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Objetivo:
Separar los compuestos presentes en el albahaca (Ocimum basilicum) por cromato-
grafía.
Introducción:
La clorofila se encarga de absorber la luz roja, violeta y azul necesaria para realizar
la fotosíntesis y la refleja como luz verde, dándole ese tono característico a las plan-
tas. Los pigmentos clorofílicos son insolubles en agua, pero sí son solubles en sol-
ventes orgánicos como por ejemplo alcohol etílico y acetona. En este estudio se se-
pararon los componente del albahaca una hierba silvestre que se cultiva únicamente
por semillas al año, tiene propiedades curativas que alivian el dolor de cabeza, la di-
gestión, insomnio, dolores de garganta, oído y vientre. Su principal componente acti-
vo es el estragol, un éter aromático con fórmula molecular C10H12O, y es un líquido
incoloro, aunque las muestras impuras pueden aparecer de color amarillo.
La cromatografía depende de la distribución de los componentes de la mezcla entre
dos fases inmiscibles: una fase móvil, llamada también activa, que transporta las
sustancias que se separan y que progresa en relación con la otra, denominada fase
estacionaria. En la cromatografía aparecerán varias bandas de diferentes colores
que estarán un poco alejados de la disolución orgánica según la mayor o menor so-
lubilidad de los pigmentos. Estas bandas poseerán diferente grosor. Todas estas
sustancias presentan un grado diferente de solubilidad en disolventes apolares ,las
más solubles se desplazarán a mayor velocidad y los menos solubles a menor velo-
cidad.
De un extracto de albahaca (realizado por infusión en alcohol y agua) por medio de
cromatografía de papel, capa fina y de columna con acetato de metileno como disol-
vente se obtendrá la separación de la clorofila que tiene como molécula el estragol .
Experimentación:
Resultados:
Aceptación del solvente:
En esta práctica el solvente para el extracto de albahaca fue el acetato de etilo.
Cromatografía de capa fina:
En esta se realizó cortando placas de silica gel de 10x3 cm. Una vez que se llevo a ca-
bo la elución se revelaron con la lámpara UV, y posteriormente en yodo sublimado, por
último se aplico solución reveladora de ácido sulfúrico, cloruro de cobalto y agua, calen-
tando la placa observando los colores de los componentes que están presentes en ca-
da una de las muestras.
Cromatografía en columna:
El extracto se colocó dentro de una columna cromatográfica previamente empaquetada
con sílica gel y como fase móvil acetato de etilohexano. Se dejó eluir la muestra reco-
lectando un total de 40 fracciones. A estas fracciones se les volvió a tomar placa para
identificar las fracciones idénticas. Las cuales se juntaron y se concentraron etiquetán-
dolas.
Conclusión:
Bibliografía:
Blanco Prieto F. Manual del Laboratorio de Química. Gráficas Cervantes. Salamanca, 1983 .
Fonnegra G Ramiro , Plantas medicinales, Universidad de Antioquia, 2007
Frederic Walton Harold , Reyes Jorge , Análisis químico e instrumental moderno, Reverte, 1983.
M. Valcárcel Cases, A. Gómez Hens , Técnicas analíticas de separación, Reverte, 1988
Columna
Incorporación de los
materiales
Extracción de muestras
Análisis de muestra
Etiquetado
Revelado
Aceptación del solvente
Prepara placa
Selección de solvente
Acido sulfúrico con
cloruro de cobalto y
agua
Yodo sublimado
Cromatografías Capa fina
Preparación de la placa
Aplicación de extracto
revelado