carta antares ituzaingo - marzo 2015

DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD

CAFETERÍA

CAFÉ $ 21.-

CAFÉ CON CREMA $ 25.-

CAPUCCINO Café, leche, crema y canela. $ 25.-

TÉ $ 17.-

BEBIDAS SIN ALCOHOL

Coca Cola, Coca Cola light, Sprite, Sprite light, Schweppes tónica,

Fanta pomelo, Fanta naranja.

AGUAS SABORIZADAS 500cc. $ 26.-

EXPRIMIDO DE NARANJA $ 39.-

VINOS

-BODEGA NIETO SENETINER-

Nieto Malbec, Cabernet, Chardonnay. $ 132.-

Benjamín Malbec, Chardonnay, Cabernet. $ 97.-

- BODEGA CHANDON-

Latitud Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay. $ 119.-

Terrazas Altos del Plata Malbec, Cabernet, Chardonnay.

$ 140.-

Norton Cosecha tardía. $ 124.-

ESPUMANTES

CHANDON EXTRA BRUT $ 286.-

CHANDON 187 $ 83.-

BARON B $ 378.-

APERITIVOS

MARTINI BIANCO $ 64.-

MARTINI DRY $ 68.-

MARTINI ROSSO $ 66.-

CAMPARI BITTER $ 71.-

FERNET COLA BRANCA $ 66.-

GANCIA BATIDO con limón. $ 65.-

GASEOSAS

$ 26.-

AGUA MINERAL con y sin gas. $ 24.-

LICORES

BAILEYS $ 73.-

TÍA MARÍA $ 60.-

COINTREAU (Medida) $ 55.-

WHISKIES

BLENDERS $ 55.-

J&B $ 75.-

JACK DANIEL´S $ 91.-

CHIVAS REGAL $ 89.-

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL $ 108.-

JOHNNIE WALKER RED LABEL $ 87.-

BALLANTINES $ 68.-

TRAGOS

GIN TONIC Gin y Agua Tónica. $ 78.-

MARGARITA Tequila, Triple Sec,jugo de limón y azúcar. $ 75.-

CUBA LIBRE Ron, Coca Cola y li-món. $ 70.-

MOJITO Ron, menta fresca, azú-car, jugo de lima y agua con gas.

$ 78.-

CAIPIRINHA Ron, azúcar y jugo de lima. $ 78.-

TEQUILA SUNRISE Tequila, na-ranja y granadina. $ 70.-

TEQUILA CHUPITO $ 43.-

VODKA CON NARANJA $ 78.-

CAMPARI CON NARANJA $ 71.-

ABSOLUT CON NARANJA $ 85.-

TRAGOS CON ABSOLUT $ 85.-

ABSOLUT CON ENERGIZANTE $ 89.-

TRAGOS CON CERVEZA

IRISH CAR BOMBCream Stout y Baileys $ 86.-

SCOTLAND YARDScotch y Whisky $ 79.-

BEBIDAS

ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 19HS.

• ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO •

CRUMBLE DE MANZANA

con helado de crema americana. $ 50.-

BROWNIE con nueces y helado de

crema americana. $ 50.-

COPA ITUZAINGObrownie, maracuyá con heladode vainilla y chocolata. $ 50.-

COPA HELADA Helado de dulce de

leche, banana split, chocolate, salsa de chocolate y de dulce de leche, nueces y Oreo.

$ 50.-

COPA FRAMBOISE con frambuesas y

helado de americana. $ 50.-

PANNACOTA con frutos rojos y reducción

de Cream Stout. $ 50.-

PANQUEQUE con dulce de leche

ó crema. $ 44.-

BOCHA DE HELADO Americana, limón, chocolate,

frutilla ó dulce de leche. $ 22.-

DULCE DE LECHE Ó CREMA $ 13.-

ANTARES

HACÉ TU PEDIDO EN: www.cervezaantares.com

DE LA FÁBRICA A TU CASA

Llegamos a todo el país

2x1 de CERVEZA

HAPPY HOUR

DE LUNES A DOMINGOSDE 19 HS A 20:30 HS

·El Happy Hour es personal e intransferible, y sólo serviremos la cerveza gratis

antes de las 20:30hs.·

Pasión por la Cerveza artesanal

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN

ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA

FRESCASUAVE - FRUTADA

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE

ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ

MALTOSAFÁCIL DE TOMAR

IBU 18

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS

DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE

MALTA TOSTADA

IBU 21

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO

STRUDEL DE MANZANA BRONCE

MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR

IBU 25

AMARGOR RELATIVO

OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS

MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA

CON NITRÓGENOCREMOSA

IBU 30 MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE

STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE

ALCOHOL - FUERTECORPULENTA

IBU 50 MEDIO

AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTETOSTADA - LICOROSA

FRUTAS SECA

IBU 36 MEDIO

AMARGOR RELATIVO

PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS

COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR

AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 46,00.- ½ PINTA $ 28,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 51,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES

OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR

RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO

CULTURA CERVECERA.

LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O

PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º


5º- 7º


10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º

IBU 45 ALTO


5º- 7º

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El 12 de octubre de 2011 inauguramos Antares Ituzaingó.

IBU 18


10º- 13º

CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS

CHOCOLATE.

AVENACREMOSA - NEGRA

IBU 25PINTA $ 51,00.-

½ PINTA $ 32,00.-{

AMARGOR RELATIVO

MODERADO

U E A A

¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR

(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)

* IBU

Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el

lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos

* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor

del lúpuloy los azúcares de la malta.

Cambia el clima, y cambian los

sabores.Nuestro Brewmaster nos

ofrece un estilo especial para cada época del año.

Vamos a degustar desde fines de Marzo, la

Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!

$ 66.-

En vasos de 175cc.

FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO

POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ

6,2%CONT. ALC.

TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR

KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 30.-

IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y

CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 36.-

150.-15.-40.-45.-80.-70.-

100.-160.-

5.-

REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS

$$$$$$$$$

5,0%CONT. ALC.

6,0%CONT. ALC.

5,5%CONT. ALC.

7,5%CONT. ALC.

7,0%CONT. ALC.

10,0%CONT. ALC.

8,5%CONT. ALC.

6,6%CONT. ALC.

SELECCIONES del BrewMaster

Son cervezas únicas en las que nuestro brewmaster

pone en juego su creatividad, ingenio y talento para sorprendernos con complejos aromas, sabores y algo más. Cada edición nos da la posibilidad de nuevos desafíos y percibir nuevas sensaciones. ¡Bienvenidos a compartir la pasión por la cerveza artesanal!

DE FIAMBRES Y QUESOSJamón crudo y cocido, lomito

ahumado, bondiola, leberwurst, longaniza, salamines picado fino, grueso y candelario, arrollado de

pollo y matambre casero. Quesos: gouda, gruyere y sardo.

Chica $ 165.- Grande $ 224.-

FIAMBRES ALEMANESLeberwurst, lomito ahumado,

cervelat, queso ahumado, cracovia, camembert, salame, Weißwurst

y Knackwurst. Chica $ 180.- Grande $ 248.-

ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito

ahumado, leberwurst, bondiola, longaniza, salamines picado fino, grueso y candelario. Arrollado de

pollo y matambre casero. Quesos: gouda, gruyere y sardo. Cazuelas: salchichas con queso,

albóndigas, dados de mozzarella, pimientos, queso saborizado,

aceitunas y arenque marinado con crema.

Chica $ 238.- Grande $ 319.-

DE QUESOSGouda, queso fresco, gruyere, sardo

y saborizados. $ 82.-

MEDITERRÁNEAPatatas bravas, bruschetta de

jamón crudo y cherry, bruschetta de arenque en vinagre, bruschetta

capresse, espárragos con panceta grillada, papa rellena y croqueta de

jamón crudo. $140.-

DE MARRabas, cornalitos, mejillones y calamares marinados. $ 204.-

MINI TABLADados de gouda, queso fresco,

jamón crudo, salamines y aceitunas. $ 75.-

TABLAS

QUESO AZULcon mozzarella y

aceitunas negras. $ 71.-

ESPINACA gratinada con queso. $ 68.-

ESPECIAL Mozzarella, panceta y huevo. $ 72.-

RÚCULA con jamón crudo y oliva. $ 73.-

ITUZAINGÓ Mozzarella, parmesano, cebolla y orégano. $ 71.-

JAMÓN y morrones. $ 66.-

PIZZAS

Individuales $ 42.- 4 Opciones $ 147.-6 Opciones $ 210.-

SALCHICHAS

DADOS DE MOZZARELLA con salsa barbacoa.

RIÑONCITOS a la Porter.

POLLO al escabeche.

HONGOS RELLENOS con jamón crudo y provolone.

BATATAS FRITAS con dip picante.

BOCADITOS DE PESCADOcon salsa Porter.

TEMPURA de lomo con salsa agridulce.

CROQUETA de papa con jamón

crudo, perejil y parmesano.

PINCHOS de panceta y ciruela.

PINCHOS de provolone

envueltos en panceta.

EMPANADITAS de jamón y queso.

EMPANADITAS de carne picante.

envueltas en masa

TAPAS

PORCIONESPAPAS FRITAS

Chica $ 36.- Grande $ 46.-

PAPAS ANTARES con salsa 4 quesos, panceta grillada

y cebolla de verdeo.Chica $ 53.- Grande $ 75.-

PAPAS BRAVAS $ 59.

RABAS con alioli. $ 87.-

LANGOSTINOS EMPANADOS $ 76.-

TIRAS DE POLLOcon crocante de cereal. $ 67.-

NACHOS con salsa pico de gallo, guacamoles

y cheddar fundido. $ 67.-

AROS DE CEBOLLA $ 52.-

MINI TORTILLA de papa y cebolla. $ 59.-

MENÚ INFANTIL

PATITAS DE POLLOcon papas fritas. $ 58.-

LOMITO con puré. $ 58.-

HAMBURGUESA con papas fritas. $ 58.-

TOSTADO DE JAMÓN COCIDO Y QUESO en pan árabe. $ 52.-

PERSICO Jamón crudo, burrata de

queso, tomates secos, rúcula y aderezo del Chef. $ 68.-

NAPOLITANO Jamón cocido, tomate,mozzarella

y manteca en pan árabe. $ 68.-

LOMITO AHUMADO Con rúcula, tomate, gruyere ypepinos en pan árabe. $ 68.-

PORTEÑO Ternera a la plancha con cheddar,

lechuga y tomate. $ 77.-

CRIOLLITO Ternera, morrón, cebolla, mostaza

y rúcula en pan árabe. $ 77.-

POLLO con jamón, cheddar, lechuga,

tomate y huevo a la plancha. $ 69.-

SUPER BACON Panceta grillada, cebolla

caramelizada y huevo a la plancha en pan árabe. $ 76.-

BONDIOLA DE CERDO GRILLADAcon lechuga, tomate,

cebolla caramelizada y huevo a la plancha. $ 77.-

HAMBURGUESA CASERA con cebolla caramelizada, rúcula y cheddar. $ 86.-

HAMBURGUESA CASERA DE POLLO Queso gouda, aceitunas verdes

fileteadas y mayonesa provenzal. $ 84.-

calientes·Opción de pan: baguette, árabe ó lomitón·

Acompañado con papas fritas

SANDWICHES

BRUSCHETTAS

Atún, palta, tomate y aceitunas. $ 51.-

Jamón crudo, queso cremay ciboulette. $ 51.-

Hongos gratinados concebolla y pimientos salteados. $ 51.-

Mozzarella, tomates secos y albahaca. $ 50.-

PLATOS PRINCIPALESSALMÓN GRILLADO

con risotto de hongos, salsa de limón y jengibre. $ 119.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

MATAMBRE DE CERDO A LA BBQ con papa rellena. $ 100.-

Maridaje Sugerido: SCOTCH

LOMO AL VERDEO con papas rústicas al romero. $ 103.-

Maridaje sugerido: SCOTCH

LOMO GRILLÉ con mini ensalada de rúcula y milhojas de papas. $ 100.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

ENTRAÑA cubierta con salsa criolla

y papas fritas. $ 98.-Maridaje Sugerido: PORTER

ENSALADASA ELECCIÓN

Apio, zanahoria, choclo, huevo, tomate, lechuga, cebolla, manzana. $ 63.-

CAPRESSE Tomate, mozzarella, albahaca

y aceitunas negras. $ 77.-

RÚCULA Jamón crudo, tomates confitados

y escamas de queso. $ 77.-

MARÍA Lechuga, blanco de ave,

apio y nueces. $ 77.-

MAR Y MONTAÑAMix de hojas verdes, hongos, tomatessecos, langostinos y kanikama. $ 79.-

MEDITERRÁNEA Salmón ahumado, tomates confitados,

mix de hojas verdes, vinagreta de aceto y oliva. $ 81.-

CHOP SUEY de ternera o pollo, salteado de

verduras y brotes de soja. $ 97.-Maridaje Sugerido: HONEY BEER

RAVIOLES DE VERDURAcon salsa Antares. $ 84.-

Maridaje Sugerido: SCOTCH

DADOS DE POLLO al curry con vegetales salteados y

arroz blanco. $ 84.-Maridaje sugerido: INDIA PALE ALE

PECHUGA DE POLLO RELLENA con gruyere, panceta,

zanahoria y cebolla, con salsa 4 quesos. Acompañado con papa rellena. $ 97.-

Maridaje Sugerido: PORTER

MILANESITAS DE CERDOa la Imperial Stout

de papa confitada. $ 86.-Maridaje Sugerido: IMPERIAL STOUT

MOLLEJAS con mix de hojas verdes y

salsa de Honey y miel. $ 95.-Maridaje Sugerido: HONEY BEER

ASADO BRASEADO A LA PORTERcon puré de papas, panceta

y verdeo. $ 97.-Maridaje Sugerido: PORTER ó SCOTCH

MUSLO RELLENO CON SALSA KÖLSCH y papas rejilla. $ 94.-

Maridaje Sugerido:

acompañado

KÖLSCH

con mix de hongos, cherry y cebolla caramelizada. $ 84.-

Maridaje Sugerido:

LOMO envuelto en panceta a la Scotch,

gratinado en parmesano con mil hojas de papa. $ 99.-

Maridaje Sugerido: BARLEY WINE

CARRÉ RELLENO de panceta y ciruela, horneadocon Porter y batatas. $ 103.-

Maridaje Sugerido: IMPERIAL STOUT

ÑOQUIS CON SALSA KÖLSCH

KÖLSCH ó SCOTCH

CREPESEspinaca con salsa 4 quesos. $ 79.-

Blanco de ave, jamón y champignones con crema. $ 79.-

Champignones, queso y verdeo con crema. $ 79.-

Jamón, champignones, mozzarella y tomate. $ 79.-

TARTASChoclo, cebolla y mozzarella. $ 73.-

Pollo, cebolla de verdeo y morrón. $ 73.-

Calabaza, espinaca y queso. $ 73.-

FOCACCIA RELLENAJamón crudo, tomate y

mozzarella. $ 97.-

Tomate, mozzarella, albahaca y ajo. $ 95.-

Jamón cocido, queso, morrones y aceitunas. $ 94.-

SUGERENCIAS para grandes MARIDAJESentre CERVEZA y COMIDA

Completando la encuesta participás por premios

CUANDO QUIERAS...

RECORDÁCONTARNOS

¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?

http://goo.gl/eWhxsy

Todas las combinaciones deben envolver o tener estos

principios.

Algunos maridajes serán más dependientes de contrastes,

otros de sabores complementarios, pero todos deben estar basados en algún

tipo de balance.

carta antares ituzaingo - marzo 2015

Food