castanyoles e v e n t s m e n u€¦ · opciones de menú están disponibles para almuerzo o cena...

FOUR SEASONS HOTEL BOGOTA CASA

MEDINA

castanyoles E V E N T S M E N U

S E L E C C I Ó N D E M E N Ú I M E N U S E L E C T I O N

A L M U E R Z O Y C E N AL U N C H A N D D I N N E R

Castanyoles es un lugar precioso para albergar un evento especial para un máximo de 80 personas. Cuatro

opciones de menú están di sponibles para almuerzo o cena en Castanyoles, los cuales resaltan la cocina y

la cultura de cenas sociales de Espaňa .

Castanyoles is a gorgeous venue to host a special event for up to 80 guests . Four menu options are

avai lable for a lunch or dinner event in Castanyoles that highl ight the cusine and social dining culture of

Spain.

E N T R A D A SElegir una opciónPlease select one

Ensalada de alcachofas Artichoke salad,

Manchego cheese, Walnut Vinaigrette

Tortilla española

Spanish style potato and egg omelette

Callos a la madrileña

Tripe in a rich tomato sauce

P R I N C I P A L E S

Paleta de cordero, puré de

alubia blanca,

tomates confitados

Roasted lamb, white bean

puree, tomato confit

P O S T R E S

Elegir una opciónPlease select one

Churros de la Casa con

salsa de chocolate

Cinnamon fritters with

chocolate sauce

Arroz con leche

Creamy rice pudding

Torrijas, helado de vainilla y jerez

Brioche bread pudding with sherry

ice cream

A L M U E R Z O | C E N A

L U N C H | D I N N E R

Menu option 1 $100.000 per person

Four Seasons Bogota Casa Medina Event Menus http://www.castanyoles.co/ Telephone:(57-1) 325 7918

E N T R A D A

Elegir una opciónGuest selects one

Croquetas de jamón Ibérico

Ibérico ham croquetteso or

Pulpo a la feria

Roasted octopus, potato foam

o orTortilla española

Spanish style potato and egg

omeletteo or

Calamares fritos con aioli

Crispy calamari, lemon aioli

o orTosta de salmón

Smoked salmon crostini

P R I N C I P A L E S Elegir una opción

Guest selects one

Paleta de cordero, puré de

alubia blanca,

tomates confitados Roasted lamb, white bean


o or

Mero a la Bilbaína,

olivas piquillos, alcaparrasGrouper Bilbaína ,

peppers olives , capers

P O S T R E S Elegir una opción

Guest selects one

Lingote de chocolate emulsión de

mandarina, fresas en sangría

crema de yogurt

Chocolate mouse with

red fruit and yogurt sauce

Churros de la Casa con salsa de

chocolate

Cinnamon fritters withchocolate sauce





T A P E O Compartida a la mesa

Shared by the table


Ibérico ham croquettes

Pulpo a la feria

Roasted octopus, potato foam

Tortilla española Spanish style potato and egg

omelette

Calamares fritos con aioliCrispy calamari, lemon aioli

Tosta de salmónSmoked salmon crostini

P R I N C I P A L E S Elegir una opción

guest selects one

Paleta de cordero, puré de alubia blanca,

tomates confitados

Roasted lamb, white bean


o or

Mero a la Bilbaína, olivas piquillos, alcaparras

Grouper with salsa verde ,

peppers, olives , capers

P O S T R E S Elegir una opción

guest selects one

Lingote de chocolate emulsión de mandarina, fresas en sangría

crema de yogurt

Chocolate mouse with

red fruit and yogurt sauce

Churros de la Casa con salsa de

chocolateCinnamon fritters with

chocolate sauce





Salmon curado con huevos poche ,suero costeño y virutas de pan crocante con aceite de pimenton

Smoked salmon, poached egg, crispy bread chips, paprika oil

Scalops y alcachofas con vinagreta de frutos secos

Seared scallops with artichokes, dried fruit vinaigrette

Arroz meloso de hongos, manzanas y parmesanoSpanish rice with mushrooms , apples and Parmesan

Mero a la plancha con escalivada y reduccion de balsamicoGrilled grouper with roasted vegetables and balsamic reduction

Cordero a baja temperatura con espuma de papa y tomates confitados dulces

Slow roasted lamb with potato foam and tomato confit

Combinación de postres españoles a la manera del chef

Selection of miniature Spanish desserts



Menu option 4 Degustacion $175.000 por persona


BEBIDA

B E V E R AGE

S I G N A T U R E C O C K T A I L S

Tabogo Punch

Aguardiente 1493 agua de

panela punch

Moscow Mule

Vodka Reika, ginger beer

Picador Honey

Don julio silver tequila,

Cointreau, honey, woodsmoke

Doña Isabela Sangría

Colombian red wine, rum, grapes, plums

Catalana Sangria

Cava, brandy Don Pedro , kiwi,

strawberries, mango

New York Sour

Wild turkey bourbon, red wine

$32.000 each

C U S T O M B A R S Se cobrará al consumo

drinks charged on consumption

$ minimum

$50.000 2 drinks per person



S A N G R Í A

Malagueña

Moscatel white wine, gin, pineapple,

peach, blueberries

Doña Isabela

Colombian red wine, rum,

grapes, plums

Andaluza

Sherry, Grand Marnier, raisins,

apple, plums

C R A F T B E E R

Estrella de Galicia

Cerveza 1906

Chelarte artesanal

Raquel y Pamela Ale

Carmela brown

M A R T I N I

Choice of Vodka and Gin

Dry and Dirty Martinis

Cosmopolitans and Lemon Drops

Classic Garnishes

G I N & T O N I C

Sangría Tonic

Bulldog gin, blackberries,

strawberries, agraz

Ginger Tonic

Citadelle gin, domaine de canton

Thyme Gin

Hendrick´s gin, thyme ice

W H I S K E Y B A R

Old Park, Buchannans

Johnny Walker

B A R


E S P U M A N T E S

S P A R K L I N G

Champagne Taittinger 330.000

Champagne Louis Roederer Rosé 399.000

Cava Seguras Viudas Brut Nature 125.000

Cava Agusti Torello Mata Rosé 155.000

Cava Anne Marie Brut Nature 105.000

Prosecco Sorelle Bronca Extra Dry 135.000

Lambrusco Gasparrosa 90.000

T I N T O S

R E D W I N E

Empordá

Castillo de perellada tres fincas 80.000

Ribera del Duero

Pago de los Capellanes roble 130.000

Toro, Angelitos Negros 110.000

Rioja, Picardo crianza 100.000

Valleé du Rhône, Les Meysonniers 199.000

Amarone, Tedeschi 310.00

Valpolicella, Rio Albo 125.000

Chianti Classico Ormanni 135.000

Syrah, Penfolds Bin 128, Australia 310.000

Malbec, Altos las Hormigas, Argentina 125.000

B L A N C O S

W H I T E W I N E

Ribeiro

Ramon do Casal Treixadura 121.000

Riax Baixas, Nora 122.000

Rueda, Loess 120.000

Veneto, Piazza Pinot Grigio 85.000

Sauvignon Blanc

Amaral, Chile 115.000

Chardonnay

Casa Lapostolle, Chile 125.000

Chardonnay, Mandolin, USA 105.000

R O S A D O S

R O S É

Pago del Vicario Petit Verdot 99.000

V I N O S W I N E S


R E C E P T I O N S

S E L E C C I Ó N D E M E N Ú I M E N U S E L E C T I O N

RECEPCIÓN RECEPTION

Los expertos en eventos en el Four Seasons Casa Medina di señarán su recepción como eventos individuales

o como una experiencia para darle la bienvenida a los huéspedes y elevar la cal idad de un almuerzo o

cena. Los pasabocas y cócteles crearán una experiencia social y animada. Estaciones de Chefs en acción

pueden ser añadidas para mejorar la oferta de al imentos y crear una experiencia interactiva para los

huéspedes.

4 passed hors d’oeuvres $30.000 por persona



The event experts at the Four Seasons Casa Medina wi l l design your reception as indiv idual events or as an

experience to welcome guests and elevate a lunch or dinner. Passed food and cocktai ls wi l l create a social,

l ively experience. Act ion stat ions may be added to enhance food offer ing and create an interact ive

experience for guests.

4 passed hors d’oeuvres $30.000 per person



F R ÍO S

Ceviche de frutos del mar

con leche tigre de : maracuyá,

curuba,tomate de arbol,

chontaduro

Seafood ceviche

Brandada de bacalao

con pimientos del piquillo

Brandade of cod with

piquillo peppers

Tartar de salmón ,aguacate y

sésamo con pan crujiente

Salmon tartare , avocado and

sesame with crusty bread

Montadito de roast beef con

mostaza dijon y pepinillos

Mini roast beef sandwich

Tosta de salmón y

suero costeño

Smoked salmon crostini

C A L I E N T E S


Iberico ham croquettes

Croquetas de bacalao al curry

Curried cod croquettes

Empanadas bogotanas

Pastelitos de espinaca y queso

Spinach and cheese empanadas

Pastelitos de salmon ,

albahaca y frutos secos

Savory pastry with salmón and

dried fruit

B R O C H E T A S

Lomo y vegetales

con idíazabal

Beef tenderloin, vegetables

idíazabal cheese

Pollo y vegetales

con salsa brava

Chicken breast, vegetables

spicy tomato sauce

Pulpo y patata crujiente con

mayonesa de olivas

Octopus and crispy potato

with olive mayonnaise

Caprese con tomatitos

y mozarella al pesto

Tomato, mozzarella, pesto

Vegetales al romero

Rosemary vegetables

S H O T S

Gazpacho Andaluz

Andalusian gazpacho

Salmorejo con jamón Ibérico

Cold tomato soup with

jamón Ibérico

Crema de calabacín con tomatitos

confitados dulces

Cream of zucchini with candied

tomatoes

Crema de espárragos con virutas

de jamón Ibérico

Cream of asparagus with

shaved Ibérico ham

Crema de calabaza con espuma

de queso de cabra

Pumpkin cream with

goat cheese foam

P A S S E D R E C E P T I O N


E S T A C I Ó N

D E C O C I N A

E N V I V O

$200.000 Chef attendant

por 2 horas

for 2 hours

ESTACIÓN ITALIANA

Risotto de tomate y

pasta carbonara

Italian Station

Tomato Risotto and

Pasta Carbonara

$30.000 per person

ESTACIÓN DE CEVICHE

Ceviche de frutos del mar

con leche tigre de maracuya,

curuba,tomate de arbol,

chontaduro

Seafood ceviche

$35.000 per person

ESTACIÓN DE PAELLA

Eleqir una selección

Paella Station

one selection

Mixed

Calamares, pulpos , chistorra , pollo

camarones y mejillones

Squid, octopus, chistorra, chicken,

shrimp and mussels

o or

Arroz negro

Calamares, pulpos y chistorra

Black rice

Squid, chistorra, and octopus

o or

Fideuá

Tradicional pasta Española,

calamares , peces , chistorra y

almejas

Traditional Spanish pasta,

squid, fish, chistorra and clams

$40.000 per person

R E C E P T I O N A C T I O N S T A T I O N S


C O N T A C T U S

Hotel Information

Four Seasons Hotel Bogota Casa Medina

Avenida Carrera 7 #69a-22

Bogota D.C.

Colombia

Telephone:(57-1) 325 7900

Fax Number:(57-1) 312 3784

Castanyoles Event Sales

Alejandra Lopez

Castanyoles Assi stant Manager

Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá

Four Seasons Hotel Bogotá

voice: +57 1 304 451 8940

e-mai l : [email protected]

web: www.fourseasons.com/bogotahotels

Johanna Lancheros

Catering Manager

Four Seasons Hotel Casa Medina Bogotá

Four Seasons Hotel Bogotá

voice: +57 1 325 7909

e-mai l : [email protected]

web: www.fourseasons.com/bogotahotels


castanyoles e v e n t s m e n u€¦ · opciones de menú están disponibles para almuerzo o cena...

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