carta antares bariloche - marzo 2015

DO NUEN SA TT RS OU SG E EXD QÁ UT IU SR IF TS OI SD BEBIDAS

ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 18:30HS.

• ACEPTAMOS TARJETA DE CRÉDITO Y DÉBITO •

STRUDEL DE MANZANA con helado de americana y mini

pinta de Honey Beer. $ 49.-

BROWNIE DE CHOCOLATE con helado de crema

americana y mini pinta de Imperial Stout. $ 56.-

VOLCÁN DE CHOCOLATE con helado de crema

americana y mini pinta de Imperial Stout. Tiempo de cocción

aproximado 15 minutos. $ 55.-

CREPE DE DULCE DE LECHE con helado de crema

americana. $ 44.-

COPA IRLANDESA Helado de Baileys, crema, frutas

secas y Charlotte. $ 49.-

COPA AMERICANA Helado de crema

americana, dulce de leche, frutas secas y Charlotte. $ 56.-

FLAN con crema y dulce de leche. $ 44.-

BOCHA DE HELADO (Dos) Americana, y chocolate. $ 44.-

TRIFLE DE FRAMBUESAS con crema, brownie y

helado de americana. $ 55.-

ADICIONAL Dulce de leche ó Crema. $ 14.-

Bocha de helado. $ 23.-

2x1 de CERVEZA

HAPPY HOUR

TODOS LOS DÍAS DE 18:30HS A 20:30HS

DE DOMINGOS A JUEVES DE 24HS A 01HS

DOMINGOS Y LUNES EXTENDIDO EN BARRA Y CONTRABARRA HASTA LAS 01HS

·El Happy Hour es personal e intransferible·

CAFETERÍA

CAFÉ $ 16.-

CAFÉ EN JARRITO $ 18.-

CAFÉ DOBLE $ 25.-

CAPUCCINO Café, leche crema y canela. $ 32.-

TÉ $ 19.-

BEBIDAS SIN ALCOHOL

GASEOSASCoca Cola, Coca Cola light, Sprite, Sprite light, Schweppes tónica,

Fanta naranja. $ 29.-

AGUA MINERAL con y sin gas. $ 25.-

AGUAS SABORIZADAS $ 25.-

JUGO DE NARANJA $ 42.-

LICUADOS $ 50.-

ENERGIZANTE Red Bull $ 39.-

VINOS

-BODEGA FAMILIA ZUCCARDI-

Santa Julia Malbec, Chardonnay 350cc. $ 80.-

Santa Julia Malbec, Syrah,

Tempranillo, Sauvignon Blanc. $ 113.-

-BODEGA FIN DEL MUNDO-

Postales Malbec, Cabernet, Chardonnay. $ 108.-

Newen Reserva Malbec, Merlot. $ 139.-

ESPUMANTES

CHANDON $ 308.-

CHANDON 187 $ 89.-

TRAPICHE EXTRA BRUT $ 214.-

LICORES

BAILEYS $ 81.-

TÍA MARÍA $ 69.--

AMARULA $ 81.-

JÄGERMEISTER $ 75.-

TRAGOS FROZEN

BAILEYS $ 103.-

AMARULA $ 96.-

GANCIA $ 75.-

WHISKIES

J&B $ 81.-

JACK DANIEL´S $ 113.-

JAMESON $ 85.-

JOHNNIE WALKER BLACK $ 119.-

JOHNNIE WALKER RED $ 102.-

BAR

FERNET BRANCA con Coca Cola. $ 59.-

GANCIA BATIDO $ 59.-

DAIQUIRI Ron Nacional y frutas. $ 70.-

GIN TONIC Gin Nacional, Agua tónica, rodaja de limón. $ 59.-

GIN TONIC con Tanqueray. $ 70.-

GIN TONIC con Bombay. $ 70.-

CUBA LIBRE Ron Nacional, Coca Cola, rodaja de limón. $ 59.-

CUBA LIBRE HAVANA CLUB $ 70.-

MOJITO Ron Nacional, menta, limón y soda. $ 70.-

MOJITO HAVANA CLUB $ 82.-

MARGARITA Tequila, jugo de limón, Triple Sec. $ 70.-

MARGARITA con José Cuervo. $ 81.-

TEQUILA SUNRISE Tequila, jugo de naranja y granadina. $ 59.-

TEQUILA SUNRISE con José Cuervo. $ 70.-

CAIPIRINHA Cachaça, limón y azúcar. $ 70.-

PISCO SOUR Pisco, clara de huevo, limón, y azúcar. $ 70.-

CAMPARI ORANGE Campari con jugo de naranja. $ 59.-

DESTORNILLADOR Vodka con jugo de naranja. $ 66.-

DESTORNILLADOR SMIRNOFF $ 70.-

MEDIDAS

FERNET BRANCA $ 43.-

VODKA SMIRNOFF $ 43.-

VODKA ABSOLUT $ 53-

GIN TANQUERAY $ 53.-

GIN BOMBAY $ 53.-

RON HAVANA CLUB $ 43.-

JOSÉ CUERVO $ 57.-

SELECCIONES del BrewMaster

Son cervezas únicas en las que nuestro brewmaster pone en juego su creatividad, ingenio y talento para sorprendernos con complejos aromas, sabores y algo

más. Cada edición nos da la posibilidad de nuevos desafíos y percibir nuevas sensaciones. ¡Bienvenidos a compartir la pasión por la cerveza artesanal!

Pasión por la Cerveza artesanal

AMARGOR RELATIVO

PLATOS SUAVES - FIAMBRESENSALADAS - SALMÓN

ARENQUE MARINADO - POLLOCOMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA

FRESCASUAVE - FRUTADA

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE

ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ

MALTOSAFÁCIL DE TOMAR

IBU 18

MODERADO

AMARGOR RELATIVO

EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOSCARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS

DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA CHOCOLATE

MALTA TOSTADA

IBU 21

BAJO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS AGRIDULCES DE CERDO, LOMO Ó POLLO

STRUDEL DE MANZANA BRONCE

MIEL - SUAVE FÁCIL DE TOMAR

IBU 25

AMARGOR RELATIVO

OSTRAS - MARISCOS - CANGREJOCARNES ROJAS

MOUSSE DE CHOCOLATETIRAMISÚ NEGRA

CON NITRÓGENOCREMOSA

IBU 30 MODERADO

AMARGOR RELATIVO

PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE

STRUDEL - TORTAS DE DULCEDE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE

ALCOHOL - FUERTECORPULENTA

IBU 50 MEDIO

AMARGOR RELATIVONEGRA - FUERTETOSTADA - LICOROSA

FRUTAS SECA

IBU 36 MEDIO

AMARGOR RELATIVO

PIZZA - PLATOS PICANTES Y ESPECIADOS

COMIDA MEXICANA Ó INDIA ÁMBAR

AMARGOR - LÚPULO AROMA CÍTRICO

PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-

PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-

PINTA $ 47,00.- ½ PINTA $ 29,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

PINTA $ 53,00.- ½ PINTA $ 32,00.-

EL OBJETIVO DE ESTAS CERVEZAS ES

OFRECER MAYOR VARIEDAD Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR

RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR TRANSMITIENDO

CULTURA CERVECERA.

LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4 SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O

PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.

COPA Y TEMP. RECOMENDADA

10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º


5º- 7º


10º- 13º


10º- 13º


10º- 13º

IBU 45 ALTO


5º- 7º

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El 5 de julio de 2006 inauguramos Antares Bariloche.

MODERADOIBU 18


10º- 13º

CARNES AHUMADAS QUESOS SEMIDUROS

CHOCOLATE.

AVENACREMOSA - NEGRA

IBU 25PINTA $ 53,00.-

½ PINTA $ 32,00.-{

AMARGOR RELATIVO

MODERADO

U E A A

¿Qué es?UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR

(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)

* IBU

Es la unidad que refleja la cantidad de ISO alfa , que son aportados por el

lúpulo y dan el amargor a la cerveza.ácidos

* AMARGOR RELATIVOEs la percepción del balance entre el amargor

del lúpuloy los azúcares de la malta.

Cambia el clima, y cambian los

sabores.Nuestro Brewmaster nos

ofrece un estilo especial para cada época del año.

Vamos a degustar desde fines de Marzo, la

Sudestada. Una cerveza negra estilo Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco más dulce. Nos va a acompañar hasta las primeras brisas de primavera, para darle lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos entonces nuestra Playa Grande, hasta que la Sudestada se acerque. Salud!

$ 66.-

En vasos de 175cc.

FIAMBRES - QUESOS FUERTESPANCETA - JAMÓN CRUDO

POSTRES Y TORTAS DE CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ

6,2%CONT. ALC.

TIENDA ANTARESBOTELLAS PARA LLEVAR

KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER500ml $ 36.-

IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE, INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y

CERVEZA DE ESTACIÓN 500ml $ 42.-

150.-15.-40.-45.-80.-70.-

100.-160.-

5.-

REMERASCAJA PARA 4 BOTELLAS ½ PINTA CON LOGO PINTA CON LOGO CHOP DE CERÁMICA GORRAS BORDADASGORRASCUADROS POSAVASOSCALCOS

$$$$$$$$$

5,0%CONT. ALC.

6,0%CONT. ALC.

5,5%CONT. ALC.

7,5%CONT. ALC.

7,0%CONT. ALC.

10,0%CONT. ALC.

8,5%CONT. ALC.

6,6%CONT. ALC.

ESPECIALJamón crudo y cocido, lomito

ahumado, leberwurst, bondiola, salamines y cantimpalo.

Quesos: gouda, sardo y pategrás. Nachos. Cazuelas: trucha marinada, berenjenas en escabeche, aceitunas,

dados de queso frito, albóndigas con salsa, salchichas con queso y

quesos marinados en aceite. Chica $ 281.- Grande $ 351.-

INDIVIDUALJamón crudo y cocido, queso gouda,

pategrás, salamines, aceitunas y nachitos. $ 86.-

DE FIAMBRESJamón crudo y cocido, lomito

ahumado, bondiola, leberwurst, salamines y cantimpalo.

Quesos: Gouda, sardo y pategrás. Aceitunas y nachitos. $ 184.-

DE QUESOSGouda, sardo, ahumado, pategrás, azul, cazuela de quesos marinados

en aceite, crocantes de queso y nachos. $ 97.-

BIJOUCeviche de trucha, tortilla

de papa, berenjenas en escabeche, bruschetta

de jamón crudo, aros de cebolla en tempura de cerveza, croquetas de

verdura, crocantes de zucchini con queso, bastón de mozzarella

rebozados y nachos. $ 173.-

INDIVIDUAL DE AHUMADOSArrollado de salmón ahumado

y queso, arrollado de ciervo ahumado y queso, salame de

jabalí, salame de ciervo, queso ahumado y dip de

crema de trucha ahumada. $ 173.-

TABLAS

ESPECIAL Mozzarella, panceta ahumada, huevo a la plancha y aceitunas.Chica $ 76.- Grande $ 140.-

ITALIANA Mozzarella, rúcula, jamón

crudo, tomates secos y aceitunas. Chica $ 81.- Grande $ 151.-

PATAGÓNICA Trucha ahumada,

tomates cherry, rúcula, mozzarella y aceitunas

Chica $ 96.- Grande $ 177.-

NAPOLITANA Mozzarella, rodajas de

tomate fresco, ajo y aceitunas.Chica $ 76.- Grande $ 140.-

DE LA HUERTA Mozzarella, berenjenas,

zucchini, cherry, morrón rojo,zanahoria y queso sardo.


DE CHAMPIGNONES Rúcula, champignones y escamas de parmesano.


PIZZAS

Individuales $ 45.- 4 Opciones $ 160.-6 Opciones $ 229.-

ALBÓNDIGAS con salsa filetto.

EMPANADITAS de carne picante.

AROS DE CEBOLLA

PINCHOS DE PANCETA Y CIRUELA con dip de salsa agridulce.

TORTILLA DE PAPA Y CEBOLLA

PAPAS BRAVAS

CROQUETAS DE VERDURA con dip de salsa cuatro quesos.

BASTONES DE MOZZARELLA REBOZADOS

con dip de salsa barbacoa.

SALCHICHAS ENVUELTAS EN CROCANTE DE PAPA

con dip de mostaza y miel

SOUFLE DE ESPINACA espejo de tomate y crocante de puerro.

ALITAS DE POLLO con panceta, cebolla y salsa barbacoa

BUÑUELOS DE QUESO AZUL

QUESADILLA A LA GRIEGA con cebolla, tomate, aceitunas,

ajo y muzzarella

TAPAS

MENÚ INFANTILPATITAS DE POLLO

con papas fritas. $ 65.-

HAMBURGUESA con jamón y queso.

Acompañada con papas fritas. $ 65.-

HAMBURGUESA DE LA CASA con queso gouda, panceta crocante, pepinillos y aros

de cebolla, acompañado con papas fritas. $ 94.-

DEL SUR Churrasquito de ternera en pan árabe, con jamón,

queso, huevo a la plancha, lechuga y tomate,

acompañado con papas fritas. $ 85.-

POLLO En pan árabe, con jamón, queso, huevo a la plancha,

lechuga y tomate. Acompañado con ensalada de estación. $ 81.-

PANCHO ALEMÁN Salchicha Knackwurst envuelta en panceta y

queso, acompañado con chucrut a la Barley Wine

y papas fritas. $ 83.-

VEGETARIANO Rúcula, tomates

confitados, queso gouda y calabazas asadas. $ 75.-

SANDWICHES

BRUSCHETTAS

Mozzarella con jamón crudo,tomates secos y albahaca. $ 52.-

Trucha ahumada, tomates cherryy crema ciboulette. $ 65.-

Vegetariana. Morrones, berenjenay tomates asados. $ 52.-

Agridulce. Con jamón crudo,ananá y queso azul. $ 54.-

ENSALADAS

NORUEGA Hojas verdes, nueces, trucha ahumada, tomate, vinagreta de mostaza y limón. $ 97.-

ITALIANA Rúcula, tomates secos,

mozzarella y jamón crudo. $ 83.-

DEL BOSQUE Rúcula, hongos, zapallos

caramelizados y tomates cherry. $ 83.-

CAESAR Hojas verdes, croutons,

trozos de pollo, escamas de parmesano y

aderezo Caesar. $ 84.-

PORCIONESPAPAS FRITAS

$ 51.-

PAPAS ANTARES Salsa de 4 quesos, panceta

grillada y cebolla de verdeo. Chica. $ 58.- Grande. $ 82.-

RABAS $ 106.-

NACHOS c

. $ 75.-

con dip de salsa alioli.

on salsa picante ycuatro quesos

TIRAS DE POLLO con crocante de cereal.

Acompañado con salsa tártara. $ 73.-

FISH AND DIPS Tempura de trucha con dips de queso y hierbas. $ 76.-

ANTARES

HACÉ TU PEDIDO EN:

DE LA FÁBRICA A TU CASA

Llegamos a todo el país

Completando la encuesta participás por premios

CUANDO QUIERAS...

RECORDÁCONTARNOS

¿CÓMO LA ESTÁS PASANDO?

http://goo.gl/eWhxsy

SUGERENCIAS para grandes MARIDAJESentre CERVEZA y COMIDA

Todas las combinaciones deben envolver o tener estos

principios.

Algunos maridajes serán más dependientes de contrastes,

otros de sabores complementarios, pero todos deben estar basados en algún

tipo de balance.

PLATOS PRINCIPALESENTRAÑA CON SALSA CRIOLLA

Acompañada con papas gratín. $ 104-Maridaje Sugerido: PORTER

TRUCHA CON GREMOLATA DE HIERBAS Acompañado con puré

de papas y puerros. $ 113.-Maridaje Sugerido: KÖLSCH

SORRENTINOS CROCANTES DE CIERVO con salsa de queso. $ 97.-

Maridaje Sugerido: KÖLSCH

PECHUGA DE POLLO RELLENA con queso pategrás, hongos

de pino y tomates secos. Acompañado con mini

ensalada. $ 107.-Maridaje Sugerido: PORTER

CAZUELA DE CIERVO A LA CERVEZA SCOTCH

con vegetales, mostaza y papas cubeteadas. Servida

en pan de campo. $ 105.-Maridaje Sugerido: SCOTCH

SALCHICHAS ALEMANAS Salchichas Knackwurst

con chucrut a la Barley Wine y mostaza con Honey Beer. $ 97.-

Maridaje Sugerido: KÖLSCH

CIERVO A LA MOSTAZAcon reducción de cerveza Porter y

guarnición de bombas de papa. $ 108.-Maridaje Sugerido:

BARLY WINE ó PORTER

OJO DE BIFE macerado en hierbas.

Acompañado con milhojas de papas y salsa de Porter. $ 116.-

Maridaje Sugerido: PORTER

consulte por

LAS SUGERENCIAS DEL CHEF

por el Chef Gonzalo Gallardo

Preparación

un bowl con agua bien caliente y

dejar reposar por 3 hs.

Usando un colador de malla fina drenar las semillas de mostaza del agua y procesarlos junto a las semillas de cúrcuma y la

cerveza en una licuadora o una procesadora.

En un sartén mediano calentar el aceite de oliva y saltear los

echalotes hasta que caramelicen un poco y agregarlos a la mezcla

de cerveza y mostaza. Agregar el vinagre y colocar la

preparación en un bowl hermético y refrigerar por 4

horas antes de usar.

Cubrir los granos de mostaza en

Ingredientes

¾ taza de semillas de mostaza

2 cucharadas de semillas de cúrcuma aplastadas

12 cucharadas de cerveza imperial stout

2 cucharadas de aceite de oliva

2 echalotes picados

1 cucharada de sal

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Mostaza de Cerveza

LA RECETA RECOMENDADASorprendé a tus amigos con

www.cervezaantares.com

carta antares bariloche - marzo 2015

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