carpeta informativa 3 de septiembre

CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUR | COORDINACIÓN DE COMUNICACIÓN SOCIAL

SÍNTESIS DE PRENSA INTERNACIONAL

Ciudad Guzmán, Municipio Zapotlán el Grande, Jalisco, México. Tel. y fax: 01 (341) 575 2222, 575 2223 Av. Enrique Arreola Silva No. 883, C.P. 49000,

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Medio periodístico El País

Fecha de aparición Martes 3 de septiembre

Tema http://ccaa.elpais.com/ccaa/2013/08/28/andalucia/1377713316_619671.html

Catas con historia

Una cita de Catas con Arte, en el Convento de Santo Domingo de Cádiz. / EDUARDO RUIZ

José Berasaluce recuerda la primera bronca que le echó su padre, un armador vasco emigrado a

Cádiz. “Me riñó porque no sabía comer un lenguado”. Quizá de ahí viene su obsesión por aprender

a saborear los platos, por valorar la frescura de los productos. Estudió Historia, montó una

empresa archivera y desde hace año y medio está al frente de Catas con Arte, una iniciativa por la

que organiza degustaciones de comida y bebida siempre con un fondo histórico. En estos meses

ha hablado de monstruos marinos, de la ninfomanía de una reina, del sexo del atún o de las

similitudes entre la playa de la Caleta y Tokio. Sigue la máxima de Georges Brassens: “El mejor vino

no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte”.

Berasaluce quiso combinar su pasión por la cultura y el patrimonio con su gusto por el buen comer

y la calidad de los productos que le inculcó su padre. “La idea que me surgió trataba de potenciar

esa felicidad que da el disfrutar de la comida y entenderse con la gente. Comer, beber y gozar con

las historias”. Y esas historias se las proporcionó la Historia. La del mundo, en general, y la de

Cádiz, en particular, que, con 3.000 años de antigüedad, siempre ha dado mucho de sí. “Pensé que

había que investigar en la comida, pero no como se hace ahora, que se le insufla nitrógeno a un

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tomate para darle otro sabor, sino en el concepto de los propios platos para saber entenderlos y

contextualizarlos”.

Catas con Arte nació a finales de 2011 como entidad creativa y cultural de laUniversidad de Cádiz.

Berasaluce contactó con varios profesores, entre ellos, Francisco Vázquez y Ramón Vargas

Machuca, de la Facultad de Filosofía y Letras. “Los filósofos llevan miles de años generando

conceptos. Y eso es lo que me interesaba a mí. Crear un código simbólico. Me interesan más

conceptos como la traición, la deshonra o la infamia que un buen vino o un revuelto”. Eso lo llevó

a una cata, que más que una degustación es casi una fusión entre la gastronomía cuidada, una

conferencia histórica, un concierto y una obra de teatro. Es una experiencia que suele durar algo

más de dos horas y que tiene muchos ingredientes. “Para la cata sobre la traición trajimos a un

toxicólogo para que enseñara cómo se ha envenenado en la historia y la literatura. Es algo que

está en la naturaleza humana y eso lo supeditamos al maridaje gastronómico con un plato

referente del envenenamiento, como las setas. Hablamos de Yago y de Brutus, grandes traidores,

y pusimos como música Perfidia”.

Las catas temáticas son ofrecidas a restaurantes y bodegas. El éxito de las primeras ha llevado a la

empresa a ser reclamada por touroperadores, cadenas hoteleras o grandes compañías para

organizar eventos. Cada una reúne a unas 40 o 50 personas que pagan su entrada para asistir a las

explicaciones históricas, saborear los vinos y los platos y disfrutar de las sensaciones extra que

aportan la música o los espectáculos organizados para la ocasión. Berasaluce se encarga de la

parte creativa. Algunas catas buscan la parte más histórica. Otras, restan rigor pero suman

diversión. Unas 2.000 personas han pasado ya por esta experiencia, de momento, centrada en

Cádiz, pero que ahora se abre al resto de Andalucía.

Una de las más recientes, organizada en el convento Santo Domingo de Cádiz, ha girado en torno

al milagro del atún. “No quisimos volver a hablar de la tradición de la almadraba, que es un tema

más trillado, sino del viaje que emprenden los atunes para hacer el amor”. Los expertos Antonio

Medina y Alicia Arévalo aportaron la dosis de rigor con los estudios sobre las rutas con afán

reproductor y la larga experiencia atunera de la provincia desde la época de la ciudad romana de

Baelo Claudia.

Pero ha habido más. En la cata Los amantes de la reina, además de narrar el asedio ordenado por

Isabel I contra Cádiz en 1596 y su pasión desmedida por los hombres, se cuenta el robo de dos

piratas de 2.900 botas de vino de sherry de Jerez. Las anécdotas históricas se sazonan con pastel

de berenjena “muy british” y copas del amontillado dry sack. Todo con la banda sonora de Leo

Power, una gaditana del barrio de la Viña, pero que interpreta bulerías inglesas.

En la cata La noche de los vampiros se habló del culto al muerte viviente, del legado de Drácula.

Todo maridado con crema de ajos y sangre encebollada. Hubo catas también sobre sexo y

chocolate, sobre coplas y guisos de posguerra o sobre la mojama chill out. El arte de estas catas se

http://www.catasconarte.net/

http://www.uca.es/es/

http://ccaa.elpais.com/tag/atun/a/

http://ccaa.elpais.com/tag/atun/a/

http://cultura.elpais.com/cultura/2012/04/19/actualidad/1334865024_998571.html




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dispone a viajar ahora por Andalucía. A Berasaluce le reñían por no saber comer lenguado. Ahora

le aplauden por explicarlo.


SÍNTESIS DE PRENSA NACIONAL


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Medio periodístico Aristegui Noticias


Tema http://aristeguinoticias.com/0309/mexico/pri-afirma-que-no-se-aplicara-iva-a-alimentos-y-medicinas/

PRI afirma que no se aplicará IVA a

alimentos y medicinas El presidente priísta César Camacho adelantó que el presidente presentará el próximo domingo su propuesta de reforma hacendaria donde se descarta aplicar el gravamen en medicinas

(Foto:Cuartoscuro)

El presidente nacional del PRI, César Camachoadelantó que el próximo domingo 8 de septiembre será cuando el presidente Enrique Peña Nieto presente su propuesta de reforma hacendaria, en la cual se descarta aplicar IVA a medicinas.

El dirigente priísta consideró que es necesario apegarse al “principio constitucional de que los impuestos deben de ser proporcionales y equitativos. Hablo en general, en cuanto alimentos, aquellos que comemos la inmensa mayoría de mexicanos y que comemos masivamente tampoco tendrán (IVA)”, reportó el diario Milenio.

Comentó que las reformas energética y electoral se analizarán de manera paralela, como se ha establecido en el Pacto por México, a través de mesas relacionadas con ambos temas, incluyendo a los partidos.

Calificó como limitada esa visión de parte de algunos actores políticos y empresariales, publica el diario Reforma.

http://aristeguinoticias.com/0309/mexico/pri-afirma-que-no-se-aplicara-iva-a-alimentos-y-medicinas/

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Incluso en marzo pasado hasta los mismos delegados de Sonora exigieron mantener los candados que impiden al tricolor aprobar aumento en alimentos y medicinas.

Y es que el PRI modificó sus documentos básicos y abrió la puerta a nuevos gravámenes para la población.

El dirigente priísta insistió que aún si el tricolor lo decidiera, no podría sacar por sí sólo la reforma, pues necesita las dos terceras partes de los votos de los legisladores. (Con información de Reforma y Mienio)




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Medio periodístico

BBC Mundo

Fecha de aparición

Martes 3 de septiembre

Tema http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/09/130902_tecnologia_facebook_nueva_privacidad_ fotos_perfil_ap.shtml?ocid=socialflow_facebook_mundo

Polémica por cómo Facebook usará las fotos de perfil

Facebook utilizará las fotos de perfil para reconocimiento facial del usuario en otras imágenes.

Un nuevo cambio en las normas de Facebook ha generado polémica antes

de entrar en vigencia, y esta vez afecta a las fotos de perfil de sus usuarios.

La red social ha publicado una "propuesta de actualización" de su política de privacidad y uso

de datos en la que explica que las imágenes de perfil de los miembros se utilizarán para

sugerir etiquetas de la persona en otras fotos.

Hasta ahora Facebook ha utilizado el reconocimiento facial -herramienta que identifica

a las personas en una imagen- a partir de fotografías que ya estaban etiquetadas y, por tanto,

tenían el consentimiento y conocimiento del usuario.

Con el nuevo cambio, la red social utilizará la imagen de perfil para identificar al

usuario en futuras fotos que otros amigos suban a la red.

Para Facebook, la imagen del perfil es "información pública", puesto que -según la

empresa- cualquier persona puede verla y acceder a ella, incluidos quienes no son miembros.

La red social entiende así que la foto está asociada a la persona.

Y esto puede afectar la forma en que la red comparte información con los anunciantes.

"Sólo proporcionamos datos a nuestros anunciantes y clientes después de haber eliminado su

nombre o cualquier otra información de identificación personal, o después de haberlo

combinado con los datos de otras personas de manera que ya no pueda ser asociada con

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2013/09/130902_tecnologia_facebook_nueva_privacidad_fotos_perfil_ap.shtml?ocid=socialflow_facebook_mundo




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usted", es el párrafo en el que Facebook detallaba los límites de privacidad de la información

personal de usuarios que compartía con clientes.

Un sutil cambio modifica el sentido de toda la frase.

"Sólo proporcionamos datos a nuestros anunciantes [...] después de haberlo

combinado con los datos de otras personas de manera que ya no se le pueda identificar

personalmente".

Desde que el sentido de la comunicación no impide que se comparta información que

pueda ser asociada con el usuario, la red social tiene vía libre para utilizar las fotografías de

perfil con fines comerciales.

¿Se puede desactivar?

¿Se puede desactivar esta opción? Facebook no lo deja claro. Pero un nuevo mensaje ya ha

sido añadido a la página de ajustes de privacidad de la cuenta.

"¿Quién ve las sugerencias de etiquetas cuando se suben fotos que se parecen a ti?",

sugiere la opción el ajuste.

Sin embargo, no está aún disponible y las preferencias no pueden ser editadas o consultadas

por el momento.

Con esta actualización de los documentos, la red social pretende además clarificar las reglas

que aplican al uso de la información del usuario cuando éste decide compartirla en Facebook.

La empresa ha dado a conocer estos futuros cambios a raíz de una sentencia en un tribunal

estadounidense que la obliga a explicar a sus miembros el uso de los datos privados con los

anunciantes.

Además, Facebook tuvo que pagar indemnizaciones a 614.000 miembros por utilizar su

información para promocionar anuncios en la página sin permiso expreso de ellos y sin

ofrecerles la posibilidad de darse de baja.

Reconocimiento facial

Facebook re reafirmó en su interés por el reconocimiento facial cuando compró Face.com por

US$100 millones en 2012.

En junio de 2012, Facebook compró por US$100 millones Face.com, la firma israelí

especializada en reconocimiento facial.

Desde entonces, quedó patente la apuesta de la red social por esta tecnología.




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El software de Face.com escaneaba las fotografías de los miembros de Facebook y sugería

los nombres de los amigos que aparecían en las imágenes, lo que ayudaba a automatizar el

etiquetado.

Etiquetar a los amigos en las fotografías compartidas se ha vuelto muy popular en la red

social, pero los defensores de la privacidad ya expresaron su preocupación cuando Facebook

comenzó a utilizar esta tecnología.

El grupo británico Privacy International aseguró en su momento que la red social estaba "en

proceso de construcción de la base de datos de reconocimiento facial más grande y más

precisa del mundo".

"Esperamos ver estrictas medidas sobre cómo se almacena esta información y quién tiene

acceso a ella, especialmente si -como parece cada vez más probable- Facebook va a

empezar a ganar dinero con ella", aclaró a la BBC la directora de Comunicación de la

organización, Emma Draper.

Por entonces, Facebook rechazó las acusaciones.

Reacciones

Algunos comentarios contrarios a los nuevos cambios suman los 5.000 "me gusta" en Facebook.

El gigante de la red ha habilitado comentarios en su sitio que les permite a los usuarios dejar

sus críticas o sugerencias sobre los nuevos cambios hasta este jueves.

"Vamos a dar a la gente la oportunidad de revisar y comentar estos cambios que hemos

propuesto. Consideraremos cuidadosamente las observaciones antes de adoptar cualquier

cambio y mantendremos al usuario informado en la página en Facebook 'Site Governance' de

la compañía durante todo el proceso", dijo Facebook en un comunicado.

Algunos miembros han hecho uso de esta posibilidad y ya hay comentarios contrarios a las

modificaciones que superan los 5.000 "me gusta" en la red social.




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Como la usuaria de Facebook Gail Davidson, quien dice en un comentario -que suma casi

5.200 "me gusta"- que no está de acuerdo con que utilicen sus fotografías, su nombre o

cualquier otra información personal en los anuncios.

"Contraten a personas para sus anuncios como hacen otros negocios", escribió.

Facebook, en un comunicado.

Entre la oleada de mensajes que reaccionaron a la noticia, muchos de ellos muestran un claro

rechazo a los futuros cambios.

Algunos miembros de la red social amenazan con dejar de utilizar el servicio y cerrar su

página de Facebook.

Otros se mostraron sorprendidos al leer que en las normas de uso de datos Facebook da por

sentado que puede utilizar infomación privada de sus usuarios o, por ejemplo, la fotografía de

perfil, como hará a partir de ahora.

Pero, ¿tomará la red social en cuenta la antipatía de sus miembros hacia los nuevos cambios

en su política? ¿Cómo utilizará las fotografías de perfil con los anunciantes?

Preguntas que, hasta poner en práctica los cambios, siguen en el aire.




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Medio periodístico El Financiero


Tema http://www.elfinanciero.com.mx/secciones/negocios/30657-bezos-se-inspirara-en-amazon-para-guiar-al-washington-post.html

Bezos se inspirará en Amazon para guiar al Washington Post

[Jeff Bezos, fundador de Amazon, comprará The Washington Post por 250 mdd. / Bloomberg]

Reuters Jeff Bezos, el fundador de Amazon que sorprendió al mundo cuando acordó la compra de Washington Post, dijo que guiará al periódico usando el mismo enfoque que hizo exitoso su sitio de ventas por internet y lo convirtió en el mayor minorista mundial virtual. En su primera entrevista desde el anuncio del 5 de agosto, Bezos dijo el martes al periodista Paul Farhi de Washington Post que priorizará al cliente, alentará la innovación y será paciente. "Si logramos una nueva era dorada en el Post (...) eso será debido al ingenio e inventiva y experimentación del equipo en el Post", dijo Bezos al periódico. "Estaré presente con consejos desde cierta distancia. Si resolvemos ese problema, no mereceré el mérito por ello", agregó.

http://www.elfinanciero.com.mx/secciones/negocios/30657-bezos-se-inspirara-en-amazon-para-guiar-al-washington-post.html

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Bezos comprará a Washington Post Co su periódico bandera y otras publicaciones por 250 millones de dólares, lo que acaba con 80 años en que la familia Graham fue la propietaria del medio. Bezos visitará el periódico esta semana y se reunirá con empleados, lo que incluirá una sesión de dos horas con la redacción. The Washington Post operará de forma independiente de Amazon y Bezos dijo que su rol será el de ofrecer "un punto de vista" y dar apoyo financiero. Bezos advirtió de que no es un "genio en solitario" con una fórmula mágica para salvar al periódico, que ha estado acuciado por problemas, desde una caída en los lectores a una baja pronunciada en los ingresos por publicidad. "Se estudia, debate, se forman ideas y las respuestas comienzan a surgir. Lleva tiempo. Nada sucede rápidamente de este modo", dijo Bezos. Desde que fundó Amazon en 1994, la compañía creció desde un minorista de venta de libros a un sitio global que ofrece desde comestibles y zapatos hasta el lector electrónico Kindle y servicios de nube. Amazon es conocido, y en algunos sectores con triste fama, por su frecuente gasto en inversiones a largo plazo, incluso si significa incumplir con las metas financieras de analistas. "Soy escéptico de una misión que tiene a los anunciantes como su eje", dijo Bezos. "Cualquiera sea la misión, tiene noticias en su centro", agregó.




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Medio periodístico Proceso


Tema http://www.proceso.com.mx/?p=351779

Números del Informe apuntan a un desplome económico CARLOS ACOSTA CÓRDOVA

2 DE SEPTIEMBRE DE 2013

DESTACADO

Carstens durante el I Informe de Peña Nieto.

Foto: Germán Canseco

MÉXICO, D.F. (apro).- Lo que no dijo el presidente Enrique Peña Nieto en su discurso de este lunes, a propósito de su Primer Informe de Gobierno, lo señala el documento escrito que ayer fue entregado en el Congreso de la Unión. Las cifras contenidas en el mismo son contundentes: el arranque de la actual administración, en materia económica, ha sido el peor de los últimos tres sexenios.

En efecto, con tasas anuales reales de 0.6% en marzo y de 1.5% en junio, el crecimiento de la economía nacional apenas avanzó un 1% en el primer semestre de 2013. Esas cifras significan, para el gobierno –por lo que se lee en el informe–, que la economía mexicana sigue en “un proceso de expansión, si bien con un ritmo de crecimiento moderado”.

Sin embargo, los números y las expectativas apuntan a un estancamiento, antesala de la recesión. De acuerdo con los datos del informe, el crecimiento en el primer semestre de 2011 fue de casi 3.8% anual; en el mismo lapso de 2012, de casi 4.4%, muy lejos del 1% del primer bimestre de la era Peña Nieto.

http://www.proceso.com.mx/?p=351779

http://www.proceso.com.mx/?author=6

http://www.proceso.com.mx/?cat=111




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Cuando presentó el programa económico para 2013, el gobierno federal estimó que el Producto Interno Bruto crecería 3.5%. Al calor de los malos resultados del primer trimestre, cambió su pronóstico a 3.1%.

Y finalmente, dada la continua desaceleración económica, volvió a modificar, recientemente, su estimación: que no, que la economía sólo iba a crecer 1.8% este año. Pero aún así, si la economía creció 1% en el primer semestre, para alcanzar esa meta se requeriría que en el segundo lo hiciera en 2.6%. Sin embargo el comportamiento de la economía en julio y agosto no da para eso, sino para que de la atonía se haya pasado al estancamiento, y de éste, si no cambian las cosas, a la recesión.

Hoy lunes así lo confirmaron las empresas financieras y consultoras que cada mes consulta el Banco de México: el consenso apunta a un crecimiento de 1.78% del PIB, aunque en lo individual varios de los consultados consideraron que el crecimiento para todo el año podría ubicarse entre 0.5% y 1%.

Al respecto, el Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF) señaló que “es optimista” el 1.8% que espera el gobierno; los “pesimistas” apuestan más bien a un 1% de crecimiento del PIB para todo el año, pero no faltó quien estime un 0.5%, cuando mucho, de crecimiento en todo el año.

Jonathan Heath, vicepresidente del Comité Indicador IMEF, dijo hoy en conferencia que, por lo visto en julio y agosto, el tercer trimestre del año será un “trimestre perdido”, pues “no hay signos de reactivación”.

Aunque consideró improbable, por lo menos en el corto plazo, que la economía caiga en recesión, pues para que ésta se considere como tal tendría que registrarse una caída sistemática del PIB durante seis meses.

De acuerdo con las cifras del informe, de las tres actividades fundamentales que componen el producto interno bruto –primarias (agropecuarias), secundarias (industria) y terciarias (servicios y comercio)–, el sector industrial es el que más ha caído.

El sector agropecuario cayó -0.7% en el primer trimestre y creció 1.3% en el segundo, ambos a tasa anual real. Los servicios crecieron 1.9% y 2.6% en los mismos periodos.

En tanto, el sector industrial cayó -1.7% en el primer trimestre y -0.6% en el segundo. Al interior del sector, las industrias manufactureras –motor de la economía– cayeron -1.3%

en el primer trimestre y crecieron 1.5% en el segundo; mientras que la construcción –gran generadora de empleos– se desplomó -3.1% y -4% en los mismos periodos; a su vez, la minería cayó -1.4% y -2.1%. También, y por último, la minería cayó -0.7% en el primer trimestre y tuvo un raquítico crecimiento de 0.2% en el segundo, que no alcanzó para resarcir la pérdida en el primer trimestre.

Preocupante el desplome de la construcción, en crisis abierta desde hace un año, pero más el de las industrias manufactureras, que son las que venían empujando a la economía, dado que son la principal plataforma de exportación y, por ello, principal generadora de divisas.

En 2011 estas industrias registraron un crecimiento de 5.8% real anual en el primer trimestre de ese año, y de 3.7% en el segundo. Un año después crecieron 5.4% y 4.6% en los mismos lapsos.

En 2013, primer año de Peña Nieto, caída de -1.3% en el primer trimestre y avance de 1.5%.

Pero más allá de números y porcentajes, la baja consistente en la actividad económica significa menor empleo y todo el círculo vicioso que ello implica: caída en los ingresos de la gente, menos consumo, menos recaudación, menos producción… más empobrecimiento de la gente.

carpeta informativa 3 de septiembre

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