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TRANSCRIPT
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE
LOJA
MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
“DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA
AVICOLA LUISIN DEL CANTON BALSAS, PROVINCIA DE
EL ORO, PERÍODO: JULIO – AGOSTO/2014”
AUTOR:
Juan Carlos Riofrío Román
DIRECTORA:
Mg. Mayra Priscila Rojas Luna
“TESIS DE GRADO PREVIA A OPTAR
EL TITULO DE INGENIERO EN
CONTABILIDAD Y AUDITORÍA CPA”.
ii
iii
iv
v
DEDICATORIA
El presente trabajo de Tesis, lo dedico con
afecto y gratitud, a mis familiares, amigos y a
todos quienes de una u otra manera, ayudaron
a la culminación de este ideal.
Juan Carlos
vi
AGRADECIMIENTO
Presento mi más sincera gratitud a la institución de Educación Superior, la Universidad Nacional de Loja. Agradezco a las autoridades, profesores y demás administrativos de la Universidad por su contingente en mi graduación. A mi Directora de Tesis, Mg. Mayra Priscila Rojas Luna profesional que ha dedicado su tiempo en la Dirección de mi Tesis. Mi eterno agradecimiento al Sr. Luis Romero Apolo, por facilitar la documentación para la realización del presente trabajo
Juan Carlos
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a. TÍTULO
“DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA AVICOLA
LUISIN DEL CANTON BALSAS, PROVINCIA DE EL ORO, PERÍODO:
JULIO – AGOSTO / 2014”
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b. RESUMEN EN CASTELLANO Y TRADUCIDO AL INGLÉS
El presente trabajo de investigación se denomina “DETERMINACION DEL
COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA AVICOLA LUISIN DEL CANTON
BALSAS, PROVINCIA DE EL ORO, PERÍODO: JULIO – AGOSTO /
2014”, el mismo que fue elaborado atendiendo la problemática y las
necesidades de contar con un proceso de determinación de costos e
producción agropecuario.
El desarrollo de la investigación permitió el logro de los objetivos
planteados, los mismos que se orientaron a aplicar un proceso de
determinación de costos agropecuarios para la empresa de producción de
pollos para lo cual se realizó en primer lugar el control contable de los tres
elementos del costo en la producción piscícola, tanto insumos y
materiales, mano de obra y costos indirectos de producción; se determinó
el costo unitario y total de la producción avícola en el periodo
comprendido de julio a agosto del 2014, con la finalidad de fijar el precio
de venta, presentar los resultados de la hoja de costos que comprende
del informe de los lotes de producción, requisición de insumos y
materiales, tarjetas reloj, tarjetas de tiempo y planillas de trabajo, para
finalmente establecer cuánto cuesta producir en la AVÍCOLA LUISIN.
Al finalizar el trabajo se plantearon conclusiones y recomendaciones como
las siguientes, poner en práctica el proceso de determinación del costo
como control de costos agropecuarios, con lo cual se tiene un manejo
adecuado especialmente de los insumos y materiales, materia prima para
la alimentación que son los balanceados, también se concluye que los
costos indirectos deben ser tomados en cuenta al momento de determinar
costos por cuanto estos tienen un incidencia directa en el costo total y
unitario de cada producción del pollo y con ello el precio de venta
adecuado que favorezca el desarrollo económico de la empresa.
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SUMMARY
The present research is called "DETERMINATION OF COST OF
PRODUCTION IN POULTRY LUISIN OF CANTON BALSAS, PROVINCE
OF GOLD, PERIOD: JULY - AUGUST / 2014", the same that was
compiled with the problems and needs to have a process costing and
agricultural production.
The development of research allowed the achievement of the objectives,
the same ones that were designed to apply a process of determining costs
for agricultural production company chickens for which the accounting of
the three elements is performed first fish production cost, both supplies
and materials, labor and overhead costs; the unit and total cost of poultry
production in the period from July to August 2014, in order to fix the sale
price, presenting the results of the cost sheet comprising of report
production batches was determined, Requisition supplies and materials,
clock cards, time cards and worksheets, to finally establish how much it
costs to produce the AVÍCOLA LUISIN.
After working with conclusions and recommendations as the following
were raised, implement the process of determining the cost and control
agricultural costs, which it has adequate management especially of inputs
and materials, raw materials for food that are the balanced, also concludes
that indirect costs should be taken into account when determining costs
because these have a direct impact on the total and unit cost of each
chicken production and thus the appropriate selling price that promotes
development economic enterprise.
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c. INTRODUCCIÓN
La AVÍCOLA LUISIN, objeto de estudio de la presente investigación, cuyo
propietario es el señor Luis Hilder Romero Apolo, es una empresa de
producción agropecuaria, ubicada en la calle Eliseo Romero 1604 y
Cuatro de Octubre, en la ciudadela San Francisco del cantón Balsas,
provincia de El Oro, inicia su actividad de producción de pollos el 01 de
agosto de 1.997, según el RUC Nro. 0701005514001, como
Contribuyente Especial y como tal obligado a llevar contabilidad. Sus
declaraciones las realiza de acuerdo a la Ley de Régimen Tributario
Interno.
La importancia del trabajo de investigación planteado es presentar la
información contenida principalmente en la Hoja de Costos como
alternativa del proceso de determinación del costo agropecuario en la
AVICOLA LUISIN. Esta determinación del costo se realizó en el periodo
comprendido del 01 de julio al 31 de agosto del 2014, en donde se
registró todas las operaciones de registro y contables orientadas
especialmente al control de los tres elementos del Costo, esto es insumos
y materiales, mano de obra y costos indirectos de producción lo que
permitió obtener una información veraz y oportuna a través de la hoja de
costos de cuánto cuesta producir en esta empresa avícola y de esta
manera lograr que su propietario esté en capacidad de adoptar medidas
necesarias que ayuden a la gestión administrativa y por ende al
crecimiento de su empresa.
La parte estructural de la Tesis, se ajusta a lo dispuestos en el
Reglamento de Régimen Académico vigente en la Universidad Nacional
de Loja, se presenta el TÍTULO, donde se describe el tema a investigar,
RESUMEN EN CASTELLANO Y TRADUCIDO AL INGLÉS, que es una
síntesis del contenido enfatizando si se cumplieron o no los objetivos
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planteados, INTRODUCCIÓN, destaca tres aspectos, la importancia del
tema, el aporte a la empresa y la estructura de la tesis, en la REVISIÓN
DE LITERATURA, se desarrollan los conceptos y generalidades de lo que
es la contabilidad agropecuaria en la producción del pollo, las normas de
contabilidad en que se basa su registro; MATERIALES Y MÉTODOS, en
donde se describe detalladamente los materiales y métodos aplicados en
todo el trabajo investigado; en lo referente a RESULTADOS, comprende
la ejecución del trabajo de campo, de cómo desarrollar un proceso de
determinación de costos avícola de una manera práctica, así mismo
provee un detalle de las operaciones y registros mínimos contables que
debe llevar dicha producción como tarjetas de tiempo, tarjetas de reloj,
planillas de trabajo, hojas de costos entre otros hasta llegar a establecer
mediante la hoja de costos cuánto cuesta producir en la empresa; la
DISCUSIÓN que es la confrontación con la realidad investigada y sus
resultados, CONCLUSIONES que se presentan en forma resumida los
hallazgos más importantes y significativos de la investigación, tomando en
cuenta los objetivos propuestos; las RECOMENDACIONES encaminadas
a orientar al propietario para que realice las correcciones e implante el
sistema contable, BIBLIOGRAFÍA que agrupa todas las fuentes de
información consultadas para la construcción de la literatura y la
aplicación de la práctica; y , finalmente los ANEXOS en donde se adjunta
todos los documentos y registros de costos que sirvieron para la
elaboración de la investigación a más del proyecto aprobado.
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d. REVISIÓN DE LITERATURA
EMPRESA
“Empresa es toda actividad económica que se dedica a producir bienes y
servicios para venderlos y satisfacer las necesidades del mercado a
través de establecimientos comerciales y de producción, con el propósito
principal de obtener ganancias por la inversión realizada.”1
Empresa Agropecuaria
“Es aquella que se dedica al desarrollo de actividades tradicionales como
cultivo de la tierra, aprovechamiento de pasto y montes, producción de
ganado para carne, leche, entre otros; además, ranicultura, avicultura y
ciertas formas de producción industrial ejercida desde siempre por
agricultores, que emplean materias primas. En términos legales la
empresa agropecuaria es una organización jurídicamente establecida, la
misma que se dedica a la explotación agrícola y ganadera con la finalidad
de establecer costos y obtener beneficios para quienes se dedican a
dicha actividad.”2
CLASES DE EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
Si consideramos que la explotación agropecuaria es la base de la
economía y supervivencia de los pueblos, puesto que se ha convertido en
la principal fuente de provisión de alimentos y de creación de fuentes de
trabajo, esta debe estar centrada en la producción y explotación de la
tierra y la comercialización de sus productos.
1 ESPEJO, Lupe Beatriz. 2011, Contabilidad General. 1ra Edición. Editorial UTPL. Loja-Ecuador. Pág. 5
2 VALDIVIEZO SUQUILANDA, Ligia, (2009). Guía Didáctica de Contabilidad Agraria y de Sociedades. Loja UTPL. Pág. 15.
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Entre las principales clases de explotación se encuentran:
Explotación Definición
Estancia Es un establecimiento de campo de dimensiones
extensas, dedicada a la agricultura y ganadería.
Chacra Se trata de una explotación agrícola única y por lo
general no muy grande
Quinta
Es una pequeña extensión que se dedica a la
explotación de hortalizas. Las quintas están ubicadas
cerca de los mercados de consumo y permiten
satisfacer las necesidades de la población.
Cabaña Destinada a la cría de ganado de raza
Granja
Esta es la denominación de los establecimientos que se
ocupan de la producción de gallinas, huevos, pollos,
patos, cerdos, conejos, miel; entre otros. Se instalan en
las inmediaciones de los mercados para el
abastecimiento de la población.
Tambo Es un establecimiento destinado a la obtención de leche
vacuna para su industrialización y consumo
Establecimiento Se trata de una explotación dedicada a la producción de
frutas industriales
Harás Son cabañas en las que se crían caballos de pura
sangre
Hacienda
Extensión de tierra destinada a faenas agrícolas y
ganaderas para consumo local, nacional y de
exportación.
Finca
Pequeña propiedad dedicada a faenas agrícolas y
ganaderas únicamente para consumo Familiar.
Establo Lugar donde se encierra el ganado
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Así mismo en nuestro país existen grandes extensiones de tierra
dedicadas solo para agricultura o ganadería como bananeras, arroceras,
ganaderas y su producción abastece el consumo interno y externo.
PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a
las necesidades del mercado. Normalmente en nuestro medio se ingresan
los lotes semanalmente o quincenalmente, solo las integraciones utilizan
el sistema por partida única. Veamos los sistemas más representativos:
Producción por partida única.- Sistema conocido como todos-dentro,
todos-fuera. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad,
los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el
lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja.
Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa
por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes
anteriores.
Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. Otra
ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad, la aplicación de
medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo.
Cuando una enfermedad sigue su curso, los trastornos que de ello se
derivan serán menos intensos, al ser todos los pollos de la misma edad.
Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones, pero poseen
varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas.
Producción semanal o quincenal.- Requiere menos desembolso
económico inicialmente, existe riesgo de enfermedades en proporción
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directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en
granja. Debe ser aplicado por personal experimentado, con buena
bioseguridad y manejo excelente, caso contrario es el fracaso.
Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado
donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las
semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades.
Producción mensual.- Es un sistema intermedio, muy práctico y eficaz,
los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Siempre hay dos lotes de
pollos, pero no perjudica tanto como el sistema semanal, puede dividir la
granja en dos partes, para evitar algún problema, el manejo de lotes es
más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto.
Con estas consideraciones de los sistemas de producción, el productor de
pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las
condiciones que le ofrece el mercado local.
Es importante que en los sistemas de producción, la cantidad de pollos
que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año, lo cual
esté íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja.
Producción de Pollos
Con anterioridad al día del recibimiento se tiene que consultar con el
distribuidor del pollo el día y a qué hora llegará el pollito. Esto con el fin de
colocar el agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y
controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras. Listos los
galpones o naves para la recepción de pollitos, el personal requerido, el
contrato de compra-venta con el proveedor y con el comprador, se dará
inicio a la producción de pollos dentro de la empresa, de la siguiente
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manera:
Recepción de pollitos: El agua para el primer día debe contener
vitaminas siguiendo las recomendaciones del fabricante. A la hora o dos
horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. Una vez
llegado el pollito al galpón se les proporciona agua, luz y alimento. Se
lleva un control de la llegada del mismo, mediante el registro del control
de aves.
Labores de operación: Durante los primeros 21 días se les estará
suministrando un concentrado tipo inicio. Se les aplicará a los 6 días la
vacuna Gumboro y Newcastle en el ojo, a las 3 semanas se aplicará un
refuerzo de Newcastle aplicado en el agua que beben. A los 22 días se le
cambiará el tipo de concentrado y se le suministrará el tipo de
concentrado “crecimiento” durante el resto del periodo de engorde.
Primera Semana: Debe revisarse la temperatura continuamente, ésta
debe estar entre 30 y 32ºC de lo contrario, es necesario realizar el manejo
de cortinas (mantas que se colocan en las galeras para evitar que entre el
frío a las galeras), realizar manejo de camas (consiste en remover la
cama), sobretodo debajo y al lado de los bebederos, así mismo lavar y
desinfectar todos los días los bebederos y limpiar las bandejas que
suministran el alimento; verificar el consumo de alimento e inventarios.
El primer día se suministra en el agua de bebida electrolitos, el segundo y
tercer día se suministra un antibiótico para prevenir enfermedades
respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo
pues éste inactiva la droga; se coloca poco alimento sobre las bandejas,
se repite este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida y se revisar
la existencia de pollitos inactivos, en caso de haberlos se los sacrifica.
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Del tercer al séptimo día se pueden vacunar contra Newcastle, Bronquitis
Infecciosa y Gumboro, del cuarto día en adelante se les suministra agua
sin drogas
Al quinto día se pueden ampliar los pollos, si se ven muy estrechos, en las
noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren
debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable
la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el
alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora
de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a la
oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad
por amontonamiento.
Segunda Semana: La temperatura debe estar entre 26 y 28ºC. La
primera labor del día es apagar las criadoras (es en esta semana cuando
se quitan las criadoras) y de igual forma se debe bajar las cortinas
totalmente, ya que es un error encerrar el galpón completamente durante
el día después de la segunda semana, pues es en esta semana, cuando
las cortinas se utilizan principalmente por las noches, por cuestiones de
climas.
A partir de esta semana, se comienza a dar más espacio a los pollitos y
se distribuye uniformemente tanto comederos como bebederos; nivelar
los comederos a la altura de la espalda de los pollos y los bebederos a la
altura del ala.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega, y se
debe culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto
depende de la región a donde se esté trabajando, regiones avícolas son
más propensos al ataque de enfermedades.
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Tercera Semana: La temperatura debe estar entre 24 y 26ºC, el día
veintiuno se deben quitar definitivamente las cortinas, pero gradualmente
tres días antes del día veintiuno, se van bajando un poco día tras día; una
vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan y desinfectan.
El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa de balanceado
de tipo iniciación a balanceado de tipo finalización más o menos en el día
23, 24, 25 cuando el pollo ya haya consumido el 40% de balanceado de
tipo iniciación. Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la
guarda criadora y se distribuye uniformemente los comederos y
bebederos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura
de la espalda del pollo, se llenan los comederos de alimento y realizar
pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.
Cuarta Semana: En esta cuarta semana tener cuidado si se presentan
heces fecales color café. Son síntomas de haber adquirido la enfermedad
de coccidiosis, en caso de este problema se administrará coccidiostato en
el agua.
A partir de esta semana hasta el momento del sacrificio del pollo hay
menos actividades de manejo, pues el pollo ya está disperso por todo el
galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y
comederos no se realiza el manejo de cortinas.
Quinta Semana: De esta semana en adelante los cuidados y manejos
son los mismos, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.
Se debe cambiar el agua del pediluvio de desinfección de ingreso al
galpón y también se debe desinfectar los bebederos y comederos todos
los días, igual que en las anteriores semanas se debe verificar la
mortalidad y realizar manejo de camas, nivelar comederos y bebederos;
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verificar el consumo de alimento e inventarios y la pureza del agua de
bebida; realizar manejo de limpieza dentro y fuera de las galeras y de la
bodega, por lo general se fumiga con desinfectantes como creso, 185, e
inclusive dispersar cal por las afueras del galpón.
Séptima Semana: Es necesario tener presente que el manejo de las
galeras entre camadas, es muy importante para el desarrollo exitoso del
proceso de engorde y se deben observar los siguientes aspectos:
Retirar todo el equipo utilizado en el proceso, (ciclo productivo).
Limpiar todo el polvo y las telarañas en las vigas, paredes, etc.
Lavar techos, vigas, suelo y desinfectar todas las superficies por
dentro y fuera.
Raspar, lavar y desinfectar todo el equipo que se usará en el nuevo
ciclo o proceso.
Dejar la galera limpia, vacía y que se seque con el paso del aire
fresco, por un período de diez a quince días.
Evitar roedores e insectos si existen, elaborar un programa para
erradicarlos.
Retirar de la galera todo objeto cortante que pueda dañar las aves.
CONTABILIDAD
“Es la ciencia, el arte y la técnica que permite el análisis, registros, control
e interpretación de las transacciones que se realizan en una empresa con
el objeto de conocer su situación económica y financiera al término de un
ejercicio económico o período contable.”3
3 BRAVO V., Mercedes, (2011). Contabilidad General, Décima Edición, Editora Escobar, Quito-
Ecuador, Pág. 1
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La contabilidad es el registro sistemático y cronológico de las operaciones
que realiza una entidad económica, por tanto constituye el eje de la
información financiera que a través de reportes, proveen de herramientas
necesarias que permiten tomar decisiones.
Importancia
La contabilidad es tan importante en el contexto microeconómico y
macroeconómico, ya que permite conocer en forma certera y clara los
resultados económicos de un determinado período, y de esa manera
tomar decisiones más acertadas y proyectarse hacia el futuro.
Clasificación
La contabilidad se clasifica de la siguiente manera:
Contabilidad General o Comercial.- Es aquella que se dedica a la
compra y venta de mercadería y se encarga de registrar todas las
operaciones mercantiles.
Contabilidad Bancaria.- Tiene relación con la prestación de servicios
monetarios y registra todas las operaciones de cuentas en depósitos o
retiros de dinero que realizan los clientes. Ya sea de cuentas corrientes o
ahorros, también registran los créditos, giros tanto al interior o exterior, así
como otros servicios bancarios.
Contabilidad de Costos.- Es aquella que tiene aplicación en el sector
industrial, de servicios y de extracción mineral registra de manera técnica
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los procedimientos y operaciones que determinan el costo de los
productos terminados.
Contabilidad de Cooperativas o Servicios.- Son aquellas que buscan
satisfacer las necesidades de sus asociados sin fin de lucro, en las
diferentes actividades como: Producción, Distribución, Ahorro, Crédito,
Vivienda, Transporte, Salud y la Educación.
Así se encarga de controlar cada una de estas actividades y que le
permite analizar e interpretar el comportamiento y desarrollo de las
cooperativas
Contabilidad Hotelera.- Se relaciona con el campo Turístico por lo que
registra y controla todas las operaciones de estos establecimientos.
Contabilidad de Servicios.- Son todas aquellas que presentan servicio
como transporte, salud, educación, profesionales, etc.
Contabilidad Agropecuaria.- Es la aplicación estricta de la
contabilidad general en el campo de las explotaciones agrícolas y
pecuarias , por lo tanto los métodos , técnicas y objetivos son los
mismos , pero al ser aplicados en la actividad agropecuaria se ven
afectados en ciertas cuestiones de detalles
Contabilidad Gubernamental.- Registra, clasifica, controla, analiza e
interpreta todas las operaciones de las entidades de derecho público y a
la vez permite tomar decisiones en materia fiscal, presupuestaria,
administrativa, económica y financiera.
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CONTABILIDAD AGROPECUARIA
“La contabilidad agropecuaria es una especialidad de la actividad contable
diseñada para clasificar, registrar, resumir y analizar en forma cuantitativa
las operaciones financieras realizadas en las entidades exclusivas del
medio agropecuario, con el objeto de tomar decisiones de carácter
económico-administrativo.”4
Importancia
La contabilidad agropecuaria es fundamental, porque permite obtener
mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor
conocimiento para determinar, si debe seguir en su actividad actual. Es el
punto de partida para obtener la información confiable sobre el entorno
que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados
controles y reuniendo una adecuada información que sirva a éste para la
toma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso de la
contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotación, ya que
así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez
tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo
actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.
Actividad Agrícola
La actividad agrícola se refiere a la explotación, producción y
aprovechamiento de la tierra, mediante la utilización de maquinaria,
herramienta y trabajo humano dando como resultado la obtención de un
producto alimenticio, no solo para quien lo produce sino también al
alcance del público en general.
4 MALDONADO, Hernán. (2011). Contabilidad Agropecuaria. Tomo II. Quito-Ecuador. Pág. 8.
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La actividad agrícola sigue siendo la más importante de la economía
nacional, por la contribución con el PIB, como generador de divisas y
principal fuente de trabajo y desarrollo de un pueblo.
LOS COSTOS Y GASTOS
Costos.- Son aquellos que forman directa o indirectamente el producto,
estos recursos pueden ser: insumos y materiales como abonos, semillas,
fungicidas, plaguicidas; mano de obra directa, y costos de explotación
agropecuaria, estos forman parte del proceso de transformación de
materia prima en producto terminado, por lo tanto son recuperables.
Gastos.- Es el reconocimiento de una disminución de capital en una
empresa, debido a una serie de actividades programadas,
denominándolos desembolsos de dinero que realizan las empresas con
el propósito de lograr beneficios a futuros, por lo tanto no son
recuperables.
SISTEMAS DE COSTOS
Un adecuado control de los recursos materiales, humanos y financieros
en el proceso productivo, se garantizará con el establecimiento de
métodos, normas y procedimientos que aseguren el registro oportuno y
veraz de la información que se derive de la utilización de los recursos en
la actividad económica de la empresa y que puede ser utilizada con el fin
de facilitar el control o para determinar el costo del producto.
Las empresas con frecuencia teniendo en cuenta el tipo de proceso de
fabricación adoptan uno de los sistemas básicos de costo.
Entre los sistemas de costos más conocidos son:
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1. Costos por Órdenes de Producción
2. Costos por Procesos
3. Costos por Actividades
Costo por Órdenes de Producción
Las organizaciones u empresas comúnmente utilizan este Sistema de
costo por Órdenes de Producción
En este sistema la unidad de costeo es generalmente un grupo o lote de
productos iguales. La fabricación de cada lote se emprende mediante una
orden de producción. Los costos se acumulan para cada orden por
separado y la obtención de los costos unitarios es cuestión de una simple
división de los costos totales de cada orden, para el número de unidades
producidas, en una producción en un periodo determinado.
Para algunas empresas los costos se acumulan para cada producto
individual, pero el sistema es el mismo y su empleo está condicionado por
las características de la producción. Las distintas órdenes de producción
se contabilizan mediante la Contabilidad de Costos, empiezan y terminan
en cualquier fecha dentro del período contable y los equipos se emplean
indiscriminadamente para la fabricación de las diversas órdenes de
producción.
Los costos de producción presentan varias clasificaciones que se deben
analizar; ellas atienden a diversidad de criterios y cada uno aplica a
condiciones específicas. Los costos de producción están integrados por:
costos de insumos y materiales, costos de mano de obra y costos
comunes de producción.
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Características
Función con órdenes de producción para determinados lotes de
producción.
Se registran continuamente los elementos del costo utilizado
Los costos directos constan en una hoja de costos aperturada para
cada orden de producción especifica
Elementos del Costo por Órdenes de Producción en la Actividad
Agropecuaria.
En este sistema intervienen tres elementos que son:
Insumos y Materiales,
Mano de Obra, y
Costos Comunes de Explotación
Cada uno de los cuales se consideran por separado en las Hojas de
Costos y por cada orden de producción, hasta la terminación del producto,
para así poder determinar el costo unitario y total.
INSUMOS Y MATERIALES
Los costos de insumos y materiales, están relacionados con los
principales recursos que se utilizan en la producción, son aquellos que se
transforman en productos terminados con la adición de mano de obra
directa y de costos indirectos de producción. En esta categoría de costos
se encuentran aquella de adquisición de insumos y materiales que con el
tiempo se convierten en parte del producto final y a los cuales puede
realizarles un seguimiento en forma económicamente factible.
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Clasificación: Los insumos y materiales se clasifica de acuerdo a la
identificación que pueda tener con el producto terminado, es decir puede
clasificarse en:
Insumos y Materiales directos
Insumos y Materiales indirectos
Los insumos y materiales directos son los que se identifican
claramente con un artículo terminado y son fácilmente medibles y
cargables a una producción identificada en este elemento se incluyen
todos aquellos que constituyen los insumos necesarios y básicos
indispensables para la producción en este caso por ejemplo los pollitos
bebes, los medicamentos y alimentos necesarios para realizar el proceso
de producto terminado.
Los insumos y materiales indirectos son los insumos necesarios como
complemento importante para el terminado de la producción pero que no
pueden determinase con exactitud la cantidad que beneficia a un producto
o conjunto de productos determinados. Ejemplo: consumo de energía
eléctrica, combustible y otros.
Estos materiales indirectos se agrupan bajo el nombre de Costos
Indirectos de Explotación.
CONTROL Y TRATAMIENTO DE LOS INSUMOS Y MATERIALES
Un buen control de este elemento es de gran importancia para la
economía de la empresa, pues previene de pérdidas económicas
ocasionadas por desperdicio, robo u obsolescencia. Además los
procedimientos técnicos que brinda la contabilidad de costos como un
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instrumento de registro y de información oportuna, protegen a la empresa
de pérdidas por insuficiencia o exceso de inventarios, evitando un capital
inmovilizado.
Para el control de la materia prima se debe observar el siguiente
procedimiento:
Establecer la necesidad de materias primas o de materiales y
suministros.
Compra o adquisición de materias primas
Inspección y recepción de materias primas
Almacenamiento de materias primas
Salida de Bodega
Valoración de materias primas
Documentos de Registro
Los principales documentos de registro para el control de los insumos y
materiales son:
Orden de compra,
Orden de Producción
Orden de Requisición; y,
Tarjetas Kardex
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Orden de Compra: La adquisición de Insumos y Materiales se realiza a
través de una Orden de Compra, tomando en consideración la cantidad,
calidad y especificaciones técnicas; observando las disposiciones internas
establecidas en la empresa para que la compra sea la más adecuada y al
menor costo posible.
Informe de Recepción de Materiales
El departamento o persona encargada de recibir los materiales adquiridos
los desempaca, cuenta e inspecciona para tener la seguridad de que se
encuentran en perfectas condiciones y que cumplen con todas las
especificaciones del pedido, caso contrario se hará la devolución al
proveedor para la recepción correspondiente.
Al realizar la recepción e inspección física de los materiales, se elabora el
informe de recepción de materiales.
Proveedor: …………………… Fecha de pedido: ……………………
Dirección: ……………………. Fecha de entrega: ………………….
Términos de entrega: ……………………. Condiciones de pago: ………………………..
Cantidad Código Descripción Precio Precio
Unitario Total
Aprobado por: Firma autorizada
ORDEN DE COMPRA Nro. ….
AVICOLA LUISIN
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ORDEN DE COMPRA : N° ………
FACTURA:
CANTIDAD PRECIO/UNITARIO PRECIO/TOTAL
AVICOLA LUISIN
INFORME DE RECEPCIÓN DE INSUMOS Y MATERIALES: N° ……
FECHA DE RECEPCIÓN:
PROVEEDOR:
DESCRIPCIÓN
TOTAL $
RECIBI CONFORME:
……………………………………………………
BODEGUERO
Orden de producción: “Es considerado como el inicio o la base para
autorizar al departamento (s) de producción la elaboración de una orden
de producción; la que se envía a la planta o fábrica, con características
propias de cada orden; por ejemplo: nombre y más datos del cliente,
cantidad, etc. o si la producción es para el almacén o bodega, podrá
indicar que es para stock.”5
Este documento es diseñado para administrar información requerida por
la gerencia y por lo tanto varía según las exigencias o necesidades de la
gerencia, por ejemplo algunos formatos incluyen los gastos de ventas y
administración y precio de venta de manera que la utilidad puede
estimarse fácilmente en la orden, normalmente el formato incluye los
datos básicos de producción.
La orden de producción se emplea cuando el cliente hace la solicitud de
5 SARMIENTO R., Rubén. (2009). Contabilidad de Costos. Pag. 84.
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productos y permanece activa durante todo el proceso de producción
hasta que se gasten y se transfieran al almacén los productos terminados.
Orden de Requisición: “Es un formulario de solicitud de entrega de
materiales, que se hace al jefe del almacén o bodega; quien entregará en
forma detallada lo solicitado y hará firmar a la persona que retira,
documento que le servirá para constancia y respaldo de la entrega de
dichos materiales para la producción de la respectiva orden, la que
valorada sirve para la contabilización, por su utilización.6
Por tanto, para la salida de bodega de la materia prima necesaria en el
proceso productivo, es obligatoria la realización de una Orden de
Requisición de Materiales que es elaborada por el Departamento de
Producción.
6 SARMIENTO R., Rubén. (2009). Contabilidad de Costos. Pag. 85.
Cliente: _______________________ Fecha de pedido: __________________
____ Artículo: _______________________ Fecha de entrega: __________________
____ Cantidad: _________________
Especificaciones del artículo:
f) ______________________________
Jefe de Producción
AVICOLA LUISIN
ÓRDEN DE PRODUCCIÓN Nro. ______
- 25 -
AVICOLA LUISIN ORDEN DE REQUISICIÓN DE MATERIALES
Orden de Producción Nº Departamento
Fecha:
PRODUCTO:
CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
MATERIA PRIMA
TOTAL MATERIA PRIMA MATERIALES INDIRECTOS
TOTAL TOTAL ORDEN DE REQUISICIÓN
Entregado por: Recibido por:
Valoración y Control de Materia Prima
A través de las tarjetas Kardex se realiza la valoración del ingreso y
salida de los materiales.
Las Tarjetas Kardex son tarjetas sueltas para el control de entradas y
salidas de los inventarios en función de cantidades y valores
AVICOLA LUISIN TARJETA KARDEX
ARTICULO:
CANTIDAD MAXIMA
CANTIDAD MINIMA
FECHA CONCEPTO INGRESOS EGRESOS SALDO
CANT V/U V/T CANT V/U V/T CANT V/U V/T
- 26 -
Métodos de Valoración de Inventarios
Con el fin de mantener existencias regulares de materiales para la
producción, las empresas realizan compras que en muchos casos se
efectúan en diferentes condiciones de precio, esto permite que una misma
clase de materia prima se acumule en las bodegas y que al momento del
traslado a los procesos productivos para su transformación no se sabe
qué precio asignar o cual es el valor que se reconocerá a las materias
primas que se encuentran en la bodega. Para solucionar este problema
existen métodos que la empresa deberá considerar uno u otro de acuerdo
a sus necesidades.
Los métodos de valoración más conocidos y utilizados son:
Primero en entrar, primero en salir (PEPS), conocido también como
FIFO.
Precio Promedio Ponderado
Método PEPS: Significa que los materiales que ingresan primero a la
bodega son los primeros que tienen que salir, por lo tanto al final del
ejercicio económico quedan registrados los productos con el último precio
de adquisición.
Método de Promedio Ponderado: Este método es el más utilizado, por
la ventaja que ofrece al revalorizar permanentemente las existencias de
materiales de acuerdo con los valores de compra acumulados. Su
aplicación consiste en dar valor a la materia prima que ingresa a la
producción, considerando en primer lugar la aplicación del costo promedio
del ejercicio a los saldos que quedaren luego de cada salida de material.
De este modo, al finalizar el período contable, los valores promedio de
materiales disponibles durante el período (inventario inicial más compras)
- 27 -
serán los mismos, tanto para las existencias como para los materiales
usados.
MANO DE OBRA
Comprende el conjunto de pagos realizados a los obreros por su trabajo
efectuado en una actividad productiva o de servicio, incluidos los pagos
adicionales derivados por este mismo concepto.
Los costos de mano de obra, se refiere al esfuerzo físico o mental,
empleado en la explotación de un producto, pueden dividirse en mano de
obra directa e indirecta.
Mano de Obra Directa.- Los costos de mano de obra directa se refiere a
las compensaciones de toda la mano de obra directamente involucrada en
la fabricación de un producto terminado, y puede asociarse a este con
facilidad.
Mano de Obra Indirecta.- Mientras que la mano de obra indirecta se
refiere a aquella involucrada en la explotación de un producto que no se
considera mano de obra directa, por lo cual se incluye como parte de los
costos indirectos de producción.
Se considera a la labor que los trabajadores realizan en actividades
diferentes a las de la producción, pero que son necesarias para
complementar el funcionamiento de la granja y que por su naturaleza no
se puede cuantificar su costo de modo específico por unidad producida,
su clasificación y contabilización se considera dentro de los Costos
Indirectos de Explotación.
- 28 -
CONTROL Y TRATAMIENTO DE LOS INSUMOS Y MATERIALES
El control de la mano de obra, se efectúa a través de:
Tarjetas reloj
Tarjetas de tiempo
Planilla de trabajo
Contabilización de nómina
Tarjeta reloj.- “En esta tarjeta se controla la asistencia diaria de los
trabajadores, mediante el registro de entradas y salidas, esta información
permite computar el número de horas en la jornada normal y
extraordinaria de trabajo.”7
El control de asistencia y puntualidad de los trabajadores y demás
personal es importante para medir las horas ordinarias y asignar a cada
trabajador la remuneración respectiva.
AVICOLA LUISIN TARJETA RELOJ
NOMBRE:
SEMANA:
FECHA
MAÑANA TARDE H. SUPLEMENTARIA
H. EXTRA TOTAL ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA
TOTAL :
7 BRAVO V., Mercedes, (2011). Contabilidad de Costos, Segunda Edición, Editora Nuevo día,
Quito-Ecuador, Pág. 64
- 29 -
Tarjeta de tiempo.- “Es aquella que sirve para controlar el tiempo que los
obreros directos emplean en la ejecución de sus tareas, tiene que ver con
la distribución de los costos de la mano de obra directa entre las distintas
“Ordenes de Producción” vigentes en un determinado periodo”.8
Debido a que la tarjeta reloj no indica el trabajo desarrollado por los
obreros durante el tiempo que estuvieron en la fábrica, es necesario
elaborar un informe detallado de las labores diarias desempeñadas por
cada trabajador, denominadas tarjetas de tiempo o Boleta de trabajo. Nos
proporciona además el tiempo indirecto o cualquier trabajo realizado por
disposiciones superiores.
8 Molina C, Antonio; (2009). Contabilidad de Costos, Cuarta edición, Impresos Andinos, Quito-
Ecuador. Pág..85
Fecha: ________________
Nombre del Trabajador: ________________ Código: ________________
Departamento: ________________
Salario por Hora: ________________
Orden de Detalle Hora de Hora de Horas Valor por Valor
Prod. Nro. Inicio Término Empleadas Hora Total
Total
f) _________________________
Jefe de Producción
TARJETA DE TIEMPO
AVICOLA LUISIN
- 30 -
PLANILLA DE TRABAJO
Es un documento en el cual se registra la compensación es decir los
sueldos o salarios por los servicios prestados a la empresa. El periodo
para el cálculo del salario puede ser de un mes, de quince días o de una
semana.
Para realizar esta planilla es necesario agrupar todas las tarjetas de
tiempo por número de trabajadores y estos datos se pasarán luego a la
hoja de costos con las cifras correspondientes.
La jornada máxima de trabajo será de 8 horas diarias y no exceden de 40
horas semanales. Las horas suplementarias se establecen por convenio
escrito o verbal entre las partes y no podrán exceder de 4 en un día ni de
12 horas en la semana. Para calcular el valor de las horas suplementarias
y extraordinarias, se toma en cuenta el siguiente horario de trabajo.
AVICOLA LUISIN
PLANILLA DE TRABAJO
VALOR DE LA HORA:
DETALLE
MES
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 5
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 6
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 7
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 8
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 9
TIEMPO INDIRECTO
TIEMPO OCIOSO
TOTAL HORAS TRABAJADAS
VALOR TOTAL HORAS TRABAJADAS
TOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA
TIEMPO OCIOSO
VALOR DE LA PLANILLA
- 31 -
Rol de pagos.- se prepara a base de las tarjetas de control de tiempo y
constituye un resumen de los ingresos de los obreros.
Estos roles contienen: nómina de personal, días y horas laboradas,
salarios devengados e imposiciones retenidas con la ley vigente tales
como: aporte personal o individual al I.E.S.S., Impuesto a la Renta,
anticipos, préstamos quirografarios, hipotecarios si es que los hubieren.
Planilla que se puede elaborar en forma semanal, quincenal o mensual,
de acuerdo a las necesidades de la empresa y que en definitiva constituye
un certificado de la empresa sobre el cumplimiento de sus obligaciones
patronales.
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS TRABAJADORES
N° NOMIN
A CARG
O
INGRESOS PROVISIONES
SALARIO
HORAS EXTRAS
HORAS SUPLEMT
TOTAL INGRESOS
DECIMO TERCERO
DECIMO CUARTO
FONDOS RESERVA
TOTAL PROVISIONES
APORTE PERSONAL9,35%
APORTE PATRONAL 12.15%
ANTICIPO SUELDO
LIQUIDO A PAGAR
TOTAL
GERENTE CONTADORA
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
30-Ago-2014
6.1.01 Mano de Obra xxxx
6.1.04 Aporte patronal xxxx
6.1.05 Beneficios sociales xxxx
Fondos de reserva xxxx
Vacaciones xxxx
1.1.02 Bancos xxxx
2.1.04 Aporte IESS por pagar xxxx
2.1.05 Provisiones sociales por pagar xxxx
Fondos de reserva xxxx
Vacaciones xxxx
P/R.- Rol de pagos mano de obra directa.
122
EXPRESADO EN DOLARES $
CUENTA
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
- 32 -
LOS COSTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION
Conocidos en la actividad industrial como “costos indirectos de
producción”, “carga fabril”, “costos generales de fabricación” etc., los
denominamos agrícola, ganadera, etc. En la generalidad de los casos
muchas empresas agropecuarias se dedican al mismo tiempo a
explotaciones agrícolas, ganaderas y otras actividades; entonces
llamamos Costos Comunes de Explotación (CCE) a todos aquellos costos
incurridos pero que son comunes a varias actividades o procesos al
mismo tiempo; por ejemplo:”9: Impuestos a los predios, arriendos
(hacienda, finca, galpones, etc.), consumo de energía eléctrica, pago por
agua, depreciaciones, amortizaciones, fumigación, remuneración guardián,
depreciación de Vehículo, gastos de transporte, reparaciones y
mantenimiento y otros.
Los costos indirectos de explotación, son aquellos que, aunque se
consideran como parte del objeto de costos, no puede realizarse un
seguimiento en forma económicamente factible, esta categoría de costos
se utiliza para acumular los indirectos, la mano de obra indirecta y los
demás costos indirectos de producción que no pueden identificarse
directamente con los productos específicos, como depreciaciones,
consumos, impuestos prediales, servicios de riego y básicos de la granja.
HOJA DE COSTOS
Es un documento contable utilizado en las empresas agropecuarias,
mediante el cual obtenemos un resumen de la inversión realizada en una
orden de producción en sus tres elementos básicos.
9 BRITO, BOLIVAR. (2010). Contabilidad Agropecuaria. Tercera Edición Ecuador. Pag.96
- 33 -
En la parte central contendrá básicamente tres columnas para cuantificar
cada uno de los elementos del costo, adicional a ello podrá ir una
columna para establecer el periodo de trabajo.
En la parte inferior, se realizará un resumen de inversión en cada uno de
los elementos del costo se debe aclarar, en todo caso el formato de la
hoja de costos obedecerá a las necesidades de la empresa, no existe un
formato estándar, éste deberá adaptarse a las necesidades de la
empresa.
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°
Expresado en dólares USD $
PARA:
ORDEN DE PROD. N°
ARTICULO:
FECHA DE INICIO: CANTIDAD
FECHA DE TERMINO:
MATERIA PRIMA DIRECTA MANO DE OBRA DIRECTA
FECHA N° REQ CANTIDAD CONCEPTO COSTOS
FECHA CONCEPTO COSTO TOTAL UNIT. TOTAL
TOTAL 0,00 TOTAL
COSTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN RESUMEN
FECHA CANT. V.UNITARIO V. TOTAL
TOTAL 0,00
Elaborado por
Aprobado por
PLAN DE CUENTAS
El plan de cuentas constituye un listado lógico de las cuentas y
subcuentas que se van utilizar en el ejercicio contable. Estructurar un plan
- 34 -
o catálogo de cuentas es imprescindible en las empresas, especialmente
en la actualidad que se utilizan sistemas computarizados, ya que esto
facilita el manejo de las cuentas mediante códigos de identificación para
el ingreso de datos. Cada empresa adaptará un plan de cuentas de
acuerdo a su tamaño y necesidad, pero se recomienda considerar el
mayor número de cuentas posibles a ser utilizadas durante el tiempo de
vida útil estimado de la empresa y, dentro de las cuentas principales, el
uso de cuentas auxiliares con el propósito de tener una información más
clara y concreta de cada cuenta.
MANUAL DE CUENTAS
El Manual de Cuentas es una descripción detallada del uso de las cuentas
con sus respectivos débitos y créditos. Por el tema del presente trabajo, a
continuación se describe el uso de las principales cuentas de costos que
intervienen en la contabilidad.
DOCUMENTOS FUENTE
Los documentos a utilizarse en esta contabilidad son los mismos que se
conocen a través de contabilidad general; esto es: recibos, facturas, notas
de venta, comprobantes de pago, cheques, letras, pagarés; entre otros.
La Factura.- La factura es un comprobante indispensable en cualquier
transacción comercial que otorga derechos al comprador y que implica
una serie de obligaciones y responsabilidades al vendedor. Es un
documento que contiene una descripción detallada de la transacción que
incluye factores como la cantidad, el peso, la medida y el precio y debe
cumplir con las disposiciones establecidas por el Servicio de Rentas
- 35 -
Internas, por tanto su emisión es obligatoria en las operaciones de
comercio.
Cheque.- Es un título por un valor que incorpora una orden de pago
emitida por el titular de una cuenta corriente bancaria a favor de
una persona beneficiaria, quien cobrara su importe dirigiéndose a un
bando o empresa del sistema financiero nacional especialmente
autorizado para ello.
- 36 -
INVENTARIO
Es la recopilación ordenada de las pertenencias que posee una persona
en su actividad económica y así mismo las obligaciones que tienen que
cancelar, esta recopilación detalla los elementos integrantes de un
patrimonio que son: Activos y Pasivos, contando, pesando, midiendo
todos y cada uno de los objetivos que posee o deba. Para que una
empresa conozca la importancia de su capital al momento de empezar
sus operaciones, es necesario redactar el inventario inicial, el mismo que
comprende todas las aportaciones hechas a la asociación, ya sea de
valores, bienes, derechos u obligaciones, en todo lo que forma parte de
los activos y pasivos.
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL:
“Es la demostración contable que se presenta al iniciar las actividades
mercantiles de un ente contable, comprende los valores del activo, pasivo
y Patrimonio, los datos del estado de situación inicial constituyen la
información para el primer asiento contable del libro diario.”10
10
Universidad Nacional de Loja. MED. Módulo V. Costos y presupuestos en la Empresa Industrial. Pg. 39.
- 37 -
LIBRO DIARIO.- Es un libro principal en donde se registran
cronológicamente las operaciones de una empresa que realiza
diariamente, aplicando el principio de la Partida Doble No hay deudor sin
acreedor ni acreedor sin deudor por el valor equivalente.
FECHA DETALLE PARCIAL DEBE HABER
1
Inventario de Insumos Agropecuarios XXX
Caja o Bancos XXX
P/r Compra de insumos agropecuarios.
2
Costo de Explotación Avícola XXX
Inventario de Insumos Agropecuarios XXX
P/r Aplicación de insumos
3
Costo de Explotación Avícola XXX
Mano de Obra XXX
P/r Registro costeo de la mano de obra
4
Pérdidas Varias XXX
Inv. de Producción Avícola XXX
P/r pérdida de producto
5
Costos Indirectos de Producción XXX
Agua XXX
Luz XXX
Caja XXX
P/r pago de servicios básicos utilizados en la producción
6
Costos de Explotación Avicola XXX
Costos Indirectos de Producción
P/r distribución del costo
7
Inventario Avícola XXX
Costos de Explotación Avícola XXX
P/r Determinar el costo de ventas
8
Caja o Bancos XXX
Venta de producción XXX
P/r Venta del producción avicola
9
Venta de Producción XXX
Costo del Producto Vendido XXX
Utilidad en Ventas XXX
P/r Determinar la utilidad en ventas
ASIENTOS TIPO
AVICOLA LUISIN
- 38 -
e. MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales
Papel bond, esferográficos, lápices, otros.
Computadora, impresora
Textos, revistas
Grabadora de audio, cámara fotográfica
Métodos
Los métodos que fueron utilizados en el desarrollo de la presente
investigación son los siguientes:
Científico.- La utilización de este método ayudo a obtener los
conocimientos necesarios relacionados con los costos agropecuarios
como fuente científica, su utilización y contabilización al momento de la
distribución de los insumos y materiales, mano de obra y costos de
explotación agropecuaria. Así mismo sirvió en la recopilación de aspectos
teóricos para estructurar todo el proceso de investigación.
Deductivo.- Permitió revisar aspectos generales como: Leyes,
reglamentos, disposiciones Legales que rigen la vida de las empresas
agropecuarias, con lo cual se llegó a su aplicación en los casos
particulares del proceso contable.
Inductivo.- Hizo posible el conocimiento de los aspectos particulares del
movimiento contable de la producción piscícola fundamentalmente
aquellas que corresponden a la distribución de los costos en el producto
terminado, su registro, proceso hasta generar información inmediata
- 39 -
contenida en la hoja de costos.
Analítico.- Este método se aplicò en el proceso investigativo en las
etapas en donde fue necesario el análisis y reflexión de las actividades
que ejecuta la avícola y, de manera especial para determinar cuánto
cuesta producir en la empresa agropecuaria.
Sintético.- La aplicación de este método sirvió para presentar los
resultados del proceso de determinación del costo, y con ello formular las
correspondientes conclusiones y recomendaciones de la investigación.
Técnicas
Observación.- Hizo posible verificar el desarrollo de las diferentes
actividades que se ejecutan en la empresa, su entorno y así poder tener
una visión clara de la situación administrativa y contable para un mejor
desempeño en la realización del proceso de determinación del costo o
trabajo de campo de la presente investigación.
Entrevista.- Ayudó a obtener información confiable para conocer la
problemática de la empresa, el proceso de producción del pollo y tener
una visión de todas las actividades que se emprenden.
Revisión Bibliográfica.- Se utilizó para la elaboración de la Revisión de
Literatura en base a la información técnica y científica de textos, revistas y
otros documentos en relación a la contabilidad agropecuaria.
- 40 -
f. RESULTADOS
CÓDIGO CUENTAS
1. ACTIVO
1.1. ACTIVO CORRIENTE
1.1.01 Caja
1.1.02 Bancos
1.1.02.01 Cta. Cte Banco Machala
1.1.03 Cuentas por Cobrar
1.1.04 Inventario de producto terminado
1.1.05 Inventario de pollos en proceso
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde
1.1.05.02 Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento
1.1.05.03 Inventario de pollos en proceso Camada-3 Inicial
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas
1.1.07 Materiales de oficina
1.1.08 Materiales de aseo
1.1.09 Anticipo Retencion IR
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1%IR
1.2. ACTIVO NO CORRIENTE
1.2.01 Muebles y Enseres
1.2.02 (-)Deprec.Acum.Muebles y Enseres
1.2.03 Equipo de Computacion
1.2.04 (-)Deprec.Acum.Equipo de Computacion
1.2.05 Maquinaria y Equipo
1.2.06 (-)Deprec.Acum.Maquinaria y Equipo
1.2.07 Vehiculos
1.2.08 (-) Deprec. Acum. Vehiculos
1.2.09 Pozos y Tanques
1.2.10 (-)Deprec.Acum.Pozos y Tanques
1.2.11 Edificios
1.2.12 (-)Deprec.Acum.Edificios
1.2.13 Galpones
1.2.14 (-)Deprec.Acum.Galpones
1.2.15 Terrenos
2. PASIVO
2.1 PASIVO CORRIENTE
2.1.01 Cuentas por pagar
2.1.02 Sueldos y Salarios por pagar
2.1.03 Honorarios por pagar
2.1.04 Aporte IESS por pagar
2.1.04.01 Aporte Individual
2.1.04.02 Aporte Patronal
2.1.05. Provisiones Sociales por Pagar
2.1.05.01 Decimo Tercer Sueldo
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PLAN DE CUENTAS
- 41 -
CÓDIGO CUENTAS
2.1.05.02 Decimo cuarto sueldo
2.1.06 Fondos de Reserva por Pagar
2.1.07 Vacaciones por pagar
2.1.08 Retencion en la fuente por pagar
2.1.09 Retencion Iva por pagar
2.2 PASIVO NO CORRIENTE
2.2.01 Prestamos bancarios
2.2.01.01 Banco de Machala
3. Patrimonio
3.1 CAPITAL
3.1.01 Capital Propio
3.2. Resultados
3.2.01. Utilidad del ejercicio
3.2.02. Perdida del ejercicio
4. INGRESOS
4.1. INGRESOS OPERACIONALES
4.1.01 Venta produccion Avicola
4.1.02 Utilidad bruta en Ventas
5. GASTOS
5.1 GASTOS OPERACIONALES
5.1.01 Sueldos y Salarios
5.1.02 Beneficios Sociales
5.1.03 Aporte Patronal
5.1.04 Deprec. Muebles y Enseres
5.1.05 Depreciacion Equipo Computacion
5.1.06 Depreciacion Vehiculos
5.1.07 Depreciacion Edificios
5.1.08 Materiales de Construccion
5.1.09 Combustibles y Lubricantes
5.1.10 Repuestos de vehiculo
5.1.11 Consumo materiales de oficina
5.1.12 Consumo materiales de aseo
5.2. GASTO OPERACIONAL
5.2.01 IVA Gastos
6. COSTOS
6.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN
6.1.01 Mano de Obra
6.1.02 Costo de venta de Avicultura
6.1.03 Costos Indirectos de Produccion
6.1.03.01 Agua Potable
6.1.03.02 Luz Eléctrica
6.1.03.03 Deprec. Maquinaria y Equipo
6.1.03.04 Deprec. Pozos y tanques
6.1.03.05 Deprec. Galpones
6.1.04 Aporte Patronal
6.1.05 Beneficios Sociales
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PLAN DE CUENTAS
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AVICOLA LUISIN
MANUAL DE CUENTAS
1. ACTIVO
Comprende la totalidad de los bienes y derechos a favor de la avícola,
representa lo que tiene, más lo que le deben como parte del conjunto de
las inversiones. Este componente del patrimonio es susceptible de
valoración monetaria, mediante el uso de cuentas.
1.1 ACTIVO CORRIENTE
Son aquellas inversiones temporales, que son recuperables en un periodo
menor a un año.
1.1.01 CAJA
Registra el movimiento de dinero en efectivo, moneda nacional o moneda
extranjera, producto de las ventas y por otros conceptos que realiza la
avícola.
Se Debita: Por el ingreso de dinero en efectivo, expresado en billetes,
monedas, cheques u otros valores monetarios, representa las
disponibilidades de la empresa.
Se Acredita: Por el depósito del dinero en efectivo en cuentas bancarias,
ya sea cuentas corrientes o en cuenta de inversión. También por pagos
autorizados.
- 43 -
Saldo: Deudor.
1.1.02 BANCOS
Registra el movimiento de los recursos monetarios utilizados a través de
cuentas bancarias, ya sea cuenta de ahorro o cuenta corriente.
Se Debita: Por los depósitos en efectivo (billetes, cheques u otros
valores) efectuado en cuentas bancarias, por el giro o traspaso de fondos.
Se Acredita: Por los cheques girados, traspaso de fondo, cargos
bancarios aplicados a la cuenta corriente.
Saldo: Deudor.
1.1.03 CUENTAS POR COBRAR
Registra los importes que la organización tiene derecho a cobrar por
operaciones realizadas con terceros y cuya convertibilidad a efectivo se
espera concretar en el corto plazo.
Se Debita: Por el importe exigible que representa las ventas a cuenta y,
por la actualización a valores constantes cuando las condiciones se
establecen con mantenimiento de valor.
Se Acredita: Por el importe del pago parcial o total de la obligación del
cliente.
Saldo: Deudor.
- 44 -
1.1.04 INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Registra la existencia del producto a la fecha de inicio del periodo
contable objeto de estudio.
Se Debita: Por inventario y por el costo de los productos.
Se Acredita: Por la venta de los productos al costo de producción, con
cargo a la cuenta “costo de ventas avicultura”. También por las mermas o
pérdidas por factores externos.
Saldo: Deudor
1.1.05 INVENTARIO DE POLLOS EN PROCESO
Controla el valor del inventario inicial de productos en proceso y la
acumulación de los tres elementos del costo que intervienen en el
proceso de producción.
Se Debita: Por el valor de inventario inicial de productos en proceso. Por
el valor de la materia prima directa, de la mano de obra directa y de los
costos indirectos de fabricación, que intervienen para la elaboración del
producto.
Se Acredita: - Por la transferencia a productos terminados. Por la
devolución de la materia prima directa y de los materiales indirectos no
utilizados.
Saldo: Deudor.
- 45 -
1.1.06 INVENTARIO DE ALIMENTOS E INSUMOS AVICOLAS
Registra el valor de los insumos alimenticios como el balanceado de
propiedad de la granja, con destino al uso de las actividades de
producción.
Se Debita: Por el costo de adquisición de los alimentos (balanceado) e
insumos, vacunas y otros que ingresan a los almacenes de la granja.
Se Acredita Por el valor de los alimentos, que se utilizan en el proceso de
producción o consumo de los mismos en las actividades operativas.
Saldo: Deudor.
1.1.07 MATERIALES DE OFICINA
Registra los materiales y útiles como lápices, papel bond, sellos, entre
otros adquiridos por la empresa que se utilizan para la actividad de la
oficina, de acuerdo a sus necesidades.
Se Debita: Por la compra o adquisición.
Se Acredita: Por el consumo, venta o devolución al proveedor o por el
porcentaje que haya que convertir en gasto.
Saldo: Deudor.
1.1.08 MATERIALES DE ASEO
Registra el valor de los materiales, necesarios para aseo de la granja.
- 46 -
Se Debita: Por la compra o adquisición.
Se Acredita: Por el consumo.
Saldo: Deudor.
1.1.09 ANTICIPO RETENCIÓN IR
Registra los valores retenidos en la venta de bienes que están sujetos a
retención en la fuente del impuesto a la renta del 1% y 2%
Se Debita: Por la venta de bienes a empresas que actúan como agentes
de retención.
Se Acredita Al momento de realizar la declaración anual del impuesto a la
renta.
Saldo: Deudor.
1.2 ACTIVO NO CORRIENTE
Corresponden a bienes muebles e inmuebles y derechos que no son
convertidos en efectivo por la granja en el año, y permanecen en ella
durante más de un ejercicio y que están al servicio de la avícola.
1.2.01 MUEBLES Y ENSERES
Registra el valor actual de los muebles y equipos, que tiene en propiedad
la avícola.
- 47 -
Se Debita: Por el valor total cuando se concreta la compra de mobiliarios,
destinados a las actividades propias de la empresa, por las
revalorizaciones técnicas y actualizaciones.
Se Acredita: Por el valor en libros, cuando los muebles han sido dados
de baja de su uso o cuando se disponga su transferencia por realización o
donación.
Saldo: Deudor, representa el valor actual de los bienes de uso incluidos
en este grupo.
1.2.02 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA MUEBLES Y ENSERES
Representa una cuenta de valorización que registra la disminución
estimada del valor de los muebles.
Se Debita: cuando se efectiviza la depreciación o cuando se da de baja o
se remata el mueble.
Se Acredita: Por el porcentaje anual de depreciación para su reposición.
Saldo: Acreedor
1.2.03 EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Registra el valor actual de los equipos de computación de propiedad de la
organización avícola.
Se Debita: Por el costo de adquisición al concretarse la compra de los
equipos, por la revalorización técnica y actualización establecida.
- 48 -
Se Acredita: Por el valor en libros, cuando los equipos han sido dados de
baja debido a la obsolescencia, deterioro o cuando han sido vendidos o
transferidos en calidad de donación.
Saldo: Deudor, representa el valor actual de los equipos de computación.
1.2.04 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Registra el valor actual de las depreciaciones acumuladas del equipo de
computación.
Se Debita: Por el valor actual cuando se determina la baja, por fuera de
uso, venta del bien y los ajustes correspondientes.
Se Acredita: Por el cálculo periódico de la depreciación, imputado al
costo de la producción o gasto de funcionamiento.
Saldo: Acreedor, expresa el valor actual neto de los equipos de
computación en libros; Es una cuenta de activo con saldo acreedor.
1.2.05 MAQUINARIA Y EQUIPO
Registra el conjunto de maquinaria y equipo que se sirve a la Granja para
la producción.
Se Debita: por el saldo inicial, por adquisiciones.
Se Acredita: Por el cálculo periódico de la depreciación, imputado al
costo de la producción o gasto de funcionamiento.
Saldo: Acreedor.
- 49 -
1.2.06 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA MAQUINARIA Y EQUIPO
Representa una cuenta de valorización que registra la disminución
estimada del valor de la maquinaria.
Se Debita: Cuando se efectiviza la depreciación o cuando se da de baja o
se remata.
Se Acredita: Por el porcentaje anual de depreciación para su reposición.
Saldo: Acreedor.
1.2.07 VEHÍCULOS
Registra el valor actual de los vehículos que posee la Granja.
Se Debita: Por el costo de adquisición al concretarse la compra del bien
de uso, por las revalorizaciones técnicas y actualizaciones periódicas.
Se Acredita: Por el valor en libros, cuando estos bienes han sido
retirados de su uso, dadas de baja por causa de obsolescencia, por la
venta o donación.
Saldo: Deudor.
1.2.08 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA VEHÍCULOS
Corresponde al valor que se aprovisiona para cubrir la pérdida del valor ya
sea por su uso u obsolescencia.
Se Debita: Por la depreciación acumulada de vehículos.
- 50 -
Se Acredita: Por la cuota de depreciación del vehículo
Saldo: Acreedor.
1.2.09 POZOS Y TANQUES
Corresponde al valor de tanques, cisternas de propiedad de la granja,
necesarios para la producción de pollos.
Se Debita: Por la adquisición o compra del bien.
Se Acredita: Por el valor en libros, cuando han sido retirados de su uso,
dadas de baja por causa de obsolescencia, por la venta o donación de los
mismos.
Saldo: Deudor.
1.2.10 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA POZOS Y TANQUES
Registra el valor actual de las depreciaciones acumuladas de los bienes
de uso
Se Debita: Por el valor actual cuando se determina la baja, por fuera de
uso, venta del bien y los ajustes correspondientes.
Se Acredita: Por el cálculo periódico de la depreciación, imputado al
costo de la Producción.
Saldo: Acreedor, expresa el valor actual neto de los activos fijos en libros
- 51 -
1.2.11 EDIFICIOS
Registra el valor neto de la edificación que tiene en propiedad la granja.
Se Debita: Por el costo de adquisición de los inmuebles cuando se ha
concretado la compra, incluye el costo de avalúo, estudios, honorarios
legales, gastos notariales y otros relacionados con la operación y por la
actualización del bien.
Se Acredita: Por el valor en libros, cuando los inmuebles, dejan de ser
utilizados o cuando se dispone su venta o baja.
Saldo: Deudor
1.2.12 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA EDIFICIOS
Registra el valor actual de las depreciaciones acumuladas de los bienes
de uso.
Se Debita: Por el valor actual cuando se determina la baja, por fuera de
uso, venta del bien y los ajustes correspondientes.
Se Acredita: Por el cálculo periódico de la depreciación, imputado al
costo de la producción.
Saldo: Acreedor.
- 52 -
1.2.13 GALPONES
Registra el valor actual de las instalaciones, principalmente la
infraestructura física productiva que posee la avícola para el desarrollo de
sus actividades.
Se Debita: Por el costo de construcción o adecuaciones de las
instalaciones.
Se Acredita: Por el valor en libros cuando las instalaciones han dejado de
ser utilizadas o cuando se dispone la venta o baja de los mismos.
Saldo: Deudor.
1.2.14 (-) DEPRECIACIÓN ACUMULADA DE GALPONES
Registra el monto acumulado por el desgaste de las instalaciones en
donde funciona el local de producción vigente.
Se Debita: Por la depreciación acumulada de los cobertizos.
Se Acredita: Por la cuota de depreciación del bien.
Saldo: Acreedor
1.2.15 TERRENOS
Comprende el precio de costo de los lotes donde están construidos los
cobertizos, y también los terrenos donde no hay construcciones.
- 53 -
Se Debita: Por el costo total de adquisición que representa la compra de
las tierras y sus mejoras y por las actualizaciones.
Se Acredita: Por el valor de las tierras, cuando se decide venderlas,
transferirlas o dar de baja por causas naturales evaluadas.
Saldo: Deudor
2 PASIVO
Comprende el conjunto patrimonial que recoge y agrupa el total de las
obligaciones que tiene contraídas la empresa agropecuaria.
2.1 PASIVO CORRIENTE
Es aquél valor cuya liquidación se producirá dentro de un año, en el curso
normal de las operaciones.
2.1.01 CUENTAS POR PAGAR
Registra las obligaciones contraídas por la avícola con proveedores de
bienes o servicios por concepto de créditos recibidos a título personal, los
mismos que deben ser cancelados a corto plazo.
Se Debita: Por el pago del importe de la obligación pactada, parcial o
totalmente.
Se Acredita: Por el importe de las obligaciones contraídas, resultado de
la adquisición de bienes o servicios.
- 54 -
Saldo: Acreedor.
2.1.02 SUELDOS Y SALARIOS POR PAGAR
Son valores que se les adeudan a los empleados por servicios prestados.
Se Debita: Por el importe de los pagos efectuados respecto a sueldos y
salarios acumulados, según liquidación de la planilla mensual de sueldos.
Se Acredita: Por el importe total de los sueldos y salarios, devengados
según planilla mensual de sueldos del personal.
Saldo: Acreedor
2.1.03 HONORARIOS POR PAGAR
Son obligaciones contraídas por la entidad momento de contratar la
prestación de servicios profesionales como, contador, etc.
Se Debita: Por el pago del importe de la obligación.
Se Acredita: Por el importe de las obligaciones contraídas
Saldo: Acreedor
2.1.04 APORTE IESS POR PAGAR
Controla las obligaciones que la avícola tiene que cancelar a los
empleados de acuerdo al porcentaje que por ley le corresponde.
- 55 -
Se Debita: Por la cancelación.
Se Acredita: Por el cálculo correspondiente al valor a pagar
Saldo: Acreedor.
2.1.05 PROVISIONES SOCIALES POR PAGAR
Registra el importe de las obligaciones que se les adeuda a los
trabajadores de acuerdo a la ley y que se estima cumplir ineludiblemente
como décimo tercer, décimo cuarto sueldo.
Se Debita: Por el pago parcial o total del compromiso adquirido ante el
IESS.
Se acredita: Por la contabilización de val ores retenidos en rol es de
pago mensual mente o rol de provisiones.
Saldo: Acreedor
2.1.06 FONDOS DE RESERVA POR PAGAR: Valores a pagar de los
fondos de reserva, cuando el empleado cumple un año de labores.
Se Debita: Por el valor de las provisiones pagadas por los fondos de
reserva a los trabajadores que han sido causadas en el mismo periodo.
Se acredita: Por el valor de las provisiones mensuales con cargo a los
resultados del ejercicio económico.
Saldo: Acreedor
- 56 -
2.1.07 VACACIONES POR PAGAR: Valores a pagar de vacaciones,
cuando el empleado cumple un año de labores.
Se Debita: Por el valor de las provisiones pagadas por las vacaciones a
los trabajadores que han sido causadas en el mismo periodo.
Se acredita: Por el valor de las provisiones mensuales con cargo a los
resultados del ejercicio económico.
Saldo: Acreedor
2.1.08 RETENCION EN LA FUENTE POR PAGAR: Representa los
valores que se retiene por concepto del impuesto a la renta en la compra
de bienes.
Debe. Cuando se realiza el pago de las retenciones en la fuente
efectuadas.
Haber. Cuando se realizan las retenciones del impuesto en la renta por
concepto de bienes.
Saldo. Acreedor
2.1.09 RETENCION IVA POR PAGAR: Representa los valores que se
retiene por concepto IVA en la compra de bienes.
Debe. Cuando se realiza el pago de las retenciones de IVA efectuadas.
Haber. Cuando se realizan las retenciones del IVA por concepto de
bienes.
Saldo. Acreedor
- 57 -
2.2. PASIVO NO CORRIENTE
Es aquél valor cuya liquidación se producirá dentro un plazo superior a
un año.
2.2.01 PRESTAMOS BANCARIOS
Son las obligaciones que tienen la granja con una entidad financiera y que
deben ser canceladas en un plazo previamente determinado que es
superior a un año.
Se Debita: Por los abonos parciales o totales que efectué la avícola.
Se Acredita: Por el valor de las obligaciones adquiridas.
Saldo: Acreedor
3 PATRIMONIO
Está conformado por el conjunto de bienes, valores y derechos
pertenecientes a la avícola, que están puestos al servicio del ente
contable; es decir es el derecho del propietario sobre el activo de la
empresa.
3.1.01 CAPITAL PROPIO
Representa el aporte inicial del propietario, este puede incrementarse por
utilidades, aportes, capitalizaciones, etc., y disminuye por retiros,
pérdidas, etc.
Se Debita: Por los retiros parciales del capital y por pérdidas del ejercicio.
- 58 -
Se Acredita: Por el importe que representa el capital de inversión inicial,
las sucesivas ampliaciones, la capitalización de las utilidades.
Saldo: Acreedor
3.2 RESULTADOS
Registra las variaciones cuantitativas producidas por los hechos
económicos contabilizados durante el período. Es una cuenta diferencial
que recoge todos los quebrantos, pérdidas y gastos del período en él
debe y, todos los beneficios, ganancias, ingresos del período en el haber.
3.2.01 UTILIDAD DEL EJERCICIO
Registra la utilidad neta del período que surge del movimiento de la
cuenta de resultados al final de período.
Se Debita: Por el importe que representa el traspaso de la utilidad neta
del período al iniciar el siguiente período.
Se Acredita: Por el importe que refleja el valor de la utilidad neta del
período, determinada en el estado de la cuenta de resultados.
Saldo: Cero, al inicio del siguiente período.
3.2.02 PERDIDA DEL EJERCICIO
Registra la pérdida o déficit obtenido en el período y que consta en el
estado de resultados.
- 59 -
Se Debita: Al momento de producirse la pérdida.
Se Acredita: Por el cierre al final del período
Saldo: Deudor
4 INGRESOS
Incluye todas las cuentas de ingresos, que servirán para registrar la
generación de ingresos propios de la actividad avícola. Las cuentas de
ingreso están destinadas a registrar las cantidades recibidas por la venta
de productos y otros.
4.1 INGRESOS OPERACIONALES
Se registran los valores que ingresan a la empresa, ya sea por las ventas,
servicios prestados y la utilidad bruta en ventas.
4.1.01 VENTA PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Registra el importe de todos los ingresos originados en un período, por la
venta de los productos (pollos).
Se Debita: Por el importe total que representa el saldo de la cuenta al
cierre del período, por ajustes eventuales, con abono a la cuenta
transitoria de resultados.
Se Acredita: Por el importe que representa la totalidad de los ingresos,
resultado de la venta de los productos.
- 60 -
Saldo: Acreedor.
4.1.02 UTILIDAD BRUTA EN VENTAS
Registra el valor establecido mediante diferencia entre las ventas netas y
el costo de ventas.
Se Debita: Por el asiento de cierre de libro con crédito a la cuenta perdida
o ganancia o resumen de ventas o gastos.
Se Acredita: Por el valor de la utilidad bruta en ventas obtenidas en el
periodo.
Saldo: Acreedor.
5 GASTOS
Este capítulo incluye y explica las cuentas de gastos que servirán para
registrar los desembolsos en los que incurre la avícola en la
comercialización de los productos o en la administración del negocio.
5.1 GASTOS OPERACIONALES
Esta cuenta comprende la sumatoria de los gastos o desembolsos
realizados en los que incurre la empresa para cumplir con su actividad
principal.
5.1.01 SUELDOS Y SALARIOS
Registra todos los valores pagados a los empleados, de acuerdo a lo que
establece la ley.
- 61 -
Se Debita: Por el valor que se paga a los empleados.
Se Acredita Por el cierre al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
5.1.02 BENEFICIOS SOCIALES
Valores pagados por pago de décimos a empleados.
Se Debita: Por el valor cancelado según en el formulario de pagos.
Se Acredita: Al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor.
5.1.03 APORTE PATRONAL
Comprende valores por concepto de aporte patronal que se tiene que
pagar al IESS con el porcentaje de 12,15%.
Se Debita: Por el valor cancelado.
Se Acredita: Por ajustes, cierre de cuentas de gasto.
Saldo: Deudor
5.1.04 DEPRECIACIÓN MUEBLES Y ENSERES
Registra la pérdida que sufren anualmente los bienes muebles por su uso
- 62 -
u obsolescencia.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: Al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
5.1.05 DEPRECIACIÓN EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Registra la pérdida que sufre anualmente el equipo de computación por la
des actualización de los programas de computación.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: Al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
5.1.06 DEPRECIACIÓN VEHÍCULOS
Registra los valores por desgaste físico que sufren los vehículos
propiedad de la granja.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: En la aplicación a cada producción y al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
- 63 -
5.1.07 DEPRECIACIÓN EDIFICIOS
Registra el valor por el desgaste que sufren los edificios en su vida útil en
un periodo determinado.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: Al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
5.1.08 MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN
Representa valores que la entidad cancela por concepto de compra de
materiales de construcción para mejoras en la infraestructura de la
producción.
Se Debita: Por el pago realizado en el momento de la adquisición.
Se Acredita: Por el cierre de la cuenta al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
5.1.09 COMBUSTIBLES Y LUBRICANTES
Representa valores que la entidad cancela por concepto de combustibles
y Lubricantes para el funcionamiento de vehículos y maquinaria.
Se Debita: Por el pago realizado en el momento de la adquisición.
Se Acredita: Por el cierre de la cuenta al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
- 64 -
5.1.10 REPUESTOS DE VEHICULOS
Representa valores que la entidad cancela por concepto de repuestos
para los vehículos para el funcionamiento de vehículos y maquinaria.
Se Debita: Por el pago realizado en el momento de la adquisición.
Se Acredita: Por el cierre de la cuenta al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
5.1.11 CONSUMO MATERIALES DE OFICINA
Registra el consumo de los suministros de oficina, para el desarrollo de
actividades propias del negocio.
Se Debita: Por el consumo realizado en el desarrollo de las actividades.
Se Acredita: Por el cierre de la cuenta al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
5.1.12 CONSUMO MATERIALES DE ASEO
Registra valores consumidos por concepto de suministros de aseo.
Se Debita: Por el consumo realizado en el desarrollo de las actividades.
Se Acredita: Por el cierre de la cuenta al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
- 65 -
5.2 GASTO OPERACIONAL
Esta cuenta comprende los gastos devengados a la empresa por
servicios, como manteamientos de cuentas, cobro de intereses en
préstamos bancarios.
5.2.05 IVA GASTOS
Registra el valor de los gastos pagados o causados por concepto de IVA
en compras.
Se Debita por el valor pagado o causado por concepto de IVA en
compras.
Se Acredita por ajustes realizados. Al final del ejercicio económico por el
cierre de las cuentas de gasto.
Saldo Deudor.
6 COSTOS
Son aquellas erogaciones que al realizarlas se capitalizan en el bien o
servicio que se elaboran, o se adquieren con la comercialización.
6.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN
Registra los diferentes valores de los elementos principales en la
producción de la cría de pollo.
- 66 -
6.1.01 MANO DE OBRA
Registra todos los valores pagados a los trabajadores, involucrados
directamente en el proceso productivo.
Se Debita: Por el valor que se paga a los empleados.
Se Acredita Por la aplicación a cada producción
Saldo: Deudor.
6.1.02 COSTO DE VENTAS AVICULTURA
Registra el importe correspondiente al costo de los productos vendidos en
el momento de haberse concretado la venta de los en el mercado.
Se Debita: Por el importe del costo de venta al momento de comercializar
los productos.
Se Acredita: Por el monto total de la cuenta al cierre del período
Saldo: Deudor, representa la acumulación del costo de venta y cero al
final del período por cierre de la cuenta.
6.1.03 COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN
Esta cuenta es de singular importancia por cuanto se constituye en la
información analítica de los costos que se presentan durante el proceso
de producción.
Se Debita: Por la acumulación de costos indirectos de producción.
- 67 -
Se Acredita: Por el cierre de cuentas y transferencia del costo total de
producción
Saldo: Deudor.
6.1.03.01 AGUA POTABLE
Registra todos los valores pagados correspondientes al agua potable.
Se Debita: Por el valor que se paga por consumo del agua potable.
Se Acredita Por la aplicación a cada producción
Saldo: Deudor.
6.1.03.02 LUZ ELECTRICA
Registra todos los valores pagados correspondientes a la Luz eléctrica.
Se Debita: Por el valor que se paga por consumo luz eléctrica.
Se Acredita Por la aplicación a cada producción
Saldo: Deudor.
6.1.03.03 DEPRECIACIÓN MAQUINARIA Y EQUIPO
Representa el valor del desgaste que sufren la maquinaria y equipo por
efecto de uso y deficiencias producidas en la utilización y funcionamiento.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
- 68 -
Se Acredita: Al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
6.1.03.04 DEPRECIACIÓN POZOS Y TANQUES
Registra el valor por el desgaste que sufren los bienes incluidos en esta
cuenta.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: En la aplicación a cada producción y al cierre del ejercicio.
Saldo: Deudor
6.1.03.05 DEPRECIACIÓN GALPONES
Registra el valor por el desgaste que sufren los cobertizos en un periodo
determinado.
Se Debita: Por el valor de la depreciación aplicada al final del período.
Se Acredita: En la aplicación respectiva a cada producción.
Saldo: Deudor
6.1.04 APORTES PATRONAL
Son todos los valores destinados para cubrir los aportes patronales con el
IESS con el porcentaje del 12.15%.
- 69 -
Se Debita: Por el pago efectuado.
Se Acredita Por cierre de cuentas al final del periodo.
Saldo: Deudor.
6.1.05 BENEFICIOS SOCIALES
Registra los valores adicionales por concepto de décimo tercero y décimo
cuarto sueldo, pagados a los empleados, de acuerdo a lo que establece la
ley.
Se Debita: Por el valor que se paga a los empleados.
Se Acredita: Por el asiento de cierre al final del periodo contable.
Saldo: Deudor.
- 70 -
CÓDIGO CANT. DETALLEVALOR
UNITARIO
VALOR
PARCIALVALOR TOTAL
1 ACTIVO 610.354,35
1.1 CORRIENTE 383.064,35
1.1.01 CAJA 476,00
5 Billetes de 50 50,00 250,00
4 Billetes de 20 20,00 80,00
6 Billetes de 10 10,00 60,00
12 Billetes de 5 5,00 60,00
9 Billetes de 1 1,00 9,00
17 Monedas de 1 1,00 17,00
1.1.02 BANCOS 80.000,00
1 Cta. Cte. Banco Machala 80.000,00 80.000,00
1.1.03 CUENTAS POR COBRAR 1.600,00
1 Geovanny Reyes 350,00 350,00
1 Alonso Gonzaga 500,00 500,00
1 Victor Paladines 750,00 750,00
1.1.05 INVENTARIO DE POLLOS EN PROCESO 1.987,40
3.340 Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde 0,43 1.436,20
1.080 Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento 0,35 378,00
866 Inventario de pollos en proceso Camada-3 Inicial 0,20 173,20
1.1.06 INVENTARIO DE ALIMENTOS E INSUMOS AVICOLAS 295.973,45
8300 Engorde 21,50 178.450,00
70 Enrotril 27,00 1.890,00
60 Fostotil oral 23,13 1.387,80
1500 Inicial 20,00 30.000,00
650 Crecimiento 20,50 13.325,00
45 Kg. De Neacyn 55,00 2.475,00
23 Microflud 36,15 831,45
35 Mucoliptol 105,00 3.675,00
100 Neutral 17,00 1.700,00
7 Novafill 196,00 1.372,00
68 Polihepavit 48,00 3.264,00
64 Polivit aminoácidos 85,00 5.440,00
1700 Pre inicial- maiz 25,00 42.500,00
22 Procura 15,60 343,20
32 Pulmobronex 100,00 3.200,00
33 Termovet 90,00 2.970,00
30 Tilomix oral 105,00 3.150,00
1.1.07 MATERIALES DE OFICINA 45,50
1 Sumadora 20,00 20,00
1 Grapadora 10,00 10,00
AVICOLA LUISIN
INVENTARIO INICIAL
Al 01 DE JULIO 2014
EXPRESADO EN DOLARES USD $
- 71 -
CÓDIGO CANT. DETALLEVALOR
UNITARIO
VALOR
PARCIALVALOR TOTAL
1 Perforadora 5,00 5,00
3 Remas de papel bon 3,50 10,50
1.1.08 MATERIALES DE ASEO 86,00
10 Escobas 4,00 40,00
8 Recogedores 5,00 40,00
2 Basureros plásticos 3,00 6,00
1.1.09 ANTICIPO RETENCIÓN I.R. 2.896,00
1.1.09.01 1 Anticipo retención 1% I.R. 2.896,00 2.896,00
1.2 NO CORRIENTE 227.290,00
1.2.01 MUEBLES Y ENSERES 1.290,00
3 Escritorios de mdf color café 150,00 450,00
3 sillas giratorias color negro 30,00 90,00
5 Perchas metálicas 150,00 750,00
1.2.03 EQUIPO DE COMPUTACIÓN 3.250,00
2 Computadora marca HP Core i5 1.500,00 3.000,00
1 Impresora Canon a Tinta 250,00 250,00
1.2.05 MAQUINARIA Y EQUIPO 5.950,00
1 Molinos de maíz 2.000,00 2.000,00
1 Balanza de plataforma 1.200,00 1.200,00
5 Bombas 150,00 750,00
10 Calentadores de pollo 200,00 2.000,00
1.2.07 VEHÍCULOS 70.500,00
2 Camión Hino 28.000,00 56.000,00
1 Camioneta Chevrolet doble cabina color rojo, Año 2010 14.500,00 14.500,00
1.2.09 POZOS Y TANQUES 1.500,00
10 Cisternas plásticas 150,00 1.500,00
1.2.11 EDIFICIOS 58.000,00
1 Instalaciones administrativas 58.000,00 58.000,00
1.2.13 GALPONES 46.800,00
9 Galpones 5.200,00 46.800,00
1.2.15 TERRENOS 40.000,00
50 Hectáreas de terreno 800,00 40.000,00
2 PASIVO 25.800,41
2.1 PASIVO CORRIENTE 10.800,41
2.1.01 CUENTAS POR PAGAR 8.890,00
Agripac 2.800,00 2.800,00
CHEMICAL PHARM 1.500,00 1.500,00
Farm Agro 500,00 500,00
AVICOLA LUISIN
INVENTARIO INICIAL
Al 01 DE JULIO 2014
EXPRESADO EN DOLARES USD $
- 72 -
CÓDIGO CANT. DETALLEVALOR
UNITARIO
VALOR
PARCIALVALOR TOTAL
FARMAVET 2.200,00 2.200,00
QUIFATEX 1.890,00 1.890,00
2.1.04 APORTES IESS POR PAGAR 376,41
2.1.04.01 Aporte individual x pagar 125,96 125,96
2.1.04.02 Aporte patronal por pagar 250,45 250,45
2.1.05 PROV. SOCIALES POR PAGAR 1.165,00
2.1.05.01 Decimo Tercer Sueldo 120,00 120,00
2.1.05.02 Décimo cuarto Sueldo 780,00 780,00
2.1.06 FONDO DE RESERVA PAGAR 265,00 265,00 265,00
2.1.08 RETENCION EN LA FUENTE POR PAGAR 68,50 68,50
Retencion 1% por pagar 68,50
2.1.09 RETENCION IVA POR PAGAR 35,50 35,50
Retencion IVA por pagar 35,50
2.2 PASIVO NO CORRIENTE 15.000,00
2.2.01 PRÉSTAMOS BANCARIOS 15.000,00
2.2.01.01 1 Banco de Machala 15.000,00 15.000,00
3 PATRIMONIO 584.553,94
3.1 CAPITAL 584.553,94
3.1.01 Capital Propio 584.553,94
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 610.354,35
Balsas, 01 de Julio de 2014.
GERENTE CONTADORA
EXPRESADO EN DOLARES USD $
Al 01 DE JULIO 2014
AVICOLA LUISIN
INVENTARIO INICIAL
- 73 -
AVICOLA LUISIN
MEMORANDUM DE OPERCAIONES
01-Jul-2014
Se registra el Estado de Situación Inicial a la presente fecha.
08-Jul-2014
Según factura Nº 001-002-002 de Rosa Ana Largo Torres se
realiza la compra de materiales de aseo por el valor de $21,42 más
IVA. Se cancela en efectivo.
El Valor de Alimentación invertido en la Orden de Producción Nº01
es de $12.207,70.
El Valor de Mano de Obra Directa invertido en la Orden de
Producción Nº01 es de $190,31.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Camada
Nº01 son de $527,65.
Se registra el Ingreso a inventario de la Orden de Producción Nº01.
Se registra venta a Luis Romero; 8000 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1314 por el valor de $8000,00. Cancelan con
cheque.
Se registra el cambio de etapa de la Camada Nº02 de crecimiento
a engorde.
Se registra el cambio de etapa de la Camada Nº03 de inicial a
crecimiento.
- 74 -
10-Jul-2014
Se registra venta a Luis Romero; 4500 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1315 por el valor de $4500,00. Cancelan con
cheque.
11-Jul-2014
Se registra venta a Benjamín Villamarín; 4200 libras de pollo
según factura Nº 004-001-1316 por el valor de $4200,00. Cancelan
con cheque.
Se registra el costo de Producción según factura Nº 004-001-
131601 por el valor de $3.612,00.
15-Jul-2014
El valor de la alimentación invertida en la Orden de Producción
Nº02 es de $3704,28
La Mano de Obra Directa invertida en la Orden de Producción Nº02
es de 167,90.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Orden
de Producción Nº02 son de $286,73.
Se registra el Ingreso a inventario de la Camada Nº02.
Se registra venta a Luis Reyes; 2000 libras de pollo según factura
Nº 004-001-1317 por el valor de $2000,00. Cancelan en efectivo.
Se registra venta a Carlos Matamoros; 3200 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1318 por el valor de $3200,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra venta al Consumidor Final; 196 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1912 por el valor de $196,00. Cancelan en
efectivo.
16-Jul-2014
Se realiza depósito de efectivo por el valor de $4000,00.
- 75 -
Se realiza compra de 80 quintales balanceado de engorde por el
valor de $1720,00 los mismos que son cancelados a través de
cheque.
Se realiza la compra de combustible por el valor de $17,86. Se
cancela en efectivo.
Según factura Nº 002-001-0202 de Incubasur se realiza la compra
de 4000 pollitos bebe por el valor de $2.464,00. Se cancela en
efectivo.
El valor de la alimentación invertida en la Camada Nº03 es de
$3430,18.
La Mano de Obra Directa invertida en la Orden de Producción Nº03
es de $297,05.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Orden
de Producción Nº03 son de $155,86.
Se realiza el ingreso a inventario de la Camada Nº03.
Se registra venta al Consumidor Final; 196 libras de pollo según
factura Nº 004-001-51955 por el valor de $196,00. Cancelan en
efectivo.
17-Jul-2014
Se registra la compra de alimentos e insumos según factura Nº001-
001-4562 de Farmayah por el valor de $3760,00. Se cancela con
cheque.
20-Jul-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 198 libras de pollo según
factura Nº 001-001-51965 por el valor de $198,00. Cancelan en
efectivo.
Según factura Nº 002-001-0135 de Incubasur se realiza la compra
de alimentos e insumos por el valor de $7.868,00. Se cancela con
cheque.
- 76 -
Se realiza la compra de pollitos bebe por el valor de $880,00.
22-Jul-2014
Se registra cambio de etapa en camada 4 de inicial a crecimiento.
23-Jul-2014
Según factura Nº 001-001-090415 de Farmavet se realiza la
compra de alimentos e insumos por el valor de $1.600,00. Se
cancela con cheque.
28-Jul-2014
Se realiza la compra de repuesto de vehículo a Autoservicio Blacio
según factura Nº 001-001-4548 por el valor de $85,72 más IVA. Se
cancela con cheque.
Se registra la compra de alimentos e insumos por el valor de
$100.536,00, se cancela con cheque.
29-Jul-2014
Se registra cambio de etapa de la Camada 4 de crecimiento a
engorde.
Se registra cambio de etapa de la Camada 6 de inicial a
crecimiento.
30-Jul-2014
Se registra la compra de combustible por el valor de $17,86 más
IVA. Se cancela en efectivo.
31-Jul-2014
Se registra venta a María Crespo; 3918 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1325 por el valor de $3800,46. Cancelan en
efectivo.
- 77 -
Se registra el costo de producción de la Orden Nº03 por el valor de
·$3682,92.
Se realiza depósito de efectivo por el valor de $3000,00.
Se realiza el pago de Agua potable por el valor de $10,00.
Se realiza el pago de Luz eléctrica por el valor de $30,00.
El consumo de materiales de oficina es de $9,00.
El consumo de materiales de aseo es de $15,00.
Se registra depreciaciones que originan costo por el valor de
$406,88.
Se registra depreciaciones que originan gasto.
Se registra el Rol de pagos correspondiente a Ing. Pablo Reyes, el
mismo que desempeña las labores de veterinario.
Se registra el rol de mano de obra directa y se emite un cheque por
el valor de $724,40 a favor de Ing. Pablo Reyes.
Se registra el rol de pagos administrativo en el que se emite un
cheque por el valor de $344,47 a favor de Paulina Sánchez.
01-Ago-2014
Según factura Nº 002-001-0345 de Incubasur se realiza la compra
de 4000 pollitos bebe por el valor de $2.336,00. Se cancela con
cheque.
Se registra la compra de alimentos e insumos según factura Nº
001-001-4562 de Farmayah por el valor de 1720,00. Se cancela
con cheque.
03-Ago-2014
El valor de la alimentación invertida en la Camada Nº04 es de
$570,50.
La Mano de Obra Directa invertida en la Camada Nº04 es de
$232,47.
- 78 -
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Camada
Nº04 son de $52,10.
Se registra el ingreso a inventario la Camada Nº04.
Se registra venta al Consumidor Final; 199 libras de pollo según
factura Nº 001-001-51901 por el valor de $199,50. Cancelan en
efectivo.
05-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 199 libras de pollo según
factura Nº 001-001-51906 por el valor de $198,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra cambio de etapa en Camada 6 de Crecimiento a
engorde.
06-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 197 libras de pollo según
factura Nº 001-001-52201 por el valor de $197,00. Cancelan en
efectivo.
07-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 197 libras de pollo según
factura Nº 001-001-52204 por el valor de $200,00. Cancelan en
efectivo.
08-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 198 libras de pollo según
factura Nº 001-001-52206 por el valor de $198,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra el costo de producción de la Orden Nº04 por el valor de
·$949,61.
- 79 -
09-Ago-2014
El valor de la alimentación invertida en la Camada Nº05 es de
$4211,90.
La Mano de Obra Directa invertida en la Camada Nº05 es de
$245,39.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a Camada
Nº05 son de $206,43.
Se registra el ingreso a inventario la Camada Nº05.
Se registra venta al Consumidor Final; 197 libras de pollo según
factura Nº 001-001-52214 por el valor de $197,00. Cancelan en
efectivo.
11-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 3500 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1329 por el valor de $3.500,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra venta al Consumidor Final; 4.000 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1332 por el valor de $4.000,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra el costo de producción de Camada Nº05 por el valor de
$2920,00
Se registra depósito en efectivo el valor de $8.000,00.
12-Ago-2014
Se registra la compra de alimentos e insumos según factura Nº001-
001-4587 de Farmayah por el valor de $1.720,00. Se cancela con
cheque.
15-Ago-2014
El valor de la alimentación invertida en la Camada Nº06 es de
$3289,00.
- 80 -
La Mano de Obra Directa invertida en la Camada Nº06es de
$426,20.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Camada
Nº06 son de $1.169,47.
Se registra el ingreso a inventario la Camada Nº06.
Se registra venta al Consumidor Final; 2.500 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1334 por el valor de $2.500,00. Cancelan en
efectivo.
18-Ago-2014
Según factura Nº 001-001-4648 de Autoservicio Blacio se realiza la
compra de combustibles y lubricantes por el valor de $113,40 más
IVA. Se cancela en efectivo.
20-Ago-2014
Se registra venta al Consumidor Final; 4000 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1335 por el valor de $4.000,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra el costo de producción de correspondiente a la venta
anterior es por el valor de $3480,00
Se registra el pago de beneficios sociales a los empleados por el
valor de $780,00. Se cancela con cheque.
23-Ago-2014
Según factura Nº 002-001-0206 de Incubasur se realiza la compra
de 21600 pollitos bebe por el valor de $13.305,60. Se cancela con
cheque.
Según factura Nº 001-001-198592 de Estación de servicio Castro
se compra combustible por el valor de $30,36 más IVA. Se cancela
en efectivo.
- 81 -
26-Ago-2014
Se registra la compra de combustible por el valor de $30,36 más
IVA.
27-Ago-2014
Se registra la compra de alimentos e insumos según factura Nº001-
001-4675 de Farmayah por el valor de $2.933,00. Se cancela con
cheque.
Según factura Nº 001-001-198727 de Estación de servicio Castro
se compra combustible por el valor de $35,71 más IVA. Se cancela
en efectivo.
29-Ago-2014
El valor de la alimentación invertida en la Camada Nº07 es de
$15.360,00.
La Mano de Obra Directa invertida en la Camada Nº07 es de
$645,76.
Los Costos Indirectos de fabricación correspondientes a la Camada
Nº07 son de $643,96.
Se registra el ingreso a inventario de la Camada Nº07.
Se registra venta a Enith Ochoa; 8.000 libras de pollo según
factura Nº 001-001-54101 por el valor de $8.000,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra venta a Walter Larrea; 2.000 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1338 por el valor de $2.000,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra venta a Luis Romero; 10.000 libras de pollo según
factura Nº 004-001-1342 por el valor de $10.000,00. Cancelan en
efectivo.
Se registra el costo de producción de la Orden Nº07 por el valor de
·$19.013,61.
- 82 -
30-Ago-2014
Se realiza el pago de Agua potable por el valor de $10,00.
Se realiza el pago de Luz eléctrica por el valor de $30,00.
El consumo de materiales de oficina es de $9,00.
El consumo de materiales de aseo es de $15,00.
El consumo o desgaste de herramientas asciende a $45,00.
El consumo a desgaste de implementos avícolas es de $30,00.
Se registra depreciaciones que originan costo por el valor de
$406,88.
Se registra depreciaciones que originan gasto.
Se registra el Rol de pagos correspondiente a Ing. Pablo Reyes, el
mismo que desempeña las labores de veterinario.
Se registra el rol de mano de obra directa y se emite un cheque por
el valor de $724,40 a favor de Ing. Pablo Reyes.
Se registra el rol de pagos administrativo en el que se emite un
cheque por el valor de $344,47 a favor de Paulina Sánchez.
Se realiza el cálculo de la Utilidad bruta en Ventas.
- 83 -
1 ACTIVO 610.354,35
1.1 CORRIENTE 383.064,35
1.1.01 CAJA 476,00
1.1.02 BANCOS 80.000,00
1.1.03 CUENTAS POR COBRAR 1.600,00
1.1.05 INVENTARIO DE POLLOS EN PROCESO 1.987,40
1.1.06 INVENTARIO DE ALIMENTOS E INSUMOS AVICOLAS 295.973,45
1.1.07 MATERIALES DE OFICINA 45,50
1.1.08 MATERIALES DE ASEO 86,00
1.1.09 ANTICIPO RETENCION IR 2.896,00
1.2 NO CORRIENTE 227.290,00
1.2.01 MUEBLES Y ENSERES 1.290,00
1.2.03 EQUIPO DE COMPUTACIÓN 3.250,00
1.2.05 MAQUINARIA Y EQUIPO 5.950,00
1.2.07 VEHÍCULOS 70.500,00
1.2.09 POZOS Y TANQUES 1.500,00
1.2.11 EDIFICIOS 58.000,00
1.2.13 GALPONES 46.800,00
1.2.15 TERRENOS 40.000,00
2 PASIVO 25.800,41
2.1 PASIVO CORTO PLAZO 10.800,41
2.1.01 CUENTAS POR PAGAR 8.890,00
2.1.04 APORTES IESS POR PAGAR 376,41
2.1.05 PROV. SOCIALES POR PAGAR 1.165,00
2.1.06 FONDO DE RESERVA PAGAR 265,00
2.1.08 RETENCION EN LA FUENTE POR PAGAR 68,50
2.1.09 RETENCION IVA POR PAGAR 35,50
2.2 PASIVO NO CORRIENTE 15.000,00
2.2.01 PRÉSTAMOS BANCARIOS 15.000,00
3 PATRIMONIO 584.553,94
3.1 CAPITAL 584.553,94
3.1.01 CAPITAL PROPIO 584.553,94
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 610.354,35
GERENTE
AVICOLA LUISIN
ESTADO DE SITUACION INICIAL
Al 01 DE JULIO 2014
EXPRESADO EN DOLARES USD $
CONTADORA
……………………………
Balsas, 01 de Julio de 2014.
…………………………..
- 84 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
1-Jul-2014
1.1.01 Caja 476,00
1.1.02 Bancos 80.000,00
1.1.03 Cuentas por Cobrar 1.600,00
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 1.987,40
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 295.973,45
1.1.07 Materiales de oficina 45,50
1.1.05 Materiales de aseo 86,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR. 2.896,00
1.2.01 Muebles y enseres 1.290,00
1.2.03 Equipo de Computacion 3.250,00
1.2.05 Maquinaria y Equipo 5.950,00
1.2.07 Vehiculos 70.500,00
1.2.09 Pozos y tanques 1.500,00
1.2.11 Edificios 58.000,00
1.2.13 Galpones 46.800,00
1.2.15 Terrenos 40.000,00
2.1.01 Cuentas por pagar 8.890,00
2.1.04 Aporte IESS por pagar 376,41
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 1.165,00
2.1.06 Fondos de reserva por pagar 265,00
2.1.08 Retencion en la fuente por pagar 68,50
2.1.09 Retencion IVA por pagar 35,50
2.2.01 Prestamos bancarios 15.000,00
3.1.01 Capital Propio 584.553,94
P/R.- Estado de Situacion Inicial.
8-Jul-2014
1.1.08 Materiales de aseo 21,42
Detergente 5 gramos
5.2.01 IVA Gastos 2,57
1.1.01 Caja 23,99
P/R.- Compra de suministros de aseo.
8-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 12.207,70
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 12.207,70
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 12.207,70
Balanceado engorde 12.207,70
8-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 190,31
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 190,31
6.1.01 Mano de Obra 190,31
P/R.- Mano de obra invertida. Camada -1.
Suman y pasan: 622.776,35 622.776,35
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
EXPRESADO EN DOLARES $
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
FOLIO N°001
4
3
P/R.- Alimentacion invertida en Camada -1. Comprobante de
egreso Nº01 y Nº04.
1
2
CUENTA
- 85 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 622.776,35 622.776,35
8-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 527,65
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 527,65
6.1.03 Costos indirectos de produccion 527,65
P/R.- Costos Indirectos de Fabricación.- Camada -1
8-Jul-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 14.404,02
3340 pollos de 5 libras c/u 14.404,02
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 14.404,02
Materiales e Insumos 12.207,70
Mano de Obra 232,47
Costos indirectos de fabricacion 527,65
Costo según inventario inicial 1.436,20
P/R.- Ingreso de Orden de produccion de produccion Camada-1.
8-Jul-2014
1.1.02 Bancos 7.920,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 80,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 80,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 8.000,00
8000 libras de pollo 8.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1314. Camada-1
8-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 6.880,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 6.880,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1314. Camada-1
8-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 1.614,48
Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde 1.614,48
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 1.614,48
Inventario de pollos en proceso Camada -2 Crecimiento 1.614,48
P/R.- Cambio de etapa de Camada-2.
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 757,48
Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento 757,48
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 757,48
Inventario de pollos en proceso Camada -3 Inicial 757,48
P/R.- Cambio de etapa de Camada-3.
10-Jul-2014
1.1.02 Bancos 4.455,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 45,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 45,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 4.500,00
4500 libras de pollo 4.500,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1315. Camada-1.
10-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 3.870,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 3.870,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1315. Camada-1.
Suman y pasan: 663.329,98 663.329,98
10
5
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°002
CUENTA
8
12
9
6
11
7
- 86 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 663.329,98 663.329,98
2.1.08 Retencion en la fuente por pagar 68,50
2.1.09 Retencion Iva por pagar 35,50
1.1.01 Caja 104,00
11-Jul-2014
1.1.02 Bancos 4.158,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 42,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 42,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 4.200,00
4200 libras de pollo 4.200,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1316. Camada-1.
11-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 3.612,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 3.612,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1316. Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 3.704,28
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 3.704,28
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 3.704,28
Balanceado engorde 3.639,60
Novafill 64,68
P/R.- Alimentacion invertida en Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 167,90
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 167,90
6.1.01 Mano de Obra 167,90
P/R.- Mano de obra invertida en Camada -1
15-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 286,73
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada 1 Engorde 286,73
6.1.03 Costos indirectos de produccion 286,73
P/R.- Costos indirectos de fabricacion. Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 4.536,91
5396 libras de pollo
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 4.536,91
Materiales e Insumos 3.704,28
Mano de Obra 167,90
Costos indirectos de fabricacion 286,73
Costo según inventario inicial 378,00
P/R.- Ingreso de Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.01 Caja 1.980,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 20,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 20,00
Suman y pasan: 681.941,80 679.941,80
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°003
CUENTA
15
20
19
P/R.- Pago de Retenciones.
13
14
16
18
17
- 87 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 681.941,80 679.941,80
4.1.01 Venta produccion Avicola 2.000,00
2000 libras de pollo 2.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1317. Camada-2.
15-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 1.680,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 1.680,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1317. Camada-2.
15-Jul-2014
1.1.01 Caja 3.168,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 32,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 32,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 3.200,00
2000 libras de pollo 3.200,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1318 Camada 1.
15-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 2.688,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 2.688,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1318. Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.01 Caja 194,04
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,96
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,96
4.1.01 Venta produccion Avicola 196,00
2000 libras de pollo 196,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1912 Camada -1
15-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 164,64
1.1.04 Inventario de producto terminado 164,64
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1912. Camada-1.
15-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 774,80
Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde 774,80
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 774,80
Inventario de pollos en proceso Camada -2 Crecimiento 774,80
P/R.- Cambio de etapa de Camada-3.
16-Jul-2014
1.1.02 Bancos 4.000,00
1.1.01 Caja 4.000,00
P/R.- Deposito de efectivo.
16-Jul-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 1.720,00
Balanceado de engorde 1.720,00
1.1.02 Bancos 1.720,00
P/R.- Compra de balanceado de engorde.
Suman y pasan: 696.365,24 696.365,24
26
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°004
CUENTA
21
23
25
24
22
28
27
- 88 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 696.365,24 696.365,24
16-Jul-2014
5.1.09 Combustibles y lubricantes 17,86
5.2.01 IVA Gastos 2,14
1.1.01 Caja 20,00
P/R.- Compra de combustible.
16-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 2.464,00
Inventario de pollos en proceso Camada-4 Inicial 2.464,00
Pollitis bebe 2.464,00
1.1.01 Caja 2.464,00
P/R.- Compra de pollitos bebe.
16-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 3.430,18
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 3.430,18
Inicial 1.402,92
Novafill 129,36
Termovet 36,00
Engorde 1.861,90
P/R.- Alimentacion invertida. Camada-3.
16-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 297,05
6.1.01 Mano de Obra 297,05
P/R.- Mano de obra invertidaS-3.
16-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 155,86
6.1.03 Costos indirectos de produccion 155,86
P/R.- Costos Indirectos de Fabricación.- Camada-3.
16-Jul-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 4.056,29
4312 libras de pollo 4.056,29
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 4.056,29
Materiales e Insumos 3.430,18
Mano de Obra 297,05
Costos indirectos de fabricacion 155,86
Costo según inventario inicial 173,20
P/R.- Ingreso de Orden de produccion. Camada-3.
Suman y pasan: 706.788,62 706.788,62
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°005
CUENTA
33
34
30
29
32
31
- 89 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 706.788,62 706.788,62
16-Jul-2014
1.1.01 Caja 194,04
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,96
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,96
4.1.01 Venta produccion Avicola 196,00
196 libras de pollo 196,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 51955. Camada-3.
16-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 184,24
1.1.04 Inventario de producto terminado 184,24
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 51955. Camada-3.
17-Jul-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 3.760,00
Ferfos 50kg 615,00
Guardian 25kg 510,00
Prenezcla dsh 25kg 1.020,00
Rohozine Blend 25kg 1.375,00
Rohozine N/P 25kg 180,00
Guardian Z 25kg 60,00
1.1.02 Bancos 3.760,00
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
20-Jul-2014
1.1.01 Caja 196,02
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,98
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,98
4.1.01 Venta produccion Avicola 198,00
198 libras de pollo 198,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 51965. Camada-3.
20-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 186,12
1.1.04 Inventario de producto terminado 186,12
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 51955. Camada-3.
20-Jul-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 7.868,00
Novafill 20*25kg 7.868,00
2.3.02 Retencion IR por pagar 78,68
1.1.02 Bancos 7.789,32
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
20-Jul-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 800,80
Inventario de pollos en proceso Camada-6 Inicial 800,80
Pollitis bebe 800,80
1.1.01 Caja 800,80
P/R.- Compra de pollitos bebe.
Suman y pasan: 719.180,98 719.180,98
41
DIARIO GENERAL INTEGRADO
36
39
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°006
CUENTA
AVICOLA LUISIN
40
38
37
35
- 90 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 719.180,98 719.180,98
22/07/2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 80,00
Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento 80,00
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 80,00
Inventario de pollos en proceso Camada -3 Inicial 80,00
P/R.- Cambio de etapa de Camada-3.
23-Jul-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 1.600,00
Stafac 20*25kg 1.600,00
2.3.02 Retencion IR por pagar 16,00
2.3.02.01 Retencion 1% IR por pagar 16,00
1.1.02 Bancos 1.584,00
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
28-Jul-2014
5.1.10 Repuestos de vehiculo 85,72
5.2.01 IVA Gastos 10,28
1.1.02 Bancos 96,00
P/R.- Compra de repuestos de vehiculo.
28-Jul-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 100.536,00
Tm. Soya M/V skellt al granel 21.180,25
Tm. Soya M/V lanna naree al granel 79.355,75
2.3.02 Retencion IR por pagar 1.005,36
2.3.02.01 Retencion 1% IR por pagar 1.005,36
1.1.02 Bancos 99.530,64
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
29/07/2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 143,50
Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde 143,50
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 143,50
Inventario de pollos en proceso Camada -2 Crecimiento 143,50
P/R.- Cambio de etapa de Camada-2.
29/07/2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 520,00
Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento 520,00
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 520,00
Inventario de pollos en proceso Camada -3 Inicial 520,00
P/R.- Cambio de etapa de Camada-3.
30-Jul-2014
5.1.09 Combustibles y lubricantes 17,86
5.2.01 IVA Gastos 2,14
1.1.01 Caja 20,00
P/R.- Compra de combustible.
31-Jul-2014
1.1.01 Caja 3.762,46
1.1.09 Anticipo Retencion IR 38,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 38,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 3.800,46
3918 libras de pollo 3.800,46
P/R.- Venta s/fact. Nº 1325. Camada-3.
31-Jul-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 3.682,92
1.1.04 Inventario de producto terminado 3.682,92
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1325. Camada-3.
Suman y pasan: 829.659,86 829.659,86
42
46
47
50
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°007
CUENTA
43
49
48
45
44
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
- 91 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 829.659,86 829.659,86
31-Jul-2014
1.1.02 Bancos 3.000,00
1.1.01 Caja 3.000,00
P/R.- Deposito de efectivo.
31-Jul-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 10,00
6.1.03.01 Agua Potable 10,00
1.1.01 Caja 10,00
P/R.- Pago de agua.
31-Jul-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 30,00
6.1.03.02 Luz Electrica 30,00
1.1.01 Caja 30,00
P/R.- Pago de luz electrica.
31-Jul-2014
5.1.11 Consumo materiales de oficina 9,00
1.1.06 Materiales de oficina 9,00
P/R.- Consumo de Materiales de oficina.
31-Jul-2014
5.1.12 Consumo materiales de aseo 15,00
1.1.07 Materiales de aseo 15,00
P/R.- Consumo de Materiales de aseo.
31-Jul-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 406,88
1.2.06 (-) Deprec. Acum. Maquinaria y Equipo 44,63
1.2.10 (-) Deprec. Acum. Pozos y tanques 11,25
1.2.14 (-) Deprec. Acum. Galpones 351,00
P/R.- Depreciacion al costo.
31-Jul-2014
5.1.04 Deprec. Muebles y enseres 9,68
5.1.05 Depreciacion Equipo de Computacion 81,25
5.1.06 Depreciacion Vehiculos 1.057,50
5.1.07 Depreciacion Edificios 229,58
1.2.02 (-) Deprec. Acum. Muebles y Enseres 9,68
1.2.04 (-) Deprec. Acum. Equipo de computacion 81,25
1.2.08 (-) Deprec. Acum. Vehiculos 1.057,50
1.2.12 (-) Deprec. Acum. Edificios 229,58
P/R.- Las depreciaciones.
Suman y pasan: 834.508,75 834.508,75
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°008
CUENTA
57
53
55
54
52
51
56
- 92 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 834.508,75 834.508,75
31-Jul-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 500,00
6.1.03.03 Mano de Obra Indirecta 500,00
6.1.04 Aporte patronal 60,75
6.1.05 Beneficios sociales 126,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
1.1.02 Bancos 453,25
2.1.04 Aporte IESS por pagar 107,50
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 126,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
P/R.- Rol de pagos mano de obra indirecta.
31-Jul-2014
6.1.01 Mano de Obra 800,00
6.1.04 Aporte patronal 97,20
6.1.05 Beneficios sociales 100,00
Fondos de reserva 66,67
Vacaciones 33,33
1.1.02 Bancos 724,40
2.1.04 Aporte IESS por pagar 172,80
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 100,00
Fondos de reserva 66,67
Vacaciones 33,33
P/R.- Rol de pagos mano de obra directa.
31-Jul-2014
5.1.01 Sueldos y salarios 380,00
5.1.03 Aporte patronal 46,17
5.1.02 Beneficios sociales 101,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
Suman y pasan: 836.720,21 836.192,87
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
60
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°009
CUENTA
59
58
- 93 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 836.720,21 836.192,87
1.1.02 Bancos 344,47
2.1.04 Aporte IESS por pagar 81,70
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 101,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
P/R.- Rol de pagos administrativo.
1-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 2.336,00
1.1.05.02 Inventario de pollos en proceso Camada -2. Crecimiento 2.336,00
1.1.02 Bancos 2.336,00
P/R.- Compra de pollitos medianos.
1-Ago-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 1.720,00
1.1.02 Bancos 1.720,00
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
3-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 570,50
1.1.05.01 Inventario de pollos en proceso Camada -1. Crecimiento 570,50
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 570,50
Balanceado de engorde 530,50
P/R.- Alimentacion invertida. Camada-1.
3-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 232,47
6.1.01 Mano de Obra 232,47
P/R.- Mano de obra invertidaS-1.
3-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 52,10
6.1.03 Costos indirectos de produccion 52,10
P/R.- Costos Indirectos de Fabricacion. Camada-1.
3-Ago-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 978,27
992 libras de pollo 978,27
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 978,27
Materiales e Insumos 570,50
Mano de Obra 232,47
Costos indirectos de fabricacion 52,10
Costo según inventario inicial 123,20
P/R.- Ingreso de Orden de produccion. Camada-1.
Suman y pasan: 842.609,56 842.609,56
65
66
62
61
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°010
CUENTA
64
63
AVICOLA LUISIN
- 94 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 842.609,56 842.609,56
3-Ago-2014
1.1.01 Caja 197,50
1.1.09 Anticipo Retencion IR 2,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 2,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 199,50
199 libras de pollo 199,50
P/R.- Venta s/fact. Nº 51901. Camada-1.
3-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 197,01
1.1.04 Inventario de producto terminado 197,01
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 51901. Camada-1.
5-Ago-2014
1.1.01 Caja 196,02
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,98
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,98
4.1.01 Venta produccion Avicola 198,00
198 libras de pollo 198,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 51906. Camada-1.
5-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 196,02
1.1.04 Inventario de producto terminado 196,02
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 51906. Camada-1.
5-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 533,00
Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde 533,00
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 533,00
Inventario de pollos en proceso Camada -2 Crecimiento 533,00
P/R.- Cambio de etapa de Camada-2.
6-Ago-2014
1.1.01 Caja 195,03
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,97
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,97
4.1.01 Venta produccion Avicola 197,00
197 libras de pollo 197,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 52201. Camada-1.
6-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 195,03
1.1.04 Inventario de producto terminado 195,03
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 52201. Camada-1.
7-Ago-2014
1.1.01 Caja 198,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 2,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 2,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 200,00
200 libras de pollo 200,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 52204 Camada-1.
Suman y pasan: 844.525,12 844.525,12
71
CUENTA
69
73
68
70
67
74
72
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°011
- 95 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 844.525,12 844.525,12
7-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 198,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 198,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 52204. Camada-1.
8-Ago-2014
1.1.01 Caja 196,02
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,98
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,98
4.1.01 Venta produccion Avicola 198,00
198 libras de pollo 198,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 52206 Camada-1.
7-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 196,02
1.1.04 Inventario de producto terminado 196,02
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 52206. Camada-1.
9-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 4.211,90
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 4.211,90
Balanceado de engorde 4.211,90
P/R.- Alimentacion invertida. Camada-1.
9-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 245,39
6.1.01 Mano de Obra 245,39
P/R.- Mano de obra invertida. Camada-1.
9-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 206,43
6.1.03 Costos indirectos de fabricacion 206,43
P/R.- Costos indirectos de fabricacion. Camada-1.
9-Ago-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 5.612,35
7697 libras de pollo 5.612,35
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 5.612,35
Materiales e Insumos 4.211,90
Mano de Obra 245,39
Costos indirectos de fabricacion 206,43
Costo según inventario inicial 948,64
P/R.- Ingreso de Orden de produccion. Camada-1.
Suman y pasan: 855.393,20 855.393,20
AVICOLA LUISIN
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°012
CUENTA
81
76
75
77
DIARIO GENERAL INTEGRADO
78
80
79
- 96 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 855.393,20 855.393,20
9-Ago-2014
1.1.01 Caja 195,03
1.1.09 Anticipo Retencion IR 1,97
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 1,97
4.1.01 Venta produccion Avicola 197,00
197 libras de pollo 197,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 52214. Camada-1.
9-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 143,81
1.1.04 Inventario de producto terminado 143,81
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 52214. Camada-1.
11-Ago-2014
1.1.01 Caja 3.465,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 35,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 35,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 3.500,00
3500 poll0 libras de pollo
P/R.- Venta s/fact. Nº 1329. Camada-1.
11-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 2.555,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 2.555,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1329. Camada-1.
11-Ago-2014
1.1.01 Caja 3.960,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 40,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 40,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 4.000,00
4000 pollo libras de pollo
P/R.- Venta s/fact. Nº 1332. Camada-1.
11-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 2.920,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 2.920,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1332. Camada-1.
11-Ago-2014
1.1.02 Bancos 8.000,00
1.1.01 Caja 8.000,00
P/R.- Deposito de efectivo.
Suman y pasan: 876.709,01 876.709,01
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°013
CUENTA
83
85
82
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
84
87
86
88
- 97 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 876.709,01 876.709,01
12-Ago-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 1.720,00
1.1.02 Bancos 1.720,00
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
12-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 2.460,00
Inventario de pollos en proceso Camada-2 Engorde 2.460,00
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 2.460,00
Inventario de pollos en proceso Camada -3 Crecimiento 2.460,00
P/R.- Cambio de etapa de Camada-4.
15-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 3.289,00
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 3.289,00
Balanceado de engorde 3.289,00
P/R.- Alimentacion invertida en Camada-1.
15-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 426,20
6.1.01 Mano de Obra 426,20
P/R.- Mano de obra invertida Camada-1.
15-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 1.169,47
6.1.03 Costos indirectos de fabricacion 1.169,47
P/R.- Costos indirectos de fabricacion. Camada-1.
15-Ago-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 5.685,47
6500 libras de pollo
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 5.685,47
Materiales e Insumos 3.289,00
Mano de Obra 426,20
Costos indirectos de fabricacion 1.169,47
Costo según inventario inicial 800,80
P/R.- Ingreso de Orden de produccion Camada-1.
15-Ago-2014
1.1.01 Caja 2.475,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 25,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 25,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 2.500,00
2500 libras de pollo 2.500,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1334. Camada-1.
15-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 2.175,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 2.175,00
P/R.- Costo de produccion produccion fact. Nº 1334. Camada-1.
Suman y pasan: 896.134,15 896.134,15
90
CUENTA
96
93
92
95
91
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°014
94
89
- 98 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 896.134,15 896.134,15
18-Ago-2014
5.1.09 Combustibles y lubricantes 113,40
5.2.01 IVA Gastos 13,60
1.1.02 Bancos 127,00
P/R.- Compra s/fact. 001-001-4648.
20-Ago-2014
1.1.01 Caja 3.960,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 40,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 40,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 4.000,00
4000 libras de pollo 4.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1335. Camada-1.
20-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 3.480,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 3.480,00
P/R.- Costo de produccion. Camada-1.
20-Ago-2014
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 780,00
2.1.05.02 Decimo cuarto sueldo 780,00
1.1.02 Bancos 780,00
P/R.- Pago de beneficios sociales.
23-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 13.305,60
Inventario de pollos en proceso- Camada 1-Inicial
Pollitos bebe 13.305,60
1.1.02 Bancos 13.305,60
P/R.- Compra de pollitos bebe.
26-Ago-2014
5.1.09 Combustibles y lubricantes 30,36
5.2.01 IVA Gastos 3,64
1.1.01 Caja 34,00
P/R.- Compra de combustible.
27-Ago-2014
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 2.933,00
Ferfos 50kg 738,00
Prenezcla DSH pollo *25KG 952,00
Guardian*25kg 238,00
Rohosine N/P *20KG 180,00
Rohosine Blend *25KG 825,00
1.1.02 Bancos 2.933,00
P/R.- Compra de alimentos e insumos.
Suman y pasan: 920.793,75 920.793,75
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°015
CUENTA
103
102
101
100
99
98
97
- 99 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 920.793,75 920.793,75
27-Ago-2014
5.1.09 Combustibles y lubricantes 35,71
5.2.01 IVA Gastos 4,29
1.1.01 Caja 40,00
P/R.- Compra de combustible.
29-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 15.360,00
1.1.06 Inventario de Alimentos e Insumos Avicolas 15.360,00
Balanceado de engorde 15.360,00
P/R.- Alimentacion invertida. Camada-1.
29-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 645,76
6.1.01 Mano de Obra 645,76
P/R.- Mano de obra invertida. Camada-1.
29-Ago-2014
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 643,96
6.1.03 Costos indirectos de produccion 643,96
P/R.- Costos indirectos de fabricacion. Camada-1.
29-Ago-2014
1.1.04 Inventario de producto terminado 18.985,72
20000 libras de pollo 18.985,72
1.1.05 Inventario de pollos en proceso 18.985,72
Materiales e Insumos 15.360,00
Mano de Obra 645,76
Costos indirectos de fabricacion 643,96
Costo según inventario inicial 2.336,00
P/R.- Ingreso de Orden de produccion. Camada-1.
29-Ago-2014
1.1.01 Caja 7.920,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 80,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 80,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 8.000,00
8000 libras de pollo 8.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 54101 Camada-1.
29-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 7.600,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 7.600,00
P/R.- Costo de produccion fact. 54101 Camada-1.
Suman y pasan: 972.069,18 972.069,18
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°016
CUENTA
110
104
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
107
109
108
106
105
- 100 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 972.069,18 972.069,18
29-Ago-2014
1.1.01 Caja 1.980,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 20,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 20,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 2.000,00
2000 libras de pollo 2.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1338. Camada-1.
29-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 1.900,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 1.900,00
P/R.- Costo de produccion fact. 1338 Camada-1.
29-Ago-2014
1.1.01 Caja 9.900,00
1.1.09 Anticipo Retencion IR 100,00
1.1.09.01 Anticipo Retencion 1% IR 100,00
4.1.01 Venta produccion Avicola 10.000,00
10000 libras de pollo 10.000,00
P/R.- Venta s/fact. Nº 1342. Camada-1.
29-Ago-2014
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 9.500,00
1.1.04 Inventario de producto terminado 9.500,00
P/R.- Costo de produccion fact. 1342 Camada-1.
30-Ago-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 10,00
6.1.03.01 Agua Potable 10,00
1.1.01 Caja 10,00
P/R.- Pago de agua potable.
30-Ago-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 30,00
6.1.03.02 Luz Electrica 30,00
1.1.01 Caja 30,00
P/R.- Pago de luz electrica.
30-Ago-2014
5.1.11 Consumo materiales de oficina 9,00
1.1.06 Materiales de oficina 9,00
P/R.- Consumo de Materiales de oficina.
Suman y pasan: 995.518,18 995.518,18
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°017
112
117
116
115
111
114
113
CUENTA
- 101 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 995.518,18 995.518,18
30-Ago-2014
5.1.12 Consumo materiales de aseo 15,00
1.1.07 Materiales de aseo 15,00
P/R.- Consumo de materiales de aseo.
2.2.01 Prestamos bancarios 1.200,00
Prestamo Banco de Machala 1.200,00
Bancos 1.200,00
P/R.- Pago de cuota de prestamo bancario.
30-Ago-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 406,88
1.2.06 (-) Deprec. Acum. Maquinaria y Equipo 44,63
1.2.10 (-) Deprec. Acum. Pozos y tanques 11,25
1.2.14 (-) Deprec. Acum. Galpones 351,00
P/R.- Depreciacion al costo.
30-Ago-2014
5.1.04 Deprec. Muebles y enseres 9,68
5.1.05 Depreciacion Equipo de Computacion 81,25
5.1.06 Depreciacion Vehiculos 1.057,50
5.1.07 Depreciacion Edificios 229,58
1.2.02 (-) Deprec. Acum. Muebles y Enseres 9,68
1.2.04 (-) Deprec. Acum. Equipo de computacion 81,25
1.2.08 (-) Deprec. Acum. Vehiculos 1.057,50
1.2.12 (-) Deprec. Acum. Edificios 229,58
P/R.- Las depreciaciones.
30-Ago-2014
6.1.03 Costos indirectos de produccion 500,00
6.1.03.03 Mano de Obra Indirecta 500,00
6.1.04 Aporte patronal 60,75
6.1.05 Beneficios sociales 126,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
1.1.02 Bancos 453,25
2.1.04 Aporte IESS por pagar 107,50
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 126,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
P/R.- Rol de pagos mano de obra indirecta.
Suman y pasan: 999.204,99 999.204,99
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°018
CUENTA
122
121
120
119
118
- 102 -
FECHA CODIGO PARCIAL DEBE HABER
Vienen: 999.204,99 999.204,99
30-Ago-2014
6.1.01 Mano de Obra 800,00
6.1.04 Aporte patronal 97,20
6.1.05 Beneficios sociales 100,00
Fondos de reserva 66,67
Vacaciones 33,33
1.1.02 Bancos 724,40
2.1.04 Aporte IESS por pagar 172,80
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 100,00
Fondos de reserva 66,67
Vacaciones 33,33
P/R.- Rol de pagos mano de obra directa.
30-Ago-2014
5.1.01 Sueldos y salarios 380,00
5.1.03 Aporte patronal 46,17
5.1.02 Provisiones sociales por Pagar 101,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
1.1.02 Bancos 344,47
2.1.04 Aporte IESS por pagar 81,70
2.1.05 Provisiones sociales por pagar 101,17
Decimo tercer sueldo 31,67
Decimo cuarto sueldo 22,00
Fondos de reserva 31,67
Vacaciones 15,83
P/R.- Rol de pagos administrativo.
4.1.01 Venta produccion Avicola 61.479,96
6.1.02 Costo de venta de Avicultura 56.006,17
3.2.01 Utilidad del ejercicio 5.473,79
P/R.- La utilidad bruta en Ventas.
Suman Iguales: 1.062.209,49 1.062.209,49
Balsas 30 de Agosto del 2014
………………………….. ……………………………
GERENTE CONTADOR
AVICOLA LUISIN
DIARIO GENERAL INTEGRADO
DEL: 01 DE JULIO AL 30 DE AGOSTO DEL 2014
123
124
EXPRESADO EN DOLARES $
FOLIO N°019
CUENTA
125
- 103 -
g. DISCUSIÓN
La determinación del costo de producción de pollos AVICOLA
LUISIN, del cantón Balsas, provincia de El Oro, periodo junio a
agosto del 2014, se efectúo debido a que la misma no contaba con
un proceso contable que le permita establecer sus c ostos de
p roducción, dentro de ello elaborar los registros, Libro Diario de
transacciones, Hojas de Costos, Roles de Pago, Tarjetas Reloj,
Tarjetas de Tiempo, Planilla de Trabajo y los Kardex, esta situación no
permitía el control del movimiento de los materiales e insumos y de los
productos terminados mediante la utilización de las tarjetas kardex; así
mismo la mano de obra no se contabilizaba diferenciadamente como
mano de obra directa y mano de obra indirecta además no se
registraba evidencias del pago. En lo que respecta a los costos de
explotación avícola se los constituía como gastos de operación situación
que ocasionaba inconsistencias para conocer cuánto cuesta producir en
esta empresa y determinar el costo unitario y total así como el precio de
venta con una utilidad razonable que este dentro de los parámetros del
mercado de la competencia. No se disponía con anticipación la
adquisición de materia prima, lo que ocasionaba en algunas
oportunidades la sobrestimación o subestimación de los mismos,
interrumpiendo el proceso productivo.
Al desarrollar el proceso de determinación del costo de producción en
Avícola Luisis, fue necesaria la ejecución de varias acciones que permitan
reorientar el manejo económico y de producción de la empresa a fin de
maximizar su desempeño operativo, entre las más importantes tenemos:
Se realizó la práctica contable en la empresa, iniciando con la
organización del plan y manual de cuentas, inventario y estado de
- 104 -
situación inicial, registro diario de las actividades de producción
concomitante con ello la Hoja de Costos hasta la determinación del costo
de producción.
Para ello se diseñaron y utilizaron documentos y registros contables que
permitieron un control eficiente de cada uno de los elementos del costo,
registrados en la Hoja de Costos y obtener el costo unitario y total de cada
producción. La adquisición de materiales y suministros se realiza previa
planificación entre el gerente propietario y los obreros, esto garantiza el
stock necesario para cumplir con las producciones solicitadas en el tiempo
acordado.
- 105 -
h. CONCLUSIONES
Se documentó toda la información soporte relacionada con el proceso
de producción de la Avícola Luisín, entre los cuales están las facturas
de compra y venta, retenciones, informes de conteo físico y su
verificación para establecer su inventario inicial.
- Se elaboró el Plan y Manual de Cuentas para contabilidad de Costos
Agropecuarios, que sirvieron para aplicar cada una de las cuentas
adecuadas a la producción de pollo atendiendo las interrogantes del
cuándo y por qué aplicar determinada cuenta en forma oportuna.
La elaboración de las Hojas de Costo permitieron acumular los
valores de los tres elementos del costo (materiales e insumos, mano
de obra directa y costos indirectos de producción), de esta manera
determinar el costo total de cada producción y su costo unitario, en
este caso el costo por libra del pollo.
Se establecieron procedimientos para la determinación del costo de
producción. Con el registro y control en las hojas de costos de los
materiales, la mano de obra y los costos indirectos de producción
utilizados en cada producción, se determinó el costo unitario y total y
conocer cuánto cuesta producir en Avícola Luisin.
Se realizó la práctica contable, esto permitió el registro adecuado de
las operaciones económicas generadas durante el proceso
productivo, el control y distribución eficiente de los elementos del
costo, la optimización de gastos; en el libro diario.
- 106 -
i. RECOMENDACIONES
Para un buen respaldo documental es necesario la custodia y archivo
de toda los documentos fuente los mismos que facilitaran información
contable y legal durante la actividad productiva.
Adoptar el plan y manual de cuentas como guía en la aplicación de la
contabilidad de costos agropecuarios para de esta manera facilitar el
ordenamiento del registro de la cuentas dentro del marco del principio
contable denominado el de Consistencia.
Se mantener las Hojas de Costo para registrar su acumulación
(materiales e insumos, mano de obra y costos indirectos de
producción) lo que permitirá el costeo correcto para cada una de las
producciones terminadas.
Mantener el sistema de Costos Agropecuario ya que ha demostrado
ser viable y acorde a las actividades que desarrolla la empresa,
mejorando sustancialmente el control de las actividades económicas
que se generan diariamente durante el proceso de producción y
determinar cuánto cuesta producir en esta empresa.
se recomienda seguir utilizando el registro diario de las actividades
que se llevan a cabo en la empresa para obtener la información de
producción oportuna que fortalecerá el conocimiento de la empresa
frente a un mercado competitivo y tomar decisiones acertadas.
- 107 -
j. BIBLIOGRAFÍA
LIBROS:
BRAVO V., MERCEDES, (2011). Contabilidad General, Décima Edición,
Editora Escobar, Quito-Ecuador.
BRITO, BOLIVAR. (2010). Contabilidad Agropecuaria. Tercera Edición
Ecuador.
ESPEJO, LUPE BEATRIZ (2009), Contabilidad General. 1ra Edición.
Editorial UTPL. Loja-Ecuador.
MALDONADO, HERNAN. (2007). Contabilidad Agropecuaria. Tomo II.
Quito-Ecuador.
Molina C, ANTONIO; (2009). Contabilidad de Costos, Cuarta edición,
Impresos Andinos, Quito-Ecuador.
SARMIENTO R., RUBEN. (2009). Contabilidad de Costos. Pág. 84.
Universidad Nacional de Loja. MED. Módulo V. Costos y presupuestos en
la Empresa Industrial.
VALDIVIEZO SUQUILANDA, LIGIA, (2009). Guía Didáctica de
Contabilidad Agraria y de Sociedades. Loja UTPL.
- 108 -
INTERNET:
Conceptos Básicos de Costos de Producción o carga fabril. Venezuela.
Disponible en:
http://www.slideshare.net/83oswaldo/07-0710-5995073
- 109 -
K. ANEXOS
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 01 hasta 11 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 8:00 12:00 4
Miércoles 2 8:00 12:00 4
Jueves 3 8:00 12:00 4
Viernes 4 8:00 12:00 4
Lunes 7 8:00 12:00 4
Martes 8 8:00 12:00 4
Miércoles 9 8:00 12:00 4
Jueves 10 8:00 12:00 4
Viernes 11 8:00 12:00 4
TOTAL HORAS A LA SEMANA: 36
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 01 hasta 11 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 8:00 12:00 4
Miércoles 2 8:00 12:00 4
Jueves 3 8:00 12:00 4
Viernes 4 8:00 12:00 4
Lunes 7 8:00 12:00 4
Martes 8 8:00 12:00 4
Miércoles 9 8:00 12:00 4
Jueves 10 8:00 12:00 4
Viernes 11 8:00 12:00 4
TOTAL HORAS A LA SEMANA: 36
S-1
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
S-1
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 110 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 01 hasta 15 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 14:00 16:00 2
Miércoles 2 14:00 16:00 2
Jueves 3 14:00 16:00 2
Viernes 4 14:00 16:00 2
Lunes 7 14:00 16:00 2
Martes 8 14:00 16:00 2
Miércoles 9 14:00 16:00 2
Jueves 10 14:00 16:00 2
Viernes 11 14:00 16:00 2
Lunes 14 8:00 12:00 4
Martes 15 8:00 12:00 4
TOTAL HORAS DE ORDEN: 26
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 01 hasta 15 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 14:00 16:00 2
Miércoles 2 14:00 16:00 2
Jueves 3 14:00 16:00 2
Viernes 4 14:00 16:00 2
Lunes 7 14:00 16:00 2
Martes 8 14:00 16:00 2
Miércoles 9 14:00 16:00 2
Jueves 10 14:00 16:00 2
Viernes 11 14:00 16:00 2
Lunes 14 8:00 12:00 4
Martes 15 8:00 12:00 4
TOTAL HORAS DE ORDEN: 26
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
S-2
S-2
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 111 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 01 hasta 31 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 16:00 18:00 2
Miércoles 2 16:00 18:00 2
Jueves 3 16:00 18:00 2
Viernes 4 16:00 18:00 2
Lunes 7 16:00 18:00 2
Martes 8 16:00 18:00 2
Miércoles 9 16:00 18:00 2
Jueves 10 16:00 18:00 2
Viernes 11 16:00 18:00 2
Lunes 14 16:00 18:00 2
Martes 15 16:00 18:00 2
Miércoles 16 8:00 10:00 2
Jueves 17 8:00 10:00 2
Viernes 18 8:00 10:00 2
Lunes 21 8:00 10:00 2
Martes 22 8:00 10:00 2
Miércoles 23 8:00 10:00 2
Jueves 24 8:00 10:00 2
Viernes 25 8:00 10:00 2
Lunes 28 8:00 10:00 2
Martes 29 8:00 10:00 2
Miércoles 30 8:00 10:00 2
Jueves 31 8:00 10:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 46
Producción
S-3
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORAS
- 112 -
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 01 hasta 31 de Julio
Entrada Salida Entrada Salida
Lunes
Martes 1 16:00 18:00 2
Miércoles 2 16:00 18:00 2
Jueves 3 16:00 18:00 2
Viernes 4 16:00 18:00 2
Lunes 7 16:00 18:00 2
Martes 8 16:00 18:00 2
Miércoles 9 16:00 18:00 2
Jueves 10 16:00 18:00 2
Viernes 11 16:00 18:00 2
Lunes 14 16:00 18:00 2
Martes 15 16:00 18:00 2
Miércoles 16 8:00 10:00 2
Jueves 17 8:00 10:00 2
Viernes 18 8:00 10:00 2
Lunes 21 8:00 10:00 2
Martes 22 8:00 10:00 2
Miércoles 23 8:00 10:00 2
Jueves 24 8:00 10:00 2
Viernes 25 8:00 10:00 2
Lunes 28 8:00 10:00 2
Martes 29 8:00 10:00 2
Miércoles 30 8:00 10:00 2
Jueves 31 8:00 10:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 46
S-3
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 113 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 08 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 10:00 12:00 2
Jueves 17 10:00 12:00 2
Viernes 18 10:00 12:00 2
Lunes 21 10:00 12:00 2
Martes 22 10:00 12:00 2
Miércoles 23 10:00 12:00 2
Jueves 24 10:00 12:00 2
Viernes 25 10:00 12:00 2
Lunes 28 10:00 12:00 2
Martes 29 10:00 12:00 2
Miércoles 30 10:00 12:00 2
Jueves 31 10:00 12:00 2
Viernes 1 10:00 12:00 2
Lunes 4 10:00 12:00 2
Martes 5 10:00 12:00 2
Miércoles 6 10:00 12:00 2
Jueves 7 10:00 12:00 2
Viernes 8 10:00 12:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 36
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 08 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 10:00 12:00 2
Jueves 17 10:00 12:00 2
Viernes 18 10:00 12:00 2
Lunes 21 10:00 12:00 2
Martes 22 10:00 12:00 2
Miércoles 23 10:00 12:00 2
Jueves 24 10:00 12:00 2
Viernes 25 10:00 12:00 2
Lunes 28 10:00 12:00 2
Martes 29 10:00 12:00 2
Miércoles 30 10:00 12:00 2
Jueves 31 10:00 12:00 2
Viernes 1 10:00 12:00 2
Lunes 4 10:00 12:00 2
Martes 5 10:00 12:00 2
Miércoles 6 10:00 12:00 2
Jueves 7 10:00 12:00 2
Viernes 8 10:00 12:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 36
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
S-4
S-4
Producción
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORAS
- 114 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 11 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 14:00 16:00 2
Jueves 17 14:00 16:00 2
Viernes 18 14:00 16:00 2
Lunes 21 14:00 16:00 2
Martes 22 14:00 16:00 2
Miércoles 23 14:00 16:00 2
Jueves 24 14:00 16:00 2
Viernes 25 14:00 16:00 2
Lunes 28 14:00 16:00 2
Martes 29 14:00 16:00 2
Miércoles 30 14:00 16:00 2
Jueves 31 14:00 16:00 2
Viernes 1 14:00 16:00 2
Lunes 4 14:00 16:00 2
Martes 5 14:00 16:00 2
Miércoles 6 14:00 16:00 2
Jueves 7 14:00 16:00 2
Viernes 8 14:00 16:00 2
Lunes 11 14:00 16:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 38
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 11 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 14:00 16:00 2
Jueves 17 14:00 16:00 2
Viernes 18 14:00 16:00 2
Lunes 21 14:00 16:00 2
Martes 22 14:00 16:00 2
Miércoles 23 14:00 16:00 2
Jueves 24 14:00 16:00 2
Viernes 25 14:00 16:00 2
Lunes 28 14:00 16:00 2
Martes 29 14:00 16:00 2
Miércoles 30 14:00 16:00 2
Jueves 31 14:00 16:00 2
Viernes 1 14:00 16:00 2
Lunes 4 14:00 16:00 2
Martes 5 14:00 16:00 2
Miércoles 6 14:00 16:00 2
Jueves 7 14:00 16:00 2
Viernes 8 14:00 16:00 2
Lunes 11 14:00 16:00 2
TOTAL HORAS DE ORDEN: 38
S-5
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
S-5
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 115 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 20 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 16:00 18:00 2
Jueves 17 16:00 18:00 2
Viernes 18 16:00 18:00 2
Lunes 21 16:00 18:00 2
Martes 22 16:00 18:00 2
Miércoles 23 16:00 18:00 2
Jueves 24 16:00 18:00 2
Viernes 25 16:00 18:00 2
Lunes 28 16:00 18:00 2
Martes 29 16:00 18:00 2
Miércoles 30 16:00 18:00 2
Jueves 31 16:00 18:00 2
Viernes 1 16:00 18:00 2
Lunes 4 16:00 18:00 2
Martes 5 16:00 18:00 2
Miércoles 6 16:00 18:00 2
Jueves 7 16:00 18:00 2
Viernes 8 16:00 18:00 2
Lunes 11 16:00 18:00 2
Martes 12 14:00 18:00 4
Miércoles 13 14:00 18:00 4
Jueves 14 14:00 18:00 4
Viernes 15 14:00 18:00 4
Lunes 18 14:00 18:00 4
Martes 19 14:00 18:00 4
Miércoles 20 14:00 18:00 4
TOTAL HORAS DE ORDEN: 66
S-6
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 116 -
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 16 de Julio hasta 20 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Miércoles 16 16:00 18:00 2
Jueves 17 16:00 18:00 2
Viernes 18 16:00 18:00 2
Lunes 21 16:00 18:00 2
Martes 22 16:00 18:00 2
Miércoles 23 16:00 18:00 2
Jueves 24 16:00 18:00 2
Viernes 25 16:00 18:00 2
Lunes 28 16:00 18:00 2
Martes 29 16:00 18:00 2
Miércoles 30 16:00 18:00 2
Jueves 31 16:00 18:00 2
Viernes 1 16:00 18:00 2
Lunes 4 16:00 18:00 2
Martes 5 16:00 18:00 2
Miércoles 6 16:00 18:00 2
Jueves 7 16:00 18:00 2
Viernes 8 16:00 18:00 2
Lunes 11 16:00 18:00 2
Martes 12 14:00 18:00 4
Miércoles 13 14:00 18:00 4
Jueves 14 14:00 18:00 4
Viernes 15 14:00 18:00 4
Lunes 18 14:00 18:00 4
Martes 19 14:00 18:00 4
Miércoles 20 14:00 18:00 4
TOTAL HORAS DE ORDEN: 66
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
S-6
- 117 -
NOMBRE: JULIO MOCHA
SEMANA: Desde el 1 de Agosto hasta 31 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Viernes 1 8:00 10:00 2
Lunes 4 8:00 10:00 2
Martes 5 8:00 10:00 2
Miércoles 6 8:00 10:00 2
Jueves 7 8:00 10:00 2
Viernes 8 8:00 10:00 2
Lunes 11 8:00 12:00 4
Martes 12 8:00 12:00 4
Miércoles 13 8:00 12:00 4
Jueves 14 8:00 12:00 4
Viernes 15 8:00 12:00 4
Lunes 18 8:00 12:00 4
Martes 19 8:00 12:00 4
Miércoles 20 8:00 12:00 4
Jueves 21 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Viernes 22 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Lunes 25 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Martes 26 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Miércoles 27 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Jueves 28 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Viernes 29 8:00 12:00 14:00 18:00 8
TOTAL HORAS DE ORDEN: 100
S-7
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 118 -
NOMBRE: LUIS ROMERO
SEMANA: Desde el 1 de Agosto hasta 31 de Agosto
Entrada Salida Entrada Salida
Viernes 1 8:00 10:00 2
Lunes 4 8:00 10:00 2
Martes 5 8:00 10:00 2
Miércoles 6 8:00 10:00 2
Jueves 7 8:00 10:00 2
Viernes 8 8:00 10:00 2
Lunes 11 8:00 12:00 4
Martes 12 8:00 12:00 4
Miércoles 13 8:00 12:00 4
Jueves 14 8:00 12:00 4
Viernes 15 8:00 12:00 4
Lunes 18 8:00 12:00 4
Martes 19 8:00 12:00 4
Miércoles 20 8:00 12:00 4
Jueves 21 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Viernes 22 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Lunes 25 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Martes 26 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Miércoles 27 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Jueves 28 8:00 12:00 14:00 18:00 8
Viernes 29 8:00 12:00 14:00 18:00 8
TOTAL HORAS DE ORDEN: 100
S-7
AVICOLA LUISIN
TARJETA RELOJ
Fecha1RA. JORNADA 2DA. JORNADA TOTAL
HORASProducción
- 119 -
Al: 31 Julio del 2014. Al: 31 Julio del 2014.
Nombre: Julio Mocha Nombre: Luis Romero
Código: 001 Código: 001
Salario por Hora: 3,23 Salario por Hora: 3,23
Horas Costo hora Valor Horas Costo hora Valor
trabajadas Ordinaria Total trabajadas Ordinaria Total
01-jul 8 3,23 25,83 01-jul 8 3,23 25,83
02-jul 8 3,23 25,83 02-jul 8 3,23 25,83
03-jul 8 3,23 25,83 03-jul 8 3,23 25,83
04-jul 8 3,23 25,83 04-jul 8 3,23 25,83
07-jul 8 3,23 25,83 07-jul 8 3,23 25,83
08-jul 8 3,23 25,83 08-jul 8 3,23 25,83
09-jul 8 3,23 25,83 09-jul 8 3,23 25,83
10-jul 8 3,23 25,83 10-jul 8 3,23 25,83
11-jul 8 3,23 25,83 11-jul 8 3,23 25,83
14-jul 8 3,23 25,83 14-jul 8 3,23 25,83
15-jul 8 3,23 25,83 15-jul 8 3,23 25,83
16-jul 8 3,23 25,83 16-jul 8 3,23 25,83
17-jul 8 3,23 25,83 17-jul 8 3,23 25,83
18-jul 8 3,23 25,83 18-jul 8 3,23 25,83
21-jul 8 3,23 25,83 21-jul 8 3,23 25,83
22-jul 8 3,23 25,83 22-jul 8 3,23 25,83
23-jul 8 3,23 25,83 23-jul 8 3,23 25,83
24-jul 8 3,23 25,83 24-jul 8 3,23 25,83
25-jul 8 3,23 25,83 25-jul 8 3,23 25,83
28-jul 8 3,23 25,83 28-jul 8 3,23 25,83
29-jul 8 3,23 25,83 29-jul 8 3,23 25,83
30-jul 8 3,23 25,83 30-jul 8 3,23 25,83
31-jul 8 3,23 25,83 31-jul 8 3,23 25,83
TOTAL 184 74,26 594,10 TOTAL 184 74,26 594,10
AVICOLA LUISIN
TARJETA DE TIEMPO
"Expresado en dólares USA $"
Fecha
AVICOLA LUISIN
TARJETA DE TIEMPO
"Expresado en dólares USA $"
Fecha
- 120 -
Trabajador
Nº
Luis Romero 36 26 46 36 38 66 100
Julio Mocha 36 26 46 36 38 66 100
Total Horas 72 52 92 72 76 132 200
Valor Hora 3,23 3,23 3,23 3,23 3,23 3,23 3,23
TOTAL 232,47 167,90 297,05 232,47 245,39 426,20 645,76
S-6 S-7
AVICOLA LUISIN
PLANILLA DE TRABAJO # 1
TRABAJADORES DIRECTOS
"Expresado en dolares USA $"
S-1 S-2 S-3 S-4 S-5
Sueldo Básico Unificado 400,00
(+) IESS por pagar 48,60
Ap. P. 12,15% 48,60
(+) remuneraciones adicionales por pagar 59,83
10mo. 3er 33,33
10mo. 4to 26,50
Vacaciones 26,50 26,50
(+) Fondo de reserva por pagar 33,33
TOTAL GANADO 568,27
Costo hora = Total ganado / 22 días / 8 horas
Costo hora = 3,228788
Costo hora = 3,228788
AVICOLA LUISIN
VALOR HORA DE LA MANO DE OBRA DIRECTA
RUC: 0701005514001
01 DE JULIO AL 31 DE AGOSTO DEL 2014
EXPRESADO EN DÓLARES USD $
- 121 -
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-001 CANTIDAD: 3.340
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
1 de Julio Engorde 334,00 21,5 7181,00
8 de Julio Engorde 233,80 21,5 5026,70
11 de Julio Planilla 72,00 3,23 232,47
COSTOS IND. PRODUCCIÓN 30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 286,55
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 3,05
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 95,11
Total de costos Indirectos 405,71
30 de Octubre Veterinario - - 121,94
Materiales e Insumos 12.207,70
Mano de Obra 232,47
Costos Indirectos 527,65
12.967,82
COSTO SEGÚN INV. INICIAL 1.436,20
14.404,02
NUMERO DE LIBRAS 16.700,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,86
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°001
"Expresado en dólares USA $"
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
CAMADA N°:
MATERIA E INSUMOS
COSTO TOTAL:
COSTO TOTAL:
MANO DE OBRA
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-002 CANTIDAD: 1.080
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
1 de Julio Crecimiento 75,60 20,50 1549,80
1 de Julio Novafill 0,33 196,00 64,68
8 de Julio Engorde 97,20 21,50 2089,80
15 de Julio Planilla 52,00 3,23 167,90
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 92,64
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 98,55
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 30,75
Total de costos Indirectos 242,93
30 de Octubre Veterinario - - 43,80
Alimentos e Insumos 3.704,28
Mano de Obra 167,90
Costos Indirectos 286,73
4.158,91
COSTO SEGÚN INV. INICIAL 378,00
4.536,91
NUMERO DE LIBRAS 5.396,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,84
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°002
"Expresado en dólares USA $"
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
COSTO TOTAL:
COSTO TOTAL:
ALIMENTOS E INSUMOS
CAMADA N°:
- 122 -
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-003 CANTIDAD: 866
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
1 de Julio Inicial 34,64 20,00 692,80
1 de Julio Novafill 0,33 196,00 64,68
1 de Julio Termovet 0,20 90,00 18,00
8 de Julio Crecimiento 34,64 20,50 710,12
8 de Julio Novafill 0,33 196,00 64,68
8 de Julio Termovet 0,20 90,00 18,00
15 de Julio Engorde 43,30 21,50 930,95
22 de Julio Engorde 43,30 21,50 930,95
31 de Julio Planilla 92,00 3,23 297,05
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 74,29
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 0,79
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 24,66
Total de costos Indirectos 120,74
30 de Octubre Veterinario - - 35,13
Materiales e Insumos 3.430,18
Mano de Obra 297,05
Costos Indirectos 155,86
3.883,09
COSTO SEGÚN INV. INICIAL 173,20
4.056,29
NUMERO DE LIBRAS 4.312,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,94
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
HOJA DE COSTOS N°003
"Expresado en dólares USA $"
AVICOLA LUISIN
COSTO TOTAL:
CAMADA N°:
COSTO TOTAL:
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
MATERIA E INSUMOS
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-004 CANTIDAD: 200
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
16 de Julio Inicial 2,00 20,00 40,00
22 de Julio Crecimiento 7,00 20,50 143,50
29 de Julio Engorde 8,00 21,50 172,00
05 de Agosto Engorde 10,00 21,50 215,00
31 de Julio Planilla 72,00 3,23 232,47
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 17,13
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 0,18
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 5,69
Total de costos Indirectos 44,00
30 de Octubre Veterinario - - 8,10
Alimentos e Insumos 570,50
Mano de Obra 232,47
Costos Indirectos 52,10
855,07
COSTO SEGÚN INV. INICIAL 123,20
978,27
NUMERO DE LIBRAS 992,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,99
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
CAMADA N°:
ELEMENTOS VALOR
MATERIA E INSUMOS
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°004
"Expresado en dólares USA $"
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
COSTO TOTAL:
COSTO TOTAL:
- 123 -
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-005 CANTIDAD: 1.540
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
05 de Agosto Crecimiento 92,40 20,50 1894,20
05 de Agosto Engorde 107,80 21,50 2317,70
31 de Julio Planilla 76,00 3,23 245,39
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 132,08
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 1,41
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 43,84
Total de costos Indirectos 198,33
30 de Octubre Veterinario - - 8,10
Materiales e Insumos 4.211,90
Mano de Obra 245,39
Costos Indirectos 206,43
4.663,71
COSTO COMPRA 948,64
5.612,35
NUMERO DE LIBRAS 7.697,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,73
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
CAMADA N°:
COSTO TOTAL:
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°005
"Expresado en dólares USA $"
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
COSTO TOTAL:
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-006 CANTIDAD: 1.300
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
20 de Julio Inicial 26,00 20,00 520,00
29 de Julio Crecimiento 26,00 20,50 533,00
05 de Agosto Engorde 39,00 21,50 838,50
12 de Agosto Engorde 65,00 21,50 1397,50
31 de Julio Planilla 132,00 3,23 426,20
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 1057,50
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 1,19
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 37,03
Total de costos Indirectos 1116,72
30 de Octubre Veterinario - - 52,75
Materiales e Insumos 3.289,00
Mano de Obra 426,20
Costos Indirectos 1.169,47
4.884,67
COSTO COMPRA 800,80
5.685,47
NUMERO DE LIBRAS 6.500,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,87
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°006
"Expresado en dólares USA $"
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
COSTO TOTAL:
COSTO TOTAL:
MATERIA E INSUMOS
CAMADA N°:
- 124 -
PRODUCTO: 1
CÓDIGO: P-007 CANTIDAD: 4.000
Fecha Descripción Cant. V/u V/t Observaciones
05 de Agosto Crecimiento 120,00 20,50 2460,00
12 de Agosto Engorde 160,00 21,50 3440,00
19 de Agosto Engorde 200,00 21,50 4300,00
26 de Agosto Engorde 240,00 21,50 5160,00
31 de Agosto Planilla 200,00 3,23 645,76
30 de Octubre Consumo de agua - - 3,00
30 de Octubre Pago de energía eléctrica - - 10,00
30 de Octubre Consumo mat. de oficina - - 3,00
30 de Octubre Consumo de mat. de aseo - - 5,00
30 de Octubre Depreciación de vehículos - - 343,16
30 de Octubre Depreciación de pozos - - 3,65
30 de Octubre Depreciación de galpones - - 113,90
Total de costos Indirectos 481,71
30 de Octubre Veterinario - - 162,25
Alimentos e Insumos 15.360,00
Mano de Obra 645,76
Costos Indirectos 643,96
16.649,72
COSTO COMPRA 2.336,00
18.985,72
COSTO UNITARIO POR CADA POLLO 0,00
NUMERO DE LIBRAS 20.000,00
COSTO UNITARIO POR CADA LIBRA 0,00
Elaborado Por: f)…………………… Aprobado por: f)…………………
HOJA DE COSTOS N°007
"Expresado en dólares USA $"
AVICOLA LUISIN
CAMADA N°:
COSTO TOTAL:
COSTO TOTAL:
MANO DE OBRA
COSTOS IND. PRODUCCIÓN
RESUMEN
ELEMENTOS VALOR
Pollos de 0 a 5 libras CAMADA S-1
ELEMENTOS DE COSTO
MATERIA E INSUMOS
- 119 -
SALARIO HORAS
EXTRAS
TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTIC. COMIS.
TOTAL DE
EGRESOS
1 Luis Romero Obrero 400,00 0,00 400,00 37,80 37,80 362,20
2 Julio Mocha Obrero 400,00 0,00 400,00 37,80 37,80 362,20
TOTALES: 800,00 0,00 800,00 75,60 75,60 724,40
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS
RUC: 0701005514001
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
SALARIO HORAS
EXTRAS
TOTAL DE
INGRESOS
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL DE
PROVISIONES 11,15% IECE 0,50%
SECAP
0,50%
1 Luis Romero Obrero 400,00 - 400,00 33,33 16,67 50,00 44,60 2,00 2,00
2 Julio Mocha Obrero 400,00 - 400,00 33,33 16,67 50,00 44,60 2,00 2,00
TOTALES: 800,00 - 800,00 66,67 33,33 100,00 89,20 4,00 4,00
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES
RUC: 0701005514001
APORTE PATRONAL 12,15%
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
- 120 -
SALARIO HORAS
EXTRAS
TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTIC. COMIS.
TOTAL DE
EGRESOS
1 Luis Romero Obrero 400,00 0,00 400,00 37,80 37,80 362,20
2 Julio Mocha Obrero 400,00 0,00 400,00 37,80 37,80 362,20
TOTALES: 800,00 0,00 800,00 75,60 75,60 724,40
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
SALARIO HORAS
EXTRAS
TOTAL DE
INGRESOS
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL DE
PROVISIONES 11,15% IECE 0,50%
SECAP
0,50%
1 Luis Romero Obrero 400,00 - 400,00 33,33 16,67 50,00 44,60 2,00 2,00
2 Julio Mocha Obrero 400,00 - 400,00 33,33 16,67 50,00 44,60 2,00 2,00
TOTALES: 800,00 - 800,00 66,67 33,33 100,00 89,20 4,00 4,00
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
APORTE PATRONAL 12,15%
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
- 121 -
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTICIPO
RETENCION
ES
COMISARIAT
O
TOTAL DE
EGRESOS
1 Ing. Pablo Reyes Veterinario 500,00 500,00 46,75 - - - 46,75 453,25
TOTALES: 500,00 500,00 46,75 - - - 46,75 453,25
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
AVICOLA LUISIN
ROL DE MANO DE OBRA INDIRECTA
RUC: 0701005514001
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL
PROVISION
ES
11,15% IECE 0,50% SECAP
0,50%
1 Ing. Pablo Reyes Veterinario 500,00 500,00 41,67 22,00 41,67 20,83 126,17 55,75 2,50 2,50
TOTALES: 500,00 500,00 41,67 22,00 41,67 20,83 126,17 55,75 2,50 2,50
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES MANO DE OBRA INDIRECTA
RUC: 0701005514001
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS PROVISIONES APORTE PATRONAL 12,15%
- 122 -
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTICIPO
RETENCION
ES
COMISARIAT
O
TOTAL DE
EGRESOS
1 Ing. Pablo Reyes Agronomo 500,00 500,00 46,75 - - - 46,75 453,25
TOTALES: 500,00 500,00 46,75 - - - 46,75 453,25
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
ROL DE MANO DE OBRA INDIRECTA
AVICOLA LUISIN
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL
PROVISION
ES
11,15% IECE 0,50% SECAP
0,50%
1 Ing. Pablo Reyes Agronomo 500,00 500,00 41,67 22,00 41,67 20,83 126,17 55,75 2,50 2,50
TOTALES: 500,00 500,00 41,67 22,00 41,67 20,83 126,17 55,75 2,50 2,50
APORTE PATRONAL 12,15%
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES MANO DE OBRA INDIRECTA
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS PROVISIONES
- 123 -
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTICIPO
RETENCIONES
JUDICIALES
COMISARIATO TOTAL DE
EGRESOS
1 Paulina Sanchez Secretaria 380,00 380,00 35,53 - - - 35,53 344,47
TOTALES: 380,00 380,00 35,53 - - - 35,53 344,47
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS ADMINISTRATIVO
RUC: 0701005514001
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL
PROVISION
ES
11,15% IECE 0,50% SECAP
0,50%
1 Paulina Sanchez Secretaria 380,00 380,00 31,67 22,00 31,67 15,83 101,17 42,37 1,90 1,90
TOTALES: 380,00 380,00 31,67 22,00 31,67 15,83 101,17 42,37 1,90 1,90
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES
RUC: 0701005514001
MES: Julio
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS PROVISIONES APORTE PATRONAL 12,15%
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
- 124 -
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
APORTE
PERSONAL ANTICIPO
RETENCIONES
JUDICIALES
COMISARIATO TOTAL DE
EGRESOS
1 Paulina Sanchez Secretaria 380,00 380,00 35,53 - - - 35,53 344,47
TOTALES: 380,00 380,00 35,53 - - - 35,53 344,47
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS ADMINISTRATIVO
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS DEDUCCIONES LIQUIDO A
PAGAR FIRMAS
SALARIO TOTAL DE
INGRESOS
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO
FONDO DE
RESERVA VACACIONES
TOTAL
PROVISION
ES
11,15% IECE 0,50% SECAP
0,50%
1 Paulina Sanchez Secretaria 380,00 380,00 31,67 22,00 31,67 15,83 101,17 42,37 1,90 1,90
TOTALES: 380,00 380,00 31,67 22,00 31,67 15,83 101,17 42,37 1,90 1,90
ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:
AVICOLA LUISIN
ROL DE PROVISIONES
RUC: 0701005514001
MES: Agosto
NUM NOMINA CARGO
INGRESOS PROVISIONES APORTE PATRONAL 12,15%
125
Fecha: 1 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
334 Engorde 21,50 7.181,00
7.181,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 001Destino: Camada S-1
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 1 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
76 Crecimiento 20,50 1.549,80
0,33 Novafill 196,00 64,68
1.614,48
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 002
Destino: Camada S-2
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 1 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
35 Inicial 20,00 692,80
0,33 Novafill 196,00 64,68
0,2 Termovet 90,00 18,00
757,48
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 003
Destino: Camada S-3
TOTAL
Por lo siguiente:
126
Fecha: 8 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
234 Engorde 21,50 5.026,70
5.026,70
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 004Destino: Camada S-1
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 8 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
97 Engorde 21,50 2.089,80
2.089,80
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 005
Destino: Camada S-2
AVICOLA LUISIN
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 8 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
35 Crecimiento 20,50 710,12
0,33 Novafill 196,00 64,68
0,2 Termovet 90,00 18,00
774,80
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 006
Destino: Camada S-3
Por lo siguiente:
TOTAL
127
Fecha: 15 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
43 Engorde 21,50 930,95
930,95
Destino: Camada S-3
Por lo siguiente:
TOTAL
EGRESO DE BODEGA N° 007
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
Fecha: 22 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
43 Engorde 21,50 930,95
930,95
EGRESO DE BODEGA N° 008
Destino: Camada S-3
Por lo siguiente:
TOTAL
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
Fecha: 16 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
2 Inicial 20,00 40,00
40,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 009
Destino: Camada S-4
Por lo siguiente:
TOTAL
128
Fecha: 22 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
7 Crecimiento 20,50 143,50
143,50
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 010
Destino: Camada S-4
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 20 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
26 Inicial 20,00 520,00
520,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 011
Destino: Camada S-6
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 29 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
8 Engorde 21,50 172,00
172,00
EGRESO DE BODEGA N° 012
Destino: Camada S-4
Por lo siguiente:
TOTAL
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
129
Fecha: 29 de Julio de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
92 Crecimiento 20,50 1.894,20
1.894,20
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 013
Destino: Camada S-5
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 01 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
26 Crecimiento 20,50 533,00
533,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 014
Destino: Camada S-6
Por lo siguiente:
TOTAL
Fecha: 05 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
10 Engorde 21,50 215,00
215,00
Por lo siguiente:
AVICOLA LUISIN
TOTAL
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 015
Destino: Camada S-4
130
Fecha: 05 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
108 Engorde 21,50 2.317,70
2.317,70
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 016
Destino: Camada S-5
Por lo siguiente:
AVICOLA LUISIN
TOTAL
RUC: 0701005514001
Fecha: 05 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
39 Engorde 21,50 838,50
838,50
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 017
Destino: Camada S-6
Por lo siguiente:
AVICOLA LUISIN
TOTAL
Fecha: 01 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
120 Crecimiento 20,50 2.460,00
2.460,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 018
Destino: Camada S-7
Por lo siguiente:
TOTAL
131
Fecha: 12 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
65 Engorde 21,50 1.397,50
1.397,50
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 019
Destino: Camada S-6
Por lo siguiente:
TOTAL
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
Fecha: 12 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
160 Engorde 21,50 3.440,00
3.440,00 TOTAL
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 020
Destino: Camada S-7
Por lo siguiente:
Fecha: 19 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
200 Engorde 21,50 4.300,00
4.300,00
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 021
Destino: Camada S-7
Por lo siguiente:
TOTAL
132
Fecha: 26 de Agosto de 2014
Cantidad DescripciónValor
UnitarioTOTAL
240 Engorde 21,50 5.160,00
5.160,00
"Expresado en dólares USA $"
EGRESO DE BODEGA N° 022
Destino: Camada S-7
Por lo siguiente:
TOTAL
AVICOLA LUISIN
RUC: 0701005514001
133
Engorde
Unidad de Medida: 8300
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 8300 21,50 178.450,00
01/07/2014 Egreso de bodega Nº01 334 21,50 7.181,00 7966 21,50 171.269,00
08/07/2014 Egreso de bodega Nº04 234 21,50 5.026,70 7732 21,50 166.242,30
08/07/2014 Egreso de bodega Nº05 97 21,50 2.089,80 7635 21,50 164.152,50
15/07/2014 Egreso de bodega Nº07 43 21,50 930,95 7592 21,50 163.221,55
16/07/2014 Compra 80 21,50 1.720,00 7672 21,50 164.941,55
22/07/2014 Egreso de bodega Nº08 43 21,50 930,95 7628 21,50 164.010,60
29/07/2014 Egreso de bodega Nº12 8 21,50 172,00 7620 21,50 163.838,60
05/08/2014 Egreso de bodega Nº15 10 21,50 215,00 7610 21,50 163.623,60
05/08/2014 Egreso de bodega Nº16 108 21,50 2.317,70 7503 21,50 161.305,90
05/08/2014 Egreso de bodega Nº17 39 21,50 838,50 7464 21,50 160.467,40
12/08/2014 Egreso de bodega Nº19 65 21,50 1.397,50 7399 21,50 159.069,90
12/08/2014 Egreso de bodega Nº20 160 21,50 3.440,00 7239 21,50 155.629,90
19/08/2014 Egreso de bodega Nº21 200 21,50 4.300,00 7039 21,50 151.329,90
26/08/2014 Egreso de bodega Nº22 240 21,50 5.160,00 6799 21,50 146.169,90
Enrotril
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventario Inicial 70 27,00 1.890,00
Fostotil oral
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 60 23,13 1.387,80
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
134
Inicial
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventario Inicial 1500 20,00 30.000,00
01/07/2014 Egreso de bodega Nº03 35 20,00 692,80 1465 20,00 29.307,20
16/07/2014 Egreso de bodega Nº09 2 20,00 40,00 1463 20,00 29.267,20
20/07/2014 Egreso de bodega Nº11 26 20,00 520,00 1437 20,00 28.747,20
Crecimiento
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 1500 20,00 30.000,00
01/07/2014 Egreso de bodega Nº02 76 20,00 1.520,00 1424 20,00 28.480,00
08/07/2014 Egreso de bodega Nº06 35 20,00 692,80 1389 20,00 27.787,20
22/07/2014 Egreso de bodega Nº10 7 20,00 140,00 1382 20,00 27.647,20
29/07/2014 Egreso de bodega Nº13 92 20,00 1.840,00 1290 20,00 25.807,20
01/08/2014 Egreso de bodega Nº14 26 20,00 520,00 1264 20,00 25.287,20
01/08/2014 Egreso de bodega Nº18 120 20,00 2.400,00 1144 20,00 22.887,20
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 45 55,00 2.475,00
Microflud
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 23 36,15 831,45
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Ingresos Egresos Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:Kg. De Neacyn
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Cantidad Mínima:
Fecha Detalle
135
Mucoliptol
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 35 105,00 3.675,00
Neutral
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 100 17,00 1.700,00
Novafill
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 7 196,00 1.372,00
01/07/2014 Egreso de bodega Nº02 0,33 196,00 64,68 7 196,00 1.307,32
01/07/2014 Egreso de bodega Nº03 0,33 196,00 64,68 6 196,00 1.242,64
08/07/2014 Egreso de bodega Nº06 0,33 196,00 64,68 6 196,00 1.177,96
20/07/2014 Compra 40 196,00 7.840,00 46 196,00 9.017,96
Polihepavit
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 68 48,00 3.264,00
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
136
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 64 85,00 5.440,00
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 1700 25,00 42.500,00
Procura
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
17/07/2014 Compra 15 68,00 1.020,00 15 68,00 1.020,00
Pulmobronex
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 22 15,60 343,20
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado
Artículo: Código:Pre inicial- maiz
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleEgresos Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración:
Polivit aminoácidos
Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Saldo
AVICOLA LUISIN
Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
Ingresos
137
Termovet
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventari Inicial 32 90,00 2.880,00
0,20 90,00 18,00 32 90,00 2.862,00
Tilomix oral
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
17/07/2014 Compra 5 275,00 1.375,00 5 275,00 1.375,00
Código:
Unidad de Medida: Pollos en pie 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventario Inicial 3340 0,43 1.436,20 3340 0,43 1.436,20
08/07/2014 Venta según factura 1314. 1600 0,43 688,00 1740 0,43 748,20
10/07/2014 Venta según factura 1315. 900 0,43 387,00 840 0,43 361,20
11/07/2014 Venta según factura 1315. 840 0,43 361,20 0 0,00 0,00
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Inventario Inicial 1080 0,35 378,00 1080 0,35 378,00
15/07/2014 Venta según factura 1317. 400 0,35 140,00 680 0,35 238,00
15/07/2014 Venta según factura 1318. 333 0,35 116,67 347 0,35 121,33
15/07/2014 Venta según factura 1912. 333 0,35 116,67 13 0,35 4,67
SaldoFecha Detalle
Ingresos Egresos
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos
AVICOLA LUISIN
Artículo:
Cantidad máxima:
Egresos Saldo
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE ALIMENTOS E INSUMOS
Artículo: Código:
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Saldo
Cantidad máxima:
Método de Valoración:
AVICOLA LUISIN
Inventario de pollos en proceso Camada-1 Engorde
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada-2 Crecimiento
Fecha DetalleIngresos
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
138
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/07/2014 Compra 866 0,20 173,20 866 0,20 173,20
16/07/2014 Venta según factura 51955. 39 0,20 7,84 827 0,20 165,36
20/07/2014 Venta según factura 51965. 40 0,20 7,92 787 0,20 157,44
31/07/2014 Venta según factura 1325 784 0,20 156,72 4 0,20 0,72
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
16/07/2014 Compra 3040 0,62 1.872,64 3040 0,62 1.872,64
03/08/2014 Venta según factura 51901. 40 0,62 24,52 3000 0,62 1.848,12
05/08/2014 Venta según factura 51906. 40 0,62 24,39 2961 0,62 1.823,73
06/08/2014 Venta según factura 52201. 39 0,62 24,27 2921 0,62 1.799,46
07/08/2014 Venta según factura 52204. 40 0,62 24,64 2881 0,62 1.774,82
08/08/2014 Venta según factura 52206. 40 0,62 24,39 2842 0,62 1.750,43
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
17/07/2014 Compra 4000 0,62 2.464,00 4000 0,62 2.464,00
09/08/2014 Venta según factura 52214. 49 0,62 30,34 3951 0,62 2.433,66
11/08/2014 Venta según factura 1329. 875 0,62 539,00 3076 0,62 1.894,66
11/08/2014 Venta según factura 1332. 1000 0,62 616,00 2076 0,62 1.278,66
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
17/07/2014 Compra 1 180,00 180,00 1 180,00 180,00
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada-3 Inicial
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada 4
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada 5
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada 6
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
139
Código:
Unidad de Medida: 100
5
Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total Cant. V. Unit. V. Total
01/08/2014 Compra 4000 0,58 2.336,00 4000 0,58 2.336,00
Fecha DetalleIngresos Egresos Saldo
AVICOLA LUISIN
TARJETA KÁRDEX DE INVENTARIO DE PRODUCTO TERMINADO
Artículo: Inventario de pollos en proceso Camada 7
Cantidad máxima:
Método de Valoración: Promedio Ponderado Cantidad Mínima:
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167
168
169
170
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
MODALIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA
“DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA
AVICOLA LUISIN DEL CANTON BALSAS, PROVINCIA DE
EL ORO, PERÍODO: JULIO – AGOSTO / 2014”
ASPIRANTE:
JUAN CARLOS RIOFRIO ROMAN
LOJA – ECUADOR
2014
Proyecto de Tesis previo a optar
el Grado de Ingeniero en
Contabilidad y Auditoría. CPA
171
a. TEMA
“DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCIÓN EN LA AVICOLA
LUISIN DEL CANTON BALSAS, PROVINCIA DE EL ORO, PERÍODO:
JULIO – AGOSTO / 2014”
b. PROBLEMÁTICA
Nos encontramos en una época considerablemente competitiva, en donde
la producción ha crecido enormemente, hoy en día sería imposible tener
una información financiera y administrativa de los mismos, sin los
registros y las técnicas adecuadas y actualizadas de la contabilidad, de lo
contrario el riesgo de quedarse y desaparecer son cada vez mayores,
esto lo hemos aprendido perfectamente, es por eso que las empresas han
emprendido especial atención al costo de producción y determinación del
mismo cuyos resultados de dichos cambios son la reducción de costos y
mejoras en sus procesos que benefician ostensiblemente a la empresa.
En la empresa de producción agropecuaria uno de los procesos que ha
marcado especial atención y experimentado mejoras notables a quienes
la han implantado es la determinación del costo, comprendida como el
medio de generación de datos, y reportes, es decir información de cuánto
cuesta producir en la Granja, su costo unitario y total, que sirve de control
y valoración de los insumos y materiales, mano de obra y costos
indirectos de fabricación para la toma correcta de decisiones
empresariales.
Sin embargo la mayoría de empresas de producción agropecuaria esta
esta rica y oportuna información no la tienen, no están en capacidad de
afrontar retos de la competencia con buenas probabilidades de éxito; La
172
determinación del costo de producción se centra en sistema de
información; por tanto constituye parte esencial del mismo y su ámbito
natural es la producción en este caso la agropecuaria, además su
aplicación es muy apreciada en este tipo de organización.
En este marco contextual se encuentra la Avícola Luisin, objeto de la
presente investigación, cuyo propietario es el señor Luis Hilder Romero
Apolo, es una empresa de producción agropecuaria, ubicada en la calle
Eliseo Romero 1604 y Cuatro de Octubre, en la ciudadela San Francisco
del cantón Balsas, provincia de El Oro, inicia su actividad de producción
de pollos el 01 de agosto de 1.997, según el RUC Nro. 0701005514001.
Cuenta con un capital aproximado de 120.000 dólares, sus ingresos
mensuales son de 20,000.00 dólares, y sus egresos de 18.000 dólares
aproximadamente, está obligado a llevar contabilidad. Para sus
actividades de producción la avícola cuenta con 1 administrador, 1
supervisor de producción, 1 supervisor de control de calidad y 1 operador.
De la visita a la planta de producción y entrevista con el Gerente
propietario, se determinó que la empresa en sus operaciones, presenta
las siguientes deficiencias:
No existe control del inventario de insumos y materiales lo que impide
mantener niveles de stock suficientes para suministrar y garantizar un
proceso constante de producción a la planta o a veces existe
sobreestimación de esta materia prima que obligatoriamente se
encuentra inmovilizada con las consiguientes pérdidas para la avícola.
El control de la asistencia del personal, se la realiza en un formato de
registro de firmas lo que no es conveniente puesto que las horas de
llegada y salida no serán precisamente las correctas las registradas o
pueden conducir a favoritismos especiales a ciertos trabajadores y
173
empleados. Estos registros deben realizarse en un reloj con
marcación de tarjetas individuales los que servirán para elaborar los
roles de pago mensual, y base para presentar las planillas de trabajo
y determinar con mayor exactitud el costo de mano de obra.
La ausencia de las Hojas de Costo de Producción, por cada lote de
producción, no permite a su propietario conocer con precisión los
valores incurridos en insumos y materiales, mano de obra y costos de
explotación avícola.
La falta de aplicación de procedimientos técnicos de costos, impide
establecer con exactitud el costo real del producto terminado; la
empresa en la actualidad calcula el precio de venta en base de un
factor aproximado, dependiendo de la competencia del mercado y el
volumen de venta.
Los costos de explotación avícola no son asignados en función de una
base técnica, sino cargados directamente al gasto, lo que imposibilita
obtener el costo exacto del producto terminado.
Con esta problemática se resume en la siguiente: “El desconocimiento de
procedimientos técnicos para determinar los costos de producción en la
Avícola Luisin del cantón Balsas, ha impedido desarrollar con mayor
confianza su producción y expandir el mercado y mejorar su situación
económica financiera”.
174
c. JUSTIFICACIÓN
La Universidad Nacional de Loja, comprometida con la vinculación con la
sociedad viene impulsando el desarrollo de la investigación científica, en
sus diferentes campos, por lo que el desarrollo del trabajo de
investigación intitulado: “DETERMINACION DEL COSTO DE
PRODUCCIÓN EN LA AVICOLA LUISIN DEL CANTON BALSAS,
PROVINCIA DE EL ORO, PERÍODO: JULIO – AGOSTO / 2014”, servirá
de guía teórica práctica para los estudiantes de la Carrera de Contabilidad
y Auditoría y todos quienes estén comprometidos con la investigación en
el campo contable y específicamente en los costos de producción.
El trabajo en sí pretende convertirse en una herramienta de información
para que tanto directivos, empleados y trabajadores de la avícola
conozcan de cuánto cuesta producir, tanto en materiales como en mano
de obra y costos de explotación agropecuaria es decir determinar su costo
unitario y total de producción, identificar los gastos innecesarios que
elevan los precios de venta, así como también la fijación de precios,
razones por las cuales, el presente trabajo contribuirá a controlar
eficazmente estos tres elementos del costo y ofrecer a los clientes precios
justos de la producción.
Mediante la aplicación de costos se beneficiará directamente a la
empresa del Señor Luis Hilder Romero, puesto que esta herramienta
técnica de determinación del costo de producción ayudará a mejorar y a
manejar la actividad productiva maximizando la rentabilidad, así como
también, servirá de guía para otras empresas que tengan la misma
actividad económica.
175
d. OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar el Costo de Producción en la Avícola Luisin, del cantón
Balsas, provincia de El Oro, periodo: Julio – agosto del 2014, para
conocer cuánto cuesta producir en esta empresa.
Objetivos Específicos
Documentar información soporte relacionada con el proceso de
producción de la Avícola Luisin, para establecer su inventario inicial.
Elaborar el Plan y Manual de Cuentas específico de una contabilidad
agropecuaria.
Diseñar formatos y procedimientos para el manejo y control de los tres
elementos del costo.
Ejecutar los procedimientos para la determinación de costos de
producción unitarios y totales.
Registrar en el libro diario los asientos contables necesarios para la
determinación del costo.
176
e. MARCO TEÓRICO
EMPRESA
“Empresa es toda actividad económica que se dedica a producir bienes y
servicios para venderlos y satisfacer las necesidades del mercado a
través de establecimientos comerciales y de producción, con el propósito
principal de obtener ganancias por la inversión realizada.”11
Empresa Agropecuaria
“Es aquella que se dedica al desarrollo de actividades tradicionales como
cultivo de la tierra, aprovechamiento de pasto y montes, producción de
ganado para carne, leche, entre otros; además, ranicultura, avicultura y
ciertas formas de producción industrial ejercida desde siempre por
agricultores, que emplean materias primas. En términos legales la
empresa agropecuaria es una organización jurídicamente establecida, la
misma que se dedica a la explotación agrícola y ganadera con la finalidad
de establecer costos y obtener beneficios para quienes se dedican a
dicha actividad.”12
CLASES DE EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
Si consideramos que la explotación agropecuaria es la base de la
economía y supervivencia de los pueblos, puesto que se ha convertido en
la principal fuente de provisión de alimentos y de creación de fuentes de
trabajo, esta debe estar centrada en la producción y explotación de la
tierra y la comercialización de sus productos.
11
ESPEJO, Lupe Beatriz. 2007, Contabilidad General. 1ra Edición. Editorial UTPL. Loja-Ecuador. Pág. 5
12 VALDIVIEZO SUQUILANDA, Ligia, (2009). Guía Didáctica de Contabilidad Agraria y de Sociedades. Loja UTPL. Pág. 15.
177
Entre las principales clases de explotación se encuentran:
Explotación Definición
Estancia Es un establecimiento de campo de dimensiones
extensas, dedicada a la agricultura y ganadería.
Chacra Se trata de una explotación agrícola única y por lo
general no muy grande
Quinta
Es una pequeña extensión que se dedica a la
explotación de hortalizas. Las quintas están ubicadas
cerca de los mercados de consumo y permiten
satisfacer las necesidades de la población.
Cabaña Destinada a la cría de ganado de raza
Granja
Esta es la denominación de los establecimientos que se
ocupan de la producción de gallinas, huevos, pollos,
patos, cerdos, conejos, miel; entre otros. Se instalan en
las inmediaciones de los mercados para el
abastecimiento de la población.
Tambo Es un establecimiento destinado a la obtención de leche
vacuna para su industrialización y consumo
Establecimiento Se trata de una explotación dedicada a la producción de
frutas industriales
Harás Son cabañas en las que se crían caballos de pura
sangre
Hacienda
Extensión de tierra destinada a faenas agrícolas y
ganaderas para consumo local, nacional y de
exportación.
Finca
Pequeña propiedad dedicada a faenas agrícolas y
ganaderas únicamente para consumo Familiar.
Establo Lugar donde se encierra el ganado
178
Así mismo en nuestro país existen grandes extensiones de tierra
dedicadas solo para agricultura o ganadería como bananeras, arroceras,
ganaderas y su producción abastece el consumo interno y externo.
PRODUCCIÓN AVÍCOLA
Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a
las necesidades del mercado. Normalmente en nuestro medio se ingresan
los lotes semanalmente o quincenalmente, solo las integraciones utilizan
el sistema por partida única. Veamos los sistemas más representativos:
Producción por partida única.- Sistema conocido como todos-dentro,
todos-fuera. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad,
los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el
lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja.
Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa
por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes
anteriores.
Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. Otra
ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad, la aplicación de
medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo.
Cuando una enfermedad sigue su curso, los trastornos que de ello se
derivan serán menos intensos, al ser todos los pollos de la misma edad.
Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones, pero poseen
varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas.
Producción semanal o quincenal.- Requiere menos desembolso
económico inicialmente, existe riesgo de enfermedades en proporción
179
directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en
granja. Debe ser aplicado por personal experimentado, con buena
bioseguridad y manejo excelente, caso contrario es el fracaso.
Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado
donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las
semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades.
Producción mensual.- Es un sistema intermedio, muy práctico y eficaz,
los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Siempre hay dos lotes de
pollos, pero no perjudica tanto como el sistema semanal, puede dividir la
granja en dos partes, para evitar algún problema, el manejo de lotes es
más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto.
Con estas consideraciones de los sistemas de producción, el productor de
pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las
condiciones que le ofrece el mercado local.
Es importante que en los sistemas de producción, la cantidad de pollos
que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año, lo cual
esté íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja.
Producción de Pollos
Con anterioridad al día del recibimiento se tiene que consultar con el
distribuidor del pollo el día y a qué hora llegará el pollito. Esto con el fin de
colocar el agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y
controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras. Listos los
galpones o naves para la recepción de pollitos, el personal requerido, el
contrato de compra-venta con el proveedor y con el comprador, se dará
inicio a la producción de pollos dentro de la empresa, de la siguiente
180
manera:
Recepción de pollitos: El agua para el primer día debe contener
vitaminas siguiendo las recomendaciones del fabricante. A la hora o dos
horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. Una vez
llegado el pollito al galpón se les proporciona agua, luz y alimento. Se
lleva un control de la llegada del mismo, mediante el registro del control
de aves.
Labores de operación: Durante los primeros 21 días se les estará
suministrando un concentrado tipo inicio. Se les aplicará a los 6 días la
vacuna Gumboro y Newcastle en el ojo, a las 3 semanas se aplicará un
refuerzo de Newcastle aplicado en el agua que beben. A los 22 días se le
cambiará el tipo de concentrado y se le suministrará el tipo de
concentrado “crecimiento” durante el resto del periodo de engorde.
Primera Semana: Debe revisarse la temperatura continuamente, ésta
debe estar entre 30 y 32ºC de lo contrario, es necesario realizar el manejo
de cortinas (mantas que se colocan en las galeras para evitar que entre el
frío a las galeras), realizar manejo de camas (consiste en remover la
cama), sobretodo debajo y al lado de los bebederos, así mismo lavar y
desinfectar todos los días los bebederos y limpiar las bandejas que
suministran el alimento; verificar el consumo de alimento e inventarios.
El primer día se suministra en el agua de bebida electrolitos, el segundo y
tercer día se suministra un antibiótico para prevenir enfermedades
respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo
pues éste inactiva la droga; se coloca poco alimento sobre las bandejas,
se repite este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida y se revisar
la existencia de pollitos inactivos, en caso de haberlos se los sacrifica.
181
Del tercer al séptimo día se pueden vacunar contra Newcastle, Bronquitis
Infecciosa y Gumboro, del cuarto día en adelante se les suministra agua
sin drogas
Al quinto día se pueden ampliar los pollos, si se ven muy estrechos, en las
noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren
debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable
la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el
alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora
de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a la
oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad
por amontonamiento.
Segunda Semana: La temperatura debe estar entre 26 y 28ºC. La
primera labor del día es apagar las criadoras (es en esta semana cuando
se quitan las criadoras) y de igual forma se debe bajar las cortinas
totalmente, ya que es un error encerrar el galpón completamente durante
el día después de la segunda semana, pues es en esta semana, cuando
las cortinas se utilizan principalmente por las noches, por cuestiones de
climas.
A partir de esta semana, se comienza a dar más espacio a los pollitos y
se distribuye uniformemente tanto comederos como bebederos; nivelar
los comederos a la altura de la espalda de los pollos y los bebederos a la
altura del ala.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega, y se
debe culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto
depende de la región a donde se esté trabajando, regiones avícolas son
más propensos al ataque de enfermedades.
182
Tercera Semana: La temperatura debe estar entre 24 y 26ºC, el día
veintiuno se deben quitar definitivamente las cortinas, pero gradualmente
tres días antes del día veintiuno, se van bajando un poco día tras día; una
vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan y desinfectan.
El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa de balanceado
de tipo iniciación a balanceado de tipo finalización más o menos en el día
23, 24, 25 cuando el pollo ya haya consumido el 40% de balanceado de
tipo iniciación. Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la
guarda criadora y se distribuye uniformemente los comederos y
bebederos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura
de la espalda del pollo, se llenan los comederos de alimento y realizar
pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.
Cuarta Semana: En esta cuarta semana tener cuidado si se presentan
heces fecales color café. Son síntomas de haber adquirido la enfermedad
de coccidiosis, en caso de este problema se administrará coccidiostato en
el agua.
A partir de esta semana hasta el momento del sacrificio del pollo hay
menos actividades de manejo, pues el pollo ya está disperso por todo el
galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y
comederos no se realiza el manejo de cortinas.
Quinta Semana: De esta semana en adelante los cuidados y manejos
son los mismos, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.
Se debe cambiar el agua del pediluvio de desinfección de ingreso al
galpón y también se debe desinfectar los bebederos y comederos todos
los días, igual que en las anteriores semanas se debe verificar la
mortalidad y realizar manejo de camas, nivelar comederos y bebederos;
183
verificar el consumo de alimento e inventarios y la pureza del agua de
bebida; realizar manejo de limpieza dentro y fuera de las galeras y de la
bodega, por lo general se fumiga con desinfectantes como creso, 185, e
inclusive dispersar cal por las afueras del galpón.
Séptima Semana: Es necesario tener presente que el manejo de las
galeras entre camadas, es muy importante para el desarrollo exitoso del
proceso de engorde y se deben observar los siguientes aspectos:
Retirar todo el equipo utilizado en el proceso, (ciclo productivo).
Limpiar todo el polvo y las telarañas en las vigas, paredes, etc.
Lavar techos, vigas, suelo y desinfectar todas las superficies por
dentro y fuera.
Raspar, lavar y desinfectar todo el equipo que se usará en el nuevo
ciclo o proceso.
Dejar la galera limpia, vacía y que se seque con el paso del aire
fresco, por un período de diez a quince días.
Evitar roedores e insectos si existen, elaborar un programa para
erradicarlos.
Retirar de la galera todo objeto cortante que pueda dañar las aves.
CONTABILIDAD
“Es la ciencia, el arte y la técnica que permite el análisis, registros, control
e interpretación de las transacciones que se realizan en una empresa con
el objeto de conocer su situación económica y financiera al término de un
ejercicio económico o período contable.”13
13
BRAVO V., Mercedes, (2011). Contabilidad General, Décima Edición, Editora Escobar, Quito-Ecuador, Pág. 1
184
La contabilidad es el registro sistemático y cronológico de las operaciones
que realiza una entidad económica, por tanto constituye el eje de la
información financiera que a través de reportes, proveen de herramientas
necesarias que permiten tomar decisiones.
Importancia
La contabilidad es tan importante en el contexto microeconómico y
macroeconómico, ya que permite conocer en forma certera y clara los
resultados económicos de un determinado período, y de esa manera
tomar decisiones más acertadas y proyectarse hacia el futuro.
Clasificación
La contabilidad se clasifica de la siguiente manera:
Contabilidad General o Comercial.- Es aquella que se dedica a la
compra y venta de mercadería y se encarga de registrar todas las
operaciones mercantiles.
Contabilidad Bancaria.- Tiene relación con la prestación de servicios
monetarios y registra todas las operaciones de cuentas en depósitos o
retiros de dinero que realizan los clientes. Ya sea de cuentas corrientes o
ahorros, también registran los créditos, giros tanto al interior o exterior, así
como otros servicios bancarios.
Contabilidad de Costos.- Es aquella que tiene aplicación en el sector
industrial, de servicios y de extracción mineral registra de manera técnica
185
los procedimientos y operaciones que determinan el costo de los
productos terminados.
Contabilidad de Cooperativas o Servicios.- Son aquellas que buscan
satisfacer las necesidades de sus asociados sin fin de lucro, en las
diferentes actividades como: Producción, Distribución, Ahorro, Crédito,
Vivienda, Transporte, Salud y la Educación.
Así se encarga de controlar cada una de estas actividades y que le
permite analizar e interpretar el comportamiento y desarrollo de las
cooperativas
Contabilidad Hotelera.- Se relaciona con el campo Turístico por lo que
registra y controla todas las operaciones de estos establecimientos.
Contabilidad de Servicios.- Son todas aquellas que presentan servicio
como transporte, salud, educación, profesionales, etc.
Contabilidad Agropecuaria.- Es la aplicación estricta de la
contabilidad general en el campo de las explotaciones agrícolas y
pecuarias , por lo tanto los métodos , técnicas y objetivos son los
mismos , pero al ser aplicados en la actividad agropecuaria se ven
afectados en ciertas cuestiones de detalles
Contabilidad Gubernamental.- Registra, clasifica, controla, analiza e
interpreta todas las operaciones de las entidades de derecho público y a
la vez permite tomar decisiones en materia fiscal, presupuestaria,
administrativa, económica y financiera.
186
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
“La contabilidad agropecuaria es una especialidad de la actividad contable
diseñada para clasificar, registrar, resumir y analizar en forma cuantitativa
las operaciones financieras realizadas en las entidades exclusivas del
medio agropecuario, con el objeto de tomar decisiones de carácter
económico-administrativo.”14
Importancia
La contabilidad agropecuaria es fundamental, porque permite obtener
mayor comprensión del resultado económico y a la vez un mejor
conocimiento para determinar, si debe seguir en su actividad actual. Es el
punto de partida para obtener la información confiable sobre el entorno
que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados
controles y reuniendo una adecuada información que sirva a éste para la
toma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso de la
contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotación, ya que
así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez
tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo
actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.
Actividad Agrícola
La actividad agrícola se refiere a la explotación, producción y
aprovechamiento de la tierra, mediante la utilización de maquinaria,
herramienta y trabajo humano dando como resultado la obtención de un
producto alimenticio, no solo para quien lo produce sino también al
alcance del público en general.
14
MALDONADO, Hernán. Contabilidad Agropecuaria. Tomo II. Quito-Ecuador. Pág. 8.
187
La actividad agrícola sigue siendo la más importante de la economía
nacional, por la contribución con el PIB, como generador de divisas y
principal fuente de trabajo y desarrollo de un pueblo.
LOS COSTOS Y GASTOS
Costos.- Son aquellos que forman directa o indirectamente el producto,
estos recursos pueden ser: insumos y materiales como abonos, semillas,
fungicidas, plaguicidas; mano de obra directa, y costos de explotación
agropecuaria, estos forman parte del proceso de transformación de
materia prima en producto terminado, por lo tanto son recuperables.
Gastos.- Es el reconocimiento de una disminución de capital en una
empresa, debido a una serie de actividades programadas,
denominándolos desembolsos de dinero que realizan las empresas con
el propósito de lograr beneficios a futuros, por lo tanto no son
recuperables.
SISTEMAS DE COSTOS
Un adecuado control de los recursos materiales, humanos y financieros
en el proceso productivo, se garantizará con el establecimiento de
métodos, normas y procedimientos que aseguren el registro oportuno y
veraz de la información que se derive de la utilización de los recursos en
la actividad económica de la empresa y que puede ser utilizada con el fin
de facilitar el control o para determinar el costo del producto.
Las empresas con frecuencia teniendo en cuenta el tipo de proceso de
fabricación adoptan uno de los sistemas básicos de costo.
Entre los sistemas de costos más conocidos son:
188
4. Costos por Órdenes de Producción
5. Costos por Procesos
6. Costos por Actividades
Costo por Órdenes de Producción
Las organizaciones u empresas comúnmente utilizan este Sistema de
costo por Órdenes de Producción
En este sistema la unidad de costeo es generalmente un grupo o lote de
productos iguales. La fabricación de cada lote se emprende mediante una
orden de producción. Los costos se acumulan para cada orden por
separado y la obtención de los costos unitarios es cuestión de una simple
división de los costos totales de cada orden, para el número de unidades
producidas, en una producción en un periodo determinado.
Para algunas empresas los costos se acumulan para cada producto
individual, pero el sistema es el mismo y su empleo está condicionado por
las características de la producción. Las distintas órdenes de producción
se contabilizan mediante la Contabilidad de Costos, empiezan y terminan
en cualquier fecha dentro del período contable y los equipos se emplean
indiscriminadamente para la fabricación de las diversas órdenes de
producción.
Los costos de producción presentan varias clasificaciones que se deben
analizar; ellas atienden a diversidad de criterios y cada uno aplica a
condiciones específicas. Los costos de producción están integrados por:
costos de insumos y materiales, costos de mano de obra y costos
comunes de producción.
189
Características
Función con órdenes de producción para determinados lotes de
producción.
Se registran continuamente los elementos del costo utilizado
Los costos directos constan en una hoja de costos aperturada para
cada orden de producción especifica
Elementos del Costo por Órdenes de Producción en la Actividad
Agropecuaria.
En este sistema intervienen tres elementos que son:
Insumos y Materiales,
Mano de Obra, y
Costos Comunes de Explotación
Cada uno de los cuales se consideran por separado en las Hojas de
Costos y por cada orden de producción, hasta la terminación del producto,
para así poder determinar el costo unitario y total.
INSUMOS Y MATERIALES
Los costos de insumos y materiales, están relacionados con los
principales recursos que se utilizan en la producción, son aquellos que se
transforman en productos terminados con la adición de mano de obra
directa y de costos indirectos de producción. En esta categoría de costos
se encuentran aquella de adquisición de insumos y materiales que con el
tiempo se convierten en parte del producto final y a los cuales puede
realizarles un seguimiento en forma económicamente factible.
190
Clasificación: Los insumos y materiales se clasifica de acuerdo a la
identificación que pueda tener con el producto terminado, es decir puede
clasificarse en:
Insumos y Materiales directos
Insumos y Materiales indirectos
Los insumos y materiales directos son los que se identifican
claramente con un artículo terminado y son fácilmente medibles y
cargables a una producción identificada en este elemento se incluyen
todos aquellos que constituyen los insumos necesarios y básicos
indispensables para la producción en este caso por ejemplo los pollitos
bebes, los medicamentos y alimentos necesarios para realizar el proceso
de producto terminado.
Los insumos y materiales indirectos son los insumos necesarios como
complemento importante para el terminado de la producción pero que no
pueden determinase con exactitud la cantidad que beneficia a un producto
o conjunto de productos determinados. Ejemplo: consumo de energía
eléctrica, combustible y otros.
Estos materiales indirectos se agrupan bajo el nombre de Costos
Indirectos de Explotación.
CONTROL Y TRATAMIENTO DE LOS INSUMOS Y MATERIALES
Un buen control de este elemento es de gran importancia para la
economía de la empresa, pues previene de pérdidas económicas
ocasionadas por desperdicio, robo u obsolescencia. Además los
procedimientos técnicos que brinda la contabilidad de costos como un
191
instrumento de registro y de información oportuna, protegen a la empresa
de pérdidas por insuficiencia o exceso de inventarios, evitando un capital
inmovilizado.
Para el control de la materia prima se debe observar el siguiente
procedimiento:
Establecer la necesidad de materias primas o de materiales y
suministros.
Compra o adquisición de materias primas
Inspección y recepción de materias primas
Almacenamiento de materias primas
Salida de Bodega
Valoración de materias primas
Documentos de Registro
Los principales documentos de registro para el control de los insumos y
materiales son:
Orden de compra,
Orden de Producción
Orden de Requisición; y,
Tarjetas Kardex
192
Orden de Compra: La adquisición de Insumos y Materiales se realiza a
través de una Orden de Compra, tomando en consideración la cantidad,
calidad y especificaciones técnicas; observando las disposiciones internas
establecidas en la empresa para que la compra sea la más adecuada y al
menor costo posible.
Informe de Recepción de Materiales
El departamento o persona encargada de recibir los materiales adquiridos
los desempaca, cuenta e inspecciona para tener la seguridad de que se
encuentran en perfectas condiciones y que cumplen con todas las
especificaciones del pedido, caso contrario se hará la devolución al
proveedor para la recepción correspondiente.
Al realizar la recepción e inspección física de los materiales, se elabora el
informe de recepción de materiales.
Proveedor: …………………… Fecha de pedido: ……………………
Dirección: ……………………. Fecha de entrega: ………………….
Términos de entrega: ……………………. Condiciones de pago: ………………………..
Cantidad Código Descripción Precio Precio
Unitario Total
Aprobado por: ……………………………………..
Firma autorizada
ORDEN DE COMPRA Nro. ….
AVICOLA LUISIN
193
ORDEN DE COMPRA : N° ………
FACTURA:
CANTIDAD PRECIO/UNITARIO PRECIO/TOTAL
AVICOLA LUISIN
INFORME DE RECEPCIÓN DE INSUMOS Y MATERIALES: N° ……
FECHA DE RECEPCIÓN:
PROVEEDOR:
DESCRIPCIÓN
TOTAL $
RECIBI CONFORME:
……………………………………………………
BODEGUERO
Orden de producción: “Es considerado como el inicio o la base para
autorizar al departamento (s) de producción la elaboración de una orden
de producción; la que se envía a la planta o fábrica, con características
propias de cada orden; por ejemplo: nombre y más datos del cliente,
cantidad, etc. o si la producción es para el almacén o bodega, podrá
indicar que es para stock.”15
Este documento es diseñado para administrar información requerida por
la gerencia y por lo tanto varía según las exigencias o necesidades de la
gerencia, por ejemplo algunos formatos incluyen los gastos de ventas y
administración y precio de venta de manera que la utilidad puede
estimarse fácilmente en la orden, normalmente el formato incluye los
datos básicos de producción.
La orden de producción se emplea cuando el cliente hace la solicitud de
15
SARMIENTO R., Rubén. (2009). Contabilidad de Costos. Pg. 84.
194
productos y permanece activa durante todo el proceso de producción
hasta que se gasten y se transfieran al almacén los productos terminados.
Orden de Requisición: “Es un formulario de solicitud de entrega de
materiales, que se hace al jefe del almacén o bodega; quien entregará en
forma detallada lo solicitado y hará firmar a la persona que retira,
documento que le servirá para constancia y respaldo de la entrega de
dichos materiales para la producción de la respectiva orden, la que
valorada sirve para la contabilización, por su utilización.16
Por tanto, para la salida de bodega de la materia prima necesaria en el
proceso productivo, es obligatoria la realización de una Orden de
Requisición de Materiales que es elaborada por el Departamento de
Producción.
16
SARMIENTO R., Rubén. (2009). Contabilidad de Costos. Pg. 84.
Cliente: _______________________ Fecha de pedido: __________________
____ Artículo: _______________________ Fecha de entrega: __________________
____ Cantidad: _________________
Especificaciones del artículo:
f) ______________________________
Jefe de Producción
AVICOLA LUISIN
ÓRDEN DE PRODUCCIÓN Nro. ______
195
AVICOLA LUISIN ORDEN DE REQUISICIÓN DE MATERIALES
Orden de Producción Nº Departamento
Fecha:
PRODUCTO:
CANTIDAD DETALLE VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
MATERIA PRIMA
TOTAL MATERIA PRIMA MATERIALES INDIRECTOS
TOTAL TOTAL ORDEN DE REQUISICIÓN
Entregado por: Recibido por:
Valoración y Control de Materia Prima
A través de las tarjetas Kardex se realiza la valoración del ingreso y
salida de los materiales.
Las Tarjetas Kardex son tarjetas sueltas para el control de entradas y
salidas de los inventarios en función de cantidades y valores
AVICOLA LUISIN TARJETA KARDEX
ARTICULO:
CANTIDAD MAXIMA
CANTIDAD MINIMA
FECHA CONCEPTO INGRESOS EGRESOS SALDO
CANT V/U V/T CANT V/U V/T CANT V/U V/T
196
Métodos de Valoración de Inventarios
Con el fin de mantener existencias regulares de materiales para la
producción, las empresas realizan compras que en muchos casos se
efectúan en diferentes condiciones de precio, esto permite que una misma
clase de materia prima se acumule en las bodegas y que al momento del
traslado a los procesos productivos para su transformación no se sabe
qué precio asignar o cual es el valor que se reconocerá a las materias
primas que se encuentran en la bodega. Para solucionar este problema
existen métodos que la empresa deberá considerar uno u otro de acuerdo
a sus necesidades.
Los métodos de valoración más conocidos y utilizados son:
Primero en entrar, primero en salir (PEPS), conocido también como
FIFO.
Precio Promedio Ponderado
Método PEPS: Significa que los materiales que ingresan primero a la
bodega son los primeros que tienen que salir, por lo tanto al final del
ejercicio económico quedan registrados los productos con el último precio
de adquisición.
Método de Promedio Ponderado: Este método es el más utilizado, por
la ventaja que ofrece al revalorizar permanentemente las existencias de
materiales de acuerdo con los valores de compra acumulados. Su
aplicación consiste en dar valor a la materia prima que ingresa a la
producción, considerando en primer lugar la aplicación del costo promedio
del ejercicio a los saldos que quedaren luego de cada salida de material.
De este modo, al finalizar el período contable, los valores promedio de
materiales disponibles durante el período (inventario inicial más compras)
197
serán los mismos, tanto para las existencias como para los materiales
usados.
MANO DE OBRA
Comprende el conjunto de pagos realizados a los obreros por su trabajo
efectuado en una actividad productiva o de servicio, incluidos los pagos
adicionales derivados por este mismo concepto.
Los costos de mano de obra, se refiere al esfuerzo físico o mental,
empleado en la explotación de un producto, pueden dividirse en mano de
obra directa e indirecta.
Mano de Obra Directa.- Los costos de mano de obra directa se refiere a
las compensaciones de toda la mano de obra directamente involucrada en
la fabricación de un producto terminado, y puede asociarse a este con
facilidad.
Mano de Obra Indirecta.- Mientras que la mano de obra indirecta se
refiere a aquella involucrada en la explotación de un producto que no se
considera mano de obra directa, por lo cual se incluye como parte de los
costos indirectos de producción.
Se considera a la labor que los trabajadores realizan en actividades
diferentes a las de la producción, pero que son necesarias para
complementar el funcionamiento de la granja y que por su naturaleza no
se puede cuantificar su costo de modo específico por unidad producida,
su clasificación y contabilización se considera dentro de los Costos
Indirectos de Explotación.
198
CONTROL Y TRATAMIENTO DE LOS INSUMOS Y MATERIALES
El control de la mano de obra, se efectúa a través de:
Tarjetas reloj
Tarjetas de tiempo
Planilla de trabajo
Contabilización de nómina
Tarjeta reloj.- “En esta tarjeta se controla la asistencia diaria de los
trabajadores, mediante el registro de entradas y salidas, esta información
permite computar el número de horas en la jornada normal y
extraordinaria de trabajo.”17
El control de asistencia y puntualidad de los trabajadores y demás
personal es importante para medir las horas ordinarias y asignar a cada
trabajador la remuneración respectiva.
AVICOLA LUISIN TARJETA RELOJ
NOMBRE:
SEMANA:
FECHA
MAÑANA TARDE H. SUPLEMENTARIA
H. EXTRA TOTAL ENTRADA SALIDA ENTRADA SALIDA
TOTAL :
17
BRAVO V., Mercedes, (2011). Contabilidad de Costos, Segunda Edición, Editora Nuevo día, Quito-Ecuador, Pág. 64
199
Tarjeta de tiempo.- “Es aquella que sirve para controlar el tiempo que los
obreros directos emplean en la ejecución de sus tareas, tiene que ver con
la distribución de los costos de la mano de obra directa entre las distintas
“Ordenes de Producción” vigentes en un determinado periodo”.18
Debido a que la tarjeta reloj no indica el trabajo desarrollado por los
obreros durante el tiempo que estuvieron en la fábrica, es necesario
elaborar un informe detallado de las labores diarias desempeñadas por
cada trabajador, denominadas tarjetas de tiempo o Boleta de trabajo. Nos
proporciona además el tiempo indirecto o cualquier trabajo realizado por
disposiciones superiores.
18
Molina C, Antonio; (2009). Contabilidad de Costos, Cuarta edición, Impresos Andinos, Quito-Ecuador. Pág..85
Fecha: ________________
Nombre del Trabajador: ________________ Código: ________________
Departamento: ________________
Salario por Hora: ________________
Orden de Detalle Hora de Hora de Horas Valor por Valor
Prod. Nro. Inicio Término Empleadas Hora Total
Total
f) _________________________
Jefe de Producción
TARJETA DE TIEMPO
AVICOLA LUISIN
200
PLANILLA DE TRABAJO
Es un documento en el cual se registra la compensación es decir los
sueldos o salarios por los servicios prestados a la empresa. El periodo
para el cálculo del salario puede ser de un mes, de quince días o de una
semana.
Para realizar esta planilla es necesario agrupar todas las tarjetas de
tiempo por número de trabajadores y estos datos se pasarán luego a la
hoja de costos con las cifras correspondientes.
La jornada máxima de trabajo será de 8 horas diarias y no exceden de 40
horas semanales. Las horas suplementarias se establecen por convenio
escrito o verbal entre las partes y no podrán exceder de 4 en un día ni de
12 horas en la semana. Para calcular el valor de las horas suplementarias
y extraordinarias, se toma en cuenta el siguiente horario de trabajo.
AVICOLA LUISIN
PLANILLA DE TRABAJO
VALOR DE LA HORA:
DETALLE
MES
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 5
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 6
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 7
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 8
ORDEN DE PRODUCCIÓN N° 9
TIEMPO INDIRECTO
TIEMPO OCIOSO
TOTAL HORAS TRABAJADAS
VALOR TOTAL HORAS TRABAJADAS
TOTAL
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA
TIEMPO OCIOSO
VALOR DE LA PLANILLA
201
Rol de pagos.- se prepara a base de las tarjetas de control de tiempo y
constituye un resumen de los ingresos de los obreros.
Estos roles contienen: nómina de personal, días y horas laboradas,
salarios devengados e imposiciones retenidas con la ley vigente tales
como: aporte personal o individual al I.E.S.S., Impuesto a la Renta,
anticipos, préstamos quirografarios, hipotecarios si es que los hubieren.
Planilla que se puede elaborar en forma semanal, quincenal o mensual,
de acuerdo a las necesidades de la empresa y que en definitiva constituye
un certificado de la empresa sobre el cumplimiento de sus obligaciones
patronales.
AVICOLA LUISIN
ROL DE PAGOS TRABAJADORES
N° NOMIN
A CARG
O
INGRESOS PROVISIONES
SALARIO
HORAS EXTRAS
HORAS SUPLEMT
TOTAL INGRESOS
DECIMO TERCERO
DECIMO CUARTO
FONDOS RESERVA
TOTAL PROVISIONES
APORTE PERSONAL9,35%
APORTE PATRONAL 12.15%
ANTICIPO SUELDO
LIQUIDO A PAGAR
TOTAL
GERENTE CONTADORA
LOS COSTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION
Conocidos en la actividad industrial como “costos indirectos de
producción”, “carga fabril”, “costos generales de fabricación” etc., los
denominamos agrícola, ganadera, etc. En la generalidad de los casos
muchas empresas agropecuarias se dedican al mismo tiempo a
explotaciones agrícolas, ganaderas y otras actividades; entonces
llamamos Costos Comunes de Explotación (CCE) a todos aquellos costos
incurridos pero que son comunes a varias actividades o procesos al
202
mismo tiempo; por ejemplo:”19: Impuestos a los predios, arriendos
(hacienda, finca, galpones, etc.), consumo de energía eléctrica, pago por
agua, depreciaciones, amortizaciones, fumigación, remuneración guardián,
depreciación de Vehículo, gastos de transporte, reparaciones y
mantenimiento y otros.
Los costos indirectos de explotación, son aquellos que, aunque se
consideran como parte del objeto de costos, no puede realizarse un
seguimiento en forma económicamente factible, esta categoría de costos
se utiliza para acumular los indirectos, la mano de obra indirecta y los
demás costos indirectos de producción que no pueden identificarse
directamente con los productos específicos, como depreciaciones,
consumos, impuestos prediales, servicios de riego y básicos de la granja.
HOJA DE COSTOS
Es un documento contable utilizado en las empresas agropecuarias,
mediante el cual obtenemos un resumen de la inversión realizada en una
orden de producción en sus tres elementos básicos.
En la parte central contendrá básicamente tres columnas para cuantificar
cada uno de los elementos del costo, adicional a ello podrá ir una
columna para establecer el periodo de trabajo.
En la parte inferior, se realizará un resumen de inversión en cada uno de
los elementos del costo se debe aclarar, en todo caso el formato de la
hoja de costos obedecerá a las necesidades de la empresa, no existe un
formato estándar, éste deberá adaptarse a las necesidades de la
empresa.
19
BRITO, BOLIVAR. (2010). Contabilidad Agropecuaria. Tercera Edición Ecuador.
203
AVICOLA LUISIN
HOJA DE COSTOS N°
Expresado en dólares USD $
PARA:
ORDEN DE PROD. N° ARTICULO:
FECHA DE INICIO:
CANTIDAD
FECHA DE TERMINO:
MATERIA PRIMA DIRECTA MANO DE OBRA DIRECTA
FECHA N° REQ CANTIDAD CONCEPTO COSTOS
FECHA CONCEPTO COSTO TOTAL UNIT. TOTAL
TOTAL 0,00 TOTAL
COSTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN RESUMEN
FECHA CANT. V.UNITARIO V. TOTAL
TOTAL 0,00
Elaborado por
Aprobado por
PLAN DE CUENTAS
El plan de cuentas constituye un listado lógico de las cuentas y
subcuentas que se van utilizar en el ejercicio contable. Estructurar un plan
o catálogo de cuentas es imprescindible en las empresas, especialmente
en la actualidad que se utilizan sistemas computarizados, ya que esto
facilita el manejo de las cuentas mediante códigos de identificación para
el ingreso de datos. Cada empresa adaptará un plan de cuentas de
acuerdo a su tamaño y necesidad, pero se recomienda considerar el
mayor número de cuentas posibles a ser utilizadas durante el tiempo de
vida útil estimado de la empresa y, dentro de las cuentas principales, el
uso de cuentas auxiliares con el propósito de tener una información más
clara y concreta de cada cuenta.
204
MANUAL DE CUENTAS
El Manual de Cuentas es una descripción detallada del uso de las cuentas
con sus respectivos débitos y créditos. Por el tema del presente trabajo, a
continuación se describe el uso de las principales cuentas de costos que
intervienen en la contabilidad.
DOCUMENTOS FUENTE
Los documentos a utilizarse en esta contabilidad son los mismos que se
conocen a través de contabilidad general; esto es: recibos, facturas, notas
de venta, comprobantes de pago, cheques, letras, pagarés; entre otros.
La Factura.- La factura es un comprobante indispensable en cualquier
transacción comercial que otorga derechos al comprador y que implica
una serie de obligaciones y responsabilidades al vendedor. Es un
documento que contiene una descripción detallada de la transacción que
incluye factores como la cantidad, el peso, la medida y el precio y debe
cumplir con las disposiciones establecidas por el Servicio de Rentas
Internas, por tanto su emisión es obligatoria en las operaciones de
comercio.
Cheque.- Es un título por un valor que incorpora una orden de pago
emitida por el titular de una cuenta corriente bancaria a favor de
una persona beneficiaria, quien cobrara su importe dirigiéndose a un
bando o empresa del sistema financiero nacional especialmente
autorizado para ello.
205
INVENTARIO
Es la recopilación ordenada de las pertenencias que posee una persona
en su actividad económica y así mismo las obligaciones que tienen que
cancelar, esta recopilación detalla los elementos integrantes de un
patrimonio que son: Activos y Pasivos, contando, pesando, midiendo
todos y cada uno de los objetivos que posee o deba.
INVENTARIO INICIAL
Para que una empresa conozca la importancia de su capital al momento
de empezar sus operaciones, es necesario redactar el inventario inicial, el
mismo que comprende todas las aportaciones hechas a la asociación, ya
sea de valores, bienes, derechos u obligaciones, en todo lo que forma
parte de los activos y pasivos.
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL:
“Es la demostración contable que se presenta al iniciar las actividades
mercantiles de un ente contable, comprende los valores del activo, pasivo
y Patrimonio, los datos del estado de situación inicial constituyen la
información para el primer asiento contable del libro diario.”20
LIBRO DIARIO.- Es un libro principal en donde se registran
cronológicamente las operaciones de una empresa que realiza
diariamente, aplicando el principio de la Partida Doble No hay deudor sin
acreedor ni acreedor sin deudor por el valor equivalente.
20
Universidad Nacional de Loja. MED. Módulo V. Costos y presupuestos en la Empresa Industrial. Pg. 39.
206
AVICOLA LUISIN LIBRO DIARIO
DEL………AL……… Expresado en dólares USD $
FECHA CODIGO DETALLE PARCIAL DEBE HABER
SUMAN Y PASAN
El Oro, 30 de agosto del 2014
GERENTE CONTADOR
207
f. METODOLOGÍA
Métodos Científico que por ser un conjunto de actividades
sistemáticas, ordenadas y lógicas serán utilizados para descubrir la
situación actual de la empresa y desarrollar la determinación de costos
por órdenes de producción.
Método Deductivo servirá para identificar y delimitar los principales
problemas que afectan a la Avícola Luisin, además mediante normas,
leyes y preceptos del costo se determinará el costo unitario de cada orden
de producción.
Método Inductivo, contribuirá a desarrollar y ejecutar la hoja de costos la
misma que contendrá los elementos del costo dispuestos en cada orden
de producción y registrados en el libro diario y sustentado en el manejo
correcto de todos los documentos de control de costos.
Método Analítico Sintético, se examinará la teoría planteada para el
posterior desarrollo, presentación y aplicación del sistema propuesto de
acuerdo a lo establecido en los referentes teóricos, la empresa avícola
reúne los requisitos para la utilización del sistema de Costos por Órdenes
de Producción.
Técnicas:
La Entrevista.- Siendo que la entrevista es una técnica dedicada a
obtener la información mediante un sistema de preguntas y a través de
una conversación franca y abierta, se obtuvo referentes y datos
importantes en la construcción de la problemática y su posterior solución.
208
La Observación.- La observación consiste en el registro visual de lo que
ocurre y su entorno laboral por lo que al revisar los distintos libros y
registros que utiliza la empresa, se podrá conocer directamente desde la
fuente el problema que preocupa a la avícola y permitirá poner en
consideración a su propietario el tema de investigación.
209
g. CRONOGRAMA
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. PRESENTACIÓN, REVISIÓN Y APROBACIÓN DEL
PROYECTOX X
2. REVISIÓN DE LITERATURA X X
3. EJECUCIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO X X X X
4. REALIZACIÓN DE ASPECTOS PRELIMINARES X X
5. ELABORACIÓN DEL BORRADOR DE TESIS X X X
6 PRESENTACIÓN Y APROBACIÓN DEL BORRADOR
DE TESISX X X
7.TRÁMITES PREVIO A LA SUSTENTACION DE TESIS X X
8.SUSTENTACIÓN PÚBLICA Y GRADUACIÓN X X
ACTIVIDADESsemanas semanas semanas semanas semanas
NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO
AÑO 2014-2015
210
h. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
Talento Humano:
Conformado por el docente Director de Tesis, el gerente-propietario de la
Avícola Luisin, y la aspirante al Título de Ingeniera en Contabilidad y
Auditoría, CPA.
Recursos Materiales:
Los recursos materiales que serán utilizados para el desarrollo del
presente trabajo son: Computadora, impresora, internet, papel bond,
bolígrafos, lápices, carpetas, copias, CD., material bibliográfico y otros.
Presupuesto
INGRESOS $ 1.500,00
Aporte de la Aspirante $ 1.500,00
GASTOS
$1.500,00
Material Bibliográfico 350,00
Suministros y Materiales 180,00
Movilización y Estadía 400,00
Impresión 100,00
Internet 100,00
Derechos y aranceles
establecidos por la Universidad
150,00
Otros Gastos e imprevistos 220,00
211
i. BIBLIOGRAFÍA
LIBROS:
BRAVO V., MERCEDES, (2011). Contabilidad General, Décima Edición,
Editora Escobar, Quito-Ecuador.
BRITO, BOLIVAR. (2010). Contabilidad Agropecuaria. Tercera Edición
Ecuador.
ESPEJO, LUPE BEATRIZ. (2009), Contabilidad General. 1ra Edición.
Editorial UTPL. Loja-Ecuador.
MALDONADO, HERNAN. (2009). Contabilidad Agropecuaria. Tomo II.
Quito-Ecuador.
MOLINA C, ANTONIO; (2009). Contabilidad de Costos, Cuarta edición,
Impresos Andinos, Quito-Ecuador.
SARMIENTO R., Rubén. (2009). Contabilidad de Costos. Pág. 89
Universidad Nacional de Loja. MED. Módulo V. Costos y presupuestos en
la Empresa Industrial.
VALDIVIEZO SUQUILANDA, Ligia, (2009). Guía Didáctica de
Contabilidad Agraria y de Sociedades. Loja UTPL.
212
INTERNET:
Conceptos Básicos de Costos de Producción o carga fabril. Venezuela.
Disponible en:
http://www.slideshare.net/83oswaldo/07-0710-5995073
213
INDICE
PORTADA……………………………………………………………………... I
CERTIFICACIÓN……………………………………………………………... II
AUTORÍA……………………………………………………………………… III
CARTA DE AUTORIZACIÓN……………………………………………….. IV
DEDICATORIA………………………………………………………………... V
AGRADECIMIENTO…………………………………………………………. VI
a. TÍTULO……………………………………………………………………... 1
b. RESUMEN………………………………………………………………….. 2
SUMMARY……………………………………………………………….. 3
c. INTRODUCCIÓN………………………………………………………... 4
d. REVISIÓN DE LITERATURA………………………………………... 6
e. MATERIALES Y MÉTODOS………………………………………....... 38
f. RESULTADOS……………………………………………………………. 40
g. DISCUSIÓN………………………………………………………………. 103
h. CONCLUSIONES……………………………………………………….. 105
i. RECOMENDACIONES…………………………………………………... 106
j. BIBLIOGRAFÍA…………………………………..………………………... 107
j. ANEXOS………………………………………….………………………..
INDICE…………………………………………………………………………
109
213