cake de cañihua final (1)

7/17/2019 Cake de Cañihua Final (1)

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BROMATOLOGÍAEVALUACIÓN DE PRODUCTO FINAL

CAKE DE CAÑIHUA

PROFESORA: Dra GLADYS ARROYOGRUPO:

LUNESINTEGRANTES :

ROXANA DIAZ MAMANINOELIA DE LA SOTA RICALDIGIANELLA DELIA CASAS MOYA

MAGALI CAPCHA QUINTANILLAVANESA TICLA

SALSAVILCA ARACELLI YAURIDIAZ

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSESCUELA DE FARMACIA Y !IOQUIMICA



JUSTIFICACIÓN

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OBJETIVOS

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DIRECTRICES SOBRE ETIQUETADONUTRICIONAL- CODEX



NORMAS PARA LOS

ANALISIS DELPRODUCTO



PRODUCTO PARMETRO LMITES

MXIMOSPERMISI!LES

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• 5. Fuente: Ángel Mujica, Ramses Dupeyrat, Sven Jacobsen, La a!i"ua en la nutrici#n "umana $el %er&,%uno, '((', "ttp:))***.bvcooperacion.pe)biblioteca)bitstream)+'-5/01)'//5))234((('01(.p$

• 7DIRECTRICES SO!RE ETIQUETADO NUTRICIONALC&%"7 D$&)$#'" ") :7-&%"a'$"),ar$+7&r($)+,%&)'&a%,a)%ar%777CXS107%8

• K7NORMA GENERAL PARA EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS PREENVASADOS CODEX 7 D$&)$#'" ") :/,,:78a&7&r(a(/+a))+,r$,$&)2;02;#"80-2a;aJ;%0#0a2JK2-aJ8-7%8

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cake de cañihua final (1)

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