carta restaurant les estunes

ENTRANTS

l ,.. '

ENTRANTSAMANIDES

AMANIDA VERDA 4,50AMANIDA CATALANA 6,50AMANIDA DE TONYINA 6,50AMANIDA D'ESQUElXADA DE

BACALLA 6,50AMANIDA DE CORS D'ENCIAM

AMB ANXOVES 6,50AMANIDA DE CÓCTEL DE GAMBES 7,00AMANIDA DE FRUITES VARIADES

DE TEMPORADA 6,50AMANIDA ESCABETXADA DE MARISC 7,00AMANIDA D'ENDÍVIES AMB SALSA

ROQUEFORT 6,50AMANIDA VINAGRETA DE BOLETS 6,50AMANIDA DE FORMATGE FETA 6,50AMANIDA D'ANXOVA 1ESCALIVADA

AMB FORMATGE DE CABRAARREBOSSAT 7,00

AMANIDA DE FORMATGE DE CABRAGRATINADA 6,50

AMANIDA TÍBIA DE BOLETS AMBFORMATGE CURAT 6,50

AMANIDA TÍBIA DE FAVETESA LA MENTA 7,00

Restaurant les Estunes

preus sense IV A

ENTRANTSTORRADES 1 VARIS

TORRADES AMB EMBOTIT VARIAT 5,50TORRADES AMB PERNIL SERRÁ 5,50TORRADES AMB LLANGONISSA 5,50TORRADES AMB FUET 5,50TORRADES AMB MAGRET

D'ÁNEC CURAT 6,50TORRADES AMB FORMATGE CURAT 5,50TORRADES AMB SALMÓ FUMAT 9,20TORRADES AMB ANXOVES

DE L'ESCALA 6,50TORRADES AMB PEBROT ESCALIVAT

I ANXOVES 7,50ASSORTIMENT EMBOTITS CASOLANS 5,00ASSORTIMENT DE FORMATGES 8,00ASSORTIMENT DE PATES 6,50CARPACCIO MIXTE DE SALMÓ I

BACALLA 9,00ENTIER DE FOIE GRAS AMB

TORRADES 13,90TOMATA AMB PERNIL SERRÁ 5,50

preus sense IV AT


ENTRANTSELABORATS DE LA CASA

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DEBOLETS 5,20

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DEBACALLA 5,20

PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DECARN 5,20

LASANYA DE SAMFAINA 7,00LASANYA MIXTA DE CARN 7,00LASANYATERRA 1AIGUA (carn i peix) 7,00CANALONS GRATINATS 5,50BRANDADA DE BACALLA 7,00CARGOLS AMB SALSA (a la doba) 7,90SOPA DE PASTA I PILOTILLES 3,50SOPA DE PEIX 3,50CREMA FREDA O CALENTA 3,00GASPATXO DE LA CASA 3,00EspARRECS VERDS A LA PLANXA

AMB PERNIL 6,20EspARRECS BLANCS AMB PERNIL 5,20MELÓ AMB PERNIL 4,70ESCALIVADA AL CALIU 5,00POP A LA GALLEGA (pop amb oli,

sal i pebre vermell 10,00


Preus sense IVA

PLATS

,.

SEGONS--'< ..-

SEGONS PLATS

GUISATS DE CARN

CUINA DE L'AvIA


preus sense IVA

"'<,---

SEGONS PLATS

CARNS A LA BRASA I PLANXA

.COSTELLES DE XAI 8,90 ~

LLOM 4,90

PEUS DE PORC 4,90 ~

BOTIFARRA VERMELLA,

4 90 ~, .

GALTA DE PORC 4,90

POLLASTRE 4,90

CONILL 4,90

ENTRECOT DE VEDELLA 11,00

MAGRET D'ANEC 11,00

GRAELLADA DE CARN (xai,lIom,pollastre,conill,botifarra,xurrasco) 11,00

BISTEC DE VEDELLA 6,00:.

FILET DE V EDELLA 11,00 ¡


preus sense IVA

~~---'--S '.'~~ ====, " o-e , .------:s.-

"

,;

CARNS EN SALSA

SEGONS PLATS

BOTIFARRA VERMELLA AL PEBRE VERD 5,20BOTIFARRA VERMELLA AL ROQUEFORT 5,20BOTIFARRA A LA MOSTASSA 5,20 ,-LLOM AL PEBRE VERD 5,20LLOM AL ROQUEFORT 5,20

¿-_.-5--LLOM A LA MOSTASSA 5,20 ----'GALTA DE PORC AL ROQUEFORT 5,20BISTEC DE VEDELLA AL PEBRE YERO 6,40BISTEC DE VEDELLA AL ROQUEFORT 6,40.BISTEC DE VEDELLA A LA MOSTASSA 6,40MAGRET D'ÁNEC AL PEBRE VERD 11,60MAGRET D'ANEC AL ROQUEFORT 11,60 ~ .--s-MAGRET D'ANEC A LA MOSTASSA 11,60 -------_.~MAGRET D'ANEC A LA TARONJA 11,60MAGRET D'ANEC AMB SALSA DE -<,-

MÚRGOLES 13,00FILET DE VEDELLA AL PEBRE YERO 11,60 I

í --:s:-- ---FILET DE VEDELLA AL ROQUEFORT 11,60

.•.. ----~__ :::s

FILET DE VEDELLA A LA MOSTASSA".

11,60FILET DE VEDELLAAMB SALSA DE

MÚRGOLES 13,00ENTRECOT AL PEBRE VERD 11,60ENTRECOT AL ROQUEFORT 11,60ENTRECOT A LA MOSTASSA 11,60ENTRECOT AMB SALSA DE MÚRGOLES 13.00

preus sense IVA


preus sense IVA

1ª,OO

690 ',-..::---

SEGONS PLATS

PEIX PLANXA I GUISAT

CALAMARS PLANXA 7 90 ~, ,

SíPIA A LA PLANXA 850 :, ,

LLUC A LA PLANXA 8,50

RAP A LA PLANXA 1~'l00 ~

LLAGOSTINS A LA PLANXA 1~,OO ~

BACALLÁ A LA PLANXA 7,00

PARRILLADA DE PEIX ((lIu9,rap,bacalla,calamar,sípia,llagostí)

CALAMARS A LA ROMANA

PASTís DE PEIX DE ROCA 8,50 " 1•.•• -<-- ------=-,.

POPETS EN SALSA 7,50

BACALLÁ EN PEBROT I TOMATA 7,00

700 :, ,BACALLÁ A LA MUSELINA D'ALL

CALAMARS FARCITS AMB LLAGOSTINS 10,00;


/

POSTRES

ESPECIALITATS DE LA CASA

GELATS I VARIS

FLAM D'OU 2,00FLAM AMB NATA 2,50FLAM DE CAFE 2,50CREMA CATALANA 2,00RECUIT AMB MEL 2,00FRUITA DEL TEMPS 2,00FRUITA SECA 2,00PINYA I PRÉSSEC EN ALMíVAR 2,00SUC DE TARONJA NATURAL 2,50VALENCIA (gelat de vainilla i

suc de taronja) 3,50TROPIANA(vainilla amb xocolata

calenta i nous) 3,50PASTís DE FORMATGE FRESC

I MADUIXA 3,50PIJAMA 3,90REPOSTERIA VARIADA 3,90BORRATXO(pa de pesic banyat en

licor i crema cremada) 3,90TIRAMISÚ(pa de pesic banyat en

amareto crema Mascarpone, café icacau en pols) 3,90

PROFITEROLES O LlONESESAMB XOCOLATA CALENTA 3,90

NOUS FREGIDES AMB NATAI XOCOLATA 3,90


preus sense IVA

ESPECIALITATS DE LA CASA

GELATS I VARIS

GELAT DE MASCARPONE AMBFRUITES DEL BOSC 3,90

BOMBO BISCUIT AMB XOCOLATA 3,90PASTISSET DE GELAT DE TURRÓ 3,90PASTISSET DE GELAT DE COCO 3,90PASTISSET DE GELAT TRUFAT 3,90TARTA WHISKY 3,90BOLES DE SORBET DE LLlMONA 3,50ASSORTIT DE 4 SORBETS 3,50BOLES DE GELAT DE VAINILLA 2,50GELAT DE MADUIXETES DEL BOSC 3,90GELAT DE CROCANT 3,50TARTA COMTESSA (nata i fulls de

xocolata) 3,50TRUFES AMB NATA 3,50MADUIXES AMB NATA(temporada) 3,90BANANA SPLlT (platan amb xocolata

calenta,gelat de vainilla i nata) 3,90SUIS (xocolata calenta i nata) 2,50CAPUXINO((café amb crema de Ilet

i nata) 2,50CAFE IRLANDES 3,90


preus sense IVA

VINS1

CAVES

VINS

NEGRESVI DE LA CASA 3,90CUNE d.o. Rioja 10,10MARQUES DE CACERES

d.o.Rioja 12,30SANGRE DE TORO

d.o. Penedés 10,20PROTOS d.o.Ribera del Duero 12,70GRAN RECOSIN d.o.Empordá 10,00RAIMAT ABADlA

d.o.Costers del Segre 11,00

ROSATS tVI DE LA CASA 3,90MATEUS ROSSE Agulla

d.o.Empordá 10,20CRESTA ROSA Agulla

d.o.Portugués 9,00TORRES DE CASTA

d.o.Penedes 9,00RAIMAT ROSAT

d.o.Costers del Segre 9,00LAMBRUSCO 7,00

BLANCSBLANC PESCADORd.o.Empordá 8,90VINYA SOL d.o.Penedés 9,50ALBARIÑO FECIÑANES 15,50


Preus sense IVA

CAVES

BRUTS

ANNA DE CODORNIU 12,80

MASCARÓ 8,90

MONT FERRANT 8,70

CUSCO 1COMAS 10,90

LLOPART Brut Nature 13,50

SUMAROCA Brut Nature 12,80

MARQUES DE MONISTROL 7,25

SEMIS

CODORNIU EXTRA 8,50

CARTA NEVADA 7,00

COPA DE CAVA 2,00


preus sense IV A

ELR~lu~M~lu~~~~~~~.~~d~~~~~~iI~~.Q,wJMv¿ ~ #M ~ ~ f"~ ~j ~ ~ 14 fK, ~~. H~G~~~~1N*~Á:

L'arnaqatall de les fadesFa molt de temps, quan

s' explieaven historiesa la vora del foc.: elsavis de Porqueres i

Banyoles narraven als petits dela casa meravelloses historiesque transcorrien en un paratgesingular a tocar de l' estanyanomenat les Tunes o les Estu-nes. Sense televisors als men-jadors ni videojoes al seu abast,la mainada sens dubte deviaquedar impressionada,per la sospita de la pre-sencia d'unes fades enun bose proper, Unad'aquestes llegendesexplica que rere elsplecs eapriciosos de lesbalmes de les Estuneshi ha uns palaus luxo-sos on viuen uns donesbelles, eteries i moltbrillants, tant, que so-len enlluernar a qui lesobserva. Aquestes fa-des, batejades. amb elnom d'aloges, no teneneap rnés ocupació quepassar-se les nits fentfestes i, de tant en tant,acostar-se a la vora del' estany per emmira-llar-se en la superfíciede l' aigua.Hi ha qui diuque de tant en tant s'hibanyen i tot. Són difí-eils de veure -de fet, sihem de ser sincers, no constaque mai ningü n'hagi vist cap-perque unes xarxes de fil trans-parent, teixides per les matei-xes dames, impedeixen alsmortals entrar als seus territo-ris. Si algun día algú aconse-gueix accedir als palaus de lesaloges -continua la llegenda-no en voldrá sortir, de tan béque s'hi trobara.

Quan s'endinsa en el bose, elforaster de seguida comprenper que aquest espai ha estatfont de fantasies. Si més no. elsroures i les alzines que donen

LES ESTUNES DE PORQUERESEIs capricis de la geologia han deixat al peu de lamuntanya de Sant Patllari, al terme de Porqueres (Plade l'Estany) un espai natural singular que té d'elementmés característic uns grans blocs de pedra de travertíconvertits en laberint gracies al pas del temps i l' accióde l' aigua. L' imaginari popular ha dotat de magiaaquest indret ihi situa la llar d'unes.fades belles iIluminoses que el visitant busca, en va.

Si mal aconsegueixes entrar als palaus d'aquesles dones extra-ordinitries, no en voldras SOrllr, dlu la lIegenda. I R.E.

/., Mleres

r.~~\_~ ~...j-: •.~. .......11 \

E$l8nY::d~l.. .- Banyolu '! •

Porqu . j t • qtlYOLES~/~~. "

...

N

•COM AtWHII: A Banyoles, agalarem la carrelera GI-524 que porta a Mieres. Al cap depoc, a ma esquerra, un cartell ens indicara una esplanada on deixarem el cotxe. Des d'aqufcaminarem uns cinc minuto par un camí ban senyalilzat. .

aixopluc al caminet que resse-guim aeonsegueixen el petitmiracle de donar fresca en unestiu de calor insuportable. Lasensació de benestar s' incre-menta en penetrar les esc1etxesdeIs blocs de pedra, d'aspecte-fantasmagoric, que contribuei-xen decisivament a la persona-litat d'aquest lloc.

EIs científics diuen que, mi-lions d'anys enrere, el nivell de

l' estany arribava finsaquí i que aixo va perme-tre la formació de dipó-sits de travertins, la pedrames comuna de la zona.Amb el pas del temps lesimmenses peces de tra-vertí s'han anat fractu-rant i han acabat tenintl' aspecte actual. No ensposarem ara a discutiramb els savis, és clar, pe-ro quan et trobes encai-xonat a les balmes de lesEstunes la lógica i la ra-cionalitat no resulten tandivertides com imaginar-te que ets en l' amagatalld'unes fades i que, ambuna mica de sort, rered'un caire apareixera unad'aquestes dames extra-ordinaries, que ens con-vidaran a entrar als seusdominis prohibits, d' onno desitjarem sortir.

Les Estunes són una joia dela natura que, en ser veína delcolossal estany, passa un xicdesapercebuda per a molts delsforasters. No ésel cas de la gentde Porqueres i de Banyoles, iencara menys dels alumnes del'escola Casa Nostra, situadamolt a la vora, assidus d' aquestpetit paradís. De mica en mica,pero, el paratge s'ha incorporata la llista de les visites turísti-ques i, sobretot a l'estiu, és difí-cil no ensopegar amb algú quepassegi entre les ombres deIsarbres i les arrugues de travertí.

carta restaurant les estunes

Documents