cabello de angel

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CABELLO DE ANGEL

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Page 1: Cabello de angel

CABELLO DE ANGEL

Page 2: Cabello de angel

Ingredientes1 k. de calabaza cocida y escurrida.

1 k de azúcar.Piel de 1limón, solo la parte amarilla.

1 de canela en rama.

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Lavar la calabaza, tiene que ser de la variedad de "Cidra "si la cueces en una cacerola, cortarla en

trozos, cocerla con cáscara, cubrir de agua y dejar cocer, hasta que este tierna

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Yo esta la he cocido en el horno, hay que lavarla muy bien por fuera y hacerle varios cortes, la he puesto en la bandeja

pero con papel de aluminio, sin apretar el papel, la he dejado 2 horas, a 200º la calabaza pesaba 2 k.

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Pinchando con un cuchillo para ver si esta cocida.

Page 6: Cabello de angel

Abrimos por el medio, y quitamos las pipas y las hebras mas gruesas del centro, y con las manos vamos

separando las hebras.

Page 7: Cabello de angel

Se separan muy fácil, ponemos en un colador y las escurrimos bien, las pesamos una vez escurridas.

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Ponemos en una sartén le añadimos el azúcar la misma cantidad que calabaza, o un poquito menos si no te gusta tan dulce, añadimos la piel del limón y la

rama de canela. dejamos cocer, a fuego bajo y moviendo muy a menudo

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Dejamos cocer unos 10 minutos, retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.

Page 10: Cabello de angel

Volvemos a poner al fuego y dejamos cocer otros 10 minutos, y retiramos dejando enfriar, otra vez,

esta operación la hacemos tres , y vamos a ir viendo como cambia de color, moviendo mucho para que no

se nos queme, y el fuego bajo.

Page 11: Cabello de angel

Guardar en botes al vació, cocer los botes, y llenarlos al máximo según deja de cocer el cabello, con cuidado de no quemaros, cerrar y poner boca abajo y envolver

en paños de cocina

hasta que se enfríen totalmente.

Page 12: Cabello de angel

BUEN APETITOMADRID 18 DE MARZO DE 2012

BESOSADITA