Dejar hervir por unos 15 minutos reposar por unos 10 minutos.

Servir en cada plato un trozo de zapallo ,choclo papa y pollo el caldo y regar por arriba con el cilantro picado.

Felicidades has hecho tu primera cazuela, ahora disfrutala.

En el norte, por ejemplo, la cazuela era parte de la dieta diaria en las salitreras, e inclua a veces qunoa como espesante. En la zona de Chilln, la cazuela de pava se espesa con chuchoca o nogada. En el sur se incluye algas como cochayuyo o luche en cazuelas de cordero o de cerdo.Cazuela de AveIngredientesPrimera coccin 5 presas de pollo 5 papas (duras) Pimientos Morrones Zanahoria ,hojas de a-pio .cebolla y ajo Sal y pimienta

Segunda coccin Caldo del pollo Presas de pollo 5 trozos de choclo dulce 5 trozos de zapallo 3 cucharadas de arroz Organo Perejil o cilantro picadoPreparacin1 Parte Ponga a cocer pollo tro-zado en suficiente agua fra junto papas, cebollas, zana-horias, ajo pimientos y ali-os. Una vez blandas las presas, desgrase el caldo y culelo. Retiramos las papas y la dejamos en espera y el caldo se utiliza solo sin las verduras.

2 Parte Rehogar las presas en una preparacin de aceite y morrn en polvo.

Se le agrega el caldo del pollo colado. Luego el zapallo y el choclo, finalmente le agrega-mos el arroz y algunos alios como organo.

Cazuela Chilena La cazuela es una sopa que lleva carne puede ser vaca, pollo, pavo, cerdo o cordero-, papas, choclo, poro-tos verdes, zanahoria, pi-miento, alios, y algn espe-sante como chuchoca o arroz. Los mapuche preparaban corri, suerte de caldo que lleva papas, zapallo, choclo o chuchoca, porotos verdes, pi-mentones, qunoa, aj y hier-bas silvestres. Lo llamaban corri ilo si llevaba carne de guanaco, pud o huemul, o corri achagual si se haca con aves silvestres.

Origen de la Cazuela Es un plato tpico en Es-paa, Portugal, Francia, Ita-lia y la mayora de los pases iberoamericanos, que recibe ese nombre por el tipo de re-cipiente en el que est coci-nado, una vasija de la fami-lia de las ollas, de cuerpo bajo y vidriado en su interior y de uso habitual en la cocina. Como recipiente que pre-serva el calor cumple un do-ble servicio de cocinado y va-jilla de mesa; en la cocina se hace uso preferente para contener aquellos platos que se introducen al horno.La Cazuela

Yurisan Morales Gallardo1 A

Profesora: Liliana MaureiraFecha Entrega: 14/10/2015