Tropaeolum majus

Capuchina

TaxonomaReino: PlantaeDivisin: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: BrassicalesFamilia: TropaeolaceaeGnero: TropaeolumEspecie: T. majus

L.[editar datos en Wikidata]

Vista de la planta

En su hbitat

La capuchina, taco de reina, espuela de galn, flor de la sangre,llagas de Cristo, marauela, mastuerzo de Indias o peln, es una plantaornamental originaria de Amrica que se cultiva en parques y jardines. En laszonas de costa en Espaa se ha asilvestrado.

Es una planta anual, lampia, suculenta y extendida. Existen numerosasvariedades con flores rojas, anaranjadas o amarillas, el cliz tiene cincospalos y la corola cinco ptalos desiguales. Las flores y las hojas tienen unsabor picante similar al del berro.

ndice [ocultar] 1 Descripcin2 Historia3 Propiedades4 En la cocina5 Taxonoma6 Nombre comn7 Vase tambin8 Referencias9 Bibliografa10 Enlaces externos

Descripcin [editar]Son plantas trepadoras o rastreras anuales. Hojas suborbiculares, quealcanzan un tamao de 310 cm de dimetro, glabras, enteras o con los mrgenesundulados, peltadas; pecolos 1520 cm de largo. Pednculos 1020 cm de largo;spalos 1518 mm de largo y 89 mm de ancho, verde-amarillentos, espoln 2535mm de largo; ptalos enteros o undulados, amarillos a rojos con lneas y puntosamarillos a morados, los superiores cuneados, 3040 mm de largo, los inferiores 1520 mm de largo y de ancho, con ua 1215 mm de largo, ciliada. Carpelos de 10 mmde largo cuando en fruto, con costillas rugosas.1

Historia [editar]El trmino tropaeolum deriva del griego , o pequeo trofeo, debido a ladisposicin de sus hojas y flores. En algunas zonas se la denomina capucha demonje, expresando la forma de sus flores. Los jesuitas introdujeron la planta aEuropa en el siglo XVI, dando constancia de su utilizacin culinaria, tanto de sushojas como de sus flores. Se denominaba mastuerzo de las Indias, berro delPer o de los jesuitas. El botnico Dodoens la cultiv en su jardn en 1600. En losaltiplanos de Bolivia y en el rea andina en general, existe la especie Tropaeolumtuberosum, que tiene unos tubrculos del tamao de una castaa, unas flores debello color carmes, cuya altura no sobrepasa los 50 cm. Estos tubrculos tienen unsabor spero muy acentuado y un sabor que recuerda al de la capuchina. En estospases es un alimento bastante consumido.

Propiedades [editar]Contiene un aceite esencial (tiocianato de bencilo, glucotropeolina) al que se leatribuyen efectos antibiticos, utilizado en casos de infecciones de las vasurinarias, nefritis o gripe.Otros elementos: cido ascrbico isoquercitrina y helenina.Sirve para tratar golpes leves en la piel (moratones). Para tal efecto se debe machacar suavemente las hojas hasta quesuelten su aceite y luego colocarla sobre el hematoma. Inicialmente provocar un escozor que disminuir al poco tiempo.

En la cocina [editar]

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Detalle de la flor

Como producto alimenticio

En sello postal de Ucrania

Ilustracin

La planta entera es comestible.

En algunos pases utilizan los capullos de las flores tiernas, macerados en vinagrepara atenuar el gusto de las alcaparras. Para ello basta macerar en vinagre loscapullos florales verdes, antes de madurar. Despus de la flor, se puede aadir alvinagre estragn o alguna guindilla. Al ser la capuchina de origen suramericano, esen ese continente donde se utiliza ms como condimento. Las flores de capuchina,por su agradable sabor y su inmejorable aspecto, sirven para adornar platos decarne, pescados, verduras y ensaladas.2

En los Estados Unidos las hojas, tallos, y flores se comen crudas o en ensaladas.

Taxonoma [editar]Tropaeolum majus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum1: 345. 1753.1

Etimologa

Tropaeolum: nombre genrico conocido como la capuchina de jardineros, aunque node los botnicos, y nombrado por Linneo, que deriva del griego tropaion y del latntropaeum de "trofeo", por la manera en que crece la planta, sobre un soporte.recordando un trofeo clsico con escudos y cascos de oro como las que colgabancomo un signo de la victoria en un campo de batalla.3

majus: epteto latno que significa "el ms grande".

Sinonimia

Cardamindum majus MoenchNasturtium indicum GarsaultTropaeolum pinnatum AndrewsTropaeolum quinquelobum BergiusTrophaeum majus (L.) Kuntze4

Nombre comn [editar]Castellano: canarios, capuchina (11), capuchinas, espuela de galn (2), flor de lasangre (2), llagas de Cristo (2), llagas de San Francisco (2), marauela (2),mastranzo de Indias (2), mastuerzo de Indias (2), pelonchili, peln.(el nmeroentre parntesis indica las especies que tienen el mismo nombre en Espaa)5

Vase tambin [editar]Terminologa descriptiva de las plantasAnexo:Cronologa de la botnicaHistoria de la Botnica

Referencias [editar]1. a b Tropaeolum majus . Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el

8 de mayo de 2015.2. J.L. Berdonces:(2005) Especias y Plantas Aromticas Ocano Barcelona3. En Nombres Botnicos4. Tropaeolum majus . The Plant List. Consultado el 8 de mayo de 2015.5. Tropaeolum majus . Real Jardn Botnico: Proyecto Anthos. Consultado el 8 de

mayo de 2015.

Bibliografa [editar]1. CONABIO. 2009. Catlogo taxonmico de especies de Mxico. 1. In Capital

Nat. Mxico. CONABIO, Mexico City.2. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panam 1599.

Smithsonian Tropical Research Institute, Panam.3. Davidse, G., M. Sousa Snchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2015.

Saururaceae a Zygophyllaceae. 2(3): ined. In G. Davidse, M. Sousa Snchez,S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad NacionalAutnoma de Mxico, Mxico.

4. Flora of North America Editorial Committee, e. 2010. Magnoliophyta:

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Contacto

Salicaceae to Brassicaceae. Fl. N. Amer. 7: ixxii, 1797.5. Gleason, H. A. 1968. The Choripetalous Dicotyledoneae. vol. 2. 655 pp. In H. A. Gleason Ill. Fl. N. U.S.. New York

Botanical Garden, New York.6. Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 11400. University of California Press, Berkeley.7. Idrraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9939.

Universidad de Antioquia, Medelln.

Enlaces externos [editar] Wikispecies tiene un artculo sobre Tropaeolum majus. Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Tropaeolum majus.

Categoras: Tropaeolum Plantas invasoras Plantas medicinales Aceite esencial Flora de AmricaPlantas descritas en 1753 Plantas descritas por Linnaeus

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