carta playa grande - marzo 2015
TRANSCRIPT
ANTARES
HACÉ TU PEDIDO EN www.cervezaantares.com
DE LA FÁBRICA A TU CASA
Llegamos a todo el país
DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD BEBIDAS
VISA, AMERICA EXPRESS Y MASTERCARD ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO
STRUDEL DE MANZANA con helado de crema americana.
$ 50.-
COPA PLAYA GRANDE Parfait de dulce de leche,
mousse de chocolate, crema chantilly y galletitas Oreo.
$ 54.-
COPA BANANA SPLIT Banana, dulce de leche,
americana, frutillas y merenguitos.
$ 51.-
FLAN CASERO de dulce de leche.
$ 43.-
VOLCÁN DE CHOCOLATE con frutos rojos y helado
de americana. $ 51.-
TIRAMISÚ CASERO Tiramisú helado con Fondeau
de chocolate tibio. $ 50.-
PANQUEQUE con dulce de leche o crema.
$ 44.-
BOCHA DE HELADO Dulce del leche,
limón, americana, chocolate, frutilla.
$ 22.-
CAFETERÍA
CAFÉ $ 18.-
CAFÉ CON CREMA $ 21.-
CAFÉ CORTADO $ 19.-
TÉ $ 16.-
BEBIDAS SIN ALCOHOL
GASEOSAS Coca Cola, Coca Cola light, Sprite,
Sprite light, Schweppes tónica, Quatro pomelo, Fanta naranja.
$ 24.-
AGUA MINERALcon y sin gas. $ 21.-
AGUAS SABORIZADAS $ 24.-
EXPRIMIDO DE NARANJA $ 37.-
LICUADOS $ 43.-
VINOS
- BODEGA NIETO SENETINER-
Benjamín Nieto 3/8 lt. Malbec,Cosecha Tardía. $ 48.-
Benjamín Nieto 3/4 lt. Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot,
Chardonnay. $ 75.-
-BODEGA FAMILIA ZUCCARDI-
Santa Julia 3/4lt. Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sauvignon
Blanc, Merlot. $ 81.-
Santa Julia Chenín Dulce. $ 81.-
Santa Julia 375ml. $ 54.-
ESPUMANTES
CHANDON EXTRA BRUT $ 270.-
CHANDON 187 $ 79.-
NIETO SENETINER $ 173.-
WHISKIES
TEACHER´S $ 48.-
BALLANTINES $ 57.-
J&B $ 67.-
JAMESON $ 68.-
JOHNNIE WALKER RED LABEL $ 80.-
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL $ 96.-
JIM BEAM $ 72.-
JACK DANIEL´S $ 92.-
CHIVAS REGAL $ 81.-
APERITIVOS
CINZANO BIANCO $ 42.-
CINZANO DRY $ 43.-
CINZANO ROSSO $ 43.-
CYNAR CON POMELO $ 54.-
LICORES
BAILEYS $ 67.-
TÍA MARÍA $ 52.-
TRAGOS
DAIQUIRI Ron, fruta, azúcar y jugo de limón.
Imp. $ 70.- Nac. $ 65.-
GIN TONIC Gin con Agua Tónica. Nac. $ 56.- Beefeater $ 68.- Bombay $ 72.-
CUBA LIBRE Ron, Coca Cola y limón. Imp. $ 64.- Nac. $ 56.-
MARGARITA Tequila, Triple Sec y jugo de limón.
Imp. $ 62.- Nac. $ 56.-
TEQUILA SUNRISE Tequila, naranja y granadina.
Imp. $ 62.- Nac. $ 56.-
TEQUILA CHUPITO Imp. $ 38.- Nac. $ 28.-
VODKA C/ NARANJA Imp. (Skyy) $ 60.- Nac. $ 54.-
CAMPARI C/ NARANJA $ 58.-
FERNET COLA BRANCA $ 58.-
GANCIA BATIDO con limón. $ 54.-
JÄGERMEISTER $ 56.-
2x1 de CERVEZA
HAPPY HOUR
TODOS LOS DÍAS DE 19HS. A 21HS.
·El Happy Hour es personal e intransferible·
ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 19HS.
• •
Completando la encuesta participás por premios
CUANDO QUIERAS...
RECORDÁCONTARNOS
¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?
http://goo.gl/eWhxsy
Pasión por la Cerveza artesanal
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN
ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA
FRESCASUAVE - FRUTADA
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE
ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ
MALTOSAFÁCIL DE TOMAR
IBU 18
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS
DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE
MALTA TOSTADA
IBU 21
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO
STRUDEL DE MANZANA BRONCE
MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR
IBU 25
AMARGOR RELATIVO
OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS
MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA
CON NITRÓGENOCREMOSA
IBU 30 MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE
STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE
ALCOHOL - FUERTECORPULENTA
IBU 50 MEDIO
AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTETOSTADA - LICOROSA
FRUTAS SECA
IBU 36 MEDIO
AMARGOR RELATIVO
PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS
COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR
AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO
PINTA $ 42,00.- ½ PINTA $ 27,00.-
PINTA $ 42,00.- ½ PINTA $ 27,00.-
PINTA $ 42,00.- ½ PINTA $ 27,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-
EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES
OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR
RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO
CULTURA CERVECERA.
LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O
PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
5º- 7º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
IBU 45 ALTO
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
5º- 7º
{
{
{
{
{
{
{
{
{
El 4 de enero de 2007 inauguramos Antares Playa Grande.
IBU 18
COPA Y TEMP. RECOMENDADA
10º- 13º
CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS
CHOCOLATE.
AVENACREMOSA - NEGRA
IBU 25PINTA $ 47,00.-
½ PINTA $ 29,00.-{
AMARGOR RELATIVO
MODERADO
U E A A
¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR
(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)
* IBU
Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el
lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos
* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor
del lúpuloy los azúcares de la malta.
Cambia el clima, y cambian los
sabores.Nuestro Brewmaster nos
ofrece un estilo especial para cada época del año.
Vamos a degustar desde fines de Marzo, la
Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!
$ 59.-
En vasos de 175cc.
FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO
POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ
6,2%CONT. ALC.
TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR
KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 30.-
IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y
CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 36.-
150.-15.-40.-45.-80.-70.-
100.-160.-
5.-
REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS
$$$$$$$$$
5,0%CONT. ALC.
6,0%CONT. ALC.
5,5%CONT. ALC.
7,5%CONT. ALC.
7,0%CONT. ALC.
10,0%CONT. ALC.
8,5%CONT. ALC.
6,6%CONT. ALC.
SUGERENCIAS para grandes MARIDAJESentre CERVEZA y COMIDA
Todas las combinaciones deben
envolver o tener estos principios.
Algunos maridajes serán más dependientes de contrastes, otros de
sabores complementarios, pero todos deben estar basados en algún
tipo de balance.
PORCIONESPAPAS FRITAS
Chica. $ 40.- Grande. $ 46.-
PAPAS ANTARES Salsa de 4 quesos, panceta grillada
y cebolla de verdeo. Chica. $ 52.- Grande. $ 71.-
RABAS $ 83.-
TIRAS DE POLLO con crocante de cereal. $ 63.-
TACOS MEXICAN0S de pollo y lomo $ 92.-
NACHOS con salsa. $ 64.-
MINI TORTILLA $ 58.-
PROVOLETA BERNARDO $ 69.-
PINCHOS DE LOMO con panceta ahumada y vegetales
de estación glaseados con Scotch. $58.-
LANGOSTINOS EMPANADOS en harina de cereal y maíz con
salsa guacamole. $ 63.-
APERITIVO DE SALMÓN Tostaditas acompañadas con salmón, queso crema, ciboulette, alcaparras
y rúcula. $ 92.-
·En pebete, pan negro, francés o figazza·
JAMÓN Y QUESO $ 43.-
JAMÓN CRUDO con queso, rúcula y aceite de oliva. $ 62.-
VEGETARIANO Queso ahumado, tomate, zanahoria,
tomate seco y lechuga. $ 57.-
ATÚN con tomate, aceitunas negras, cebolla y queso crema. $ 62.-
HAMBURGUESA CASERA DE TERNERA con jamón, queso y huevo. $ 76.-
HAMBURGUESA CASERA DE TERNERA con panceta, huevo, cebolla
y queso. $ 81.-
HAMBURGUESA CASERA DE TERNERA con pimientos y cebollas salteadas,
y mix de quesos. $ 79.-
DE CAMPOprovoleta, tomate cherry, rúcula y hongos. $ 64.-
LOMO GRILLADO con rúcula,
champignones y sardo. $ 83.-
LOMO con jamón, queso y huevo. $ 81.-
LOMO con panceta, huevo, cebolla
y queso. $ 80.-
LOMO con pimientos, cebollas
salteadas y mix de quesos. $ 81.-
POLLO con jamón, queso y huevo. $ 78.-
POLLO con panceta, huevo,
cebolla y queso. $ 80.-
POLLO con pimientos y cebollas
salteadas, y mix de quesos. $ 75.-
BONDIOLA DE CERDO GRILLADAcon lechuga, tomate, cebolla
caramelizada y huevo a la plancha. $ 76.-
·pan negro, pepinos y manteca·
LEBERWURST $ 55.-
JAMÓN CRUDO $ 58.-
PANCHO ALEMÁN Salchichas de viena con chucrut. $ 60.-
calientes
SANDWICHES
alemanes
PLATOS PRINCIPALESCHUCRUT GARNIE -Para compartir-
Cerdo, Weißwurst y/o Knackwurst, panceta ahumada, chucrut y
ensalada tibia de papas. $ 151.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
BIFE DE CHORIZO con papas bravas y ensalada de
tomate y verdeo. $ 96.-Maridaje Sugerido: PORTER
LOMO A LA MOSTAZA Cubos de lomo, champignones, cebolla,
mostaza y papas a la crema. $ 98.-Maridaje Sugerido: PORTER
MATAMBRE A LA PIZZA con puré de papas y
tomates asados. $ 95.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
PAPARDELLECintas anchas de pasta fresca, con salsa de tomate, albahaca
y alacaparras. $ 66.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
SALCHICHAS ALEMANAS Dos Weißwurst y/o Knackwurst con chucrut y ensalada de papas. $ 81.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
PAPILLOTE DE SALMÓN BLANCOCocido al vapor de su propio jugo
con vegetales y emulsión de rúcula. $ 102.-Maridaje Sugerido:
KÖLSCH ó PLAYA GRANDE
ÑOQUIS RELLENOS de lomito y mozzarella con salsa
Antares. $ 80.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH
CAZUELA DE CERDO A LA CERVEZA Cerdo cubeteado con salsa de cerveza Scotch, panceta,
manzana y cardamomo. Acompañado con papas. $ 83.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH
BONDIOLA DE CERDO braseada con Porter y miel.
Acompañada de batatas fritas, con chutney de cebollas y ensaladita. $ 92.-Maridaje Sugerido: PORTER, SCOTCH
ó HONEY BEER
CAZUELA DE TERNERA A LA CERVEZA Ternera cubeteada con salsa de
cerveza Porter, hongos, zanahoria y coriandro.
Acompañada con papas. $ 83.-Maridaje Sugerido: PORTER
COSTILLAS DE TERNERA A LA PORTERAsado braseado 3hs. en Porter,
acompañado de puré colcannon (papa y repollo salteado). $ 81.-
Maridaje Sugerido: PORTER
ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito
ahumado, leberwurst, bondiola, longaniza, salamines picado fino, grueso y candelario. Arrollado de
pollo y matambre casero. Quesos: gouda, azul, gruyere y sardo. Cazuelas: salchichas
con queso, albóndigas, queso frito, queso saborizado,
pimientos y aceitunas.Chica $ 226.- Grande $ 302.-
GRILLTiras de lomo y pollo a la plancha, con vegetales de estación y dips mil islas,
alioli y criolla. $ 119.-
MINI TABLAJamón crudo, salamines picado fino y candelario,
queso gruyere, mozzarella marinada y aceitunas.
$ 79.-
BIJOU2 croquetas de papa,
2 bocaditos de espinacas, bruschetta de jamón crudo y tomate, bruschetta de atún,
bruschetta de gruyere y tomate, aros de cebolla y pinchos
de panceta y ciruela. $ 113.-
DE MARRabas, cornalitos,
mejillones y calamares en escabeche.
$ 200.-
TABLAS
CAPRESSE Mozzarella, rodajas
de tomate fresco, ajo, albahaca y aceitunas negras.
$ 73.-
ESPECIAL Mozzarella, panceta
y huevo. $ 83.-
CEBOLLA Mozzarella y cebolla.
$ 78.-
CUATRO QUESOS Mozzarella, queso azul, sardo y gruyere. $ 80.-
VEGETALES GRILLADOS y queso ahumado.
$ 78.-
RÚCULA con jamón crudo y oliva.
$ 82.-
PIZZAS
Individuales $ 40.- 4 Opciones $ 143.-6 Opciones $ 205.-
QUESADILLA VEGETARIANA
QUESO FRITO
ALBÓNDIGAS
SALCHICHAS CON QUESO
SALCHICHAS GLASEADAS EN SCOTCH
CROQUETAS DE PAPA Y JAMÓN CRUDO con salsa alioli.
ARENQUE MARINADO
CORNALITOS FRITOS
MEJILLONES FRITOS
CALAMARES EN ESCABECHE
BOCADITOS DE VERDURA
ALITAS DE POLLO
AROS DE CEBOLLA
BATATAS FRITAS con dip picante.
TAPAS
BRUSCHETTASGruyere y vegetales grillados
$ 43.-
Mozzarella, tomate y albahaca$ 42.-
Salmón ahumado y alcaparras$ 55.-
Camarón salteado conjengibre, cilantro y queso blanco
$ 59.-
OMELETTES
JAMÓN Y QUESO$ 54.-
CHAMPIGNONEScon finas hierbas. $ 65.-
QUESO, TOMATE Y ALBAHACA$ 55.-
QUESOS Y FIAMBRESJAMÓN COCIDO $ 39.-
JAMÓN CRUDO $ 43.-
SALAMÍN PICADO FINO/GRUESO $ 35.-
LEBERWURST $ 36.-
QUESO AZUL $ 32.-
SARDO $ 30.-
GOUDA $ 32.-
GRUYERE $ 33.-
CREPESEspinaca con salsa 4 quesos. $ 64.-
Blanco de ave, jamón y champignones. $ 65.-
MENÚ INFANTIL
PATITAS DE POLLOcon papas fritas. $ 55.-
LOMITOcon puré. $ 62.-
HAMBURGUESAcon papas fritas. $ 55.-
FOCACCIA RELLENAJamón crudo, tomate y mozzarella. $ 84.-
Tomate, mozzarella, albahaca y ajo. $ 84.-
Jamón cocido, queso,morrones y aceitunas.
$ 84.-
CAESAR Mix de hojas verdes, croutons
y pechuga de pollo grillada con aderezo Caesar. $ 70.-
TIBIA DE POLLO Tiritas de pollo con jamón
crudo, hongos tibios, almendras tostadas, mix de hojas verdes
y parmesano. $ 80.-
CAESAR DE CAMARONESMix de hojas verdes, croutons,
camarones, parmesano y aderezoCaesar. $ 82.-
BERNARDA Salmón ahumado, mozzarella, palmitos,espinaca, tomate cherry y palta. $ 73.-
MEDITERRANEAMix de hojas verdes, tomate seco,
atún, cebolla morada,aceitunas y pepino. $ 65.-
ENSALADAS