Ravioli ScarpaloRelleno de pollo, tocino, queso crema y camarones con salsa de jamón, cebollín, pomodro y crema.

Panzotti RininiRellenos de espinaca y roquefort, acompañado en estofado de res con champiñón.

Filete CremosoFilete de res sobre arroz cremoso en salsa al carmenére.

Atún del PacíficoSobre puré rústico y salsa de pisco sour.

Entraña GrilladaSobre papas asadas con romero, salvia y ajo en salsa de higos y hongos.

.................................................................................... $ 8.500.-

....................................................................................... $ 8.500.-

....................................................................................... $ 9.500.-

.................................................................................. $ 8.500.-

................................................................................... $ 9.500.-

Primavera Verano

Nuevas especialidades

PARA BEBERAPERITIVOSSOURS

WhiskyPiscoChardonnayCampari

TRAGOS LARGOSOld fashionedWhisky, jugo de naranja, jugo de piña y un toque de granadina.Tom CollinsGin, jugo de limón, azúcar y agua min-eral.Mojito FelliniSyrup de arándano, jugo de limón, albahaca, vodka y ginger ale.CaipirinhaMojito ClásicoMint Ice TeaVodka, menta, té, azúcar, limón, agua mineral.Martini SecoManhattanWhisky, Martini Rosso.CosmopolitanVodka, Triple Sec, azúcar, syrup de arándanos.Campari

BAJATIVOS

DrambuieAmaretto DisaronnoFrangélicoClavo Oxidado

............................. $2.000.-

........................ $.6.000.-

............................ $3.800.-

............................... $3.800.-

............................ $3.500.-

................................. $3.500.-........................... $3.500.-

.............................. $3.800.-

............................. $3.000.-................................ $3.800.-

..................................... $3.500.-..................................... $3.500.-

............................ $3.500.-

................ $3.500.-.......................... $4.500.-

.......... $4.500.-

................................. $1.300.-....................................... $2.000.-

................... $1.000.-.................. $ 700.-

................................ $1.200.-............................ $1.200.-

..............$ 600.-

.................................. $5.000.-............... $3.800.-

.................................. $3.800.-

WHISKY

Ballantines 6 añosJack DanielsChivas Regal 12 años

REFRESCOS

BebidasJugos

CAFETERÍA

Espresso grandeEspresso normalCortadoCapuccinoNescafé, aguas & té

RONHavana club (añejo reserva) ...$3800

VODKAWyborowa ...............................$3800Stolichnaya ...............................$3800Absolut Raspberri ...................$4200

PISCOAlto del Carmen reserva 40°........$3800Alto del Carmen tradicional 35° $3000

JerezAmarettoJengibreArándano Albahaca

DESTILADOS (incluyen bebida gaseosa)

COMENZANDO

Apetizers

Carpaccios

AntipastoProsciuttoOstión parmesanoCamarón Pil pilProvoletta y champiñonesCroquetas de camarón y salmónSobre pesto de perejil y guacamole

............................................................................. $7.500.-........................................................................... $7.000.-

............................................................ $9.000.-................................................................ $7.500.-

............................................. $7.500.-................................ $8.700.-

De la casaFilete, palta, aceitunas, ciboullette y parmesano.ItalianoFilete, parmesano y alcaparras.

Salmón natural o ahumadoCon parmesano, eneldo y alcaparras.

crema de arvejas con tocino / dieta de ave crema de tomates / crema de choclos con jamón

Sopas y cremas

............................................$6.900

.....................................$2.700

DE FRÍO A CALIENTEEnsaladas

Rissottos

Ensalada de pollo crocanteMix de verduras frías, gelatina de betarraga y dressing de palmitos.

CapresseCon tomate cherry, mozzarella, camarones y tilapia grillada.

OstionesSalteados en bisquet y cebollín, sobre rissotto al parmesano.

Bistecca al Rissotto FunghiFilete sobre rissotto de zetas.

Trío de cebiches Salmón soya y palta, camarones y calamares al rocoto (picante) y reineta a la peruana.

Melón y Jamón CrudoLáminas de jamón crudo y melón calameño con jarabe dulce.

EcuatorianaLechuga, queso fresco, tomates, palmitos, piñas y camarones ecuatorianos y dressing de crema ácida al cilantro.

Frutti di mareDistintas frutos del pacífico en distintas preparaciones.

Avocate CrevettePaltas, palmitos, camarones ecuatorianos marinados.

Ensalada César

.................................................................. $5.500.-

...................................................................................................... $8.800.-

.....................................................................................................$10.000.-

.................................................................. $9.500.-

....................................................................................... $6.500.-

.......................................................................... $6.000.-

................................................................................................ $6.500.-

............................................................................................ $9.500.-

...................................................................................... $6.500.-

......................................................................................... $5.500.-

Pasta simple + salsa clásica

Pasta simple + salsa especial

Pasta rellena + salsa clásica

Pasta rellena + salsa especial

...................................... $ 7.200.-

.................................... $ 7.800.-

...................................... $ 8.000.-

.................................... $ 8.600.-

PASTAArma tu pasta

PASTA SIMPLE

RAVIOLI

SALSAS CLÁSICAS

Spaghetti / Fettuccine / Gnocchi

Espinaca riccottaJaibaCentollaPollo Camarón, tocinoQueso cabra, albahaca, tomate y aceitunas

BolognesaNapoletanaPomodoroPestoAlfredo

ParmesanaAl ajoChampiñonesRosaAlmendra

Salsas EspecialesBoscaiolaPomodoro, champiñones, pesto, mozzarella.SorrentinaPomodoro, cebolla frita, mozzarella y un toque de albahaca.PuttanescaChorizo español, jamón de pierna, tocino, salsa napoletana, alcaparras y champiñones.

Frutti di mareMariscos salteados al oliva en salsa bechamel.TartufoChampiñones, prosciutto, salsa bechamel y espárragos.CrevetteSalsa de camarones al ajo con palta y perejil.CarbonaraTocino, jamón, salsa bechamel, champiñones y yema de huevo.Cuatro quesosMozzarella, Roquefort, Parmesano y Camembert.Ripiendo - NuevaPanceta, camarón, crema y pomodoro.

Pastas EspecialesFettuccine GamberiAl pesto con camarones ecuatorianos al ajo, queso crema y tomates cherry.

Fettuccine TaiCon camarones ecuatorianos al curry verde, leche de coco y verduras salteadas.Ravioli SemplicePescado grillado sobre ravioles de jaiba al tutto mare.Spaghetti con albóndigasAlbóndigas de carne de res en salsa napoletana acompañadas de spaghetti al ajo.

............................................................................... $ 8.600.-

........................................................................................... $ 8.500.-

...................................................................................... $ 9.000.-

..................................................................... $8.000.-

Pasta del Horno

PESCADOS EN GREDA (preguntar por pescado del día)

................................................$8.600

................................................................................................$8.600

...................................................................................................$8.500

............................................................................................................$9.000

........................................................................$9.000

.........................................................................................................$9.000

...............................................................................................$7.500

LASAGNA (elija la salsa que más le guste)

CANELLONIS

Base con 12 capas rellenas con salsa napoletana, salsa blanca y espinaca.

NaturistaEspinaca, champiñones, queso chacra, ricotta y salsa blanca, todo gratinado.

RomaniPollo, almendras, jamón y salsa blanca, todo gratinado.

RomanzescoGuiso de jaiba, camarones y ostiones, gratinados en mozzarella.

CrevetteRelleno de champiñones y camarones salteados al ajo con un toque de salsa blanca, todo gratinado.

Pescado a la MediterráneaRelleno de frutos del mar en salsa blanca, todo gratinado.

ParissienRelleno de guiso de jaiba, todo gratinado en mozzarella.

Trucha RellenaDe champiñones Ostra, camarones, tomates cherry y un toque de bechamel y finas hierbas.

CazadoraQueso crema, castañas de cajú tostadas, carne de res y cerdo en salsa tres quesos (mozzarella, parmesano y roquefort).

Sopa del CapitánCaldo de pescados, mariscos y medallones de pescado grillado.

..........................................................................................$8.500

PESCADOS EMPLATADOS

{Consultar por pescados y mariscos del día}

Pescado a la plancha soloPescado a la plancha + salsa

...............................$8.500..........................$9.000

ChampiñonesAl AjoFrutti di mareCamaronesAlcaparras

SALSAS

CARNESFilete soloFilete + salsa

.................................$8.700............................$9.500

A la pimientaChampiñonesRoquefortMostaza

SALSASInglesa = 15 min.A punto = 25 min.3/4 = 30 min.Asada = 38 min.

Filete FunghiFilete en julianas con champiñones salteados en mantequilla y bechamel.

Filete FrancésA la plancha con tocino, alcachofas y champiñones salteados acompañados de salsa Dijon y alcaparras.

Pollo LombardaPollo relleno de tocino, pepperoni, jamón crudo y verduras en salsa a la mantequilla con tomate cherry, acompañdo de puré a la mostaza.

Escalopa FelliniCon Pomodoro, puré de espinacas, espárragos y mozzarella.

.................................................................................................$8.000

...............................................................................................$9.500

...........................................................................................$7.500

............................................................................................$8.500

Puntos de la carne

..................................................................................$2.200

ACOMPAÑAMIENTOS

Arma tu ensalada ...........................................$3.500

Palta TomateCebollaLechugaBerrosChocloZanahorias

{5 ingredientes+dressing}

Papas y arrocescocidas, salteadas, doradas, fritas, etc...

Pimentones asadosQueso chacraPoroto verdeProsciuttoPalmitosRoastbeefArvejasLáminas de pollo

Dressing o limonettaLimoneta de palmitosVinagreta de mostazaCrema ácida al cilantroLimoneta de palta

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