doble nata Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Enebro Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Espinacas Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Espinacas, pasas, piñones y bacon Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Estragón Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Estratachela menta Cubeta 2.5 Litros 2 19.30 €/u C

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Estratachela vainilla Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Eucalipto Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Foie Cubeta 2.5 Litros 2 43.40 €/u C

Fresa Cubeta 2.5 Litros 2 19.30 €/u C

Galleta maria Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Galleta oreo Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Gamba Cubeta 2.5 Litros 2 28.00 €/u C

Guirlache de almendra Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Hierbas ibicencas Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Hinojo Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Leche Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Leche de soja Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Leche de soja con chocolate Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Leche de soja con fresa Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Leche de soja con vainilla Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Leche merengada con pistacho Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Leche merengada con frutas Cubeta 2.5 Litros 2 29.00 €/u C

Limón confitado Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Longaniza seca Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Maria Luisa Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Maíz tostado Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Mango helado Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Mantecado Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Mantequilla de Soria Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Mazapán Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Mejorana Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Miel con piñones Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Morcilla Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Mostaza Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Nuez garrapiñada Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Nuez macadamia Cubeta 2.5 Litros 2 21.80 €/u C

Pan Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Pan de molde Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Pasas y piñones Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Pataca de Casa Ramonet de Sidro Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Plátano Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Pimiento verde Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Poleo al anis Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Polvorín Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Queso fresco con membrillo Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

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Queso fresco con tomillo Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Queso gorgonzola Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Queso mahon Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Queso philadelphia Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Queso vaca Radiquero Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Queso Roquefort Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Queso Roquefort con nueces Cubeta 2.5 Litros 2 25.25 €/u C

Queso Torta del casar Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Regaliz con menta Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Requesón cabra miel y nueces Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Requesón cabra Radiquero Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Rimor,castaña, seta, miel y frambuesa Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Rossinyol Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Salmón Noruego carpier Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Sesamo negro Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Setas con avellana Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Setas con menta Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Setas frutos rojos Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Sobrasada Cubeta 2.5 Litros 2 22.20 €/u C

Sugus Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Suspiros de la Dolores Cubeta 2.5 Litros 2 28.00 €/u C

Té verde Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Te verde matcha Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Tiramisú Cubeta 2.5 Litros 2 29.00 €/u C

Tortilla de patata con cebolla Cubeta 2.5 Litros 2 25.75 €/u C

Tutti fruti Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Trufa Cubeta 2.5 Litros 2 34.80 €/u C

Vainilla al Oporto Cubeta 2.5 Litros 2 23.80 €/u C

Vainilla con albahaca Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Vainilla con higos frescos Cubeta 2.5 Litros 2 17.80 €/u C

Yogurt con mora Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Yogurt griego con melocotón Cubeta 2.5 Litros 2 28.30 €/u C

Yogurt griego con piña Cubeta 2.5 Litros 2 28.30 €/u C

Yogurt cuatro pimientas Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Nuevo formato cubeta 2.5 Litros

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SORBETES QUE FABRICAMOS POR EN CARGO Pedido mínimo entre 8 y 12 litros


Acai plátano y miel Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Aguacate Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Albaricoque Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Alga dulce Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Alga lechuga de mar Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Alga wakame Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Aloe vera Cubeta 2.5 Litros 2 29.00 €/u C

Amaretto Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Arándanos Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Armagñac Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Azahar Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Bitter kas Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Borrajas Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Borrajas con bacalao Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Café con aromas de Montserrat Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Caipirinha Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Calcots Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Campari Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Cassis Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Cava Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Cebollino Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Cerveza Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Cerveza estrella Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Cerveza guinness Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Chirimoya Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Chocolate Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Citricos y verduras Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Coco Cubeta 2.5 Litros 2 13.15 €/u C

Estragón Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Estratacciela y naranja Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Fresa con pimienta Sichjuan Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Frutos del bosque Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Gazpacho Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Granada con naranja Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Grappa Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Grosella Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Guayava Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Higo con tequila Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

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Hierbabuena Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Horchata Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Jengibre Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Palosanto Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Lichi Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Lima limón Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Limon con albahaca Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Limón al aroma de apio Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Limón al cava Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Limón y menta Cubeta 2.5 Litros 2 16.45 €/u C

Madroño Cubeta 2.5 Litros 2 34.00 €/u C

Maiz dulce Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Mandarina con Vodka Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Mango al cava Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Manzana reineta con vinagre Cubeta 2.5 Litros 2 18.35 €/u C

Manzana verde con hinojo Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Maracuya al cava Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Margarita Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Melocotón con vino rancio Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Melón cantalupo con vainilla Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Melón con jamón Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Membrillo Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Membrillo carne Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Menta con albahaca Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Moscatel Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Naranja con azahar Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Naranja al orujo Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Naranja con granmanier Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Naranja con pomelo Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Naranja sanguina Cubeta 2.5 Litros 2 13.15 €/u C

Oporto Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Orejones Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Pan con tomate Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Papaya Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Pêche Cubeta 2.5 Litros 2 25.75 €/u C

Pepino Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Perejil Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Phisco Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

Piña colada Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Piñones Cubeta 2.5 Litros 2 21.25 €/u C

Pisto Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

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Pomelo rosa Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Puerro Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Ron Bacardí Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Ron Bacardí con coca cola Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Rosa Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Recula Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Té verde Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Tequila Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Tomillo limón Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Vichy limón Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Vichy menta Cubeta 2.5 Litros 2 19.35 €/u C

Vino Garnacha Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Vino Pedro Ximenez Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Vino Tío Pepe Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Wasavi Cubeta 2.5 Litros 2 17.40 €/u C

Whisky Cubeta 2.5 Litros 2 25.15 €/u C

Yema Cubeta 2.5 Litros 2 23.20 €/u C

Zurracapote Cubeta 2.5 Litros 2 27.10 €/u C

RELACION DE SABORES EN ENVASES DE 500 ML


Arroz con leche Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Café arabiga natural Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Chocolate con trufa Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Chocolate sin azúcar Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Coco ceilan Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Higos secos con miel de romero Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Leche merengada Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Queso manchego Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Turrón de Os de Balaguer Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Vainilla de Veracruz Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Vainilla sin azúcar Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Vinagre de modena Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Yogurt y frutas del bosque Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Frambuesa Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Limón Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Mandarina Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Piña colada Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

Maracuya Cubeta 500 ml 6 4.78 €/u C

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TARRINA CERAMICA


Café Cerámica 6 2.19 €/u C

Chocolate, trufa y avellana Cerámica 6 2.19 €/u C

Ron con pasas Cerámica 6 2.19 €/u C

Crema catalana Cerámica 8 2.19 €/u C

Nata, nueces y miel Cerámica 6 2.19 €/u C

Leche merengada Cerámica 6 2.19 €/u C

Whisky Cerámica 8 2.38 €/u C

Sorbete de limón Cerámica 6 2.19 €/u C

Sorbete de mandarina Cerámica 6 2.19 €/u C

Tarrina pequeña de limón Cerámica 32 1.16 €/u C

ESPECIALIDADES


Tartaleta nata, nueces y miel 8 2.38 €/u C

Tartaleta de ron con pasas 8 2.38 €/u C

Oblea de café 10 2.38 €/u C

Muñeco de nieve 12 2.58 €/u C

Acuarela de sorbetes 9 2.38 €/u C

Teja de turrón 14 2.38 €/u C

Teja leche merengada 14 2.38 €/u C

Bombones 35 0.34 €/u C

TARTAS


Tarta Whisky de 1.5 kilos Tarta Individual 1 13.53 €/u C

Cassata de sorbetes Tarta Individual 1 11.99 €/u C

Bomba nata, nueces y miel Tarta Individual 1 11.99 €/u C

Bomba chocolate y naranja Tarta Individual 1 11.99 €/u C

Bomba biscuit y naranja Tarta Individual 1 11.99 €/u C

DELICIAS


Delicias de Higos secos Caja 25 0.47 €/u C

Delicias de Higos frescos Caja 25 0.56 €/u C

142

BOLAS HELADO ó SORBETE Ideal para celebraciones Helados de 15.45 y 16.45 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.46 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.54 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.69 €/bola Helados de 16.85, 17.25 y 17.40 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.49 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.56 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.72 €/bola Helados de 17.80 y 18.35 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.53 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.60 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.75 €/bola Helados de 19.35 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.62 €/bola Bolas de 45 mm 40 bolas 0.69 €/bola Bolas de 50 mm 32 bolas 0.80 €/bola Helados de 21.25 y 21.80 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.65 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.72 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.89 €/bola Helados de 23.20 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.74 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.82 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.96 €/bola Presentación de la caja

143

Helados de 23.80 y 25.15 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.80 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 0.89 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 1.04 €/bola Helados de 25.75 € y 27.10 € la cubeta u/caja €uros/bola

Bolas de 40 mm de diámetro 54 bolas 0.94 €/bola Bolas de 45 mm “ “ 40 bolas 1.04 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 1.18 €/bola BOLAS DE CROCANT u/caja €uros/bola

Bolas de 45 mm de diámetro 40 bolas 0.69 €/bola Bolas de 50 mm “ “ 32 bolas 0.81 €/bola TULIPAS DE BARQUILLO


Barquillos 1 Bola Caja 100 und 1 0.27 €/u A

Barquillos 1 ó 2 Bolas Caja 36 und 1 0.27 €/u A



SALSAS FRASCO 450 ML


Salsa Membrillo Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Naranja Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Caramelo Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Toffe Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Frambuesa Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Chocolate Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Chocolate liquido Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Kiwi Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Arándanos Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Mora Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

Salsa Pimiento Frasco 450 ml 8 5.22 €/u A

144

SALSAS FRASCO 250ML


Salsa arandanos Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa caramelo Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa chocolate Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa chocolate liquido Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa frambuesa Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa membrillo Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa mora Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa naranja Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa pimiento Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa toffe Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

Salsa Kivi Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

MERMELADAS FRASCO 250ML


Mermelada ciruela Frasco 250 ml 6 4.51 €/u A

Mermelada membrillo Frasco 250 ml 6 4.51 €/u A

Mermelada tomate Frasco 250 ml 6 4.51 €/u A

Mermelada mandarina con chocolate Frasco 250 ml 6 4.51 €/u A

Mermelada mandarina y choco blanco Frasco 250 ml 6 4.51 €/u A

CONSERVAS FRASCO 250ML


Tomate pelado a mano Frasco 250 ml 6 1.63 €/u A

Pimiento asado con leña Frasco 250 ml 6 3.87 €/u A

MIEL FRASCO 250ML


Miel de romero Frasco 250 ml 6 3.25 €/u A

100% natural

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Listo para preparar ensaladas y tapas para este verano

EL COGOTE DEL BONITO DESHOJADO

146

GASTRONOMIA ITALIANA



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PASTA SECA DE SÉMOLA

FORMATOS CORTOS


Rigatoni nº24 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.60 €/u A


Tortiglioni nº23 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.60 €/u A

Tortiglioni nº23 Formato hosteleria Bolsa 3kg 4 Bolsas 9.00 €/u A

PASTAS PARA SOPA


Diavolini nº70 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.54 €/u A

FORMATOS LARGOS


Linguine nº7 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.52 €/u A

Bucatini nº15 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.52 €/u A

Linguine nº7 Bucatini nº15

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ESPECIALIDADES


Farfalle nº93 Bolsa 500gr 24 Bolsas 1.82 €/u A


Spaghetti nero di sepia Bolsa 500gr 12 Bolsas 3.77 €/u A

PASTA SECA AL HUEVO

TAGLIATELLE FETTUCCINE


Tagliatelle nº104 Bolsa 250gr 12 Bolsas 1.76 €/u A

Tagliatelle paglia e fieno nº108 Bolsa 250gr 12 Bolsas 1.76 €/u A

FETTUCCINE


Fettuccine nº103 Bolsa 250gr 12 Bolsas 1.76 €/u A

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PASTA CONGELADA

PASTA LAMINADA LARGA


Tallarin al nero di sepia “nido” Caja 1.5kg 60 unidades 9.50 €/c C

Recomendamos cuatro nidos por ración – 0.16u x 4 = 0.64 €/ración

Entre 1 o 2 minutos de cocción

PASTA RELLENA


Tortelli mezzaluna blanco ricotta spinaci Caja 3.0kg 420 unid 25.96 €/c C

Tortelli mezzaluna verde ricotta spinaci Caja 3.0kg 420 unid 25.96 €/c C

Recomendamos 14 tortelli por ración - 0.06u x 14 = 0.84 €/ración


Tortelli alla zucca (calabaza) Caja 3.0kg 240 unid 28.90 €/c C Recomendamos 10 tortelli por ración - 0.12u x 10 = 1.20 €/ración Entre 5 o 6 minutos de cocción

Panzerotti con funghi porcini (boletus) Caja 3.0kg 150 unid 27.57 €/c C Recomendamos 5 panzerotti por ración - 0.18u x 5 = 0.90 €/ración


Tortelli rustici al capriolo (Corzo) Caja 3.0kg 210 unid 40.77 €/c C Recomendamos 7 tortelli por ración - 0.19u x 7 = 1.33 €/ración Entre 5 o 6 minutos de cocción

150

Fiocchi formaggio e pere (Queso y pera) Caja 3.0kg 300 unid 30.50 €/c C Recomendamos 10 fiocchi por ración - 0.10u x 10 = 1.00 €/ración Entre 4 o 5 minutos de cocción - Ideal para acompañar cualquier plato

Gigante con funghi porcini (boletus) Caja 3.0kg 120 unid 31.02 €/c C Recomendamos 4 giganti por ración - 0.25u x 4 = 1.00 €/ración


Girasoli formaggio e noci (Queso y nuez) Caja 3.0kg 120 unid 29.97 €/c C Recomendamos 4 girasoli por ración - 0.25 x 4 = 1.00 €/ración Entre 6 o 7 minutos de cocción

Cannelloni ricotta e spinaci Caja 3.0kg 150 unid 25.96 €/c C

Recomendamos 5 cannelloni por ración - 0.17u x 5 = 0.85 €/ración Entre 5 o 6 minutos de cocción

LASAÑA

PLACAS DE LASAÑA


Prontosfoglia Bolsa 2.0kg 5 Bolsas 6.02 €/u C

Ideal para lasañas, canelones y timbales Ya cocida requiere poco tiempo de cocción

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LASAÑAS Línea Gourmet


Lasagne alla bolognese (Boloñesa) Bandeja 2.5k 2 Bandejas 17.30 €/u C

Lasagne a funghi (Setas) Bandeja 2.5k 2 Bandejas 19.40 €/u C

Lasagne vegetariane (Verduras) Bandeja 2.5k 2 Bandejas 18.23 €/u C

Lasagne alla bolognese Lasagne a funghi Lasagne vegetariane

5 capas de relleno, salsa bechamel delicado, muy buena pastelería fresca hecha con 6

huevos por kilo de harina. Entre 10 o 12 porciones se sacan de cada bandeja - 1.70 €/racion

Precalentar el horno durante 10 minutos a 180ºC, retirar la tapa y al horno durante 1hora y 20 minutos a 180ºC y luego esperar de 5 a 10 minutos antes de servir.

ARROCES ENVASADOS AL VACIO

ESPECIAL RISOTTO


Riso carnaroli – en retractil de 5 bolsas Bolsa 1.0kg 10 Bolsas 2.94 €/u A

Ideal para risotto Entre 16 o 18 minutos de cocción

CONSERVAS

CEBOLLITAS y TOMATE Pomodoro


Cipolline all’aceto balsámico (Modena) Lata 840gr 6 latas 6.27 €/u A

Cipolline alla brace (A la brasa) Lata 750gr 6 latas 8.25 €/u A

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QUESOS

PROVOLONE


Provolone picante Pieza 6kg 2 Piezas 9.95 €/k R

Provolone dulce Pieza 6kg 2 Piezas 9.95 €/k R

Ideal para la parrilla, ensaladas, para gratinar con pasta o tomate, para acompañar con pasta, con risotto, pizzas, etc….

PRODUCTOS DEL HORNO

GRISSINI TORINESI SPIGHETTI RISTORANTEI


Grissini torinesi Caja de 14 bolsas de 240gr Bolsa 240gr 280 Bolsitas 0.07€ €/u A

La caja contiene 14 bolsas de 240gr

Cada bolsa de 240gr contiene 12 bolsitas de 12gr Cada bolsita de 12gr sale a 0.07 céntimos

PAN BRUSCHETTA y PAN TRAMEZZINI


Panne per bruschetta Bolsa 400gr 8 Bolsas 2.07 €/u A

Panne per tramezzini paquetes de 5 rebanadas Bolsa 250gr 12 Bolsas 1.59 €/u A

Tramezzini idal para bocadillos, sándwich, aperitivos, canapes, facil

de cortar en la forma deseada.

Bruchetta es un pan especial para hacer en el horno ideal para bocadillos, aperitivos, tostas, canapes, etc…

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VINAGRES

MODENAS


Vinagre de modena cristal Cristal 500ml 12 Botellas 2.50 €/u A

Vinagre de modena garrafa Garrafa 5l 2 Garrafas 17.10 €/u A

Vinagre de modena reduccion “glassa” Biberón 380ml 6 Botellas 5.50 €/u A

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LAMBRUSCO

L’EMILIA ROMAGNA


Lambrusco fiorello tinto 750ml 6 botellas 2.00 €/u A

Lambrusco fiorello rosado 750ml 6 botellas 2.00 €/u A

Lambrusco Emilia blanco 750ml 6 botellas 2.70 €/u A

Lambrusco grasparossa tinto D.O.C.G. 750ml 6 botellas 3.60 €/u A

CHIANTI

LA TOSCANA


Chianti fiasco paglia rosso D.O.C.G. 750ml 12 botellas 6.76 €/u A

MOSCATO

DE PIEMONTE


Moscato d’asti dessert/dulce D.O.C.G. 750ml 6 botellas 7.19 €/u A

155

VERDICCHIO

DE MARCHE


Verdicchio castelli di jesi D.O.C. 750ml 12 botellas 6.30 €/u A

Verdicchio castelli di jesi D.O.C. 375ml 12 botellas 3.99 €/u A

LICORES

DE GRAPPA y LIMONCINO


Grappa Bianca 700ml 6 botellas 8.22 €/u A

Limoncito satinato 700ml 6 botellas 7.32 €/u A

156

MARSALA

DE SICILIA


Terre arse marsala vergine semisecco 750ml 12 botellas 10.42 €/u A

Gran cheff marsala fine semisecco 750ml 12 botellas 5.23 €/u A

ACQUA y BIRRA

NATIA/FERRARELLE y BIRRA MORETTI


Acqua minerale al natural Botella 50cl 15 botellas 0.80 €/u A

Acqua minerale con gas Botella 50cl 15 botellas 0.80 €/u A

Birra moretti Botella 33cl 24 botellas 0.75 €/u A

Birra moretti zero Botella 33cl 24 botellas 0.67 €/u A

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EL CREMESPRESSO

158

NOVEDADES

Edición especial de navidad Consulte con su comercial




159

Gran oferta en muslos de pitu, carrillera de cerdo y jarretes de lechazo expositor incluido

Consulte la oferta con su comercial

160

El capón asado y la pularda trufada Consulte la oferta con su comercial

161

El cochinillo asado y lechazo asado Consulte la oferta con su comercial

162

OFERTA




163

Todos los cortes iguales

Centro jamón serrano entero prensado El Chato

Formato alto rendimiento 0% de merma

Centros de 5 kilos

Cajas de 2 piezas

Todas las lonchas iguales, ideal bocadillos, pinchos, raciones..

PRECIO DE OFERTA

Precio neto 7.95 €uros/kilo

Precio tarifa 8.80 €uros/kilo

164

Lomo alto de buey

Producto fresco

5 costillas y de + de 4 kilos

Cajas de 20 kilos

Celebraciones, a la carta, menús especiales

PRECIO DE OFERTA



165

Lomo bajo de buey

Producto fresco

3 costillas y de mas de 5 kilos

Cajas de 20 kilos

Producto ideal para menus especiales

PRECIO DE OFERTA



166

Lomo bajo de buey

Producto fresco

3 costillas y de más de 4 kilos

Cajas de 20 kilos

Producto ideal para menús del dia

PRECIO DE OFERTA



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LAS LIQUIDACIONES




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LOS PESCADOS

PRODUCTO PRECIO STOCK T

Langostinos cocidos Aguinaga 25/30 caja 2 kilos 9.20 €/k 10 cajas C

Pulpo cocido de gilmar bandeja 250 gramos 5.75 €/u 70 unid C

LAS CONSERVAS


*Pisto de la vega en frasco 230gr 1.80 €/u 80 tarros A

LAS SETAS


*Atadillo de zanahoria bandeja de 30 atadillos 15.00 €/ba 13 bandejas C

CONDIMENTOS DE COCINA


*Harina para tortitas y creppes tarrina 500gr S.Rita 1.40 €/u 55 unid A

*Puré de patata 125gr santa teresa 2.00 €/u 12 unid R

JAMONES y QUESOS


*Jamón ibérico corte cuchillo sobre 100gr Castroygonzalez 16.00 €/u 22 sobres R

LOS POSTRES


Helado chocolate con cabrales cubeta 2.5 litros 24.75 €/c 4 cubetas C

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Polígono Industrial de Asipo Calle A, parcela 86 I/J

33424 Llanera – Asturias Tfno: 985263290/89 Fax: 985261077

Email: [email protected]


catalogo becares

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