caficultura en costa rica - icafe.cr · 15 alajuela palmares 46 658 31 999 35 949 32 759 -11.1% ......

CAFICULTURA EN COSTA RICA

Sector Productor (Caracterización)Costa Rica, Cosecha 2016-2017

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

43 035

Rangos de Entregas (fanegas)

Número de Productores*

Particip. en Producción

*/ Agrupados por número de cédula con base en nóminas de Beneficios.

Sector Beneficiador (Caracterización)Nacional, Cosecha 2016-2017


246

Rangos de Recibo (fanegas)

Número de Beneficios

Particip. en Producción

Cosecha: periodo comprendido entre el 1 de abril y el 31 de marzo.

Producción de Café Fruta (fanegas)Costa Rica, Cosechas 1213 a 1718*

*/ Datos con corte al 4 de junio de 2018.


- 17.6%+ 9.6%

Fanega: unidad de volumen correspondiente a 400 L.

Área y Productividad del CaféCosta Rica, Años 2001 a 2014


24.7Fanegas

PorHectárea

2014

Afluencia Mensual de Café Fruta (%)Costa Rica, Cosechas 1314 a 1617


Producción Café por Cantones (fanegas)Costa Rica, Cosechas 2013-14 a 2016-17


10+70.6%



11a20+19.2%

Cambio de escala ...


Fuente: Instituto del Café de

Costa Rica (ICAFE).

Cambio

N Provincia Cantón 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 Anual (4C)

1 San José Pérez Zeledón 161 114 289 235 257 827 249 598 15.7%

2 San José Tarrazú 246 827 183 789 271 533 215 956 -4.4%

3 San José León Cortés 182 990 141 441 223 926 157 846 -4.8%

4 Puntarenas Coto Brus 133 103 167 761 176 950 144 473 2.8%

5 Alajuela Naranjo 116 770 111 192 150 890 117 181 0.1%

6 Alajuela San Ramón 119 823 115 440 140 983 103 242 -4.8%

7 San José Desamparados 104 923 97 970 132 431 103 892 -0.3%

8 Alajuela Alajuela 112 214 87 243 128 957 84 298 -9.1%

9 Cartago Cartago 74 386 67 131 82 471 67 585 -3.1%

10 San José Dota 79 399 49 108 84 209 57 068 -10.4%

11 Alajuela Grecia 80 749 49 589 69 413 55 888 -11.5%

12 Cartago Turrialba 50 588 60 530 27 147 52 120 1.0%

13 San José Aserrí 58 721 38 003 52 768 36 995 -14.3%

14 Alajuela Poás 51 465 32 789 57 219 37 826 -9.8%

15 Alajuela Palmares 46 658 31 999 35 949 32 759 -11.1%

16 Cartago Paraíso 34 543 44 649 12 420 28 749 -5.9%

17 Alajuela Valverde Vega 29 751 27 822 37 534 22 099 -9.4%

18 San José Acosta 26 439 28 603 36 500 25 104 -1.7%

19 Alajuela Atenas 27 567 27 964 30 763 20 220 -9.8%

20 Heredia Santa Bárbara 39 436 16 513 22 050 19 745 -20.6%

Otros 169 174 229 166 201 513 207 692 7.1%

Producción 1 946 641 1 897 936 2 233 453 1 840 336 -1.9%

Café Fruta Maduro y No Maduro*Costa Rica, Cosechas 1314 a 16-17

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). */ No maduro: verde y bellota.

1.7%No Maduro

Participación Ponderada

1516 y 1617

Rendimiento Beneficiado (lb/fan)Costa Rica, Cosechas 1314 a 1617


97.0Libras

PorFanega

(1516&1617)

*/ Una libra equivale a 0.45359237 kg.

Ventas de Café Verde (Oro) por TiposCosta Rica, Cosechas 1516 & 1617


SHB 73.4%

Tipo de Café Abrev. Participación

Strictly Hard Bean SHB 73.4%

Good Hard Bean GHB 1.3%

Pacific P 1.1%

Hard Bean HB 4.3%

Medium Hard Bean MHB 17.6%

High Grown Atlantic HGA 1.8%

Medium Grown Atlantic MGA 0.5%

Low Grown Atlantic LGA 0.0%

Ventas por Calidad y PreparaciónCosta Rica, Cosechas 1516 & 1617


PP&CE57.9%

TP&OI 7.8%

CALIDAD PREPARACIÓN PARTIC.

Chorro Europeo 57.9%

Chorro Americano 15.4%

Cataduras 1.9%

Recataduras 0.4%

Chorro Europeo 1.6%


Cataduras 4.0%

Recataduras 1.8%


Cataduras 6.1%

Otros Inferiores 7.8%

TERCER PERGAMINO

SEGUNDO PERGAMINO

PRIMER PERGAMINO

Comercialización de Café Verde (Oro)Costa Rica, 2013-14 a 2016-17


18.4%Ventas deConsumo

Ponderado1516 y 1617

Principales Destinos de Exportación de Café VerdeCosta Rica, Años Cafetaleros* 1314 a 1617 (Sac46 kg)


10+88.7%

Año Cafetalero: periodo comprendido entre el 1 de octubre y el 30 de setiembre.

11a20+9.7%

Cambio de escala ...


Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). Año Cafetalero: periodo comprendido entre el 1 de octubre y el 30 de setiembre.


Cambio

N País Destino 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17 Anual (4A)

1 EE.UU. 851 292 768 959 833 600 626 968 -9.7%

2 Bélg./Lux. 239 208 216 396 224 043 257 133 2.4%

3 Alemania 76 789 75 445 63 880 72 398 -1.9%

4 Australia 48 050 66 600 66 511 63 621 9.8%

5 Corea del Sur 53 954 53 877 41 808 61 022 4.2%

6 Italia 40 824 52 447 65 144 46 983 4.8%

7 PB-Holanda 64 020 43 129 34 273 60 628 -1.8%

8 RU-Inglaterra 28 956 25 796 35 199 38 596 10.1%

9 Canadá 40 858 27 221 33 398 22 237 -18.4%

10 España 9 223 14 171 39 396 38 182 60.6%

11 Israel 19 616 28 121 28 814 23 133 5.7%

12 Japón 24 466 26 185 25 515 23 078 -1.9%

13 Noruega 17 280 22 983 22 608 22 067 8.5%

14 Francia 19 628 18 342 20 995 15 745 -7.1%

15 Finlandia 29 963 12 263 15 375 15 413 -19.9%

16 Portugal 22 500 19 463 19 163 9 825 -24.1%

17 Nueva Zelanda 6 372 6 818 10 065 8 865 11.6%

18 Taiwán 2 889 8 114 10 498 8 949 45.8%

19 China 2 701 666 5 686 11 944 64.1%

20 México 5 298 5 325 7 013 1 650 -32.2%

21 Otros 22 116 22 171 25 612 22 663 0.8%

TOTALES 1 626 003 1 514 488 1 628 594 1 451 100 -3.7%

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). Año Cafetalero: periodo comprendido entre el 1 de octubre y el 30 de setiembre.

Precios de Venta de Café (USD/46 kg)Costa Rica, Cosechas 1314 a 1617

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). */ Corresponde al precio FOBICAFE (Art.2, Reglamento 2762).

51.7%Mayor paraExportación1516&1617

Componentes Precio Exportación (USD/46 kg)Costa Rica, Cosechas 2013-14 a 2016-17


Mejor “premio”.

Menor dependencia de las fluctuaciones del “mercado de

Nueva York”

Precio FOBICAFE: Base Nueva York + Diferencial.

Pro

ceso

Liq

uid

ació

n F

inal Productor entrega su café, la

Firma Beneficiadora le entrega

un recibo y le paga un adelanto.La Firma Beneficiadora

informa quincenalmente

la cantidad de café.

Los precios de venta de

café son evaluados para

que reflejen las

condiciones del mercado.

Nueva York + Diferencial

Los Beneficios realizan

liquidaciones trimestrales,

según el avance de las

ventas de cada trimestre.

Ajustes:• Calidades Inferiores.

• Gastos Beneficiado.

• Rendim.Beneficiado.

Cálculo:[Ventas – Gastos B.

– 9% Beneficiador –

FONECAFE] /

Producción

Pago:Las Firmas Beneficiadoras

deben pagar el Precio de

Liquidación.

Precio de Liquidación al Productor (CRC/fan)Costa Rica, Cosechas 2013-14 a 2016-17


Proceso de Cálculo 2013-14 2014-15 2015-16 2016-17

Ingresos:

Ingreso por Ventas de Café 83 524.7 100 529.9 85 823.4 98 175.8

Otros Ingresos 6.3 8.0 9.2 46.0

Ajuste Calidades Inferiores 55.8 53.0 20.0 68.8

Ingresos Totales 83 586.8 100 590.8 85 852.6 98 290.7

Menos Deducciones:

Gastos de Beneficiado 9 647.7 9 844.5 9 901.5 10 693.0

Margen Bruto (9%) 6 654.5 8 167.2 6 835.6 7 883.8

Deducciones Totales 16 302.2 18 011.6 16 737.1 18 576.8

Más, Otros Ajustes:

Dif.Rendimiento Benefic. 615.6 243.6 224.8 204.5

Valor Líquido Bellota 395.9 368.6 8.0 93.0

Total Otros Ajustes 1 011.5 612.3 232.9 297.5

Menos, FONECAFE:

FONECAFÉ 679.4 662.5 684.2 705.3

Precio Liquidación (CRC/fan) 67 616.7 82 529.0 68 664.2 79 306.1Tipo-Cambio (CRC/USD) 522.11 528.93 533.71 558.21

Precio Liquidación (USD/fan) 129.51 156.03 128.66 142.07

Distribución del USD CafetaleroCosta Rica, Cosecha 2016-2017


USD/fan Part.

Ingresos 189.40 100.0%

Exportadora 5.49 2.9%

Beneficiadorb 33.28 17.6%

ICAFE 2.42 1.3%

FONECAFE 1.25 0.7%

Productorc 146.95 77.6%

a/ Margen Bruto + Gasto de Exportación ($ 2.79).

b/ Gasto Aceptado + Margen Bruto (9%).

c/ Incluye pagos PRC.

Comparativo: Regiones vs Nacional (1516 & 1617)


Variable Unidad CB LS PZ T VC VO ZN NAL

Café Maduro (fruta) Porc. 97.6% 98.9% 96.6% 97.8% 97.7% 98.8% 98.8% 98.3%

Rendimiento Beneficiado lb/fan 90.8 97.8 94.1 90.8 99.8 99.5 95.7 97.0

Producción Café Oro

Grano Estric. Duro (SHB) Porc. 23.0% 98.7% 3.3% 30.2% 93.7% 84.1% 7.5% 73.4%

Prim.Perg & Ch. Europeo Porc. 53.1% 61.5% 51.8% 61.4% 43.9% 66.4% 54.6% 57.9%

Ventas de Exportación Porc. 76.3% 86.1% 76.2% 84.5% 80.4% 80.2% 61.3% 81.6%

Precio Exportación

Base Nueva York USD/46 kg 140.3 140.3 137.6 157.5 147.2 142.5 142.0 142.1

Diferencial USD/46 kg 39.9 59.4 29.1 39.7 44.2 51.1 47.9 49.7

Tipo de Cambio CRC/USD 542.3 545.4 547.7 546.3 546.1 544.5 547.2 545.4

Precio Liquidación CRC/fan 62 518 78 660 61 627 70 824 75 771 75 034 67 262 73 472

Costo Agrícola (1617*): Efecto del Nivel de Productividad

Análisis de Rentabilidad (CRC/fan) – Precios Liq.(Últ. 4 Cosechas)

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). */ Datos de costo estimados.

CRC 82 529/fan [1415]

CRC 74 203/fan

CRC 67 617/fan [1314]

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