El calcio es un elemento qumico, de smbolo Ca y de nmero atmico 20. Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca ) o formando parte de otras molculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actan de cofactor en muchas reacciones enzimticas, intervienen en el metabolismo del glucgeno, y junto al potasio y el sodio regulan la contraccin muscular. El porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies, pero por trmino medio representa el 2,45% en el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, slo representa el 0,007%. En el habla vulgar se utiliza la voz calcio para referirse a sus sales (v.g., esta agua tiene mucho calcio; en las tuberas se deposita mucho calcio, etc.)Contenido[ocultar]2+

1 Historia 2 Caractersticas principales 3 Aplicaciones 4 Rol biolgico 5 Abundancia y obtencin 6 Istopos 7 Calcio esqueltico 8 Calcio srico 9 Absorcin y excrecin 10 Funciones 11 Deficiencia de calcio 12 Toxicidad 13 Requerimientos dietticos recomendados 14 Fuentes dietticas 15 Referencias 16 Vase tambin 17 Enlaces externos

[editar]Historia El calcio (del latn calx, calis , cal) fue descubierto en 1808 por Humphry Davy mediante electrlisis de una amalgama de mercurio y cal. Davy mezcl cal humedecida con xido de mercurio que coloc sobre una lmina de platino, el nodo, y sumergi una parte de mercurio en el interior de la pasta que hiciera de ctodo; por electrlisis obtuvo una amalgama que, destilada, dej un residuo slido muy oxidable, aunque ni siquiera el mismo Davy estaba muy seguro de haber obtenido calcio puro; con posterioridad Bunsen en 1854 y Matthiessen en 1856 obtuvieron el metal por electrlisis del cloruro de calcio, y Henri Moissan

obtuvo calcio con una pureza del 99% por electrlisis del yoduro. A principios del siglo XX el calcio (Ca) slo se obtena en laboratorio. [editar]Caractersticas

principales

El calcio es un metal alcalinotrreo, arde con llama roja formando xido de calcio y nitruro. Las superficies recientes son de color blanco plateado pero palidecen rpidamente tornndose levemente amarillentas expuestas al aire y en ltima instancia grises o blancas por la formacin dehidrxido al reaccionar con la humedad ambiental. Reacciona violentamente con el agua en su estado de metal (proveniente de fbrica) para formarhidrxido Ca(OH)2 desprendiendo hidrgeno. De lo contrario en su estado natural no reacciona con el H2O. [editar]Aplicaciones

Agente reductor en la extraccin de otros metales como el uranio, circonio y torio. Desoxidante, desulfurizador, o decarburizador para varias aleaciones ferrosas y no ferrosas. Agente de aleacin utilizado en la produccin de aluminio, berilio, cobre, plomo y magnesio. Aplicacin en muchos productos lcteos o medicamentos para el refuerzo de los huesos humanos, compuestos de calcio. Si tenemos falta de calcio en nuestros huesos facilitaremos la aparicin de enfermedades como la osteoporosis.

El xido de calcio, CaO, se produce por descomposicin trmica de los minerales de carbonato en altos hornos, aplicando un proceso de lecho continuo. El xido se utiliza en arcos de luz de alta intensidad (luz de cal) a causa de sus caractersticas espectrales poco usuales y como agente deshidratante industrial. La industria metalrgica hace amplio uso del xido durante la reduccin de aleaciones ferrosas. El hidrxido de calcio, Ca(OH)2, tiene muchas aplicaciones en donde el ion hidroxilo es necesario. En el proceso de apagado del hidrxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2] se expande al doble que la cantidad de cal viva inicial (CaO), hecho que lo hace til para romper roca o madera. [editar]Rol

biolgico

El calcio acta como mediador intracelular cumpliendo una funcin de segundo mensajero; por ejemplo, el ion Ca2+ interviene en la contraccin de los msculos y es imprescindible para la coagulacin de la sangre. Tambin est implicado en la regulacin de algunas enzimas quinasas que realizan funciones de fosforilacin, por ejemplo la protena quinasa C (PKC), y realiza unas funciones enzimticas similares a las del magnesio en procesos de transferencia de fosfato (por ejemplo, la enzima fosfolipasa A2). Algunas de sus sales son bastante insolubles, por ejemplo el sulfato (CaSO4), carbonato (CaCO3), oxalato, etc. y forma parte de distintosbiominerales. As, en el ser humano, est presente en los huesos como hidroxiapatito clcico, Ca10(OH)2(PO4)6. El calcio interviene en la formacin de las placas de algunas arterioesclerosis. [editar]Abundancia1

y obtencin

Es el quinto elemento en abundancia en la corteza terrestre (3,6% en peso) pero no se encuentra en estado nativo sino formando compuestos con gran inters industrial como el carbonato (calcita, mrmol, caliza y dolomita) y el sulfato (aljez, alabastro) a partir de los cuales se obtienen la cal viva, la escayola, el cemento, etc.; otros minerales que lo contienen son fluorita (fluoruro), apatito (fosfato) y granito (silicato). El metal se asla por electrlisis del cloruro de calcio (subproducto del proceso Solvay) fundido:

ctodo: Ca

2+ -

+ 2 e Ca-

-

nodo: 2Cl Cl2 (gas) + 2e

[editar]Istopos El calcio tiene seis istopos estables de los cuales el el40 40

Ca es el ms abundante (97%). El

40

Ca y

Ar son productos de la desintegracin del

40

K, pero mientras que el segundo se ha usado para40

la datacin en geologa, la prevalencia del istopo el calcio.

Ca en la naturaleza ha impedido hacer lo mismo con

A diferencia de otros istopos cosmognicos producidos en la atmsfera terrestre, el por activacin neutrnica del40

41

Ca se produce

Ca, de este modo se sintetiza en las capas ms superficiales delsuelo, en41

las que el bombardeo de neutrones es suficientemente intenso. Adems de esto, el atencin de los cientficos porque se desintegra en Solar. [editar]Calcio41

Ca ha recibido la

K, un indicador crtico de las anomalas del Sistema

esqueltico

El calcio esqueltico o el almacenado en los huesos, se distribuye entre un espacio relativamente no intercambiable, que es estable y del espacio rpidamente intercambiable, el cual participa en las actividades metablicas. El componente intercambiable puede considerarse una reserva que se acumula cuando la dieta proporciona una ingesta adecuada de calcio. Se almacena principalmente en los extremos de los huesos largos y se moviliza para satisfacer el aumento de las necesidades de crecimiento, del embarazo y de la lactancia. En ausencia de dicha reserva, el calcio debe sustraerse de la misma reserva sea; si la ingesta inadecuada de calcio se prolonga resulta en una estructura sea deficiente. El calcio se presenta en los huesos bajo la forma de hidroxiapatita, una estructura cristalina que consiste de fosfato de calcio que se arregla alrededor de una matriz orgnica de protena colagenosa para proporcionar fuerza y rigidez. Muchos otros iones se presentan, como flor, magnesio, cinc y sodio. Los iones minerales se difunden dentro del lquido extracelular, baando los cristales y permitiendo el depsito de nuevos minerales. Los mismos tipos de cristales se presentan en el esmalte y la dentina de los dientes, all hay poco intercambio de minerales y el calcio no est disponible con facilidad para los periodos de deficiencia. En el proceso de formacin y remodelacin sea participan las clulas osteclsticas (clulas de resorcin sea) y los osteoblastos (clulas formadoras), controladas a su vez, por diversas hormonas sistmicas

(parathormona y calcitonina), el estado nutricional de vitamina D y factores reguladores de crecimiento (1). [editar]Calcio

srico

Este calcio consta de tres fracciones distintas: calcio libre o ionizado, calcio aninico que se une a fosfatos y calcio unido a protenas, principalmente albmina o globulina. El calcio ionizado es quien realiza la mayora de funciones metablicas. Su concentracin est controlada principalmente por la parathormona, la calcitonina y la vitamina D. El calcio srico se mantiene en niveles muy estrechos de 8,8 a 10,8 mg/dl (1). Algunas de sus sales son bastante insolubles, por ejemplo el sulfato (CaSO 4), carbonato (CaCO3, oxalato, etc., y forma parte de distintos biominerales. As, en el ser humano, est presente en los huesos como hidroxiapatito clcico, Ca10(OH)2(PO4)6 como el hidrgeno. [editar]Absorcin

y excrecin

El calcio se absorbe principalmente en el duodeno y tambin a lo largo del tracto gastrointestinal. La absorcin ocurre por dos mtodos principales: un sistema de transporte saturable, activo, ocurre en duodeno y yeyuno proximal y controlado mediante la accin de la vitamina D3 o 1,25 (OH)2D3 (Vitamina D activa), esta vitamina acta como una hormona y aumenta la captacin de calcio en el borde en cepillo de la clula de la mucosa intestinal al estimular la produccin de una protena que se une a la calcio. Un segundo mecanismo de transporte es pasivo, no saturable e independiente de la vitamina D, ocurre a lo largo de todo el intestino. El calcio slo se absorbe si est en una forma hidrosoluble y no se precipita por otro componente de la dieta como los oxalatos (1). Diversos factores influyen de manera favorable la absorcin de calcio, entre ellos; la vitamina D en su forma activa, pH cido, la lactosa (azcar de la leche) y existen otros que afectan la absorcin como la carencia de la vitamina D, el cido oxlico (contenido en el ruibarbo, espinaca, acelgas), al cido ftico (compuesto que contiene fsforo y se encuentra en las cscaras de los granos de cereales), la fibra diettica, medicamentos, malabsorcin de grasas y el envejecimiento (1). Normalmente la mayor parte del calcio que se ingiere se excreta en las heces y la orina en cantidades iguales aproximadamente. La excrecin urinaria del calcio vara a travs del ciclo vital y con la velocidad del crecimiento esqueltico. El calcio fecal se correlaciona con la ingesta. La ingesta de cafena y teofilina tambin se relacionan con la excrecin de calcio. Las prdidas cutneas ocurren en la forma de sudor y exfoliacin de la piel. La prdida de calcio en el sudor es de aproximadamente 15 mg/da. La actividad fsica extenuante con sudoracin aumentar las prdidas, incluso en las personas con bajas ingestas. La inmovilidad del cuerpo por reposo en cama por tiempo prolongado tambin aumenta las prdidas de calcio en respuesta a la falta de tensin sobre los huesos (1). [editar]Funciones Adems de su funcin en la construccin y mantenimiento de huesos y dientes, el calcio tambin tiene otras funciones metablicas. Afecta la funcin de transporte de las membranas celulares, actuando como

un estabilizador de membrana. Tambin influye en la transmisin de iones a travs de las membranas, y la liberacin de neurotransmisores (1). Este calcio acta como mediador intracelular cumpliendo una funcin de segundo mensajero; por ejemplo, el ion Ca2+ interviene en la contraccin de los msculos. Tambin est implicado en la regulacin de algunas enzimas quinasas que realizan funciones de fosforilacin, por ejemplo la protena quinasa C (PKC), y realiza unas funciones enzimticas similares a las del magnesio en procesos de transferencia de fosfato (por ejemplo, la enzima fosfolipasa A2). Se requiere calcio en la trasmisin nerviosa y en la regulacin de los latidos cardacos. El equilibrio adecuado de los iones de calcio, sodio, potasio y magnesio mantiene el tono muscular y controla la irritabilidad nerviosa. [editar]Deficiencia

de calcio

Cuando la deficiencia es a largo plazo y desde etapas tempranas de la vida, puede causar entre otras consecuencias:

Deformidades seas: entre ellas la osteomalacia, raquitismo y osteoporosis. La osteoporosis es un trastorno metablico en el que la masa sea se reduce sin cambios en la composicin corporal, conduciendo a un riesgo incrementado para fracturas con la ms minina tensin. Los factores de riesgo son diversos incluyendo deficiente captacin de calcio, o poca ingesta de calcio durante los periodos mximos de crecimiento, poca actividad fsica, alto consumo de caf y cigarrillos entre otros. La Osteomalacia, suele relacionarse con una deficiencia de vitamina D y un desequilibrio coincidente en la captacin de calcio y fsforo. Se caracteriza por una incapacidad para mineralizar la matriz sea. Lo que resulta en una reduccin del contenido mineral del hueso. La deficiencia de calcio tambin puede conducir al Raquitismo, una enfermedad relacionada con la malformacin de los huesos en nios, debido a una mineralizacin deficiente de la matriz orgnica. Los huesos raquticos no pueden sostener el peso y tensin ordinaria, que resultan en un aspecto de piernas arqueadas, rodillas confluentes, trax en quilla y protuberancia frontal del crneo (1).

Tetania: niveles muy bajos de calcio en sangre aumentan la irritabilidad de las fibras y los centros nerviosos, lo que resulta en espasmos musculares conocidos como calambres, una condicin llamada tetania.

Otras enfermedades: hipertensin arterial, hipercolesterolemia, cncer de colon y recto (1).

[editar]Toxicidad Una ingesta elevada de calcio y la presencia de un elevado nivel de vitamina D, puede constituir una fuente potencial de hipercalcemia, es posible que esto favorezca a la calcificacin excesiva en huesos y tejidos blandos. Tambin estas ingestas elevadas intervienen con la absorcin de hierro, lo mismo para el zinc. [editar]Requerimientos

dietticos recomendados

Grupo de Edad

RDA

Lactantes 6 meses

400 mg

6 - 12 meses

600 mg

1 - 10 aos

800-1200 mg

11 - 18 aos

1200-1500 mg

25 - 30 aos

1000 mg (mujeres) 800 mg (varones

Mujeres posmenopusicas 1000-1500 mg

[editar]Fuentes

dietticas

Los principales alimentos ricos en calcio son los alimentos lcteos y sus derivados (leche, yogurt, queso) aunque tambin se encuentra en alimentos vegetales, con hoja verde oscura, como el col, brcoli, nabo fresco, as como sardinas, almejas, y salmn. El frijol soya es rico en calcio y se absorbe de manera similar a la leche. Se utilizan suplementos de calcio para aumentar su captacin, la forma ms frecuente de suplemento es el carbonato de calcio, que es relativamente insoluble. El citrato de calcio, que en comparacin con el peso tiene menos calcio que el carbonato, es mucho ms soluble (1).

CalcioPotasio Calcio Escandio Mg Ca Sr

20

Ca

Tabla completa Tabla extendida

Informacin general

Nombre, smbolo,nmero

Calcio, Ca, 20

Serie qumica

Metal alcalinotrreo

Grupo, perodo, bloque

2, 4, s

Densidad

1550 kg/m3

Dureza Mohs

1,75

Apariencia

Blanco plateado

N CAS

7440-70-2

N EINECS

231-179-5

Propiedades atmicas

Masa atmica

40,078 u

Radio medio

180 pm

Radio atmico (calc)

194 pm (Radio de Bohr)

Radio covalente

174 pm

Configuracin electrnica

[Ar]4s2

Electrones por nivel de energa

2, 8, 8, 2 (imagen)

Estado(s) de oxidacin

2

xido

Base fuerte

Estructura cristalina

Cbica centrada en las caras

Propiedades fsicas

Estado ordinario

Slido (paramagntico)

Punto de fusin

1115 K

Punto de ebullicin

1800 K

Entalpa de vaporizacin

153,6 kJ/mol

Entalpa de fusin

8,54 kJ/mol

Presin de vapor

254 Pa a 1112 K

Velocidad del sonido

3810 m/s a 293.15 K(20 C)

Varios

Electronegatividad(Pauling)

1,00

Calor especfico

0,632 J/(Kkg)

Conductividad elctrica

29,8106 S/m

Conductividad trmica

201 W/(Km)

1. Energa de ionizacin

589,8 kJ/mol

2. Energa de ionizacin

1145,4 kJ/mol

3. Energa de ionizacin

4912,4 kJ/mol

Istopos ms estables

iso

AN

Periodo

MD

Ed MeV

PD

40 41 42 43 44 46 48

Ca Ca Ca Ca Ca Ca Ca

96,941% Sinttico 0,647% 0,135% 2,086% 0,004% 0,187%

Estable con 20 neutrones 103.000 a 0,42141

K

Estable con 22 neutrones Estable con 23 neutrones Estable con 24 neutrones Estable con 26 neutrones > 41019 a 4,27248

Ti

Nota: unidades segn el SI y en CNPT, salvo indicacin contraria.

Definicion BreveEste macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo despus del agua, las protenas y lasgrasas. El calcio corporal total, se aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes el 1% restante se distribuye en el torrente sanguneo, los lquidos intersticiales y las clulas musculares. Tanto su carencia como su exceso son perjudiciales para la salud, ya que participa en la coagulacin, en la correcta permeabilidad de las membranas y a su vez adquiere fundamental importancia como regulador nervioso y neuromuscular, modulando la contraccin muscular (incluida la frecuencia cardaca), la absorcin y secrecin intestinal y la liberacin de hormonas. Los alimentos con mayor contenido de calcio son los productos lcteos, los frutos secos, las sardinas y las anchoas; ya en menor proporcin en legumbres y vegetales verdes oscuros (espinaca, acelga, broccoli). El calcio est vinculado a la presencia de fsforo. La falta o exceso de cualquiera de estos dos macrominerales puede afectar la absorcin del otro. A su vez, la absorcin del calcio se ve dificultada ante consumos de caf, alcohol, falta de Vitamina D, falta de cido clorhdrico en el estmago, falta de ejercicio y el estrs. Un obvio indicador de carencia de calcio es la osteoporosis. Una de las grandes ventajas que presenta el calcio refiere a su invariabilidad en el tiempo desde el momento en que es envasado hasta el momento de consumo, podemos decir que el contenido de calcio de los alimentos no se altera en ninguna etapa.

Funciones:

Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encas. Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardaca, y en la transmisin de impulsos nerviosos. Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre. Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el msculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones. Es fundamental para que la sangre coagule adecuadamente. Es preventivo ante enfermedades como el cncer. Contribuye a reducir la tensin arterial en personas con hipertensin arterial. Previene la osteoporosis (perdida de masa sea). Es activador de diferentes enzimas. Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares. Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular. Mantiene la piel sana. Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensin gestacional o aumento de la presin arterial con edema y/o protenuria, protenas en orina, que ocurre despus de la 20 semana de gestacin).Volver al inicio de la pgina

Fuentes naturales de CalcioConsumimos calcio a travs del agua que bebemos y a travs de ciertos alimentos, en especial los lcteos, como la leche y sus derivados. En particular los quesos son el lcteo con mayor proporcin de calcio por unidad de peso. Por otro lado tambin son fuente de calcio: los frutos secos, las legumbres, la yema de huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas) entre otros. En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de calcio presente en una porcin de alimentos Alimento Ricota, descremada Yogur , descremado Sardinas en aceite (con espinas) Yogur con frutas, descremado Leche, descremada Leche , entera Porotos o semillas de soja, cocidos almendras Espinaca, cocida, sin sal Tofu, slido, con sulfato de calcio Garbanzos, cocidos Yema de huevo Avellanas, pistachos Nueces Brcoli, cocido, Yema de huevo Porcin Calcio (mg.) 730 415 382 345 290 276 250 203 134 130 120 90 17

Queso (cheddar, mozzarella, provolone) 100 gr. 230 gr. 100 gr. 230 gr. 1 taza 1 taza 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100g 100 gr. 1 grande

1 taza (250gr) 670

1 taza (180 gr.) 260 1 taza (180 gr.) 245

1 taza (150 gr.) 62

Ejemplo: Una taza de leche + 50 gr. de queso semimaduro + 2 yogures de 100 gr. c/u aportan aproximadamente 1000/1100 mg de calcio al da, la ingesta necesaria en una dieta balanceada y equilibrada.Volver al inicio de la pgina

Deficiencia de CalcioLa ingesta inadecuada, la disminucin de la absorcin a nivel intestinal como la excrecin (en orina) aumentada del calcio conduce a una disminucin total del mismo en nuestro organismo. La carencia de calcio est caracterizada por:

dolores en las articulaciones hormigueos y calambres musculares un ritmo cardaco anormal, palpitaciones convulsiones y deterioro cerebral depresin fragilidad en las uas, uas quebradizas. alteraciones cutneas dientes defectuosos aumento del colesterol sanguneo hipertensin entumecimiento de miembros superiores e inferiores raquitismo osteoporosis

Algunas enfermedades tambin determinan la falta de calcio en el organismo, como son las alergias, la insuficiencia renal, colitis y diarreas, y trastornos hormonales (mal funcionamiento de la glndula paratiroides). En esos casos puede procederse a la administracin de suplementos de calcio, bajo estricta supervisin mdica, y su eficacia es mayor cuando los suplementos son tomados en varias tomas a lo largo del da, y antes de acostarse. Las personas que han padecido clculos renales debern abstenerse de tomar suplementos.

Factores que favorecen la absorcin: o Vitamina D: la forma activa de la vitamina D es determinante en la asimilacin de este mineral. Si est presente en las cantidades adecuadas favorece la absorcin del calcio. o Bajo consumo de calcio: la cantidad de calcio absorbido por el organismo ser menor cuando lo consumimos de una sola vez en grandes cantidades. Es preferible tomarlo en dosis menores durante el da as se favorecer la absorcin. No se recomienda tomar ms de 500 mg de calcio de una sola vez. o Bajo nivel sanguneo de calcio: si el nivel de calcio en sangre baja, se activa una hormona, la paratiroidea que estimula la conversin de la vitamina D en el rin a su forma activa favoreciendo la absorcin intestinal de calcio. o Ejercicio moderado: favorece la asimilacin del calcio. o Edad: la absorcin del calcio es de alrededor del 60 % en infantes y nios ya que el organismo necesita el calcio para el desarrollo normal de huesos y dientes. Factores que afectan la absorcin de calcio o La correcta absorcin del calcio es fundamental ya que existen factores que la favorecen y otros que la impiden. o La absorcin de calcio se refiere a la cantidad de calcio que es absorbida desde el tracto digestivo hacia nuestra circulacin sangunea. Factores que impiden la absorcin: o Ejercicio vigoroso: dificulta la absorcin de calcio o Edad: la absorcin de calcio disminuye durante la adultez en un 15-20%. Por ello las recomendaciones diarias aumentan para compensar. o Fsforo (en exceso): Las bebidas gaseosas con alto contenido en fsforo no resultan beneficiosas. Es de gran preocupacin hoy en da que ms all que las gaseosas contengan alto contenido en fsforo, la leche sea reemplazada por las mismas ocasionado la carencia de calcio entre los nios y adolescentes. o Magnesio y fsforo (en exceso): la absorcin de estos dos minerales tambin requieren de vitamina D. por ellos si se consumen en exceso, habr menor cantidad de vitamina Ddisponible para que el calcio se absorba. o Zinc: consumido en exceso tambin obstaculiza la correcta absorcin de calcio o Alcohol: reduce la absorcin intestinal de calcio. Inhibe ciertas enzimas en el hgado que convierten a la vitamina D en su forma activa reduciendo as la absorcin. o Cafena: el caf tomado en alta cantidades puede aumentar la excrecin de calcio y dismimuir la absorcin. Una taza de caf causa una prdida de calcio de 2-3 mg que es fcilmente compensada agregndole 1 cucharada de leche. El consumo moderado de cafena (1 taza de caf o 2 tazas de te por da) tiene muy pocos efectos negativos siempre y cuando la ingesta de calcio sea la adecuada. o Hierro: Si consumimos calcio junto con hierro, ambos compiten en la absorcin, as que el efecto de ambos se ve muy reducido. Conviene no mezclarlos. o Protenas y sodio: a medida que aumentamos la cantidad de sal y proteinas a nuestra dieta, aumenta la cantidad de calcio que se excreta.

o

o o

cido oxlico: presente en almendras, soja, cacao, espinacas y acelgas, se une al calcio de esos alimentos, y forman un compuesto muy difcil de ser absorbido por el intestino. La absorcin de calcio de otros alimentos que sean consumidos en la misma comida no se vera afectada. Estos alimentos que contienen cido oxlico resultan perjudiciales, siempre y cuando su consumo se realice en cantidades elevadas. Fitatos: al igual que el cido oxlico se une al calcio en el intestino impidiendo su absorcin. A diferencia del anterior, los fitatos se unen al calcio de otros alimentos que se consumen en la misma comida impidiendo su absorcin. Se encuentran en cereales integrales. Dieta rica en grasas y azcares: aumenta la eliminacin del calcio.

Osteopororis Cuando las mujeres entran en la menopausia, comienzan a notar sntomas de descalcificacin generado por la falta de estrgenos (estimulan la formacin de nuevo tejido seo). Esta descalcificacin se ve aumentada siempre que la dieta no sea la correcta. Existe una prdida de masa sea del 3-5 % por ao durante los aos que le siguen inmediatamente a la menopausia, mientras que la prdida es menor a 1% por ao luego de los 65 aos. Una dieta con cantidades adecuadas de calcio puede ayudar a disminuir la prdida de masa sea en todas las mujeres.Volver al inicio de la pgina

Dosis diarias recomendadas de calcioEn la siguiente tabla se establecen la ingesta adecuada de calcio segn el Departamento de Nutricin del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y la USDA (United States Department of Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, nios y adultos. Edad 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 aos 4 a 8 aos 9 a 13 aos 14 a 18 aos 19 a 50 aos 51 aos o ms Embarazo y lactancia(menores de 18 aos)

Hombres Mujeres(mg/da) (mg/da)

210 270 500 800 1300 1300 1000 1200 1300 1000Volver al inicio de la pgina

Embarazo y Lactancia(mayores de 18 aos)

ToxicidadEl exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crnica, etc.) Se caracteriza por:

sed constante deseos exagerados de orinar clculos renales nuseas y vmitos estreimiento y dolor abdominal ritmo cardiaco alterado tejidos con calcificacin ansiedad se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.

Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta mxima tolerable de calcio segn el Departamento de Nutricin del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para nios y adultos. Infantes: no se ha podido establecer aun la ingesta mxima tolerable en este grupo Edad Hombres Mujeres(mg/da) (mg/da)

1 a 13 aos 14 a 18 19 aos y ms Embarazo y Lactancia

2500 2500 2500 2500

CalcioElemento qumico, Ca, de nmero atmico 20; es el quinto elemento y el tercer metal ms abundante en la corteza terrestre. Los compuestos de calcio constituyen 3.64% de la corteza terrestre. El metal es trimorfo, ms duro que el sodio, pero ms blando que el aluminio. Al igual que el berilio y el aluminio, pero a diferencia de los metales alcalinos, no causa quemaduras sobre la piel. Es menos reactivo qumicamente que los metales alcalinos y que los otros metales alcalinotrreos. La distribucin del calcio es muy amplia; se encuentra en casi todas las reas terrestres del mundo. Este elemento es esencial para la vida de las plantas y animales, ya que est presente en el esqueleto de los animales, en los dientes, en la cscara de los huevos, en el coral y en muchos suelos. El cloruro de calcio se halla en el agua del mar en un 0.15%. Los iones calcio disueltos en el agua forman depsitos en tuberas y calderas cuando el agua es dura, es decir, cuando contiene demasiado calcio o magnesio. Esto se puede evitar con los ablandadores de agua. El calcio metlico se prepara en la industria por electrlisis del cloruro de calcio fundido. ste se obtiene por tratamiento de los minerales de carbonato con cido clorhdrico o como un desperdicio del proceso Solvay de los carbonatos. El metal puro puede ser maquinado en torno, hilado, serrado, extruido; se le puede convertir en alambre, prensar y amartillar en placas. El calcio forma una pelcula fina de xido y nitruro en el aire, la cual lo protege de un ataque posterior. Se quema en el aire a temperatura elevada para producir principalmente nitruro. El metal producido en forma comercial reacciona fcilmente con el agua y los cidos y produce hidrgeno que contiene cantidades notables de amoniaco e hidrocarburos como impurezas. El metal se emplea en aleaciones de aluminio para cojinetes, como auxiliar en la remocin del bismuto del plomo, as como controlador de carbono graftico en el hierro fundido. Se emplea tambin como desoxidante en la manufactura de muchos aceros; como agente reductor en la preparacin de metales como el cromo, torio, zirconio y uranio, y como material de separacin para mezclas gaseosas de nitrgeno y argn. El xido de calcio, CaO, se produce por descomposicin trmica de los minerales de carbonato en altos hornos, aplicando un proceso de lecho continuo. El xido se utiliza en arcos de luz de alta intensidad (luz de cal) a causa de sus caractersticas espectrales poco usuales y como agente deshidratante industrial. La industria metalrgica hace amplio uso del xido durante la reduccin de aleaciones ferrosas. El hidrxido de calcio, Ca(OH)2, tiene muchas aplicaciones en donde el in hidroxilo es necesario. En el proceso de apagado del hidrxido de calcio, el volumen de cal apagada [Ca(OH)2] se expande al doble que la cantidad de cal viva inicial (CaO), hecho que lo hace til para romper roca o madera. La cal apagada es un absorbente excelente para el dixido de carbono, al producir el carbonato que es muy insoluble. El siliciuro de calcio, CaSi, preparado en horno elctrico a partir de cal, slice y agentes reductores carbonosos, es til como agente desoxidante del acero. El carburo de calcio, CaC2, se produce al calentar una mezcla de cal y carbn a 3000C (5432F) en un horno elctrico y es un acetiluro que produce

acetileno por hidrlisis. El acetileno es el material base de un gran nmero de productos qumicos importantes en la qumica orgnica industrial. El carbonato de calcio puro existe en dos formas cristalinas: la calcita, de forma hexagonal, la cual posee propiedades de birrefrigencia, y la aragonita, de forma rombodrica. Los carbonatos naturales son los minerales de calcio ms abundantes. El espato de Islandia y la calcita son formas esencialmente puras de carbonato, mientras que el mrmol es impuro y mucho ms compacto, por lo que puede pulirse. Tiene gran demanda como material de construccin. Aunque el carbonato de calcio es muy poco soluble en agua, tiene una solubilidad considerable en agua que contenga dixido de carbono disuelto, ya que en estas soluciones forma el bicarbonato al disolverse. Este hecho explica la formacin de cavernas, donde los depsitos de piedra caliza han estado en contacto con aguas cidas. Los halogenuros de calcio incluyen el fluoruro fosforescente, que es el compuesto de calcio ms abundante y con aplicaciones importantes en espectroscopia. El cloruro de calcio posee, en la forma anhidra, capacidad notoria de delicuescencia que lo hace til como agente deshidratante industrial y como factor de control de tolvaneras en carreteras. El hipoclorito de calcio (polvo blanqueador) se produce en la industria al pasar cloro dentro de una solucin de cal, y se ha utilizado como agente blanqueador y purificador de agua. El sulfato de calcio dihidratado es el yeso mineral, constituye la mayor porcin del cemento Portland, y se ha empleado para reducir la alcalinidad de los suelos. Un hemihidrato del sulfato de calcio se produce por calentamiento del yeso a temperaturas altas, y se vende con el nombre comercial de estuco de Pars. El calcio es un constituyente invariable de todas las plantas, ya que es esencial para su crecimiento. Lo contienen como constituyente estructural y como ion fisiolgico. El calcio se encuentra en el tejido blando, en fluidos tisulares y en la estructura del esqueleto de todos los animales. Los huesos de los vertebrados contienen calcio en forma de fluoruro de calcio, carbonato de calcio y fosfato de calcio. Efectos del Calcio sobre la salud Cuando hablamos del calcio algunas veces nos referimos a l con el nombre de cal. Es comnmente encontrado en la leche y productos lcteos, pero tambin en frutos secos, vegetales, etc. Es un componente esencial para la preservacin del esqueleto y dientes de los humanos. Tambin asiste en funciones de los nervios y musculares. El uso de ms de 2,5 gramos de calcio por da sin una necesidad mdica puede llevar a cabo el desarrollo de piedras en los riones, esclerosis y problemas en los vasos sanguneos. La falta de calcio es una de las causas principales de la osteoporosis. La osteoporosis es una enfermedad caracterizada por una fragilidad de los huesos producida por una menor cantidad de sus componentes minerales, lo que disminuye su densidad. Al contrario de lo que mucha gente piensa, dentro de nuestros huesos se desarrolla una gran actividad biolgica. Continuamente los huesos se estn renovando y el tejido seo viejo se est continuamente reemplazando por tejido nuevo. Durante la niez y la adolescencia se crea ms tejido seo que el que se destruye. Sin embargo, en algn momento, posiblemente cercano a los 30 o 35 aos de edad el proceso se invierte y comenzamos a perder ms tejido seo del que podemos reemplazar. En las mujeres al llegar la menopausia (cesacin natural de la menstruacin) se acelera el proceso ya que los ovarios dejan de producir la hormona femenina conocida como estrgeno, una de cuyas funciones es preservar la masa sea. La evidencia sugiere que, en condiciones normales, para preservar la masa sea se necesitan unos 1.000 miligramos (mg) diarios de calcio tanto para hombres como para mujeres que no han llegado a la menopausia. Pasada la menopausia se necesitan unos 1.500 mg. Las principales fuentes de calcio son los productos lcteos. Entre las fuentes de origen vegetal se encuentran vegetales verdes como el brcol y las espinacas. Tambin contienen calcio la col, la coliflor, las habichuelas, las lentejas y las nueces. El calcio trabaja conjuntamente con el magnesio para formar nueva masa sea. Si se han de ingerir suplementos de calcio estos deben combinarse con magnesio en proporcin de 2 a 1, es decir, si se ingieren 1.000 mg de calcio se debern ingerir 500 mg de magnesio. Algunas buenas fuentes de magnesio en la dieta son los guineos o bananos, los mariscos, los granos integrales, las nueces, las habichuelas, el salvado de trigo, las semillas y los vegetales de color verde. Otras medidas importantes para la prevencin de la osteoporosis son:

Hacer ejercicio regularmente (al menos tres veces por semana) Ingerir cantidades adecuadas de manganeso, cido flico, vitamina B6, vitamina B12, omega 3 (que ayuda a incrementar la absorcin de calcio en los huesos y a estimular la produccin de nuevo tejido seo) y vitamina D (que estimula la absorcin del calcio en el intestino delgado) No abusar del azcar, las grasas saturadas y las protenas animales No abusar del alcohol, la cafena, ni de las bebidas gaseosas No fumar

Otros factores que aumentan las posibilidades de padecer osteoporosis son el factor hereditario y el stress.

Efectos ambientales del Calcio El fosfato de calcio es muy txico para los organismos acuticos.

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