@fieldefechosrestaurante

ENTRANTES 1. Bravissimas:

patatas fritas super crujientes acompañadas de nuestra salsa bravissima (huevos, lácteos, gluten).

PVP= 7,90 EUROS

2. 2. Saams(on) de pollo crujiente: Lechuga,pollo crujiente,mayonesa de trufa y

picadillo de encurtidos(gluten,huevo). PVP= 9,90 EUROS

3. Pan(da) bao de panceta: pan bao de panceta a baja temperatura al estilo pekines con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle.(2uds.) (gluten, huevos, lácteos).

PVP= 9,00 EUROS

4. La grandiosa tortilla: patatas pochadas, parmentiere de trufa, huevo a baja temperatura y cebolla crujiente (gluten, lácteos).

PVP= 9,90 EUROS

5. Ticket de secreto ibérico: Secreto ibérico, guacamole, cebolla encurtida, mango y rabanitos(2uds.) (gluten).

PVP= 9,00 EUROS

6. Ticket de carrillera: tacos de carrillera de cerdo desmigada con guacamole, chutney de mango y cebolla encurtida(2uds.) (gluten).

PVP= 9,00 EUROS

7. Costillas acomodadas en brioche: brioche con costillas domada a baja temperatura desmigadas acompañada de piparras

y salsa maíz dulce (2uds.)(gluten). PVP= 9,00 EUROS

8. Risotto de los Hermanos Puntalette: acompañado de trufa, pato, queso manchego, setas y

cebolla negra, culminado con katshubosi (pescado, gluten, lácteos).

PVP= 10,90 EUROS

TABLAS 1. 1.Circo nacional de quesos:

payoyo, queso infiel, queso manchego y queso Ocaña curado en manteca

(lácteos). PVP= 15,90 EUROS

2.Pista Central de Jamón y Queso: de queso Ocaña curado en manteca y jamón

ibérico (gluten, lácteos). PVP= 15,90 EUROS

3.Gran pista de jamón ibérico: acompañado de tomate y pan tostado (gluten). PVP= 15,90 EUROS

ENSALADAS 1. Nuestra versión de ensalada cesar:

con pollo marinado, crispy de jamón, cogollos de Tudela, lascas de queso manchego, maíz frito y nuestra salsa cesar casera

(pescado, lácteos, frutossecos). PVP= 9,90 EUROS

2. Ensalada de gambas: con aguacate, mezcla de lechugas, cherrys confitados,

tomate seco, tomate rosa y nuestra vinagreta de miel(marisco).

PVP= 11,90 EUROS

PESCADOS 1. La ensaladilla del Circo Ruso: marisco con

mayonesa de pimentón y culminada con carpaccio de pulpo (lácteos, marisco).

PVP= 9,90 EUROS

2. Tartar taachán de ATÚN: marinado de nuestro aderezo especial, y tostas ( pescado, gluten).

PVP= 14,90 EUROS

3. El Carnaval de las vieiras: Vieiras del pacífico gratinadas con mayonesa kimchi y mayonesa ají amarillo y lima. (marisco, huevos, gluten).

PVP= 11.90 EUROS

4. Aceptamos pulpo ...: pulpo al horno acompañado de parmentier de mejillones en escabeche y ali-oli de wakame (marisco, lácteos).

PVP= 16,90 EUROS

5. Pokessimo de salmón marinado: acompañado decherrys, mango, aguacate, cebolla encurtida y nuestro aliño (gluten, pescado).

PVP= 11,90 EUROS

VEGANOS / VEGETARIANOS 1. Burrata: acompañada de tartar de tomate y fresa culminada con pesto

(lactosa, frutos secos). PVP= 9,90 EUROS

2. Babaganush de berenjena: acompañado de crudites y regañas (gluten). PVP= 8,00 EUROS

3. Hummus de edamame: acompañado decrudites y regañas (gluten).

PVP= 8,00 EUROS

4. Burguer vegana de legumbres: con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y

veganesa de kimchi(gluten). PVP= 9,90 EUROS

CARNES Steak tartar sobre pappadum (gluten, huevos).

PVP= 14,90 EUROS

1. Presa fácil ibérica: acompañada de reducción de Pedro Ximenez, chips de boniato y yuca.

PVP= 15,90 EUROS

2. Humo, humo, humo y Solomillo: Solomillo de ternera a la

brasa terminado en campana ahumadora.

PVP= 19,90 EUROS

3. Costillas domadas: a baja temperatura

con lacado de cerveza negra acompañado de patatas fritas y kétchup especiado (gluten).

PVP= 12,90 EUROS

4. La Burguer Saltimbanqui: sobre un pan de brioche, lechuga, tomate, queso manchego, cebolla caramelizada y nuestra mayonesa al vino (gluten, lácteos).

PVP= 11.90 EUROS

5. El monumental Tomahawk a la brasa: acompañado de verduritas aliñadas

o nuestras patatas fritas. 1,5KG Aprox.

PVP= 65,00 EUROS

6. T-Bone: acompañado de verduritas aliñadas o nuestras patatas

fritas.0.8KG Aprox.

PVP= 40,00 EUROS

POSTRES TIRAMISÚ expresso de cacahuete:

culminado con cacahuetes garrapiñados

(gluten, lácteos, huevos, frutos secos).

PVP= 5,00 EUROS

Nuestra cascada de chocolate

(gluten, lácteos,huevos).

PVP= 5,00 EUROS

Tarta Trampa de queso, queso y

queso (lactosa, huevos).

PVP= 5,00 EUROS

CAFÉS · CAFÉ SOLO: 1,40 EUROS

· RISTRETTO: 1,40 EUROS

· CAFÉ CON LECHE: 1,50 EUROS

· CAFÉ CORTADO: 1,40 EUROS

· LECHE MANCHADA: 1,50 EUROS

· AMERICANO: 1,40 EUROS

· CAFÉ DOBLE: 1,80 EUROS

· CAFÉ BOMBON: 1,80 EUROS

· CARAJILLO: (COÑAC, BAILEYS, WHISKY, RON): 2,00 EUROS

· INFUSION: 1,50 EUROS

· CAFES ESPECIALES: 2,50EUROS

COCTELERIA

· MOJITO TRADICIONAL: 7,00 EUROS · REY LOUIE (MONO): 10,00 EUROS

(UNA MEZCLA DE SABORES FRESCOS, CÍTRICOS Y DULCES

QUE NOS DARA EL RON, EL AZUCAR Y LA HIERBABUENA)

· MOSCOW MULLE: 7,00 EUROS (COCKTAIL DE VODKA STOLICHNAYA

Y GINGER BEER)

· APPEROL SPRIZT: 7,00 EUROS (UNA OPCIÓN IDEAL PARA EL BRUNCH)

· BLOODY MARY: 7,00 EURO(UN BUEN REMEDIO PARA SEGUIR EL FIN DE

SEMANA CON NUESTRA VODKA ABSOLUTE)

· CHISPEANTE: 6,00 EUROS (SIN ALCOHOL, PERO CON LA

INTENSIDAD DE LAS FRUTAS TROPICALES Y EL GINGER BEER)

· SAN FRANCISCO TROPICAL: 6,00 EUROS (NUESTRA VERSIÓN MAS ANDALUZA

DEL CLÁSICO SAN FRANCISCO)

· MARGARITA: 7,00 EUROS(UN CLÁSICO CON NUESTRO TEQUILA ESPECIAL OLMECA)

(UN VIAJE A LAS BAHAMAS

DONDE DESCUBRIREMOS EL

LADO MAS TROPICAL. PIÑA,

COCO Y GRANADA CON UN

TOQUE DE RON BRUGAL

EXTRA VIEJO)

· WILLY WONKA(CHISTERA): 10,00 EUROS

(UN VIAJE AL ATARDECER

MALAGUEÑO, CON TEQUILA ROOSTER

Y NUESTRA

MEZCLA DE ZUMOS SECRETA)

· FIEL DE FECHOS (PAYASO): 10,00 EUROS

(PARA LOS AMANTES DE LA GINEBRA

ROKU CON TOQUESDE FRUTOSROJOS,

CON UNA SORPRESA QUE TE HARÁ REÍR)

BEBIDAS VERMUS:

VERMU PETRONI:3,00 EUROS

(PREPARADO A NUESTRA

MANERA)

· ROJO

· BLANCO

CERVEZAS:

· CAÑA VICTORIA: 1,70 EUROS

· COPA VICTORIA: 2,40 EUROS

· PINTA VICTORIA: 2,80 EUROS

· CAÑA CLARA BLANCA: 1,70 EUROS

· CAÑACLAR LIMON: 1,70 EUROS

· COPA CLARA BLANCA: 2,40 EUROS

· COPA CLARA LIMON: 2,40 EUROS

· CAÑA TURIA: 2,00 EUROS

· COPA TURIA: 2,60 EUROS

· PINTA TURIA: 3,00 EUROS

· CAÑA SIN: 1,80 EUROS

· COPA SIN: 2,50 EUROS

· TERCIO: 2,50 EUROS

· TERCIO ESPECIAL: 3,00 EUROS

· TERCIO IMPORTACION: 3,50 EUROS

· TERCIO ARTESANAL: 3,50 EUROS

REFRESCOS:

· TINTO VERANO

BLANCA: 2,30 EUROS

· TINTO VERANO

LIMON: 2,30 EUROS

· SANGRIA: 5,00 EUROS

· JARRA SANGRIA: 15 EUROS

· BANDARRA AL FRESCO

CON TONICA: 4,50 EUROS

· COCA-COLA: 2,40 EUROS

· COLA LIGHT: 2,40 EUROS

· COLA ZERO:2,40 EUROS

· COLA ZERO ZERO: 2,40 EUROS

· FANTA NARANJA: 2,40 EUROS

· FANTA LIMON: 2,40 EUROS

· AQUARIUS LIMON: 2,40 EUROS

· AQUARIUS NARANJA: 2,40 EUROS

· NESTEA: 2,40 EUROS

· ROYAL BLISS: 2,40 EUROS

· ROYAL BLISS PINK: 2,40 EUROS

· ZUMOS(PIÑA, MELOCOTON, NARANJA,

TOMATE): 2,20 EUROS

· AGUA: 1,50 EUROS

· AGUA GAS: 2,00 EUROS

· PEPSI COLA: 2,40 EUROS

· SEVEN UP: 2,40 EUROS

· BITTER KAS: 2,40 EUROS

· CASERA: 2,00 EUROS

· CASERA LIMON: 2,00 EUROS

· TONICA

SCHWEPPES: 2,00 EUROS

· SCHWEPPES

LIMON: 2,40 EUROS

BEBIDAS LICORES:

· CHUPITO: 3,00 EUROS · CHUPITO ESPECIAL: 4,00 EUROS

· LICOR: 4,50 EUROS · LICOR SIN ALCOHOL: 3,50 EUROS

· LICOR ESPECIAL: 6,00 EUROS

GINEBRAS: · ROKU: 7,00EUROS

· BEEFEATER: 7,00 EUROS · SEAGRAM´S: 7,00 EUROS

· LARIOS: 7,00 EUROS · LARIOS 12: 7,00 EUROS

· LARIOS PINK: 7,00 EUROS · GORDONS: 7,00 EUROS

· TANQUERAY: 7,00 EUROS · PUERTO DE INDIAS: 7,00 EUROS

· RIVES ESPECIAL: 7,00 EUROS · BOMBAY: 7,00 EUROS

· BOMBAY SAPHIRE: 9,00 EUROS · MARTIN MILLERS: 9,00 EUROS

· HENDRIKS: 9,00 EUROS · NORDES: 8,00 EUROS

· BULLDOG: 9,00 EUROS · GIN MARE: 9,00 EUROS

· G´VINE: 9,00 EUROS · LOMDON N1: 9,00 EUROS

· CITADELLE: 9,00 EUROS

WHISKYS: · BALLANTINES: 7,00 EUROS

· JB: 7,00 EUROS · RED LABEL: 7,00 EUROS

· CUTTY SARCK: 7,00 EUROS · DYC: 7,00 EUROS · DYC 8:7,00 EUROS

· JAMESON: 7,00 EUROS · FOUR ROSES: 7,00 EUROS · SOUTHERN CONFORT: 7,00 EUROS

· RED LABEL: 7,00 EUROS · JACK DANIELS: 7,00 EUROS · CARDHU: 9,00 EUROS · CHIVAS: 9,00 EUROS · MACALLAN: 10,00 EUROS · KNOKANDO: 10,00 EUROS

RONES: · BARCELO: 7,00 EUROS · BRUGAL: 7,00 EUROS · CACIQUE: 7,00 EUROS · SANTA TERESA; 7,00 EUROS · AREHUCAS: 7,00 EUROS · FLOR DE CAÑA 5: 7,00 EUROS · BACARDI: 7,00 EUROS · MATUSSALEN 7: 7,00 EUROS · HAVANA 7: 8,00 EUROS · CACIQUE 500: 8,00 EUROS · BRUGAL EXTRAVIEJO: 9,00 EUROS · PAMPERO ANIVERSARIO: 9,00 EUROS · BARCELO IMPERIAL: 9,00 EUROS · ZACAPA 23: 10,00 EUROS

VODKAS: · ABSOLUT: 7,00 EUROS · SMIRNOF: 7,00 EUROS · MOSKOSKAYA: 7,00 EUROS · VOX: 7,00 EUROS · BELVEDERE: 9,00 EUROS · GREY GOOSE: 10,00 EUROS

BLANCOS D.O. RUEDA

DE ALBERTO SOBRE LIAS AÑADA: 2019

UVA: 100% VERDEJO CRIANZA: S/C

PRECIO: COPA: 3,00 EUROS BOTELLA:15,00 EUROS

V.T. NAVARRA

AIRE DE MILAGRO BLANCO

AÑADA: 2019 UVA: 90% CHARDONNAY/10% MOSCATEL

CRIANZA: SOBRE SUS LIAS. ECOLÓGICO PRECIO: 15,00 EUROS

D.O. RUEDA

FINCA LA COLINA CIEN X CIEN VERDEJO AÑADA: 2019

UVA: 100% VERDEJO CRIANZA: S/C

PRECIO: 19,00 EUROS

D.O. RUEDA

FINCA LA COLINA SAUVIGNON BLANC

AÑADA: 2020 UVA: 100% SAUVIGNONBLANC

CRIANZA: S/C PRECIO: 23,00 EUROS

D.O. Ca. RIOJA

AMAREN BLANCO DE LUIS CAÑAS FERMENTADO EN BARRICA AÑADA: 2019 UVA: 85% VIURA/15% MALVASÍA CRIANZA: 8 MESES DE BARRICA PRECIO: 23,00 EUROS

D.O. VALDEORRAS

A COROA LÍAS AÑADA: 2020 UVA: 100% GODELLO CRIANZA: 5 MESES SOBRE SUS LÍAS PRECIO:27,00 EUROS

D.O. RÍAS BAIXAS

MAIOR DE MENDOZA 3 CRIANZAS AÑADA: 2019 UVA: 100% ALBARIÑO CRIANZA: 9 MESES SOBRE SUS LIAS, 5 MESES EN DEPOSITO DE ACERO INOXIDABLE Y 5 MESES MAS EN BOTELLA ANTES DE SALIR AL MERCADO. PRECIO: 30,00 EUROS

TINTOS D.O. Ca RIOJA

BIGA DE LUBERRI AÑADA: 2017

UVA: 100% TEMPRANILLO CRIANZA: 12 MESESDEBARRICA

PRECIO: COPA: 3,20 EUROS BOTELLA: 17,00 EUROS

LA MALDITA REVOLUTION AÑADA: 2018

UVA: 100% GARNACHA CRIANZA: 12 MESESDEBARRICA

PRECIO: COPA: 3,50 EUROS BOTELLA: 18,00 EUROS

JESUS MADRAZO CRIANZA AÑADA: 2017

UVA: 90% TEMPRANILLO/7% GRACIANO/3% GARNACHA TINTA

CRIANZA: 14 MESES DE BARRICA Y 30 MESES EN BOTELLA

PRECIO: 25,00 EUROS

AMAREN 60 DE LUIS CAÑAS RESERVA AÑADA: 2010 UVA: 100% TEMPRANILLO CRIANZA: 22 MESESDEBARRICA PRECIO: 50,00 EUROS

D.O. RIBERA DEL DUERO

VALDEHERMOSO VALDERIZ AÑADA: 2019 UVA: 100% TINTA DEL PAIS CRIANZA: 10 MESESDEBARRICA ECOLÓGICO PRECIO: COPA: 3,20 EUROS BOTELLA: 17,00 EUROS

DE CHIRIPA AÑADA: 2019 UVA: 95% TINTA DEL PAIS/5% ALBILLO CRIANZA: 12 MESES DE BARRICA ECOLÓGICO PRECIO: COPA: 3,50 EUROS BOTELLA: 20,00 EUROS

MARTA MATÉ AÑADA: 2016 UVA: 100% TINTO FINO CRIANZA: 14 MESESDEBARRICA ECOLÓGICO PRECIO: 27,00 EUROS

TINTOS DOMINIO DE CAIR

SELECCION “LA AGUILERA” AÑADA: 2015

UVA: 95% TEMPRANILLO/

5% MERLOT

CRIANZA: 14 MESESDEBARRICA PRECIO: 27,00 EUROS

VALDERIZ

AÑADA: 2018

UVA: 95% TINTA DEL PAIS/5% ALBILLO

CRIANZA: 24 MESESDEBARRICA ECOLÓGICO

PRECIO: 32,00 EUROS

LA HORMIGA DE ANTIDOTO

AÑADA: 2018

UVA: 100% TINTO FINO

CRIANZA: 17 MESESDEBARRICA PRECIO: 40,00 EUROS

DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS

DE SORIA

AÑADA: 2018

UVA: 92% TINTO FINO/8% ALBILLO

CRIANZA: 19 MESES DE BARRICA PRECIO: 90,00 EUROS

D.O. BIERZO

TILENUS ROBLE

AÑADA: 2016

UVA: 100% MENCIA

CRIANZA: ENTRE 8-12 MESES

DE BARRICA PRECIO: 17,00 EUROS

D.O.Ca. PRIORATO

FINA 1270 A VUIT

AÑADA: 2016

UVA: GARNACHA/SYRAH/

MERLOT/CABERNET SAUVIGNON/

CABERNET FRANC CRIANZA: 12 MESES DE BARRICA

ECOLÓGICO

PRECIO: 25,00 EUROS

ROSADOS

D.O. RIBERA DEL DUERO

ROSELITO

AÑADA: 2019

UVA: 65% TINTA DEL PAIS 35% ALBILLO

CRIANZA: 3 MESES

PRECIO: COPA: 3,50 EUROS

BOTELLA: 18,00 EUROS

D.O. BIERZO

PAGO DE LOS ABUELOS ROSADO

AÑADA: 2020

UVA: 100% MENCIA

CRIANZA: 3 MESES DEBARRICA

PRECIO: 30,00 EUROS

ESPUMOSOS

D.O.Ca. RIOJA

VIVANCO CUVÉE INEDITA

RESERVA EXTRA BRUT

AÑADA: 2017

UVA: 45% MATURANA BLANCA, 30%

TEMPRANILLO BLANCO, 15% VIURA,

10% CHARDONNAY

CRIANZA: 30 MESES EN RIMA

Y 6 MESES EN BOTELLERO

PRECIO: 22,00 EUROS

SEMIDULCE

ENTREMARES

AÑADA: 2020

UVA: EVA/MANTUA/CAYETANA/PARDINA

CRIANZA: S/C PRECIO: COPA: 2,80 EUROS

BOTELLA: 15,00 EUROS

FRIZZANTE

ENNIUS

AÑADA: 2019

UVA: 100% MOSCATO

CRIANZA: S/C PRECIO: COPA: 2,80 EUROS

BOTELLA: 15,00 EUROS

Concepto atípico y cocina singular en el centro de Málaga.